Nasomatto
Black Afgano
物語
Black Afganoの名は、アフガニスタン産の黒いハシシに由来する。Gualtieriはこの香りを、一時的な至福の状態を呼び起こすための探求の成果だと語る。彼はこの香りのノートリストを一度も公開していない。材料の集まりとして読まれるのではなく、丸ごと出会うべきものだという信念からだ。
アンバー
甘みを帯びるまで温められた樹脂
ラブダナム、ベンゾイン、バニラが溶け合い、甘くも翳りを帯びた香りになります。陽射しで柔らかくなった樹液に、ひと筋のインセンスの煙が通るような印象です。アンバーはきらめきもせず、声高に主張もしません。肌の近くにとどまり、何時間も熱を放ち続けます。
スモーキー
焦げた木と立ちのぼる残り火
燃える木、燻るインセンス、漂う灰の、乾いた焦げた香り。ときにタールのように重く、ときに灰色の煙のように淡くたなびきます。陰影に富み、雰囲気に満ちて、消えゆく火と、その最後の息を運ぶ冷たい空気の流れを呼び起こします。
ウッディ
切り出した木材の乾いた木目
シダーの削りくず、サンダルウッド、乾いたベチバーの根の香り。やすりをかけたような樹脂的な温もりに、鉛筆箱のようなかすかなざらつきが混じります。地に足のついた落ち着きがあり、香りを重厚で長く続くものとして印象づける、静かな背骨です。
ウード
傷ついた木が生み出すもの
温かくわずかに薬っぽい、密度の高い樹脂的な木。革のように獣めいた燻りと、その奥にほのかな、ほとんど厩舎を思わせる甘い癖を秘めます。古代的で思索的な気配が、濃密で静かに力強い何かで肌を包みます。
カンナビス
グリーンの靄、ハーバルで、どこか後ろ暗い
刺すような青い樹脂感。ハーバルでわずかに獣じみ、燻った胡椒の縁取りと乾いた干し草の気配を帯びます。けむるような反骨の香りが、揉みたての草と燻る煙のあいだに、麻薬的でやや泥っぽい温もりを添えます。
バルサミック
とろりと濃く、黄金色になった樹液
樹脂と黄金のアンバーをシロップのように煮詰め、バニラをそっと添えた香り。きらめきも動きもなく、ただ静かに沈み込み、蝋燭の灯りが部屋を温めるように肌を温めます。そしてトップノートが静まったあとも、長くそこにとどまります。
カンナビス
湿った森の地面から立ちのぼる、グリーンな煙
素材について
樹脂に含まれる向精神性の成分を調香師が使うことはできないし、使おうともしない。香りはグリーン、スモーキー、ハーバルな香料化合物から再構成され、ときに合法のヘンプアロマの助けも借りて、葉や茎、燃える花穂の匂いをとらえる。
香りについて
グリーンでスモーキー、そしてダーティ。酸味のあるハーバルなエッジを持つ。下には湿った土と潰れた葉、上にはセージ、バジル、パインレジン、そして全体をペッパーの刺激が貫く。植物的なままのものもあれば、火のついたジョイントのようにくすぶるものもある。
調香における役割
ハートではベチバー、パチョリ、シダー、ブラックペッパーとともに働き、それらのおかげで露骨にならず、ほのめかす程度にとどまる。強く押し出せば正体を明かし、控えめにすれば、屋外から戻ったばかりの人のように香る。
知っておきたいこと
THCは含まれず、どんな法にも触れない。香っているのは、あなたを欺くように組まれたテルペンと合成香料だ。4/20の前後にこうした香りを発売するハウスが多いため、その目配せは今やこのジャンルの一部になっている。
グリーンノート
揉まれた茎と葉の、ひんやりとはじける青さ
素材について
ひとつの素材ではなく、ひとつの系統そのもの。刈った草、折れた茎、潰れた葉、指についた樹液。調香師はガルバナム、バイオレットリーフ、トマトリーフからこれを組み立て、ちぎれた葉の代わりを務める香料化合物で鋭さを加える。
香りについて
指のあいだで折った茎のように、ひんやりと瑞々しく、鋭い。立ち上がりは噛みつくようで、ほとんど苦く、樹液と潰れた葉そのもの。露を含んだキュウリのようなフレッシュさへ向かうものもあれば、スモーキーに傾くものもある。やがてハートの下で、植物的な涼しさへと静まっていく。
調香における役割
主にトップからハートにかけての効果で、リアルさ、軽やかな立ち上がり、そして甘さを断ち切る力が重宝される。クラシックなグリーンのシグネチャーを担うのはガルバナムとバイオレットリーフで、その雛形をつくったのは戦後のアルデヒド系フローラルだった。
知っておきたいこと
葉をちぎると、植物はすぐさま cis-3-hexenol、いわゆる青葉アルコールで応える。化学的な警報信号の一部だ。鼻が刈りたての草や切ったばかりの茎として受け取るのは、この匂いである。
ダバナ
