Folkwinds
Crimson and Clover
스토리
Crimson and Clover는 버몬트의 가을을 그린 타바코와 애플 엑스트레이트로, 술기운 도는 사이더와 졸인 크랜베리로 시작합니다. 클로브와 진저가 이어 가며, 그린 타바코, 베트남 우드, 몽골리안 머스크의 드라이다운으로 향합니다.
스파이시
탁 트인 야외의 향신료 노점
블랙 페퍼, 카다멈, 피멘토 베리로 이루어진 향으로, 달콤하기보다 드라이하며, 숨을 다 들이마시기도 전에 콧속 위쪽을 붙드는 열기가 있습니다. 무엇 아래에서도 조용히 머물러 있지 않습니다. 스파이스는 곁에 놓인 것이 무엇이든 그 온도를 끌어올립니다.
우디
잘라낸 목재의 마른 결
시더 대팻밥, 샌달우드, 마른 베티버 뿌리의 향으로, 사포로 다듬은 듯한 수지 어린 온기에 희미한 연필갑의 거친 결이 더해집니다. 단단하고 차분한 인상으로, 향을 진중하고 오래 남는 것으로 만들어 주는 고요한 골격입니다.
스위트
뭐라 이름 붙이기 힘든 따뜻한 설탕 향
카라멜, 허니, 솜사탕. 이 셋 사이를 맴돌 뿐 어느 하나에도 정착하지 않는 달콤함입니다. 이것이 구르망의 끌림, 누군가를 의도한 것보다 더 가까이 다가오게 만드는 힘입니다. 따뜻하고 부드러우며, 먹을 수 있는 것에서 딱 반 걸음 모자란 향입니다.
스모키
그을린 나무와 피어오르는 잉걸불
타는 나무, 은근히 타들어 가는 인센스, 남은 재의 건조하고 그을린 향으로, 때로는 타르처럼 끈적하고 때로는 가늘고 잿빛으로 흩날립니다. 음울하고 분위기 있는 인상으로, 꺼져 가는 불과 그 마지막 숨결을 실어 나르는 서늘한 공기의 흐름을 떠올리게 합니다.
그린
잡초를 뽑고 난 손에 묻은 수액
줄기를 꺾으면 바로 이 향이 올라옵니다. 수액이 배어 있고, 서늘하며, 약간 쌉쌀하고, 꽃보다는 채소에 가깝습니다. 갓 깎은 풀, 짓이겨진 잎, 가위질을 마친 산울타리 안쪽을 떠올리게 합니다. 달콤한 구석은 하나도 없습니다.
크랜베리
단맛보다 신맛이 먼저 오는, 입이 오므라드는 붉은 열매
원료 소개
크랜베리를 깨물면 맞서 오는 듯한 맛이 있습니다. 입을 오므라들게 하는 그 신맛에는 오일도 앱솔뤼트도 없어서, 이 노트는 그린 알데하이드, 베타이오논, 벤즈알데히드로 구성하거나, 천연 원료만 쓸 때는 블랙커런트 버드와 바이올렛 리프로 만들어 냅니다.
향의 느낌
날카롭고 군침이 도는, 엷은 붉은 즙의 느낌에 그린하고 푹 졸인 듯한 가장자리, 턱을 조여 오는 산미가 있습니다. 랩 버전은 더 선명하게 튀며 사진처럼 또렷하게 유지됩니다. 식물성 버전은 더 둥글고 흐릿하며, 마르면서 풀어집니다.
조향에서의 역할
주로 겨울의 노트로, 프루티 플로럴과 구르망의 오프닝을 반짝이게 합니다. 아로마 케미컬 버전은 천연 원료가 무너지는 비누, 캔들, 세제 베이스에서도 견딜 만큼 강합니다. 식물성 버전은 소량 수작업으로 만드는 향에 낮은 농도로만 쓰입니다.
알아두면 좋은 점
랩 방식은 배치마다 정확히 똑같이 재현됩니다. 식물성 방식은 수확마다 달라지고 더 빨리 사라지는데, 이를 결점으로 볼 수도, 본질로 볼 수도 있습니다. 어느 쪽에도 크랜베리는 들어 있지 않습니다.
애플 사이더
따스해지며 은은한 술 향이 감도는 과수원 과일
원료 소개
사이더는 향을 위해 증류되지 않기 때문에, 이 노트는 조합으로 만들어집니다. 즙을 위한 사과 에스테르, 발효를 위한 한 가닥의 아세트산 같은 날카로움, 온기를 위한 설탕과 스파이스입니다.
향의 느낌
으깬 잘 익은 사과의 즙 많고 달콤한 향 뒤로 식초 같은 반짝임과 부드러운 효모의 온기가 깔립니다. 어떤 구성은 멀드 와인처럼 스파이시하고, 어떤 구성은 언 과일로 짠 사이더처럼 걸쭉하고 꿀 같습니다. 아늑하고, 살짝 취한 듯한 느낌입니다.
조향에서의 역할
가을을 위한 하트 어코드로, 시나몬, 캐러멜, 부드러운 우디 노트와 잘 어우러집니다. 음료보다 계절을 더 많이 전하기에, 가을 향수와 진열대 위 캔들의 절반에 등장합니다.
