Amouage
Outlands
스토리
Outlands는 Amouage의 Essences 라인에 속합니다. 이 라인은 어떤 향이 나는지보다 어떻게 만드는지로 정의됩니다. 알코올은 오크 배럴에서 숙성되고, 향 농축액 자체에도 병입 전에 샌달우드 칩을 넣어 향을 우려냅니다. 조향은 Cécile Zarokian이 맡았으며, 인센스가 무겁지 않고 공기처럼 가볍고 허브 같은 느낌으로 다가오는 것도 바로 이 인퓨전 덕분입니다.
앰버
달콤해질 때까지 데운 레진
라브다넘, 벤조인, 바닐라가 한데 녹아든, 달콤하지만 어스름한 향입니다. 햇볕에 말랑해진 나무 수액에 인센스 연기가 한 줄기 스며든 듯합니다. 앰버는 반짝이지도, 소리치지도 않습니다. 피부 가까이 머물며 몇 시간이고 온기를 내뿜습니다.
웜 스파이시
향신료 서랍에서 빛나는 잉걸불
시나몬, 클로브, 넛맥의 둥근 열기로, 날카로운 주방이 아니라 빵 굽는 팬트리처럼 건조하고 살짝 레진 같은 향입니다. 살결을 안에서부터 감싸 안는 듯, 친밀하고 쌀쌀한 계절에 어울리는 발그레한 온기를 자아냅니다.
아로마틱
서늘한 공기에 으깬 허브
손가락 사이에서 으깨진 라벤더, 로즈마리, 세이지, 타임의 푸르고 캄포르 같은 서늘함입니다. 깨끗하고 활력을 불어넣으면서도 약간은 절제된 인상으로, 고전적인 바버샵 프레시함의 단정한 골격을 이룹니다.
프레시 스파이시
갓 빻은 후추의 서늘한 알싸함
핑크 페퍼, 카다멈, 진저. 따뜻하게 데우기보다 따끔하게 찌르는 스파이스입니다. 향의 탑 가까이에서 톡톡 터지듯 올라오며, 건조하고 다면적인 결은 부엌에서 뭉근히 끓는 무언가보다 으깬 통후추와 갈라 연 카다멈 꼬투리에 가깝습니다. 밝지만, 결코 포근하지는 않습니다.
시트러스
아침을 여는 첫 산뜻한 제스트
레몬, 베르가못, 오렌지 껍질의 톡 터지는 즙처럼 싱그러운 밝음으로, 새콤하고 발랄하며 깨끗한 쌉쌀함을 가장자리에 둡니다. 향의 첫인상에 즉각적인 부양감과 반짝임을 더하며, 신선하고 활기차게, 물 위의 햇살처럼 빠르게 증발합니다.
발사믹
걸쭉하게 엉겨 황금빛이 된 나무 수액
나무 레진과 황금빛 앰버가 시럽처럼 진하게 엉기고, 바닐라가 살며시 스며듭니다. 반짝이거나 움직이지 않고 가만히 내려앉아, 촛불이 방을 데우듯 피부를 따뜻하게 감싸며, 탑 노트가 잦아든 뒤에도 오래도록 그 자리에 머뭅니다.
프랑킨센스
상처 낸 나무줄기에 굳은 황금빛 눈물
원료 소개
껍질에 상처를 낸 Boswellia 나무는 우윳빛 수액을 흘리고, 이 수액은 몇 주에 걸쳐 황금빛 눈물 모양으로 굳습니다. 가장 귀한 수지는 오만과 소말리아의 Boswellia sacra 나무에서 나옵니다. 이 눈물 같은 수지를 수증기 증류하거나 용매로 추출해 오일을 얻습니다.
향의 느낌
인센스라는 이름에서 기대하는 것보다 밝습니다. 서늘하고 레몬 같으며 거의 파인처럼 싱그럽고, 후추 같은 생기가 톡 올라옵니다. 그 아래는 드라이하고 발사믹하며, 이미 잘 알고 있는 따뜻하고 먼지 같은 스모크로 마무리됩니다.
조향에서의 역할
수지로서는 드물게도 무거운 것을 가볍게 만듭니다. 하트와 베이스에 자리해 우드, 라브다넘, 짙은 오리엔탈 어코드에 숨통을 틔워 주고, 로즈에게는 서늘하고 고요한 공간을 내어 줍니다.
알아두면 좋은 점
이 나무들은 위기에 처해 있습니다. 야생 Boswellia 군락은 과도한 채취, 가뭄, 방목으로 점점 줄어들고 있으며, 인류가 수천 년 동안 태워 온 이 수지를 앞으로도 오래 얻을 수 있을지가 이제 현실적인 문제가 되었습니다.
카다멈
시트러스의 열기와 함께 터지는 그린 스파이스
원료 소개
수확하는 이들은 포드가 익기 전에 따야 하는데, 그러려면 일일이 손으로 할 수밖에 없습니다. 인도 남부의 숲에서 온 생강과 식물로, 지금은 과테말라에서 널리 재배됩니다. 증류하는 것은 포드 속 씨앗입니다.
향의 느낌
포드 하나를 갈라 보면, 따뜻한 페퍼와 레몬 껍질, 약간의 파인 레진 위로 서늘한 유칼립투스의 상쾌함이 떠오릅니다. 스모키하면서 빵 같은 기운도 있는데, 바로 차이의 향입니다. 처음에는 날카롭고 톡 쏘듯 경쾌하다가, 이내 부드럽고 발사믹해집니다.
조향에서의 역할
탑과 하트 사이에 자리하는, 서늘함을 잃지 않는 스파이스의 반짝임입니다. 클로브나 시나몬의 무게 없이 컴포지션이 시트러스에서 우디 앰버로 넘어가도록 이어 줍니다. 로즈, 레더, 우드 모두와 잘 어울립니다.
알아두면 좋은 점
꼬투리는 일종의 포장재입니다. 닫혀 있는 동안에는 오일을 온전히 지키지만, 갈라지는 순간 향이 곧바로 빠져나가기 시작합니다. 그래서 증류업자들은 서둘러 작업하고, 미리 갈아 둔 카다멈은 온전한 꼬투리의 그림자에 불과합니다.
