Adi Ale Van - Coliva Gourmand Potion
Coliva Gourmand Potion은 망자를 위한 연회처럼 향긋합니다. 따뜻하게 구운 빵과 버터 위에 화이트 초콜릿, 커피, 쌉싸름한 카카오가 펼쳐지고, 감초, 카다멈, 그리고 프랑킨센스와 쓴 쑥이 가는 실처럼 엮여 있습니다. 단맛 아래에는 바닐라, 통카, 그리고 은은한 애니멀릭 온기가 자리합니다.
스토리
루마니아 추모식에서 올리는 밀과 꿀로 만든 음식, 콜리바에서 이름을 따온 Adi Ale Van의 구르망 향수는 애도를 먹을 수 있는 무언가로, 낯설면서도 위안을 주는 존재로 바꿔냅니다. 인센스와 쓴 허브, 피부를 닮은 머스크가 그림자처럼 따라다니는 위로의 빵과 코코아. 장례 식탁의 기억을 품은 디저트입니다.
조향사
Giovanni Festa가 Adi Ale Van을 위해 조향했으며, 그는 Mendittorosa Osang, Deceneu - Getic Potion, Odaie - Vintage Potion도 탄생시켰습니다.
White Chocolate
다크 초콜릿의 쓴맛 없이 펼쳐지는 크리미한 코코아 버터의 달콤함
원료란
코코아 버터, 유고형분, 설탕, 바닐라로 만들어지되 코코아 고형분이 없어 그 특유의 연한 색을 띠는 과자에서 영감을 받은 추상적인 구르망 노트입니다. 향수에서는 증류 대신 향료 원료로 구성하며, 크리미하고 밀키하며 바닐릭한 면면을 하나의 어코드로 층층이 쌓아냅니다.
향의 느낌
달콤하고 버터리하며 밀키합니다. 다크 코코아가 아닌 녹아드는 화이트 초콜릿과 따뜻한 크림의 향이 납니다. 부드러운 바닐라의 풍성함과 희미한 고소함, 연유 같은 진함이 느껴지며, 코코아 앱솔루트나 다크 초콜릿 어코드에서 오는 건조하고 로스팅된 쓴맛은 없습니다.
향수에서의 역할
구르망 프래그런스의 핵심을 이루는 스위트 하트-베이스 어코드로, 먹음직스러운 크리미함과 포근함을 더합니다. 바닐라, 헬리오트로핀, 락톤, 머스크로 구성되며, 캐러멜, 코코넛, 통카, 레드 프루츠와 어울려 디저트 같은 컴포지션과 많은 달콤한 모던 플로럴 같은 포근한 겨울 향수에 쓰입니다.
알아두면 좋은 점
화이트 초콜릿은 코코아 고형분이 없어 일부 국가의 규제 기관이 오랫동안 이를 합법적으로 초콜릿이라 부를 수 있는지 논의했습니다. 그 향기로운 성격은 주로 코코아 버터와 바닐라에서 비롯되는데, 이것이 바로 이 향수 노트가 진짜 초콜릿이라기보다 크리미하고 밀키하게 느껴지는 이유입니다.
Coffee
아침의 어두운 심장을 병에 담다
원료란
커피는 열대 커피 재배 지역 전역에서 자라는 상록 관목인 Coffea arabica와 Coffea canephora의 로스팅된 씨앗에서 옵니다. 각 열매 안에는 씨앗 두 개가 있으며, 건조 후 로스팅하여 향을 발전시킵니다. 조향사들은 로스팅된 원두 앱솔루트, CO2 추출물, 또는 로스팅을 모방하기 위해 설계된 아로마 분자를 사용합니다.
향의 느낌
어둡고 로스팅된 느낌으로, 쓴 코코아, 구운 견과류, 희미한 스모키한 탄 향이 납니다. 처음에는 갓 갈아낸 원두처럼 날카롭고 거칠게 열리며, 그 아래로 카라멜화된, 거의 탄 설탕 같은 톤이 깔립니다. 드라이다운은 더 따뜻하고 풍성해지며, 초콜릿, 타바코, 그리고 밀키하고 약간 기름진 부드러움으로 흘러갑니다.
향수에서의 역할
에너지와 쓴맛, 구르망적 깊이를 더하는 하트 또는 어퍼 베이스 노트로 주로 쓰입니다. 바닐라, 통카, 패출리, 로즈, 앰버와 잘 어울리며, 단맛을 로스팅된 엣지로 잘라냅니다. 마스큘린 구르망 장르 전체를 정초한 재료이자, 때로는 컴포지션의 중심을 이루는 주인공이 됩니다.
