


Ensar Oud
EO2 Tonkin
物語
EO2 は、モンゴル産やチベット産のグレードよりも明るくクリーンなトンキンムスクを軸に、マイソールサンダルウッドとウードを配して組み立てられている。生のアニマリック素材の重みを抱えながら、モダンな香水の構造を備えた一本だ。


スパイシー
青空の下に並ぶスパイスの露店
ブラックペッパー、カルダモン、ピメントベリー。甘さよりもドライさが際立ち、吸い込み終える前に鼻の奥をとらえる熱があります。何かの下でおとなしくしていることはありません。スパイスは、隣に置かれたものの温度を引き上げます。


ウッディ
切り出した木材の乾いた木目
シダーの削りくず、サンダルウッド、乾いたベチバーの根の香り。やすりをかけたような樹脂的な温もりに、鉛筆箱のようなかすかなざらつきが混じります。地に足のついた落ち着きがあり、香りを重厚で長く続くものとして印象づける、静かな背骨です。


アニマリック
肌、毛皮、そして飼いならされきらない何か
肌や髪、毛皮を思わせる、生々しく体温のようなムスキーさ。ときに甘くパウダリーに、ときに鋭く、かすかに野性的に揺れます。最良のときには、香りがどこで終わり、纏う人がどこから始まるのか見分けがつきません。最も強く出たときには、それが一部の人を後ずさりさせる理由にもなります。


ムスク
温かな肌、柔らかく寄り添う
陽に温まった素肌の腕や、乾いたばかりの洗濯物を思わせる、清潔でほのかにパウダリーな、肌のように柔らかな温もり。低く、肌の近くで静かに響き、鋭いノートの角を丸めながら、まるで自分の肌の香りが増幅されたかのような、静かで親密な余韻を残します。
四川山椒
ピリピリとしびれる刺激を帯びた、明るいシトラスのスパイス
素材について
実はコショウの実ではまったくありません。赤みを帯びた果皮は柑橘の仲間の木から採れるもので、ブラックペッパーよりもレモンに近い親戚です。使われるのは果皮だけで、蒸留するか、CO2で抽出します。
香りについて
温かくローズを帯びたスパイスの上に、グレープフルーツのゼスト。焼けつくのではなく、弾けるような刺激です。その下には、メタリックでほのかにベチバーを思わせる影があります。料理では果皮が舌をしびれさせますが、香水に移るのはしびれではなく、ゼストの明るさです。
調香における役割
調香師はトップに用い、弾けるような軽やかさと浮揚感を与えます。このモダンでペッパリーな輝きは、数多くの現代的なユニセックスの香りの幕開けを飾ってきました。シトラス、ローズ、ベチバー、インセンスとよく合います。
知っておきたいこと
あのしびれは、味でも熱さでもありません。原因となる分子が、皮膚で軽い触覚を担う神経線維をおよそ毎秒50回の頻度で刺激するため、脳は本物の振動として受け取るのです。
ピンクペッパー
スパイスがはじける、明るいバラ色のベリー
素材について
これはコショウではありません。バラ色の実は、コショウのつる植物とは植物学的にまったく無関係な南米の木から採れます。乾燥させたのち、水蒸気蒸留またはCO2抽出にかけられます。
香りについて
ブラックペッパーよりもローズを思わせ、フルーティーで、辛さはちくりとする程度。砕いたベリー、ジュニパーのような樹脂、ひとはけのシトラス。オープニングで一瞬きらめいてすぐに消え、穏やかで温かなスパイス感を残します。
調香における役割
熱さを加えずにスパイスが欲しいとき、調香師はこの素材を手に取ります。フローラルにバラ色のはじける輝きを添え、ウッドやアンバーを清々しくし、ベルガモットやパチョリともよく合います。このはじける感覚は、現代のフルーティフローラルを象徴する特徴です。
知っておきたいこと
実際に属しているのはカシューナッツと同じ科で、その近さゆえに、カシューナッツやマンゴーにアレルギー反応を起こす人が、この実にも反応することがあります。料理に使う前に知っておきたいことです。