엘레미
레몬과 후추 향이 감도는, 프랑킨센스의 밝은 사촌
원료 소개
필리핀에서 자라는 한 나무의 껍질에 칼집을 내면 부드럽고 흰 수지가 흘러나와 공기에 닿으며 노랗게 변합니다. 이 레진을 수증기 증류하면 엘레미가 됩니다. 프랑킨센스의 가까운 사촌으로, 레몬 껍질 향을 풍기며 등장합니다.
향의 느낌
첫머리에는 날카로운 레몬과 파인, 그리고 그린 페퍼처럼 톡 쏘는 기운이 있습니다. 그 아래로 묘하게 허브 같은 결, 곧 따뜻한 발삼 위의 딜과 펜넬이 인센스 연기와 엮여 흐릅니다. 부드럽고 우디하게 마르며, 친척인 프랑킨센스보다 훨씬 가볍습니다.
조향에서의 역할
조향사들은 이 원료를 경첩처럼 씁니다. 블렌드의 위쪽에 자리해 시트러스의 밝음을 우디와 인센스까지 끌어내려 이음새가 드러나지 않게 하고, 레진 계열 컴포지션이 무겁거나 스모키해지지 않으면서 은은히 빛나게 합니다.
알아두면 좋은 점
이름은 흔히 대략 '위에서와 같이, 아래에서도'라는 뜻의 아랍어 구절에서 유래했다고 여겨집니다. 조향에 쓰이기 훨씬 전부터 르네상스 시대의 치유 연고와 바니시에 들어갔으며, 지금도 레진에서 오일이 넉넉히 나와 합리적인 가격을 유지합니다.
레몬
밝은 햇살 속으로 톡 터지는 차갑고 노란 제스트
원료 소개
증류가 아니라 짜내서 얻습니다. 색이 든 껍질을 누르고 긁어 분비샘이 오일을 내놓게 합니다. 조향에 쓰이는 레몬은 대부분 이탈리아와 캘리포니아에서 자랍니다. 레몬나무의 흰 꽃은 완전히 다른 노트입니다.
향의 느낌
새콤하고 푸르며 톡톡 튀는 향으로, 차가운 껍질과 입안에 침이 고이는 신맛이 전부입니다. 그 아래로 희미하게 달콤한 속껍질, 그리고 껍질 자체에서 오는 왁스 같은 결이 깔립니다. 몇 분 안에 사라지므로 서둘러 즐겨야 합니다.
조향에서의 역할
오 드 코롱 전통을 이끄는 원동력으로, 베르가못, 네롤리, 프티그레인과 함께 향수를 한낮의 햇살 속에서 열어젖힙니다. 너무 빨리 날아가기 때문에 조향사들은 citral로 이를 보강합니다.
알아두면 좋은 점
냉압착 레몬 오일에는 푸로쿠마린이 들어 있어 피부가 햇빛에 화상을 입기 쉬워지므로, 조향사들은 이 성분을 제거한 등급을 즐겨 씁니다. 병 속에서 변질되어 테레빈유 같은 냄새 쪽으로 산화되기도 하는데, 시트러스 향수를 안정시키기 어려운 이유가 바로 이것입니다.
베르가못
쌉싸름한 여운을 지닌 반짝이는 시트러스 빛
원료 소개
베르가못을 먹는 사람은 없습니다. 시고 씨투성이에 맛도 실망스럽습니다. 전 세계 공급량의 거의 전부가 칼라브리아 해안의 좁은 땅 한 줄기에서 자라며, 오직 초록빛 껍질에서 냉압착으로 짜낸 오일을 얻기 위해 재배됩니다.
향의 느낌
첫 순간에는 제스트와 초록빛 광채, 이어서 레몬보다 둥근 무언가가 다가옵니다. 은은하게 쌉쌀한 온기 위에 놓인, 플로럴하고 차(茶)를 닮은 부드러움입니다. 금세 날아가고, 그 뒤에 남는 것은 살짝 스파이시한 고요한 울림입니다.
조향에서의 역할
오 드 코롱을 정의하는 원료이며, 거의 모든 푸제르의 맨 위에서 라벤더, 오크모스와 나란히 자리합니다. 조향사들이 원하는 것은 이 원료가 선사하는 밝은 첫 순간이고, 얼그레이를 얼그레이답게 만드는 향 또한 바로 이 오일입니다.
알아두면 좋은 점
반짝임을 주는 바로 그 성분이 피부를 태울 수도 있습니다. 베르가못에는 bergapten이 들어 있어 피부를 햇빛에 과민하게 만들기 때문에, 조향사들은 사용량을 낮게 유지하거나 이 분자를 제거한 등급의 오일을 씁니다.
쓰촨 페퍼
짜릿한 끝맛이 감도는 밝은 시트러스 스파이스
원료 소개
사실 후추가 전혀 아닙니다. 불그스름한 껍질은 감귤류와 같은 운향과 나무에서 나며, 블랙 페퍼보다 레몬에 더 가까운 친척입니다. 쓰이는 것은 껍질뿐이며, 증류하거나 CO2로 추출합니다.
향의 느낌
따뜻하고 장밋빛 도는 스파이스 위에 자몽 제스트가 얹히며, 타오르기보다 톡톡 튀어 오릅니다. 그 아래에는 메탈릭하고 은은하게 베티버 같은 그림자가 드리웁니다. 음식에서는 이 껍질이 혀를 찌릿하게 만들지만, 향수로 옮겨 오는 것은 얼얼함이 아니라 제스트입니다.
조향에서의 역할
조향사들은 탑에서 기포감과 생기를 더하기 위해 이 원료를 씁니다. 모던한 페퍼리 스파클로, 동시대 유니섹스 향수의 오프닝을 수없이 열어 왔습니다. 시트러스, 로즈, 베티버, 인센스와 잘 어울립니다.
알아두면 좋은 점
이 얼얼함은 맛도 열감도 아닙니다. 그 원인이 되는 분자가 피부의 가벼운 촉각을 감지하는 신경섬유를 초당 약 50회 자극하기 때문에, 뇌는 이를 실제 진동으로 인식합니다.
