

Xerjoff
Alexandria 2 Anniversary
物語
Alexandria IIは、古きアラビアの調香芸術と、交易と文化の交差点であったアレクサンドリアそのものに捧げられたXerjoffのオマージュです。Anniversaryエディションでもベースのラオス産ウードはそのまま受け継がれており、コンポジションのほかの要素はすべて、この素材を運ぶために組み立てられています。


ウード
傷ついた木が生み出すもの
温かくわずかに薬っぽい、密度の高い樹脂的な木。革のように獣めいた燻りと、その奥にほのかな、ほとんど厩舎を思わせる甘い癖を秘めます。古代的で思索的な気配が、濃密で静かに力強い何かで肌を包みます。


パウダリー
装った肌のやわらかな静けさ
アイリスの根、バイオレット、きめ細かなタルクがもたらす、ビロードのようにわずかに乾いた柔らかさ。フェイスパウダーや、肌のぬくもりを帯びた清潔なリネンのようです。親密で洗練され、どこか懐かしく、香り全体をやさしく包み込むような霞へとぼかします。


アロマティック
涼やかな空気のなかの、揉みつぶしたハーブ
ラベンダー、ローズマリー、セージ、タイムの、指先で揉んだような青くカンファラスな涼しさ。清潔で活力に満ち、どこか禁欲的。クラシックなバーバーショップの清々しさを支える、引き締まった背骨です。

フレッシュスパイシー
砕いた胡椒の冷たい刺激
ピンクペッパー、カルダモン、ジンジャー。温めるのではなく、ちくりと刺すスパイスです。香りのトップ近くで弾けるように泡立ち、乾いて多面的。台所で煮込まれる何かよりも、砕いたペッパーコーンや割ったカルダモンの莢に近い印象です。明るく、決して心を和ませる類いのものではありません。


ムスキー
清潔な肌の温かな息づかい
清潔な肌や乾きたての洗濯物を思わせる、柔らかく、わずかにアニマリックな温もり。親密で、ほのかに甘く香ります。香りの奥で静かに響く第二の肌のような存在で、それを捉えられるほど近くに立っている人にしか気づかれません。


アニマリック
肌、毛皮、そして飼いならされきらない何か
肌や髪、毛皮を思わせる、生々しく体温のようなムスキーさ。ときに甘くパウダリーに、ときに鋭く、かすかに野性的に揺れます。最良のときには、香りがどこで終わり、纏う人がどこから始まるのか見分けがつきません。最も強く出たときには、それが一部の人を後ずさりさせる理由にもなります。


ラベンダー
陽光降り注ぐ丘から漂うクールなハーバルブルー
素材について
満開の時期に花穂を刈り取り、そのまま蒸留器へ。紫の花穂から淡い色のオイルが得られます。溶剤抽出では、代わりにより色の濃いアブソリュートが得られます。生産の大半を担うのはプロヴァンスとブルガリアです。
香りについて
はじめはシャープでグリーン、ほとんどミントのようで、柔らかなフローラルの甘さの上にひんやりとしたカンファーが立ちのぼります。ドライダウンでは温もりを帯び、干し草、かすかなバニラ、パウダリーな静けさへ。真正ラベンダーは、交配種のラバンジンよりも丸く甘い香りです。
調香における役割
オークモス、クマリン、トンカと組み合わせれば、フゼアが生まれます。数えきれないアロマティックなメンズフレグランスの背後にある、バーバーショップの骨格です。ラベンダーはトップからハートにかけて香り、明るいフローラルを涼やかにし、シトラスコロンを和らげます。
知っておきたいこと
観光客が写真に収めるプロヴァンスの畑は、ほとんどがラバンジンです。これは種子をつけない交配種で、ヘクタールあたりのオイルの収量がはるかに多いのです。真正ラベンダーは山の上へと退きつつあります。樹液を吸う昆虫が媒介する細菌性の病気により、栽培地がより涼しい高地へと追いやられているのです。


