Kilian - Angels' Share on the rocks
스토리
On the Rocks는 같은 셀러를 차갑게 읽어 낸 버전입니다. 오리지널이 오크에서 피어오르는 온기에 기댄다면, 이 향은 그 아이디어를 차갑게 식혀 술의 느낌은 더 날카롭게, 프랄린은 한 걸음 더 뒤로 물러나게 합니다.
시트러스
아침을 여는 첫 산뜻한 제스트
레몬, 베르가못, 오렌지 껍질의 톡 터지는 즙처럼 싱그러운 밝음으로, 새콤하고 발랄하며 깨끗한 쌉쌀함을 가장자리에 둡니다. 향의 첫인상에 즉각적인 부양감과 반짝임을 더하며, 신선하고 활기차게, 물 위의 햇살처럼 빠르게 증발합니다.
우디
잘라낸 목재의 마른 결
시더 대팻밥, 샌달우드, 마른 베티버 뿌리의 향으로, 사포로 다듬은 듯한 수지 어린 온기에 희미한 연필갑의 거친 결이 더해집니다. 단단하고 차분한 인상으로, 향을 진중하고 오래 남는 것으로 만들어 주는 고요한 골격입니다.
웜 스파이시
향신료 서랍에서 빛나는 잉걸불
시나몬, 클로브, 넛맥의 둥근 열기로, 날카로운 주방이 아니라 빵 굽는 팬트리처럼 건조하고 살짝 레진 같은 향입니다. 살결을 안에서부터 감싸 안는 듯, 친밀하고 쌀쌀한 계절에 어울리는 발그레한 온기를 자아냅니다.
프레시
차가운 물, 탁 트인 공기, 갓 씻은 살결
차가운 물, 갓 세탁한 면, 아직 아무것도 섞이지 않은 공기. 그 산뜻한 부양감은 상큼한 시트러스 쪽으로도, 짭조름한 아쿠아틱 쪽으로도 기울 수 있지만 효과는 어느 쪽이든 같습니다. 향이라기보다 깨끗함으로 느껴진다는 것, 창문을 열고 5분이 지나면 방 안의 공기가 달라지는 것과 같은 이치입니다.
아로마틱
서늘한 공기에 으깬 허브
손가락 사이에서 으깨진 라벤더, 로즈마리, 세이지, 타임의 푸르고 캄포르 같은 서늘함입니다. 깨끗하고 활력을 불어넣으면서도 약간은 절제된 인상으로, 고전적인 바버샵 프레시함의 단정한 골격을 이룹니다.
스위트
뭐라 이름 붙이기 힘든 따뜻한 설탕 향
카라멜, 허니, 솜사탕. 이 셋 사이를 맴돌 뿐 어느 하나에도 정착하지 않는 달콤함입니다. 이것이 구르망의 끌림, 누군가를 의도한 것보다 더 가까이 다가오게 만드는 힘입니다. 따뜻하고 부드러우며, 먹을 수 있는 것에서 딱 반 걸음 모자란 향입니다.
자몽
유황 같은 톡 쏘는 기운이 스친, 쌉쌀하고 환한 시트러스
원료 소개
오일은 과육이 아니라 껍질에 들어 있습니다. 압력을 가하면 기름샘이 터지면서 오일이 열을 가하지 않은 상태 그대로 흘러나옵니다. 자몽은 우연히 태어난 과일로, 카리브해에서 포멜로와 스위트 오렌지가 뜻밖에 교잡되어 나타났습니다.
향의 느낌
새콤하고 톡 쏘며, 쌉싸름한 껍질의 결이 있습니다. 그 아래에는 희미하게 땀 같고 유황 같은 기운이 깔려 있는데, 바로 이것이 오렌지가 아닌 자몽으로 느껴지게 만드는 요소입니다. 빠르게 사라지며, 깨끗하고 비누 같은 쌉싸름한 그린의 흔적을 남깁니다.
조향에서의 역할
조향사들은 오프닝에 이 원료를 씁니다. 다른 어떤 향보다 먼저 찾아와 차갑게 뺨을 치는 듯한 신선함입니다. 네롤리, 민트와 잘 어울리며, 베티버나 우디 앰버 베이스 위에서는 모던하고 드라이하게 변합니다.
알아두면 좋은 점
그 개성은 거의 전부 극미량 성분에서 나옵니다. 1조분의 1에도 못 미치는 농도에서 코가 알아차리는 자몽 머캅탄, 그리고 누트카톤입니다. 이 오일은 피부를 햇빛에 민감하게 만들기도 해서, 보통 해당 성분을 제거하거나 낮은 농도로 씁니다.
