


Casamorati
Lira
物語
Casamorati は、1888年にボローニャで創業した実在の香水ハウスで、1世紀以上を経て Xerjoff によって復活しました。Lira は Chris Maurice がこのハウスのために手がけた作品で、ラインの名を確立した一本となりました。砂糖漬けのシトラスとキャラメルの香りで、19世紀のイタリア香水が実際に知られていた甘さを土台にしています。


スウィート
名づけようのない、温かな砂糖の甘さ
キャラメル、ハニー、綿菓子。その三つのあいだを漂い、どれか一つに落ち着くことのない甘さです。これがグルマンの引力。思っていた以上に顔を近づけてしまう、温かく柔らかな、食べられるまであと半歩の香りです。


グルマン
思わず口にしたくなる甘さ
バニラ、ethyl maltol、キャラメルのようなフラノン類、クリーミーなラクトン類から組み立てられた、デザートのような温もり。砂糖そのものではなく、火にかけた砂糖の香りです。心地よく安らぎに満ち、柔らかく甘い、ほとんど食べられそうな何かでまとう人を包み込みます。


シトラス
朝いちばんに弾ける、鮮やかな果皮の香り
果汁に満ち、皮を折った瞬間にはじけるような、レモン、ベルガモット、オレンジピールの明るさ。酸味と発泡感があり、すっきりとした苦みの輪郭を帯びます。香りの幕開けを瞬時に持ち上げてきらめかせ、爽やかに活力を与えながら、水面の陽光のようにすばやく消えてゆきます。

ラクトニック
クリーミーなミルクと温かな肌
温かいスチームミルク、ミルクの膜、あるいは甘さを抜いたココナッツの果肉を思わせる、クリーミーでミルキーな柔らかさ。ふくよかに包み込み、フローラルやウッディを、優しくどこか懐かしいものへとなめらかに整えます。デザートの甘さというより、肌のぬくもりです。


スパイシー
青空の下に並ぶスパイスの露店
ブラックペッパー、カルダモン、ピメントベリー。甘さよりもドライさが際立ち、吸い込み終える前に鼻の奥をとらえる熱があります。何かの下でおとなしくしていることはありません。スパイスは、隣に置かれたものの温度を引き上げます。


ブラッドオレンジ
冷え込む夜に赤く色づいた、スイートオレンジ
素材について
果肉を深紅に染めるのは、シチリアの冷え込む夜です。それがなければ、果実はただのオレンジ色のまま。香料になるのは果汁ではなく、色づいた果皮をコールドプレスで搾ったオイルです。
香りについて
普通のオレンジより甘く丸みがあり、シトラスの中にジャムのような赤いベリーの酸味が折り込まれています。ジューシーに弾けるように開き、ラズベリーと苦い果皮のエッジを見せたあと、数分のうちに砂糖漬けの果皮へと落ち着き、レジンのような余韻を残します。
調香における役割
レモンやベルガモットより温かみのある輝きを持つため、多くのグルマンやフローラルのオープニングを担い、たいていはネロリ、ピンクペッパー、ウッドとともに使われます。Atelier Cologne Orange Sanguine の輝く核でもあります。
知っておきたいこと
赤く色づく実の収穫期は短く、そのほとんどは生果として市場に出回るため、本物のブラッドオレンジオイルは希少です。実際に香っているものの多くは、普通のスイートオレンジに赤い果実の分子を縫い込んだものです。
ベルガモット
ほろ苦いエッジを持つ、輝くシトラスの光
素材について
ベルガモットを食べる人はいません。酸っぱく、種が多く、期待外れの果実です。世界の供給のほぼすべてがカラブリアの海岸沿いの細長い一帯で育ち、緑の果皮からコールドプレスで搾られるオイルのためだけに栽培されています。
香りについて
最初の一瞬はゼストと緑の光。続いてレモンよりも丸みのある表情が現れます。かすかにビターな温かさの上に、フローラルでお茶のような滑らかさがのっています。この立ち上がりはすぐに飛んでしまい、あとには静かで、ほのかにスパイシーな余韻が残ります。
調香における役割
オーデコロンを定義づける素材であり、ほぼすべてのフゼアでラベンダーやオークモスとともにトップを担います。調香師が求めるのは、それがもたらす最初の明るい一瞬。そしてこのオイルこそが、アールグレイをアールグレイらしく香らせているものでもあります。
知っておきたいこと
きらめきを生むものが、肌を焼くこともあります。ベルガモットにはベルガプテンが含まれ、肌を日光に対して過敏にするため、調香師は配合量を低く抑えるか、この分子を取り除いたグレードを選びます。


