


Folkwinds
Jasper No Kodo 2
物語
Jasper no Kodō II は、ロッキー山脈を描いたハウスの香水の二度目の試みだ。沈香を軸に据えた山の草原の情景で、木々から降りてくる冷たい空気の上にブラックベリー、コーパル、パロサントが重なる。ハウスはこれを、初作にあったすべてをさらに増した一本と位置づけている。ブラックベリーも、ウードも、ブルーウォーターリリーも、マイソールも、ホワイトアンバーグリスも、すべてがより多く。


ウッディ
切り出した木材の乾いた木目
シダーの削りくず、サンダルウッド、乾いたベチバーの根の香り。やすりをかけたような樹脂的な温もりに、鉛筆箱のようなかすかなざらつきが混じります。地に足のついた落ち着きがあり、香りを重厚で長く続くものとして印象づける、静かな背骨です。

アンバー
甘みを帯びるまで温められた樹脂
ラブダナム、ベンゾイン、バニラが溶け合い、甘くも翳りを帯びた香りになります。陽射しで柔らかくなった樹液に、ひと筋のインセンスの煙が通るような印象です。アンバーはきらめきもせず、声高に主張もしません。肌の近くにとどまり、何時間も熱を放ち続けます。


アロマティック
涼やかな空気のなかの、揉みつぶしたハーブ
ラベンダー、ローズマリー、セージ、タイムの、指先で揉んだような青くカンファラスな涼しさ。清潔で活力に満ち、どこか禁欲的。クラシックなバーバーショップの清々しさを支える、引き締まった背骨です。

フレッシュスパイシー
砕いた胡椒の冷たい刺激
ピンクペッパー、カルダモン、ジンジャー。温めるのではなく、ちくりと刺すスパイスです。香りのトップ近くで弾けるように泡立ち、乾いて多面的。台所で煮込まれる何かよりも、砕いたペッパーコーンや割ったカルダモンの莢に近い印象です。明るく、決して心を和ませる類いのものではありません。


スウィート
名づけようのない、温かな砂糖の甘さ
キャラメル、ハニー、綿菓子。その三つのあいだを漂い、どれか一つに落ち着くことのない甘さです。これがグルマンの引力。思っていた以上に顔を近づけてしまう、温かく柔らかな、食べられるまであと半歩の香りです。


フルーティ
レモンの皮ではなく、桃の皮
桃、洋梨、りんご、ベリー。果皮ではなく果肉に宿る甘さで、鋭く軽いシトラスとは対照的に、露を含み、蜜をたっぷりとたたえています。若々しく、少し欲張りな印象で、手首を伝って果汁が流れ落ちるのを感じられそうなほどの熟れ具合です。

ブラックベリー
バイオレットの粉をまとう、少し野性的なキイチゴの実
素材について
ブラックベリーの香りがする単一の分子は存在しません。果実そのものの香りはごく淡いうえに水になじみやすく、抽出しても何も残らないのです。ブラックベリーのノートはどれも、いくつもの素材が互いにもたれ合い、ようやくその輪郭が浮かび上がることで生まれます。
香りについて
煮詰めたような、暗く深い甘さ。その下にはバイオレットのパウダーが潜み、上にはブランブルの葉が引っかくようなグリーンを添えます。パック詰めの果実ではなく、生け垣に実る果実の香りです。日に温まった実、埃、そして小さな棘。
調香における役割
フルーティフローラルやシプレに暗く深いみずみずしさを与え、甘さがキャンディのようになるのを防ぎます。パウダリーな一面は、果実とモスの橋渡し役です。商業的な香水のほぼすべてはアロマケミカルによる構成で、植物由来の構成は今も希少で、職人的なものにとどまります。
知っておきたいこと
天然素材のルートは、遠回りにそこへたどり着きます。ほとんど感じられないほど薄めたブラックカラントバッド・アブソリュート、ダバナ、オスマンサス。どれもブラックベリーではありません。成分表をいくら読み込んでも、どちらのルートが選ばれたのかは分かりません。