알아두면 좋은 점
사과의 리프트는 대개 로즈 케톤인 알파-다마스콘에서 옵니다. 애플과 플럼의 향에 플로럴의 밑결이 흐르기 때문에, 사이더 노트는 은근히 로즈를 품고 있는 셈입니다.
포플러
벌집처럼 꿀 향이 나고 어두운 레진 빛 새싹
원료 소개
프로폴리스는 벌이 발명한 것이 아닙니다. 벌은 발삼 포플러의 끈적한 새싹에서 이를 모으는데, 새싹은 늦겨울 개화 전에 따서 용매로 추출하여 시럽처럼 어둡고 걸쭉한 앱솔뤼트로 얻습니다.
향의 느낌
처음에는 허니와 새콤한 플럼, 이어 건포도와 주정강화 와인, 그다음 벌집의 따뜻한 왁스가 느껴집니다. 그 아래로 타바코와 건초, 희미한 효모의 새콤함, 거의 성당을 연상시키는 레진의 깊이가 있습니다.
조향에서의 역할
천연 조향사들은 이것을 베이스이자 고정제로 함께 쓰며, 앰버와 인센스 어코드를 제자리에 붙잡아 두고 아래에서부터 달콤하게 해 줍니다. 라브다넘, 비즈왁스, 타바코가 자연스러운 짝입니다.
알아두면 좋은 점
벌집 안에서 이 레진은 틈을 메우는 충전재이자 살균제가 되어, 모든 틈새를 습기와 병균으로부터 막아 줍니다. 앱솔뤼트는 북쪽에서 자라는 야생 나무에서 소량씩, 대부분 손으로 만들기 때문에 존재하는 양이 매우 적습니다.
클로브
치과 의자가 떠오르는 얼얼한 자극을 지닌 따뜻한 스파이스
원료 소개
흔히 아는 클로브는 피어나기 전에 멈춘 꽃입니다. 꽃봉오리가 분홍빛으로 물들 무렵 나무에서 따내, 작은 갈색 못처럼 말린 뒤 증류기로 보내 클로브 버드 오일을 얻습니다.
향의 느낌
뜨겁고 건조하며, 얼얼함이 이내 감각을 무디게 합니다. 치과에서 쓰는 바로 그 화합물, eugenol 때문입니다. 그 화끈함 아래에는 우디하고 프루티한 달콤함과 함께, 포맨더와 뱅쇼를 떠올리게 하는 느린 발사믹 잔향이 자리합니다.
조향에서의 역할
조향사들은 하트에서 열기와 고전적인 풍요로움을 내기 위해 카네이션, 로즈, 바닐라 곁에 이 원료를 씁니다. Caron의 Poivre는 카네이션 하트 위로 클로브와 페퍼가 열리는 향수이며, 같은 스파이스가 수많은 시프레와 푸제르에 온기를 더합니다.
알아두면 좋은 점
클로브는 한때 같은 무게의 금보다 값졌고, 네덜란드는 공급을 틀어쥐기 위해 향료 제도의 클로브 나무 숲을 통째로 없애 버렸습니다. Eugenol은 피부 알레르기를 일으킬 수 있어, 이를 함유한 모든 원료에서 사용량이 제한됩니다.
진저
섬유질 같은 온기가 깔린, 신선하고 알싸한 생기
원료 소개
채소 가게에서 뭐라 부르든 뿌리가 아니라, 땅속에서 부풀어 오른 줄기입니다. 조향사는 이를 두 가지 방식으로 얻습니다. 수증기 증류로 에센셜 오일을 뽑거나 CO2로 추출하는데, 두 가지는 서로 대체할 수 없습니다.
향의 느낌
밝고 드라이하며, 톡 쏘는 레몬과 파인의 반짝임 뒤로 페퍼가 따라오고, 그 아래에는 섬유질 같은 흙내음의 온기가 깔립니다. 익힌 생강의 달콤함은 전혀 없습니다. CO2 추출물은 더 둥글고 즙이 많아, 반으로 똑 부러뜨린 뿌리줄기에 더 가깝습니다.
조향에서의 역할
탑과 하트 사이에서 작용하며, 시트러스를 깨우고 우드에 날을 세우고, 아쿠아틱과 푸제르 구조가 밋밋해지지 않도록 붙잡아 줍니다. 산뜻하고 페퍼리한 향에 맥박이 느껴진다면, 대개 진저 덕분입니다.
알아두면 좋은 점
재배되는 생강은 꽃을 거의 피우지 않습니다. 모든 포기가 다른 포기의 한 조각에서 자라나기 때문에, 세계의 생강은 사실상 하나의 거대한 클론에 가깝습니다. 5,000년 동안 교역로를 따라 손에서 손으로 전해져 온 클론입니다.
그린 타바코
불과 건조 숙성을 거치기 전의 생잎
원료 소개
아무 손도 대기 전의 식물입니다. 밭에서 막 거둔 잎과 줄기로, 말리지도 태우지도 않았습니다. 조향사들은 건초처럼 달콤한 쿠마린, 클라리 세이지, 무화과 잎과 그린 계열 원료에 소량의 타바코 앱솔루트를 얹어 이를 구성합니다.