シダー
乾いた削り立ての鉛筆と、太陽に温められた木材
素材について
調香で使われるシダーの多くは、実はシダーではありません。バージニアやテキサスに生えるジュニパーで、木片や製材所のかんなくずを水蒸気蒸留して得られます。本物のアトラスシダーも存在し使われていますが、供給源としては小さいほうです。
香りについて
削りたての鉛筆、続いてシダー張りのクローゼットの内側。アトラスは温かくスモーキーでバルサミックに傾き、バージニアはよりシャープでクリーンに香ります。いずれにしても、柔らかなおがくずの温もりに落ち着き、そのまま何時間も続きます。
調香における役割
頼れる働き者です。ウッディなコンポジションに背骨を与え、軽い素材をその場に留め、ベチバー、ローズ、シトラス、アンバーとも無理なく並びます。プラムを思わせるウッディな芯は、現代のユニセックスなウッド系の大半に通っています。
知っておきたいこと
古代エジプトの防腐処理師はシダーオイルを焚くのではなく遺体に注ぎ込み、シダー材は、自分たちよりも永く残るよう意図された墓や棺の内張りに使われました。真のシダーとジュニパーが同じ名を分け合うのは、血筋ではなく香りによるものです。
コリアンダー
パクチーとはまるで違う香りのスパイス
素材について
同じ植物に、二つの香り。熟した種子は乾かすと温かくウッディになり、パクチーとして売られる生の葉はまったくの別物で、香水に使われることはほとんどありません。蒸留器に入るのは砕いた種子だけです。
香りについて
立ち上がりは温かく甘く、ペッパーのような持ち上がりと、ひと搾りのシトラス。やがて丸みを帯び、ラベンダー、ローズウッド、そしてかすかなジンジャーブレッドの温もりへ。スパイス棚というより、フゼアに近い香りです。
調香における役割
調香師はトップとハートのあいだにこれを差し込み、フレッシュさとスパイス、ラベンダーのような丸みを加えます。合わせるのはベルガモット、ラベンダー、ゼラニウム、アンバー調のベース。ヴィンテージのシトラスアロマティックでは定番のハートであり、フゼアにはいたるところに登場します。
知っておきたいこと
考古学者はツタンカーメンの墓に封じられたコリアンダーの種子を見つけています。人がわざわざ栽培した最古のスパイスのひとつです。オイルの大半はリナロールで、単離した分子よりも丸く穏やかなかたちで、その香りを調香師に与えてくれます。
クミン
人の匂いを思わせるスパイス
素材について
料理に使えば台所のスパイス。蒸留すれば、人の体に近い何かに変わります。三日月形の種子には cuminaldehyde が含まれ、このひとつの化合物が、食べ物と肉体という両方の役目を担っています。
香りについて
トップは熱く、埃っぽく、グリーン。そして紛れもなく肌の香りになります。ごく微量なら、鎖骨から立ちのぼる温もり。少し増えれば、二日続けて着たシャツ。その下には、ナッツのような、不思議と心安らぐ何かがあります。
調香における役割
調香師はこれをハートにコンマ数パーセントだけ使い、ローズ、レザー、ラブダナム、オレンジブロッサムの下に官能的な鼓動を刻みます。いくつものオリエンタルの名作に温もりを与えてきた素材です。一滴多いだけで、処方全体の均衡が崩れます。
知っておきたいこと
Cuminaldehyde は人の汗に含まれる化合物に非常に近いため、この香りに無関心でいられる人はいません。同じ肌、同じ量でも、ある人には親密に、隣の人には洗っていない体のように感じられるのです。


