Oud Maximus

物語

Dmitry Bortnikoffは、本物のインド産ウードをはじめ、タイやスリランカの蒸留品など、真正のアルティザン素材からOud Maximusを組み立て、ダークでアニマリック、スモーキーなベースの上に壮大なローズのブーケを幾重にも重ねています。これは真の意味でのマキシマリズム。抑制ではなく、豊かさと持続性のために作られたウードのエクストレです。

主なアコードアコードをタップして、その世界をひもときます

ウードムスキーアニマリックローズパウダリーシトラス

アコード

ウード

傷ついた木が生み出すもの

温かくわずかに薬っぽい、密度の高い樹脂的な木。革のように獣めいた燻りと、その奥にほのかな、ほとんど厩舎を思わせる甘い癖を秘めます。古代的で思索的な気配が、濃密で静かに力強い何かで肌を包みます。

アコード

ムスキー

素肌の温かな息づかい

ジャコウジカのムスクであれ、アンブレットシードのような植物性ムスクであれ、天然ムスクのもつ柔らかくアニマリックな温もり。温かな肌と柔らかな毛皮、パウダリーで親密、ほのかに甘く香ります。香りの奥で静かに響く第二の肌のような存在で、それを捉えられるほど近くに立っている人にしか気づかれません。

アコード

アニマリック

肌、毛皮、そして飼いならされきらない何か

肌や髪、毛皮を思わせる、生々しく体温のようなムスキーさ。ときに甘くパウダリーに、ときに鋭く、かすかに野性的に揺れます。最良のときには、香りがどこで終わり、纏う人がどこから始まるのか見分けがつきません。最も強く出たときには、それが一部の人を後ずさりさせる理由にもなります。

アコード

ローズ

ビロードの花びら、蜜と棘

トップは露を含んだようにみずみずしくフルーティ。続いてジャムのような蜜の香るハートが現れ、その下にグリーンで胡椒のような刺激が潜みます。ここでのローズは、アロマケミカルから組み立てたアコードではなく、その大部分が本物の花、ローズオットーやアブソリュートです。

アコード

パウダリー

装った肌のやわらかな静けさ

アイリスの根、バイオレット、きめ細かなタルクがもたらす、ビロードのようにわずかに乾いた柔らかさ。フェイスパウダーや、肌のぬくもりを帯びた清潔なリネンのようです。親密で洗練され、どこか懐かしく、香り全体をやさしく包み込むような霞へとぼかします。

アコード

シトラス

朝いちばんに弾ける、鮮やかな果皮の香り

果汁に満ち、皮を折った瞬間にはじけるような、レモン、ベルガモット、オレンジピールの明るさ。酸味と発泡感があり、すっきりとした苦みの輪郭を帯びます。香りの幕開けを瞬時に持ち上げてきらめかせ、爽やかに活力を与えながら、水面の陽光のようにすばやく消えてゆきます。

ノートピラミッドノートをタップして詳細を見る

主に天然素材を使用

トップノート

ベルガモットスイートオレンジピンクペッパー

ジャスミンサンバックカルダモン

ハートノート

ローズ・ド・メヒマラヤンローズインディアンローズハイブリッドローズ

アターグラブマグノリアフランジパニクローブ

トンカビーン

ベースノート

インド産ウードトラート産ウードルーツパープルウード（コ・チャン）スリランカ産ウード

バーチタールトルーバルサムバニラムスク

シベット

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トップノート

ベルガモット

ほろ苦いエッジを持つ、輝くシトラスの光

素材について

ベルガモットを食べる人はいません。酸っぱく、種が多く、期待外れの果実です。世界の供給のほぼすべてがカラブリアの海岸沿いの細長い一帯で育ち、緑の果皮からコールドプレスで搾られるオイルのためだけに栽培されています。

香りについて

最初の一瞬はゼストと緑の光。続いてレモンよりも丸みのある表情が現れます。かすかにビターな温かさの上に、フローラルでお茶のような滑らかさがのっています。この立ち上がりはすぐに飛んでしまい、あとには静かで、ほのかにスパイシーな余韻が残ります。

調香における役割

オーデコロンを定義づける素材であり、ほぼすべてのフゼアでラベンダーやオークモスとともにトップを担います。調香師が求めるのは、それがもたらす最初の明るい一瞬。そしてこのオイルこそが、アールグレイをアールグレイらしく香らせているものでもあります。

知っておきたいこと

きらめきを生むものが、肌を焼くこともあります。ベルガモットにはベルガプテンが含まれ、肌を日光に対して過敏にするため、調香師は配合量を低く抑えるか、この分子を取り除いたグレードを選びます。

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トップノート

スイートオレンジ

皮から直接絞った、日差しのようなゼスト

素材について

オイルは果皮からコールドプレスで搾られ、蒸留されることはありません。世界の供給の大半は朝食の副産物です。ジュース産業が果実を搾り、捨てられる皮こそが調香師の求めるものなのです。

