Oud Sultani: Kannan Koh

物語

Kannan Kohエディションは、ハウスが別の時代に属すると考えるグレードとプロファイルのウードを軸に組み立てられています。コンポジションは熟成ウードで濃密に満たされており、その密度こそが肝心です。これらの素材を合わせたとき、かつてどのような香りがしたのか。その記録として存在する一本です。

主なアコードアコードをタップして、その世界をひもときます

スウィートフルーティフローラルパウダリーウッディ

アコード

スウィート

名づけようのない、温かな砂糖の甘さ

キャラメル、ハニー、綿菓子。その三つのあいだを漂い、どれか一つに落ち着くことのない甘さです。これがグルマンの引力。思っていた以上に顔を近づけてしまう、温かく柔らかな、食べられるまであと半歩の香りです。

アコード

フルーティ

レモンの皮ではなく、桃の皮

桃、洋梨、りんご、ベリー。果皮ではなく果肉に宿る甘さで、鋭く軽いシトラスとは対照的に、露を含み、蜜をたっぷりとたたえています。若々しく、少し欲張りな印象で、手首を伝って果汁が流れ落ちるのを感じられそうなほどの熟れ具合です。

アコード

フローラル

一輪の花ではなく、庭そのもの

一輪の花ではなく、たくさんの花の印象です。たいていはローズ、ジャスミン、オレンジブロッサムが寄り添い合い、どれか一つを聞き分けられなくなるまで溶け合います。甘く、露を含み、ほのかにパウダリーで、奥には蜜が潜んでいます。「花の香りがするけれど、何の花かは言えない」というとき、人が思い浮かべているのがこの香りです。

アコード

パウダリー

装った肌のやわらかな静けさ

アイリスの根、バイオレット、きめ細かなタルクがもたらす、ビロードのようにわずかに乾いた柔らかさ。フェイスパウダーや、肌のぬくもりを帯びた清潔なリネンのようです。親密で洗練され、どこか懐かしく、香り全体をやさしく包み込むような霞へとぼかします。

アコード

ウッディ

切り出した木材の乾いた木目

シダーの削りくず、サンダルウッド、乾いたベチバーの根の香り。やすりをかけたような樹脂的な温もりに、鉛筆箱のようなかすかなざらつきが混じります。地に足のついた落ち着きがあり、香りを重厚で長く続くものとして印象づける、静かな背骨です。

ノートピラミッドノートをタップして詳細を見る

天然素材のみで構成

ノート

ネパール産ナルドブルボンバニラヴィンテージオリスカストリウム

ジャスミンローズバイオレットリーフタイガーウッド1991 ウード

カンナンコー・ウード未加工の沈香トンキンムスクアンバーグリス

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ノート

ネパール産ナルド

湿った土と古木の香りをまとう、高山の根

素材について

標高3,000から5,000メートルのヒマラヤの斜面で手掘りされ、乾燥させてから水蒸気蒸留される。節くれだった根茎はネパール、シッキム、ブータンから届き、オイルは琥珀色をしている。

香りについて

湿った土、古い木、濡れたモス。アニマリックに傾き、原液ではほとんど山羊のようでもある。バレリアンに近いが、より暗く温かく、その下のほろ苦いスパイスが、穏やかで土の奥深くにあるような何かへと落ち着いていく。

調香における役割

重力をもつベースノート。シプレ、インセンスのブレンド、瞑想的なコンポジションに、根を張った太古の土台を与え、ベチバー、パチョリ、オークモス、フランキンセンスの下でも、お行儀よく収まることなく存在感を保つ。

知っておきたいこと

乱獲により、野生の株は保護対象の絶滅危惧種となっている。福音書で、キリストの足に注がれたと記されるナルドの香油はこれであり、当時もやはり高価なものとされていた。

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ノート

ブルボンバニラ

熟成させたさやから生まれる、ラム、レーズン、クリーム

素材について

ウイスキーとは無関係である。ここでいうブルボンとは、かつてブルボン島と呼ばれたレユニオンのことで、この名は、そこやマダガスカル、コモロで熟成処理されたさやに定着した。湯通しし、発汗させ、香りが立つまで数か月天日で乾かすのである。

