Epic 56

스토리

Epic 56은 순수 향료 함량이 56퍼센트로, Exceptional Extraits 가운데 가장 농도가 높습니다. Amouage는 각 원작을 만든 조향사에게 다시 돌아가 완성된 향을 오만에서 3개월에서 6개월간 숙성시키는 방식으로 이 라인을 만들었습니다. 그 숙성이 프랑킨센스와 우드를 앞으로 끌어내고, 로즈는 위가 아닌 아래에 자리 잡게 합니다.

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프레시 스파이시로즈우디앰버웜 스파이시플로럴

어코드

프레시 스파이시

갓 빻은 후추의 서늘한 알싸함

핑크 페퍼, 카다멈, 진저. 따뜻하게 데우기보다 따끔하게 찌르는 스파이스입니다. 향의 탑 가까이에서 톡톡 터지듯 올라오며, 건조하고 다면적인 결은 부엌에서 뭉근히 끓는 무언가보다 으깬 통후추와 갈라 연 카다멈 꼬투리에 가깝습니다. 밝지만, 결코 포근하지는 않습니다.

어코드

로즈

벨벳 꽃잎, 꿀과 가시

탑에서는 이슬을 머금은 듯 프루티하고, 이어 잼처럼 진하고 꿀 같은 하트가 펼쳐지며 그 아래로 그린하고 페퍼리한 쏘는 맛이 깔립니다. 실제로 증류한 꽃은 극히 일부에 불과합니다. 로즈 어코드는 만들어지는 것이며, 잘 만든 어코드는 장미 자체보다 더 장미 같은 향을 낼 수 있습니다.

어코드

우디

잘라낸 목재의 마른 결

시더 대팻밥, 샌달우드, 마른 베티버 뿌리의 향으로, 사포로 다듬은 듯한 수지 어린 온기에 희미한 연필갑의 거친 결이 더해집니다. 단단하고 차분한 인상으로, 향을 진중하고 오래 남는 것으로 만들어 주는 고요한 골격입니다.

어코드

앰버

달콤해질 때까지 데운 레진

라브다넘, 벤조인, 바닐라가 한데 녹아든, 달콤하지만 어스름한 향입니다. 햇볕에 말랑해진 나무 수액에 인센스 연기가 한 줄기 스며든 듯합니다. 앰버는 반짝이지도, 소리치지도 않습니다. 피부 가까이 머물며 몇 시간이고 온기를 내뿜습니다.

어코드

웜 스파이시

향신료 서랍에서 빛나는 잉걸불

시나몬, 클로브, 넛맥의 둥근 열기로, 날카로운 주방이 아니라 빵 굽는 팬트리처럼 건조하고 살짝 레진 같은 향입니다. 살결을 안에서부터 감싸 안는 듯, 친밀하고 쌀쌀한 계절에 어울리는 발그레한 온기를 자아냅니다.

어코드

플로럴

꽃 한 송이가 아닌, 정원 전체

한 송이의 꽃이 아니라 여러 꽃이 어우러진 인상입니다. 대개 로즈, 재스민, 오렌지 블로섬이 서로 기대어, 어느 하나도 따로 알아볼 수 없게 됩니다. 달콤하고 이슬을 머금었으며 은은하게 파우더리하고, 그 아래로 꽃꿀의 단맛이 깔려 있습니다. 향수에서 꽃향기가 나는데 어떤 꽃인지 딱 짚어 말할 수 없을 때, 사람들이 말하는 바로 그 향입니다.

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탑 노트

핑크 페퍼쿠민시나몬

하트 노트

센티폴리아 로즈재스민 티제라늄

베이스 노트

올리바넘우드패출리과이악 우드

앰버샌달우드머스크오리스

바닐라

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탑 노트

핑크 페퍼

톡 쏘는 스파이스가 감도는 밝은 장밋빛 베리

원료 소개

사실 후추가 아닙니다. 장밋빛 열매는 후추 덩굴과 식물학적으로 전혀 관련이 없는 남미 나무에서 나며, 말린 뒤 수증기 증류하거나 CO2로 추출합니다.

향의 느낌

블랙 페퍼보다 로즈 향이 더 돌고 과일 향이 짙으며, 열감은 살짝 따끔한 정도입니다. 으깬 베리, 주니퍼를 닮은 레진, 스치는 시트러스. 오프닝에서 번뜩였다가 금세 사라지고, 은은하고 따뜻한 스파이시함을 남깁니다.