향의 느낌
식물성이고 약간 쌉싸름하며, 으깬 잎의 날카로움 위에 옅은 허브의 단맛이 흐릅니다. 위쪽은 수액 같은 그린, 그 아래는 마른 건초와 차, 숙성된 타바코가 지니는 너티한 온기는 아주 희미하게만 있습니다. 어떤 시가보다 서늘하고 거칩니다.
조향에서의 역할
연기를 거치지 않고 그린에서 따뜻함으로 넘어가는 하트 노트입니다. 건초, 클라리 세이지, 무화과, 허니가 이웃입니다. 타바코 향수를 재떨이처럼 만들지 않고 잎사귀의 결을 지켜 주는 것이 바로 이 노트입니다.
알아두면 좋은 점
타바코의 따뜻함은 살아 있는 식물에는 없습니다. 수확 후 건조와 발효를 거치며 효소가 잎 자체의 당과 단백질을 분해할 때 만들어집니다. 시가에서 달콤하게 느껴지는 향은 헛간에서 만들어진 것입니다.
건초
골든 아워에 병에 담은, 햇볕에 말린 목초지의 풀
원료 소개
햇볕에 둔 베어 낸 목초지의 풀, 클로버, 향모입니다. 건초의 단맛은 거의 전부 쿠마린이라는 하나의 분자에서 오며, 조향에서는 말린 풀을 추출하거나 분자를 직접 합성하여 얻습니다.
향의 느낌
따뜻하고 달콤하며 드라이한, 햇살 드는 헛간 다락의 향입니다. 베어 낸 풀이 아몬드와 바닐라 쪽으로 기울고, 너티하고 타바코 같은 이면이 있습니다. 처음에는 그린하고 황금빛이다가 이내 부드러운 파우더리한 온기가 됩니다. 오후 내내 햇볕에 구워진 잔디밭 같습니다.
조향에서의 역할
하트에서 베이스에 걸친 노트로, 푸제르, 시프레, 타바코 블렌드에 투박하고 햇볕에 데워진 개성을 더하며, 그린 탑에서 따뜻한 베이스로 이어 주는 다리 역할을 합니다. 라벤더, 타바코, 오크모스, 통카가 그 곁에 모입니다. 푸제르 계열 전체가 이 어코드 위에 서 있습니다.
알아두면 좋은 점
쿠마린은 사람들이 합성법을 알아내기 전에 통카 빈에서 먼저 얻어졌으며, 조향 역사상 최초의 아로마 케미컬 중 하나입니다. 풀은 마르면서 비로소 이를 내놓기에, 건초가 살아 있는 들판보다 더 달콤하게 느껴집니다.
아미리스
부드러운 샌달우드처럼 속삭이는 카리브해의 나무
원료 소개
가지에 오일이 워낙 많아 예전에는 횃불처럼 불을 붙여 쓰기도 했는데, 캔들우드와 토치우드라는 이름도 여기서 나왔습니다. 쓰러져 오래 묵은 나무를 천천히 증류하면 부드러운 심재 오일이 얻어지며, 이것이 웨스트 인디언 샌달우드라는 이름으로 판매됩니다.
향의 느낌
건조하고 부드러우며 볼륨이 낮습니다. 깔끔한 시더 같은 우디함에 은은한 발사믹 온기와 후추 같은 연기 한 줄기가 스칩니다. 진짜 샌달우드와 비교하면 더 가늘고 크리미함이 훨씬 덜하며, 살짝 오일리하고, 다른 모든 향의 아래에 기꺼이 자리합니다.
조향에서의 역할
베이스 노트의 보이지 않는 배관 같은 원료입니다. 가벼운 소재를 아래에 붙잡아 두고 우디 노트를 늘려 주는 경제적인 픽서티브로, 시트러스, 라벤더, 시더, 샌달우드와 잘 어울립니다. 노트 목록에 이름이 오르는 경우보다 훨씬 많은 코롱과 솔리플로르를 뒤에서 받쳐 줍니다.
알아두면 좋은 점
웨스트 인디언 샌달우드는 판매용 이름일 뿐, 그 이상도 이하도 아닙니다. 이 나무는 감귤류와 친척뻘인 카리브해 식물로, 몇 배나 비싼 Santalum과는 화학적 공통점이 거의 없으며, 두 향은 멀리서 맡을 때만 비슷하게 느껴집니다.
스위트 클로버
아몬드와 바닐라의 달콤함이 스민, 햇볕에 말린 건초
원료 소개
마르기 전까지는 별다른 일이 일어나지 않습니다. 작은 노란 꽃이 달린 키 큰 줄기의 이 야생 콩과 식물은 풀이 마르는 동안 coumarin을 만들어 내고, 그 말린 풀에서 앱솔루트를 얻습니다. 다만 대부분의 향수는 대신 합성 coumarin을 씁니다.