香りについて

ダークでクリーミー。ありふれたバニラでは届かない、ラムレーズンのような温もりがある。クリームの下をのぞけば、タバコ、プルーン、ウッディなスパイスが潜む。ゆっくりと広がり、柔らかく包み込むような甘さとして残る。

調香における役割

ベースノートとして二つの役割を担う。香り全体に甘さを加えることと、ほかのすべてをその場に留めておくこと。トンカ、ベンゾイン、サンダルウッドと寄り添い、オリエンタルのふくよかな核と、グルマンのデザートのようなドライダウンを形づくる。

知っておきたいこと

重量あたりでこれより高価なのはサフランだけだ。花は一輪ごとにたった一日しか開かず、数時間以内に手作業で受粉させなければならない。酒のような深みは、その名から借りたものではない。キュアリング（熟成）の工程から生まれるものだ。

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ノート

ヴィンテージオリス

調香の世界で最も霜をまとった根

素材について

土の中で3年、そこからさらにおよそ3年を経て、ようやくバイオレットの香りが現れます。待つあいだに根茎の無臭のiridal類が酸化してirone類へと変わり、ヴィンテージのストックはさらに長く待ちます。得られるのはオイルではなく、蝋のようなバターです。

香りについて

冷たくシルバリー。パウダリーなバイオレットは、花というよりレザーグローブの内側や、むきたてのニンジンのように香ります。その下にはプレストパウダーと生のスエード。これと並べると、若いオリスは薄く感じられます。

調香における役割

ほんの微量で、コンポジションに冷ややかでパウダリーな骨格を与え、周囲のすべてを引き上げます。ほかのブランドが合成のionone類に頼るところで、天然素材のハウスはそのコストを受け入れます。ローズ、バイオレットリーフ、ソフトウッドと最もよくなじみます。

知っておきたいこと

バターなので室温では固く、ごく小さなかけら単位で配合されます。熟成はラベルではなく本物の化学で、熟成が長いほどirone類はまろやかになっていきます。小銭で買えるパウダリーなバイオレットは合成のironeであり、これとは別物です。

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ノート

カストリウム

アスピリンを思わせる鋭さを帯びた、スモーキーなビーバーの皮

素材について

要するに縄張りのマーキングだ。ビーバーのカストル嚢から出る分泌物で、罠猟師が乾燥させ、チンキやアブソリュートに加工する。ただし、今日ほとんどのボトルで感じられるのは合成版である。

香りについて

薬のようなエッジを帯びた、暗くタールのようなレザー。濡れたコートから立ちのぼるバーチの煙のようだ。その下には甘さがある。ドライフルーツ、干し草、ひと刷けのバニラ。十分に希釈すれば、そのうなり声は温かなスエードへと変わる。

調香における役割

ベースに錨を下ろし、その上にあるすべてを支える。レザー系の香りの獣皮の質感、ロシアンレザー調のスモーク、古いオリエンタルの長い余韻。バーチタール、ラブダナム、オークモス、タバコと相性がよい。

知っておきたいこと

ビーバーはヤナギやポプラの樹皮を食べて暮らす。そこにはアスピリンのもとになった化合物salicinが豊富に含まれ、それが香りにも表れる。あのレザーの下を走る、ひんやりとしたほとんど薬のような一筋だ。古くから食品の香料としても使われてきた。

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ノート

ジャスミン

調香の核心で脈打つ、陶酔的な白い花

素材について

摘み取りは暗いうちに手作業で行われ、夜明け前から朝まで続く。花は繊細すぎて蒸留に耐えないため、溶剤で香油を引き出して蝋状のコンクリートにし、そこからアルコールでアブソリュートを洗い出す。

香りについて

甘く重く、ハニーのようで、その下にかすかな動物的な気配がある。Sambacはグリーンでお茶のように明るく輝き、grandiflorumはよりフルーティでクリーミー、肌の上でより重く感じられる。どちらも温かく柔らかに落ち着き、間近でしか気づかないマッシュルームのようなムスクを残す。

