
Amouage
Purpose 50
스토리
Amouage의 크리에이티브 수장 Renaud Salmon은 Purpose 오 드 퍼퓸에서 고칠 곳도, 빠진 것도 찾지 못했습니다. 그런데도 팀은 계속 그 향수로 돌아왔고, 그가 결론을 내렸습니다. "엑스트레를 만들어야 했습니다." Quentin Bisch는 샌달우드 어코드로 더 깊이 파고들었고, 오일 함량은 50퍼센트까지 올라 4주 동안 숙성되었습니다. 답할 결점이 없었기에, 이 엑스트레는 땅속으로 내려갔습니다. 더 어둡고 더 흙내음이 짙게, 프랑킨센스 나무의 뿌리에 닿을 때까지입니다.


우디
잘라낸 목재의 마른 결
시더 대팻밥, 샌달우드, 마른 베티버 뿌리의 향으로, 사포로 다듬은 듯한 수지 어린 온기에 희미한 연필갑의 거친 결이 더해집니다. 단단하고 차분한 인상으로, 향을 진중하고 오래 남는 것으로 만들어 주는 고요한 골격입니다.
웜 스파이시
향신료 서랍에서 빛나는 잉걸불
시나몬, 클로브, 넛맥의 둥근 열기로, 날카로운 주방이 아니라 빵 굽는 팬트리처럼 건조하고 살짝 레진 같은 향입니다. 살결을 안에서부터 감싸 안는 듯, 친밀하고 쌀쌀한 계절에 어울리는 발그레한 온기를 자아냅니다.

앰버
달콤해질 때까지 데운 레진
라브다넘, 벤조인, 바닐라가 한데 녹아든, 달콤하지만 어스름한 향입니다. 햇볕에 말랑해진 나무 수액에 인센스 연기가 한 줄기 스며든 듯합니다. 앰버는 반짝이지도, 소리치지도 않습니다. 피부 가까이 머물며 몇 시간이고 온기를 내뿜습니다.


우드
상처 입은 나무가 만들어 내는 것
짙고 레진 향이 깊이 밴 나무로, 따뜻하면서 살짝 약 같은 향을 풍깁니다. 레더 같고 동물적인 기운이 스민 스모키함 아래로, 달콤하면서도 거의 외양간 같은 쿰쿰함이 깔려 있습니다. 태곳적 기운이 감도는 음울한 인상으로, 묵직하고 조용히 강렬한 무언가로 피부를 감쌉니다.

프레시 스파이시
갓 빻은 후추의 서늘한 알싸함
핑크 페퍼, 카다멈, 진저. 따뜻하게 데우기보다 따끔하게 찌르는 스파이스입니다. 향의 탑 가까이에서 톡톡 터지듯 올라오며, 건조하고 다면적인 결은 부엌에서 뭉근히 끓는 무언가보다 으깬 통후추와 갈라 연 카다멈 꼬투리에 가깝습니다. 밝지만, 결코 포근하지는 않습니다.