향의 느낌
햇볕 아래 말라 가는 초원입니다. 아몬드, 갓 벤 풀, 크리미한 바닐라의 온기가 함께합니다. 적게 쓰면 건초가 되고, 양을 늘리면 너티하고 발사믹하며 구르망해져 통카와 우드러프 바로 곁에 자리합니다.
조향에서의 역할
설탕처럼 달아지지 않으면서 달콤함과 둥근 결을 더하며, 하트에서 베이스까지 작용합니다. 플로럴에는 몸집을, 푸제르에는 온기를 주고, 프레시한 탑 노트에서 우디 노트로 내려가는 건초의 다리를 놓습니다. 라벤더, 통카, 오크모스, 타바코가 그 곁을 지킵니다.
알아두면 좋은 점
곰팡이 핀 스위트 클로버 건초를 먹은 소들이 내출혈로 병들었습니다. 그 원인을 추적한 끝에 dicoumarol을 찾아냈고, dicoumarol에서 warfarin이 나왔습니다. 향수병 속 건초밭의 단맛은 피를 묽게 하는 약의 조상인 셈입니다.
타이 우드
과일 향이 한 가닥 스민, 은근히 타오르는 가죽
원료 소개
태국에서 증류한 우드로, 대부분 Trat 주변 동부 국경 숲에서 나오지만 태국의 증류소는 한 종 이상의 Aquilaria를 사용합니다. 목재는 증류솥에 들어가기 전 수년간 숙성하는 경우가 흔합니다.
향의 느낌
타오르기보다 은은히 그을립니다. 타닌이 느껴지는 레더, 따뜻한 스파이스, 달콤한 타바코 아래로 밝은 프루티한 실이 흐릅니다. 캄포르 엣지가 향을 상쾌하게, 거의 소독약처럼 유지하며 그 아래에 희미한 동물적 온기가 깔립니다.
조향에서의 역할
달콤한 캄보디아 스타일과 애니멀릭한 인도 스타일 사이에 자리하며, 외양간 냄새 없이 스모키한 레더의 깊이를 줍니다. 장인 디스틸러와 블렌더 모두 이를 찾는 이유입니다. Trat 오일이 그중 가장 선호됩니다.
알아두면 좋은 점
Trat는 캄보디아와 카르다몸 산맥을 공유하므로, 국경 지대의 오일은 크메르의 달콤함을 닮으면서도 훨씬 많은 레더와 스모크를 지닙니다. 증류 전 수년의 숙성이 메디시널한 날카로움을 둥글게 다듬어 줍니다.
카시아
발사믹한 쏘는 맛이 있는 맹렬한 붉은 시나몬
원료 소개
대부분의 주방 찬장에 있는 시나몬은 사실 시나몬이 아닙니다. 중국산 상록수의 두껍고 거친 껍질인 카시아로, 줄기와 가지에서 벗겨 내 수증기 증류하면 주로 신남알데히드로 이루어진 어두운 오일이 됩니다.
향의 느낌
진짜 시나몬보다 뜨겁고 거칩니다. 무엇보다 먼저 닿는 붉은 캔디 같은 열기가 있고, 그 아래로 우디하고 희미하게 레더 같은 몸체와 달콤한 발사믹의 온기가 자리합니다. 실론 껍질이 파우더리하다면, 이쪽은 날이 서 있습니다.
조향에서의 역할
오리엔탈과 구르망의 탑과 하트에 쓰이는 스파이스로, 한 숟가락의 몫을 극소량이 해냅니다. 카네이션 어코드와 달콤한 드라이다운에 열기를 더하고, 클로브, 통카, 바닐라와 잘 어울립니다.
알아두면 좋은 점
스리랑카산 껍질보다 쿠마린이 더 많이 들어 있어서, 많이 먹는 것에 제한이 있습니다. 조향에서는 피부 감작제인 신남알데히드에 상한이 정해져 있으며, 그래서 사용량이 소량으로 유지됩니다.
베티버
뒤엉킨 뿌리에서 끌어올린 서늘하고 촉촉한 대지
원료 소개
가치 있는 것은 모두 땅속에 있습니다. 베티버는 키 큰 열대 풀로 자라지만, 향은 뿌리에 깃들어 있습니다. 촘촘하게 얽힌 섬유질 뿌리를 캐내어 씻고 말린 뒤 수증기 증류하면 걸쭉한 호박빛 갈색 오일이 됩니다.
향의 느낌
마른 나무 위로 서늘하고 촉촉한 흙과 갓 벤 풀의 향이 흐릅니다. 아이티산 오일은 더 매끄럽고 은은하게 헤이즐넛 같은 달콤함이 있으며, 자바산은 더 어둡고 스모키하며 레더 느낌이 강합니다. 두 가지 모두 그 아래에 쌉싸름한 자몽의 기운과 몇 시간이고 지속되는 그린한 미네랄 결이 깔려 있습니다.
조향에서의 역할
조향사들은 포뮬러를 단단히 붙잡아 두기 위해 이 원료를 쓰며, 그래서 푸제르와 시프레가 즐겨 찾습니다. 그 위에는 시트러스, 레더, 타바코가 잘 어울립니다. 재 같은 면을 앞으로 끌어내면 사이프러스와 시더 곁에서 엄격한 인상으로 바뀝니다.