香りについて

ジューシーで、すぐにそれとわかる香り。熟したオレンジの果肉にシャーベットのような弾ける感じがあり、その背後にグリーンな苦みが隠れています。丸く晴れやかに現れ、長くはとどまらず、レモンのシャープな酸味ではなく、やわらかくワクシーな甘さを残します。

調香における役割

果実そのもののような、口にしたくなる香りをもつトップノートで、そのままでは鋭すぎるシトラスを丸めるために使われます。オーデコロンの幕開けを担い、グルマンに軽やかさが必要なときには、ネロリ、クローブ、シナモン、バニラと心地よく並びます。

知っておきたいこと

ベルガモットは日光に当たると肌に炎症を起こします。スイートオレンジは同じような果皮から搾られますが、その原因となる分子をほとんど含まないため、晴れた日でも心配はありません。また、天然素材のなかでも最も手頃なもののひとつです。

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トップノート

ピンクペッパー

スパイスがはじける、明るいバラ色のベリー

素材について

これはコショウではありません。バラ色の実は、コショウのつる植物とは植物学的にまったく無関係な南米の木から採れます。乾燥させたのち、水蒸気蒸留またはCO2抽出にかけられます。

香りについて

ブラックペッパーよりもローズを思わせ、フルーティーで、辛さはちくりとする程度。砕いたベリー、ジュニパーのような樹脂、ひとはけのシトラス。オープニングで一瞬きらめいてすぐに消え、穏やかで温かなスパイス感を残します。

調香における役割

熱さを加えずにスパイスが欲しいとき、調香師はこの素材を手に取ります。フローラルにバラ色のはじける輝きを添え、ウッドやアンバーを清々しくし、ベルガモットやパチョリともよく合います。このはじける感覚は、現代のフルーティフローラルを象徴する特徴です。

知っておきたいこと

実際に属しているのはカシューナッツと同じ科で、その近さゆえに、カシューナッツやマンゴーにアレルギー反応を起こす人が、この実にも反応することがあります。料理に使う前に知っておきたいことです。

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トップノート

ジャスミンサンバック

日が暮れてから開く、茶葉のようにグリーンなジャスミン

素材について

花は日が暮れてから開き、そのとき最も強く香ります。そのため摘み手は、花がほころぶ前の早朝に、つぼみのうちに摘み取ります。溶剤抽出でワックス状のコンクリートが得られ、それをアルコールで洗うとアブソリュートになります。

香りについて

グランディフローラム種よりもグリーンでお茶に近く、フルーティさはずっと控えめです。クリスプでややワックスのように始まり、バナナのニュアンスさえ感じさせ、やがてインドールの甘さへと温まっていきます。そのインドールこそが、この花の中の動物的な部分です。近くでは頭がくらむほど濃厚でありながら、なお光を帯びています。

調香における役割

ホワイトフローラルのブーケに厚みと浮揚感を与えるハートノートです。ローズ、チュベローズ、サンダルウッド、緑茶とよく合い、鋭いシトラスの角を丸めます。夜に咲く花のソリフロールの中には、ほとんどこれだけで組み立てられたものもあります。

知っておきたいこと

これはフィリピンの国花サンパギータで、花輪に編まれ、中国茶の香りづけにも使われます。長いシーズンのあいだ、毎朝小さな花を手で摘み取るため、そのアブソリュートは最も高価なフローラル素材のひとつに数えられます。

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トップノート

カルダモン

シトラスの熱とともに弾けるグリーンスパイス

素材について

摘み手は熟す前のさやを収穫します。つまり手摘みするほかありません。南インドの森を故郷とするショウガの仲間で、いまはグアテマラでも広く栽培されています。蒸留されるのは、さやの中の種子です。

香りについて

さやを割ると、温かなペッパー、レモンピール、わずかな松脂の上に、ユーカリのクールな高揚感が立ちのぼります。スモーキーなパンのような気配もあり、それはチャイの香りです。はじめはシャープで弾けるように、やがて柔らかくバルサミックに。

調香における役割

トップとハートのあいだに置かれる、クールさを保ったスパイスのきらめき。クローブやシナモンの重さを持ち込まずに、香りをシトラスからウッディアンバーへと運びます。ローズ、レザー、ウードのいずれともよくなじみます。

知っておきたいこと

さやは包装のようなもの。閉じていれば精油はそのまま守られ、割ればすぐに香りが逃げはじめます。蒸留業者が手早く作業するのも、挽いて売られるカルダモンがさやごとのものの抜け殻にすぎないのも、そのためです。

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ハートノート

ローズ・ド・メ

蜜のように甘い、グラースの五月のバラ

素材について

百の花弁をもつプロヴァンスのローズ。毎年5月の数週間、グラース周辺で手摘みされます。摘みたての花を溶剤に浸すとワックス状のコンクリートが引き出され、そのコンクリートをアルコールで洗ってアブソリュートを得ます。