조향에서의 역할

조향사들은 열감 없는 스파이스가 필요할 때 이 노트를 찾습니다. 플로럴 위에 장밋빛의 톡 쏘는 반짝임을 얹고, 우디와 앰버 노트를 산뜻하게 하며, 베르가못, 패출리와 잘 어울립니다. 이 반짝임은 현대 프루티 플로럴의 시그니처입니다.

알아두면 좋은 점

실제로 속한 과는 캐슈가 속한 옻나무과로, 캐슈나 망고에 반응하는 사람이 이 열매에도 반응하는 경우가 있을 만큼 가깝습니다. 요리에 쓰기 전에 알아 두면 좋습니다.

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탑 노트

쿠민

사람의 체취를 닮은 향신료

원료 소개

요리에 쓰면 주방의 향신료이고, 증류하면 사람의 몸에 더 가까운 무언가가 됩니다. 초승달 모양의 씨앗에는 cuminaldehyde가 들어 있는데, 이 한 가지 화합물이 음식과 살결, 두 가지 역할을 모두 해냅니다.

향의 느낌

탑에서는 뜨겁고 먼지 같으며 그린하다가, 이내 틀림없는 살결의 냄새가 됩니다. 미량이면 쇄골에서 피어오르는 온기처럼 느껴지고, 조금만 더하면 이틀 내리 입은 셔츠가 됩니다. 그 아래에는 너티하고 묘하게 편안한 무언가가 자리합니다.

조향에서의 역할

조향사들은 이것을 1퍼센트에도 한참 못 미치는 양으로 하트에 넣고, 그곳에서 로즈, 레더, 라브다넘, 오렌지 블로섬 아래에 관능적인 맥박을 불어넣습니다. 여러 오리엔탈 클래식에 온기를 더하는 것도 이 향입니다. 한 방울만 넘쳐도 포뮬러 전체가 기울어 버립니다.

알아두면 좋은 점

Cuminaldehyde는 사람의 땀 속 한 화합물과 매우 가까워서, 누구도 이 향에 무덤덤할 수 없습니다. 같은 피부, 같은 양이라도 어떤 사람에게는 친밀하게, 또 다른 사람에게는 씻지 않은 냄새로 읽힙니다.

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탑 노트

시나몬

쏘기보다 은은히 빛나는, 달콤한 나무껍질의 열기

원료 소개

쓸모 있는 것은 속껍질뿐입니다. 나무에서 껍질을 길게 벗겨 둥글게 말아 막대 모양으로 만든 뒤 수증기 증류합니다. 섬세한 쪽은 스리랑카의 진짜 시나몬이며, 대부분의 주방 양념통을 채우는 것은 더 거칠고 가격이 낮은 카시아입니다.

향의 느낌

따뜻하고 건조하며 달콤한 향으로, cinnamaldehyde가 붉게 달아오르는 온기를 내고 그 뒤로 클로브 같은 엣지가 이어집니다. 진짜 시나몬은 더 둥글고 은은하게 플로럴한 반면, 카시아는 톡 쏩니다. 드라이다운은 우디하고 발사믹하게 흐르며, 레더가 희미하게 속삭입니다.

조향에서의 역할

하트 노트이자, 구르망과 오리엔탈 향이 따뜻한 방처럼 느껴지는 이유입니다. 바닐라, 앰버, 로즈, 애플, 타바코와 잘 어울리며, 비결은 오로지 절제에 있습니다. 살짝이면 은은한 빛을, 조금만 더하면 따끔함을 줍니다.

알아두면 좋은 점

이 나무껍질이 금보다 비쌌고 그 때문에 실론을 정복할 가치가 있던 시절, 네덜란드인들은 가격을 지키려고 자신들의 비축분을 불태우기도 했습니다. 오늘날의 조심성은 훨씬 밋밋해서, 피부 감작을 일으키는 cinnamaldehyde 때문에 사용량에 상한을 둘 뿐입니다.

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하트 노트

센티폴리아 로즈

그린하고 알싸한 자극 위에 내려앉은 이슬 같은 달콤함

원료 소개

조향에 쓰이는 장미는 대부분 두 종 가운데 하나입니다. 불가리아와 터키의 damascena, 그리고 그라스의 centifolia입니다. 꽃송이를 해 뜨기 전부터 오전 10시 30분 무렵까지 손으로 통째 따서, 증류해 오토를 얻거나 용매로 추출해 앱솔루트를 만듭니다.