纏う人によって表情を変える、リキュールのようなアプリコットハーブ
素材について
キク科の小さな芳香性ハーブで、南インドのマイソール周辺で栽培される。緑の花穂を水蒸気蒸留すると、色の濃い力強いオイルが得られる。食用に育てられることはほとんどない。
香りについて
ホットワインに浸したアプリコットとプラム。酒気を帯びて濃厚で、その下にはドライプルーンと温かな干し草を含んだ、グリーンでお茶のような甘さがある。甘いが砂糖のようにはならず、持続力が高く、二人の肌で同じように香ることはまずない。
調香における役割
調香師はこれを分量ではなく滴で使う。ピーチ、アプリコット、ローズをふくらませ、トップとベースの継ぎ目をなめらかにし、シプレやフルーティフローラルに酒のような高揚感を注ぎ込む。Bon Parfumeur 106はこれに大きく頼っている。
知っておきたいこと
その移ろいこそが肝心だ。ダバナが「カメレオンオイル」と呼ばれるのは、その果実感が纏う人それぞれの肌の化学によって傾きを変えるからだ。インドでは生花が寺院の花輪に編み込まれ、シヴァ神に捧げられる。
サフラン
レザー、ハチミツ、乾いた干し草を纏う深紅の糸
素材について
秋咲きのクロッカスの花には、それぞれ3本の深紅の糸がおさまっていて、その一本一本を人の手が摘み取ります。乾燥させた柱頭はチンキに漬け込まれるか、抽出されてアブソリュートになります。サプライチェーンは、ただそれだけです。
香りについて
最初は干し草、ハニー、温かいトースト。その下からメタリックでレザーのような何かが現れます。サフラナールという分子の仕業です。ドライダウンではスエード、タバコ、埃っぽいアンバーへと移り、輪郭にはほろ苦さが残ります。
調香における役割
ハートに宿り、赤みを帯びて輝きながら、スパイスとレザーをつなぐ蝶番の役目を果たします。調香師があまりに頻繁にローズと組み合わせてきたため、その組み合わせはひとつのジャンルになりました。サフランだけを土台に、レザーのアコードがまるごと組み立てられることもあります。
知っておきたいこと
1キログラムのサフランには、手摘みの花およそ15万輪と、腰をかがめての長い日々の労働が必要です。そのため、香水に使われることはほとんどありません。サフランのノートの多くは、代わりに合成のsafranalで組み立てられています。
タイム
陽に温められた荒れ野のハーブ、きりっと鋭く、ときに不思議なほど甘い
素材について
膝ほどの高さのシソ科の木質低木で、乾いた地中海の丘陵に野生し、南フランスから北アフリカにかけて栽培されています。花穂はたいてい半乾燥させてから水蒸気蒸留され、フェノール類を豊富に含むオイルになります。
香りについて
グリーンで強烈にハーバル。最も鋭いときには台所というより薬箱に近く、その刺激の奥に温かなカンファー調のエッジがあります。はじめはドライでペッパリー、やがて柔らかなウッディの温もりへ。正午の日差しに焼かれる低木林の香りです。
調香における役割
トップからハートにかけての浮揚感で、処方がぼやけるのを防ぎます。タイムはラベンダー、ローズマリー、オークモスとともにフゼアやアロマティックシプレを引き締め、バーバーショップ系のコンポジションに清潔でハーバルなキレを与えます。
知っておきたいこと
タイムにはケモタイプがあります。見た目はまったく同じでも、生まれつき異なるオイルをつくる植物で、どれが丘の斜面を占めるかは標高と気候が決めます。薬草的なのはthymolタイプのタイム。丘に自生する野生のタイムはlinalool寄りで、より柔らかく甘い香りです。
レジン
固まってインセンスとなる、木の傷
素材について
樹脂はすべて傷から始まる。フランキンセンスやミルラの木の樹皮に切り込みを入れると、乳白色の涙がにじみ出て空気に触れて固まる。ラブダナムは、ロックローズの葉から煮出すか削り取って得られる。
香りについて
根底は温かく甘くバルサミックだが、それぞれが異なる方向へ向かう。フランキンセンスはひんやりとペッパーのようで、レモンとパインのスモークを帯び、ミルラはほろ苦く薬のよう、ベンゾインはひたすらバニラとキャラメル、ラブダナムはレザーのようなハニー。明るく開き、粘りつくように乾いていく。
調香における役割
樹脂ほどベースをまとめ上げるものはない。蒸発を遅らせるので、その上にあるすべてがより長く持続し、アンバーやインセンスのコンポジションの下で輝きを与える。大聖堂のような香りを築くのはフランキンセンス、温かな香りを築くのはベンゾインとラブダナムだ。
知っておきたいこと