알아두면 좋은 점
커피의 로스팅 향은 주로 0.01ppb 수준에서도 감지되는 황 분자인 2-퍼퍼릴티올에서 비롯되므로, 미량만 있어도 즉시 갓 추출한 커피처럼 느껴집니다. 천연 커피 추출물은 불안정하여 바래거나 밋밋해지기 때문에, 대부분의 현대 커피 어코드는 부분적으로 또는 전체적으로 재구성됩니다.
Cacao Pod
초콜릿이 되기 전, 날것 그대로의 열대 과일
원료란
카카오 포드는 중남미 원산의 작은 하층 수목인 Theobroma cacao의 풋볼 모양 열매입니다. 이 노트는 발효나 로스팅 없이, 초콜릿이 되기 전의 통열매 그대로를 담아냅니다. 두꺼운 능선이 있는 껍질과 원두를 감싼 연하고 즙이 많은 과육까지 포착합니다.
향의 느낌
초콜릿보다는 열대 과일에 가깝게, 싱그럽고 새콤하며 생동감 있습니다. 과육은 라이치, 망고스틴, 패션프루트를 연상시키며 희미한 시트릭 탄산감과 은은한 발효 신맛이 있고, 껍질은 촉촉한 우디함과 약간의 이스트 같은 쓴맛을 더합니다. 즙이 많고 산뜻하며, 코코아의 기운은 멀리서 희미하게만 느껴집니다.
향수에서의 역할
구르망의 단맛보다는 놀라움과 신선함을 위해 사용되는 하트 노트로, 다크 초콜릿 노트와는 구별됩니다. 패션프루트, 라이치, 리피 어코드와 함께 트로피컬-그린 블렌드에 잘 어울립니다. 니치 하우스들은 친숙한 디저트로 변하기 전의 카카오 열매 본연의 모습을 보여주기 위해 이 노트를 즐겨 사용합니다.
알아두면 좋은 점
대부분의 초콜릿 향은 수확 후 며칠간의 발효와 이후의 로스팅 과정에서만 형성되므로, 신선한 카카오 포드는 코코아 향이 거의 나지 않습니다. 달콤한 흰 과육은 먹을 수 있으며 시트러스-트로피컬한 맛이 나고, 재배 지역에서는 날것으로 먹거나 주스와 발효주로 만들어 즐깁니다.
Licorice
아니스의 심장박동이 살아있는 검은 달콤함
원료란
향수에서 감초 향은 지중해와 서아시아산 콩과 식물인 Glycyrrhiza glabra의 뿌리를 참조하지만, 특유의 아니스 같은 향은 보통 아네톨로 구현합니다. 이 단일 분자는 아니스, 팔각, 회향에서 얻으며, 일반적으로 씨앗 오일을 증류하고 냉각하여 분리합니다.
향의 느낌
달콤하고 어두우며 약간 약품 같은 느낌으로, 서늘한 아니스-펜넬의 날카로움이 앞서옵니다. 그 아래로 뿌리 같고 흙내 나는 따뜻함이 타바코와 쫄깃한 발삼 면면과 함께 깔립니다. 용량에 따라 사탕 같거나 어두운 느낌을 주며, 드라이다운은 부드럽고 파우더리하며 살짝 우디하게 마무리됩니다.
향수에서의 역할
스파이스, 바닐라, 우드를 잇는 구르망-아로마틱 트위스트로 달콤함, 리프트, 개성을 더하는 하트 악센트로 주로 쓰입니다. 바이올렛, 이모르텔, 라벤더, 통카와 잘 어울립니다. 아니스-리코리스 어코드는 Lolita Lempicka를 정의하며, 통카와 체리를 중심으로 한 많은 푸제르와 구르망에도 등장합니다.
알아두면 좋은 점
감초 뿌리의 단맛 성분인 글리시리진은 설탕보다 약 50배 달아, 씹었을 때 강렬하게 달콤하지만 향은 거의 없습니다. 식이요법으로 다량 섭취하면 혈압을 높일 수 있지만, 이는 순수하게 향으로만 사용하는 방식과는 무관한 특성입니다.
Cardamom
시트러스의 열기와 함께 터지는 그린 스파이스
원료란
카다멈은 인도 남부 삼림이 원산지이며 현재는 과테말라에서도 널리 재배되는 생강과의 키 큰 다년생 식물 Elettaria cardamomum의 건조 씨앗 포드입니다. 작은 녹색 포드는 완전히 익기 전에 손으로 따서 건조하며, 갈라진 씨앗은 오일 추출을 위해 수증기 증류합니다.
