

Xerjoff
Erba Gold
物語
Erba Goldは、Xerjoffで最も多く模倣された香りとなったフルーティなErba Puraを再構築した作品です。シトラスとメロンはそのままに、甘さを控えてシナモンとカルダモンを立たせており、同じ発想を、より確かな手つきで組み直した香りとして感じられます。


シトラス
朝いちばんに弾ける、鮮やかな果皮の香り
果汁に満ち、皮を折った瞬間にはじけるような、レモン、ベルガモット、オレンジピールの明るさ。酸味と発泡感があり、すっきりとした苦みの輪郭を帯びます。香りの幕開けを瞬時に持ち上げてきらめかせ、爽やかに活力を与えながら、水面の陽光のようにすばやく消えてゆきます。


フルーティ
レモンの皮ではなく、桃の皮
桃、洋梨、りんご、ベリー。果皮ではなく果肉に宿る甘さで、鋭く軽いシトラスとは対照的に、露を含み、蜜をたっぷりとたたえています。若々しく、少し欲張りな印象で、手首を伝って果汁が流れ落ちるのを感じられそうなほどの熟れ具合です。


フレッシュ
冷たい水、澄んだ外気、洗いたての肌
冷たい水、洗いたてのコットン、まだ何も含んでいない空気。その軽やかな浮遊感は、シトラスのゼストに振れることも、塩気を帯びたアクアティックに振れることもありますが、効果はどちらも同じです。香りとしてではなく、清潔さとして感じられるのです。窓を開けて五分後、部屋の空気が違って感じられるように。


スウィート
名づけようのない、温かな砂糖の甘さ
キャラメル、ハニー、綿菓子。その三つのあいだを漂い、どれか一つに落ち着くことのない甘さです。これがグルマンの引力。思っていた以上に顔を近づけてしまう、温かく柔らかな、食べられるまであと半歩の香りです。


アクアティック
ラボで生み出された海
本物の海水はヨード、海藻、干潮の匂いがするもので、これとはまるで違います。アクアティックアコードはひとつのフィクションであり、Caloneを軸に組み立てられています。メロンのニュアンスを帯びたこのマリン分子は、90年代のオゾニックな香りの形づくりに一役買い、dihydromyrcenolのようなフレッシュな相棒がそのそばに添えられています。冷たく、透明で、ミネラル。濡れた石と冷たいしぶきがあるだけで、潮の匂いはどこにもありません。

フレッシュスパイシー
砕いた胡椒の冷たい刺激
ピンクペッパー、カルダモン、ジンジャー。温めるのではなく、ちくりと刺すスパイスです。香りのトップ近くで弾けるように泡立ち、乾いて多面的。台所で煮込まれる何かよりも、砕いたペッパーコーンや割ったカルダモンの莢に近い印象です。明るく、決して心を和ませる類いのものではありません。


ブラジリアンオレンジ
朝のジュースの残りから生まれるオイル
素材について
ブラジルは他に並ぶもののない規模でオレンジを搾ってジュースにしており、その果皮は圧搾機へ送られます。そこから得られるオイルは副産物で、そのために栽培されるのではなく、回収されるものです。
香りについて
凝縮したオレンジの果皮そのもので、レモンより甘く丸みがあります。微量のアルデヒドが表面にきらめきを添え、それが鼻には搾りたての印象として届きます。はじめは鮮やかで思わず唾がわくほどみずみずしく、1時間もしないうちに砂糖漬けの果皮へと移ろいます。
調香における役割
処方のトップに瞬時の陽射しをもたらしますが、柑橘の常としてかなり早く消えていきます。調香師はネロリ、プチグレン、ベルガモット、ウッドと合わせ、コロンやサマーフローラル、グルマンの幕開けに用います。
知っておきたいこと
圧搾機を通る果皮があまりに多いため、ブラジルは世界のオレンジオイルの供給を、そしてその大部分を占める分子リモネンの供給をも握っています。調香師の棚に並ぶ天然素材で、これほど豊富なものはほとんどありません。