モミ
夜明けの光のなかで吸い込む、冷たい森の空気
素材について
ひとつの名に、ふたつの素材。針葉と若い小枝を水蒸気蒸留すると、透明で樹液のようなオイルが得られる。小枝だけを溶剤で抽出すると、暗く粘りのあるモミバルサム・アブソリュートになる。バルサムモミ、シルバーモミ、ダグラスファーは、いずれもこの名で呼ばれる。
香りについて
蒸留オイルはグリーンでレジンのよう、果実に近いほど樹液感があり、手の中で砕いたクリスマスツリーの針葉そのもの。アブソリュートはより深く甘く、ジャムのようで、強くバルサミック。クマリンとひと筋のスモークに温められ、長く持続する。
調香における役割
蒸留したモミはトップからハートで働き、アブソリュートはベースを支える。両者でフォレスト、フジェール、アロマティックウッディのアコードを組み立てる。シダー、ラベンダー、オークモス、インセンスとよくなじみ、Slumberhouse Norneのような密度の高い針葉樹の香りを担う。
知っておきたいこと
ダグラスファーは真のモミではなく、香りもそれを物語る。より明るく、シトラスに近い。より風変わりな歴史を持つのはバルサムモミで、樹皮の膨らみからカナダバルサムが採れる。ガラスのように光を屈折させるため、顕微鏡スライドの封入に使われた、ガラスのように透明な接着剤である。

コーパル
シトラスのように明るいインセンス、スモーキーで神聖な樹脂
素材について
十分な時を経れば、これは琥珀(アンバー)になります。コーパルはメキシコから中米各地に育つトーチウッドの木から採取される若い樹脂で、樹皮の上で淡い色の涙のような粒に固まり、そのまま焚かれるか、香料用に抽出されます。
香りについて
フランキンセンスより軽く、ずっと明るい香りで、柔らかく甘いウッドの上にシトラスとパインのきらめきが立ちます。白いグレードはほとんどレモンのよう。色の濃いオロはより温かく、かすかにスモーキーです。火を点けるとクリーンなパインの香りに変わり、すぐに消えていきます。
調香における役割
その役割は透明感です。コーパルはハートとベースで、パロサントやドライなウッドとともに働きます。重いレジンなら密に詰まってしまう儀式的なスモークのアコードを、軽やかに保つのです。
知っておきたいこと
マヤやアステカの人々はコーパルを供物として焚き、数千年を経た今も、儀式の場でその煙が上がっています。語源はナワトル語の copalli、「お香」を意味する言葉です。
パロサント
聖なる木の煙、甘く樹脂を思わせる香り
素材について
エクアドルとペルーの乾燥林に育つ木で、生きた木からはほとんど香りが得られません。倒れて林床で4年から10年寝かされて初めて心材が香りを帯び、その木が蒸留されます。
香りについて
トップはレモンとミントで、木の香りとしては意外なほど明るく、続いてフランキンセンスとサンダルウッドの中間のような、温かく樹液を含んだハートが現れます。終盤はダスティでバルサミック、そこにスモークが漂います。
調香における役割
シトラスとウッドをひと息に併せ持つ素材は少なく、そのため調香師はパロサントを橋渡し役として使います。上は明るく、下には樹脂の深み。フランキンセンス、シダー、ラブダナムと自然になじみます。
知っておきたいこと
オイルのために生きた木を伐ることは誰にも許されていません。ペルーの森林当局が認めているのは自然に倒れた木や枯れ木だけで、天然素材の代わりに合成香料が使われることも増えています。
ジュニパーベリー
ジンと松の香りを放つ、樹脂を帯びた青い球果
素材について
実はベリーではありません。ジュニパーの青黒い粒は常緑樹の球果で、二、三年かけて熟すため、緑の実と熟した実がひとつの枝に同居します。乾燥させて水蒸気蒸留すると、ジンの香りづけに使われるオイルが得られます。
香りについて
キリッとしてドライ。グリーンな針葉、砕いたペッパー、そしてバルサミックな何かの上に、テレピン油のような冷たい刺激。オープニングはグラスに注いだジンそのもので、ほとんどミントのよう。やがてウッディでカンファーを思わせる樹脂へと落ち着き、その下にかすかな樹液の甘さが残ります。
調香における役割
ブレンドを涼やかに引き締める、トップからハートにかけてのノートです。フゼア、シプレ、アロマティックなコロンは、ハーブの切れ味をこの素材に頼ります。多くはラベンダー、ベチバー、カルダモン、シトラスとともに使われ、甘さをドライに保ち、オープニングをきりりと爽快にします。
知っておきたいこと
球果をつけるのは雌株だけなので、どの群生地でも半分は摘み手にとって役に立ちません。ジンが生まれるはるか以前から、ジュニパーの枝はペストの時代の病院や病室で燻蒸のために焚かれ、空気を清めるものとして信頼されていました。
ヘムロック
毒草と同じ名を持つ、無害な針葉樹
素材について
毒草ではなく、樹木のことです。調香でいうヘムロックとはツガ属(Tsuga)、北米東部の森でゆっくりと育つ常緑樹を指し、オイルはその針葉と若い小枝から水蒸気蒸留されます。
香りについて
パイン、モミ、スプルースをひとつにまとめたような丸みのあるグリーンの香りで、多くの針葉オイルより柔らかな印象です。湿ったモスと穏やかな甘さの上に、アップルに近いフルーツのノートが通っています。洗剤で磨いた床ではなく、森の空気の香りです。
調香における役割
ミドルからベースのノートとして、森や冬を描くコンポジションに本物の木々を立たせます。シダー、ファーバルサム、ベチバー、シトラスとよくなじみ、フゼアやシプレには屋外の空気感を与えます。
知っておきたいこと
この名前は偶然の産物です。初期の入植者がツガの針葉をひと握り潰したとき、ソクラテスの命を奪った草の匂いを感じたと思い込み、その呼び名が定着しました。二つの植物に類縁関係はなく、この針葉樹は無害です。
ボロニア
スミレと干し草の香りがする、オーストラリアの花
素材について
オーストラリア南西端に自生する小さな低木に、内側が黄色い茶紫色のカップ形の花がうつむいて咲きます。ボロニアはミカン科に属しながら、柑橘とはまるで似ていない香りです。現在、原料のほぼすべてはタスマニアの農園産で、溶剤抽出によってアブソリュートにされます。
香りについて
オープニングはグリーンでカシスのよう、刈り取った干し草の甘さをもつドライな香りです。ハートはパウダリーでバイオレットを思わせ、どの庭の花よりもオリスやブラックティーに近い印象です。原液のままでは圧倒的ですが、大きく薄めると、その輪郭がはっきりと読み取れるようになります。
調香における役割
抽出物そのものにイオノン(ionone)を含む花はごくわずかで、そのためボロニアは、バイオレットもオリスも入っていないのに、その両方のように香ります。ごく微量で使うと周囲の花を引き立て、はっきりしたノートとして主張するのではなく、奥行きを与えます。
知っておきたいこと
これほど高価なフローラル素材はほとんどありません。花が咲くのは南半球の春の数週間だけで、収率はごくわずか、世界の生産量も小さいままです。合成のイオノン(ionone)はバイオレットの芯を写し取れても、それを包むカシスや干し草の表情までは再現できません。