フランキンセンスとミルラはかつて金と同じ値で取引され、乳香の道を北へと運ばれ、東方の三博士の贈り物にも数えられた。いま野生の木々は過剰な樹液採取によって数を減らしており、それは調香最古の素材が抱える問題となっている。
ウッディノート
森の床をひとつの印象に凝縮したもの
素材について
シダー、サンダルウッド、ベチバーの根、パチョリの葉、オークモス。ピラミッドに「ウッディノート」とあれば、それはこうした素材のブレンドを指す。どれか一本の木からではなく、心材、根茎、樹皮、地衣類から蒸留や抽出で得られるものだ。
香りについて
挽いた木材、鉛筆の削りくず、湿った樹皮、雨上がりの林の地面。シダーは鋭く乾いたエッジ、サンダルウッドはクリーム、ベチバーはスモーキーな根、オークモスはインクのようなグリーン。合わさると、地に足のついた、静かに樹脂めいた印象になる。
調香における役割
軽やかなものは、これなしではとどまらない。ウッドはベースを支え、シトラスやフローラルを何時間にもわたって引き延ばし、レザー、インセンス、アンバーとともにシプレ、フゼア、ウッディオリエンタルをつなぎとめ、ウードウッドのブレンドではドライな背骨となる。
知っておきたいこと
需要が木々を追い越した。マイソールサンダルウッドは育つより速く伐られ、天然のオークモスは今やアレルゲンを理由に使用量が制限されている。そのため現代のウッディな効果の多くは、植林されたオーストラリアンサンダルウッドと合成のアンバーウッドから生まれている。
タバコ
蜂蜜と干し草へと熟成していく、乾いた葉
素材について
何も燃やしてはいません。葉はまずキュアリングと発酵を経て、溶剤抽出で暗く粘り気のあるアブソリュートになります。そうして得られる香りは、灰皿ではなく、干し草と蜂蜜を思わせます。
香りについて
温かく、ドライで、甘い。キュアリングした干し草とパイプタバコに、蜂蜜、ドライフルーツ、そしてその奥にほのかなカカオ。立ち上がりのグリーンでレザリーな刺激は、やがてアンバリーでバルサミックな香りへとやわらぎ、ときにパウダリーなフローラルのエッジを帯びます。
調香における役割
ハートからベースにかけて位置し、バニラ、トンカ、ハニー、レザーがみなこれに寄り添います。バニラを合わせれば甘く食べられそうなタバコに、レザーとスパイスを合わせればダークでドライなタバコになります。
知っておきたいこと
畑で育つタバコの葉は、鋭くグリーンな香りがします。アブソリュートの甘さはすべて、キュアリングと発酵の過程で生まれたものです。本物のアブソリュートは高価で、一部の市場では規制されているため、多くのタバコノートはクマリンと干し草の香りから再構成されています。
コーヒー
朝のダークな核心を瓶に閉じ込めて
素材について
実は豆ではありません。コーヒーは熱帯に実るチェリーの種子で、一つの果実に二粒ずつ入っており、香りは焙煎して初めて生まれます。調香師は焙煎豆のアブソリュートか、CO2エキストラクトを用います。
香りについて
ビターなカカオ、トーストしたナッツ、挽きたてのざらりとした鋭さ、その奥にスモーク。やがて和らぎ、焦がし砂糖、チョコレート、わずかなタバコ、そして苦みが荒々しくなるのを抑える、ミルキーでオイリーな丸みが現れます。
調香における役割
ハート、あるいはベースの上層に置かれ、砂糖にはできない仕事を苦みで果たします。バニラ、トンカ、アンバーがシロップのように甘ったるくなるのを防ぐのです。甘いマスキュリン香水の系譜がまるごと、この手法の上に築かれました。
知っておきたいこと
香りの大半を語るのは、ひとつの分子です。鼻は2-furfurylthiolを0.01 ppbという濃度で捉えるため、ごく微量でも淹れたてのコーヒーとして瞬時に認識されます。天然のコーヒー抽出物は香りが褪せて平板になるため、コーヒーノートの多くは再構築されたものです。
シナモン
刺すのではなく温かく灯る、甘い樹皮の熱
素材について
価値があるのは内側の樹皮だけです。木から細長く剥ぎ取り、クイル状に丸めてから水蒸気蒸留します。繊細なのはスリランカの真正シナモンで、より粗く手頃なカシアが、たいていの台所の瓶を満たしています。
香りについて
温かく、乾いて、甘い香り。cinnamaldehyde がもたらす赤く灯るような輝きと、その奥にクローブのようなエッジがあります。真正シナモンはより丸く、ほのかにフローラルに香り、カシアは鋭く刺します。ドライダウンはウッディでバルサミックになり、レザーがかすかにささやきます。
調香における役割
ハートノートであり、グルマンやオリエンタルが暖かい部屋のように感じられる理由でもあります。バニラ、アンバー、ローズ、アップル、タバコとよく合い、要はすべて抑制にあります。ほんの少しなら輝きを、わずかに多ければ刺激を生みます。