カラブリアンベルガモット
イタリアのただひとつの海岸で生まれる、輝くトップノート
素材について
あらゆるボトルに入っているベルガモットのほぼすべては、レッジョ・カラブリア周辺のイオニア海沿岸、ひと筋の細長い土地で生まれる。果実は酸味が強すぎて食べられない。栽培の目的は、緑がかった金色の果皮からコールドプレスで搾るオイルにある。
香りについて
レモンより明るいが、あれほど鋭くはない。フローラルなリフト、かすかなスパイス、そして甘さを引き締めるグリーンな苦みを備えた、きらめくシトラス。紅茶の気配もあるが、それは偶然ではない。
調香における役割
千ものコロンの幕開けを飾ってきた香りで、その理由は外交にある。シトラスを、フローラル、レザー、モスと争わせることなく同じテーブルに着かせるのだ。アールグレイとは、ブラックティーにこの同じオイルを加えたものである。
知っておきたいこと
きらめきを生むものは、肌を焼くこともある。bergaptenは肌を日光に過敏にするため、調香師は配合量を低く抑えるか、この分子を取り除く。ワインと同じく、このオイルはBergamotto di Reggio Calabriaという名称で保護されている。


アマルフィレモン
冷たい黄色いゼストが明るい陽光へとはじける
素材について
蒸留ではなく圧搾。色づいた果皮を押しつぶし、削り、油胞がオイルを放つまで絞ります。レモンオイルの最大の供給源はアルゼンチンで、イタリア、スペイン、アメリカでも生産されています。この木の白い花は、まったく別のノートです。
香りについて
酸味があってグリーン、弾けるような香り。冷たい果皮と、思わず唾が湧くような酸っぱさそのもの。その下にかすかに甘い白いわたがあり、果皮自体からくるワクシーな輪郭が添えられます。楽しむならお早めに。数分で消えてしまいます。
調香における役割
オーデコロンの伝統を支える原動力で、ベルガモット、ネロリ、プチグレンとともに、降り注ぐ陽光のなかでフレグランスの幕を開けます。あまりに早く揮発するため、調香師はcitralで補強します。
知っておきたいこと
コールドプレスのレモンにはフロクマリンが含まれ、日光で肌がやけどしやすくなるため、調香師はこれを除去したグレードを選ぶことがよくあります。またボトルの中でも劣化し、酸化してテレビン油のような匂いに傾いていきます。シトラス系のフレグランスを安定させるのが難しいのはそのためです。

ジンジャー
繊維質の温かみを帯びた、フレッシュでペッパリーな刺激
素材について
八百屋がなんと呼ぼうと、これは根ではなく、地下で膨らんだ茎です。調香師は二通りの方法でこれを取り出します。水蒸気蒸留で精油にするか、CO2で抽出するか。そしてこの二つは、互いに置き換えがききません。
香りについて
明るくドライ。レモンとパインのようなシュワっとした輝きの奥にペッパーがあり、その下に繊維質で土っぽい温かみが広がります。加熱したジンジャーの甘さはまったくありません。CO2抽出はよりまろやかでジューシー、半分に折った根茎そのものに近い香りです。
調香における役割
トップとハートのあいだで働き、シトラスを目覚めさせ、ウッドに切れ味を与え、アクアティックやフジェールの構成が平板になるのを防ぎます。キレのあるペッパリーな香りに脈打つような躍動感があるなら、たいていはジンジャーのおかげです。
知っておきたいこと
栽培されたジンジャーは、ほとんど花を咲かせません。どの株も別の株の一片から育てられるため、世界中のジンジャーはひとつの巨大なクローンに近い存在であり、五千年にわたって交易路を手から手へと受け渡されてきました。

メロン
製薬会社のラボで生まれた、ひんやりとみずみずしいメロン
素材について
Caloneは1966年、香水の依頼ではなく医薬品の研究から、ファイザーのラボで生まれました。メロンそのものからは使える香料が得られないため、このノートは組み立ててつくられます。果肉にはウォーターメロンケトン、皮とキュウリの表情にはMelonalを用います。
香りについて
ひんやりと透明で、一方の端にはキュウリ、もう一方の端には海の空気があります。アロマケミカルで組んだものは明るく輪郭がはっきりしていて、最初のひと吹きから最後まで揺らぎません。植物由来のバージョンはフルーティというよりグリーンに傾き、時間とともに薄れていきます。
調香における役割
ほんのわずかなCaloneが、コンポジション全体を担います。1990年代のアクアティックスタイルを決定づけ、いまもフレッシュで夏らしい香りの錨となっています。植物由来の道はバイオレットリーフに頼るもので、使える素材が乏しいため、いまも稀な存在です。
知っておきたいこと
Melonalは合成香料として売られていますが、自然界にも存在し、最初はジンジャーから、のちにレモンとライムの果皮からも見つかりました。一方、Caloneに天然の対応物はありません。ラボと植物の境界は、ラベルが示すよりもずっと曖昧です。