ブラックティー
乾いた葉、タンニン、そしてかすかな煙
素材について
萎凋させ、揉捻し、芯まで酸化させた茶葉。この工程こそが葉を黒く変え、香りを草のような青さから深く暗いものへと導く。中国では何世紀も前からこの製法が続いている。本物のティーアブソリュートは稀少なため、調香ではこれを再構成する。
香りについて
ドライで渋く、ポットで淹れた三杯目の紅茶のような味わい。その下に干し草と使い込まれたレザーが潜み、ローズとジャスミンのような柔らかさをパウダーが抑えている。クリスプでエアリーに始まり、やがて静かで、スモーキーでウッディな香りへと移ろう。
調香における役割
ブレーキの役割を果たすハートノート。そのタンニンが甘さを断ち、フローラルがシロップのように甘ったるくなるのを防ぐ。シトラスが持ち上げ、ウッドが支える。現代のティーフレグランスの多くは、このバランスの何らかの変奏である。
知っておきたいこと
主な仕事を担うのはふたつの分子だ。theaspiraneはひんやりとしたグリーンのエッジにブラックカラントの明るさを重ね、tabanoneはタバコと、どこかどんぐりを思わせるニュアンスをもたらす。その周りのパウダーとウッドは、iononeとグアイアックウッドが埋めていく。
イモーテル
メープルとカレーが織り込まれた、陽に焼けた干し草
素材について
庭師たちはこの銀色の地中海性低木をカレープラントと呼びます。葉を一枚つぶせば、その呼び名の理由がわかります。小さな黄色い頭花は、水蒸気蒸留でオイルに、あるいは溶剤抽出でアブソリュートになります。
香りについて
乾いたカモミールと熱を帯びた藁、そして思いがけないカレーリーフの鋭さ。続いて甘さが現れます。焦がしたメープルシロップ、キャラメル、タバコのひと息。最後はハニーのように甘く、フェヌグリークのスパイスを帯び、その下にかすかな薬草の気配が残ります。
調香における役割
ハートとベースで働き、タバコとリキュールのような温もりがウッド、レザー、アンバーと自然になじみます。調香師がラベンダーと対比させるのは、その甘さをデザートではなくコントラストとして感じさせたいときです。
知っておきたいこと
その名の文字どおりの意味は「永遠」。切って乾かした花は何年も形と色を保ち、そのため古代の葬送の花輪にも用いられました。オイルでもアブソリュートでも収率はごくわずかで、イモーテルは高価な天然素材のひとつに数えられます。

ジョージアンローズオットー
コーカサスの陽光を浴びた、蜂蜜のように澄んだダマスクローズ
素材について
コーカサスの渓谷で育ったダマスクローズを、溶剤抽出ではなく蒸留したもの。違いはすべてそこにあります。オットーは花のクリスタルのようなトップを留め、アブソリュートは暗くジャミーな深みを留めます。ジョージア産はとりわけ澄んだ仕上がりになります。
香りについて
明るく温かく、内側から光を放つような香り。澄んだハニーのようなダマスクローズの下にムスキーなパウダーがあり、トップにはグリーンで、ほとんどゼラニウムのような軽やかさがあります。ドライダウンでは、葉や茎まで含めた低木全体の香りが立ち現れます。
調香における役割
調香師はこれを使って、ダークなブレンドに陽の光を差し込みます。ウードやムスクと合わせると、香りを厚くするのではなく軽やかに引き上げます。数滴ならクリーンでフローラルに、多めに使えば濁らせることなく、ベルベットのようにパウダリーな質感へと変わります。
知っておきたいこと
本物のオットーは20℃前後の涼しい部屋で固まり、手のひらで再び溶けます。これは混ぜ物で増量されていないかを見分ける方法のひとつです。わずか1オンスのために、数百ポンドもの花が使われます。