調香における役割

ハートに置けば、シトラスの開きをその下のウッドへとつなぎ、両方にボリュームを与える。ローズ、チュベローズ、サンダルウッド、ムスクのいずれともよくなじむ。ジャスミンだけで組み立てられた香水も数多い。

知っておきたいこと

1グラムのアブソリュートに、手摘みの花がおよそ5,000輪使われる。調香で最も高価な素材のひとつだ。その深みの一端を担うのはインドールで、濃縮すると腐敗したような匂いを放つが、花が含むほどの微量では輝きへと変わる。

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ノート

ローズ

グリーンでペッパリーな刺激に重なる、露を含んだ甘さ

素材について

香水に使われるローズのほとんどは、ブルガリアとトルコのダマスケナか、グラースのセンティフォリアのどちらかです。花はまるごと、日の出前から午前10時半ごろまで手摘みされ、蒸留してオットーに、または溶剤抽出してアブソリュートにされます。

香りについて

フレッシュでハニーのような甘さがあり、輪郭はグリーン、まだ露をまとっているかのようです。その下にはスパイスとフルーツが潜み、アブソリュートではジャムのような深い暗さが加わります。オットーはクリスプで明るく開き、アブソリュートはより温かく、よりスモーキーで、肌に近く寄り添います。

調香における役割

ローズはひとつのノートというより、ひとつのパレットのようにふるまいます。単独で香水を支えることも、シプレの中に溶け込んで姿を消すこともでき、ウードやパチョリと合わせれば暗く、バイオレットの隣ではパウダリーになり、フローラルのハートをひとつにまとめ上げます。

知っておきたいこと

ふたつの抽出法は、見返りがまったく異なります。オットーでは、1キログラムのオイルを得るのに3,000から4,000キログラムの花が必要です。溶剤で引き出すアブソリュートなら、そのおよそ7分の1の花で同じ量に届きます。

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ノート

バイオレットリーフ

潰した草とキュウリの香りを放つ、涼しいグリーンリーフ

素材について

これは花ではなく葉で、香りも花とはまったく似ていません。グラース周辺やエジプトの畑で摘まれた1トンの葉を溶剤で洗い流しても、得られる濃い深緑色のアブソリュートは1キログラムに届きません。

香りについて

フローラルというより、グリーンでみずみずしい。まずはつぶした葉と刈りたての草、その下に冷たいキュウリのような爽やかさと、かすかな金属の気配。やがて乾いていき、レザーのようでアーシーな表情に。誰もが思い浮かべる、砂糖菓子のような紫の甘さとはほど遠い香りです。

調香における役割

トップからハートにかけてのノートで、フゼアをクールダウンさせ、レザーに透明感のあるグリーンな軽やかさを与えます。アイリス、ローズ、キュウリと組み合わされ、クラシックなグリーンレザーのコンポジションを象徴する存在です。バイオレットリーフのオープニングの多くは、methyl octine carbonateに頼っています。

知っておきたいこと

キュウリを切ったときに香るのも、同じ分子、バイオレットリーフアルデヒドです。アブソリュートのおよそ1パーセントを占めるにすぎませんが、香りのほぼすべてを担っています。

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ノート

タイガーウッド1991 ウード

ヴィンテージのマレーシア産タイガーウッド、ジャミーなレッドムスクのベルベット

素材について

Ensar Oudによる単一ロット。タイガーウッド・グレードの西マレーシア産沈香から蒸留されたもので、その心材には虎の縞のように黒い樹脂が走っています。蒸留家たちは、まだ市場に出てくるうちに、集められるかぎりのタイガーウッドを集めました。

香りについて

グリーンでカンファーを思わせる香り。メントールのような高い調子が、熱の上に置いたタイガーチップから甘さが立ちのぼるように、高まっては引いていきます。その下には、レッドムスクが織り込まれた、ジャミーでほとんどレザーのようなボディ。30年を経たいまも、埃ではなくベルベットのようです。