ペア
ほとんどが調香で組み立てられ、抽出されることはまずない
素材について
ペアを搾っても得られるのは果汁で、香料ではありません。香りを運ぶエステルはppm単位でしか含まれず、蒸留にも耐えられないため、私たちが香水の中で出会うペアのほとんどは、抽出されたものではなく組み立てられたものです。
香りについて
ジューシーでやさしく甘く、輪郭には露のような瑞々しさ、果肉には水気を含んだハニーのような甘さがあります。組み立てられたペアはクリスプで解像度が高く、最初から最後までひとつのクリーンな形を保ちます。天然由来のものは輪郭がややぼやけ、グリーンなハーブや蝋のような果皮の方へと流れていきます。
調香における役割
ペアは、フルーティフローラル、フレッシュなムスク、グルマンのトップを明るくします。構成はペアエステルと数種のアセテートで、配合は1パーセント以下。それ以上になると香り全体を支配してしまいます。ローマンカモミールは、同じファセットを天然で備えています。
知っておきたいこと
ペアエステルには4つの形態があり、ペアの香りがするのはそのうちひとつだけです。そのため、きわめて厳密に指定されます。ペアは長いあいだ抽出不可能とされてきましたが、果実そのものの水分を温めるプロセス、Firgoodがついにそれを実現しました。
グリーンアップル
りんごを一切含まない、りんごの香り
素材について
りんごを搾っても得られるのは果汁で、香水ではありません。りんごのオイルもアブソリュートもなく、蒸留できるものもないため、アップルノートはすべて組み立ててつくられます。多くの調香師はフルーティなエステルを使い、植物素材だけで仕立てる場合はローマンカモミールとダバナを使います。
香りについて
冷たく、酸味があり、グリーン。かじった瞬間に皮が弾けるような感覚で、その奥に砂糖漬けのような甘さ。エステルで組んだものは明るく、ひとつのくっきりとした輪郭を保ちます。カモミールで組んだものはより霞がかり、蜂蜜のようで、果樹園というよりシードルに近い香りです。
調香における役割
ごく少量で、フルーティフローラル、シプレ、アクアティック、グルマンを引き立て、ローズ、ムスク、軽やかなウッドとともに使われます。エステルなら、グリーンさとキャンディのような甘さを精密に調整できます。植物素材の場合は、アコード全体を手作業で調え直します。
知っておきたいこと
どちらの方法も果実そのものではないため、正直に言えば、違いは本物らしさではなく安定性にあります。エステルで組んだアップルは石鹸、熱、洗剤にも耐え、毎回まったく同じ香りを再現します。植物素材のものは高価で、収穫によって表情が変わり、静かに香り、希少なままです。

シナモン
刺すのではなく温かく灯る、甘い樹皮の熱
素材について
価値があるのは内側の樹皮だけです。木から細長く剥ぎ取り、クイル状に丸めてから水蒸気蒸留します。繊細なのはスリランカの真正シナモンで、より粗く手頃なカシアが、たいていの台所の瓶を満たしています。
香りについて
温かく、乾いて、甘い香り。cinnamaldehyde がもたらす赤く灯るような輝きと、その奥にクローブのようなエッジがあります。真正シナモンはより丸く、ほのかにフローラルに香り、カシアは鋭く刺します。ドライダウンはウッディでバルサミックになり、レザーがかすかにささやきます。
調香における役割
ハートノートであり、グルマンやオリエンタルが暖かい部屋のように感じられる理由でもあります。バニラ、アンバー、ローズ、アップル、タバコとよく合い、要はすべて抑制にあります。ほんの少しなら輝きを、わずかに多ければ刺激を生みます。
知っておきたいこと
この樹皮が金よりも高価で、そのためにセイロンを征服する価値があった時代、オランダ人は価格を保つために自らの在庫を焼き払ったことさえありました。現代の慎重さはもっと地味なものです。cinnamaldehyde は肌を感作させるため、配合量に上限が設けられています。
グアテマラ産カルダモン
グアテマラの緑の金、甘い煙と柑橘
素材について
南インド生まれのショウガの仲間で、本当の居場所は遠く離れた土地にありました。いまではグアテマラが世界のどこよりも多く栽培・輸出しており、その大半はコバン周辺で、小さな黒い種子が砕かれ、水蒸気蒸留されます。
香りについて
明るく刺激的。温かく甘いスパイスの上に、柑橘とユーカリ、ひんやりとしたカンファーの浮揚感が立ち、その下にクリーミーでかすかにスモーキーなボディが広がります。グアテマラ産のオイルは、丸みのあるインド産よりフレッシュで、レモンらしさが強く出ます。
調香における役割
トップからハートにかけて働くスパイスで、柑橘、ローズ、ウード、ウッドを背景にきらめき、甘さに着地点を与えます。クラシックなマスキュリンのハートにはっきりと名を連ね、カルダモンを前面に出したニッチ作品の多くにも、その輝きがのぞきます。
知っておきたいこと
重さあたりでこれより高価なのは、サフランとバニラだけです。莢は熟す直前に手摘みされてゆっくりと乾燥され、100キロの種子から得られるオイルはわずか4〜7キロです。
クローブ
暗く樹脂を帯びたスパイスの、ちくりと温かな刺激
素材について
クローブは、花を咲かせることがありません。蕾は閉じたまま木から摘み取られ、硬く濃い茶色になるまで天日で乾かされ、スパイスラックか蒸留器のどちらかへと向かいます。
香りについて
熱く、同時に甘く、歯医者の椅子に座ったことのある人なら誰もが知る、しびれるような薬品的な刺激があります。その下はウッディでバルサミック、かすかにフルーティ。このピリッとした感覚の正体はeugenolで、カーネーションのように感じられます。
調香における役割
ハートに数滴加えるだけで、ローズとイランイランをより温かく古風な表情へと引き寄せ、バニラやアンバー系のレジンにはドライで刺すようなエッジを与えます。クラシックなスパイシーフレグランスの多くは、クローブで幕を開けます。
知っておきたいこと
クローブはかつて貿易戦争の火種となり、オランダは供給を独占するために木立をまるごと焼き払いました。現代の制約はもっと地味ですが、現実のものです。eugenolは肌を感作させるため、調香師はオイルを控えめに使い、残りはほかのスパイスで組み立てます。