향의 느낌
밝고 그리니하며 스파이시-프레시합니다. 따뜻한 후추 같은 달콤함 위로 서늘한 유칼립투스-캠퍼 향이 올라옵니다. 레몬 껠, 파인 레진, 그리고 차이 속 갈라진 포드처럼 희미하게 스모키한 브레디함의 면면도 있습니다. 처음에는 날카롭고 상쾌하게 열리다가, 부드럽고 발삼틱한 온기로 가라앉습니다.
향수에서의 역할
정향이나 시나몬의 무게감 없이 시트러스 오프닝과 우디-앰버 베이스를 자연스럽게 이어주며, 반짝임과 경쾌한 모던 쿨니스를 더하는 탑-투-하트 스파이스입니다. 베르가못, 로즈, 레더, 우드와 잘 어울리며, 많은 모던 아로마틱 및 우디-레더 향수의 결정적인 스파크 역할을 합니다.
알아두면 좋은 점
카다멈은 모든 포드를 정확한 미숙 단계에서 손으로 수확해야 하기 때문에 사프란과 바닐라에 이어 세계에서 가장 비싼 향신료 중 하나입니다. 공급은 인도와 과테말라가 주도하며, 녹색 포드는 갈라진 순간부터 향이 빠르게 날아가므로 증류업자들은 신속하게 작업합니다.
Olibanum
성스러운 연기를 품은 햇볕에 구워진 수지 방울
원료란
올리바넘은 프랑킨센스로, 주로 오만, 예멘, 소말리아의 Boswellia sacra와 Boswellia carterii 나무에서 채취한 건조 수지입니다. 수확자들이 나무껍질에 상처를 내면 유백색 수액이 흘러나와 햇빛 아래 굳어 호박색 방울이 됩니다. 이후 수증기 증류 또는 용매 추출로 가공합니다.
향의 느낌
밝고 건조하며 레지너스하게, 서늘한 레몬-파인과 그린 테르펜으로 열리며 발삼틱 온기가 깔립니다. 그 아래로 후추 같은 인센스, 희미한 왁시 달콤함, 그리고 약간 캠퍼러스한 스모키한 기운이 흐릅니다. 드라이다운은 부드럽고 앰버리하며 명상적으로 바뀌어, 오래된 석조 교회와 따뜻한 먼지를 연상시킵니다.
향수에서의 역할
인센스와 오리엔탈 컴포지션에서 높이 평가되는 다재다능한 하트-투-베이스 원료로, 리프트, 서늘한 광채, 영성의 서명을 더합니다. 몰약, 로즈, 시트러스, 라브다넘과 잘 어울리며, 스모키 카테드럴-인센스 및 드라이 우디-인센스 스타일을 정의합니다.
알아두면 좋은 점
프랑킨센스는 한때 금만큼 귀하게 여겨져 아라비아 카라반 무역로를 따라 거래되었으며, 탄생 이야기에도 등장합니다. 과도한 수액 채취, 과잉 방목, 해충 피해로 인해 현재 야생 보스웰리아 군락이 위협받고 있으며, Boswellia sacra는 준위협종으로 분류되어 지속 가능성에 대한 실질적인 우려를 낳고 있습니다.
Wormwood
압생트와 베르무트의 쓰고 은빛 허브
원료란
유럽과 아시아 원산으로, 은빛의 섬세하게 갈라진 잎을 가진 회록색 방향성 관목 Artemisia absinthium에서 수증기 증류한 에센셜 오일입니다. 개화 부위와 잎을 증류하면 투요네가 풍부한 짙은 오일이 추출되며, 이 식물은 압생트와 전통 베르무트의 풍미에도 쓰입니다.
향의 느낌
강렬하게 허브스럽고 날카롭게 쓴맛을 띠며, 차갑고 건조한 그린 바이트가 있습니다. 탑 노트는 신선하고 강렬하며, 거의 캠퍼러스하고 아니스 향이 가미되어 있으며, 희미한 블루 카모마일 언더톤이 있습니다. 그 아래에는 따뜻하고 우디하며 약간 약품 같은 바디감이 자리합니다. 어떤 달콤함보다는 으깬 세이지와 쑥에 훨씬 가깝습니다.
