스스로를 The Nose라 칭하는 이탈리아 조향사 Alessandro Gualtieri는 30년 넘게 향수 업계에서 일했으며, Versace와 Fendi 등 패션 메종를 고객으로 두었다. 먼저 만든 메종가 Nasomatto였고, 두 번째 메종 Orto Parisi는 2014년 암스테르담에서 이어졌다. 이름은 이탈리아어로 채소밭을 뜻하는 orto와 할아버지 Vincenzo Parisi의 성을 합친 것으로, 그의 할아버지는 텃밭에 거름을 주려고 양동이에 자신의 배설물을 모으곤 했다. Paul Rigter가 2017년 만든 다큐멘터리 《The Nose: Searching for Blamage》는 그의 작업을 따라간다.

Gualtieri는 향수를 직접 조향하며 노트를 공개하지 않는다. 향수는 이탈리아에서 생산되며, 각각 두꺼운 유리에 금속 캡을 씌운 50ml 파르팡(parfum)이다. Bergamask는 밝은 뿔을 상감한 앤티크 골드를, Stercus는 에티오피아산 소뿔을 더한 브론즈를, Megamare는 녹색 소금 패티나와 아이티산 조개를 얹은 텀블드 실버를 두른다. 상자를 펼치면 중앙에 구멍이 뚫린 작은 도시가 나타난다. 회사는 Nasomatto와 같은 주소인 암스테르담 Veemarkt에서 운영된다.