레더
오랜 세월을 함께한 재킷
무두질한 가죽과 버치 타르의 건조하고 스모키한 향 아래로, 쌉싸름하고 거친 결과 타바코가 깔립니다. 때로는 자동차 실내처럼 새것이고 반들반들 윤이 나며, 때로는 얇게 닳은 스웨이드 장갑처럼 부드럽게 길들어 있습니다. 어느 쪽이든 손때 묻은 냄새가 납니다.
베르가못
쌉싸름한 여운을 지닌 반짝이는 시트러스 빛
원료 소개
베르가못을 먹는 사람은 없습니다. 시고 씨투성이에 맛도 실망스럽습니다. 전 세계 공급량의 거의 전부가 칼라브리아 해안의 좁은 땅 한 줄기에서 자라며, 오직 초록빛 껍질에서 냉압착으로 짜낸 오일을 얻기 위해 재배됩니다.
향의 느낌
첫 순간에는 제스트와 초록빛 광채, 이어서 레몬보다 둥근 무언가가 다가옵니다. 은은하게 쌉쌀한 온기 위에 놓인, 플로럴하고 차(茶)를 닮은 부드러움입니다. 금세 날아가고, 그 뒤에 남는 것은 살짝 스파이시한 고요한 울림입니다.
조향에서의 역할
오 드 코롱을 정의하는 원료이며, 거의 모든 푸제르의 맨 위에서 라벤더, 오크모스와 나란히 자리합니다. 조향사들이 원하는 것은 이 원료가 선사하는 밝은 첫 순간이고, 얼그레이를 얼그레이답게 만드는 향 또한 바로 이 오일입니다.
알아두면 좋은 점
반짝임을 주는 바로 그 성분이 피부를 태울 수도 있습니다. 베르가못에는 bergapten이 들어 있어 피부를 햇빛에 과민하게 만들기 때문에, 조향사들은 사용량을 낮게 유지하거나 이 분자를 제거한 등급의 오일을 씁니다.
핑크 페퍼
톡 쏘는 스파이스가 감도는 밝은 장밋빛 베리
원료 소개
사실 후추가 아닙니다. 장밋빛 열매는 후추 덩굴과 식물학적으로 전혀 관련이 없는 남미 나무에서 나며, 말린 뒤 수증기 증류하거나 CO2로 추출합니다.
향의 느낌
블랙 페퍼보다 로즈 향이 더 돌고 과일 향이 짙으며, 열감은 살짝 따끔한 정도입니다. 으깬 베리, 주니퍼를 닮은 레진, 스치는 시트러스. 오프닝에서 번뜩였다가 금세 사라지고, 은은하고 따뜻한 스파이시함을 남깁니다.
조향에서의 역할
조향사들은 열감 없는 스파이스가 필요할 때 이 노트를 찾습니다. 플로럴 위에 장밋빛의 톡 쏘는 반짝임을 얹고, 우디와 앰버 노트를 산뜻하게 하며, 베르가못, 패출리와 잘 어울립니다. 이 반짝임은 현대 프루티 플로럴의 시그니처입니다.
알아두면 좋은 점
실제로 속한 과는 캐슈가 속한 옻나무과로, 캐슈나 망고에 반응하는 사람이 이 열매에도 반응하는 경우가 있을 만큼 가깝습니다. 요리에 쓰기 전에 알아 두면 좋습니다.

프랑킨센스
상처 낸 나무줄기에 굳은 황금빛 눈물
원료 소개
껍질에 상처를 낸 Boswellia 나무는 우윳빛 수액을 흘리고, 이 수액은 몇 주에 걸쳐 황금빛 눈물 모양으로 굳습니다. 가장 귀한 수지는 오만과 소말리아의 Boswellia sacra 나무에서 나옵니다. 이 눈물 같은 수지를 수증기 증류하거나 용매로 추출해 오일을 얻습니다.
향의 느낌
인센스라는 이름에서 기대하는 것보다 밝습니다. 서늘하고 레몬 같으며 거의 파인처럼 싱그럽고, 후추 같은 생기가 톡 올라옵니다. 그 아래는 드라이하고 발사믹하며, 이미 잘 알고 있는 따뜻하고 먼지 같은 스모크로 마무리됩니다.
조향에서의 역할
수지로서는 드물게도 무거운 것을 가볍게 만듭니다. 하트와 베이스에 자리해 우드, 라브다넘, 짙은 오리엔탈 어코드에 숨통을 틔워 주고, 로즈에게는 서늘하고 고요한 공간을 내어 줍니다.
알아두면 좋은 점
이 나무들은 위기에 처해 있습니다. 야생 Boswellia 군락은 과도한 채취, 가뭄, 방목으로 점점 줄어들고 있으며, 인류가 수천 년 동안 태워 온 이 수지를 앞으로도 오래 얻을 수 있을지가 이제 현실적인 문제가 되었습니다.
피멘토 베리
클로브와 후추를 한 알에 담은 열매
원료 소개
올스파이스를 푸른 열매일 때 따서 단단하게 말린 것입니다. 최상의 나무는 자메이카산이며, 열매에는 클로브의 알싸함을 만드는 바로 그 분자인 eugenol이 가득해, 증류하면 크기로 짐작하는 것보다 훨씬 뜨거운 향이 됩니다.
향의 느낌
먼저 클로브, 이어 시나몬, 그리고 블랙 페퍼를 톡 갈아 넣은 듯한 향. 시원한 캄포르의 상쾌함이 잠시 위에 머물다가, 전체가 달콤하고 우디하며 발사믹하게 가라앉고, 그 아래로 차와 넛맥의 기운이 희미하게 깔립니다.
조향에서의 역할
포뮬러의 하트에 자리하며, 푸제르와 앰버리 블렌드 전반에 열기와 생기를 불어넣습니다. 카네이션, 베이, 타바코 모두와 잘 어울립니다. 대부분의 바버샵 클래식에도 조금씩 들어가, 클로브 바로 뒤에 자리합니다.
알아두면 좋은 점
영국인들은 열매 하나에 어째서인지 시나몬, 클로브, 넛맥이 한데 갇혀 있다고 믿고 1621년경 이것을 올스파이스라 불렀습니다. 함정은 바로 그 eugenol입니다. 고급 향수에서는 사용이 제한되어 있어, 오일은 방울 단위로만 들어갑니다.