香りについて

ダマスクローズより丸くやわらかく、蜂蜜のようでジャムのよう。青い葉と、ライチやペアを思わせるフルーティさが全体を貫いています。乾くにつれて、花粉をまぶしたような温かなハニーワックスの甘さへと落ち着き、シャープでメタリックな刺激はありません。

調香における役割

ボリュームではなく輝きのためにハートに用いられ、フローラルを内側から光が灯ったように見せます。調香師はジャスミン、バイオレット、オークモスと合わせます。グラースの収穫は、フランスの多くのクチュールハウスに供給されています。

知っておきたいこと

摘みたての花およそ600キログラムから、1キログラムのアブソリュートが得られます。この比率に、5月のわずか数週間という収穫期、グラースの限られた栽培面積が重なり、本物のローズ・ド・メは調香に使われる天然素材のなかでも最も高価なもののひとつであり続けています。

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ハートノート

ヒマラヤンローズ

ほかのバラがジャムのように重くなるなか、露のように瑞々しさを保つ高地育ちのローズオットー

素材について

ブルガリアと同じダマスク種を、夜は冷え込み空気の薄い土地で育てたものです。ネパールや北インドのヒマラヤの段々畑でゆっくりと成熟した花からは、アブソリュートではなく、水蒸気蒸留によるオットーが得られます。小瓶の中では淡い金色です。

香りについて

ジャムに漬け込んだローズではなく、切ったばかりのローズ。蜂蜜のようでほのかにスパイシーなダマスクのハートはそこにありますが、張りのある青い茎とレモンのような明るさがそれを持ち上げます。軽やかで音域が高く、そのみずみずしさはほとんど水のようです。

調香における役割

ローズを保存されたものではなく、生きたものとして感じさせたいとき、調香師はこれに手を伸ばします。ウードに露を置き、シプレに浮揚感を与えるのです。花まるごとおよそ3〜4トンから、オイルは1キロしか採れません。そのため一滴単位で配合されます。

知っておきたいこと

クラシックなローズオットーと並べると、最も軽やかで最もグリーン。ほかのオットーが蜜のような深みを見せるところに、澄んだ透明感があります。このような天然素材は合成のローズアコードより肌の上で早く薄れますが、単一の分子には真似できない複雑さを宿しています。

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ハートノート

インディアンローズ

蜜のように甘く、グルカンドのように濃密な、カンナウジのローズの魂

素材について

ルーフ・グラブとは「バラの魂」を意味し、カンナウジでは何世紀にもわたり、銅製のデグとバプカの蒸留器でそれを引き出してきました。そのローズの蒸気を水ではなくサンダルウッドの中で凝縮させれば、アッタル・グラブになります。

香りについて

パレットの中で最も食欲をそそるバラ。蜜のようでジャミー、かすかに発酵した香りは、バラの花びらの砂糖漬けであるグルカンドを温かいミルクに溶かし込んだかのようです。その下にはクローブとサフランの温もり、トップには露に濡れたグリーンな花びら。ほかのバラはふわりと漂います。このバラは低く、とろりと沈みます。

調香における役割

ヒンディー・ウードやサンダルウッドの隣に置いても消されることのないバラであり、調香師が最もリッチなウードローズの構成にこれを選ぶ理由もそこにあります。アッタルの形では、サンダルウッドが残り香を長く引き伸ばし、発酵したエッジを丸めます。

知っておきたいこと

タイフローズはジンジャーとシトラスのようなシャープなスパイスをまとい、ブルガリアンローズは甘くパウダリーでクリーン。インドのグラブは三つの中で最もジャミーで、最も発酵した香りです。手作業で蒸留されるため収穫ごとに表情が異なり、本物のシングルオリジンのボトルは一滴単位で売られています。

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ハートノート

ハイブリッドローズ

グリーンでペッパリーな刺激に重なる、露を含んだ甘さ

素材について

香水に使われるローズのほとんどは、ブルガリアとトルコのダマスケナか、グラースのセンティフォリアのどちらかです。花はまるごと、日の出前から午前10時半ごろまで手摘みされ、蒸留してオットーに、または溶剤抽出してアブソリュートにされます。

香りについて

フレッシュでハニーのような甘さがあり、輪郭はグリーン、まだ露をまとっているかのようです。その下にはスパイスとフルーツが潜み、アブソリュートではジャムのような深い暗さが加わります。オットーはクリスプで明るく開き、アブソリュートはより温かく、よりスモーキーで、肌に近く寄り添います。

調香における役割

ローズはひとつのノートというより、ひとつのパレットのようにふるまいます。単独で香水を支えることも、シプレの中に溶け込んで姿を消すこともでき、ウードやパチョリと合わせれば暗く、バイオレットの隣ではパウダリーになり、フローラルのハートをひとつにまとめ上げます。

知っておきたいこと

ふたつの抽出法は、見返りがまったく異なります。オットーでは、1キログラムのオイルを得るのに3,000から4,000キログラムの花が必要です。溶剤で引き出すアブソリュートなら、そのおよそ7分の1の花で同じ量に届きます。