知っておきたいこと
この樹皮が金よりも高価で、そのためにセイロンを征服する価値があった時代、オランダ人は価格を保つために自らの在庫を焼き払ったことさえありました。現代の慎重さはもっと地味なものです。cinnamaldehyde は肌を感作させるため、配合量に上限が設けられています。
バイオレット
手を伸ばすと消えてしまう、パウダリーな紫の花びら
素材について
調香に使われるバイオレットのほとんどは、スミレから採られたものではありません。花から採れるオイルがあまりに少ないため、今ではほとんど生産されておらず、このノートは1890年代にラボで初めてつくられた香料化学物質、ionone類で組み立てられています。
香りについて
柔らかく、ひんやりとしてパウダリー。砂糖をまぶしたキャンディのような甘さの奥に、薄くみずみずしいグリーンの湿り気があります。やさしくノスタルジックな印象で、パルマバイオレットのキャンディ、フェイスパウダー、ポケットの中でつぶれた花びらを思わせます。
調香における役割
ハートで少し変わった働きをします。甘さから糖分を抜き取り、パウダーだけを残すのです。アイリス、ローズ、レザー、アーモンドはどれもこの香りに引き寄せられ、バイオレットのソリフロールは、古いメイクボックスのようにこれをまといます。
知っておきたいこと
ionone類は受容体をすばやく飽和させるため、香りが消えたように感じられ、鼻が回復するとまた戻ってきます。調香における嗅覚疲労の教科書的な例です。バイオレットリーフはまったく別の素材で、グリーンでキュウリのように涼やかです。
ラズベリー
抽出できないからこそ、香りで描き出すベリー
素材について
果実からは何も得られません。オイルもアブソリュートもないのです。そのためこのノートは常に組み立てられます。raspberry ketoneに、バイオレットのエッジを添えるbeta-iononeと、煮詰めたような甘さのfuraneolを合わせるか、あるいはボロニアアブソリュート、ダバナ、ローズ、バイオレットリーフから構成します。
香りについて
ジャムのように熟していて、鋭さよりも甘さが勝ります。乾くにつれて、パウダリーなフローラルの影が浮かび上がります。ラボでつくられたものはより明るく、少し砂糖漬けのようで、最後まで形を崩しません。ボロニアを使ったものは、より温かく、よりグリーンで、より野性的です。
調香における役割
フルーティフローラルやグルマンの香りに、ローズ、バイオレット、バニラと並んで登場します。Raspberry ketoneはフルーツ系の素材としては珍しく持続性が高く、ペアやピーチがとうに揮発したあとも、ドライダウンに残っています。
知っておきたいこと
ラズベリーリーフのアブソリュートは存在しますが、その香りはグリーンで葉っぽく、果実とはまるで違います。唯一近い香りをもつ天然素材のボロニアは、ラズベリージャムと紅茶のような香りがしますが、希少なため、天然素材によるラズベリーはいまも稀な存在です。
沈香
ウードが生まれる、傷ついた心材
素材について
Aquilariaの木は傷つけられると反撃に出る。傷口を樹脂で満たし、淡く無臭だった木はやがて密度を増していく。それを焚くか蒸留すれば、ウードになる。沈香とウード、二つの言葉は同じものの異なる段階を指している。
香りについて
炭火にのせると温かく甘くなり、樹脂とスパイスが織り込まれたウッディな煙を立てる。最上の木はハニー、インセンス、ひんやりと抜けるカンファーへと向かう。若い木はよりグリーンで鋭く、発酵した湿った土に近い。
調香における役割
その大半は香水にはならず、湾岸諸国のバフールから日本のお香まで、木のまま焚かれる。AquilariaはCITES（ワシントン条約）の対象種であるため、取引は禁止ではなく規制されており、今日のオイルの多くは菌を接種した植林木から採られている。
知っておきたいこと
等級は重さで決まる。最も樹脂を含んだ木片は水に沈み、東アジアでの呼び名が「沈む香」を意味するのはそのためだ。最も希少な伽羅は、ほかよりひんやりと甘く、ほとんど神聖なものとして扱われ、それに見合う値がつく。
インセンス
熱した炭に樹脂が触れた瞬間の香り
素材について
ここで感じているのは状態の変化、つまり樹脂と熱の出会いだ。その樹脂はたいていオリバナムで、オマーンやアフリカの角に生えるBoswelliaの木が流す涙である。調香師はラブダナムやスチラックスでその効果を丸く仕上げる。
香りについて
はじめはひんやりと乾き、テレピン油と感じるほど鋭い。やがてスモークが訪れる。ペッパーのようで、灰のようで、ほのかに甘い。石造りの教会を思わせる趣があり、石鹸のようでかすかにグリーン、肌の近くにとどまる。
