Oud Maracujá

物語

Thibaud Crivelliは、旅先で実際に嗅いだ、ある特定の「嗅覚の衝撃」からひとつひとつの香りを組み立てます。この一本の場合、それは人里離れた森の奥、高床式の小屋で出会ったウードでした。彼はそこにパッションフルーツを対置させました。成り立つと予想する理由など、誰にもなかった組み合わせです。

主なアコードアコードをタップして、その世界をひもときます

ウードフルーティレザースウィートトロピカルアンバー

アコード

ウード

傷ついた木が生み出すもの

温かくわずかに薬っぽい、密度の高い樹脂的な木。革のように獣めいた燻りと、その奥にほのかな、ほとんど厩舎を思わせる甘い癖を秘めます。古代的で思索的な気配が、濃密で静かに力強い何かで肌を包みます。

アコード

フルーティ

レモンの皮ではなく、桃の皮

桃、洋梨、りんご、ベリー。果皮ではなく果肉に宿る甘さで、鋭く軽いシトラスとは対照的に、露を含み、蜜をたっぷりとたたえています。若々しく、少し欲張りな印象で、手首を伝って果汁が流れ落ちるのを感じられそうなほどの熟れ具合です。

アコード

レザー

年季の入ったジャケット

なめした革とバーチタール。ドライでスモーキー、その下に苦いざらつきとタバコが潜みます。ときには新しくラッカーのような艶を帯び、車の内装のよう。ときには使い込まれて柔らかく、薄くなったスエードの手袋のよう。いずれにしても、使われてきたものの匂いがします。

アコード

スウィート

名づけようのない、温かな砂糖の甘さ

キャラメル、ハニー、綿菓子。その三つのあいだを漂い、どれか一つに落ち着くことのない甘さです。これがグルマンの引力。思っていた以上に顔を近づけてしまう、温かく柔らかな、食べられるまであと半歩の香りです。

アコード

トロピカル

陽に温められた果実とクリーミーな花

熟れたマンゴー、パイナップル、熟しすぎたバナナのみずみずしい高まりに、ココナッツミルクと粘る白い花びらが絡みます。素肌に灯る熱気、サンオイル、陽に置いて柔らかくなった果実を思わせ、そよ風のようでいて贅沢でもあります。

アコード

アンバー

甘みを帯びるまで温められた樹脂

ラブダナム、ベンゾイン、バニラが溶け合い、甘くも翳りを帯びた香りになります。陽射しで柔らかくなった樹液に、ひと筋のインセンスの煙が通るような印象です。アンバーはきらめきもせず、声高に主張もしません。肌の近くにとどまり、何時間も熱を放ち続けます。

ノートピラミッドノートをタップして詳細を見る

トップノート

パッションフルーツフルーティ・ノートサフラントルコローズ

ハートノート

沈香ベンゾインインドネシアンパチョリリーフ

ベースノート

レザーAkigalawoodアンバー

バニララブダナム

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トップノート

パッションフルーツ

硫黄系の分子から組み立てられる、みずみずしいトロピカルな酸味

素材について

これをつくる素材を過剰に使うと、果実ではなく猫の匂いになります。あの酸味を帯びた刺激は硫黄系の分子によるもので、主役はOxaneとふたつのチオールです。天然素材だけで組む場合は、同じ独特のクセをブチュの葉とブラックカラントバッドから借ります。

香りについて

ジューシーで酸味があり、甘さの下にどこかセイボリーな気配が潜む、完熟をわずかに過ぎた果実の香り。ラボで組まれたものはシャープかつクリーンに弾け、その輪郭を保ちます。植物由来のものはより柔らかく、ミントのようで、よりグリーンで、ゆらゆらと移ろいます。

調香における役割

フルーティフローラルや夏のトロピカルな香りでは、トップにきらめきを与え、ホワイトフラワーの下に思わず喉が鳴るようなみずみずしいリフトをもたらすために使われます。硫黄系の素材は極めて強力で、ごく微量ずつ加えられます。ブチュも同じように扱われます。