ラベンダー
陽光降り注ぐ丘から漂うクールなハーバルブルー
素材について
満開の時期に花穂を刈り取り、そのまま蒸留器へ。紫の花穂から淡い色のオイルが得られます。溶剤抽出では、代わりにより色の濃いアブソリュートが得られます。生産の大半を担うのはプロヴァンスとブルガリアです。
香りについて
はじめはシャープでグリーン、ほとんどミントのようで、柔らかなフローラルの甘さの上にひんやりとしたカンファーが立ちのぼります。ドライダウンでは温もりを帯び、干し草、かすかなバニラ、パウダリーな静けさへ。真正ラベンダーは、交配種のラバンジンよりも丸く甘い香りです。
調香における役割
オークモス、クマリン、トンカと組み合わせれば、フゼアが生まれます。数えきれないアロマティックなメンズフレグランスの背後にある、バーバーショップの骨格です。ラベンダーはトップからハートにかけて香り、明るいフローラルを涼やかにし、シトラスコロンを和らげます。
知っておきたいこと
観光客が写真に収めるプロヴァンスの畑は、ほとんどがラバンジンです。これは種子をつけない交配種で、ヘクタールあたりのオイルの収量がはるかに多いのです。真正ラベンダーは山の上へと退きつつあります。樹液を吸う昆虫が媒介する細菌性の病気により、栽培地がより涼しい高地へと追いやられているのです。

シナモン
刺すのではなく温かく灯る、甘い樹皮の熱
素材について
価値があるのは内側の樹皮だけです。木から細長く剥ぎ取り、クイル状に丸めてから水蒸気蒸留します。繊細なのはスリランカの真正シナモンで、より粗く手頃なカシアが、たいていの台所の瓶を満たしています。
香りについて
温かく、乾いて、甘い香り。cinnamaldehyde がもたらす赤く灯るような輝きと、その奥にクローブのようなエッジがあります。真正シナモンはより丸く、ほのかにフローラルに香り、カシアは鋭く刺します。ドライダウンはウッディでバルサミックになり、レザーがかすかにささやきます。
調香における役割
ハートノートであり、グルマンやオリエンタルが暖かい部屋のように感じられる理由でもあります。バニラ、アンバー、ローズ、アップル、タバコとよく合い、要はすべて抑制にあります。ほんの少しなら輝きを、わずかに多ければ刺激を生みます。
知っておきたいこと
この樹皮が金よりも高価で、そのためにセイロンを征服する価値があった時代、オランダ人は価格を保つために自らの在庫を焼き払ったことさえありました。現代の慎重さはもっと地味なものです。cinnamaldehyde は肌を感作させるため、配合量に上限が設けられています。
ジャスミン
調香の核心で脈打つ、陶酔的な白い花
素材について
摘み取りは暗いうちに手作業で行われ、夜明け前から朝まで続く。花は繊細すぎて蒸留に耐えないため、溶剤で香油を引き出して蝋状のコンクリートにし、そこからアルコールでアブソリュートを洗い出す。
香りについて
甘く重く、ハニーのようで、その下にかすかな動物的な気配がある。Sambacはグリーンでお茶のように明るく輝き、grandiflorumはよりフルーティでクリーミー、肌の上でより重く感じられる。どちらも温かく柔らかに落ち着き、間近でしか気づかないマッシュルームのようなムスクを残す。
調香における役割
ハートに置けば、シトラスの開きをその下のウッドへとつなぎ、両方にボリュームを与える。ローズ、チュベローズ、サンダルウッド、ムスクのいずれともよくなじむ。ジャスミンだけで組み立てられた香水も数多い。
知っておきたいこと
1グラムのアブソリュートに、手摘みの花がおよそ5,000輪使われる。調香で最も高価な素材のひとつだ。その深みの一端を担うのはインドールで、濃縮すると腐敗したような匂いを放つが、花が含むほどの微量では輝きへと変わる。


ローズ
グリーンでペッパリーな刺激に重なる、露を含んだ甘さ
素材について
香水に使われるローズのほとんどは、ブルガリアとトルコのダマスケナか、グラースのセンティフォリアのどちらかです。花はまるごと、日の出前から午前10時半ごろまで手摘みされ、蒸留してオットーに、または溶剤抽出してアブソリュートにされます。
香りについて
フレッシュでハニーのような甘さがあり、輪郭はグリーン、まだ露をまとっているかのようです。その下にはスパイスとフルーツが潜み、アブソリュートではジャムのような深い暗さが加わります。オットーはクリスプで明るく開き、アブソリュートはより温かく、よりスモーキーで、肌に近く寄り添います。
調香における役割
ローズはひとつのノートというより、ひとつのパレットのようにふるまいます。単独で香水を支えることも、シプレの中に溶け込んで姿を消すこともでき、ウードやパチョリと合わせれば暗く、バイオレットの隣ではパウダリーになり、フローラルのハートをひとつにまとめ上げます。
知っておきたいこと
ふたつの抽出法は、見返りがまったく異なります。オットーでは、1キログラムのオイルを得るのに3,000から4,000キログラムの花が必要です。溶剤で引き出すアブソリュートなら、そのおよそ7分の1の花で同じ量に届きます。