이탈리아 레몬
밝은 햇살 속으로 톡 터지는 차갑고 노란 제스트
원료 소개
증류가 아니라 짜내서 얻습니다. 색이 든 껍질을 누르고 긁어 분비샘이 오일을 내놓게 합니다. 지금은 아르헨티나가 어느 나라보다 많은 레몬 오일을 생산하며, 이탈리아산은 주로 시칠리아에서 나옵니다. 레몬나무의 흰 꽃은 완전히 다른 노트입니다.
향의 느낌
새콤하고 푸르며 톡톡 튀는 향으로, 차가운 껍질과 입안에 침이 고이는 신맛이 전부입니다. 그 아래로 희미하게 달콤한 속껍질, 그리고 껍질 자체에서 오는 왁스 같은 결이 깔립니다. 몇 분 안에 사라지므로 서둘러 즐겨야 합니다.
조향에서의 역할
오 드 코롱 전통을 이끄는 원동력으로, 베르가못, 네롤리, 프티그레인과 함께 향수를 한낮의 햇살 속에서 열어젖힙니다. 너무 빨리 날아가기 때문에 조향사들은 citral로 이를 보강합니다.
알아두면 좋은 점
냉압착 레몬 오일에는 푸로쿠마린이 들어 있어 피부가 햇빛에 화상을 입기 쉬워지므로, 조향사들은 이 성분을 제거한 등급을 즐겨 씁니다. 병 속에서 변질되어 테레빈유 같은 냄새 쪽으로 산화되기도 하는데, 시트러스 향수를 안정시키기 어려운 이유가 바로 이것입니다.
베르가못
쌉싸름한 여운을 지닌 반짝이는 시트러스 빛
원료 소개
베르가못을 먹는 사람은 없습니다. 시고 씨투성이에 맛도 실망스럽습니다. 전 세계 공급량의 거의 전부가 칼라브리아 해안의 좁은 땅 한 줄기에서 자라며, 오직 초록빛 껍질에서 냉압착으로 짜낸 오일을 얻기 위해 재배됩니다.
향의 느낌
첫 순간에는 제스트와 초록빛 광채, 이어서 레몬보다 둥근 무언가가 다가옵니다. 은은하게 쌉쌀한 온기 위에 놓인, 플로럴하고 차(茶)를 닮은 부드러움입니다. 금세 날아가고, 그 뒤에 남는 것은 살짝 스파이시한 고요한 울림입니다.
조향에서의 역할
오 드 코롱을 정의하는 원료이며, 거의 모든 푸제르의 맨 위에서 라벤더, 오크모스와 나란히 자리합니다. 조향사들이 원하는 것은 이 원료가 선사하는 밝은 첫 순간이고, 얼그레이를 얼그레이답게 만드는 향 또한 바로 이 오일입니다.
알아두면 좋은 점
반짝임을 주는 바로 그 성분이 피부를 태울 수도 있습니다. 베르가못에는 bergapten이 들어 있어 피부를 햇빛에 과민하게 만들기 때문에, 조향사들은 사용량을 낮게 유지하거나 이 분자를 제거한 등급의 오일을 씁니다.
만다린
햇살 같은 새콤함이 감도는 꿀처럼 달콤한 시트러스
원료 소개
중국 남부가 원산지인, 껍질이 헐겁게 붙은 작은 시트러스로 지금은 지중해 전역에서 재배됩니다. 오일은 껍질을 콜드 프레스해 얻으며, 과일은 초록빛일 때도, 노랗게 물들었을 때도, 완전히 익었을 때도 딸 수 있는데, 그 시점이 모든 것을 바꿉니다.
향의 느낌
즙이 많고 햇살 같으며, 오렌지보다 둥글고 덜 날카롭습니다. 꿀 같은, 거의 플로럴한 온기 위에 제스트의 밝음이 얹혀 있습니다. 탄산처럼 톡톡 튀며 등장해 은은하게 캔디 같고 우디한 잔향을 남기고, 대부분의 시트러스처럼 금세 사라집니다.
조향에서의 역할
탑 노트의 몫으로, 오프닝이 상쾌하게 정신을 깨우기보다 따뜻하게 느껴져야 할 때 선택됩니다. 네롤리, 프티그레인, 부드러운 플로럴, 구르망 베이스와 자연스럽게 어울리며, 전통적인 코롱에도, 현대 구르망의 달콤한 탑에도 똑같이 단맛을 더합니다.