調香における役割

脈打つところに少量をのせてください。ピラミッドにブレンドするための素材ではなく、それ自体が完成したコンポジションとして香ります。クリーミーでフルスペクトル、インセンスに重なるクランタンやトレンガヌを思わせ、ウードのなかでも荘厳で瞑想的な側に位置します。

知っておきたいこと

1991はスタイルではなく、年号です。このグレードの木はいまでは蒸留器に届くことがまれで、同じオイルを今つくろうとすれば、はるかに難しいでしょう。その年月にしては澄んで生き生きとしており、丁寧なひと塗りが適量です。

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ノート

カンナンコー・ウード

水に沈む西マレーシア産ウード、パープルプラムのキナム

素材について

名前は南インド風に聞こえますが、木は西マレーシア産で、水に沈むほど樹脂を含んでいます。いまでは蒸留器に届くことがまれなグレードの古い丸太から手作業で蒸留され、複数のウードを重ねた小さな香水の土台となっています。

香りについて

濃密に立ちのぼる紫の煙のよう。プラムの果実味とムスキーな甘さを持ち、ふつうの蒸留ウードというより、粘りのある伽羅のシャーベットに近い印象です。シロップのようで、かすかにスモーキー。フローラルが前に出ながらも紛れもなくウードらしく、ウードという言葉がふつう約束する荒々しさは、ほとんどありません。

調香における役割

コレクターはこれをそのまま纏うか、アタールの魂に据えます。プラムとハニーを思わせるボディは、インド産ウードを纏いにくくしている薬品のような刺激を伴わずに、ジャスミン、ローズ、オリスを支えます。主役のノートであり、同時に保留剤でもあります。

知っておきたいこと

両極のあいだに位置する香りです。ヒンディのバーンヤードのような厳しさはなく、カンボジの赤いベリーのハニーよりも暗く、プラムの色合いが濃く感じられます。年代物のスピリッツのように扱ってください。ひと塗りが何時間も花開きます。このグレードの木は、もはや別の時代のものです。

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ノート

未加工の沈香

炭の上の木そのもの、オイルではなく

素材について

冷たいままでは、チップはほとんど何も香りません。かすかな甘さと、わずかな木の香りだけです。炭の上に置くと、心材に閉じ込められていた樹脂が一気に解き放たれます。何も蒸留されてはいません。バフールをつくる素材そのものです。

香りについて

ウードオイルよりもドライでスモーキー。インセンスウッド、シダー、クールなカンファーのエッジが続き、かすかに蜜を帯びたスモークで終わります。蒸留されたヒンディが持つ発酵したファンクは、ほとんどありません。煙となって部屋を満たし、やがて去っていきます。

調香における役割

これをボトルに詰める人はほとんどいません。生の木は焚くためのものです。そして、調香師がウードを重いアニマリックなオイルではなく、乾いた寺院の煙として香らせたいときに立ち返るリファレンスでもあります。

知っておきたいこと

ウードという言葉よりも、グレードと産地のほうがものを言います。ヒンディのチップは暗くレザーのように燃え、トラートのチップは甘く明るく燃えます。残りを決めるのは熱です。穏やかな炭火はクリーンで蜜を帯びたスモークを引き出し、熱すぎる炭火はそれを黒焦げにしてしまいます。

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ノート

トンキンムスク

何日も肌にとどまる、蜜のようなアニマリックな温もり

素材について

ほかのあらゆる天然ムスクは、このムスクを基準に評価されます。トンキンという名はベトナム北部の山岳地帯に由来し、いま流通しているのは何十年も保管されてきた古い素材で、業界の外から真偽を確かめることはほぼ不可能です。

香りについて

ベルベットのようで、温かな血の通った香りが、チョコレートに近づくハニーのようなワクシーさに包まれ、スエードのようなパウダリーさで締めくくられます。紛れもなく動物的な刺激がありますが、鋭いというより洗練されています。一滴で何日も香ります。