ホワイトムスク
ほぼあらゆる香水に入っている、洗い立てのラボムスク
素材について
ホワイトムスクとは、素材ではなく棚の名前です。そこに並ぶのはクリーンな合成ムスクで、もっともなじみ深いのがGalaxolide、その隣にHabanolideのような軽やかなマクロサイクリックムスクが控えています。これらがともに、今日つくられるほぼすべてのフレグランスのベースを支えています。
香りについて
嗅ぎ取れるとすれば、柔らかくエアリーで重さがなく、洗いたてのコットン、温かな肌、パウダリーなソープのように香ります。Galaxolideが主役を担うところでは、ほのかにフルーティなきらめきも。生きものの気配ではなく、洗濯したての清潔さです。
調香における役割
優れた拡散剤であり、定着剤でもあります。安定していて扱いやすく、周りのすべてを引き伸ばすことができる。モダンな香りがセカンドスキンのようなドライダウンを得られるのは、このためです。古い多環式ムスクは環境面での見直しが進んでおり、調香師たちは生分解性のマクロサイクリックムスクへと移りつつあります。
知っておきたいこと
Galaxolideを嗅ぎ取れない人は少なくなく、同じフレグランスがある人の肌では消え、別の人の肌では花開きます。いまほとんどの人がムスクと聞いて思い浮かべるのは、このホワイトムスクです。清潔で柔らかく、動物的なところはまったくありません。

マダガスカルバニラ
熟成した黒いさやが深いブージーな甘さを放つ
素材について
ランのさやを湯通しし、発汗させ、天日で乾かしたのち、黒くしなやかになるまで数か月かけて熟成させたものです。地球上のどこよりも多くを供給しているのはマダガスカル北東部の沿岸地域で、アブソリュートまたはチンキとして抽出されます。
香りについて
ラムのような深みの上にカスタードとドライフルーツ。そこに、合成バニリンには決してないスモーク、ウッド、かすかに渦を巻くタバコが加わります。はじめはリッチでバルサミック、やがて柔らかくパウダリーな甘さとなり、ほとんどレザーのような表情へと変わっていきます。
調香における役割
ベースノートであり定着剤であり、グルマンが一日中持続する理由でもあります。アンバー、トンカ、サンダルウッド、スパイスとともに落ち着き、天然素材ならではの深みは、スモーキーなオリエンタルやバニラのソリフロールの土台となっています。
知っておきたいこと
メキシコの外には、このランを受粉させるハチがいません。そのため、花はすべて開いてから数時間のうちに手で受粉させます。この技法は1841年、レユニオン島で奴隷とされていた十二歳の少年、エドモン・アルビウスによって考案されました。