향의 느낌

프레시하고 꿀 같으며 가장자리는 그린하고, 아직 이슬이 맺혀 있는 듯합니다. 그 아래에는 스파이스와 과일이 자리하고, 앱솔루트에서는 잼 같은 어두운 깊이가 드러납니다. 오토는 크리스프하고 밝게 열리며, 앱솔루트는 더 따뜻하고 스모키하며 피부에 더 가깝게 머뭅니다.

조향에서의 역할

로즈는 하나의 노트라기보다 팔레트 전체처럼 움직입니다. 홀로 향수 전체를 이끌기도 하고 시프레 속으로 녹아들어 사라지기도 하며, 우드와 패출리 곁에서는 어두워지고 바이올렛 옆에서는 파우더리해지며, 플로럴 하트를 하나로 묶어 줍니다.

알아두면 좋은 점

두 추출 방식의 셈법은 서로 다릅니다. 오토는 오일 1킬로그램을 얻는 데 꽃 3,000~4,000킬로그램이 필요합니다. 용매로 추출하는 앱솔루트는 그 약 7분의 1의 꽃으로 같은 양을 얻습니다.

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하트 노트

재스민 티

따뜻한 초록 찻잎에 우려낸 하얀 꽃잎

원료 소개

진짜 재스민 차는 갓 딴 꽃을 녹차 잎 위에 밤새 펼쳐 두어 찻잎이 향을 흠뻑 머금게 해서 만듭니다. 이 노트는 조향사의 버전으로, 단일 원료가 아니라 재스민 앱솔루트와 그린 티 소재를 엮어 만든 어코드입니다.

향의 느낌

건조하고 은은하게 쌉싸름한 잎 위에 부드러운 화이트 재스민이 얹힌 향입니다. 플로럴은 생 재스민보다 더 투명하게 느껴지며, 건초와 김, 막 따른 물의 온기가 이를 누그러뜨립니다. 아찔하게 진하기보다 파우더리하며, 깨끗하고 종이 같은 느낌으로 마무리됩니다.

조향에서의 역할

플로럴을 식히고 차분하게 붙잡아 두는 하트 노트입니다. 위에서는 베르가못과 시트러스가, 아래에서는 머스크, 가벼운 우디 노트 또는 베티버가 함께합니다. 많은 그린 티 코롱이 같은 설계를 따르며, 차분한 티 하트 위에 밝은 시트러스를 얹습니다.

알아두면 좋은 점

삼박 재스민은 오후에 따서, 꽃봉오리가 벌어지며 향을 가장 많이 내는 밤에 찻잎 위에 올립니다. 최상급은 이 과정을 되풀이합니다. 시든 꽃을 걷어 내고 새 꽃을 올리기를 여러 밤 연달아 합니다.

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하트 노트

제라늄

초록 줄기와 으깬 민트를 곁들인 장미

원료 소개

조향사의 제라늄은 사실 제라늄이 아닙니다. 펠라르고늄이며, 장미 향은 잎과 줄기에 깃들어 있고, 증류기에 들어가는 것도 바로 이 부분입니다.

향의 느낌

잎을 으깨면 장미 향이 나지만, 아직 줄기가 달린 장미입니다. 그린하고 산뜻하며 살짝 페퍼리하고, 민트 같은 기운이 서늘함을 더합니다. 레몬과 파우더리한 달콤함이 그 사이로 가늘게 스며 있습니다.

조향에서의 역할

하트에서 플로럴과 푸제르를 잇는 역할을 하며, 허브 같은 엣지 덕분에 남성용으로 출시되는 향수에 유독 많이 쓰입니다. 로즈, 민트, 클로브, 베르가못, 베티버 모두와 잘 어울립니다.

알아두면 좋은 점

제라늄과 로즈는 citronellol을 공유하며, 그래서 제라늄은 로즈 어코드의 일부를 훨씬 적은 비용으로 대신할 수 있습니다. 한때 기준이었던 레위니옹의 부르봉 제라늄은 재배지가 이집트와 중국으로 옮겨 가면서 수확량이 줄었습니다.