향수에서의 역할
쓴-그린 날카로움, 압생트 신호, 아로마틱 복잡성을 더하는 탑-투-하트 노트입니다. 푸제르와 시프레에서 시트러스, 라벤더, 재스민, 오크모스와 어울리며, 일반적으로 1% 미만으로 사용합니다. 다크 아로마틱-푸제르와 많은 모던 우디 향수의 그린 면면을 날카롭게 만듭니다.
알아두면 좋은 점
워름우드 오일은 식품에서 제한되며 역사적으로 압생트의 이른바 광기를 유발한다고 여겨졌던 투요네 함량이 높지만, 현대 과학은 그 원인을 알코올로 봅니다. 속명 Artemisia는 그리스 여신 아르테미스에서 유래했으며, 이 식물의 쓴맛은 독일어 Wermut를 낳았고, 이것이 바로 베르무트(vermouth)라는 단어의 어원입니다.
Bread
아침 오븐의 따뜻하고 고요한 온기
원료란
빵은 단일 원료가 없으며, 구워지는 반죽을 모방하기 위해 구성된 어코드입니다. 조향사들은 이스트를 연상시키는 분자, 카라멜화된 설탕 화합물, 토스팅된 곡물 향료 화학물질, 그리고 소량의 버터와 밀크 노트로 이를 재현합니다. 실제 빵은 증류나 용매를 통해 유용한 추출물을 얻을 수 없기 때문입니다.
향의 느낌
부드럽고 따뜻하며 전분 느낌으로, 살아있는 이스트의 탄산감과 구운 크러스트의 고소한 엣지가 있습니다. 처음에는 약간 시큼하고 발효된 느낌으로 열리다가 도우처럼 달콤하고 따뜻한 온기로 가라앉습니다. 크러스티한 버전은 로스팅된, 거의 카라멜 같은 면면을 더하고, 브리오슈 표현은 버터리하고 밀키하며 풍성한 쪽으로 기웁니다.
향수에서의 역할
위안을 주는 먹음직스러운 온기와 텍스처를 더하는 하트-투-베이스 구르망 어코드입니다. 바닐라, 허니, 캐러멜, 밀크와 어울리거나, 아이리스, 드라이 우드와 함께 더 낯설고 덜 단 효과를 냅니다. L'Artisan Parfumeur Bois Farine은 완성된 빵보다 날 밀가루와 베이커리 공기를 연상시킵니다.
알아두면 좋은 점
빵의 향은 이스트 발효와 굽는 과정의 마이야르 반응에서 형성되는 수백 가지 휘발성 화합물에서 비롯되며, 오븐에서 나온 지 몇 분 만에 많은 성분이 사라지기 때문에 포착하기가 어렵습니다. 이 노트는 니치 하우스들이 따뜻한 도우를 유행시키기 전까지 구르망의 변방에 머물렀습니다.
Cedar
건조하게 깎인 연필과 햇볕에 따뜻해진 목재
원료란
향수에서 시더는 주로 아틀라스 시더(Cedrus atlantica)의 심재와, 더 일반적으로는 향기적으로 유사한 Juniperus 속의 버지니아 및 텍사스 "시더"에서 옵니다. 목재 칩과 제재소 톱밥을 수증기 증류하여 향의 핵심 분자인 세드롤과 세드렌이 풍부한 오일을 얻습니다.
향의 느낌
건조하고 우디하며 레지너스하게, 방금 깎은 연필과 시더로 안감을 댄 옷장을 연상시킵니다. 아틀라스 시더는 따뜻하고 스모키하며 발삼틱한 쪽으로 기울고, 버지니아 시더는 더 날카롭고 깨끗하게 느껴집니다. 처음에는 크리스프하고 연필 같이 열리다가, 부드럽고 톱밥처럼 따뜻하며 살짝 달콤한 목재 향으로 오래도록 자리합니다.
향수에서의 역할
매끄러운 우디 백본과 정착력으로 높이 평가되는 하트-베이스 노트의 일꾼입니다. 시프레, 푸제르, 모던 우즈를 단단히 붙들며, 베티버, 로즈, 시트러스, 앰버와 어울립니다. 시더는 스파이시드 플로럴-우즈에 플럼-우디 코어를 부여하며, 무수한 유니섹스 우즈를 관통합니다.
알아두면 좋은 점
향수에서 말하는 "시더"의 대부분은 식물학적 시더가 아닌 주니퍼입니다. 진정한 Cedrus와 관계없는 Juniperus는 혈통이 아닌 향기를 통해 같은 이름을 공유합니다. 시더우드 오일은 고대 이집트의 방부 처리에 태워졌으며 무덤, 관, 선박 목재의 향기를 내는 데 사용되었습니다.