ブルガリアンローズ
バラの谷に漂う、夜明けの清らかな息吹
素材について
ブルガリアがこの花の名を冠した谷、カザンラク周辺で育つダマスクローズ。わずか1キロのローズオットーを得るために、3〜4トンもの花が蒸留器に入れられます。溶剤抽出では、深い赤色のアブソリュートが得られます。
香りについて
トップは朝露のように瑞々しく、レモンのように明るい。続いてハニー、その下にはベルベットのようなスパイス。ふたつの偉大なダマスクローズのうち、より澄んだほうです。時間をおくとクローブの温もりが浮かび上がり、ワクシーでブラックティーに近い気配が寄り添います。
調香における役割
調香師がこの素材に求めるのは透明感です。パチョリ、ウード、サンダルウッド、あるいはライチのようなフルーティな素材と並べても輪郭を失わず、名だたるローズの香水の多くがこれに支えられています。
知っておきたいこと
収穫期は5月半ばから6月にかけての3〜4週間だけで、それが1年のすべてです。日中の熱でオイルが飛んでしまうため、摘み手は日の出前から畑に出ます。涼しい場所に置くと、オットーはボトルの中で結晶化します。
クミン
人の匂いを思わせるスパイス
素材について
料理に使えば台所のスパイス。蒸留すれば、人の体に近い何かに変わります。三日月形の種子には cuminaldehyde が含まれ、このひとつの化合物が、食べ物と肉体という両方の役目を担っています。
香りについて
トップは熱く、埃っぽく、グリーン。そして紛れもなく肌の香りになります。ごく微量なら、鎖骨から立ちのぼる温もり。少し増えれば、二日続けて着たシャツ。その下には、ナッツのような、不思議と心安らぐ何かがあります。
調香における役割
調香師はこれをハートにコンマ数パーセントだけ使い、ローズ、レザー、ラブダナム、オレンジブロッサムの下に官能的な鼓動を刻みます。いくつものオリエンタルの名作に温もりを与えてきた素材です。一滴多いだけで、処方全体の均衡が崩れます。
知っておきたいこと
Cuminaldehyde は人の汗に含まれる化合物に非常に近いため、この香りに無関心でいられる人はいません。同じ肌、同じ量でも、ある人には親密に、隣の人には洗っていない体のように感じられるのです。


カルダモン
シトラスの熱とともに弾けるグリーンスパイス
素材について
摘み手は熟す前のさやを収穫します。つまり手摘みするほかありません。南インドの森を故郷とするショウガの仲間で、いまはグアテマラでも広く栽培されています。蒸留されるのは、さやの中の種子です。
香りについて
さやを割ると、温かなペッパー、レモンピール、わずかな松脂の上に、ユーカリのクールな高揚感が立ちのぼります。スモーキーなパンのような気配もあり、それはチャイの香りです。はじめはシャープで弾けるように、やがて柔らかくバルサミックに。
調香における役割
トップとハートのあいだに置かれる、クールさを保ったスパイスのきらめき。クローブやシナモンの重さを持ち込まずに、香りをシトラスからウッディアンバーへと運びます。ローズ、レザー、ウードのいずれともよくなじみます。
知っておきたいこと
さやは包装のようなもの。閉じていれば精油はそのまま守られ、割ればすぐに香りが逃げはじめます。蒸留業者が手早く作業するのも、挽いて売られるカルダモンがさやごとのものの抜け殻にすぎないのも、そのためです。

ウード
蒸留された樹脂と、それを模したアコード
素材について
樹脂を含んだ心材と、そこから蒸留されるオイル。このひとつの言葉が、炭火で焚かれるチップも、樹種や土壌、蒸留器によって表情を変えるアッタールも、それらを模して組まれたウッディアンバーのアコードも、すべて指している。市販のウードの大半はアコードだ。
香りについて
蒸留されたオイルは動く。発酵香とバーンヤードに始まり、レザー、ドライフルーツ、ハニーを経て、レジンと温かな肌へ。ひと晩のうちに同じ表情を二度見せることはまずない。アコードは動かない。ドライで、スモーキーで、薬のようで、最初の一分から最後まで変わらない。
調香における役割
ワイン愛好家がテロワールを追うように、コレクターは産地を追う。糞便を思わせるヒンディー、フルーティなカンボジ、カンファーを帯びたボルネオ、そしてそのすべての頂点に立つのが、最も希少で最も珍重される等級、伽羅だ。アコードが存在するのは、そのどれもが量産では再現できないからだ。
知っておきたいこと
AquilariaはCITES附属書IIに掲載されている。これは取引を禁止するのではなく、規制するものだ。チップやビーズ、彫刻品は許可証のもとで取引される。棚に並ぶ完成品のボトルは、その対象ではない。