로즈
그린하고 알싸한 자극 위에 내려앉은 이슬 같은 달콤함
원료 소개
조향에 쓰이는 장미는 대부분 두 종 가운데 하나입니다. 불가리아와 터키의 damascena, 그리고 그라스의 centifolia입니다. 꽃송이를 해 뜨기 전부터 오전 10시 30분 무렵까지 손으로 통째 따서, 증류해 오토를 얻거나 용매로 추출해 앱솔루트를 만듭니다.
향의 느낌
프레시하고 꿀 같으며 가장자리는 그린하고, 아직 이슬이 맺혀 있는 듯합니다. 그 아래에는 스파이스와 과일이 자리하고, 앱솔루트에서는 잼 같은 어두운 깊이가 드러납니다. 오토는 크리스프하고 밝게 열리며, 앱솔루트는 더 따뜻하고 스모키하며 피부에 더 가깝게 머뭅니다.
조향에서의 역할
로즈는 하나의 노트라기보다 팔레트 전체처럼 움직입니다. 홀로 향수 전체를 이끌기도 하고 시프레 속으로 녹아들어 사라지기도 하며, 우드와 패출리 곁에서는 어두워지고 바이올렛 옆에서는 파우더리해지며, 플로럴 하트를 하나로 묶어 줍니다.
알아두면 좋은 점
두 추출 방식의 셈법은 서로 다릅니다. 오토는 오일 1킬로그램을 얻는 데 꽃 3,000~4,000킬로그램이 필요합니다. 용매로 추출하는 앱솔루트는 그 약 7분의 1의 꽃으로 같은 양을 얻습니다.

샌드 베티버
창백하게 바랜, 따뜻한 모래언덕처럼 건조한 베티버
원료 소개
품종이 아니라 재배 조건입니다. 샌드 베티버는 흙이 아닌 모래에서 자란 베티버로, 뿌리에 클래식 오일보다 한결 드라이하고 창백하며 흙내음이 덜한 면모를 줍니다.
향의 느낌
축축한 흙내음을 말끔히 걷어 낸 베티버를 떠올려 보세요. 드라이하고 가벼우며 은은하게 파우더리해, 갓 파헤친 화단 대신 따뜻한 모래와 창백한 돌이 느껴집니다. 위에는 쌉쌀한 자몽 껍질, 아래에는 너티하고 미네랄적인 건조함, 그리고 아주 가느다란 스모크 한 줄기가 스칩니다.
조향에서의 역할
컴포지션을 눅눅한 지하실로 끌어내리지 않으면서 뼈대를 세워 주고, 스모키한 자바산이라면 모든 것을 짓밟았을 자리에서 시트러스, 인센스, 드라이 우드, 앰버 사이를 매끄럽게 누빕니다. 먼저 숙성이나 팅크처 과정을 거쳐 날것의 거친 결을 걷어 냅니다.
알아두면 좋은 점
진짜 레위니옹 부르봉 오일이 귀해졌지만, 모래에서 자란 베티버는 드라이하고 은은하게 씨앗 같으며 오리스를 닮은 고유한 면모를 지니고 있습니다. 흙내음이 가장 적은 베티버 가운데 하나로 느껴지며, 단조로운 합성 베이스로는 흉내 내기 어렵습니다.