調香における役割
部屋における静寂のように働く。ハートからベースにかけて、フローラルを冷やし、ウッドを引き締め、そうでなければただ豊かなだけに終わるオリエンタルやシプレの構造に、儀式の重みを落とし込む。
知っておきたいこと
誰かが身にまとうずっと以前から、この煙は古代で最も高価な輸入品のひとつだった。アラビアの隊商路を通って地中海各地の神殿へと運ばれ、そこでは焚くことそのものが目的だった。香りこそが捧げ物だったのだ。
アンバー
採取するのではなく、構築される温かな樹脂の輝き
素材について
アンバーという木は存在しない。調香師はその香りを、夏の暑さの中で地中海のロックローズからにじみ出る粘ったガムであるラブダナムに、ベンゾインとバニラを加えて組み立てる。博物館のケースに並ぶ化石化した樹液は、肌の上では無臭だ。
香りについて
はじめはハニーのようで、ほのかにアニマリック。やがて黄金色のパウダリーな温もりへと落ち着く。ビーズワックス、古いタバコ、使い込んだレザー、その下にひと筋のスモーク。部屋を満たすのではなく、肌の近くにとどまる。
調香における役割
ベースに座り、その上にあるすべてをつなぎとめる。オリエンタルのコンポジションがこれほど頼りにするのはそのためだ。バニラとパチョリを加えれば甘く、樹脂やスパイス、乾いたハーブを増やせば厳格な表情になる。
知っておきたいこと
この言葉はかつて、マッコウクジラの蝋状の分泌物であるアンバーグリスを指しており、その混同はいまも解けていない。業界ではいまアンバーを二つの意味で使う。ほぼ例外なく植物由来と合成素材でできたこの樹脂のアコードと、Ambroxanのようなアンバーグリスの代替素材だ。
アニマルノート
香りの奥で低く唸る、温かく肌に近い気配
素材について
ひとつの素材ではなく、ひとつの音域のようなもの。処方の中で温かく肌に近い領域、生活の気配を感じさせる部分です。かつての原料はほとんどパレットから姿を消し、いまはアンブレット、ラブダナム、合成香料がその座に就いています。
香りについて
温もりのスペクトラム。ムスクは柔らかく肌のよう、シベットは微量でも鋭く排泄物的で、希釈すればビロードのよう。カストリウムはレザーのようでスモーキー、アンバーグリスは塩気がありマリン。合わされば、毛並み、吐息、そしてクリーンがダーティへと傾く境目になります。
調香における役割
ベースに組み込まれ、香りを「吹きつけたもの」ではなく「身にまとったもの」に感じさせるのがこれらのノートです。なければ処方は行儀よいまま、あれば脈打ちはじめます。偉大なアニマリックなオリエンタル、シプレ、レザーは、どれもこの温もりを軸にしています。
知っておきたいこと
現代の香水に含まれるアニマリックノートのほぼすべては、合成香料と植物から組み立てられています。だからこそ、動物ではなく肌の匂いがするのです。そこにあるのは、人の気配として感じられる温もりです。
グアイアックウッド
ティーローズの芯を秘めた、くすぶる木
素材について
このオイルは固体の状態で届きます。グアイアックはグラン・チャコに育つ成長の遅い硬木で、チップにした心材を水蒸気蒸留すると、淡いアンバー色のワックス状のオイルが得られます。室温で固まるため、注ぐ前に温めなければなりません。
香りについて
燃え上がる炎ではなく、熾火。温かく、スモーキーでバルサミック。甘いウッディさの中をはっきりとしたティーローズの表情が貫き、パウダリーで胡椒のような、かすかにタールを帯びたエッジが添います。ドライダウンはクリーミーで、木材よりもインセンスに近い印象です。
調香における役割
ベースでは二重に役立ちます。香りとして、そして周囲のすべてを長く持たせる保留剤として。荒削りなウッドやスモーキーなレザーを丸め、ローズ、ベチバー、タバコともよくなじみます。
知っておきたいこと
需要が森を追い越してしまいました。過剰な伐採によってこの樹種は国際的な保護の対象となり、丸太も抽出物もオイルも、すべて許可証とともに流通しています。いまも取引は続いていますが、その量は厳しく管理されています。
ムスク
ひとつの名前に、まったく異なるふたつの素材
素材について
この名で呼ばれるものは二つあります。温もりと柔らかさを運ぶために作られた合成ムスクの一群が、今日の調香ではほとんどの役割を担っています。ジャコウジカのムスクはより古くからある道で、伝統的なアター作りはいまもこれに支えられています。
香りについて