패출리
비 온 뒤의 축축한 흙과 어두운 나무
원료 소개
민트의 친척이라고는 아무도 짐작하지 못하지만, 실제로 같은 꿀풀과에 속합니다. 잎이 무성한 관목으로, 잎을 말려 발효 직전까지 숙성시킨 뒤 증류하면 시럽처럼 걸쭉하고 짙은 오일이 나옵니다.
향의 느낌
젖은 흙, 숲의 바닥, 오래된 지하 저장고를 떠올리게 하며, 그 아래로 와인 같은 달콤함이 깔려 있습니다. 갓 만든 오일은 날카롭고 그린하며 거의 캄포르처럼 다가올 수 있습니다. 숙성된 오일은 정반대로 초콜릿과 레더 쪽으로 흘러가며, 몇 시간이고 그 자리에 머뭅니다.
조향에서의 역할
이만큼 컴포지션을 단단히 붙잡아 주는 원료는 거의 없습니다. 시프레와 오리엔탈은 그 닻 위에 세워지며, 로즈, 베티버, 라브다넘 아래에 몇 방울만 더해도 향 전체가 피부 위에 몇 시간 동안 머뭅니다.
알아두면 좋은 점
19세기 카슈미르 숄은 좀벌레를 막기 위해 말린 패출리 잎에 싸여 운송되었고, 유럽인들은 냄새만으로 진품을 가려내는 법을 익혔습니다. 이 오일은 에센셜 오일로서는 드물게 숙성될수록 좋아지며, 와인처럼 부드럽게 무르익습니다.
아니스
파스티스를 뿌옇게 흐리는 달콤한 리코리스
원료 소개
씨앗이 아닙니다. 흔히 아니스 씨앗이라 부르는 것은 사실 말린 열매입니다. 수증기로 증류하면 거의 전부가 anethole인 오일을 얻는데, 리코리스라는 인상은 전적으로 이 anethole에서 나옵니다. 전혀 관계없는 나무에서 나는 스타 아니스도 같은 분자를 만들어 냅니다.
향의 느낌
달콤하고 따뜻하며 틀림없는 리코리스 향에, 멘톨과 펜넬 사이 어딘가의 시원한 리프트와 페퍼리한 허브의 바탕이 더해집니다. 밝고 아로마틱하게 시작해 파우더리하고 사탕 같은 달콤함으로 둥글게 무르익습니다. 캐러웨이나 딜보다 부드럽고 달콤합니다.
조향에서의 역할
탑에서 하트까지 스치는 달콤함으로, 블렌드를 무겁게 하지 않고 끌어올립니다. 라벤더, 아몬드, 바닐라, 펜넬, 타바코 위에서 잘 어우러지며, 리코리스가 전면에 나서는 구르망과 아몬드 위에 유난히 잘 어울리는 스타 아니스의 면모를 이끌어 갑니다.
알아두면 좋은 점
파스티스에 물을 부으면 우윳빛으로 뿌옇게 변합니다. 용액에 녹아 있던 anethole이 빠져나오면서 생기는 현상으로, 우조, 삼부카, 압생트에서도 똑같이 일어납니다. 눈으로 지켜볼 수 있는 향인 셈입니다.
코리앤더
고수 잎과는 전혀 닮지 않은 향신료
원료 소개
한 식물에서 두 가지 향이 납니다. 잘 익은 씨앗은 마르면서 따뜻하고 우디해지지만, 고수라는 이름으로 팔리는 생잎은 전혀 다른 향이어서 향수에 쓰이는 일이 거의 없습니다. 증류기에 들어가는 것은 으깬 씨앗뿐입니다.
향의 느낌
첫머리는 따뜻하고 달콤하며, 페퍼리하게 떠오르는 기운과 시트러스를 살짝 짜 넣은 듯한 산뜻함이 있습니다. 이어 둥글게 무르익어 라벤더와 로즈우드, 그리고 향신료 선반보다는 푸제르에 가까운 은은한 진저브레드의 온기가 드러납니다.
조향에서의 역할
조향사들은 이 원료를 탑과 하트 사이에 두어 프레시함과 스파이스, 라벤더 같은 둥근 느낌을 더하며, 베르가못, 라벤더, 제라늄, 앰버리한 베이스와 함께 씁니다. 빈티지 시트러스 아로마틱의 클래식한 하트 노트이며, 푸제르라면 어디서나 만날 수 있습니다.
알아두면 좋은 점
고고학자들은 투탕카멘의 무덤에 봉인된 코리앤더 씨앗을 찾아냈습니다. 사람들이 굳이 재배해 온 가장 오래된 향신료 중 하나입니다. 오일은 대부분 리날로올(linalool)로 이루어져 있어, 조향사에게 분리된 단일 분자보다 더 둥글고 부드러운 향의 원천이 됩니다.
쿠민
사람의 체취를 닮은 향신료
원료 소개
요리에 쓰면 주방의 향신료이고, 증류하면 사람의 몸에 더 가까운 무언가가 됩니다. 초승달 모양의 씨앗에는 cuminaldehyde가 들어 있는데, 이 한 가지 화합물이 음식과 살결, 두 가지 역할을 모두 해냅니다.
향의 느낌
탑에서는 뜨겁고 먼지 같으며 그린하다가, 이내 틀림없는 살결의 냄새가 됩니다. 미량이면 쇄골에서 피어오르는 온기처럼 느껴지고, 조금만 더하면 이틀 내리 입은 셔츠가 됩니다. 그 아래에는 너티하고 묘하게 편안한 무언가가 자리합니다.
조향에서의 역할
조향사들은 이것을 1퍼센트에도 한참 못 미치는 양으로 하트에 넣고, 그곳에서 로즈, 레더, 라브다넘, 오렌지 블로섬 아래에 관능적인 맥박을 불어넣습니다. 여러 오리엔탈 클래식에 온기를 더하는 것도 이 향입니다. 한 방울만 넘쳐도 포뮬러 전체가 기울어 버립니다.
알아두면 좋은 점
Cuminaldehyde는 사람의 땀 속 한 화합물과 매우 가까워서, 누구도 이 향에 무덤덤할 수 없습니다. 같은 피부, 같은 양이라도 어떤 사람에게는 친밀하게, 또 다른 사람에게는 씻지 않은 냄새로 읽힙니다.