Iris
인내를 가지고 숙성된 뿌리에서 피어난 서늘하고 파우더리한 대지
원료란
향수의 아이리스는 꽃이 아닌 주로 토스카나와 모로코에서 재배되는 Iris pallida와 Iris germanica의 뿌리줄기에서 옵니다. 채취한 뿌리줄기를 건조하여 약 3년간 숙성시키면 향기로운 이론이 발달하고, 이를 갈아 수증기 증류하면 왁시한 오리스 버터가 됩니다.
향의 느낌
서늘하고 파우더리하며 뿌리 같아, 바이올렛, 스웨이드, 페이스 파우더가 뿌려진 갓 자른 나무를 연상시킵니다. 촉촉한 흙의 미네랄함, 희미한 당근 같은 달콤함, 그리고 버터리하고 거의 도우 같은 부드러움이 있습니다. 실버리하고 절제되어 있으며, 향수라기보다 질감에 가깝게, 피부 위에 조용히 오래도록 남습니다.
향수에서의 역할
시프레와 플로럴에 파우더리한 우아함, 서늘한 깊이, 벨벳 같이 세련된 백본을 부여하는 귀한 하트 노트 원료입니다. 바이올렛, 로즈, 샌달우드, 암브레뜨와 어울립니다. 서늘하고 파우더리한 마스큘린, 금욕적인 그린 플로럴, 그리고 미니멀리스트 오리스 포워드 컴포지션의 영혼입니다.
알아두면 좋은 점
오리스 버터는 향수 원료 중 가장 비싼 축에 속합니다. 건조하고 숙성된 뿌리줄기 1톤에서 버터 약 2kg만 얻을 수 있으며, 이론 함량이 높은 등급은 킬로당 수만 유로에 달할 수 있습니다. 그 향을 만들어내는 수년간의 숙성이 진정한 아이리스를 이토록 희귀하게 만드는 이유입니다.
Cypriol
우드의 사막 사촌, 어둡고 스모키한 뿌리
원료란
시프리올, 또는 나가르모타는 인도 마디아프라데시의 습지 하천 주변에서 야생으로 자라는 습지 사초인 Cyperus scariosus의 오일입니다. 건조한 뿌리줄기와 뿌리를 으깨어 수증기 증류하면 0.1% 미만의 수율로 짙은 호박색 오일이 추출됩니다.
향의 느낌
우디하고 흙내 나며 차갑고 스모키한 기저가 있고, 패출리보다 건조하고 베티버보다 뿌리 같습니다. 날카롭고 후추 같은 탑 노트가 레더, 드라이 앰버, 희미한 타르 향으로 자리를 내줍니다. 가라앉으면 어둡고 미네랄하며 재 같아지고, 타버린 침향목을 연상시키는 쓰고 레지너스한 엣지가 남습니다.
향수에서의 역할
우디, 레더, 드라이-앰버 어코드에서 천연 정착제이자 우드의 합리적인 대안으로 높이 평가받는 베이스 노트입니다. 패출리, 사프란, 시더, 인센스와 어울리며, 스모키 우드 향 컴포지션을 단단히 붙들고 많은 스파이시 우디 및 모던 아가우드 블렌드에 바디감을 부여합니다.
알아두면 좋은 점
Cyperus scariosus는 인도 향수 베이스 모타의 원료이며, 자매 사초인 Cyperus rotundus는 전 세계적으로 완고한 잡초입니다. 같은 뿌리줄기는 현대 향수에 쓰이기 수백 년 전부터 아유르베다 의학과 전통 청량 강장제에 사용되었습니다.
Animal Notes
향수 아래에서 흐르는 따뜻하고 피부에 밀착된 낮은 울림
원료란
애니멀 노트는 역사적으로 사향노루 분비샘, 사향고양이, 비버의 카스토리움, 향유고래의 용연향에서 추출한 따뜻하고 신체에 가까운 어코드의 계열입니다. 오늘날에는 원래 원료들이 규제되거나 금지됨에 따라 거의 전적으로 향료 화학물질과 암브레뜨, 라브다넘 같은 식물성 원료로 재현됩니다.
향의 느낌
따뜻함의 스펙트럼입니다. 머스크는 부드럽고 피부 같으며, 시벳은 미량에서 날카롭고 배설물 같지만 희석되면 벨벳처럼 변하고, 카스토리움은 레더리하고 스모키하며, 용연향은 짭조름하게 달콤하고 해양적입니다. 이들이 함께 청결과 불결의 경계에서 털, 숨결, 땀, 친밀함을 암시합니다.