알아두면 좋은 점
그린, 옐로, 레드 만다린 오일은 같은 나무에서 나오지만 세 가지 다른 원료처럼 향이 다릅니다. 그린은 날카롭고 잎사귀 같으며, 레드는 깊고 달콤합니다. 이들을 가르는 것은 오직 수확 시기뿐입니다.
비터 오렌지
달콤 쌉쌀한 꽃향을 속에 품은 새콤한 초록 껍질
원료 소개
한 그루의 나무에서 네 가지 향료가 나옵니다. 비가라드의 껍질을 냉압착하면 비터 오렌지 오일을, 잎과 잔가지를 증류하면 프티그레인을 얻고, 흰 꽃에서는 네롤리와 오렌지 플라워 앱솔루트가 나옵니다.
향의 느낌
스위트 오렌지보다 더 날카롭고 그린합니다. 껍질은 새콤하고 상큼하게 열린 뒤, 은은한 플로럴 결을 품은 레진 같은 쌉쌀함으로 말라 갑니다. 설탕에 절인 듯한 달콤함은 어디에도 없습니다. 페퍼리하고 살짝 우디하게 마무리되며, 과즙이 아니라 껍질의 향입니다.
조향에서의 역할
조향은 바로 이 산뜻하게 들어 올리는 힘 위에 세워졌습니다. 비터 오렌지는 네롤리, 프티그레인, 라벤더, 오크모스와 함께 오 드 코롱 구조의 탑을 날카롭게 다듬고, 스위트 오렌지로는 끝내 구현하지 못하는 비터스위트한 사실감을 더합니다.
알아두면 좋은 점
날것으로 먹기에는 너무 신 세비야 오렌지는 영국인들이 마멀레이드로 끓여 내는 바로 그 오렌지입니다. 한 그루의 나무가 주방과 조향사, 약초 전문가 모두를 먹여 살립니다. 압착한 껍질은 광독성이 있어 조향사들은 사용량을 낮게 유지합니다.
얼음
얼어붙은 미네랄 공기의 깨끗하고 차가운 숨결
원료 소개
언 물에는 냄새가 없으므로 얼음 향은 흉내 낼 수밖에 없습니다. 조향사들은 쿨링 분자, 오조닉하고 아쿠아틱한 원료, 그리고 단단한 미네랄의 결을 동원하며, 이들이 함께 코를 설득해 무언가가 차갑다고 믿게 만듭니다.
향의 느낌
서리 내린 아침, 문밖에서 처음 들이마시는 날카로운 숨처럼 청량하고 투명합니다. 살짝 메탈릭하고, 젖은 돌 같으며, 희미한 오존의 반짝임이 스칩니다. 달콤함도 온기도 없이, 전체적인 인상은 오로지 청명함과 공간감입니다.
조향에서의 역할
얼음은 탑에 자리하며, 향을 채우기보다 열어 주는 공기 같은 상승감을 줍니다. 민트, 시트러스, 주니퍼, 마린, 메탈릭 어코드와 나란히 놓이고, 프로즌 계열과 아쿠아틱 계열을 그 자체로 정의합니다.
알아두면 좋은 점
이 냉기는 신경을 속이는 착각입니다. 이 분자들은 멘톨처럼 피부에 작용해, 온도는 전혀 변하지 않는데도 신경이 차갑다고 전합니다. 얼음이 전하는 것은 분위기입니다. 빙하와 겨울 공기, 그 어느 것도 채취해 얻은 원료가 아닙니다.
알데하이드
현대 향수의 기틀을 세운, 반짝이는 왁시한 생동감
원료 소개
촛불을 불어 끌 때 나는 밀랍 같은 냄새, 그것이 바로 이 분자 계열입니다. 조향에서는 그중 지방족 계열을 쓰며, 탄소 사슬의 길이에 따라 나뉩니다. 처음에는 로즈 오일과 시트러스 제스트에서 발견되었고, 지금은 실험실에서 만들어집니다.
향의 느낌
밝고 추상적이며 탄산처럼 생기 있습니다. 왁시하고 비누 같은 향에 메탈릭한 엣지가 있어, 깨끗한 세탁물과 뜨거운 다리미, 오렌지 껍질 사이 어딘가에 놓입니다. 탑에서 강렬하게 번쩍인 뒤, 그 아래의 모든 것을 공기 중으로 들어 올립니다.
조향에서의 역할
탑의 가장 윗부분에 극소량 쓰여, 플로럴 하트 위로 광채와 볼륨을 더합니다. C-10, C-11, C-12가 클래식 트리오를 이루며, 이들이 만들어 내는 눈처럼 반짝이는 빛은 향수의 한 계열을 통째로 탄생시켰습니다.