ナチュラルウード
蒸留された本物の沈香、生き生きとして、刻々と表情を変える
素材について
野生であれ栽培であれ、Aquilariaの木が傷を守るために蓄える暗色の樹脂。心材は粉砕され、ゆっくりと蒸留される。その前に数日から数週間、材を浸して発酵させることも多く、得られたオイルはさらに何年も熟成される。
香りについて
決して固定されたノートではない。レジナスでスモーキーかと思えば、次にはレザー、ドライフルーツ、ハニー、土、温かな肌へと移ろう。荒々しくアニマリックに開き、瞑想的で黄金色の落ち着きへと沈んでいくものもある。ひと晩のうちに同じ表情を二度見せることはまずない。
調香における役割
グラム単位で売られ、品質の振れ幅は極端に大きく、CITESの規制下にある。だからこそ一般的な香水の多くは、代わりにアコードを使う。本物のオイルは湾岸諸国一帯で「dehn al oud」として売られ、少量ずつ蒸留されている。
知っておきたいこと
初心者を驚かせるバーンヤードのようなノートは、浸漬に由来する。蒸留器にかける前に木を何週間も水に浸しておく、ヒンディー流の製法だ。浸漬せずに蒸留したオイルも同じく本物で、はるかにクリーンだ。残った荒々しさは、熟成が和らげてくれる。