ブラックカラント
野性的でアニマリックな唸りを帯びた、酸味の鋭いカシス
素材について
調香の世界では、実そのものはほとんど顧みられません。重要なのはカシスバッドアブソリュートで、この低木の粘りのある樹脂質の葉芽から抽出されます。たいていは、果実の鋭い酸味を担う硫黄系の分子で補強されます。
香りについて
鋭く、酸っぱく、紛れもなく紫色の香り。そこへ野性的な何かが横切ります。グリーンで葉っぽく、かすかに汗ばんだような刺激で、果実よりも猫に近いものです。熟したベリーの背後に、低いうなり声が潜んでいます。
調香における役割
爪を持つトップノート。甘さを切り裂き、ローズにエッジを与え、フルーティフローラルに押し返す手応えをもたらします。クラシックなシプレのオープニングはここから始まり、いまもモダンなフルーティのコンポジションを鮮烈に開きます。
知っておきたいこと
猫のようなエッジは、鼻が一兆分の一というレベルの濃度でも捉えるチオールに由来します。雄猫のマーキングや、グラスに注いだソーヴィニヨン・ブランの香りを生むのと同じ仲間です。調香師はカシスを ml 単位ではなく、一滴ずつ量ります。


シベット
花を淫らに咲かせるアニマリックな温もり
素材について
夜行性でネコに似た動物、アフリカジャコウネコの尾の下にある袋から掻き取ったペーストを、アルコールに浸してチンキにしたもの。今日の調香で使われるシベットは、ほぼすべてが研究室で作られるシベトンだ。
香りについて
原液は衝撃的だ。糞便的でインドリック、香水というより汚れた馬小屋に近い。微量になるとハニーのようでレザーのような香りに変わり、肌のように温かく、タバコが低くうなる。嫌悪から魅惑への転換は、すべて希釈によって起こる。
調香における役割
調香師はこれをベースと保留剤としてごく微量に使い、ジャスミンやローズを、ボトルに収まった花ではなく、生きた身体の上に咲いているかのように香らせる。アニマリックなシプレやオリエンタルは、これを原動力としている。
知っておきたいこと
研究室がその必要をなくしてから数十年が経つ今も、エチオピアでは小規模ながら、動物が檻に入れられ、分泌物を掻き取られている。そしてこれは、コピ・ルアクコーヒーで知られるパームシベットとは違う。同じ科の、別の動物だ。
ジャスミンサンバック
日が暮れてから開く、茶葉のようにグリーンなジャスミン
素材について
花は日が暮れてから開き、そのとき最も強く香ります。そのため摘み手は、花がほころぶ前の早朝に、つぼみのうちに摘み取ります。溶剤抽出でワックス状のコンクリートが得られ、それをアルコールで洗うとアブソリュートになります。
香りについて
グランディフローラム種よりもグリーンでお茶に近く、フルーティさはずっと控えめです。クリスプでややワックスのように始まり、バナナのニュアンスさえ感じさせ、やがてインドールの甘さへと温まっていきます。そのインドールこそが、この花の中の動物的な部分です。近くでは頭がくらむほど濃厚でありながら、なお光を帯びています。
調香における役割
ホワイトフローラルのブーケに厚みと浮揚感を与えるハートノートです。ローズ、チュベローズ、サンダルウッド、緑茶とよく合い、鋭いシトラスの角を丸めます。夜に咲く花のソリフロールの中には、ほとんどこれだけで組み立てられたものもあります。
知っておきたいこと
これはフィリピンの国花サンパギータで、花輪に編まれ、中国茶の香りづけにも使われます。長いシーズンのあいだ、毎朝小さな花を手で摘み取るため、そのアブソリュートは最も高価なフローラル素材のひとつに数えられます。