알아두면 좋은 점
이들의 명성은 1921년의 기념비적인 향수 하나에 힘입은 바 크지만, 알데하이드는 그 이전에도 이미 쓰이고 있었습니다. 1921년 한 시험 제작에서 조향사가 알데하이드를 과다하게 넣었고, 의뢰인이 바로 그 샘플을 골랐다고 전해집니다. 그러나 과다하게 넣었다는 이야기는 전설에 불과하며, 조향사들은 이미 의도적으로 알데하이드를 다루고 있었습니다.
코냑
푸른 샴페인 같은 생기가 감도는, 술기운 어린 포도의 온기
원료 소개
여기에는 브랜디 병에서 나온 것이 하나도 없습니다. 코냑 오일은 발효가 끝난 뒤 바닥에 남는 효모 찌꺼기, 곧 와인 리스를 수증기 증류해 얻습니다. 구리 증류기를 거치면 에메랄드빛 초록이 되고, 불활성 증류기에서는 흰빛 그대로 남습니다.
향의 느낌
새콤하고 와인처럼 짙으면서 기름진 향이 한꺼번에 옵니다. 왁시하고 발효된 무언가 위로 포도, 건포도, 증류주가 올라옵니다. 그린 등급은 아삭한 사과 껍질과 샴페인의 기포감을 더합니다. 품질이 낮은 배치는 시큼하게 변하는데, 조향사들은 이를 일부러 활용합니다.
조향에서의 역할
하트에서 베이스까지 작용하며, 타바코, 플럼, 레더, 바닐라에 술기운 어린 생기를 불어넣습니다. 컴포지션이 마치 한잔 걸친 듯한 냄새를 풍겨야 할 때면, 조향사들은 언제나 이 원료를 찾습니다.
알아두면 좋은 점
놀라울 만큼 강하고 종잡을 수 없이 변화무쌍해, 설탕에 절인 그린 애플부터 아기의 토사물까지 오간다는 묘사를 들어 왔습니다. 한 방울만 넘쳐도 포뮬라가 무너지기에, 날카로운 스파이스처럼 다루며 결코 베이스로 쓰지 않습니다.
시나몬
쏘기보다 은은히 빛나는, 달콤한 나무껍질의 열기
원료 소개
쓸모 있는 것은 속껍질뿐입니다. 나무에서 껍질을 길게 벗겨 둥글게 말아 막대 모양으로 만든 뒤 수증기 증류합니다. 섬세한 쪽은 스리랑카의 진짜 시나몬이며, 대부분의 주방 양념통을 채우는 것은 더 거칠고 가격이 낮은 카시아입니다.
향의 느낌
따뜻하고 건조하며 달콤한 향으로, cinnamaldehyde가 붉게 달아오르는 온기를 내고 그 뒤로 클로브 같은 엣지가 이어집니다. 진짜 시나몬은 더 둥글고 은은하게 플로럴한 반면, 카시아는 톡 쏩니다. 드라이다운은 우디하고 발사믹하게 흐르며, 레더가 희미하게 속삭입니다.
조향에서의 역할
하트 노트이자, 구르망과 오리엔탈 향이 따뜻한 방처럼 느껴지는 이유입니다. 바닐라, 앰버, 로즈, 애플, 타바코와 잘 어울리며, 비결은 오로지 절제에 있습니다. 살짝이면 은은한 빛을, 조금만 더하면 따끔함을 줍니다.
알아두면 좋은 점
이 나무껍질이 금보다 비쌌고 그 때문에 실론을 정복할 가치가 있던 시절, 네덜란드인들은 가격을 지키려고 자신들의 비축분을 불태우기도 했습니다. 오늘날의 조심성은 훨씬 밋밋해서, 피부 감작을 일으키는 cinnamaldehyde 때문에 사용량에 상한을 둘 뿐입니다.
카라멜
황금빛으로 그을려 버터처럼 변한 설탕
원료 소개
진짜 카라멜에는 열이 필요합니다. 설탕을 녹는 지점 너머까지 가열해 갈색으로 만들어야 합니다. 향수 속 카라멜은 불꽃을 만나는 일이 없습니다. 탄 설탕 향의 분자를 바닐라와 우유 같은 락톤으로 둥글게 다듬어, 불 없이 차갑게 지어냅니다.