ロータス
かつてワインに浸された、涼やかな池の花びら
素材について
この名で呼ばれる花は二つある。アジアのピンクロータスと、ナイルの青いスイレンで、どちらも池の泥に根を張る。どちらからも精油はほとんど採れないため、出会うロータスのほぼすべては再構成されたものだ。
香りについて
涼やかでウォータリー。静かな水面に浮かぶ花びら。ピンクはクリーンでローズを帯びたグリーンに感じられ、ブルーはより深く重く、ほとんどワインのようだ。再構成ではきゅうりとメロンが加えられるため、このノートはしばしば池から吹いてくる空気のように感じられる。
調香における役割
フレッシュなフローラルのハートとして働き、重いホワイトフローラルを軽くし、ウッドのあいだに光を差し込む。組み立てを担うのはオゾニックなマリン分子と、グリーンなきゅうり系の素材。スパのように清潔なアクアティックのほぼすべてが、このノートに頼っている。
知っておきたいこと
エジプト人は宴の席でブルーロータスをワインに浸し、その穏やかな鎮静作用を楽しんだ。また墓のいたるところに再生の象徴として描いた。花は毎朝開き、午後の半ばには閉じ、翌日の太陽とともに再び姿を現すからだ。
ナルシス
干し草、蜂蜜、そしてグリーンでアニマリックな静けさ
素材について
窓辺に咲く明るいスイセンのことは忘れてください。このアブソリュートの原料はクチベニズイセン。晩春の開花期のわずか数週間、フランス、オーブラック高原の標高の高い草原で、櫛状の道具を使って手摘みされます。
香りについて
グリーンでありながら、むせかえるほど濃密。傷ついた花びら、刈りたての干し草、ひと筋のタバコ、そしてほとんど糞便を思わせるインドール調の甘さ。草のように青く開き、やがてアーシーに、レザリーに、モッシーに変わっていきます。スイセンとは思えないほどダークで、奇妙な香りです。
調香における役割
ハートノートとして、シプレやフローラルに干し草とモスの深みを加え、ジャスミン、オークモス、イモーテル、レザーとよくなじみます。最もダークなヴィンテージフローラルを支えているのは、この黒くアニマリックな一筋です。
知っておきたいこと
収量はごくわずかで、収穫期も数週間しかないため、フローラルのなかでも最も高価な部類に入ります。名前の由来はおそらく、泉のほとりのギリシャの青年ではなく、頭がくらくらするようなその香りにちなんで「しびれ」を意味するnarkeにあると考えられています。

ガーデニア
きのこのような芯を秘めた、クリーミーな白い花
素材について
中国と日本原産の、コーヒーと同じアカネ科に属する光沢ある常緑樹で、ロウのような白い花をつけますが、その花はオイルをほとんど明け渡しません。そこで調香師は、生きた花のまわりの空気を読み取り、ジャスミン、チューベローズ、アロマケミカルから再構築します。
香りについて
豊かでクリーミー。チューベローズの濃密さの上にジャスミンの甘さが重なり、グリーンでほとんどバターのようなフレッシュさで開きます。核心にあるのは不思議な部分、肉厚でほのかにセイボリーなマッシュルームとココナッツのファセットで、これが甘さをキャンディのようにさせません。
調香における役割
ホワイトフローラルとトロピカルのコンポジションに豊かでベルベットのようなボディをもたらすハートノートです。チューベローズ、イランイラン、ジャスミン、ココナッツと合わさり、花を中心に構築されたソリフロールの主役を担います。
知っておきたいこと
本物のガーデニアアブソリュートは、商業的にはほとんど存在しません。花から採れる量が少なすぎて採算が合わないため、ガーデニアノートのほぼすべてが再構築です。いま嗅いでいるそのガーデニアは、ほぼ間違いなく、本物のガーデニアに近づいたことすらありません。