シベット
花を淫らに咲かせるアニマリックな温もり
素材について
夜行性でネコに似た動物、アフリカジャコウネコの尾の下にある袋から掻き取ったペーストを、アルコールに浸してチンキにしたもの。今日の調香で使われるシベットは、ほぼすべてが研究室で作られるシベトンだ。
香りについて
原液は衝撃的だ。糞便的でインドリック、香水というより汚れた馬小屋に近い。微量になるとハニーのようでレザーのような香りに変わり、肌のように温かく、タバコが低くうなる。嫌悪から魅惑への転換は、すべて希釈によって起こる。
調香における役割
調香師はこれをベースと保留剤としてごく微量に使い、ジャスミンやローズを、ボトルに収まった花ではなく、生きた身体の上に咲いているかのように香らせる。アニマリックなシプレやオリエンタルは、これを原動力としている。
知っておきたいこと
研究室がその必要をなくしてから数十年が経つ今も、エチオピアでは小規模ながら、動物が檻に入れられ、分泌物を掻き取られている。そしてこれは、コピ・ルアクコーヒーで知られるパームシベットとは違う。同じ科の、別の動物だ。


アンバー
採取するのではなく、構築される温かな樹脂の輝き
素材について
アンバーという木は存在しない。調香師はその香りを、夏の暑さの中で地中海のロックローズからにじみ出る粘ったガムであるラブダナムに、ベンゾインとバニラを加えて組み立てる。博物館のケースに並ぶ化石化した樹液は、肌の上では無臭だ。
香りについて
はじめはハニーのようで、ほのかにアニマリック。やがて黄金色のパウダリーな温もりへと落ち着く。ビーズワックス、古いタバコ、使い込んだレザー、その下にひと筋のスモーク。部屋を満たすのではなく、肌の近くにとどまる。
調香における役割
ベースに座り、その上にあるすべてをつなぎとめる。オリエンタルのコンポジションがこれほど頼りにするのはそのためだ。バニラとパチョリを加えれば甘く、樹脂やスパイス、乾いたハーブを増やせば厳格な表情になる。
知っておきたいこと
この言葉はかつて、マッコウクジラの蝋状の分泌物であるアンバーグリスを指しており、その混同はいまも解けていない。業界ではいまアンバーを二つの意味で使う。ほぼ例外なく植物由来と合成素材でできたこの樹脂のアコードと、Ambroxanのようなアンバーグリスの代替素材だ。

オリス
何年も乾燥させた根から生まれる、バイオレットのパウダー
素材について
トスカーナの丘陵で、花ではなく根のために育てられるアイリス。根茎を掘り起こして乾燥させ、三年から五年寝かせたのち、ようやく粉砕して水蒸気蒸留し、ワックスのようなアイボリー色のバターにします。
香りについて
ひんやりとしてパウダリー。甘さを含まないバイオレットで、花よりもフェイスパウダーや柔らかなスエードに近い香りです。生のにんじんと小麦粉、その下に湿った土、そして全体を覆うかすかな金属的な輝き。
調香における役割
調香師はボディを与えるためにこれを使います。ハートやベースに少量加えるだけで、鋭いフローラルや荒削りなウッドが丸くなり、パウダリーな余韻が残ります。バイオレット、ローズ、アンブレットと組み合わされ、偉大なアイリスの香りはすべてこの素材に支えられています。
知っておきたいこと
掘り出したばかりの根はグリーンでえぐみのある匂いがし、バイオレットとは似ても似つきません。イロンは乾燥させた根茎が酸化するにつれて生まれるため、バイオレットの香りをつくるのは植物ではなく歳月なのです。一トンの根から得られるバターは二キロです。
サイプリオルオイル(ナガルモタ)
ウードのような香りがする、しぶとい雑草
素材について
このカヤツリグサは雑草のようにしぶとく、歓迎されない植物です。その根を乾燥させて水蒸気蒸留すると濃厚で暗い色のオイルが得られ、こうして厄介者の植物が、調香における貴重なダークな素材のひとつとなりました。インドではナガルモタと呼ばれます。
香りについて
ベチバーとパチョリにドライなタバコと焦げた木を掛け合わせ、そこへレザーのような何かを塗りつけたような香り。ロタンドンに由来するブラックペッパーの刺激があり、香りはよく届きます。拡散性があり、レジナスで、何時間たってもそこに残っています。
調香における役割
ベースに位置し、二つの役割を担います。定着剤として、そして動物性素材を一切使わずにウッディなコンポジションにウードのような暗い核をもたらす存在として。ベチバー、パチョリ、サフラン、ローズ、インセンスはいずれも、その上によくなじみます。
知っておきたいこと
Rotundoneがシラーをペッパーのように香らせる理由で、このオイルの中でも特に匂いの強い成分のひとつです。同じ分子、同じ刺激が、一方はワイングラスに、もう一方は香水のボトルの中にあります。
ワームウッド
アブサンとベルモットの、銀色に輝く苦いハーブ
素材について
アブサンの、そして伝統的なベルモットの、苦くグリーンな核となる植物。銀色の細かく裂けた葉を持つ低木で、花穂と葉を蒸留すると、thujoneを豊富に含む濃色の精油が得られます。
香りについて
鋭く、冷たく、容赦なく苦い。トップにはカンファーのような、アニスを帯びたちくりとした刺激、その下にはブルーカモミールのかすかな静けさ。さらにその奥に、温かく薬のようなウッド。砕いたセージやヨモギとして捉えるべき香りで、甘さとは無縁です。
調香における役割
トップからハートにかけて働き、グリーンな刺激と紛れもないアブサンの気配で、フゼアやシプレを引き締めます。ラベンダー、シトラス、ジャスミン、オークモスとよくなじみ、使われるのはごく微量です。
知っておきたいこと
ワームウッドの悪名を高めたのはthujoneです。食品への使用は制限され、アブサンがもたらすとされた狂気の元凶として長く責められてきましたが、現代の科学ははっきりとアルコールを指しています。この植物のドイツ語名Wermutこそ、ベルモットの語源です。