향의 느낌
녹아내린 토피와 둘세 데 레체의 향입니다. 구운 듯한 향으로 열리며 가장자리에 은은한 너티함이 감돌다가, 크리미하고 거의 우유 같은 향으로 바뀝니다. 듬뿍 쓰면 끈적하고 진해지고, 극미량만 쓰면 블렌드를 둥글고 따뜻하게 감쌀 뿐입니다.
조향에서의 역할
하트에서 베이스까지 머물며 구르망을 먹음직스럽게 느끼게 하는 것이 바로 이 노트이고, 이 장르를 유명하게 만든 향수들도 이 노트 위에 세워졌습니다. 벤조인과 머스크 위에서 바닐라, 통카, 커피, 프랄린, 패출리가 곁을 지킵니다.
알아두면 좋은 점
구르망 계열은 1990년대 초에 본격적으로 시작되었고, 지금도 하나의 분자에 기대어 움직입니다. Ethyl maltol은 터무니없이 적은 양에서도 솜사탕처럼 느껴지기 때문에, 몇 방울만 넘쳐도 식욕을 돋우던 향이 놀이공원 냄새로 바뀝니다.
통카 빈
건초와 타바코의 그림자가 드리운 따뜻한 아몬드 바닐라의 달콤함
원료 소개
남미 콩과 나무의 씨앗을 껍질을 벗겨 알코올에 담갔다가, 표면에 쿠마린이 서리처럼 결정으로 맺힐 때까지 몇 주 동안 말립니다. 서리가 앉은 이 콩이 바로 조향사들이 쓰는 앱솔루트가 됩니다.
향의 느낌
먼저 바닐라와 비터 아몬드, 이어서 건초, 말린 타바코, 그리고 구운 듯한 무언가가 뒤따릅니다. 오프닝은 카라멜화된 커스터드에 가깝고, 드라이다운은 시나몬과 갓 벤 클로버를 품은 채 파우더리하고 술기운 어린 쪽으로 흐릅니다. 바닐라보다 아련하고, 아몬드보다 부드럽습니다.
조향에서의 역할
하트와 베이스 사이에 자리해, 날카로워지지 않으면서 달콤함을 더합니다. 라벤더, 앰버, 타바코 모두 통카와 잘 어울립니다. 이 씨앗에서 처음 추출된 쿠마린은 푸제르 계열을 일구었지만, 1882년의 원조 푸제르는 합성 쿠마린으로 만들어졌습니다.
알아두면 좋은 점
통카 향의 대부분은 쿠마린에서 나옵니다. 미국 식품 당국은 고용량의 쿠마린이 실험동물의 간을 손상시킨 것을 확인하고 1954년에 이를 금지했습니다. 그래서 통카빈은 미국 주방에서는 사실상 불법이지만, 피부에 뿌리는 것은 완전히 합법입니다.
오크
통 장인이 빚은 배럴의 따스한 나뭇결
원료 소개
향은 심재에 깃들어 있으며, 조향사들은 이를 세 가지 방식으로 얻습니다. 목재 칩에서 증류하거나 추출하는 방법, 와인과 위스키 배럴의 구운 통널에서 빌려 오는 방법, 그리고 vanillin과 오크 락톤으로 재구성하는 방법입니다.
향의 느낌
건조한 톱밥 결의 향으로, 나무를 그을리면 따뜻하고 바닐라 같은 향으로 바뀝니다. 처리하지 않은 상태에서는 연필 깎은 부스러기와 서늘한 나무껍질이 떠오릅니다. 배럴에서 숙성하거나 훈연하면 너티하고 타닌감이 돌며 은은하게 술 향이 배어, 레더와 구운 코코넛 쪽으로 기울어 갑니다.
조향에서의 역할
뼈대 역할을 하는 소재로, 배럴의 온기를 머금은 드라이함이 레더와 타바코, 술 향이 감도는 구르망을 떠받치고 우디 어코드에 구조를 부여합니다. 바닐라나 위스키를 더하면 오크통 전체가 그 주위로 다시 모습을 갖춥니다.
알아두면 좋은 점
배럴을 그을리면 목재의 리그닌이 분해되어 vanillin이 됩니다. 바닐라를 바닐라답게 만드는 바로 그 분자입니다. 숙성된 증류주의 달콤함 중 상당 부분은 자라는 데 100년이 걸린 나무, 곧 그 목재에서 나온 것입니다.
샌달우드
뿌리째 캐어 올린 크리미한 나무
원료 소개
가장 풍부한 오일은 뿌리에 있기 때문에, 나무를 베어 내는 대신 통째로 뽑아 수증기 증류합니다. 남인도의 마이소르가 전통적인 산지였지만, 수십 년에 걸친 남벌로 야생 나무는 벼랑 끝까지 내몰렸습니다.