사프란
레더와 꿀, 마른 건초 향을 내쉬는 진홍빛 실
원료 소개
가을에 피는 크로커스 꽃 한 송이마다 진홍빛 실 세 가닥이 들어 있고, 그 하나하나를 사람의 손으로 뽑아냅니다. 말린 암술머리는 팅크처로 우려내거나 앱솔루트로 추출합니다. 공급망이라고 해 봐야 이것이 전부입니다.
향의 느낌
처음에는 건초와 꿀, 따뜻한 토스트가 느껴지고, 그 아래로 금속성의 레더리한 기운이 드러나는데, 이는 사프라날이라는 분자의 작용입니다. 스웨이드, 타바코, 먼지 낀 앰버로 드라이다운되며, 가장자리에는 쌉쌀함이 남습니다.
조향에서의 역할
하트에 자리해 붉은 빛으로 은은히 빛나며, 스파이스와 레더를 잇는 경첩 역할을 합니다. 조향사들이 로즈와 짝지은 일이 워낙 잦아 그 조합은 하나의 장르가 되었고, 레더 어코드 전체를 오직 사프란 하나로 구축하기도 합니다.
알아두면 좋은 점
사프란 1킬로그램을 얻으려면 손으로 딴 꽃 약 150,000송이와 허리를 굽힌 채 보내는 수많은 날의 노동이 필요합니다. 그래서 실제 사프란이 향수에 쓰이는 경우는 거의 없습니다. 대부분의 사프란 노트는 대신 합성 사프라날로 만들어집니다.
오렌지 블로섬
꿀과 쌉싸름한 그린 사이의 하얀 꽃잎
원료 소개
네롤리와 오렌지 블로섬 앱솔루트는 손으로 딴 비터 오렌지 나무의 같은 흰 꽃에서 나옵니다. 하나는 수증기 증류로 얻고, 다른 하나는 용매로 추출해 왁스 같은 콘크리트로 얻습니다. 대부분 튀니지, 모로코, 지중해 연안에서 생산됩니다.
향의 느낌
중심에는 꿀 같은 넥타가 있고, 깨끗하고 쌉싸름한 그린의 결과 희미한 메탈릭 청량감이 그것을 가릅니다. 둘 중 네롤리가 더 밝고 비누 같으며, 앱솔루트는 더 따뜻하고 인돌릭해서 달콤함 아래 머스키한 깊이를 품고 있습니다.
조향에서의 역할
시트러스와 피부를 잇는 경첩 같은 원료입니다. 레몬 탑을 뒤따를 만큼 밝고, 머스크에 녹아들 만큼 따뜻합니다. 코롱은 반짝이는 면을, 풍성한 화이트 플로럴은 도톰하고 인돌릭한 면을 씁니다.
알아두면 좋은 점
네롤리라는 이름은 이 향으로 장갑과 목욕물을 향기롭게 했던 17세기 네롤라의 공주에게서 왔습니다. 오일 1킬로그램을 얻으려면 손으로 딴 꽃이 약 1톤 필요합니다.
다바나
뿌리는 사람마다 다르게 변하는, 술기운 어린 살구 향의 허브
원료 소개
국화과의 작은 방향성 허브로, 인도 남부 마이소르 일대에서 재배되며, 꽃이 달린 초록 윗부분을 수증기 증류해 짙고 강렬한 오일을 얻습니다. 식용으로 재배되는 양은 거의 없습니다.
향의 느낌
뱅쇼에 푹 담근 살구와 플럼처럼 술기운이 돌고 진하며, 그 아래로 건자두와 따뜻한 건초가 어린 그린하고 차 같은 달콤함이 깔립니다. 달지만 결코 설탕처럼 들척지근하지 않고 지속력이 끈질기며, 두 사람에게서 똑같이 나는 경우가 드뭅니다.
조향에서의 역할
조향사들은 다바나를 넉넉히 붓지 않고 한 방울씩 씁니다. 피치, 살구, 로즈를 한층 부풀리고, 탑과 베이스 사이의 이음새를 매끄럽게 다듬으며, 시프레와 프루티 플로럴에 술기운 어린 생기를 불어넣습니다. Bon Parfumeur 106이 이 원료에 기대고 있습니다.
알아두면 좋은 점
그 변화가 바로 핵심입니다. 다바나는 과일 향이 뿌리는 사람의 피부 화학에 따라 저마다 다르게 기울어 '카멜레온 오일'이라는 별명으로 불립니다. 인도에서는 신선한 꽃을 엮어 시바 신에게 바치는 사원 화환을 만듭니다.
제라늄
초록 줄기와 으깬 민트를 곁들인 장미
원료 소개
조향사의 제라늄은 사실 제라늄이 아닙니다. 펠라르고늄이며, 장미 향은 잎과 줄기에 깃들어 있고, 증류기에 들어가는 것도 바로 이 부분입니다.
향의 느낌
잎을 으깨면 장미 향이 나지만, 아직 줄기가 달린 장미입니다. 그린하고 산뜻하며 살짝 페퍼리하고, 민트 같은 기운이 서늘함을 더합니다. 레몬과 파우더리한 달콤함이 그 사이로 가늘게 스며 있습니다.
조향에서의 역할
하트에서 플로럴과 푸제르를 잇는 역할을 하며, 허브 같은 엣지 덕분에 남성용으로 출시되는 향수에 유독 많이 쓰입니다. 로즈, 민트, 클로브, 베르가못, 베티버 모두와 잘 어울립니다.
알아두면 좋은 점
제라늄과 로즈는 citronellol을 공유하며, 그래서 제라늄은 로즈 어코드의 일부를 훨씬 적은 비용으로 대신할 수 있습니다. 한때 기준이었던 레위니옹의 부르봉 제라늄은 재배지가 이집트와 중국으로 옮겨 가면서 수확량이 줄었습니다.
로즈
그린하고 알싸한 자극 위에 내려앉은 이슬 같은 달콤함
원료 소개
조향에 쓰이는 장미는 대부분 두 종 가운데 하나입니다. 불가리아와 터키의 damascena, 그리고 그라스의 centifolia입니다. 꽃송이를 해 뜨기 전부터 오전 10시 30분 무렵까지 손으로 통째 따서, 증류해 오토를 얻거나 용매로 추출해 앱솔루트를 만듭니다.