샌달우드
뿌리째 캐어 올린 크리미한 나무
원료 소개
가장 풍부한 오일은 뿌리에 있기 때문에, 나무를 베어 내는 대신 통째로 뽑아 수증기 증류합니다. 남인도의 마이소르가 전통적인 산지였지만, 수십 년에 걸친 남벌로 야생 나무는 벼랑 끝까지 내몰렸습니다.
향의 느낌
우유와 따뜻한 나무의 향에 로즈를 닮은, 거의 버터 같은 기운이 더해지며 날카로운 구석은 전혀 없습니다. 사람들이 놀라는 점은 변화가 거의 없다는 것입니다. 화사한 오프닝도, 극적인 드라이다운도 없이 몇 시간 동안 한결같이 조용한 빛을 냅니다.
조향에서의 역할
두 가지 방식으로 작용합니다. 향 그 자체로, 그리고 로즈나 재스민을 제자리에 붙잡아 두는 픽서티브로서입니다. 샌달우드에는 등급도 있어서, 가장 어둡고 밀도 높으며 레진이 가장 풍부한 오래된 심재에는 '블랙 미트(black meat)'라는 별도의 이름이 붙습니다.
알아두면 좋은 점
취할 만한 심재가 만들어지기까지는 약 30년이 걸립니다. 서호주의 같은 수종 재배지가 이제 세계 오일 공급량의 큰 몫을 대고 있으며, 크리미함까지는 아니어도 옛 마이소르의 화학적 성격에 가깝습니다.
파피루스
햇살이 내리쬐는 강변의 건조한 갈대와 잉크
원료 소개
나일강 습지에서 자라는 거대한 사초로, 이집트인들은 이를 가르고 눌러 얇은 판으로 만든 뒤 그 위에 글을 썼습니다. 이 식물에서는 쓸 만한 오일이 나오지 않아, 그 향은 조합해서 만들어 내야 합니다.
향의 느낌
뒤편에 스모크와 잉크가 깔린, 드라이하고 종이 같은 우디함입니다. 잘라 낸 갈대, 오래된 문서, 오후 내내 볕에 달궈진 풀이 떠오릅니다. 시더보다 더 메마르고 미네랄적이며, 가느다란 그린 허브의 결 위로 레진 같은 쌉쌀함이 얹힙니다.
조향에서의 역할
드라이한 스모크와 군더더기 없는 현대적인 우디함을 더하는 베이스 노트로, 베티버를 길게 이어 주거나 그 자리를 대신하는 경우가 많습니다. 인센스, 시더, 시트러스, 레더와 어울리며, 종이 같은 질감을 지닌 현대 우디 향수 한 계열 전체를 떠받칩니다.
알아두면 좋은 점
파피루스라고 표기된 향이 이집트의 그 식물에서 온 경우는 드뭅니다. 조향사들은 대신 인도 근연종의 뿌리를 증류한 사이프리올을 사용하므로, 이름은 나일강을 가리키지만 향은 남아시아에서 옵니다.
사프란
레더와 꿀, 마른 건초 향을 내쉬는 진홍빛 실
원료 소개
사프란 크로커스 꽃 한 송이마다 진홍빛 실 세 가닥이 들어 있고, 그 하나하나를 사람의 손으로 뽑아냅니다. 말린 암술머리는 팅크처로 우려내거나 앱솔루트로 추출합니다. 공급망이라고 해 봐야 이것이 전부입니다.
향의 느낌
처음에는 건초와 꿀, 따뜻한 토스트가 느껴지고, 그 아래로 금속성의 레더리한 기운이 드러나는데, 이는 사프라날이라는 분자의 작용입니다. 스웨이드, 타바코, 먼지 낀 앰버로 드라이다운되며, 가장자리에는 쌉쌀함이 남습니다.
조향에서의 역할
하트에 자리해 붉은 빛으로 은은히 빛나며, 스파이스와 레더를 잇는 경첩 역할을 합니다. 조향사들이 로즈와 짝지은 일이 워낙 잦아 그 조합은 하나의 장르가 되었고, 레더 어코드 전체를 오직 사프란 하나로 구축하기도 합니다.
알아두면 좋은 점
사프란 1킬로그램을 얻으려면 손으로 딴 꽃 약 150,000송이와 허리를 굽힌 채 보내는 수많은 날의 노동이 필요합니다. 그래서 실제 사프란이 향수에 쓰이는 경우는 거의 없습니다. 대부분의 사프란 노트는 대신 합성 사프라날로 만들어집니다.