ミント
ふたつのミント、ひとつは氷のように冷たく、ひとつは甘く
素材について
2つの植物に、2つの異なる役割。ペパーミントはmentholを含み、冷たく感じられる。スペアミントは代わりにcarvoneを含み、甘く丸みのあるハーバルな香りになる。どちらも葉と花穂から水蒸気蒸留されるが、一方を他方に置き換えれば、すべてが変わってしまう。
香りについて
ペパーミントは突き刺すように冷たく、望もうと望むまいと頭をすっきりさせるカンファーのエッジがある。スペアミントはもっと穏やかで、甘く、かすかにフルーティで、冷たい刺激はない。どちらもグリーンでみずみずしく始まり、やがてクリーンなハーバルの静かな響きへと落ち着く。
調香における役割
トップノート、それも足の速いトップノートだ。フゼア、コロン、フレッシュなマスキュリンの中を一瞬閃いて、消えていく。引き締まったオープニングを担うのはペパーミント。どちらもラベンダー、バジル、シトラス、そして意外にもチョコレートとよく合う。
知っておきたいこと
Mentholは何も冷やさない。冷たさを伝える神経の受容体をオンにするため、冷たさなどないところで脳が冷たいと感じるのだ。それが歯磨き粉やガムの仕掛けであり、スペアミントにはそれができない。
クラリセージ
ワインのような高揚感を帯びた、ハーバルでアンバリーな靄
素材について
シソ科の背の高い二年草で、花の時期に刈り取り、花穂と葉を水蒸気蒸留します。より重厚なコンクリートとアブソリュートもつくられます。この植物の姿からは、調香の世界でどう使われるのか、まったくうかがい知れません。
香りについて
はじめはグリーンで干し草のよう。ナッツのようなエッジと、ハーブを発酵させたかのような、はっきりとしたワインのニュアンスがあります。その下には清潔なムスクが流れています。ドライダウンは温かく丸く、ほのかにタバコのような甘さを帯びます。
調香における役割
調香師はこれをトップとハートのあいだに置きます。丸みを加え、揮発しやすいノートを少しでも長くとどめるためです。フゼアを静かに支える骨格であり、バーバーショップの名作では、ラベンダー、ベルガモット、オークモスと並んで使われています。
知っておきたいこと
クラリセージからはスクラレオールが得られます。これは、現代の調香でアンバーグリスの代わりを務める合成香料 Ambrox の、天然の出発原料です。野のハーブが、アンバーというカテゴリーを陰で支えているのです。名前は「clear-eye(澄んだ目)」に由来し、目の痛みに効くとされた古い民間療法にちなみます。


オーストラリアンサンダルウッド
ミルキーなウッドの、よりドライで樹脂を帯びた従兄弟
素材について
この木は伐り倒されるのではなく、根ごと地中から引き抜かれます。最も豊かなオイルを蓄えているのが根だからです。西オーストラリアの乾いた放牧地に育つ半寄生植物で、チップ状に砕かれたのち、数日をかけて水蒸気蒸留されます。
香りについて
インドのサンダルウッドよりもドライでシャープ。クリーミーさを予想するところに、レジナスでほのかに苦いエッジが現れます。その下にはやわらかなミルキーバルサムが潜み、少しのスパイスと少しのアンバー。スエードのようになめらかに乾き、何時間も続きます。
調香における役割
ベースで他のすべてを静かに留め、鋭いフローラルをなめらかにし、ローズ、アンバー、インセンスに深みを与えます。ベチバーやパチョリとは自然に調和するパートナー。減少が危ぶまれるマイソールサンダルウッドの代わりを務め、その供給は産地までたどることができます。
知っておきたいこと
植民地はこの木で成り立っていました。1840年代、サンダルウッドは西オーストラリア最大の稼ぎ頭となる輸出品で、誰かがそのオイルを蒸留するより何十年も前から、アジアのお香の市場へと船で運ばれていたのです。現在も大半は、州の定める割当量のもと、野生の放牧地から採取されています。