향의 느낌
프레시하고 꿀 같으며 가장자리는 그린하고, 아직 이슬이 맺혀 있는 듯합니다. 그 아래에는 스파이스와 과일이 자리하고, 앱솔루트에서는 잼 같은 어두운 깊이가 드러납니다. 오토는 크리스프하고 밝게 열리며, 앱솔루트는 더 따뜻하고 스모키하며 피부에 더 가깝게 머뭅니다.
조향에서의 역할
로즈는 하나의 노트라기보다 팔레트 전체처럼 움직입니다. 홀로 향수 전체를 이끌기도 하고 시프레 속으로 녹아들어 사라지기도 하며, 우드와 패출리 곁에서는 어두워지고 바이올렛 옆에서는 파우더리해지며, 플로럴 하트를 하나로 묶어 줍니다.
알아두면 좋은 점
두 추출 방식의 셈법은 서로 다릅니다. 오토는 오일 1킬로그램을 얻는 데 꽃 3,000~4,000킬로그램이 필요합니다. 용매로 추출하는 앱솔루트는 그 약 7분의 1의 꽃으로 같은 양을 얻습니다.
바닐라
숙성된 난초 꼬투리, 커스터드, 희미한 연기
원료 소개
난초 덩굴에서 딴 초록색 깍지에서는 거의 아무 냄새도 나지 않습니다. 이 향은 발견되는 것이 아니라 만들어지는 것입니다. 데치고, 햇볕 아래에서 땀을 내고, 천천히 말리는 몇 달의 과정을 거쳐야 vanillin이 나타납니다. 처음은 멕시코, 지금은 마다가스카르입니다.
향의 느낌
커스터드와 카라멜이 먼저 다가오고, 그 아래로 더 어두운 기운이 깔립니다. 말린 과일, 그리고 한 줄기 타바코 연기입니다. 마르면서 파우더리해지고 피부 가까이에 머뭅니다. 제대로 숙성한 진짜 바닐라는 바닐린만 쓸 때보다 한층 깊게 느껴집니다.
조향에서의 역할
조향사들은 모난 곳을 둥글리기 위해 바닐라를 씁니다. 지나치게 날카롭거나, 풋내가 나거나, 삭막한 향도 바닐라 베이스를 만나면 온기와 바디감을 얻습니다. 그래서 바닐라는 통카, 앰버, 샌달우드, 스파이스와 함께 수많은 오리엔탈과 구르망 향의 중심을 잡습니다.
알아두면 좋은 점
꽃은 저마다 단 하루만 핍니다. 그때를 놓치면 꼬투리가 맺히지 않기에 모든 꽃을 손으로 수분하는데, 이 방법은 레위니옹섬의 열두 살 노예 소년 Edmond Albius가 고안했습니다. 오늘날 바닐라 향미는 대부분 합성입니다.
앰버
채취하지 않고 조합해 만든 따뜻한 레진의 빛
원료 소개
앰버 나무라는 것은 없습니다. 조향사들은 여름 더위 속 지중해 록로즈에서 배어 나오는 끈적한 검인 라브다넘에 벤조인과 바닐라를 더해 이 향을 조합합니다. 박물관 진열장 속 화석화된 수액은 피부 위에서 아무 냄새도 나지 않습니다.
향의 느낌
처음에는 꿀처럼 달콤하고 은은하게 애니멀릭하다가, 황금빛 파우더리한 온기로 가라앉습니다. 비즈왁스, 오래된 타바코, 낡은 레더, 그리고 그 아래 한 줄기 스모크. 방을 채우기보다 피부 가까이에 머뭅니다.
조향에서의 역할
베이스에 자리해 그 위의 모든 것을 제자리에 붙잡아 두며, 오리엔탈 컴포지션이 이토록 크게 기대는 이유도 여기에 있습니다. 바닐라와 패출리는 이를 달콤한 쪽으로 밀고, 레진과 스파이스, 건조한 허브를 더하면 절제된 쪽으로 기웁니다.
알아두면 좋은 점
이 단어는 한때 향유고래의 왁스 같은 분비물인 앰버그리스를 뜻했고, 그 혼동은 끝내 풀리지 않았습니다. 오늘날 업계는 앰버라는 말을 두 가지로 씁니다. 거의 언제나 식물성 원료와 합성 원료로 만드는 이 레진 어코드, 그리고 Ambroxan 같은 앰버그리스 대체 원료입니다.
벤조인
칼집을 낸 나무에서 흘러내린 따뜻한 바닐라 발삼
원료 소개
벤조인은 저절로 흘러나오지 않습니다. 라오스, 베트남, 수마트라에서 누군가 스티락스 나무의 껍질에 상처를 내면, 그 상처에서 수지가 배어 나와 몇 달에 걸쳐 붉은빛 눈물 모양으로 굳습니다.
향의 느낌
달콤하고 따뜻하며 틀림없는 바닐라 향이 나고, 그 아래로 파우더리한 앰버의 부드러움이 깔립니다. 시암 벤조인은 더 둥글고 크리미하며, 수마트라 벤조인은 더 스모키하고 시나몬 같은 알싸함이 있습니다. 피부 위에 두면 거의 카라멜처럼 변합니다.
조향에서의 역할
픽서티브와 감미료 역할을 동시에 하는 베이스 노트로, 앰버 어코드에 은은한 빛을 주고 나머지 컴포지션을 흔들림 없이 붙잡아 둡니다. 라브다넘, 통카, 인센스 곁에서 날카로운 모서리를 부드럽게 다듬습니다.
알아두면 좋은 점
벤젠이라는 단어가 바로 여기서 나왔습니다. 화학자들이 이 수지의 이름을 따서 벤조산이라 불렀고, 벤젠은 다시 그 산에서 이름을 얻었습니다. 수지 자체의 이름은 '자바의 프랑킨센스'를 뜻하는 아랍어 구절 luban jawi가 닳고 닳아 변한 것입니다.