향의 느낌
우유와 따뜻한 나무의 향에 로즈를 닮은, 거의 버터 같은 기운이 더해지며 날카로운 구석은 전혀 없습니다. 사람들이 놀라는 점은 변화가 거의 없다는 것입니다. 화사한 오프닝도, 극적인 드라이다운도 없이 몇 시간 동안 한결같이 조용한 빛을 냅니다.
조향에서의 역할
두 가지 방식으로 작용합니다. 향 그 자체로, 그리고 로즈나 재스민을 제자리에 붙잡아 두는 픽서티브로서입니다. 샌달우드에는 등급도 있어서, 가장 어둡고 밀도 높으며 레진이 가장 풍부한 오래된 심재에는 '레드 미트(red meat)'라는 별도의 이름이 붙습니다.
알아두면 좋은 점
채취할 만한 심재가 자라기까지는 약 30년이 걸립니다. 지금은 서호주에서 재배되는 같은 종의 플랜테이션이 세계 오일의 대부분을 공급하는데, 옛 마이소르 오일의 화학적 조성에 가깝지만 그 크리미함까지 온전히 따라가지는 못합니다.
캐시미어 우드
따뜻한 살결 향이 나는 상상 속의 나무
원료 소개
캐시미어 나무는 존재하지 않습니다. 지금 맡고 계신 것은 Cashmeran이라는 단일 분자로, 1970년 무렵 IFF 연구소에서 만들어졌으며, 자라는 어떤 식물이 아니라 옷감의 이름을 따서 명명되었습니다.
향의 느낌
드라이한 블론드 우드와 깨끗한 머스크가 스파이시하고 은은하게 바닐라 같은 온기에 감싸이고, 오래된 종이와 파인 레진의 결이 스칩니다. 소량만 쓰면 더 이상 나무 냄새로 느껴지지 않고, 짭조름하게 햇볕에 데워진 피부처럼 다가옵니다.
조향에서의 역할
양모의 안개처럼 향 전체 위에 드리우는 베이스 노트로, 날카로운 모서리를 흐리고 지속 시간을 늘려 줍니다. 이 원료는 수많은 현대 우디 머스크 향수 속에 숨어 있습니다.
알아두면 좋은 점
노트 피라미드에서는 흔히 캐시미어 우드나 캐시미어 머스크라는 이름으로 등장하며, 때로는 블론드 우드처럼 더 느슨한 이름 속에 들어가 있기도 합니다. 모두 실험실의 원료 하나에 자연에서 거둔 듯한 이름을 입힌 것입니다. 이 분자만 단독으로 쓰는 조향사도 있는데, 처음부터 완성된 어코드처럼 들리기 때문입니다.
몰약
상처 입은 사막 나무에서 피어오르는 쓴 수지 연기
원료 소개
아프리카의 뿔이나 아라비아에서 자라는 가시 돋친 사막 관목의 껍질에 상처를 내면 수액이 흘러나옵니다. 옅은 수액은 가지 위에서 적갈색 눈물 모양으로 굳고, 이를 수증기 증류해 오일로, 또는 용매 추출해 더 짙은 레지노이드로 만듭니다.
향의 느낌
처음에는 서늘하고 쓰며, 새 붕대를 떠올릴 만큼 약품 같은 기운이 건조한 흙과 리코리스 위로 번집니다. 이어 따뜻해집니다. 스모키한 발삼, 부드러운 레더, 그 아래 버섯 같은 눅눅함. 프랑킨센스보다 느리고 어두우며, 먼지 내음도 더 짙습니다.
조향에서의 역할
조향사들은 몰약을 블렌드의 낮은 곳에 두어 인센스, 앰버, 시프레 컴포지션에 무게를 싣습니다. 로즈, 라브다넘, 벤조인 아래를 받치는 교회 같은 무게감입니다. 프랑킨센스가 컴포지션을 들어 올린다면, 몰약은 아래로 붙잡아 둡니다.
알아두면 좋은 점
이름은 '쓰다'를 뜻하는 셈어 어근에서 왔습니다. 이집트에서는 신전에서 이를 태우고, 죽은 이의 몸속에 채워 넣었습니다. 오늘날에는 과도한 방목과 무리한 채취로 몰약을 공급하는 야생 군락이 줄어들고 있습니다.