知っておきたいこと

パッションフルーツのオイルは存在しないため、どのバージョンも再構成であり、どちらの手法がより誠実ということもありません。ブチュやブラックカラントバッドは主流の処方にも使われているので、ラベルの言葉は何も教えてくれないのです。

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トップノート

フルーティ・ノート

ボトルに閉じ込めた果樹園、陽に温められ、果汁がしたたる

素材について

シトラスを除く、食べられる果実のすべて。ピーチ、アップル、ペア、ベリー、プラム、ライチ。果実からは使える香りがほとんど得られないため、そのほぼすべてが本物ではありません。印象は分子をひとつずつ積み上げて組み立てられ、キャンディのような温かみはethyl maltolが担います。

香りについて

ジューシーで丸みがあり、クリスプなグリーンアップルから、ジャムのようなベリー、シロップのようなプラム、トロピカルなライチまで。ラクトンが果皮のような柔らかなクリーミーさを与え、エステルがトップにマニキュアのようなシャープさを添えます。多くのアコードは青くみずみずしく始まり、キャンディのように甘く終わります。

調香における役割

リフトと親しみやすさをもたらし、多くはトップからハートにかけて、ウッドを和らげ、フローラルを明るくします。フルーティフローラルはまさにこれを土台に築かれ、グルマンも大いにこれに頼っています。フレッシュなフローラルのクリスプなアップルから、パチョリに押しつぶしたベリーまで。

知っておきたいこと

クラシックな香水のピーチは、ほとんどの場合ピーチではありません。Gamma-undecalactoneは、アルデヒドではまったくないにもかかわらずAldehyde C-14という通称で呼ばれ、GuerlainのMitsoukoに産毛のような果皮の温かみを与えました。以来、その役目を降りたことはありません。

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トップノート

サフラン

レザー、ハチミツ、乾いた干し草を纏う深紅の糸

素材について

秋咲きのクロッカスの花には、それぞれ3本の深紅の糸がおさまっていて、その一本一本を人の手が摘み取ります。乾燥させた柱頭はチンキに漬け込まれるか、抽出されてアブソリュートになります。サプライチェーンは、ただそれだけです。

香りについて

最初は干し草、ハニー、温かいトースト。その下からメタリックでレザーのような何かが現れます。サフラナールという分子の仕業です。ドライダウンではスエード、タバコ、埃っぽいアンバーへと移り、輪郭にはほろ苦さが残ります。

調香における役割

ハートに宿り、赤みを帯びて輝きながら、スパイスとレザーをつなぐ蝶番の役目を果たします。調香師があまりに頻繁にローズと組み合わせてきたため、その組み合わせはひとつのジャンルになりました。サフランだけを土台に、レザーのアコードがまるごと組み立てられることもあります。

知っておきたいこと

1キログラムのサフランには、手摘みの花およそ15万輪と、腰をかがめての長い日々の労働が必要です。そのため、香水に使われることはほとんどありません。サフランのノートの多くは、代わりに合成のsafranalで組み立てられています。

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トップノート

トルコローズ

イスパルタの谷から届く、スパイスを帯びた蜜の花びら

素材について

イスパルタ周辺の谷にはダマスクローズが植えられ、まだ暗いうちに摘み始めて、暑さでオイルが飛ぶ前の朝のうちに摘み終えます。蒸留からはローズオットーが、溶剤抽出からはより色濃く赤みを帯び、ジャムのように豊かなアブソリュートが生まれます。

香りについて

朝露よりも、ハチミツとスパイス。より明るいブルガリアンローズと比べると、こちらは温かく密度が高く、フレッシュでグリーンな縁取りとともに開いてから、クローブのような深みへと落ち着きます。輪郭には、ペッパーのようなひと刷けがあります。

調香における役割

ハートに置けば、香り全体が輝きを帯び、どこか落ち着きなく揺らめきます。決して平板なローズ一色にはなりません。ウード、サフラン、パチョリ、ゼラニウムのいずれともよくなじみ、フローラルにもシプレにもオリエンタルにも生きます。