알아두면 좋은 점
향수병에 담기는 바로 그 뿌리가 언덕 비탈에 심겨 흙을 붙잡아 주며, 다른 어떤 식물도 버티지 못하는 땅을 움켜쥡니다. 아이티는 세계 베티버 오일의 약 절반을 공급하며, 대부분 소규모 농가에서 재배됩니다.
스머글러스 노치
베이스에 접어 넣은 버몬트의 산길
원료 소개
버몬트 북부의 그린 마운틴을 가로지르는 실제 산길이 있지만, 병 안에는 그곳에서 온 것이 하나도 없습니다. Folkwinds는 Crimson and Clover의 베이스에 그 장소를 한 줄로 적어 두었습니다.
향의 느낌
무언가 불이 붙은 차가운 북쪽의 숲입니다. 구운 오크와 시가 타바코 위의 가문비나무와 메이플, 어둡고 레진 같으며 희미하게 술 향이 돌고, 프레시하기보다는 가장자리가 달콤하며, 낮은 동물적 온기가 눌러 줍니다.
조향에서의 역할
장소의 노트는 거두는 것이 아니라 조립하는 것입니다. Folkwinds는 레드 스프루스, 슈거 메이플, 아메리칸 오크 등 북미의 소재로 이 향을 빚었고, 그 아래에 아가우드와 샌달우드를 깔았습니다. 위에 놓인 애플과 타바코는 차가운 나무의 바닥을 얻습니다.
알아두면 좋은 점
Folkwinds는 2023년에 Smuggler's Notch라는 향수를 선보였고, Crimson and Clover를 그 DNA의 진화라고 부릅니다. 그래서 이 노트는 하우스가 스스로를 인용한 것입니다. 그 고개는 실제로 존재하며, 겨울마다 통행이 막힙니다.
앰버
채취하지 않고 조합해 만든 따뜻한 레진의 빛
원료 소개
앰버 나무라는 것은 없습니다. 조향사들은 여름 더위 속 지중해 록로즈에서 배어 나오는 끈적한 검인 라브다넘에 벤조인과 바닐라를 더해 이 향을 조합합니다. 박물관 진열장 속 화석화된 수액은 피부 위에서 아무 냄새도 나지 않습니다.
향의 느낌
처음에는 꿀처럼 달콤하고 은은하게 애니멀릭하다가, 황금빛 파우더리한 온기로 가라앉습니다. 비즈왁스, 오래된 타바코, 낡은 레더, 그리고 그 아래 한 줄기 스모크. 방을 채우기보다 피부 가까이에 머뭅니다.
조향에서의 역할
베이스에 자리해 그 위의 모든 것을 제자리에 붙잡아 두며, 오리엔탈 컴포지션이 이토록 크게 기대는 이유도 여기에 있습니다. 바닐라와 패출리는 이를 달콤한 쪽으로 밀고, 레진과 스파이스, 건조한 허브를 더하면 절제된 쪽으로 기웁니다.
알아두면 좋은 점
이 단어는 한때 향유고래의 왁스 같은 분비물인 앰버그리스를 뜻했고, 그 혼동은 끝내 풀리지 않았습니다. 오늘날 업계는 앰버라는 말을 두 가지로 씁니다. 거의 언제나 식물성 원료와 합성 원료로 만드는 이 레진 어코드, 그리고 Ambroxan 같은 앰버그리스 대체 원료입니다.
카스토레움
아스피린 같은 끝맛을 지닌 스모키한 비버 가죽
원료 소개
본질적으로는 영역 표시입니다. 비버의 향낭에서 나오는 분비물로, 사냥꾼들이 말려 팅크처나 앱솔루트로 가공했습니다. 다만 오늘날 거의 어느 향수병에서든 맡게 되는 것은 합성 버전입니다.
향의 느낌
약 같은 엣지를 지닌 어둡고 타르 같은 레더로, 젖은 코트에 밴 버치 연기 같습니다. 그 아래에는 달콤함이 있습니다. 말린 과일, 건초, 살짝 문질러 바른 바닐라. 충분히 희석하면 그 으르렁거림이 따뜻한 스웨이드로 바뀝니다.
조향에서의 역할
베이스의 닻이 되어 그 위의 모든 것을 붙잡아 줍니다. 레더 향수의 가죽결, 러시안 레더 스타일의 연기, 오래된 오리엔탈의 긴 여운이 모두 여기에 기댑니다. 버치 타르, 라브다넘, 오크모스, 타바코와 잘 어울립니다.
알아두면 좋은 점
비버는 버드나무와 포플러 껍질을 먹고 사는데, 이 껍질에는 아스피린의 바탕이 된 화합물 salicin이 가득합니다. 그 흔적이 고스란히 이어져, 짙은 레더 아래로 서늘하고 거의 약 같은 결이 흐릅니다. 오래전부터 식품 향료 원료로도 쓰여 왔습니다.