향의 캐릭터
자몽과 비터 오렌지가 알데하이드의 기포감을 가르며, 정신이 번쩍 드는 메탈릭하고 촉각적인 냉기를 전합니다. 얼음 노트가 물러나면 시나몬과 카라멜이 코냑 어코드를 더 둥글고 따뜻하게 누그러뜨리고, 향은 피부 가까이 내려앉습니다. 베이스는 밀도 높은 우디한 달콤함으로 자리 잡고, 통카와 몰약이 캐시미어 우드와 오크를 붙잡아 손목 위로 거의 떠오르지 않는 드라이다운을 이룹니다.
지속력
살결 위에 머무는 시간
모래시계는 지속 시간을 보여 줍니다. 향이 사라지기 전까지 몇 시간 동안 이야기를 이어 가는지를 뜻합니다. 막대가 출발점을 겨우 벗어난다면 스치듯 지나가는 몇 시간이고, 끝까지 채워진다면 아침부터 저녁까지 이어집니다. 약속이 아닌 일반적인 기준으로 보시기 바랍니다. 지성 피부는 건성 피부보다 향을 훨씬 오래 붙잡아 둡니다.
실라주
향이 남기는 자취의 크기
실라주는 프랑스어로 배가 지나간 뒤 남는 물결, 곧 항적을 뜻하며, 이 지표가 재는 것이 바로 그것입니다. 향이 몸에 머물지 않고 공간에 얼마나 닿는지를 나타냅니다. 낮은 쪽은 가까운 사람만 알아차리는 속삭임이고, '매우 강함'은 방을 가득 채우고, 자리를 떠난 뒤에도 계속 채워 나갑니다.
실험적
환심이 아닌 도발을 위해 만든 향
어떤 향수는 사랑받기 위해 만들어집니다. 이 향수들은 논쟁을 부르기 위해 만들어졌습니다. 잉크 같은 타르, 뜨거운 고무, 상하기 시작한 과일, 꽃을 기대한 자리에 놓인 금속과 털. 도발하는 향이면 동전이 환히 빛나고, 무난한 길을 택한 향이면 흐려지는데, 때로는 그것이 바로 의도이기도 합니다.
오피스
단정하되 결코 과하지 않게
함께 쓰는 공간에서 향은 곧 매너입니다. 이 거리에서는 책상 건너편 사람에게 닿고 거기서 멈춰야 합니다. 단정한 시트러스, 부드러운 머스크, 옅은 나무 향처럼 모두 유능하고 사려 깊게 느껴지는 향입니다. 동전이 환히 빛나면 누구도 향 이야기를 꺼낼 필요가 없다는 뜻이고, 흐릿하면 향이 멀리 퍼진다는 뜻입니다.
이브닝
해가 진 뒤, 향이 깊어지는 시간
저녁 식사, 한잔의 술, 길게 이어지는 밤. 어스름한 조명 아래서 앰버, 레진, 스모키한 나무 향은 점잖음을 벗어 던지고, 풍성한 플로럴은 마침내 피어납니다. 동전이 환히 빛나면 바로 이 시간을 기다려 온 향이라는 뜻이고, 흐릿하면 낮 동안 이미 제 몫을 다했다는 뜻입니다.
로맨틱
느낄 만큼 가까이
향은 테이블 너머로 자신을 알리는 대신 살결 위에서 은은히 울릴 수도 있습니다. 여기서 말하는 결이 바로 그것입니다. 크리미한 플로럴, 바닐라, 부드러운 머스크, 한 줄기 스파이스처럼, 누군가 몸을 기울이게 만들 만큼 따뜻한 향입니다. 그런 분위기를 자아내는 향이면 동전이 환히 빛나고, 유혹보다 실용에 가까우면 흐려집니다.
포멀
격식을 갖춘 자리의 조용한 위엄
결혼식, 예식, 모두가 구두까지 신경 쓴 자리. 이곳에서 통하는 것은 볼륨이 아니라 구조입니다. 매끄러운 나무 향, 절제된 플로럴, 부드러운 레더. 동전이 환히 빛나면 저녁 내내 흐트러짐 없는 자세를 지킨다는 뜻이고, 흐릿하면 그 자리에 비해 너무 캐주얼하다는 뜻입니다.
캐주얼
느긋한 하루의 편안함
볼일, 커피, 딱히 갈 곳 없는 느긋한 토요일. 누구에게 잘 보일 필요가 없으니 부드럽고 편안한 향이 어울립니다. 신선한 시트러스, 가벼운 나무 향, 살결에서 피어나는 약간의 온기. 동전이 환히 빛나면 그 모든 것에 어울린다는 뜻이고, 흐릿하면 더 화려한 밤을 원하는 향이라는 뜻입니다.