トンキンムスク
何日も肌にとどまる、蜜のようなアニマリックな温もり
素材について
ほかのあらゆる天然ムスクは、このムスクを基準に評価されます。トンキンという名はベトナム北部の山岳地帯に由来し、いま流通しているのは何十年も保管されてきた古い素材で、業界の外から真偽を確かめることはほぼ不可能です。
香りについて
ベルベットのようで、温かな血の通った香りが、チョコレートに近づくハニーのようなワクシーさに包まれ、スエードのようなパウダリーさで締めくくられます。紛れもなく動物的な刺激がありますが、鋭いというより洗練されています。一滴で何日も香ります。
調香における役割
ごくわずかな分量で配合され、フィクサティブとして働きます。互いに無関係なノートをひとつの輝くアコードへと結び合わせ、コンポジションの持続を数日にまで引き延ばします。うまく使われれば、ムスクそのものを感じることはなく、ただ離れようとしない香りだけが残ります。
知っておきたいこと
ほとんどの成分表にあるホワイトムスクは実験室で生まれた分子で、クリーンで一本調子なのは設計どおりです。本物のムスクのなかでは、トンキンが最も甘くフローラルと調和しやすく、モンゴル産はより穏やかでシャープ、カシミール産はよりドライです。


ビーズワックス
黄金色の蜜蝋、巣箱の温もり
素材について
働きバチは蝋を分泌して巣を作り、その巣は内部で起きたすべてを留めている。溶剤抽出すると、ハニー、花粉、プロポリスをなおも宿した暗い金色のアブソリュートになる。
香りについて
まずハニー、次に吹き消したばかりのろうそくの匂い。その下には干し草、わずかなタバコ、そしてプロポリス由来のかすかにアニマリックな何か。黄金色でワクシー、丸みがあり、これらのどの言葉が示すよりも温かい。
調香における役割
ハートからベースにかけて働き、フローラルに丸みを与え、アンバーに質感にも近い厚みを加える。オレンジブロッサム、イモーテル、タバコ、ラブダナムがいつもの相手だ。ニッチなハウスはしばしばこれを生のまま残し、巣箱の気配をそのまま見せる。
知っておきたいこと
ミツバチは1キロの蝋を作るのに約8キロのハチミツを消費し、その蝋100キロからわずか1キロのアブソリュートしか得られない。ボトルにまで届くのは、ほんのわずかだ。


サンダルウッド
根ごと掘り起こされた、クリーミーなウッド
素材について
最も豊かなオイルは根に宿るため、木は切り倒されるのではなく、根ごと引き抜かれて水蒸気蒸留されます。かつての代表的な産地は南インドのマイソールでしたが、数十年に及ぶ過剰伐採で、野生の木は存続の瀬戸際に追い込まれました。
香りについて
ミルクと温かな木。ローズのような、ほとんどバターのようなエッジがあり、鋭さはまったくありません。驚かされるのは、その変化の少なさです。華やかなオープニングも、劇的なドライダウンもなく、ただ同じ静かな輝きが何時間も続きます。
調香における役割
二重の働きをします。香りそのものとして、そしてローズやジャスミンをその場にとどめる定着剤として。サンダルウッドには等級もあり、最も色が濃く、密度が高く、樹脂をたっぷり含んだ古い心材には、「レッドミート」という独自の名前がついています。
知っておきたいこと
採る価値のある心材が育つまでには、およそ三十年かかります。現在、世界のオイルの大半を供給しているのは西オーストラリアにある同じ種のプランテーションで、かつてのマイソール産に近い成分をもちますが、あのクリーミーさには及びません。

カストリウム
アスピリンを思わせる鋭さを帯びた、スモーキーなビーバーの皮
素材について
要するに縄張りのマーキングだ。ビーバーのカストル嚢から出る分泌物で、罠猟師が乾燥させ、チンキやアブソリュートに加工する。ただし、今日ほとんどのボトルで感じられるのは合成版である。
香りについて
薬のようなエッジを帯びた、暗くタールのようなレザー。濡れたコートから立ちのぼるバーチの煙のようだ。その下には甘さがある。ドライフルーツ、干し草、ひと刷けのバニラ。十分に希釈すれば、そのうなり声は温かなスエードへと変わる。
調香における役割
ベースに錨を下ろし、その上にあるすべてを支える。レザー系の香りの獣皮の質感、ロシアンレザー調のスモーク、古いオリエンタルの長い余韻。バーチタール、ラブダナム、オークモス、タバコと相性がよい。
知っておきたいこと
ビーバーはヤナギやポプラの樹皮を食べて暮らす。そこにはアスピリンのもとになった化合物salicinが豊富に含まれ、それが香りにも表れる。あのレザーの下を走る、ひんやりとしたほとんど薬のような一筋だ。古くから食品の香料としても使われてきた。