知っておきたいこと

1キログラムのオットーに、手摘みの花が3トンから4トン使われます。名前も保護されています。「イスパルタローズ」を名乗れるのは県内の指定された地区だけで、その境界のすぐ外の生産者はこの名を使えません。

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ハートノート

沈香

ウードが生まれる、傷ついた心材

素材について

Aquilariaの木は傷つけられると反撃に出る。傷口を樹脂で満たし、淡く無臭だった木はやがて密度を増していく。それを焚くか蒸留すれば、ウードになる。沈香とウード、二つの言葉は同じものの異なる段階を指している。

香りについて

炭火にのせると温かく甘くなり、樹脂とスパイスが織り込まれたウッディな煙を立てる。最上の木はハニー、インセンス、ひんやりと抜けるカンファーへと向かう。若い木はよりグリーンで鋭く、発酵した湿った土に近い。

調香における役割

その大半は香水にはならず、湾岸諸国のバフールから日本のお香まで、木のまま焚かれる。AquilariaはCITES（ワシントン条約）の対象種であるため、取引は禁止ではなく規制されており、今日のオイルの多くは菌を接種した植林木から採られている。

知っておきたいこと

等級は重さで決まる。最も樹脂を含んだ木片は水に沈み、東アジアでの呼び名が「沈む香」を意味するのはそのためだ。最も希少な伽羅は、ほかよりひんやりと甘く、ほとんど神聖なものとして扱われ、それに見合う値がつく。

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ハートノート

ベンゾイン

樹皮に刻んだ傷から滴る、温かなバニラのバルサム

素材について

ベンゾインは自然に流れ出るものではありません。ラオス、ベトナム、スマトラで、人の手がスチラックス属の木の樹皮に傷をつけると、その傷口からガムがにじみ出し、数か月かけて赤みを帯びた涙のような粒に固まります。

香りについて

甘く温かく、まぎれもなくバニラを思わせる香りで、その下にパウダリーなアンバーの柔らかさ。シャム産ベンゾインはより丸くクリーミー、スマトラ産はよりスモーキーで、シナモンのような刺激があります。肌にのせておくと、ほとんどキャラメリゼしたような香りに変わります。

調香における役割

定着剤と甘味づけを同時に担うベースノートで、アンバーアコードに輝きを与え、コンポジションのほかの部分を静かにとどめます。ラブダナム、トンカ、インセンスと並べると、鋭いエッジを和らげます。

知っておきたいこと

ベンゼンという言葉はここから生まれました。化学者たちはこの樹脂にちなんで安息香酸を名づけ、ベンゼンはその酸から名前を得たのです。樹脂そのものの名前は、アラビア語の「luban jawi（ジャワの乳香）」がすり減って変化したものです。

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ハートノート

インドネシアンパチョリリーフ

樹液の輝きを残す、グリーンでハーバルなパチョリ

素材について

熟成したオイルではなく、葉。世界のパチョリの大半はインドネシアで栽培され、その多くがスラウェシ島の村の小さな蒸留器で蒸留されています。「リーフ」が指すのは、深くキュアされたベースではなく、植物のよりフレッシュでグリーンなトップです。

香りについて

熟成したパチョリオイルより軽く、よりハーバル。トップはグリーンでほのかにミントを思わせ、カンファーのような清涼感があり、おなじみのアーシーな温かみの上に葉のクリスプさが重なります。チョコレートやムスティなニュアンスは控えめで、収穫の際に折り取られた、生きた茂みの気配が強く感じられます。

調香における役割

甘さを持ち込まずにパチョリのアーシーさを引き締めるので、シプレやフゼアを軽やかに持ち上げます。ベルガモット、ゼラニウム、ラベンダー、ウッド類とよく調和し、フレッシュでモダンなユニセックスのブレンドでは、クリスプなパチョリの輪郭を担います。

知っておきたいこと

ヨーロッパはこの香りを布から知りました。西へ運ばれるインドのショールのあいだに乾燥した葉が詰められ、その香りがあまりに頑固に染みついたため、本物の輸入品の証となったのです。