낮과 밤
그 분위기가 자연히 머무는 자리
해에서 달까지 이어지는 막대로, 향이 어느 시간을 위해 만들어졌는지를 보여 줍니다. 금빛으로 남은 부분이 많을수록 한낮과 바깥 공기에 속한 향입니다. 푸른빛이 해 쪽으로 멀리 거슬러 올라올수록 향은 더 깊고 따뜻해집니다. 저녁, 촛불, 조명을 낮춘 방의 향입니다.
겨울
찬 공기를 가로질러 닿는 온기
찬 공기는 향을 누그러뜨리고 더디게 만듭니다. 그래서 겨울은 레진, 스모크, 바닐라, 레더, 앰버 기운이 도는 스파이스처럼 짙고 따뜻한 향의 계절입니다. 이 막대는 이 향이 추위 속에서 옅어지지 않고 빛을 내며 얼마나 잘 맞서는지를 보여 줍니다.
봄
부드럽게 오르는 온기 속 싱그러운 꽃
온화하고 촉촉한 공기는 가벼운 조합을 들어 올립니다. 그래서 이 계절은 이슬 맺힌 플로럴, 푸른 줄기, 부드러운 파우더, 속이 비칠 듯 투명한 시트러스의 몫입니다. 무겁기보다 살아 있는 향입니다. 초록빛이 막대를 따라 멀리 뻗을수록 이 향은 그런 날씨에 더 편안하게 어울립니다.
여름
무더위 속에서도 밝고 가볍게
더위가 향을 대신 퍼뜨려 주기 때문에, 잘못 고른 향수는 한낮이 되기도 전에 견딜 수 없어집니다. 살아남는 것은 서늘하고 숨 쉴 틈이 있는 향입니다. 날카로운 시트러스, 소금기 어린 공기, 아로마틱한 허브, 물. 물리게 하지 않고 기분을 상쾌하게 하는 것들입니다. 여기서 막대가 짧다면 선선한 계절을 위해 아껴 두라는 뜻입니다.
가을
서늘해지는 날의 향신료 어린 온기
공기가 식으면 풍성한 원료들이 더는 답답하게 짓누르지 않고 또렷하게 드러나기 시작합니다. 마른 나무, 따뜻한 스파이스, 타바코, 앰버, 황금빛으로 익은 과일. 향수가 사색에 잠기는 계절입니다. 막대는 이 향이 선선하게 식어 가는 날들에 얼마나 자연스럽게 스며드는지에 따라 채워집니다.
추천 착용 시기
앰버빛 조명과 숙성된 술 한 잔이 제격인 가을 저녁과 겨울밤에 가장 잘 어울립니다. 영업이 끝난 조용한 바의 무드를 품고 있어, 한껏 차려입은 날에도, 그저 단정하게 갖춰 입은 날에도 잘 맞습니다.
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분위기
노즈
Benoist Lapouza
조향사
첼로를 전공했고 1986년 Takasago에서 Pierre Bourdon 아래 조향을 배웠으며, 1991년에는 Quest, 1993년에는 Fragrance Resources를 거쳤습니다. 2014년에는 파리 Drom의 파인 프래그런스 팀에 합류했습니다. 그가 이름을 올린 작품으로는 Atkinsons The British Bouquet, Anna Sui Dolly Girl, Yves Saint Laurent Live Jazz가 있습니다.
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메종
주류 캐비닛 같은 럭셔리. 바 전체를 사기 전에 먼저 맛본다.
Kilian Paris는 향수를 나이트캡이자 고백처럼 다룹니다. 포근하고 은은한 조명 아래, 조금은 퇴폐적입니다. 이 하우스는 한 잔의 술처럼 빚어낸, 술 향이 도는 구르망, 바닐라 위에 얹은 코냑과 오크로 이름을 알렸으며, 그 화려함 아래에는 진짜 조향 실력이 있습니다.
- 출신
- 파리, 프랑스
- 설립
- 2007
- 대표 향
- Angels’ Share, 취기가 감도는 구르망
모든 디캔트
오리지널 보틀에서 문 앞까지
정품 플라콘을 정가에, 하우스에서 직접 구입합니다.
의료용 등급 Socorex 주사기가 플라콘에서 정확한 밀리리터를 곧바로 뽑아냅니다.
금박 상자에 담아 DHL에 인계하며, 관세는 모두 지불된 상태입니다. 디캔트가 만들어지는 과정
Kilian Paris의 다른 향
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