향수에서의 역할
베이스에 녹여 깊이와 살아있는 인간적 온기를 더하며, 향수가 뿌려진 것이 아닌 몸에서 우러나오는 것처럼 느끼게 만듭니다. 위대한 애니멀릭 오리엔탈과 클래식 애니멀릭 시프레, 레더의 육감적인 심장을 이끕니다.
알아두면 좋은 점
진짜 사향은 한때 수컷 사향노루를 분비샘 채취를 위해 죽여야 했으며, 그 종은 현재 CITES에 의해 보호되어 천연 사향 거래는 금지되어 있습니다. 사실상 모든 현대 애니멀릭은 합성 또는 식물성으로, 향수가 잔인함을 화학으로 대체한 이른 사례입니다.
Vanilla
위안 그 자체의 따뜻하고 달콤한 심장
원료란
바닐라는 멕시코 원산의 덩굴성 난초인 Vanilla planifolia의 숙성된 씨앗 포드에서 옵니다. 현재 주로 마다가스카르, 레위니옹, 타히티에서 재배합니다. 덜 익은 녹색 포드를 수확한 뒤 데치고, 햇볕에 발한시키고, 수개월에 걸쳐 천천히 건조시키면 어두워지며 향과 바닐린이 발달합니다.
향의 느낌
달콤하고 따뜻하며 크리미하게, 커스터드, 캐러멜, 말린 과일을 연상시키는 발삼틱 깊이와 함께 그 아래로 희미하게 스모키한 타바코 같은 엣지가 깔립니다. 부드럽고 구르망하게 열리다가 파우더리하고 레지너스한 온기로 드라이다운하여 피부에 밀착되며, 합성 바닐린 단독보다 더 풍성하게 느껴집니다.
향수에서의 역할
풍성함과 지속적인 온기로 높이 평가되는 베이스 노트로, 바닐라는 날카로운 엣지를 둥글리고 오리엔탈 및 구르망 컴포지션을 단단히 붙들어 줍니다. 통카, 앰버, 샌달우드, 스파이스와 자연스럽게 어울립니다. 가장 오래 사랑받는 많은 오리엔탈과 타바코 향수들이 그 핵심을 바닐라 위에 쌓아 올립니다.
알아두면 좋은 점
바닐라는 각 난초 꽃이 하루만 피었다가 지고 반드시 손으로 수분해야 하기 때문에 가장 비싼 향신료 중 하나입니다. 이 기술은 1841년 레위니옹의 열두 살 노예 소년 에드몽 알비우스가 고안했습니다. 현재 대부분의 상업용 바닐라 향료는 합성 바닐린에 의존합니다.
Tonka Bean
헤이와 타바코의 그림자를 품은 따뜻한 아몬드-바닐라 달콤함
원료란
통카빈은 베네수엘라, 브라질, 가이아나의 키 큰 남미 콩과 나무 Dipteryx odorata의 숙성된 씨앗입니다. 껍질을 벗긴 씨앗을 알코올에 담갔다가 몇 주간 건조시키면 표면에 쿠마린이 서리처럼 맺힙니다. 조향사들은 이 숙성된 원두에서 용매 추출한 앱솔루트를 사용합니다.
향의 느낌
바닐라와 쓴 아몬드의 따뜻하고 달콤한 부케로, 헤이, 말린 타바코, 구운 견과류의 실이 엮여 있습니다. 처음에는 카라멜화된 커스터드가 연상되고, 드라이다운은 파우더리하고 살짝 알코올 같아지며 시나몬과 클로버 향이 납니다. 바닐라보다 더 둥글고 몽롱하며, 아몬드보다 부드럽고 덜 날카롭습니다.
향수에서의 역할
온기, 달콤함, 부드러운 지속성으로 높이 평가받는 베이스 및 하트 원료입니다. 구르망, 오리엔탈, 푸제르 어코드를 이어주며, 바닐라, 라벤더, 앰버, 타바코와 어울립니다. 통카와 그 쿠마린이 최초의 푸제르를 만들었으며, 무수한 오리엔탈-구르망 블렌드의 달콤한 드라이다운을 떠받칩니다.
알아두면 좋은 점
통카는 향의 대부분을 쿠마린에서 얻는데, FDA는 동물 실험에서 고용량의 간 독성이 관찰된 후 1954년 쿠마린을 식품 첨가물로 금지했습니다. 그래서 통카빈은 미국 주방에서는 사실상 불법이지만, 파인 프래그런스에서는 완전히 합법이며 널리 사랑받고 있습니다.