우드
증류로 얻은 수지, 그리고 그것을 모방한 어코드
원료 소개
레진이 스민 심재, 그리고 그 심재에서 증류한 오일입니다. 이 한 단어가 숯불 위에서 태우는 나뭇조각, 수종과 토양과 증류기에 따라 달라지는 아타르, 그리고 이를 모방하기 위해 만든 우디 앰버 어코드를 모두 아우릅니다. 시중 향수에 쓰이는 우드는 대부분 이 어코드입니다.
향의 느낌
증류한 오일은 움직입니다. 발효된 외양간 같은 향에서 레더, 말린 과일, 허니로, 다시 레진과 따뜻한 피부로 옮겨 가며, 하룻저녁 사이에 같은 모습을 두 번 보이는 일이 드뭅니다. 어코드는 가만히 머뭅니다. 건조하고 스모키하며 약품 같은 향이 첫 순간부터 마지막까지 변하지 않습니다.
조향에서의 역할
와인 애호가가 테루아를 좇듯, 컬렉터들은 산지를 좇습니다. 분변 같은 힌디, 프루티한 캄보디, 캄포르 향의 보르네오, 그리고 그 모두의 위에는 가장 희귀하고 귀하게 여겨지는 등급인 캬라가 있습니다. 어코드가 존재하는 이유는 이 가운데 어느 것도 대량으로 재현할 수 없기 때문입니다.
알아두면 좋은 점
Aquilaria는 CITES 부속서 II에 등재되어 있는데, 이는 거래를 금지하는 것이 아니라 규제하는 것입니다. 나뭇조각, 구슬, 조각품은 허가를 받아야 이동합니다. 선반 위에 놓인 완성된 향수병은 그렇지 않습니다.
오포포낙스
꿀과 발삼, 오래된 나무 향을 나지막이 풍기는 스위트 몰약
원료 소개
스위트 몰약은 수액에서 시작됩니다. 소말리아나 에티오피아에서 Commiphora의 껍질에 상처를 내면 검이 흘러나와 붉은빛 눈물 모양으로 굳고, 이를 수증기로 증류해 오일을 얻거나 용매로 우려내 레지노이드를 만듭니다.
향의 느낌
몰약보다 둥글고 달콤하며, 약 냄새보다는 꿀에 가깝고, 열릴 때 가볍게 톡 쏘며 떠오릅니다. 그 아래로는 먼지 내음과 희미한 애니멀릭함, 약간의 버섯 향이 돌고, 오래된 나무처럼 건조합니다. 벤조인을 더 건조하고 파우더리하게 만든 느낌입니다.
조향에서의 역할
픽서티브 역할도 겸하는 베이스 노트로, 다른 원료를 제자리에 붙잡아 두면서 앰버 어코드에 꿀빛 광채를 더합니다. 더 위쪽에 놓이면 시프레를 들어 올리기도 합니다. 라브다넘, 바닐라, 인센스, 로즈와 잘 어울립니다.
알아두면 좋은 점
이 이름으로 불리는 식물은 두 가지입니다. 옛 유럽의 오포포낙스는 파슬리와 가까운 지중해 식물이었고, 오늘날 조향사들에게 팔리는 레진은 그와 전혀 관련 없는 아프리카 나무에서 나옵니다.
버치
그을린 나무껍질, 오래된 안장, 서늘한 초록 수액
원료 소개
자작나무에서는 전혀 다른 두 가지가 나옵니다. 껍질을 공기 없이 가열하면 버치 타르가 되는데, 페놀이 짙게 밴 검은 오일로, 레더 향이 나는 이유가 바로 여기에 있습니다. 잎과 새순에서는 훨씬 더 그린하고 가벼운 향이 나옵니다.
향의 느낌
먼저 타르는 벗어날 수 없는 모닥불 같습니다. 그을린 나무, 오래된 안장 가죽, 그리고 그 뒤로 약품 같은 따끔함이 따라옵니다. 잎 쪽은 정반대로, 서늘하고 촉촉하며 축축한 숲에서 똑 꺾은 푸른 잔가지 같습니다.
조향에서의 역할
베이스에서는 레더의 스모키한 절반과 시프레의 거친 결을 만들어 냅니다. 그린한 버치의 면모는 탑에서 더 가벼운 역할을 맡습니다. 20세기 초의 건조하고 타르 향 짙은 레더 향수들은 이를 토대로 만들어졌습니다.
알아두면 좋은 점
버치 타르는 러시아 가죽, 즉 유프트에 문질러 스며들게 했고, 그래서 이 장르 전체에서 날가죽보다 연기 냄새가 납니다. 정제하지 않은 타르에는 누구도 피부에 닿기를 원치 않는 화합물이 들어 있어, 조향사들은 정제된 등급을 사용합니다.
앰버그리스
따뜻한 소금 바람을 머금은 바다가 숙성시킨 고래의 황금
원료 소개
향유고래 100마리 중 한 마리 정도만 이것을 만들어 냅니다. 장 속에 생기는 밀랍 같은 덩어리로, 소화하지 못한 오징어 부리를 감싸기 위한 것으로 여겨집니다. 몸 밖으로 배출된 뒤에는 여러 해 동안 바다를 떠돌며 햇빛과 소금에 숙성되다가 해안으로 밀려옵니다.
향의 느낌
고래에게서 갓 나온 것은 분변 같고 바다 냄새가 납니다. 몇 해가 지나면 달콤하고 애니멀릭하며 은은하게 미네랄한 향으로 변해, 타바코와 마른 해초, 오래된 나무 냄새로 가득해집니다. 하나의 냄새라기보다 온기, 확산, 숨결로 느껴집니다.
조향에서의 역할
베이스에서는 모든 것의 속도를 늦추고 피부 같은 광채를 더합니다. 앰버그리스 노트는 거의 모두 Ambroxan으로, 바다가 만들어 내는 분자를 중심으로 설계된 합성 원료입니다. 진짜 팅크처는 비스포크 작업과 오래된 향수병 속에 남아 있을 뿐입니다.
알아두면 좋은 점
향유고래가 보호종인 미국에서는 앰버그리스를 수집하거나 판매하는 것이 불법이지만, 해변에 떠밀려 온 것을 주운 사람이 가질 수 있도록 허용하는 나라도 있습니다. 바위만 한 덩어리가 수십만 달러에 팔린 적도 있어, '떠다니는 황금'이라는 별명이 붙었습니다.