調香における役割

ごくわずかな分量で配合され、フィクサティブとして働きます。互いに無関係なノートをひとつの輝くアコードへと結び合わせ、コンポジションの持続を数日にまで引き延ばします。うまく使われれば、ムスクそのものを感じることはなく、ただ離れようとしない香りだけが残ります。

知っておきたいこと

ほとんどの成分表にあるホワイトムスクは実験室で生まれた分子で、クリーンで一本調子なのは設計どおりです。本物のムスクのなかでは、トンキンが最も甘くフローラルと調和しやすく、モンゴル産はより穏やかでシャープ、カシミール産はよりドライです。

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ノート

アンバーグリス

温かな潮風を漂わせる、海で熟成された鯨の黄金

素材について

これをつくるのは、マッコウクジラ100頭のうちおそらく1頭ほど。腸の中にできるワックス状の塊で、消化できないイカのくちばしを包み込むためのものと考えられています。体外へ出されると何年も海を漂い、太陽と塩に熟成されてから岸に打ち上げられます。

香りについて

クジラから出たばかりのものは、糞便のようでマリンな匂いがします。何年も経つと甘く、アニマリックで、柔らかなミネラル感を帯び、タバコ、乾いた海藻、古い木の香りそのものになります。匂いというより、温もり、拡散、そして息づかいとして感じられます。

調香における役割

ベースに置くと、あらゆるものの揮発をゆるやかにし、肌のような輝きを添えます。アンバーグリスのノートのほとんどはAmbroxanで、海がつくる分子をもとに構築された合成香料です。本物のチンキが生き残っているのは、ビスポークの作品と古いボトルの中だけです。

知っておきたいこと

クジラが保護されているアメリカ合衆国では、採取も販売も違法です。ただし国によっては、浜に打ち上げられたものを拾った人が手元に置くことが認められています。岩ほどの大きさの塊が数十万ドルで売れたこともあり、「浮かぶ金」と呼ばれるゆえんです。

フレグランスの個性

肌にのせた瞬間、ウードが樹脂の力強さで存在を示します。生の沈香の煙と、ナルドの根のような薬草めいた引力に縁取られた、暗いバーンヤードの温もり。ハートではジャスミンとローズが甘さを伴わずに浮かび上がり、その花びらはみずみずしさよりも傷ついた風合いで、カストリウムとトンキンムスクへと押し込まれます。ドライダウンは肌の近くに落ち着きますが密度は少しも失われず、ブルボンバニラとアンバーグリスがベースを丸め、肌のぬくもりを帯びた揺るぎない香りへと仕上げます。

パフォーマンス

持続性

肌にとどまる時間の長さ

砂時計が示すのは持続時間、つまり香りが消えるまでに何時間語り続けるかです。バーが起点をほとんど離れていなければ、はかない数時間。端まで伸びていれば、朝から夜まで続きます。あくまで目安であり、保証ではありません。脂性肌は乾燥肌よりもはるかに長く香りを保ちます。

パフォーマンス

シヤージュ

香りの残す軌跡の大きさ

シヤージュとはフランス語で船の航跡のこと。ここで測るのはまさにそれで、香りのどれだけが肌にとどまらず、部屋へと届くかを示します。低い場合は、親しい人だけが気づくささやき程度。非常に強い場合は部屋を満たし、あなたが立ち去ったあとも満たし続けます。

シーン

エクスペリメンタル

好かれるためではなく、揺さぶるために

好かれるために作られる香水もあります。ここに並ぶのは、議論を呼ぶために作られた香りです。インクのようなタール、熱を帯びたラバー、傷みかけた果実、花を期待したところに現れる金属と毛皮。挑発的な香りならコインが輝き、無難にまとめた香りなら淡くなります。もっとも、無難であることこそが狙いという場合もあります。

シーン

オフィス

端正で、その場の空気を決して乱さない

共有の空間では、香りはマナーです。この距離なら、デスク越しの相手に届いたところで止まるのが理想。整ったシトラス、柔らかなムスク、淡いウッド、そのどれもが有能で思いやりある印象を与えます。コインが輝いていれば、誰かに指摘される心配はありません。淡ければ、香りが遠くまで届いてしまいます。

