
Folkwinds
Midwinter Storm
Midwinter Storm は、発酵したりんごの氷と刺すようなライ麦で幕を開け、やがて濃密でパウダリーなオリス(アイリス)の核へと崩れ落ちる。あまりに凝縮されているため、香りのノートというより一つの物質のように感じられ、白く、澱粉質で、冷たい。三種の異なる沈香(ウード)と、温かいクリームのような豊かさを持つサンダルウッドのベースが、その奥深くをしっかりと支えている。
ストーリー
Folkwindsのリザーブ・シリーズの一作として、Midwinter Stormは全方位的なオリス・ソリフロールとして構想されました。入手可能なすべての天然アイリス素材とアイソレートを最高濃度で重ね合わせて構築されています。パウダリーなアイリスの土台を最高品質のアガーウッドが支え、より一般的なベンゾインの代わりにサンダルウッドが据えられています。2026年に50本の厳格限定版としてリリース。



フローラル
柔らかく咲き満ちる花びら
咲きほこる花々の、まろやかで露を含んだ香り。柔らかくほのかに甘く、パウダリーで蜜のような輝きを帯びます。ロマンティックで優しく、晩春の庭と、肌に触れる軽やかな心地を呼び起こします。



ウッディ
切り出した木材の乾いた木目
シダーの削りくず、サンダルウッド、乾いたベチバーの根の香り。やすりをかけたような樹脂的な温もりに、かすかな鉛筆箱の擦れを帯びます。地に足のついた落ち着きを湛え、香りを真摯で長く続くものへと感じさせる、静かな背骨です。



パウダリー
装った肌のやわらかな静けさ
アイリスの根、ヴァイオレット、きめ細かなタルクの、ビロードのようでわずかに乾いた柔らかさ。フェイスパウダーや肌に温められた清潔なリネンのようです。親密で洗練され、どこか懐かしく、香りを優しく緩衝された霞へとぼかします。



フレッシュ
冷たい水のあとの澄んだ空気
冷たい水、洗いたての肌、開けた空気を思わせる、清冽で透明な明るさ。しばしば柑橘やアクアティックの浮遊感を帯びます。清潔で軽やかに、雨上がりに外へ踏み出すように、瞬時に涼しく無垢な心地を運びます。



ラクトニック
クリーミーなミルクと温かな肌
温めたミルク、ミルクの膜、甘さを抜いたココナッツの果肉を思わせる、クリーミーでミルキーな柔らかさ。ふくよかに包み込み、フローラルやウッディを優しくどこか懐かしいものへとなめらかに整えます。温かな乳製品の安らぎのようです。



アイスサイダー
Orchard fruit gone warm and faintly boozy
素材について
単一の原料ではなく喚起的なアコードで、搾ったりんごがサイダーへと発酵していく様子を呼び起こすために組み立てられます。発酵したサイダーそのものは香りのために蒸留されないため、調香師はフルーティなエステル類、りんごの香気分子、わずかな酢の酸味、温かいスパイスから再構成します。
香りの特徴
砕いた熟れたりんごの甘く瑞々しい香りを、酢のような酸のきらめきと、やわらかなイースト香とかすかな酒気の温もりが縁取ります。シナモン、クローブ、ナツメグといった煮込み用のスパイスがしばしば端に漂い、秋めいた搾りたての果樹園の印象を与え、心地よく少しほろ酔いのような気分にさせます。
調香における役割
フルーティ・グルマンや秋の季節を主題とした構成を牽引するハートのアコードです。シナモン、キャラメル、ブラウンシュガー、ウッド、アンバーと溶け合い、ほかの果樹園や収穫のノートのそばに自然に収まります。心地よい秋やりんご果樹園をテーマにしたフレグランスやホームフレグランスを支えています。
知っておきたいこと
こうしたアコードの明るいりんごの立ち上がりは、しばしば alpha-damascone に頼っています。フローラルとプラムのニュアンスを伴うフルーティなりんごの効果で重んじられるローズケトンです。つまり果汁とスパイスの下で、サイダーのノートはその一分子による思いがけないやわらかなローズの輝きを帯びていることがあります。