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ハートノート

アターグラブ

サンダルウッドへ直接蒸留されたローズ

素材について

ローズをインド伝統のアッタルに仕立てたもの。花びらを銅製のデグで水蒸留し、その蒸気を水ではなく、あらかじめサンダルウッドオイルを満たした受け器へと導きます。こうしてローズはウッドの中へ直接凝縮し、両者はともに熟成していきます。ウッタル・プラデーシュ州カンナウジ周辺で作られ、ローズだけのルーフ・グラブとは異なり、アッタル・グラブは定義上、ローズとサンダルウッドがひとつになった素材です。

香りについて

重ねたのではなく、分かちがたく溶け合ったローズとサンダルウッド。インド産ローズの蜜のようでジャミーなグルカンドの甘さは確かにありますが、その下にあるクリーミーでミルキーなウッディのボディがそれを丸め、ゆるやかにしています。このボディが花びらの鋭さを取り去り、何時間にもわたって香りを引き伸ばすのです。単体のどのローズオイルよりも温かく、やわらかく、はるかに長く持続します。

調香における役割

ローズを長く持続させ、コンポジションの低い位置に据える必要があるときに使われます。とりわけウードローズの構成では、キャリアとなるサンダルウッドが、沈香と渡り合うだけの重みをローズに与えます。インドや湾岸諸国の伝統ではソリフロールとしてそのまま纏われることもあり、それこそがもともとの用途です。

知っておきたいこと

この名称が示すのは等級ではなく製法です。アッタルとは、留出物をベースオイルに受けたものを意味します。そのベースがサンダルウッドであるため、本物のアッタル・グラブには今や本物のサンダルウッドと同じだけの値がつき、この名で売られているものの多くは、代わりに合成素材や低コストのキャリアを使っています。ローズアブソリュートのような香りは期待しないでください。素材の半分はウッドなのです。

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ハートノート

マグノリア

南の庭に香り立つ、レモンクリームのような花びら

素材について

太古の花。マグノリアは恐竜の時代にはすでに咲いていて、その花びらは、受粉を担う甲虫に耐えられるほど丈夫です。アブソリュートは摘みたての花びらから得られます。

香りについて

レモンピールとクリーム。シトラスとティーローズのあいだに位置する香りです。弾けるように開き、ミルキーな花びら、グリーンな茎、ほのかなクローブの温もりへとやわらぎ、クリーンでかすかにフルーティなドライダウンを迎えます。ジャスミンよりも軽やかな足取りです。

調香における役割

ホワイトフラワーを軽やかに保ちたいとき、調香師はハートにこれを選びます。露のように瑞々しく輝き、チュベローズやガーデニアのインドール的な重さはありません。シトラス、ピオニー、ユリ、やわらかなムスクと自然になじみます。

知っておきたいこと

アブソリュートは希少で抽出に費用がかかるため、主流のボトルの多くに入っているマグノリアは香料化合物で組み立てられています。写真ではなく肖像画なのです。天然香料を扱う調香師は、アブソリュートや蒸留したフラワーオイルとして、花そのものからこの香りを得ます。

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ハートノート

フランジパニ

ココナッツとアーモンドクリームの香りを漂わせる、南国の花びら

素材について

太平洋、カリブ海、インド各地で育つ小さな熱帯樹、プルメリアに咲くワクシーな五弁の花。摘み取った花から溶剤またはCO2で香りを引き出したアブソリュートは、手にする機会に恵まれる調香師がごくわずかしかいない素材です。

香りについて

ココナッツとアーモンドのクリーム、その奥に熟したピーチ、そしてシロップのように甘ったるくなるのを防ぐグリーンでスパイシーなエッジ。ジャスミンやチュベローズよりミルキーで陽光に満ち、インドール感ははるかに控えめです。肌の上の熱のような香りです。

調香における役割

ハートで陽光の役割を果たし、コンポジションをクリーミーに変えます。ココナッツ、イランイラン、ジャスミン、サンダルウッド、バニラと並び、ビーチで火照った肌の匂いがするフレグランスがあれば、たいていはこれが理由です。

知っておきたいこと

収率はごくわずかなため、本物のフランジパニアブソリュートは希少で高価です。主流の調香で使われるフランジパニはたいてい再構成ですが、天然香料を用いるハウスはアブソリュートやCO2エキストラクトそのものを控えめに使います。その名はルネサンス期ローマのある一族に由来し、この花はその一族の名高い手袋用香水を思わせるといわれています。

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ハートノート

クローブ

歯科医院を思わせる、しびれるような刺激の温かなスパイス

素材について

おなじみのクローブは、開く前に摘まれた花です。つぼみはピンクに色づいたところで木から摘み取られ、乾いて小さな茶色の釘のような姿になり、クローブバッドオイルとして蒸留器へ送られます。