산탈올
샌달우드 그 자체인 두 가지 분자
원료 소개
샌달우드에서 실제로 향이 나는 부분만 남기면 바로 이것입니다. 알파와 베타 두 형태의 세스퀴테르펜 알코올로, 오일의 60퍼센트에서 85퍼센트를 차지합니다. 이는 그 오일에서 분리해 얻습니다.
향의 느낌
우디하고 크리미하며, 코가 샌달우드라고 부르는 바로 그 향입니다. 알파는 밀키하고 매끄러운 쪽이고, 베타는 더 건조하고 스파이시합니다. 함께하면 길고 둥글며 락토닉하게 이어지고, 우디 케미칼에 흔한 거친 느낌은 없습니다.
조향에서의 역할
베이스 노트이자 픽사티브로, 천연 오일이 보장하지 못하는 일관성으로 샌달우드의 성격을 재현하는 데 쓰입니다. 샌달우드 어코드에 깊이와 진정성을 더하지만, 오늘날의 작업에서는 효과 대부분을 다른 우디 합성 원료가 맡습니다.
알아두면 좋은 점
샌달우드는 남획되고 있어, 연구자들은 제빵용 효모 안에 산탈롤 경로를 재구성하고 설탕으로부터 두 이성질체를 발효 생산했습니다. 나무를 땅에 그대로 남겨 둘 수 있지만, 세스퀴테르페놀 혼합물이 만들어졌고 아직은 개념 증명 단계에 머뭅니다.
설탕단풍
숲의 우디함을 황금빛 시럽으로 졸여낸 향
원료 소개
북미의 슈거 메이플에서는 쓸 만한 에센셜 오일을 얻을 수 없어, 이 노트는 추출이 아니라 조립으로 만들어집니다. 카라멜라이즈한 설탕, 따뜻한 우드, 바닐라 계열 분자가 겨울 끝자락에 오두막에서 졸이던 수액을 대신합니다.
향의 느낌
달콤하고 고소하게 구워진 향으로, 마른 나무 위에 따뜻한 시럽을 부은 듯합니다. 카라멜라이즈한 흑설탕, 버터 같은 둥근 질감, 한 줄기 스모크, 그 아래의 시더 같은 무언가가 어우러집니다. 처음에는 솔직하게 구르망으로 열리고, 느끼함에 이르기 직전에서 멈추는 달콤한 온기로 가라앉습니다.
조향에서의 역할
하트에서 베이스로 이어지는 구르망으로, 진짜 나무에 묶어 설탕이 흩날리지 않게 붙들어 둡니다. Scents of Wood는 바로 이 점을 중심으로 Praline in Maple을 만들었고, 시더, 과이악 우드, 클로브에 시럽을 입혀 졸였습니다.
알아두면 좋은 점
맑은 수액 약 40리터를 몇 시간 졸여야 시럽 1리터가 나오며, 메이플은 수십 년을 자란 뒤에야 수액을 채취할 수 있습니다. 이 졸인 설탕 같은 향은 상당 부분 sotolon에 빚지고 있으며, 이는 페뉴그릭의 카레 같은 냄새를 내는 분자입니다.
베트남 우드
키남 등급에 가까운, 정제되고 달콤한 베트남 아가우드
원료 소개
수집가들은 그 주소를 입에 올립니다. 베트남 중부 칸호아 성, 냐짱 시. 이곳은 키남(기남 또는 쿄아라라고도 불립니다)의 산지로, 지금까지 형성된 아가우드 중 가장 희귀한 등급입니다.
향의 느낌
지역 우드 중 가장 달콤하고 가장 세련된 결입니다. 설탕에 절인 시트러스, 크리미한 우유, 버터 바른 건포도, 깨끗한 레진 위로 오르는 플로럴 리프트가 있고 축사 같은 냄새는 없습니다. 최상급에서는 키남의 특성을 띠며, 고요하게 읽히는 결정 같은 달콤함이 됩니다.
조향에서의 역할
세련된 결이 보정할 부분을 거의 남기지 않기에, 구성 요소라기보다 장인의 무할라트와 희귀 아타르의 중심이 됩니다. 진정한 베트남 우드, 그중에서도 키남은 수집가들이 비축하여 상업 향수에는 거의 닿지 못합니다.
알아두면 좋은 점
키남은 우연히 생겨나며, 나무가 그렇게 하도록 만드는 방법은 아직 아무도 알아내지 못했습니다. 침수 등급의 베트남 우드는 보석처럼 그램 단위로 무게를 달고, 소수의 장인 하우스가 소량씩 증류합니다.
몽골리안 머스크
초콜릿, 먼지, 그리고 낮게 울리는 따뜻한 동물적 기운
원료 소개
시베리아 남부와 몽골이 만나는 숲이 우거진 산악 지대, 서식 범위의 추운 끝에서 얻은 사슴 사향입니다. 조향사들은 다른 모든 머스크의 기준이 되는 베트남산 통킨과 견주어 등급을 매깁니다.
향의 느낌
예상보다 달콤하고 거의 초콜릿에 가까우며, 아래에는 흙과 레진이, 앰버그리스에 가까운 건조하고 모래 같은 온기가 깔려 있습니다. 통킨의 플로럴한 예쁨보다 탁하고, 야성적인 시베리아 등급보다는 부드럽습니다. 피부 위로 떠오르지 않고 피부에 머뭅니다.