ジャコウジカのムスクは間近ではアニマリックで重く、ささやきほどに薄めた途端、温かく甘く、輝くような肌らしさへと変わります。合成ムスクはよりクリーンです。アイロンをかけたばかりのリネン、温かなコットン、毛皮ではなく肌の香り。
調香における役割
ムスクはコンポジションが立つ床です。その上にあるものを定着させ、持続を延ばし、第二の肌のような輝きを添えます。ライチやローズの香りの下にはしばしばムスクが敷かれ、本来なら消えているはずの頃まで果実の香りをその場に留めます。
知っておきたいこと
同じ一本が、あなたの肌では輝くように香り、隣の人ではほとんど何も香らないことがあります。特定の合成ムスクをまったく嗅ぎ取れない人は非常に多く、この特性は特異的嗅覚脱失と呼ばれます。
トンカ
アーモンドと干し草に、柔らかなラムの温もり
素材について
ラムはレシピの一部だ。南米に育つマメ科の木の、しわの寄った黒い種子（多くはベネズエラ産とブラジル産）をアルコールに浸すと、クマリンが結晶となって表面を霜のように覆う。それを乾燥させ、抽出する。
香りについて
バニラ、ビターアーモンド、刈りたての干し草。その奥にタバコとキャラメルが控え、パウダリーでかすかに酒気を帯びたエッジがある。クマリンがそれをチェリーケーキの方へと押しやる。心地よく温かに立ち上がり、何時間も続くクリーミーなナッツ感へと乾いていく。
調香における役割
重さのない甘さ。だからこそ、これほど多くのベースに顔を出す。トンカはフゼアアコードの核であり、パウダリーなヴィンテージオリエンタルから現代のタバコグルマンまで、バニラ、ラベンダー、アンバー、タバコをひとしく和らげる。
知っておきたいこと
この豆はアメリカでは食品への使用が禁じられている。トンカに干し草とアーモンドの甘さを与えるクマリンは、高用量では肝臓に毒性を示すからだ。デザートの香りが合法なのは、身にまとうボトルの中だけ。
シダー
乾いた削り立ての鉛筆と、太陽に温められた木材
素材について
調香で使われるシダーの多くは、実はシダーではありません。バージニアやテキサスに生えるジュニパーで、木片や製材所のかんなくずを水蒸気蒸留して得られます。本物のアトラスシダーも存在し使われていますが、供給源としては小さいほうです。
香りについて
削りたての鉛筆、続いてシダー張りのクローゼットの内側。アトラスは温かくスモーキーでバルサミックに傾き、バージニアはよりシャープでクリーンに香ります。いずれにしても、柔らかなおがくずの温もりに落ち着き、そのまま何時間も続きます。
調香における役割
頼れる働き者です。ウッディなコンポジションに背骨を与え、軽い素材をその場に留め、ベチバー、ローズ、シトラス、アンバーとも無理なく並びます。プラムを思わせるウッディな芯は、現代のユニセックスなウッド系の大半に通っています。
知っておきたいこと
古代エジプトの防腐処理師はシダーオイルを焚くのではなく遺体に注ぎ込み、シダー材は、自分たちよりも永く残るよう意図された墓や棺の内張りに使われました。真のシダーとジュニパーが同じ名を分け合うのは、血筋ではなく香りによるものです。
ガージャンバルサム
なりすましの才に長けた、スモーキーなウッディレジン
素材について
南アジアや東南アジアにそびえるガージャンの広葉樹に傷をつけると、木は切り口をふさぐために濃厚で芳香のあるバルサムを押し出す。採取人は季節ごとにその樹脂を集め、水蒸気蒸留によってオイルにする。
香りについて
はじめは柔らかくドライで、飾り気のない木材そのもの。やがてバルサミックに変わる。ひと筋の甘さが通い、穏やかなスパイス、そして香りの大半を担うスモーキーでパチョリのようなファセットが続く。決して声を張り上げることはない。
調香における役割
保留剤やブレンダーとして買われるベースノートで、グアイアックウッドやコパイバのように調香全体を引き延ばす。ウッディ、オリエンタル、シプレのアコードに丸みと落ち着きを与え、より高価なパチョリ、ベチバー、サンダルウッドの代役を日常的に務める。
知っておきたいこと
手頃な価格でありながら、説得力のあるウッディでパチョリのような香りを持つため、業界で最も好まれる混ぜ物となり、パチョリ、サンダルウッド、ベチバー、イランイランにひそかに混ぜ込まれている。同じ樹脂は何世代にもわたり、アジア各地で木材のニスやたいまつの燃料として使われてきた。
Ambroxan
温かな肌のように輝く合成アンバーグリス
素材について
アンバーグリスの代わりとして生まれた分子で、その出発点は畑にあります。クラリセージからスクラレオールが得られ、それがアンブロキシドへと変換されます。新しい製法では、植物から抽出する代わりに微生物による発酵でスクラレオールを得ています。
香りについて