アンバーグリス
温かな潮風を漂わせる、海で熟成された鯨の黄金
素材について
これをつくるのは、マッコウクジラ100頭のうちおそらく1頭ほど。腸の中にできるワックス状の塊で、消化できないイカのくちばしを包み込むためのものと考えられています。体外へ出されると何年も海を漂い、太陽と塩に熟成されてから岸に打ち上げられます。
香りについて
クジラから出たばかりのものは、糞便のようでマリンな匂いがします。何年も経つと甘く、アニマリックで、柔らかなミネラル感を帯び、タバコ、乾いた海藻、古い木の香りそのものになります。匂いというより、温もり、拡散、そして息づかいとして感じられます。
調香における役割
ベースに置くと、あらゆるものの揮発をゆるやかにし、肌のような輝きを添えます。アンバーグリスのノートのほとんどはAmbroxanで、海がつくる分子をもとに構築された合成香料です。本物のチンキが生き残っているのは、ビスポークの作品と古いボトルの中だけです。
知っておきたいこと
クジラが保護されているアメリカ合衆国では、採取も販売も違法です。ただし国によっては、浜に打ち上げられたものを拾った人が手元に置くことが認められています。岩ほどの大きさの塊が数十万ドルで売れたこともあり、「浮かぶ金」と呼ばれるゆえんです。

オークモス
森の地面に宿る、湿ったグリーンの魂
素材について
実は苔ではなく地衣類で、温帯ヨーロッパ、ロシア、北アフリカのオークなど落葉樹の樹皮からかき取られます。収穫したものを溶剤で処理すると暗色で粘りのあるコンクリートになり、そこから調香師が実際に使うアブソリュートが得られます。
香りについて
濡れた石、湿った樹皮、その奥にインクのようなレザーの気配。ドライで、かすかにほろ苦い。これはフレッシュなグリーンではありません。雨が大地を濡らしたあとの、古木の下に広がるひんやりとした林床です。
調香における役割
シプレの屋台骨。香りに陰影と芯を与えるベースノートで、古典的にはベルガモットの下、ラブダナムやパチョリと並んで置かれます。モッシー、ヴィンテージ、グリーンでマスキュリンと形容される香りの多くは、この素材に支えられています。
知っておきたいこと
オークモスにはatranolとchloroatranolという2つのアレルゲンが含まれ、その作用の強さから、EUは化粧品への使用を全面的に禁止しました。現在の調香師はそれらを取り除いたグレードを使っていますが、クラシックなシプレの香りを変えたのは、それ以前に抽出物へ課された使用量の上限でした。

パインニードルアブソリュート
テレピン油のような刺激を帯びた、冷たい森の空気
素材について
針葉を一本折れば、その香りのほとんどがそこにあります。パインオイルは北方の森の針葉と若枝から水蒸気蒸留されます。代わりに溶剤で抽出するアブソリュートは、より暗く、よりグリーンで、重い仕上がりになります。
香りについて
冷たく乾いたレジナスな香りに、グリーンでバルサミックな輪郭と、薬のような印象へと変わるテレピンの刺激。トップは樹液を感じさせ、1月の森に立っているかのようです。時間とともに和らぎ、始まりよりも甘く温かく終わります。
調香における役割
屋外の匂いを感じさせたい香りのためのトップノート。ウッディな森のアコード、フゼア、アルプスをテーマにした香りの身の引き締まるような外気。ラベンダー、シダー、モミ、クリーンなムスクが、これをしっかりとつなぎとめます。
知っておきたいこと
20世紀の掃除用品は、その消毒力を買われたパインオイルに頼っていました。森のノートがモップがけした床のようにも感じられるのは、そのためです。鼻は両方を同時に受け取ります。野生の森と、家庭の清潔さを。

ジェイドウッド
温めたミルクのような柔らかさを帯びた、乾いたサイプレス
素材について
ジェイドウッドという名の木は存在しません。これは流通上の名称で、実際のオイルは、オーストラリアの乾燥した内陸部に点在する針葉樹、ホワイトサイプレスパインから水蒸気蒸留されたものです。
香りについて
乾いたウッドに意外な柔らかさが重なり、ラクトニックで、新鮮な樹液というより温めたミルクに近い印象です。その下はバルサミックで、甘さはごくわずか。香料棚で最も近い親類はブルーサイプレスで、その後ろにサンダルウッドやマッソイアバークが控えています。
調香における役割
ベースでは保留剤として働き、自らを主張することなくコンポジションをひとつにまとめます。インセンスやスモークのアコードに合い、沈香と並べてもよく収まります。より低いコストでブルーサイプレスの代わりを務めることも少なくありません。
知っておきたいこと
オーストラリアの人々にとって、この木は香料ではなく木材です。心材はシロアリを寄せつけず、その効果は材に含まれるセスキテルペン(sesquiterpene)によるものとされ、国中で床材やフェンスの支柱に製材されています。