라브다넘
햇볕에 달궈진 록로즈에서 긁어낸 끈적한 앰버 수지
원료 소개
지중해의 록로즈는 여름이면 잎으로 검을 배어 내는데, 손가락이 서로 달라붙을 만큼 어둡고 끈적합니다. 채취자들은 가지를 끓이거나 긁어서 이를 떼어 낸 뒤, 이 거친 검을 추출해 앱솔루트와 레지노이드를 만듭니다.
향의 느낌
발사믹한 온기에 이어 레더, 말린 과일, 허니, 한 줄기 스모크가 뒤따릅니다. 오프닝에는 거의 앰버그리스 같은 무언가가 있습니다. 몇 시간 뒤에는 갈색 타바코와 길든 피부 같은 향으로 가라앉지만, 여전히 이어집니다.
조향에서의 역할
라브다넘을 빼면 대부분의 앰버 어코드는 무너집니다. 바닐라와 벤조인이 그 위에 쌓이는 토대이기 때문입니다. 포뮬러를 제자리에 고정하고, 시프레와 레더 향수에 깊이를 주며, 로즈, 오크모스, 인센스와 잘 어울립니다.
알아두면 좋은 점
증류가 있기 전에 염소가 있었습니다. 염소 떼가 여름 내내 시스투스 덤불 사이를 누비며 풀을 뜯으면 수염과 넓적다리에 검이 엉겨 붙었고, 목동들은 이를 빗어 냈습니다. 라브다넘은 지금도 쓰이는 가장 오래된 향료 원료 가운데 하나입니다.
머스크
전혀 다른 두 원료를 부르는 하나의 이름
원료 소개
이 이름으로 불리는 것은 두 가지입니다. 온기와 부드러움을 전하도록 만들어진 합성 머스크 계열이 오늘날 조향에서 대부분의 일을 맡습니다. 사향노루 머스크는 더 오래된 길이며, 전통 아타르 조향은 지금도 이를 바탕으로 합니다.
향의 느낌
사향노루 머스크는 가까이에서는 애니멀릭하고 묵직하지만, 속삭임처럼 옅게 희석되는 순간 따뜻하고 달콤하며 살결처럼 환하게 피어납니다. 합성 머스크는 더 깨끗합니다. 뜨겁게 다린 리넨, 따스한 면, 털이 아닌 살결의 느낌입니다.
조향에서의 역할
머스크는 조향이 딛고 서는 바닥입니다. 위에 놓인 것을 고정하고, 지속 시간을 늘리며, 두 번째 피부 같은 은은한 광채를 더합니다. 리치나 로즈 향수 아래에는 흔히 머스크가 깔려 있어, 진작 사라졌어야 할 과일 향을 오래도록 붙잡아 둡니다.
알아두면 좋은 점
같은 한 병이 어떤 사람에게는 환하게 느껴지고, 바로 옆 사람에게는 거의 아무 향도 없는 듯 느껴질 수 있습니다. 상당수의 사람들은 특정 합성 머스크를 전혀 맡지 못하는데, 이런 특이한 현상을 특이적 후각 상실이라고 합니다.
향의 캐릭터
시트러스, 카다멈, 프랑킨센스가 반짝이며 거의 탄산처럼 톡톡 튀는 오프닝을 열고, 하트는 사프란, 쿠민, 웜우드, 로즈로 허브처럼 스파이시하게 이어지며, 베이스는 앰버, 벤조인, 우드, 그리고 부드럽고 달콤한 maltol로 빛납니다.
지속력
살결 위에 머무는 시간
모래시계는 지속 시간을 보여 줍니다. 향이 사라지기 전까지 몇 시간 동안 이야기를 이어 가는지를 뜻합니다. 막대가 출발점을 겨우 벗어난다면 스치듯 지나가는 몇 시간이고, 끝까지 채워진다면 아침부터 저녁까지 이어집니다. 약속이 아닌 일반적인 기준으로 보시기 바랍니다. 지성 피부는 건성 피부보다 향을 훨씬 오래 붙잡아 둡니다.
실라주
향이 남기는 자취의 크기
실라주는 프랑스어로 배가 지나간 뒤 남는 물결, 곧 항적을 뜻하며, 이 지표가 재는 것이 바로 그것입니다. 향이 몸에 머물지 않고 공간에 얼마나 닿는지를 나타냅니다. 낮은 쪽은 가까운 사람만 알아차리는 속삭임이고, '매우 강함'은 방을 가득 채우고, 자리를 떠난 뒤에도 계속 채워 나갑니다.
실험적
환심이 아닌 도발을 위해 만든 향
어떤 향수는 사랑받기 위해 만들어집니다. 이 향수들은 논쟁을 부르기 위해 만들어졌습니다. 잉크 같은 타르, 뜨거운 고무, 상하기 시작한 과일, 꽃을 기대한 자리에 놓인 금속과 털. 도발하는 향이면 동전이 환히 빛나고, 무난한 길을 택한 향이면 흐려지는데, 때로는 그것이 바로 의도이기도 합니다.
오피스
단정하되 결코 과하지 않게
함께 쓰는 공간에서 향은 곧 매너입니다. 이 거리에서는 책상 건너편 사람에게 닿고 거기서 멈춰야 합니다. 단정한 시트러스, 부드러운 머스크, 옅은 나무 향처럼 모두 유능하고 사려 깊게 느껴지는 향입니다. 동전이 환히 빛나면 누구도 향 이야기를 꺼낼 필요가 없다는 뜻이고, 흐릿하면 향이 멀리 퍼진다는 뜻입니다.
이브닝
해가 진 뒤, 향이 깊어지는 시간
저녁 식사, 한잔의 술, 길게 이어지는 밤. 어스름한 조명 아래서 앰버, 레진, 스모키한 나무 향은 점잖음을 벗어 던지고, 풍성한 플로럴은 마침내 피어납니다. 동전이 환히 빛나면 바로 이 시간을 기다려 온 향이라는 뜻이고, 흐릿하면 낮 동안 이미 제 몫을 다했다는 뜻입니다.