鼻を近づけても、ほとんど何も感じられません。一歩下がると部屋を満たします。ドライで温かく、かすかに塩気があり、ミネラル感のある、ブロンドウッドと陽に温められた肌の香り。角をひとつも立てずに拡散します。
調香における役割
空気のなかに漂い続けるように感じられる現代の香りの多くは、この分子のおかげです。ウッドやアンバーを外へと押し広げ、コンポジション全体に遠くまで届く力を与えます。ほぼこれだけで組み立てられた香りもいくつかあります。
知っておきたいこと
本物のアンバーグリスはマッコウクジラの体内で生まれ、それが海岸に打ち上げられるのも偶然次第。誰にも計画できない供給源です。Ambroxanはクジラを一切介さずにその肝心な部分をもたらし、発酵による製法によって、生産ははるかに環境負荷の低いものになりました。
バニラ
熟成させた蘭のさや、カスタード、かすかなスモーク
素材について
ランの蔓から摘まれたばかりの緑のさやには、ほとんど香りがありません。香りは見つかるものではなく、つくられるもの。湯通し、陽射しの下での発汗、ゆっくりとした乾燥に数か月をかけて、ようやくvanillinが現れます。かつてはメキシコ、いまはマダガスカル。
香りについて
立ち上がりはカスタードとキャラメル。その下には、より暗い層が潜みます。ドライフルーツと、ひと筋のタバコの煙。乾くにつれてパウダリーになり、肌の近くにとどまります。熟成させた本物のバニラは、vanillin単体よりも深みを感じさせます。
調香における役割
調香師はバニラを、角を丸めるために使います。鋭すぎる香り、グリーンが強すぎる香り、ストイックすぎる香りも、バニラのベースによって温もりとボディを得ます。だからこそバニラは、トンカ、アンバー、サンダルウッド、スパイスとともに、多くのオリエンタルやグルマンの骨格を支えているのです。
知っておきたいこと
花はどれも一日しか開きません。その機会を逃せばさやは実らないため、すべて手作業で受粉させます。この技法を考案したのは、レユニオン島で奴隷とされていた十二歳の少年、エドモン・アルビウスでした。今日出回っているバニラの風味の大半は合成です。
フレグランスの個性
まずカンナビスとレジンが、荒々しく意図的に打ち寄せ、力強く香りを放つ。やがてダバナが、かすかにフルーティでハーバルな温もりでその角を和らげる。ハートはコーヒーとタバコが支え、低く響くバイオレットとシナモンのきらめきが加わって、重さを軽くすることなく奥行きを与える。ドライダウンではほとんど肌の匂いのようになり、ウードとAmbroxanが体に溶け込んで、煙が落ち着いたずっと後まで、肌の近くで途切れず香り続ける。
持続性
肌にとどまる時間の長さ
砂時計が示すのは持続時間、つまり香りが消えるまでに何時間語り続けるかです。バーが起点をほとんど離れていなければ、はかない数時間。端まで伸びていれば、朝から夜まで続きます。あくまで目安であり、保証ではありません。脂性肌は乾燥肌よりもはるかに長く香りを保ちます。
シヤージュ
香りの残す軌跡の大きさ
シヤージュとはフランス語で船の航跡のこと。ここで測るのはまさにそれで、香りのどれだけが肌にとどまらず、部屋へと届くかを示します。低い場合は、親しい人だけが気づくささやき程度。非常に強い場合は部屋を満たし、あなたが立ち去ったあとも満たし続けます。
エクスペリメンタル
好かれるためではなく、揺さぶるために
好かれるために作られる香水もあります。ここに並ぶのは、議論を呼ぶために作られた香りです。インクのようなタール、熱を帯びたラバー、傷みかけた果実、花を期待したところに現れる金属と毛皮。挑発的な香りならコインが輝き、無難にまとめた香りなら淡くなります。もっとも、無難であることこそが狙いという場合もあります。
オフィス
端正で、その場の空気を決して乱さない
共有の空間では、香りはマナーです。この距離なら、デスク越しの相手に届いたところで止まるのが理想。整ったシトラス、柔らかなムスク、淡いウッド、そのどれもが有能で思いやりある印象を与えます。コインが輝いていれば、誰かに指摘される心配はありません。淡ければ、香りが遠くまで届いてしまいます。
イブニング
日が暮れて、香りが深まるころ
ディナー、グラスを重ねる時間、長く続く夜。薄明かりのもとでこそ、アンバー、レジン、スモーキーなウッドは遠慮をやめ、ふくよかなフローラルはついに花開きます。コインが輝いていれば、その香りはまさにこの時間を待っています。淡ければ、昼間のほうが本領を発揮する香りです。
ロマンティック
そっと感じられる距離で