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베이스 노트

올리바넘

성스러운 연기를 품은 햇볕에 구워진 수지 방울

원료 소개

올리바넘과 프랑킨센스는 같은 것으로, 한쪽이 더 오래된 이름일 뿐입니다. 오만, 예멘, 소말리아에서 채취하는 이들이 Boswellia 나무의 껍질에 상처를 내면, 우윳빛 수액이 흘러나와 햇볕 아래에서 호박색 눈물방울로 굳습니다.

향의 느낌

밝고 건조하며, 발사믹한 온기 위로 레몬 껍질과 파인이 펼쳐지고, 그 사이로 페퍼와 서늘한 캄포르의 상쾌함이 흐릅니다. 시간이 지날수록 부드러워지며 앰버처럼 고요하게 가라앉습니다. 오래된 돌, 따뜻한 먼지, 텅 빈 교회.

조향에서의 역할

조향사들은 블렌드에 공기가 필요할 때 이것을 찾습니다. 인센스와 앰버 컴포지션에 무게 대신 들어 올리는 힘과 서늘한 광채를 줍니다. 몰약, 로즈, 시트러스, 라브다넘 모두 그 곁에 편안히 어우러집니다.

알아두면 좋은 점

프랑킨센스는 한때 금처럼 귀하게 여겨져 아라비아의 대상로를 따라 북쪽으로 운반되었고, 그래서 예수 탄생 이야기에도 등장합니다. 지금은 과도한 수액 채취, 과잉 방목, 딱정벌레 피해로 야생 군락이 줄어들고 있습니다.

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베이스 노트

우드

스모크, 레더, 레진이 깃든 어둡고 건조한 우드

원료 소개

하우스는 이 노트가 증류한 아가우드 오일인지 어코드인지 말하지 않습니다. 서양 조향에서 우드 노트는 대개 우드 어코드로, 흔히 과이악 우드, 사이프리올을 비롯한 건조하고 스모키하며 레더 같은 원료들로 짓고, 때로 미량의 진짜 오일로 들어 올립니다.

향의 느낌

어코드는 건조하고 우디하며 스모키하게 읽히고, 레더 같고 살짝 약품 같은 결을 지니며, 첫 순간부터 마지막까지 한결같이 유지됩니다. 증류한 오일은 착용하는 동안 레더, 말린 과일, 허니, 따뜻한 레진을 거치며 더 많이 변합니다.

조향에서의 역할

우드 어코드는 병마다 고른 성격으로 조향에 아가우드의 어두운 무게감을 부여합니다. 로즈, 사프란, 레더, 인센스와 자연스럽게 어우러지는데, 서양 조향에서 우드를 유명하게 만든 짝들입니다.

알아두면 좋은 점

우드와 아가우드는 같은 것을 부르는 이름입니다. 우드는 나무를 뜻하는 아랍어이고, 아가우드는 Aquilaria 나무가 상처를 입었을 때 만들어 내는 레진이 흠뻑 밴 심재로, 우드 오일을 증류하는 원료이자 우드 어코드가 흉내 내는 대상입니다.

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베이스 노트

패출리

비 온 뒤의 축축한 흙과 어두운 나무

원료 소개

민트의 친척이라고는 아무도 짐작하지 못하지만, 실제로 같은 꿀풀과에 속합니다. 잎이 무성한 관목으로, 잎을 말려 발효 직전까지 숙성시킨 뒤 증류하면 시럽처럼 걸쭉하고 짙은 오일이 나옵니다.

향의 느낌

젖은 흙, 숲의 바닥, 오래된 지하 저장고를 떠올리게 하며, 그 아래로 와인 같은 달콤함이 깔려 있습니다. 갓 만든 오일은 날카롭고 그린하며 거의 캄포르처럼 다가올 수 있습니다. 숙성된 오일은 정반대로 초콜릿과 레더 쪽으로 흘러가며, 몇 시간이고 그 자리에 머뭅니다.

조향에서의 역할

이만큼 컴포지션을 단단히 붙잡아 주는 원료는 거의 없습니다. 시프레와 오리엔탈은 그 닻 위에 세워지며, 로즈, 베티버, 라브다넘 아래에 몇 방울만 더해도 향 전체가 피부 위에 몇 시간 동안 머뭅니다.