香りについて

熱くドライで、ぴりっとした刺激がやがてしびれに変わります。その正体はeugenol、歯科医が使うのと同じ化合物です。熱さの下には、ウッディでフルーティな甘さと、ポマンダーやホットワインを思わせる、ゆっくりとしたバルサミックな余韻が潜んでいます。

調香における役割

調香師はこれをハートに用い、カーネーション、ローズ、バニラと並べて、熱と古き良き時代の豊かさを与えます。同じスパイスが、数多くのシプレ、フゼア、そしてスパイシーなカーネーションのアコードを温めています。

知っておきたいこと

クローブはかつて同じ重さの金よりも価値があり、オランダは供給を支配するために、香料諸島の林を丸ごと伐り倒しました。Eugenolは肌のアレルギーを引き起こすことがあるため、これを含むあらゆる素材で配合量に上限が設けられています。

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ハートノート

トンカビーン

干し草とタバコの影を帯びた、温かいアーモンドバニラの甘さ

素材について

南米に育つマメ科の高木の種子を殻から取り出してアルコールに浸し、数週間乾燥させると、表面にクマリンが霜のように結晶します。この霜をまとった豆が、調香師の使うアブソリュートになります。

香りについて

まずバニラとビターアーモンド、続いて干し草、乾燥タバコ、そして香ばしくトーストした何か。オープニングはキャラメリゼしたカスタードに近く、ドライダウンはパウダリーでほんのりブージーになり、シナモンと刈ったクローバーが感じられます。バニラよりも霞がかり、アーモンドよりも柔らかな香りです。

調香における役割

ハートとベースのあいだに置かれ、鋭さを出すことなく甘みを加えます。ラベンダー、アンバー、タバコのいずれともよくなじみます。この種子から初めて取り出されたクマリンはフゼア系を築きましたが、1882年に生まれた最初のフゼアに使われていたのは合成のクマリンでした。

知っておきたいこと

トンカの香りの大部分はcoumarinによるものです。アメリカの食品当局は、高用量で実験動物の肝臓に障害が出たことから、1954年にcoumarinを禁止しました。この豆はアメリカのキッチンでは事実上違法ですが、肌にまとうぶんにはまったく合法です。

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ベースノート

インド産ウード

発酵し、レザーをまとい、アニマリックに君臨する沈香の王

素材について

アッサム産の沈香で、コレクターはこれを「ヒンディー」と呼びます。ウードをヒンディーたらしめるのは木ではなく製法です。何日も水に浸して発酵させ、朽ちたその水ごと銅の蒸留器に入れるのです。

香りについて

オープニングは美しくはありません。家畜小屋、厩舎の床、はっきり言えば糞便的です。20分ほどお待ちください。バターのようなレザー、乾いた干し草、ブラックペッパー、クローブへとほどけ、やがて深くスモーキーなベースへ。熟成したオイルにはチャイやドライフルーツの趣が加わります。

調香における役割

ほかのあらゆるウードは、これを基準に測られます。初心者を逃げ出させるその強烈さこそ、コレクターが対価を払う理由です。ローズは定番の相方で、アラビアのムハッラトがその典型ですが、実際にはヒンディーのオイルはたいていそのまま纏われます。

知っておきたいこと

カンボジは甘く蜜のよう、ボルネオはパインを帯びて涼やか、タイは薬のよう。発酵の音域を持つのはインドだけです。若いヒンディーは最も強烈に響き、熟成がそのファンクをなめらかなレザーへと変えます。強さは何の証明にもなりません。処理を誤ったオイルもまた、大声で叫ぶのです。

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ベースノート

トラート産ウードルーツ

幹ではなく、根から蒸留される

素材について

タイ東部沿岸、カルダモン山脈がカンボジアへと続くトラート県で、成熟した植林のAquilaria crassnaの根材から蒸留されたウード。根は掘り上げられ、幹材とは別に蒸留されます。これは珍しいことで、トラートのオイルの大半、そしてあらゆる産地のウードの大半は幹と枝から採られます。

香りについて

おなじみのトラートの核、蜜の筋が通る甘く樹脂的なウッドは確かにありますが、より低く、より重く構えています。根材は、幹の蒸留に見られる明るいフルーツの代わりに、湿った土、根らしい密度、そしてより暗いバルサミックな重みをもたらし、肌にもより長くとどまります。

調香における役割

最も厳密な意味でのベース素材で、より甘いウッドの下に重力と持続性を与えるために使われます。スモークではなく大地として香るため、コンポジションを薬っぽい方向へ押しやることなく深めることができ、ローズ、アンバー、タバコを並外れてよく定着させます。

知っておきたいこと

根の蒸留は等級ではなく、専門的なカテゴリーです。ラベルが示すのは木のどの部分を蒸留器に入れたかであり、オイルの良し悪しではありません。トラートの植林地はタイでも最も確立されたもののひとつであるため、真に野生のウードではありえない形で根材が手に入るのです。