香りは、テーブル越しに存在を主張するのではなく、肌の上で静かに響くこともできます。ここで求められるのはその調子です。クリーミーなフローラル、バニラ、柔らかなムスク、ひと筋のスパイス。相手が思わず身を寄せたくなるほどの温もり。その雰囲気をつくる香りではコインが輝き、誘惑よりも実用に傾く香りでは淡くなります。
フォーマル
装いの整った場にふさわしい、静かな威厳
結婚式、式典、誰もが靴選びにまで気を配った空間。ここで求められるのはボリュームではなく、構成の確かさです。なめらかなウッド、節度あるフローラル、柔らかなレザー。コインが輝いていれば、その香りは一晩中姿勢を崩しません。淡ければ、この場にはカジュアルすぎます。
カジュアル
ゆったりとした一日に寄り添う、心地よい香り
用事、コーヒー、行くあてのないゆったりとした土曜日。誰かに印象づける必要はないので、似合うのは柔らかく気楽な香りです。フレッシュなシトラス、軽やかなウッド、肌からほのかに立ちのぼる温もり。コインが輝いていれば、そのすべてにぴったりです。淡ければ、その香りはもっと華やかな夜を求めています。
昼から夜へ
この香りが自然と似合う場面
太陽から月へと伸びるバーが、その香りがどの時間のために作られたかを示します。金色の部分が多いほど、昼の光と外気に似合う香り。青が太陽の側へと伸びるほど、香りは深く温かくなります。夕暮れ、キャンドルの灯り、ほの暗い部屋。
冬
冷たい空気を貫いて届く温もり
冷たい空気は香りを弱め、その動きを鈍らせます。だからこそ冬には、密度があり温かなものが似合います。レジン、スモーク、バニラ、レザー、アンバーを帯びたスパイス。このバーは、その香りが寒さのなかで痩せていくのではなく、寒さに抗って輝けるかどうかを示します。
春
やわらかに高まる温もりのなか、花ひらく瑞々しさ
穏やかで湿り気を帯びた空気は、軽やかなコンポジションを引き立てます。だからこの季節には、露を含んだフローラル、青い茎、柔らかなパウダー、透けるようなシトラスが似合います。重さではなく、生命感。緑がバーに沿って長く伸びるほど、その陽気のなかで心地よくまとえる香りです。
夏
本格的な暑さのなかでも、明るく軽やかに
暑さがおのずと香りを広げてしまうため、選び方を誤ると正午には耐えがたいものになります。生き残るのは、涼しく風通しのよい香り。鋭いシトラス、潮風、アロマティックなハーブ、水。くどくならず、爽やかさをもたらすものです。ここでバーが短ければ、涼しい季節までとっておきましょう。
秋
肌寒さの増す日々に、スパイスの温もりを
空気が冷えてくると、濃厚な素材は重苦しさを脱し、くっきりと香り始めます。乾いたウッド、温かなスパイス、タバコ、アンバー、黄金色に熟した果実。香水が思索的になる季節です。このバーは、その香りが澄んで冷えていく日々にどれほど自然になじむかに応じて満ちていきます。
おすすめのシーン
冷え込む夜や、人の密集した閉ざされた部屋に。その濃密さが、狙いすましたものとして映る場面です。まずは小さなサイズで出会ってほしいフレグランスです。
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雰囲気
調香師
Alessandro Gualtieri
創業者兼調香師
ドイツの香料研究室から出発し、Fendi、Versace、Helmut Langのための香りを手掛けたのち、アムステルダムで自身のハウスNasomattoとOrto Parisiを立ち上げたイタリア人調香師。処方はすべて自ら書いており、Nasomatto Black Afgano、Nasomatto Silver Musk、Orto Parisi Megamare、Orto Parisi Bergamaskがあります。
メゾン
Gualtieriの寡黙なエクストレ。短い名前、長い余韻、小さなヴァイアル。
Nasomattoはボトルを香水というより、ガラスの向こうにしまっておく物質のように扱う。アニマリックで樹脂的、どこか御しがたい、濃密なエクストレ濃度。Nasomattoは香水である前に、まず匂いとして部屋に入ってくる。
- 拠点
- アムステルダム、オランダ
- 創業
- 2007
- 代表作
- Black Afgano、Baraonda
ひとつひとつのデカント
オリジナルボトルから、お手元まで
正規ボトルを定価で、メゾンから直接購入します。
医療グレードのSocorexシリンジが、ボトルから正確なミリリットルを直接吸い上げます。
箔押しの箱に納めてDHLへ引き渡し、関税はすべて支払い済みです。デカントができるまで
Nasomatto の他の香り
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