バニラ
熟成させた蘭のさや、カスタード、かすかなスモーク
素材について
ランの蔓から摘まれたばかりの緑のさやには、ほとんど香りがありません。香りは見つかるものではなく、つくられるもの。湯通し、陽射しの下での発汗、ゆっくりとした乾燥に数か月をかけて、ようやくvanillinが現れます。かつてはメキシコ、いまはマダガスカル。
香りについて
立ち上がりはカスタードとキャラメル。その下には、より暗い層が潜みます。ドライフルーツと、ひと筋のタバコの煙。乾くにつれてパウダリーになり、肌の近くにとどまります。熟成させた本物のバニラは、vanillin単体よりも深みを感じさせます。
調香における役割
調香師はバニラを、角を丸めるために使います。鋭すぎる香り、グリーンが強すぎる香り、ストイックすぎる香りも、バニラのベースによって温もりとボディを得ます。だからこそバニラは、トンカ、アンバー、サンダルウッド、スパイスとともに、多くのオリエンタルやグルマンの骨格を支えているのです。
知っておきたいこと
花はどれも一日しか開きません。その機会を逃せばさやは実らないため、すべて手作業で受粉させます。この技法を考案したのは、レユニオン島で奴隷とされていた十二歳の少年、エドモン・アルビウスでした。今日出回っているバニラの風味の大半は合成です。

ムスク
ひとつの名前に、まったく異なるふたつの素材
素材について
この名で呼ばれるものは二つあります。温もりと柔らかさを運ぶために作られた合成ムスクの一群が、今日の調香ではほとんどの役割を担っています。ジャコウジカのムスクはより古くからある道で、伝統的なアター作りはいまもこれに支えられています。
香りについて
ジャコウジカのムスクは間近ではアニマリックで重く、ささやきほどに薄めた途端、温かく甘く、輝くような肌らしさへと変わります。合成ムスクはよりクリーンです。アイロンをかけたばかりのリネン、温かなコットン、毛皮ではなく肌の香り。
調香における役割
ムスクはコンポジションが立つ床です。その上にあるものを定着させ、持続を延ばし、第二の肌のような輝きを添えます。ライチやローズの香りの下にはしばしばムスクが敷かれ、本来なら消えているはずの頃まで果実の香りをその場に留めます。
知っておきたいこと
同じ一本が、あなたの肌では輝くように香り、隣の人ではほとんど何も香らないことがあります。特定の合成ムスクをまったく嗅ぎ取れない人は非常に多く、この特性は特異的嗅覚脱失と呼ばれます。
フレグランスの個性
ラベンダーとブルガリアンローズがともに開き、すぐさまクミンとカルダモンのスパイスをまとい、縁ではミントとクラリセージのハーバルな煌めきが揺れています。ハートに獣を思わせる深みを与えるのは、ウード、シベット、オリス。樹脂の趣を帯びた、まぎれもなく壮麗な香りです。ドライダウンはオーストラリアンサンダルウッド、バニラ、ムスクが何時間も支え、豊かに、ゆっくりと燻り続けます。
おすすめのシーン
秋冬の夜のために作られた香り。キャンドルの灯る部屋や装いを凝らした場によくなじみ、ローズの下に潜むラオス産ウードは、そこにある冷たい空気を得てこそ遠くまで香ります。
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雰囲気
メゾン
正統派のイタリアン・マキシマリズム、その金色を試せる分量で。
Xerjoffは部屋を満たし、そこに留まるように作られている。艶やかで自信に満ち、ささやきというより登場だ。甘さも仕上げの艶も豊かだが、その輝きの下には確かな職人技があり、最初の強い印象と、夜を通して落ち着いていく様との差こそが、サンプルで試す価値を物語る。
- 拠点
- トリノ、イタリア
- 創業
- 2007
- 代表作
- Naxos、Alexandria II、ハニーを帯びたタバコ


ひとつひとつのデカント
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