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ベースノート

パープルウード（コ・チャン）

トラート沖の島から届く、キャラメルとカカオ

素材について

タイランド湾、カンボジア国境近くのトラート県沖に浮かぶ大きな島、コーチャン島のウードです。この島はタイとクメールという二つの沈香の国が出会う地点にあり、そのオイルはどちらの陣営にもきれいには属さないと広く考えられています。「パープル」は、このカットに蒸留家自身がつけた呼称です。

香りについて

はっきりと甘く、ドライフルーツとやわらかなレザーの下にキャラメルとココアのニュアンスが流れます。熟成を経た落ち着きがあり、特筆すべきは、この地域のほかのウードに現れる家畜小屋のようなエッジがまったくないことです。纏う時間が長くなるほど、根のような土っぽさを深めていきます。

調香における役割

タイの甘さにカンボジアの丸みを求めるコンポジションで、とりわけローズ、ハニー、ドライフルーツ、タバコと合わせて使われます。アニマリックな刺激がないため、纏いやすいブレンドに組み込みやすいシングルオリジンのウードのひとつであり、低濃度ではそのキャラメルのトーンがほとんどグルマンのように感じられます。

知っておきたいこと

コーチャン島はひとつの島であるため、その名はこのウードを、県や国全体ではなく、ただひとつの場所に結びつけています。乗り越えるべき家畜小屋のような匂いもないため、アニマリックなウードを敬遠しがちな人にとっても、手に取りやすい最初のウードです。

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ベースノート

スリランカ産ウード

異なる樹種から生まれる、セイロンのグリーンでスパイシーな沈香

素材について

スリランカの沈香はAquilariaではなく、ワラ・パッタ、すなわちGyrinops wallaに生じます。島の湿潤地帯の森林に育つ細身の木です。Bortnikoffはこのオイルを、Dmitry Bortnikoffが2013年に共同設立した沈香とサンダルウッドの蒸留所Feel-Oudによるものとしています。

香りについて

ウードの明るく、酸味のあるフルーティな顔。グリーンでほとんどトロピカルに開き、かすかな塩気の上にフランジパニと涼やかなミモザ、続いてシナモンとピンクペッパーのあいだのどこかにあるドライなスパイスが現れます。その下にはクリーンなレジン。ファンクは決してありません。

調香における役割

Oud Maximusではベースに置かれた四つのウードのひとつで、インド産ウード、トラートの根のウード、パープルウード（コ・チャン）と並びます。インド産オイルが重みとレザーをもたらすのに対し、スリランカ産はハートのローズの傍らに、よりグリーンでフルーティな立ち上がりを添えます。

知っておきたいこと

ヒンディーは家畜小屋の香りが強すぎ、カンボジは甘すぎると感じるなら、試すべきはスリランカのスタイルです。Bortnikoffによれば、Oud Maximusに含まれる天然ウードオイルの濃度は際立って高く、これはその四つのうちのひとつです。

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ベースノート

バーチタール

樹皮から蒸留されたスモーク、レザー、キャンプファイアー

素材について

バーチの樹皮を酸素のない状態で加熱し、黒く粘つくタールになるまで分解させたもの。調香に使われるのは、そのタールを真空下で再蒸留したもので、これにより粗タールに含まれる発がん性物質が取り除かれます。

香りについて

まずスモーク、それもたっぷりと。タール、焦げた木、クレオソート、熾火。その下には古いレザーが流れ、かすかに薬品的で、バーチでなめしたロシアレザーの匂いがします。甘いバルサミックな糸が通っているため、ただ陰鬱なだけにはなりません。

調香における役割

バーチタールは調香における古典的なレザー素材のひとつで、ロシアンレザーのアコードを支えるスモーキーなノートです。本物の力を持つベースノートで、ラブダナムやカデと組んで皮革を築き、フローラルの下に一滴落とせばそれをスモーキーに変えます。繊細さとは無縁です。

知っておきたいこと

20万年前、ネアンデルタール人はバーチの樹皮を熱して接着剤を作っていました。知られている限り最古の人工の接着剤であり、今も調香師の棚に、別の役目を担って収まっています。

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ベースノート

トルーバルサム

シナモン、バニラ、そしてゆっくり広がるアンバーの温もり

素材について

樹皮にV字の切り込みを入れると、木は茶色く粘つく樹脂を滲ませ、それは空気に触れて固まります。これがトルーバルサムで、コロンビアのマメ科の木から採取され、レジノイドやアブソリュートに精製されます。

香りについて

温かく甘く、やわらか。バニラとドライハニーにシナモンが織り込まれています。かすかにフローラルなエッジを帯びて樹脂的に開き、何時間もかけてカラメリゼした砂糖、古い木、熟成したタバコへと落ち着いていきます。どこにも鋭さはありません。

調香における役割

二つの役割を同時に果たすベースノート。甘さを加え、香りを留め、アンバー、オリエンタル、グルマンのアコードに持続力を与えます。バニラ、ベンゾイン、ラブダナム、タバコが自然な相棒です。