アンバー
採取するのではなく、構築される温かな樹脂の輝き
素材について
アンバーという木は存在しない。調香師はその香りを、夏の暑さの中で地中海のロックローズからにじみ出る粘ったガムであるラブダナムに、ベンゾインとバニラを加えて組み立てる。博物館のケースに並ぶ化石化した樹液は、肌の上では無臭だ。
香りについて
はじめはハニーのようで、ほのかにアニマリック。やがて黄金色のパウダリーな温もりへと落ち着く。ビーズワックス、古いタバコ、使い込んだレザー、その下にひと筋のスモーク。部屋を満たすのではなく、肌の近くにとどまる。
調香における役割
ベースに座り、その上にあるすべてをつなぎとめる。オリエンタルのコンポジションがこれほど頼りにするのはそのためだ。バニラとパチョリを加えれば甘く、樹脂やスパイス、乾いたハーブを増やせば厳格な表情になる。
知っておきたいこと
この言葉はかつて、マッコウクジラの蝋状の分泌物であるアンバーグリスを指しており、その混同はいまも解けていない。業界ではいまアンバーを二つの意味で使う。ほぼ例外なく植物由来と合成素材でできたこの樹脂のアコードと、Ambroxanのようなアンバーグリスの代替素材だ。

ウッディノート
挽きたての木材、鉛筆の削りくず、温かな樹皮
素材について
ひとつの素材ではなく、棚ひとつ分の素材群。サンダルウッド、シダー、ベチバー、グアイアック、パチョリに、それらをさらに広げるラボ生まれのウッディアンバーが加わる。水蒸気蒸留や溶剤抽出で得られる根、樹皮、心材が、まったくの無から組み立てられた分子と並んでいる。
香りについて
一方の端はドライ、もう一方はクリーミー。シダーは鉛筆のようにシャープ、サンダルウッドはミルキー、ベチバーはルーティで湿り気を帯び、グアイアックはスモーキーで甘い。合わされば挽いた材木と陽に温められた樹皮の香りとなり、その上に組まれるものすべてを地に根づかせる。
調香における役割
主にハートとベースで働く。ウッドはコンポジションに背骨を与える。構造、持続力、そしてフローラルやアンバーが寄りかかれる支えだ。ドライなシダーとベチバーのレジスターは、今世紀に発表された香りの多くを牽引している。
知っておきたいこと
ウッディな香りの大半はラボで生まれる。サンダルウッドやローズウッドが乱獲の末に保護対象となったことも、その理由のひとつだ。Iso E Superはあまりに支配的になり、ある香水はほぼそれ単体で組み立てられた。近くではほとんど感じられず、肌の上でほのかに輝く。
フレグランスの個性
はじめから鮮やかで、大きく広がります。ジンジャーによってかすかにペッパリーさを帯びた明るい柑橘が弾け、やがてフルーツのハートが存在感を示します。カルダモンとクローブがメロンと洋梨に温かく、ほんのりアロマティックなエッジを与え、ただ甘いだけの香りにはさせません。ドライダウンではバニラとアンバーが香りを肌の近くへ引き寄せ、ムスクが何時間もやわらかく包みます。
おすすめのシーン
スパイスを帯びたフルーツが冷えた空気と見事に調和する秋の夜が最も自然に馴染みますが、その温かみは冬の最初の寒い週にも同様に活きます。
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雰囲気
調香師
Chris Maurice
マスターパフューマー
本名はChristian Maurice Carbonnelで、ブランドによってChris MauriceまたはChristian Carbonnelの名で署名します。1925年創業の家業の香料会社Carbonnelの三代目で、同社のラボで修業しました。Xerjoff Erba Pura、Xerjoff Alexandria II、Xerjoff More Than Words、Nishane Nefsを手掛けています。
この調香師の他の作品NaxosLiraTiger Blue
メゾン
正統派のイタリアン・マキシマリズム、その金色を試せる分量で。
Xerjoffは部屋を満たし、そこに留まるように作られている。艶やかで自信に満ち、ささやきというより登場だ。甘さも仕上げの艶も豊かだが、その輝きの下には確かな職人技があり、最初の強い印象と、夜を通して落ち着いていく様との差こそが、サンプルで試す価値を物語る。
- 拠点
- トリノ、イタリア
- 創業
- 2007
- 代表作
- Naxos、Alexandria II、ハニーを帯びたタバコ


ひとつひとつのデカント
オリジナルボトルから、お手元まで
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医療グレードのSocorexシリンジが、ボトルから正確なミリリットルを直接吸い上げます。
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