Butter
녹아드는 크림처럼 부드러운 황금빛 락토닉 온기
원료란
버터는 교반된 유지방이지만, 향수에서의 버터 노트는 추출물이 아닌 어코드입니다. 조향사들은 유제품에 자연적으로 존재하는 크리미한 분자인 락톤과, 발효 버터 특유의 풍부하고 지방질 향기를 내는 다이아세틸 계열 화합물로 이를 구성하며, 때로는 바닐라와 캐러멜 면면을 더해 따뜻하게 만듭니다.
향의 느낌
부드럽고 지방질이며 밀키하게, 노랗고 크리미한 온기와 희미하게 발효된 탄산감이 있습니다. 달콤하기보다 풍성하고 매끄럽게, 따뜻한 팬에서 녹아드는 버터처럼, 토피와 패스트리 쪽으로 기웁니다. 락톤은 지방 아래로 코코넛에 인접한 커스터드 같은 둥글함을 부여합니다.
향수에서의 역할
크리미하고 풍성한 텍스처와 포근한 베이커리 느낌을 더하는 하트-투-베이스 노트입니다. 날카로운 엣지를 부드럽게 하고 구르망을 풍성하게 하며, 캐러멜, 바닐라, 패스트리, 프랄린, 아몬드와 어울립니다. 락토닉 버터 면면은 브리오슈와 크루아상 어코드를 떠받치며 많은 모던 디저트 프래그런스에 바디감을 더합니다.
알아두면 좋은 점
발효 버터의 버터 향은 주로 다이아세틸에서 비롯됩니다. 이 분자는 극히 강력하여 전자레인지 팝콘의 향미를 내는 데 쓰이며, 고농도에서는 작업자들에게 '팝콘 폐' 질환을 일으키기도 했습니다. 노트의 나머지 절반인 락톤은 잘 익은 복숭아, 코코넛, 오스만투스가 그 크리미한 둥글함을 공유하는 이유이기도 합니다.
Amber
채취하는 것이 아닌, 만들어지는 따뜻한 레지너스 빛
원료란
앰버는 단일 원료가 아닌 조향사의 어코드로, 가장 흔하게는 라브다넘(지중해 록로즈 관목 Cistus ladanifer에서 채취한 끈끈한 수지), 벤조인, 바닐라를 블렌딩하며 때로는 통카나 페루 발삼을 더합니다. 이름과 달리 피부 위에서 무취로 남는 화석화된 나무 호박과는 아무 관련이 없습니다.
향의 느낌
따뜻하고 부드러우며 발삼틱하게, 드라이 레진 위로 파우더리한 달콤함이 자리합니다. 라브다넘에서 오는 꿀 같고 희미하게 애니멀릭한 향으로 열리다가, 밀랍, 타바코, 낡은 가죽을 연상시키는 둥근 황금빛 온기로 가라앉으며, 피부 가까이 조용한 스모키-인센스 같은 언더톤이 오래도록 남습니다.
향수에서의 역할
온기, 깊이, 긴 지속성으로 높이 평가되는 베이스 노트로, 오리엔탈과 앰버 컴포지션을 단단히 붙들어 줍니다. 바닐라, 패출리, 샌달우드, 스파이스와 자연스럽게 어울립니다. 달콤한 바닐라-앰버 템플릿은 향수의 클래식이며, 더 건조하고 레진 포워드하며 허브적인 표현은 그 또 다른 면모를 보여줍니다.
알아두면 좋은 점
이 단어는 한때 향유고래의 왁시 장 분비물인 용연향을 의미했으며, 서로 관계없는 세 가지, 즉 화석 나무 호박, 고래 용연향, 수지 어코드 사이에 수세기에 걸친 혼란을 일으켰습니다. 현대 앰버 베이스는 완전히 식물성 및 합성 원료로 이루어지며, 어떤 동물성 원료도 아닌 Ambroxan 같은 분자에 기댑니다.
Labdanum
햇볕에 구워진 록로즈에서 긁어낸 끈끈한 앰버 수지
원료란
라브다넘은 서지중해 원산의 록로즈 관목 Cistus ladanifer에서 채취한 어둡고 끈끈한 수지입니다. 이 식물은 여름 더위에 잎과 가지에서 향기로운 수지를 분비하며, 가지를 끓이거나 긁어 미정제 수지를 얻어 용매 추출로 앱솔루트와 레지노이드로 가공합니다.