로맨틱
느낄 만큼 가까이
향은 테이블 너머로 자신을 알리는 대신 살결 위에서 은은히 울릴 수도 있습니다. 여기서 말하는 결이 바로 그것입니다. 크리미한 플로럴, 바닐라, 부드러운 머스크, 한 줄기 스파이스처럼, 누군가 몸을 기울이게 만들 만큼 따뜻한 향입니다. 그런 분위기를 자아내는 향이면 동전이 환히 빛나고, 유혹보다 실용에 가까우면 흐려집니다.
포멀
격식을 갖춘 자리의 조용한 위엄
결혼식, 예식, 모두가 구두까지 신경 쓴 자리. 이곳에서 통하는 것은 볼륨이 아니라 구조입니다. 매끄러운 나무 향, 절제된 플로럴, 부드러운 레더. 동전이 환히 빛나면 저녁 내내 흐트러짐 없는 자세를 지킨다는 뜻이고, 흐릿하면 그 자리에 비해 너무 캐주얼하다는 뜻입니다.
캐주얼
느긋한 하루의 편안함
볼일, 커피, 딱히 갈 곳 없는 느긋한 토요일. 누구에게 잘 보일 필요가 없으니 부드럽고 편안한 향이 어울립니다. 신선한 시트러스, 가벼운 나무 향, 살결에서 피어나는 약간의 온기. 동전이 환히 빛나면 그 모든 것에 어울린다는 뜻이고, 흐릿하면 더 화려한 밤을 원하는 향이라는 뜻입니다.
낮과 밤
그 분위기가 자연히 머무는 자리
해에서 달까지 이어지는 막대로, 향이 어느 시간을 위해 만들어졌는지를 보여 줍니다. 금빛으로 남은 부분이 많을수록 한낮과 바깥 공기에 속한 향입니다. 푸른빛이 해 쪽으로 멀리 거슬러 올라올수록 향은 더 깊고 따뜻해집니다. 저녁, 촛불, 조명을 낮춘 방의 향입니다.
겨울
찬 공기를 가로질러 닿는 온기
찬 공기는 향을 누그러뜨리고 더디게 만듭니다. 그래서 겨울은 레진, 스모크, 바닐라, 레더, 앰버 기운이 도는 스파이스처럼 짙고 따뜻한 향의 계절입니다. 이 막대는 이 향이 추위 속에서 옅어지지 않고 빛을 내며 얼마나 잘 맞서는지를 보여 줍니다.
봄
부드럽게 오르는 온기 속 싱그러운 꽃
온화하고 촉촉한 공기는 가벼운 조합을 들어 올립니다. 그래서 이 계절은 이슬 맺힌 플로럴, 푸른 줄기, 부드러운 파우더, 속이 비칠 듯 투명한 시트러스의 몫입니다. 무겁기보다 살아 있는 향입니다. 초록빛이 막대를 따라 멀리 뻗을수록 이 향은 그런 날씨에 더 편안하게 어울립니다.
여름
무더위 속에서도 밝고 가볍게
더위가 향을 대신 퍼뜨려 주기 때문에, 잘못 고른 향수는 한낮이 되기도 전에 견딜 수 없어집니다. 살아남는 것은 서늘하고 숨 쉴 틈이 있는 향입니다. 날카로운 시트러스, 소금기 어린 공기, 아로마틱한 허브, 물. 물리게 하지 않고 기분을 상쾌하게 하는 것들입니다. 여기서 막대가 짧다면 선선한 계절을 위해 아껴 두라는 뜻입니다.
가을
서늘해지는 날의 향신료 어린 온기
공기가 식으면 풍성한 원료들이 더는 답답하게 짓누르지 않고 또렷하게 드러나기 시작합니다. 마른 나무, 따뜻한 스파이스, 타바코, 앰버, 황금빛으로 익은 과일. 향수가 사색에 잠기는 계절입니다. 막대는 이 향이 선선하게 식어 가는 날들에 얼마나 자연스럽게 스며드는지에 따라 채워집니다.
추천 착용 시기
늦가을과 한겨울의 가장 추운 저녁을 위해 아껴 두는 향수입니다. Outlands는 격식 있게 차려입은 침착하고 신중한 사람에게 어울리며, 레진 같은 프랑킨센스와 우드가 촛불 밝힌 실내나 서리로 한층 날카로워진 밤공기 속으로 천천히 펼쳐집니다. 사프란과 라브다넘이 지닌 명상적인 무게감은 길고 어두운 시간, 그리고 설명 없이도 존재감을 요구하는 자리에 어울립니다.
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분위기
노즈
Cécile Zarokian
조향사
Cécile Zarokian은 ISIPCA를 마치고 Robertet에서 4년간 수련한 뒤 2011년 파리에 문을 연 자신의 독립 조향 스튜디오를 운영합니다. Amouage Epic Woman, Nishane Ani, Amouage Opus XIV Royal Tobacco, Amouage Material, Masque Milano Tango를 조향했습니다.
이 조향사의 다른 작품Epic 56
메종
왕실급 스케일의 프랑킨센스와 로즈를, 풀 보틀이 요구하는 모험 없이 만나본다.
Amouage는 조용한 법이 없습니다. 모든 보틀이 애써 들어가야 하는 방을 위해 만들어진 듯합니다. 높은 천장, 공기 중에 감도는 인센스, 귀한 무언가를 통과해 들어오는 빛까지. 이 하우스는 프랑킨센스와 로즈, 우드를 끝없이 가진 것처럼 아낌없이 쏟아붓고, 그 결과물은 크게 퍼지고 오래 남으면서도 그저 소리만 큰 향이 되는 법이 없습니다.
- 출신
- 오만 무스카트
- 설립
- 1983
- 대표 향
- 프랑킨센스, 로즈, 우드
모든 디캔트
오리지널 보틀에서 문 앞까지
정품 플라콘을 정가에, 하우스에서 직접 구입합니다.
의료용 등급 Socorex 주사기가 플라콘에서 정확한 밀리리터를 곧바로 뽑아냅니다.
금박 상자에 담아 DHL에 인계하며, 관세는 모두 지불된 상태입니다. 디캔트가 만들어지는 과정
Amouage의 다른 향
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