知っておきたいこと

その名は、コロンビアのトルーという土地と、スペインの年代記に記されるはるか以前からこの樹脂を使っていたトルーの人々に由来します。調香の世界に入ったのは遅く、このバルサムは何世代ものあいだ、まず咳止めシロップやのど飴の中で使われてきました。

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ベースノート

バニラ

熟成させた蘭のさや、カスタード、かすかなスモーク

素材について

ランの蔓から摘まれたばかりの緑のさやには、ほとんど香りがありません。香りは見つかるものではなく、つくられるもの。湯通し、陽射しの下での発汗、ゆっくりとした乾燥に数か月をかけて、ようやくvanillinが現れます。かつてはメキシコ、いまはマダガスカル。

香りについて

立ち上がりはカスタードとキャラメル。その下には、より暗い層が潜みます。ドライフルーツと、ひと筋のタバコの煙。乾くにつれてパウダリーになり、肌の近くにとどまります。熟成させた本物のバニラは、vanillin単体よりも深みを感じさせます。

調香における役割

調香師はバニラを、角を丸めるために使います。鋭すぎる香り、グリーンが強すぎる香り、ストイックすぎる香りも、バニラのベースによって温もりとボディを得ます。だからこそバニラは、トンカ、アンバー、サンダルウッド、スパイスとともに、多くのオリエンタルやグルマンの骨格を支えているのです。

知っておきたいこと

花はどれも一日しか開きません。その機会を逃せばさやは実らないため、すべて手作業で受粉させます。この技法を考案したのは、レユニオン島で奴隷とされていた十二歳の少年、エドモン・アルビウスでした。今日出回っているバニラの風味の大半は合成です。

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ベースノート

ムスク

ひとつの名前に、まったく異なるふたつの素材

素材について

この名で呼ばれるものは二つあります。温もりと柔らかさを運ぶために作られた合成ムスクの一群が、今日の調香ではほとんどの役割を担っています。ジャコウジカのムスクはより古くからある道で、香水やインセンスに長く用いられてきましたが、ジャコウジカが保護されているため、いまでは厳しく規制されています。

香りについて

ジャコウジカのムスクは間近ではアニマリックで重く、ささやきほどに薄めた途端、温かく甘く、輝くような肌らしさへと変わります。合成ムスクはよりクリーンです。アイロンをかけたばかりのリネン、温かなコットン、毛皮ではなく肌の香り。

調香における役割

ムスクはコンポジションが立つ床です。その上にあるものを定着させ、持続を延ばし、第二の肌のような輝きを添えます。ライチやローズの香りの下にはしばしばムスクが敷かれ、本来なら消えているはずの頃まで果実の香りをその場に留めます。

知っておきたいこと

同じ一本が、あなたの肌では輝くように香り、隣の人ではほとんど何も香らないことがあります。特定の合成ムスクをまったく嗅ぎ取れない人は非常に多く、この特性は特異的嗅覚脱失と呼ばれます。

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ベースノート

シベット

花を淫らに咲かせるアニマリックな温もり

素材について

夜行性でネコに似た動物、アフリカジャコウネコの尾の下にある袋から掻き取ったペーストを、アルコールに浸してチンキにしたもの。今日の調香で使われるシベットは、ほぼすべてが研究室で作られるシベトンだ。

香りについて

原液は衝撃的だ。糞便的でインドリック、香水というより汚れた馬小屋に近い。微量になるとハニーのようでレザーのような香りに変わり、肌のように温かく、タバコが低くうなる。嫌悪から魅惑への転換は、すべて希釈によって起こる。

調香における役割

調香師はこれをベースと保留剤としてごく微量に使い、ジャスミンやローズを、ボトルに収まった花ではなく、生きた身体の上に咲いているかのように香らせる。アニマリックなシプレやオリエンタルは、これを原動力としている。

知っておきたいこと

研究室がその必要をなくしてから数十年が経つ今も、エチオピアでは小規模ながら、動物が檻に入れられ、分泌物を掻き取られている。そしてこれは、コピ・ルアクコーヒーで知られるパームシベットとは違う。同じ科の、別の動物だ。

フレグランスの個性

オープニングはシトラスとペッパーできらめき、やがてバラが主役を引き継ぎます。ジャミーで蜜のよう、幾重にも表情を重ねて。クローブとカルダモンがスパイスを添え、マグノリアとフランジパニがクリーミーなホワイトフローラルのリフトを加えます。その下では本物のウード、バーチタール、シベットがスモークとレザーの深みをもたらし、トンカ、バニラ、トルー、ムスクが長く温かいアニマリックなドライダウンを描きます。

パフォーマンス

持続性

肌にとどまる時間の長さ

砂時計が示すのは持続時間、つまり香りが消えるまでに何時間語り続けるかです。バーが起点をほとんど離れていなければ、はかない数時間。端まで伸びていれば、朝から夜まで続きます。あくまで目安であり、保証ではありません。脂性肌は乾燥肌よりもはるかに長く香りを保ちます。