스웨이드
무두질 특유의 자극 없는 부드러운 브러시드 레더
원료 소개
무두질한 가죽의 기모 처리된 안쪽 면에서는 거의 아무 냄새도 나지 않는데, 바로 그것이 이 노트의 한가운데 놓인 역설입니다. 그래서 조향사들은 부드러운 머스크와 이오논, 그리고 Suederal과 safraleine 같은 온화한 레더 분자로 그 인상을 만들어 냅니다.
향의 느낌
좋은 장갑의 안쪽처럼 드라이하고 파우더리하며 부드럽습니다. 버치 타르 레더가 소리친다면 이것은 속삭입니다. 아몬드와 바이올렛이 살짝, 그 아래로는 따뜻한 피부가 느껴집니다. 매끄럽게 시작해 마침내 피부 가까이에 바짝 머뭅니다.
조향에서의 역할
베이스 노트이자, 포뮬러의 나머지 모든 것이 기대는 쿠션입니다. 레더에서 무두질 공방의 냄새를 걷어 내고, 우드의 모서리를 매끄럽게 다듬으며, 아이리스와 바이올렛, 앰버가 부드럽게 내려앉을 자리를 마련합니다.
알아두면 좋은 점
스웨이드라는 이름은 '스웨덴 장갑'을 뜻하는 gants de Suede에서 왔으며, 부드러운 기모 마감이 유행한 곳이 바로 스웨덴이었습니다. 프랑스인들은 나라 이름만 남기고 장갑을 떼어 냈고, 조향은 감촉만 남기고 가죽을 아예 떼어 냈습니다.

Mystikal
타오르는 프랑킨센스의 향을 재현한 합성 소재
원료 소개
레진이 아니라 산이며, 조향에서 실제로 불타는 프랑킨센스에 가장 가까운 것입니다. Givaudan이 개발했고, 그 구조는 진짜 프랑킨센스에 극미량 들어 있는 올리바닉산을 닮았습니다.
향의 느낌
원반형 숯 위에서 타들어 가다 그을기 시작하는 순간을 포착한 레진의 냄새입니다. 드라이하고 스모키하며 살짝 시큼하고, 더없이 교회다운 분위기 아래로 왁스 같은 뉘앙스가 깔립니다. 이 영역의 다른 합성 소재들이 앰버 우드의 온기를 준다면, 이것은 연기를 줍니다.
조향에서의 역할
하트에서부터 아래로 작용하며, 우디하고 앰버리한 컴포지션에 성스럽고 그을린 결을 더합니다. 조향사들은 라브다넘, 몰약, 페퍼, 카다멈과 함께 이 소재를 써서 프랑킨센스 어코드에 말 그대로 불길을 불어넣습니다.
알아두면 좋은 점
연구자들이 올리바닉 산이 프랑킨센스 특유의 오래된 교회 향의 원천임을 밝혀낸 것은 2016년으로, 이 분자가 이미 사용되고 있던 때로부터 수년이 지난 뒤였습니다. 지금도 Givaudan의 캡티브로 남아 있어 공개 시장에서는 찾아볼 수 없습니다.

Akigalawood
패출리의 부산물로 다시 빚은 페퍼리한 나무 향
원료 소개
패출리 산업에서는 아무도 원하지 않던 잔여물이 나옵니다. Givaudan은 발효로 얻은 효소가 바이오테크 공정에서 이 잔여물에 작용하게 해, 이전에 존재한 적 없는 우디 원료를 얻어 냈습니다. 이 원료는 천연으로 인정됩니다.
향의 느낌
지하 저장고 같은 눅눅함을 걷어 낸 패출리입니다. 남은 것은 드라이하고 따뜻하며, 핑크 페퍼처럼 톡 쏘는 페퍼리함 사이로 아가우드의 가느다란 선이 관통합니다. 우드가 짙고 묵직한 데 비해 이것은 투명하며, 틀림없이 컨템퍼러리합니다.
조향에서의 역할
하트에서 베이스까지 이어지며, 애니멀릭한 무게감 없이 우디한 광채와 우드의 인상을 더합니다. 그래서 수많은 모던 니치 향수에 등장합니다. 핑크 페퍼, 로즈, 레더, 앰버와 주로 함께 쓰입니다.
알아두면 좋은 점
캡티브 원료라서 Givaudan 내부의 조향사들만 사용할 수 있습니다. 이 향이 나는 향수는 모두 한 회사로 거슬러 올라가는 셈입니다. 이제는 향수 업계 업사이클링의 대표 사례가 되었습니다.