グリーンサクラアブソリュート
切りつけられた幹で固まった、黄金の涙
素材について
傷をつけたBoswelliaの木からは乳白色の樹液がにじみ出し、数週間かけて黄金色の涙のような粒に固まります。最も珍重される樹脂を生むのは、オマーンとソマリアに育つsacra種の木です。水蒸気蒸留または溶剤によって、この粒がオイルになります。
香りについて
お香と呼ばれるものから想像するよりもずっと明るい香りです。ひんやりとしてレモンのよう、ほとんど松のように爽やかで、ペッパーのように立ちのぼります。その下はドライでバルサミック、そして最後は、誰もが知っている温かく埃っぽい煙で終わります。
調香における役割
樹脂としては珍しい働きをします。重いものを軽くするのです。ハートとベースに置かれ、ウード、ラブダナム、濃厚なオリエンタルアコードに風を通し、ローズには涼やかで静かな居場所を与えます。
知っておきたいこと
木々が危機に瀕しています。野生のボスウェリアの林は、樹脂の採りすぎ、干ばつ、家畜の放牧によってまばらになりつつあり、世界が数千年にわたって焚いてきたこの樹脂を今後も長く得られるのかは、いまや現実の問題となっています。
フレグランスの個性
トップではフルーツと針葉樹が同時に訪れます。潰したブラックベリーに冷たいモミとジュニパーベリーが重なり、コーパルとパロサントのインセンスのような息吹が輪郭を研ぎ澄まし、その下ではボロニアがアプリコットの調べを静かに響かせます。ハートでは沈香がガーデニア、ナルシス、ロータスを抜けて立ち上がり、花々は甘さよりも冷たく、水気を帯びています。やがて香りは落ち着き、そのまま留まります。湿ったオークモスとパインニードルアブソリュートの上にアンバーグリスとジェイドウッド、塩気を含んだ光をまとい、非常に力強く、10時間後もなお香り続けます。
おすすめのシーン
キリッとした冬から早春の日々、何気ない午後の外出に。ブラックベリーと樹脂感のあるモミが、冷気の中でしっくりとなじむウッドへと落ち着いていきます。
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雰囲気
調香師
Jono Bornstein
創業者兼調香師
北米の香料素材を紹介するために2022年に立ち上げられたFolkwindsの創業者兼調香師。90パーセント以上を天然かつアメリカ産の素材で構成し、Folkwinds American Pharaoh、Folkwinds Cloud Illusions、Folkwinds Santi Ana、Folkwinds Jasper No Kodo、Folkwinds Smoke Jumpingを手掛けています。
この調香師の他の作品Jasper no Kodō IIIDevil's GardenThrough the Looking Glass
メゾン
ナチュラル調香。主にアメリカ産の素材で組み立て、その多くは共抽出されたものです。
Folkwindsの香りは、天候が通り過ぎたあとの森のふちを思わせます。処方の90%以上が天然由来で、ホワイトアンバーグリスとジャコウジカのムスクからフローラルアブソリュートとサンダルウッドまで幅広く扱い、行儀よくまとまるのではなく、奇妙で美しい方へ傾いていきます。発酵した果実、冷たいレジン、湿った樹皮、スモーク、そしてノートというよりテクスチャーとして感じられるほど密度の高いオリス。Jasper no Kodō IIやIIIのように番号付きの新作として戻ってくる香りもあれば、Midwinter Stormのように50本限定で固定されたものもあります。
- 特徴
- アメリカ産の天然素材、共抽出、沈香


ひとつひとつのデカント
オリジナルボトルから、お手元まで
正規ボトルを定価で、メゾンから直接購入します。
医療グレードのSocorexシリンジが、ボトルから正確なミリリットルを直接吸い上げます。
箔押しの箱に納めてDHLへ引き渡し、関税はすべて支払い済みです。デカントができるまで






