알아두면 좋은 점

19세기 카슈미르 숄은 좀벌레를 막기 위해 말린 패출리 잎에 싸여 운송되었고, 유럽인들은 냄새만으로 진품을 가려내는 법을 익혔습니다. 이 오일은 에센셜 오일로서는 드물게 숙성될수록 좋아지며, 와인처럼 부드럽게 무르익습니다.

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베이스 노트

과이악 우드

티 로즈의 심장을 품은, 은근히 타오르는 나무

원료 소개

이 오일은 고체 상태로 도착합니다. 과이악은 그란차코에서 느리게 자라는 경목으로, 잘게 쪼갠 심재를 수증기 증류하면 옅은 호박색의 왁스 같은 오일이 나옵니다. 상온에서 굳어 버리기 때문에 따르려면 먼저 데워야 합니다.

향의 느낌

타오르는 불꽃이 아니라 잉걸불입니다. 따뜻하고 스모키하며 발사믹한 향에 달콤한 우디함과 뚜렷한 티 로즈의 면모가 흐르고, 파우더리하고 페퍼리하며 희미하게 타르 같은 가장자리가 더해집니다. 드라이다운은 크리미하며, 목재보다는 인센스에 가깝습니다.

조향에서의 역할

베이스에서 두 가지 몫을 해냅니다. 하나는 향 그 자체로서, 다른 하나는 주변의 모든 향을 길게 늘여 주는 픽서티브로서입니다. 거친 우디 노트와 스모키한 레더를 둥글게 다듬고, 로즈, 베티버, 타바코와도 잘 어울립니다.

알아두면 좋은 점

수요가 숲을 앞질렀습니다. 남획으로 이 수종은 국제적 보호 대상이 되었고, 원목과 추출물, 오일 모두 허가를 받아야만 거래될 수 있습니다. 지금도 거래는 되지만, 그 양은 엄격하게 집계됩니다.

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베이스 노트

앰버

채취하지 않고 조합해 만든 따뜻한 레진의 빛

원료 소개

앰버 나무라는 것은 없습니다. 조향사들은 여름 더위 속 지중해 록로즈에서 배어 나오는 끈적한 검인 라브다넘에 벤조인과 바닐라를 더해 이 향을 조합합니다. 박물관 진열장 속 화석화된 수액은 피부 위에서 아무 냄새도 나지 않습니다.

향의 느낌

처음에는 꿀처럼 달콤하고 은은하게 애니멀릭하다가, 황금빛 파우더리한 온기로 가라앉습니다. 비즈왁스, 오래된 타바코, 낡은 레더, 그리고 그 아래 한 줄기 스모크. 방을 채우기보다 피부 가까이에 머뭅니다.

조향에서의 역할

베이스에 자리해 그 위의 모든 것을 제자리에 붙잡아 두며, 오리엔탈 컴포지션이 이토록 크게 기대는 이유도 여기에 있습니다. 바닐라와 패출리는 이를 달콤한 쪽으로 밀고, 레진과 스파이스, 건조한 허브를 더하면 절제된 쪽으로 기웁니다.

알아두면 좋은 점

이 단어는 한때 향유고래의 왁스 같은 분비물인 앰버그리스를 뜻했고, 그 혼동은 끝내 풀리지 않았습니다. 오늘날 업계는 앰버라는 말을 두 가지로 씁니다. 거의 언제나 식물성 원료와 합성 원료로 만드는 이 레진 어코드, 그리고 Ambroxan 같은 앰버그리스 대체 원료입니다.

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베이스 노트

샌달우드

뿌리째 캐어 올린 크리미한 나무

원료 소개

가장 풍부한 오일은 뿌리에 있기 때문에, 나무를 베어 내는 대신 통째로 뽑아 수증기 증류합니다. 남인도의 마이소르가 전통적인 산지였지만, 수십 년에 걸친 남벌로 야생 나무는 벼랑 끝까지 내몰렸습니다.

향의 느낌

우유와 따뜻한 나무의 향에 로즈를 닮은, 거의 버터 같은 기운이 더해지며 날카로운 구석은 전혀 없습니다. 사람들이 놀라는 점은 변화가 거의 없다는 것입니다. 화사한 오프닝도, 극적인 드라이다운도 없이 몇 시간 동안 한결같이 조용한 빛을 냅니다.