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ベースノート

レザー

なめし革、スモーク、アニマルな温もり

素材について

レザーの精油というものは存在しない。調香師はその香りを、バーチタールとカデというスモーキーな蒸留木材に、スチラックスとラブダナムのレジン、isobutyl quinoline、safraleine 系の分子を加えて組み立て直し、かつて皮をなめすのに使われたタンニンとオイルを響かせる。

香りについて

スモーキーで乾いた、アニマリックな香り。しなやかな新しいスエードから、タールの染みた古い鞍まで幅がある。バーチタール系は煤けてフェノリックで、焚き火と絆創膏を思わせるほど。より柔らかなスエードのアコードは、パウダリーでフローラル、肌の温もりを帯びた表情に変わる。

調香における役割

骨格と官能的なエッジを与えるベースノート。最も力を発揮するのはローズやバイオレットの下、タバコやウードと並ぶときで、レザーの上に据えられたフローラルのハートは、紛れもなく人の気配を帯びる。

知っておきたいこと

このジャンルはロシアで生まれた。そこではブーツや本の装丁がバーチタールで処理されており、ロシアンレザーといえばいまもその香りを指す。本物のなめし油の多くは安全上の理由で規制されたため、現代のレザーは再構築によるものだ。

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ベースノート

Akigalawood

パチョリの残渣から生まれ変わった、ペッパリーなウッド

素材について

パチョリ産業からは、誰も欲しがらない残渣が出ます。Givaudanはそこに酵素を働かせ、水と塩類だけを使い、石油化学に頼ることなく、それまで存在しなかったウッドを生み出しました。これは天然素材として扱われます。

香りについて

地下室の匂いを抜き取ったパチョリ。残るのは乾いた温かさで、ピンクペッパーのようなペッパリーさがあり、細い一筋の沈香が貫いています。濃密なウードに対してこちらは透明で、まぎれもなく現代的です。

調香における役割

ハートからベースにかけて働き、ウッディな輝きと、アニマリックな重さを伴わないウードの印象を与えます。そのため、現代のニッチフレグランスに数多く登場します。ピンクペッパー、ローズ、レザー、アンバーがいつもの相棒です。

知っておきたいこと

キャプティブ素材のため、使えるのはGivaudan社内の調香師だけです。この香りがするフレグランスは、どれもたったひとつのハウスにさかのぼります。フレグランスにおけるアップサイクルの代表例となっています。

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ベースノート

アンバー

採取するのではなく、構築される温かな樹脂の輝き

素材について

アンバーという木は存在しない。調香師はその香りを、夏の暑さの中で地中海のロックローズからにじみ出る粘ったガムであるラブダナムに、ベンゾインとバニラを加えて組み立てる。博物館のケースに並ぶ化石化した樹液は、肌の上では無臭だ。

香りについて

はじめはハニーのようで、ほのかにアニマリック。やがて黄金色のパウダリーな温もりへと落ち着く。ビーズワックス、古いタバコ、使い込んだレザー、その下にひと筋のスモーク。部屋を満たすのではなく、肌の近くにとどまる。

調香における役割

ベースに座り、その上にあるすべてをつなぎとめる。オリエンタルのコンポジションがこれほど頼りにするのはそのためだ。バニラとパチョリを加えれば甘く、樹脂やスパイス、乾いたハーブを増やせば厳格な表情になる。

知っておきたいこと

この言葉はかつて、マッコウクジラの蝋状の分泌物であるアンバーグリスを指しており、その混同はいまも解けていない。業界ではいまアンバーを二つの意味で使う。ほぼ例外なく植物由来と合成素材でできたこの樹脂のアコードと、Ambroxanのようなアンバーグリスの代替素材だ。

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ベースノート

バニラ

熟成させた蘭のさや、カスタード、かすかなスモーク

素材について

ランの蔓から摘まれたばかりの緑のさやには、ほとんど香りがありません。香りは見つかるものではなく、つくられるもの。湯通し、陽射しの下での発汗、ゆっくりとした乾燥に数か月をかけて、ようやくvanillinが現れます。かつてはメキシコ、いまはマダガスカル。