바닐라
숙성된 난초 꼬투리, 커스터드, 희미한 연기
원료 소개
난초 덩굴에서 딴 초록색 깍지에서는 거의 아무 냄새도 나지 않습니다. 이 향은 발견되는 것이 아니라 만들어지는 것입니다. 데치고, 햇볕 아래에서 땀을 내고, 천천히 말리는 몇 달의 과정을 거쳐야 vanillin이 나타납니다. 처음은 멕시코, 지금은 마다가스카르입니다.
향의 느낌
커스터드와 카라멜이 먼저 다가오고, 그 아래로 더 어두운 기운이 깔립니다. 말린 과일, 그리고 한 줄기 타바코 연기입니다. 마르면서 파우더리해지고 피부 가까이에 머뭅니다. 제대로 숙성한 진짜 바닐라는 바닐린만 쓸 때보다 한층 깊게 느껴집니다.
조향에서의 역할
조향사들은 모난 곳을 둥글리기 위해 바닐라를 씁니다. 지나치게 날카롭거나, 풋내가 나거나, 삭막한 향도 바닐라 베이스를 만나면 온기와 바디감을 얻습니다. 그래서 바닐라는 통카, 앰버, 샌달우드, 스파이스와 함께 수많은 오리엔탈과 구르망 향의 중심을 잡습니다.
알아두면 좋은 점
꽃은 저마다 단 하루만 핍니다. 그때를 놓치면 꼬투리가 맺히지 않기에 모든 꽃을 손으로 수분하는데, 이 방법은 레위니옹섬의 열두 살 노예 소년 Edmond Albius가 고안했습니다. 오늘날 바닐라 향미는 대부분 합성입니다.
향의 캐릭터
하루 대부분은 스모키한 결이 있는 부드러운 스웨이드이며, 이만큼 강한 향으로는 이례적으로 매끄럽습니다. 시작은 더 날카로워서, 스파이스의 알싸함을 품은 프랑킨센스가 열리고, 이어 하트에서 파우더리한 로즈가 올라옵니다. 열 시간이 지나도 소맷부리에는 여전히 스모크가 머뭅니다.
추천 착용 시기
위층에서 봄 파티가 열리기 전, 아직 코트를 입은 채 서 있는 호텔 테라스. 야외에서도 한 번 뿌리는 것으로 시작하십시오. 두 번째는 옆 테이블까지 닿습니다.
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분위기
노즈
Quentin Bisch
조향사
파리를 기반으로 활동하는 Givaudan 조향사. Grasse의 Robertet에서 Michel Almairac 아래 어시스턴트 조향사로 1년을 보낸 뒤 Givaudan Perfumery School에서 수학했습니다. 대표작으로 Parfums de Marly Delina, Chloé Nomade, Ex Nihilo Fleur Narcotique, Mugler Angel Muse가 있습니다.
이 조향사의 다른 작품Guidance 46Delina ExclusifValaya
메종
왕실급 스케일의 프랑킨센스와 로즈를, 풀 보틀이 요구하는 모험 없이 만나본다.
Amouage는 조용한 법이 없습니다. 모든 보틀이 애써 들어가야 하는 방을 위해 만들어진 듯합니다. 높은 천장, 공기 중에 감도는 인센스, 귀한 무언가를 통과해 들어오는 빛까지. 이 하우스는 프랑킨센스와 로즈, 우드를 끝없이 가진 것처럼 아낌없이 쏟아붓고, 그 결과물은 크게 퍼지고 오래 남으면서도 그저 소리만 큰 향이 되는 법이 없습니다.
- 출신
- 오만 무스카트
- 설립
- 1983
- 대표 향
- 프랑킨센스, 로즈, 우드


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