조향에서의 역할
극미량으로도 그 위의 모든 것을 몇 시간 동안 붙잡아 두며, 블렌드에 피부 가까이 깔리는 묵직하고 우수 어린 무게를 줍니다. 올 내추럴 하우스들은 이를 우드와 맞세우는데, 흙내음 나는 뼈대가 스모크와 중간에서 만납니다.
알아두면 좋은 점
오늘날 머스크로 팔리는 거의 모든 것은 합성이며 어떤 사슴과도 무관합니다. 그래서 노트 리스트에서 이 단어는 알려주는 바가 적습니다. 통킨이 여전히 기준이며, 타이가 등급은 더 거칠고 외양간 냄새가 강합니다.
향의 캐릭터
오프닝은 새콤한 과실과 스파이스의 강렬한 발향으로 시작해, 그린 타바코와 아미리스가 이를 내면으로 이끕니다. 하트에서는 우드와 카시아가 건조하고 레지노스한 열기를 더하는 가운데, 헤이와 베티버가 그라운딩 된 야성적인 균형을 잡아줍니다. 드라이다운은 길고 포근하게 감싸며, 우드 스모크, 비즈왁스, 머스크, 앰버가 피부에 바짝 밀착하면서도 결코 그 존재를 완전히 놓지 않습니다.
지속력
살결 위에 머무는 시간
모래시계는 지속 시간을 보여 줍니다. 향이 사라지기 전까지 몇 시간 동안 이야기를 이어 가는지를 뜻합니다. 막대가 출발점을 겨우 벗어난다면 스치듯 지나가는 몇 시간이고, 끝까지 채워진다면 아침부터 저녁까지 이어집니다. 약속이 아닌 일반적인 기준으로 보시기 바랍니다. 지성 피부는 건성 피부보다 향을 훨씬 오래 붙잡아 둡니다.
실라주
향이 남기는 자취의 크기
실라주는 프랑스어로 배가 지나간 뒤 남는 물결, 곧 항적을 뜻하며, 이 지표가 재는 것이 바로 그것입니다. 향이 몸에 머물지 않고 공간에 얼마나 닿는지를 나타냅니다. 낮은 쪽은 가까운 사람만 알아차리는 속삭임이고, '매우 강함'은 방을 가득 채우고, 자리를 떠난 뒤에도 계속 채워 나갑니다.
실험적
환심이 아닌 도발을 위해 만든 향
어떤 향수는 사랑받기 위해 만들어집니다. 이 향수들은 논쟁을 부르기 위해 만들어졌습니다. 잉크 같은 타르, 뜨거운 고무, 상하기 시작한 과일, 꽃을 기대한 자리에 놓인 금속과 털. 도발하는 향이면 동전이 환히 빛나고, 무난한 길을 택한 향이면 흐려지는데, 때로는 그것이 바로 의도이기도 합니다.
오피스
단정하되 결코 과하지 않게
함께 쓰는 공간에서 향은 곧 매너입니다. 이 거리에서는 책상 건너편 사람에게 닿고 거기서 멈춰야 합니다. 단정한 시트러스, 부드러운 머스크, 옅은 나무 향처럼 모두 유능하고 사려 깊게 느껴지는 향입니다. 동전이 환히 빛나면 누구도 향 이야기를 꺼낼 필요가 없다는 뜻이고, 흐릿하면 향이 멀리 퍼진다는 뜻입니다.
이브닝
해가 진 뒤, 향이 깊어지는 시간
저녁 식사, 한잔의 술, 길게 이어지는 밤. 어스름한 조명 아래서 앰버, 레진, 스모키한 나무 향은 점잖음을 벗어 던지고, 풍성한 플로럴은 마침내 피어납니다. 동전이 환히 빛나면 바로 이 시간을 기다려 온 향이라는 뜻이고, 흐릿하면 낮 동안 이미 제 몫을 다했다는 뜻입니다.
로맨틱
느낄 만큼 가까이
향은 테이블 너머로 자신을 알리는 대신 살결 위에서 은은히 울릴 수도 있습니다. 여기서 말하는 결이 바로 그것입니다. 크리미한 플로럴, 바닐라, 부드러운 머스크, 한 줄기 스파이스처럼, 누군가 몸을 기울이게 만들 만큼 따뜻한 향입니다. 그런 분위기를 자아내는 향이면 동전이 환히 빛나고, 유혹보다 실용에 가까우면 흐려집니다.
포멀
격식을 갖춘 자리의 조용한 위엄
결혼식, 예식, 모두가 구두까지 신경 쓴 자리. 이곳에서 통하는 것은 볼륨이 아니라 구조입니다. 매끄러운 나무 향, 절제된 플로럴, 부드러운 레더. 동전이 환히 빛나면 저녁 내내 흐트러짐 없는 자세를 지킨다는 뜻이고, 흐릿하면 그 자리에 비해 너무 캐주얼하다는 뜻입니다.