香りについて

立ち上がりはカスタードとキャラメル。その下には、より暗い層が潜みます。ドライフルーツと、ひと筋のタバコの煙。乾くにつれてパウダリーになり、肌の近くにとどまります。熟成させた本物のバニラは、vanillin単体よりも深みを感じさせます。

調香における役割

調香師はバニラを、角を丸めるために使います。鋭すぎる香り、グリーンが強すぎる香り、ストイックすぎる香りも、バニラのベースによって温もりとボディを得ます。だからこそバニラは、トンカ、アンバー、サンダルウッド、スパイスとともに、多くのオリエンタルやグルマンの骨格を支えているのです。

知っておきたいこと

花はどれも一日しか開きません。その機会を逃せばさやは実らないため、すべて手作業で受粉させます。この技法を考案したのは、レユニオン島で奴隷とされていた十二歳の少年、エドモン・アルビウスでした。今日出回っているバニラの風味の大半は合成です。

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ベースノート

ラブダナム

太陽に焼かれたロックローズから採れる粘性のアンバー樹脂

素材について

地中海のロックローズは、夏になると葉からガムをにじませる。指がくっつくほど黒く粘つくガムだ。採取する人々は枝を煮るか削るかしてそれを取り、その粗いガムを抽出してアブソリュートとレジノイドに仕上げる。

香りについて

バルサミックな温もり、続いてレザー、ドライフルーツ、ハニー、ひと筋のスモーク。開きにはほとんどアンバーグリスのような気配がある。数時間後には茶色いタバコと使い込まれた皮の香りへと落ち着き、なお続いている。

調香における役割

ラブダナムを抜けば、ほとんどのアンバーアコードは崩れてしまう。バニラやベンゾインは、その上に組み立てられるのだ。処方を定着させ、シプレやレザーに深みを与え、ローズ、オークモス、インセンスとよくなじむ。

知っておきたいこと

蒸留が生まれる前には、ヤギがいた。群れはひと夏じゅうシスタスの茂みで草を食み、ガムがひげや腿の毛に絡みつき、羊飼いがそれを梳き取った。ラブダナムは、今も使われている最古の芳香素材のひとつだ。

フレグランスの個性

パッションフルーツの鋭く、ほとんど弾けるような酸味で幕を開け、そこにサフランの乾いたメタリックな熱と、華やかでありながら気取りのないローズが切り込みます。ウードは確かな存在感をもって現れ、スモーキーでアニマリック。パチョリリーフとベンゾインがそれをアーシーで濃密なものへと落ち着かせます。ドライダウンでは、バニラとラブダナムがコンポジション全体を温かく肌の近くへ引き寄せ、そこで静かな威厳とともに長く残ります。

パフォーマンス

持続性

肌にとどまる時間の長さ

砂時計が示すのは持続時間、つまり香りが消えるまでに何時間語り続けるかです。バーが起点をほとんど離れていなければ、はかない数時間。端まで伸びていれば、朝から夜まで続きます。あくまで目安であり、保証ではありません。脂性肌は乾燥肌よりもはるかに長く香りを保ちます。

パフォーマンス

シヤージュ

香りの残す軌跡の大きさ

シヤージュとはフランス語で船の航跡のこと。ここで測るのはまさにそれで、香りのどれだけが肌にとどまらず、部屋へと届くかを示します。低い場合は、親しい人だけが気づくささやき程度。非常に強い場合は部屋を満たし、あなたが立ち去ったあとも満たし続けます。

シーン

エクスペリメンタル

好かれるためではなく、揺さぶるために

好かれるために作られる香水もあります。ここに並ぶのは、議論を呼ぶために作られた香りです。インクのようなタール、熱を帯びたラバー、傷みかけた果実、花を期待したところに現れる金属と毛皮。挑発的な香りならコインが輝き、無難にまとめた香りなら淡くなります。もっとも、無難であることこそが狙いという場合もあります。