향의 느낌
깊고 따뜻하며 발삼틱하게, 레더리하고 애니멀릭하며 약간 달콤한 면면이 부드러운 앰버로 느껴집니다. 말린 과일, 꿀, 연기, 소나무 언더톤이 관통합니다. 레지너스하고 거의 용연향 같이 열리다가, 갈색 타바코-레더 온기로 드라이다운하며 오래도록 남습니다.
향수에서의 역할
대부분의 앰버 어코드의 자연스러운 근간이자 기초 베이스 노트로, 주로 바닐라와 벤조인으로 구성됩니다. 강한 정착제로서 시프레, 오리엔탈, 레더를 깊게 하며 로즈, 오크모스, 인센스와 어울립니다. 많은 황금 시대 오리엔탈 클래식과 무수한 앰버 컴포지션을 떠받칩니다.
알아두면 좋은 점
고대에는 라브다넘을 시스투스 덤불을 헤집고 다닌 염소와 양의 얽힌 수염과 허벅지에서 빗어 모은 뒤, 라다니스테리온이라는 이빨 달린 도구로 긁어냈습니다. 증류보다 수천 년 앞선 가장 오래된 방향 원료 중 하나입니다.
Synthetic Musk
거의 모든 향수 속에 존재하는 깨끗한 실험실 머스크
원료란
동물성 사향노루 머스크를 대체하기 위해 실험실에서 만든 머스크 분자들입니다. 친숙한 주역들은 갈락솔리드, 하바놀리드, 에틸렌 브라실레이트로, 오래된 나이트로 머스크들이 잔류성과 독성 우려로 대부분 규제된 이후 폴리사이클릭과 생분해 가능한 마크로사이클릭 계열에 걸쳐 있습니다.
향의 느낌
깨끗하고 부드러우며 빛나는, 생 사향노루 머스크의 동물적 변 같은 엣지가 전혀 없습니다. 갈락솔리드는 달콤하고 둥글며 플로럴-우디하고, 하바놀리드는 메탈릭하고 왁시하게 기울어 이른바 뜨거운 다리미 머스크로 불립니다. 에틸렌 브라실레이트는 부드럽고 파우더리합니다. 함께 사용하면 갓 세탁한 빨래, 따뜻한 피부, 가벼운 파우더로 느껴집니다.
향수에서의 역할
현대 향수의 머스크는 거의 전부 합성입니다. 이 분자들은 베이스 노트를 단단히 붙들고, 지속력을 부여하며, 무수한 향수의 깨끗한 화이트 머스크 드라이다운을 공급합니다. 저렴하고 CITES 규제에서 자유로우며 사향노루 머스크에 비해 윤리적으로 우수하여, 파인 프래그런스와 세제 모두에서 머스크를 보편화했습니다.
알아두면 좋은 점
화이트 머스크와 합성 머스크는 같은 계열로, 애니멀릭 사향노루 머스크의 세탁된 대척점입니다. 일부 폴리사이클릭 머스크는 잔류성과 생체 축적 우려를 일으켜 업계가 생분해 가능한 마크로사이클릭 쪽으로 이동하고 있습니다. 어느 것도 진정한 통킨 사향노루 머스크의 살아있고 달콤하게 애니멀릭한 깊이를 갖추지 못합니다.
향의 특성
초콜릿, 로스팅된 커피, 카카오로 풍성하고 먹음직스럽게 열리다가, 빵, 버터, 시더가 주방의 온기를 더합니다. 아이리스와 시프리올은 서늘하고 뿌리 같은 회색조를 더하고, 올리바넘과 워름우드는 달콤함이 느끼해지지 않도록 잡아주며, 바닐라, 통카, 앰버, 머스크의 베이스가 마지막 따뜻한 한 입처럼 마무리됩니다.
추천 착용 상황
깊은 겨울 저녁을 위한 구르망 향수입니다. 차가운 밤, 촛불이 켜진 방, 그리고 위안과 의식의 향기를 동시에 풍기고 싶은 자리에 어울립니다.
Coliva Gourmand Potion 디캔트를 선택해야 하는 이유
천연 원료로 만들어진 어둡고 개념적인 구르망 향수로, 결정하기 전에 긴 저녁 동안 피부 위에서 직접 테스트해보는 것이 가장 좋습니다.
공식 노트
White Chocolate · Coffee · Cacao Pod · Licorice · Cardamom · Olibanum · Wormwood · Bread · Cedar · Iris · Cypriol · Animal Notes · Vanilla · Tonka Bean · Butter · Amber · Labdanum · Musk
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