조향에서의 역할

두 가지 방식으로 작용합니다. 향 그 자체로, 그리고 로즈나 재스민을 제자리에 붙잡아 두는 픽서티브로서입니다. 샌달우드에는 등급도 있어서, 가장 어둡고 밀도 높으며 레진이 가장 풍부한 오래된 심재에는 '레드 미트(red meat)'라는 별도의 이름이 붙습니다.

알아두면 좋은 점

채취할 만한 심재가 자라기까지는 약 30년이 걸립니다. 지금은 서호주에서 재배되는 같은 종의 플랜테이션이 세계 오일의 대부분을 공급하는데, 옛 마이소르 오일의 화학적 조성에 가깝지만 그 크리미함까지 온전히 따라가지는 못합니다.

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베이스 노트

머스크

베이스를 붙잡아 주는 부드럽고 살결에 밀착하는 온기

원료 소개

하우스는 어떤 원료를 쓰는지 밝히지 않은 채 머스크를 노트에 올려 두었습니다. 현대 조향에서 머스크 노트는 거의 언제나 거대한 분자 계열인 합성 머스크 중 하나를 뜻하는데, 천연 사향노루 머스크는 규제 대상이며 좀처럼 쓰이지 않기 때문입니다.

향의 느낌

합성 머스크는 깨끗하고 부드러우며 따뜻한 향입니다. 뜨겁게 다린 리넨, 갓 세탁한 면, 털이 아닌 살결의 느낌입니다. 분자에 따라 달콤하고 희미하게 프루티하거나, 파우더리하거나, 매끄럽고 거의 왁스 같은 쪽으로 기울지만, 모두 고요하고 둥근 온기를 공유합니다.

조향에서의 역할

머스크는 조향이 딛고 서는 바닥입니다. 위에 놓인 것을 고정하고, 지속 시간을 늘리며, 두 번째 피부 같은 은은한 광채를 더합니다. 합성 머스크는 이 일을 워낙 믿음직하게 해내기에, 현대 향수 대부분이 베이스에 적어도 하나는 품고 있습니다.

알아두면 좋은 점

같은 한 병이 어떤 사람에게는 환하게 느껴지고, 바로 옆 사람에게는 거의 아무 향도 없는 듯 느껴질 수 있습니다. 상당수의 사람들은 특정 합성 머스크를 전혀 맡지 못하는데, 이런 특이한 현상을 특이적 후각 상실이라고 하며, 조향사들이 흔히 여러 머스크를 함께 블렌딩하는 이유 중 하나입니다.

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베이스 노트

오리스

수년을 말린 뿌리에서 피어나는 바이올렛 파우더

원료 소개

토스카나의 언덕에서 꽃이 아닌 뿌리를 얻기 위해 기르는 아이리스입니다. 뿌리줄기를 캐서 말린 뒤 3년에서 5년을 묵혀 두었다가, 그제야 갈아서 수증기 증류해 밀랍 같은 상아빛 버터로 만듭니다.

향의 느낌

시원하고 파우더리하며 달콤함이 전혀 없는 바이올렛으로, 꽃보다는 페이스 파우더와 부드러운 스웨이드에 가깝습니다. 생당근과 밀가루, 그 아래의 촉촉한 흙, 그리고 그 모든 것 위에 은은한 메탈릭 광택이 감돕니다.

조향에서의 역할

조향사들은 바디감을 위해 이 원료를 씁니다. 하트나 베이스에 조금만 더해도 날카로운 플로럴과 거친 나무 향을 둥글게 다듬고 파우더리한 여운을 남깁니다. 바이올렛, 로즈, 암브레트와 어울리며, 모든 위대한 아이리스 향수의 토대가 됩니다.

알아두면 좋은 점

갓 캐낸 뿌리는 그린하고 매캐한 냄새가 날 뿐, 바이올렛과는 전혀 닮지 않았습니다. 이론(irone)은 말린 뿌리줄기가 산화되면서 생겨나므로, 바이올렛 향을 만드는 것은 식물이 아니라 세월입니다. 1톤에서 얻는 버터는 2킬로그램입니다.

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베이스 노트

바닐라

숙성된 난초 꼬투리, 커스터드, 희미한 연기

원료 소개

난초 덩굴에서 딴 초록색 깍지에서는 거의 아무 냄새도 나지 않습니다. 이 향은 발견되는 것이 아니라 만들어지는 것입니다. 데치고, 햇볕 아래에서 땀을 내고, 천천히 말리는 몇 달의 과정을 거쳐야 vanillin이 나타납니다. 처음은 멕시코, 지금은 마다가스카르입니다.