シーン

オフィス

端正で、その場の空気を決して乱さない

共有の空間では、香りはマナーです。この距離なら、デスク越しの相手に届いたところで止まるのが理想。整ったシトラス、柔らかなムスク、淡いウッド、そのどれもが有能で思いやりある印象を与えます。コインが輝いていれば、誰かに指摘される心配はありません。淡ければ、香りが遠くまで届いてしまいます。

シーン

イブニング

日が暮れて、香りが深まるころ

ディナー、グラスを重ねる時間、長く続く夜。薄明かりのもとでこそ、アンバー、レジン、スモーキーなウッドは遠慮をやめ、ふくよかなフローラルはついに花開きます。コインが輝いていれば、その香りはまさにこの時間を待っています。淡ければ、昼間のほうが本領を発揮する香りです。

シーン

ロマンティック

そっと感じられる距離で

香りは、テーブル越しに存在を主張するのではなく、肌の上で静かに響くこともできます。ここで求められるのはその調子です。クリーミーなフローラル、バニラ、柔らかなムスク、ひと筋のスパイス。相手が思わず身を寄せたくなるほどの温もり。その雰囲気をつくる香りではコインが輝き、誘惑よりも実用に傾く香りでは淡くなります。

シーン

フォーマル

装いの整った場にふさわしい、静かな威厳

結婚式、式典、誰もが靴選びにまで気を配った空間。ここで求められるのはボリュームではなく、構成の確かさです。なめらかなウッド、節度あるフローラル、柔らかなレザー。コインが輝いていれば、その香りは一晩中姿勢を崩しません。淡ければ、この場にはカジュアルすぎます。

シーン

カジュアル

ゆったりとした一日に寄り添う、心地よい香り

用事、コーヒー、行くあてのないゆったりとした土曜日。誰かに印象づける必要はないので、似合うのは柔らかく気楽な香りです。フレッシュなシトラス、軽やかなウッド、肌からほのかに立ちのぼる温もり。コインが輝いていれば、そのすべてにぴったりです。淡ければ、その香りはもっと華やかな夜を求めています。

パフォーマンス

昼から夜へ

この香りが自然と似合う場面

太陽から月へと伸びるバーが、その香りがどの時間のために作られたかを示します。金色の部分が多いほど、昼の光と外気に似合う香り。青が太陽の側へと伸びるほど、香りは深く温かくなります。夕暮れ、キャンドルの灯り、ほの暗い部屋。

季節

冬

冷たい空気を貫いて届く温もり

冷たい空気は香りを弱め、その動きを鈍らせます。だからこそ冬には、密度があり温かなものが似合います。レジン、スモーク、バニラ、レザー、アンバーを帯びたスパイス。このバーは、その香りが寒さのなかで痩せていくのではなく、寒さに抗って輝けるかどうかを示します。

季節

春

やわらかに高まる温もりのなか、花ひらく瑞々しさ

穏やかで湿り気を帯びた空気は、軽やかなコンポジションを引き立てます。だからこの季節には、露を含んだフローラル、青い茎、柔らかなパウダー、透けるようなシトラスが似合います。重さではなく、生命感。緑がバーに沿って長く伸びるほど、その陽気のなかで心地よくまとえる香りです。

季節

夏

本格的な暑さのなかでも、明るく軽やかに

暑さがおのずと香りを広げてしまうため、選び方を誤ると正午には耐えがたいものになります。生き残るのは、涼しく風通しのよい香り。鋭いシトラス、潮風、アロマティックなハーブ、水。くどくならず、爽やかさをもたらすものです。ここでバーが短ければ、涼しい季節までとっておきましょう。

季節

秋

肌寒さの増す日々に、スパイスの温もりを

空気が冷えてくると、濃厚な素材は重苦しさを脱し、くっきりと香り始めます。乾いたウッド、温かなスパイス、タバコ、アンバー、黄金色に熟した果実。香水が思索的になる季節です。このバーは、その香りが澄んで冷えていく日々にどれほど自然になじむかに応じて満ちていきます。

おすすめのシーン

真夏の熱気は、涼しい季節には叶わないかたちで、レジンを思わせるベースを背にしたトロピカルフルーツを際立たせます。日が暮れてから出かける肌にこそまといたい香りです。