シーン

イブニング

日が暮れて、香りが深まるころ

ディナー、グラスを重ねる時間、長く続く夜。薄明かりのもとでこそ、アンバー、レジン、スモーキーなウッドは遠慮をやめ、ふくよかなフローラルはついに花開きます。コインが輝いていれば、その香りはまさにこの時間を待っています。淡ければ、昼間のほうが本領を発揮する香りです。

シーン

ロマンティック

そっと感じられる距離で

香りは、テーブル越しに存在を主張するのではなく、肌の上で静かに響くこともできます。ここで求められるのはその調子です。クリーミーなフローラル、バニラ、柔らかなムスク、ひと筋のスパイス。相手が思わず身を寄せたくなるほどの温もり。その雰囲気をつくる香りではコインが輝き、誘惑よりも実用に傾く香りでは淡くなります。

シーン

フォーマル

装いの整った場にふさわしい、静かな威厳

結婚式、式典、誰もが靴選びにまで気を配った空間。ここで求められるのはボリュームではなく、構成の確かさです。なめらかなウッド、節度あるフローラル、柔らかなレザー。コインが輝いていれば、その香りは一晩中姿勢を崩しません。淡ければ、この場にはカジュアルすぎます。

シーン

カジュアル

ゆったりとした一日に寄り添う、心地よい香り

用事、コーヒー、行くあてのないゆったりとした土曜日。誰かに印象づける必要はないので、似合うのは柔らかく気楽な香りです。フレッシュなシトラス、軽やかなウッド、肌からほのかに立ちのぼる温もり。コインが輝いていれば、そのすべてにぴったりです。淡ければ、その香りはもっと華やかな夜を求めています。

パフォーマンス

昼から夜へ

この香りが自然と似合う場面

太陽から月へと伸びるバーが、その香りがどの時間のために作られたかを示します。金色の部分が多いほど、昼の光と外気に似合う香り。青が太陽の側へと伸びるほど、香りは深く温かくなります。夕暮れ、キャンドルの灯り、ほの暗い部屋。

季節

冬

冷たい空気を貫いて届く温もり

冷たい空気は香りを弱め、その動きを鈍らせます。だからこそ冬には、密度があり温かなものが似合います。レジン、スモーク、バニラ、レザー、アンバーを帯びたスパイス。このバーは、その香りが寒さのなかで痩せていくのではなく、寒さに抗って輝けるかどうかを示します。

季節

春

やわらかに高まる温もりのなか、花ひらく瑞々しさ

穏やかで湿り気を帯びた空気は、軽やかなコンポジションを引き立てます。だからこの季節には、露を含んだフローラル、青い茎、柔らかなパウダー、透けるようなシトラスが似合います。重さではなく、生命感。緑がバーに沿って長く伸びるほど、その陽気のなかで心地よくまとえる香りです。

季節

夏

本格的な暑さのなかでも、明るく軽やかに

暑さがおのずと香りを広げてしまうため、選び方を誤ると正午には耐えがたいものになります。生き残るのは、涼しく風通しのよい香り。鋭いシトラス、潮風、アロマティックなハーブ、水。くどくならず、爽やかさをもたらすものです。ここでバーが短ければ、涼しい季節までとっておきましょう。

季節

秋

肌寒さの増す日々に、スパイスの温もりを

空気が冷えてくると、濃厚な素材は重苦しさを脱し、くっきりと香り始めます。乾いたウッド、温かなスパイス、タバコ、アンバー、黄金色に熟した果実。香水が思索的になる季節です。このバーは、その香りが澄んで冷えていく日々にどれほど自然になじむかに応じて満ちていきます。

おすすめのシーン

寒い夜やフォーマルな場のための香りです。フレグランスの重みが、その場の重みと釣り合うような冬の夜に。香りを添え物ではなく、意図をもったステートメントとして纏う人に似合います。