캐주얼
느긋한 하루의 편안함
볼일, 커피, 딱히 갈 곳 없는 느긋한 토요일. 누구에게 잘 보일 필요가 없으니 부드럽고 편안한 향이 어울립니다. 신선한 시트러스, 가벼운 나무 향, 살결에서 피어나는 약간의 온기. 동전이 환히 빛나면 그 모든 것에 어울린다는 뜻이고, 흐릿하면 더 화려한 밤을 원하는 향이라는 뜻입니다.
낮과 밤
그 분위기가 자연히 머무는 자리
해에서 달까지 이어지는 막대로, 향이 어느 시간을 위해 만들어졌는지를 보여 줍니다. 금빛으로 남은 부분이 많을수록 한낮과 바깥 공기에 속한 향입니다. 푸른빛이 해 쪽으로 멀리 거슬러 올라올수록 향은 더 깊고 따뜻해집니다. 저녁, 촛불, 조명을 낮춘 방의 향입니다.
겨울
찬 공기를 가로질러 닿는 온기
찬 공기는 향을 누그러뜨리고 더디게 만듭니다. 그래서 겨울은 레진, 스모크, 바닐라, 레더, 앰버 기운이 도는 스파이스처럼 짙고 따뜻한 향의 계절입니다. 이 막대는 이 향이 추위 속에서 옅어지지 않고 빛을 내며 얼마나 잘 맞서는지를 보여 줍니다.
봄
부드럽게 오르는 온기 속 싱그러운 꽃
온화하고 촉촉한 공기는 가벼운 조합을 들어 올립니다. 그래서 이 계절은 이슬 맺힌 플로럴, 푸른 줄기, 부드러운 파우더, 속이 비칠 듯 투명한 시트러스의 몫입니다. 무겁기보다 살아 있는 향입니다. 초록빛이 막대를 따라 멀리 뻗을수록 이 향은 그런 날씨에 더 편안하게 어울립니다.
여름
무더위 속에서도 밝고 가볍게
더위가 향을 대신 퍼뜨려 주기 때문에, 잘못 고른 향수는 한낮이 되기도 전에 견딜 수 없어집니다. 살아남는 것은 서늘하고 숨 쉴 틈이 있는 향입니다. 날카로운 시트러스, 소금기 어린 공기, 아로마틱한 허브, 물. 물리게 하지 않고 기분을 상쾌하게 하는 것들입니다. 여기서 막대가 짧다면 선선한 계절을 위해 아껴 두라는 뜻입니다.
가을
서늘해지는 날의 향신료 어린 온기
공기가 식으면 풍성한 원료들이 더는 답답하게 짓누르지 않고 또렷하게 드러나기 시작합니다. 마른 나무, 따뜻한 스파이스, 타바코, 앰버, 황금빛으로 익은 과일. 향수가 사색에 잠기는 계절입니다. 막대는 이 향이 선선하게 식어 가는 날들에 얼마나 자연스럽게 스며드는지에 따라 채워집니다.
추천 착용 시기
한 해의 차가운 절반, 어둠이 내리는 시간을 위해 만들어졌습니다. 장작 불, 울 소재, 그리고 역사가 깃든 방의 향기가 주는 특별한 즐거움을 아는 분들을 위한 향입니다.
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분위기
노즈
Jono Bornstein
창립자 겸 조향사
북미의 향 원료를 보여 주기 위해 2022년에 출범한 Folkwinds의 창립자이자 조향사. 90퍼센트 이상을 천연 원료와 미국산 원료로 작업하며, Folkwinds American Pharaoh, Folkwinds Cloud Illusions, Folkwinds Santi Ana, Folkwinds Jasper No Kodo, Folkwinds Smoke Jumping이 그렇게 만들어졌습니다.
이 조향사의 다른 작품Jasper No Kodo 2Jasper no Kodō IIIDevil's Garden
메종
미국산 원료를 중심으로 한 천연 조향, 다수는 공동 추출 방식으로 얻는다.
Folkwinds의 향은 날씨가 한바탕 지나간 뒤의 숲 가장자리를 닮았습니다. 화이트 앰버그리스와 사슴 머스크부터 플로럴 앱솔루트, 샌달우드까지, 포뮬러의 90% 이상이 천연 원료이며, 단정하기보다 낯설고 아름다운 쪽으로 기울어 있습니다. 발효된 과일, 차가운 레진, 젖은 나무껍질, 스모크, 그리고 노트라기보다 질감으로 읽힐 만큼 짙은 오리스를 만나게 됩니다. 어떤 향은 Jasper no Kodō II, III처럼 번호를 붙여 다시 돌아오고, Midwinter Storm처럼 50병 한정으로 고정된 향도 있습니다.
- 대표 특징
- 미국산 천연 원료, 공동 추출, 아가우드
모든 디캔트
오리지널 보틀에서 문 앞까지
정품 플라콘을 정가에, 하우스에서 직접 구입합니다.
의료용 등급 Socorex 주사기가 플라콘에서 정확한 밀리리터를 곧바로 뽑아냅니다.
금박 상자에 담아 DHL에 인계하며, 관세는 모두 지불된 상태입니다. 디캔트가 만들어지는 과정
Folkwinds의 다른 향
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