향의 느낌

커스터드와 카라멜이 먼저 다가오고, 그 아래로 더 어두운 기운이 깔립니다. 말린 과일, 그리고 한 줄기 타바코 연기입니다. 마르면서 파우더리해지고 피부 가까이에 머뭅니다. 제대로 숙성한 진짜 바닐라는 바닐린만 쓸 때보다 한층 깊게 느껴집니다.

조향에서의 역할

조향사들은 모난 곳을 둥글리기 위해 바닐라를 씁니다. 지나치게 날카롭거나, 풋내가 나거나, 삭막한 향도 바닐라 베이스를 만나면 온기와 바디감을 얻습니다. 그래서 바닐라는 통카, 앰버, 샌달우드, 스파이스와 함께 수많은 오리엔탈과 구르망 향의 중심을 잡습니다.

알아두면 좋은 점

꽃은 저마다 단 하루만 핍니다. 그때를 놓치면 꼬투리가 맺히지 않기에 모든 꽃을 손으로 수분하는데, 이 방법은 레위니옹섬의 열두 살 노예 소년 Edmond Albius가 고안했습니다. 오늘날 바닐라 향미는 대부분 합성입니다.

향의 캐릭터

쿠민과 시나몬이 스파이시하고 거의 세이보리한 오프닝을 열고, 하트는 그린 재스민 티가 가볍게 끌어올린 스모키 로즈이며, 프랑킨센스, 우드, 과이악 우드가 길고 레지너스하며 앰버리한 드라이다운을 단단히 붙잡습니다.

퍼포먼스

지속력

살결 위에 머무는 시간

모래시계는 지속 시간을 보여 줍니다. 향이 사라지기 전까지 몇 시간 동안 이야기를 이어 가는지를 뜻합니다. 막대가 출발점을 겨우 벗어난다면 스치듯 지나가는 몇 시간이고, 끝까지 채워진다면 아침부터 저녁까지 이어집니다. 약속이 아닌 일반적인 기준으로 보시기 바랍니다. 지성 피부는 건성 피부보다 향을 훨씬 오래 붙잡아 둡니다.

퍼포먼스

실라주

향이 남기는 자취의 크기

실라주는 프랑스어로 배가 지나간 뒤 남는 물결, 곧 항적을 뜻하며, 이 지표가 재는 것이 바로 그것입니다. 향이 몸에 머물지 않고 공간에 얼마나 닿는지를 나타냅니다. 낮은 쪽은 가까운 사람만 알아차리는 속삭임이고, '매우 강함'은 방을 가득 채우고, 자리를 떠난 뒤에도 계속 채워 나갑니다.

상황

실험적

환심이 아닌 도발을 위해 만든 향

어떤 향수는 사랑받기 위해 만들어집니다. 이 향수들은 논쟁을 부르기 위해 만들어졌습니다. 잉크 같은 타르, 뜨거운 고무, 상하기 시작한 과일, 꽃을 기대한 자리에 놓인 금속과 털. 도발하는 향이면 동전이 환히 빛나고, 무난한 길을 택한 향이면 흐려지는데, 때로는 그것이 바로 의도이기도 합니다.

상황

오피스

단정하되 결코 과하지 않게

함께 쓰는 공간에서 향은 곧 매너입니다. 이 거리에서는 책상 건너편 사람에게 닿고 거기서 멈춰야 합니다. 단정한 시트러스, 부드러운 머스크, 옅은 나무 향처럼 모두 유능하고 사려 깊게 느껴지는 향입니다. 동전이 환히 빛나면 누구도 향 이야기를 꺼낼 필요가 없다는 뜻이고, 흐릿하면 향이 멀리 퍼진다는 뜻입니다.

상황

이브닝

해가 진 뒤, 향이 깊어지는 시간

저녁 식사, 한잔의 술, 길게 이어지는 밤. 어스름한 조명 아래서 앰버, 레진, 스모키한 나무 향은 점잖음을 벗어 던지고, 풍성한 플로럴은 마침내 피어납니다. 동전이 환히 빛나면 바로 이 시간을 기다려 온 향이라는 뜻이고, 흐릿하면 낮 동안 이미 제 몫을 다했다는 뜻입니다.