バニラ
熟成させた蘭のさや、カスタード、かすかなスモーク
素材について
ランの蔓から摘まれたばかりの緑のさやには、ほとんど香りがありません。香りは見つかるものではなく、つくられるもの。湯通し、陽射しの下での発汗、ゆっくりとした乾燥に数か月をかけて、ようやくvanillinが現れます。かつてはメキシコ、いまはマダガスカル。
香りについて
立ち上がりはカスタードとキャラメル。その下には、より暗い層が潜みます。ドライフルーツと、ひと筋のタバコの煙。乾くにつれてパウダリーになり、肌の近くにとどまります。熟成させた本物のバニラは、vanillin単体よりも深みを感じさせます。
調香における役割
調香師はバニラを、角を丸めるために使います。鋭すぎる香り、グリーンが強すぎる香り、ストイックすぎる香りも、バニラのベースによって温もりとボディを得ます。だからこそバニラは、トンカ、アンバー、サンダルウッド、スパイスとともに、多くのオリエンタルやグルマンの骨格を支えているのです。
知っておきたいこと
花はどれも一日しか開きません。その機会を逃せばさやは実らないため、すべて手作業で受粉させます。この技法を考案したのは、レユニオン島で奴隷とされていた十二歳の少年、エドモン・アルビウスでした。今日出回っているバニラの風味の大半は合成です。

キャラメル
黄金色に焦がされ、バターに変わった砂糖
素材について
本物のキャラメルには熱が要る。砂糖を溶ける先まで熱し、褐色になるまで焦がすのだ。香水のキャラメルは炎に触れることがない。焦がし砂糖の分子にバニラとミルキーなラクトンを重ねて丸みを与え、火を使わずに組み立てられる。
香りについて
溶けたトフィーとドゥルセ・デ・レチェ。香ばしく、縁にかすかなナッツ感を帯びて立ち上がり、やがてクリーミーでミルクに近い質感へ移る。たっぷり使えばべたつくほど濃密になり、ほんの痕跡程度なら、ブレンドを丸く温めるだけにとどまる。
調香における役割
ハートからベースにかけて、グルマンを食べられそうに感じさせるのがこのノートで、このジャンルを有名にした香水の数々もこれを土台に築かれた。バニラ、トンカ、コーヒー、プラリネ、パチョリがこれに寄り添い、その下にベンゾインとムスクが控える。
知っておきたいこと
グルマンというファミリーが動き出したのは1990年代初頭で、今もひとつの分子に支えられている。ethyl maltol は驚くほど低い濃度でも綿菓子のように香るため、数滴多いだけで、食欲をそそる香りが縁日の匂いに変わってしまう。

ムスク
ひとつの名前に、まったく異なるふたつの素材
素材について
この名で呼ばれるものは二つあります。温もりと柔らかさを運ぶために作られた合成ムスクの一群が、今日の調香ではほとんどの役割を担っています。ジャコウジカのムスクはより古くからある道で、伝統的なアター作りはいまもこれに支えられています。
香りについて
ジャコウジカのムスクは間近ではアニマリックで重く、ささやきほどに薄めた途端、温かく甘く、輝くような肌らしさへと変わります。合成ムスクはよりクリーンです。アイロンをかけたばかりのリネン、温かなコットン、毛皮ではなく肌の香り。
調香における役割
ムスクはコンポジションが立つ床です。その上にあるものを定着させ、持続を延ばし、第二の肌のような輝きを添えます。ライチやローズの香りの下にはしばしばムスクが敷かれ、本来なら消えているはずの頃まで果実の香りをその場に留めます。
知っておきたいこと
同じ一本が、あなたの肌では輝くように香り、隣の人ではほとんど何も香らないことがあります。特定の合成ムスクをまったく嗅ぎ取れない人は非常に多く、この特性は特異的嗅覚脱失と呼ばれます。
フレグランスの個性
ジューシーなブラッドオレンジが鮮やかに開き、シナモン、ジャスミン、ローズがハートを温め、バニラとキャラメルがクリーンなムスクの上に柔らかくグルマンなドライダウンをもたらします。
おすすめのシーン
秋冬の夜のお出かけに。甘くスパイシーな温もりが肌に密着し、キャンドルの灯りが揺れる親密なディナーを彩ります。
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雰囲気
調香師
Chris Maurice
マスターパフューマー
本名はChristian Maurice Carbonnelで、ブランドによってChris MauriceまたはChristian Carbonnelの名で署名します。1925年創業の家業の香料会社Carbonnelの三代目で、同社のラボで修業しました。Xerjoff Erba Pura、Xerjoff Alexandria II、Xerjoff More Than Words、Nishane Nefsを手掛けています。
この調香師の他の作品NaxosErba GoldTiger Blue
メゾン
19世紀のボローニャの香水店を復活させ、現代の濃度でお注ぎします。
Casamoratiは1888年にボローニャで開業したハウスを復刻し、その基盤となった佇まいを守り続けている。オペラハウスの華やかさ、パウダリーなフローラル、温かなフルーツと柔らかなアンバーを、金めっきの薬瓶に収めて。Xerjoffの世界の中でも、より柔らかく、より古典的な側面を担う。
- 拠点
- イタリア、ボローニャ
- 創業
- 1888
- 代表作
- Lira、Mefisto、La Tosca


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