ワイルドケピ沈香
ケピ周辺の川沿いの地に産するパプアの沈香
素材について
インドネシア、南パプアのマピ地方の中心にある川辺の町ケピ。その周辺で集められた沈香を、職人の手で少量ずつ蒸留したものです。パプアの沈香は、インド亜大陸のアクイラリア・マラッケンシスではなく、その多くがギリノプス属とアクイラリア・フィラリアです。この地域がウードのために手をつけられたのは、二十世紀後半になってからのことでした。
香りについて
グリーンで、飼いならされていません。濡れた土と林床から立ち上がり、やがて発酵したハーブの野性味が現れ、その上にマッシュルーム、深煎りのコーヒー、そして蒸気のような、ほとんど金属的な縁が漂います。カンボジア産のウードほど甘くなく、ヒンディほど糞便的でもありませんが、そのどちらよりも野性的で、肌の上で何時間も落ち着きません。
調香における役割
商業的な原料というより、ごく少量だけ蒸留される愛好家のための素材です。グリーンで酸味を帯びた野性こそが要点で、香水というより一つの場所のように感じさせたい構成に用いられます。そして、その構成を支配するのに必要な余白は、ごくわずかです。
知っておきたいこと
パプアのウードは歴史の浅い、厳しく管理された供給に支えられ、収率はしばしば一パーセントにも満たないため、本物の蒸留油は数が少なく高価です。パプアの樹脂を含む木はゆっくりと、むらを持って形成されるため、蒸留者が一季節分の集材をすべて扱っても、満たせるのは数本のヴァイアルにすぎません。マスマーケットの価格でパプア産ウードとして売られているものは、油ではなくアコードです。
フレグランスの個性
最初の数分はスパイスがはじけ、コリアンダーと二種のペッパーがシダーを切り裂くように走る。やがてハートはジョージアンローズオットー、ジャスミンサンバック、ブラックティーへと和らいでいく。中盤にはシベットとカストリウムがじわじわと浮かび上がり、フローラルを湿り気を帯びた、温かく、かすかに野性的なものへと引き込む。ドライダウンではトンキンムスクとビーズワックスがすべてを封じ込め、濃密で肌に寄り添うレジンとなって、主張することなく何時間も留まる。
おすすめのシーン
日ごとに短くなる秋の涼しい日々から真冬にかけて最も映える。紛れもなくアニマリックな香りを心地よく纏える人が、夜に身につけるのにふさわしい一本だ。
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雰囲気
調香師
自社で調香。
メゾン
職人の手による純粋なウード。樹脂そのものの本物を、元のボトルからあなたのバイアルへ注ぎ分けます。
Ensar Oudは、ワインの造り手が古木のぶどうが並ぶひとつの丘に向き合うように沈香を扱います。熟成ウード、グレーアンバーグリス、そして多くの人が読んで知るだけのアニマリックなムスクを軸にした、密度が高く、ゆっくりと進み、どこまでも真剣なエクストレです。一滴が何時間もかけて開き、煙から樹脂へ、そして温かく肌に寄り添う何かへと移っていきます。
- 拠点
- アメリカ、ニューヨーク
- 創業
- 2004年、Oriscentとして
- 特徴
- Sultaniグレードのウード、本物のムスク


ひとつひとつのデカント
オリジナルボトルから、お手元まで
正規ボトルを定価で、メゾンから直接購入します。
医療グレードのSocorexシリンジが、ボトルから正確なミリリットルを直接吸い上げます。
箔押しの箱に納めてDHLへ引き渡し、関税はすべて支払い済みです。デカントができるまで






