상황

로맨틱

느낄 만큼 가까이

향은 테이블 너머로 자신을 알리는 대신 살결 위에서 은은히 울릴 수도 있습니다. 여기서 말하는 결이 바로 그것입니다. 크리미한 플로럴, 바닐라, 부드러운 머스크, 한 줄기 스파이스처럼, 누군가 몸을 기울이게 만들 만큼 따뜻한 향입니다. 그런 분위기를 자아내는 향이면 동전이 환히 빛나고, 유혹보다 실용에 가까우면 흐려집니다.

상황

포멀

격식을 갖춘 자리의 조용한 위엄

결혼식, 예식, 모두가 구두까지 신경 쓴 자리. 이곳에서 통하는 것은 볼륨이 아니라 구조입니다. 매끄러운 나무 향, 절제된 플로럴, 부드러운 레더. 동전이 환히 빛나면 저녁 내내 흐트러짐 없는 자세를 지킨다는 뜻이고, 흐릿하면 그 자리에 비해 너무 캐주얼하다는 뜻입니다.

상황

캐주얼

느긋한 하루의 편안함

볼일, 커피, 딱히 갈 곳 없는 느긋한 토요일. 누구에게 잘 보일 필요가 없으니 부드럽고 편안한 향이 어울립니다. 신선한 시트러스, 가벼운 나무 향, 살결에서 피어나는 약간의 온기. 동전이 환히 빛나면 그 모든 것에 어울린다는 뜻이고, 흐릿하면 더 화려한 밤을 원하는 향이라는 뜻입니다.

퍼포먼스

낮과 밤

그 분위기가 자연히 머무는 자리

해에서 달까지 이어지는 막대로, 향이 어느 시간을 위해 만들어졌는지를 보여 줍니다. 금빛으로 남은 부분이 많을수록 한낮과 바깥 공기에 속한 향입니다. 푸른빛이 해 쪽으로 멀리 거슬러 올라올수록 향은 더 깊고 따뜻해집니다. 저녁, 촛불, 조명을 낮춘 방의 향입니다.

계절

겨울

찬 공기를 가로질러 닿는 온기

찬 공기는 향을 누그러뜨리고 더디게 만듭니다. 그래서 겨울은 레진, 스모크, 바닐라, 레더, 앰버 기운이 도는 스파이스처럼 짙고 따뜻한 향의 계절입니다. 이 막대는 이 향이 추위 속에서 옅어지지 않고 빛을 내며 얼마나 잘 맞서는지를 보여 줍니다.

계절

봄

부드럽게 오르는 온기 속 싱그러운 꽃

온화하고 촉촉한 공기는 가벼운 조합을 들어 올립니다. 그래서 이 계절은 이슬 맺힌 플로럴, 푸른 줄기, 부드러운 파우더, 속이 비칠 듯 투명한 시트러스의 몫입니다. 무겁기보다 살아 있는 향입니다. 초록빛이 막대를 따라 멀리 뻗을수록 이 향은 그런 날씨에 더 편안하게 어울립니다.

계절

여름

무더위 속에서도 밝고 가볍게

더위가 향을 대신 퍼뜨려 주기 때문에, 잘못 고른 향수는 한낮이 되기도 전에 견딜 수 없어집니다. 살아남는 것은 서늘하고 숨 쉴 틈이 있는 향입니다. 날카로운 시트러스, 소금기 어린 공기, 아로마틱한 허브, 물. 물리게 하지 않고 기분을 상쾌하게 하는 것들입니다. 여기서 막대가 짧다면 선선한 계절을 위해 아껴 두라는 뜻입니다.

계절

가을

서늘해지는 날의 향신료 어린 온기

공기가 식으면 풍성한 원료들이 더는 답답하게 짓누르지 않고 또렷하게 드러나기 시작합니다. 마른 나무, 따뜻한 스파이스, 타바코, 앰버, 황금빛으로 익은 과일. 향수가 사색에 잠기는 계절입니다. 막대는 이 향이 선선하게 식어 가는 날들에 얼마나 자연스럽게 스며드는지에 따라 채워집니다.

추천 착용 시기

가을과 겨울 저녁을 위한 향수로, 포멀한 자리든 아니든 잘 어울립니다. 차가운 공기가 프랑킨센스와 우드를 제자리에 붙잡아 두면, 그 아래의 스파이시 로즈가 피어날 여유를 얻습니다.