パフォーマンス

シヤージュ

香りの残す軌跡の大きさ

シヤージュとはフランス語で船の航跡のこと。ここで測るのはまさにそれで、香りのどれだけが肌にとどまらず、部屋へと届くかを示します。低い場合は、親しい人だけが気づくささやき程度。非常に強い場合は部屋を満たし、あなたが立ち去ったあとも満たし続けます。

シーン

エクスペリメンタル

好かれるためではなく、揺さぶるために

好かれるために作られる香水もあります。ここに並ぶのは、議論を呼ぶために作られた香りです。インクのようなタール、熱を帯びたラバー、傷みかけた果実、花を期待したところに現れる金属と毛皮。挑発的な香りならコインが輝き、無難にまとめた香りなら淡くなります。もっとも、無難であることこそが狙いという場合もあります。

シーン

オフィス

端正で、その場の空気を決して乱さない

共有の空間では、香りはマナーです。この距離なら、デスク越しの相手に届いたところで止まるのが理想。整ったシトラス、柔らかなムスク、淡いウッド、そのどれもが有能で思いやりある印象を与えます。コインが輝いていれば、誰かに指摘される心配はありません。淡ければ、香りが遠くまで届いてしまいます。

シーン

イブニング

日が暮れて、香りが深まるころ

ディナー、グラスを重ねる時間、長く続く夜。薄明かりのもとでこそ、アンバー、レジン、スモーキーなウッドは遠慮をやめ、ふくよかなフローラルはついに花開きます。コインが輝いていれば、その香りはまさにこの時間を待っています。淡ければ、昼間のほうが本領を発揮する香りです。

シーン

ロマンティック

そっと感じられる距離で

香りは、テーブル越しに存在を主張するのではなく、肌の上で静かに響くこともできます。ここで求められるのはその調子です。クリーミーなフローラル、バニラ、柔らかなムスク、ひと筋のスパイス。相手が思わず身を寄せたくなるほどの温もり。その雰囲気をつくる香りではコインが輝き、誘惑よりも実用に傾く香りでは淡くなります。

シーン

フォーマル

装いの整った場にふさわしい、静かな威厳

結婚式、式典、誰もが靴選びにまで気を配った空間。ここで求められるのはボリュームではなく、構成の確かさです。なめらかなウッド、節度あるフローラル、柔らかなレザー。コインが輝いていれば、その香りは一晩中姿勢を崩しません。淡ければ、この場にはカジュアルすぎます。

シーン

カジュアル

ゆったりとした一日に寄り添う、心地よい香り

用事、コーヒー、行くあてのないゆったりとした土曜日。誰かに印象づける必要はないので、似合うのは柔らかく気楽な香りです。フレッシュなシトラス、軽やかなウッド、肌からほのかに立ちのぼる温もり。コインが輝いていれば、そのすべてにぴったりです。淡ければ、その香りはもっと華やかな夜を求めています。

パフォーマンス

昼から夜へ

この香りが自然と似合う場面

太陽から月へと伸びるバーが、その香りがどの時間のために作られたかを示します。金色の部分が多いほど、昼の光と外気に似合う香り。青が太陽の側へと伸びるほど、香りは深く温かくなります。夕暮れ、キャンドルの灯り、ほの暗い部屋。

季節

冬

冷たい空気を貫いて届く温もり

冷たい空気は香りを弱め、その動きを鈍らせます。だからこそ冬には、密度があり温かなものが似合います。レジン、スモーク、バニラ、レザー、アンバーを帯びたスパイス。このバーは、その香りが寒さのなかで痩せていくのではなく、寒さに抗って輝けるかどうかを示します。

季節

春

やわらかに高まる温もりのなか、花ひらく瑞々しさ

穏やかで湿り気を帯びた空気は、軽やかなコンポジションを引き立てます。だからこの季節には、露を含んだフローラル、青い茎、柔らかなパウダー、透けるようなシトラスが似合います。重さではなく、生命感。緑がバーに沿って長く伸びるほど、その陽気のなかで心地よくまとえる香りです。

季節

夏

本格的な暑さのなかでも、明るく軽やかに

暑さがおのずと香りを広げてしまうため、選び方を誤ると正午には耐えがたいものになります。生き残るのは、涼しく風通しのよい香り。鋭いシトラス、潮風、アロマティックなハーブ、水。くどくならず、爽やかさをもたらすものです。ここでバーが短ければ、涼しい季節までとっておきましょう。

季節

秋

肌寒さの増す日々に、スパイスの温もりを

空気が冷えてくると、濃厚な素材は重苦しさを脱し、くっきりと香り始めます。乾いたウッド、温かなスパイス、タバコ、アンバー、黄金色に熟した果実。香水が思索的になる季節です。このバーは、その香りが澄んで冷えていく日々にどれほど自然になじむかに応じて満ちていきます。

おすすめのシーン

寒い季節と長い夜のための一本。フォーマルにもカジュアルにも。ウードは遠慮なく大胆に香ってこそと考え、控えめに纏うことに興味のない方へ。