ライスパイス
Caraway-dark crust of warm rye loaf
素材について
Rye Spice は単一の蒸留油ではなく、ライ麦とそのパンが持つ温かく芳香的な側面です。調香師はキャラウェイ、クミン、フェンネル系の種子素材を、焙煎穀物とイーストのアコードの上に重ねて再構成し、ライ麦粉が焼きあがる黒いパンを響かせます。
香りの特徴
収斂性のある胡椒めいたキャラウェイが先導し、アニスの冷たさと温かなクミンが縁取ります。その下には焼けた皮、サワードウの酸味、そしてかすかに土のようなモラセスの甘さがあります。全体の印象は乾いて穀物的で素朴、デザートというより惣菜寄りのベーカリーで、種子の温もりが長く残ります。
調香における役割
グルマンとスパイスの橋渡しとして用いられ、アンバー、タバコ、レザーのベースに食べものめいた温もりを添え、コーヒー、イチジク、イモーテル、ダークウッドと組み合わさります。遊び心のあるパンと穀物のアコードを支えており、Demeter の Rye Bread や惣菜的なニッチ・グルマンが探ってきた素朴なパンの効果がその例です。
知っておきたいこと
ライ麦の性格を決めるキャラウェイは、穀物そのものではなく生地に焼き込まれるスパイスです。その刺激は S-carvone に由来し、スペアミントを冷たく甘く香らせる R-carvone の鏡像の双子にあたります。同じ原子が反対向きに組み上げられたものです。



ブルーベリー
A rare all-natural impression, painted from fruits and resins
素材について
ブルーベリーの精油は存在しない。この果実は蒸留や圧搾によって使用可能なものを何も生み出さないため、真のナチュラルブルーベリーは原料としてそもそも存在しない。アルティザナルなナチュラル香水のメゾンが代わりに提供するのは、手作業で構築されたアコードだ。合成品を一切使わず、すべて天然素材から組み立てられた巧みな印象であり、ベリーの再構築であって、その抽出物では決してない。
香りについて
柔らかく、ふっくらとした穏やかなジャミーさがあり、クールなブルーパープルの甘さと静かなグリーンリーフのエッジが砂糖漬けになるのを防ぐ。天然素材から織り成されているため、単一のフルーティーケミカルよりも丸く、温かく、立体的な印象を与え、一つのフラットなノートに固定されるのではなく乾いていくにつれて変化し息づく。フォトリアルというより絵画的で、ブルーベリーの鮮明なスナップショットではなく示唆だ。
調香における役割
このアコードは天然のフルーティーでアロマティックな素材から引き出される。ジャミーなフルーツトーンのアブソリュート、ベリー寄りのフローラルおよびハーバルエキス、ワインのようなまたはバルサミックなファセットのわずかな息吹、奥行きを与えるソフトなムスキーナチュラルを想像してほしい。調香師はこれらを重ね、脳が「ブルーベリー」を多くの誠実なパーツから組み立てるよう仕向ける。そのどれも果実そのものではない。トップとアーリーハートにフレッシュでフルーティーな輝きを与え、フローラルとソフトウッドを引き立てる。
知っておきたいこと
このオールナチュラルの道はコノイサーの選択であり、真の希少性を持つ。天然素材は高価でバッチごとに変動し、説得力のあるベリーに仕上げるには真のスキルが求められる。そのコストと労力のトレードオフは誠実さと深みだ。固定されたアコードではなく、生きていてわずかに予測不能なアコードとなる。フレグランスがブルーベリーの香りを放ちながらも完全にナチュラルだと謳っているなら、瓶詰めの果実ではなく、この忍耐強い再構築の仕事が働いている。



ホワイトスプルース
Cool northern forest air made fragrant
素材について
カナダ東部とアメリカ北東部に自生し、アディロンダック山地からアパラチア山脈にかけて分布する、背の高い常緑針葉樹 Picea rubens です。香料素材は、切りたての葉と細い枝から水蒸気蒸留されるエッセンシャルオイルです。
香りの特徴
多くの常緑樹のオイルよりやわらかく甘く、澄んだバルサミックで樹脂的な芯を持ちます。フレッシュでグリーンな立ち上がりに針葉樹のきりりとした張りがあり、続いて穏やかなウッディな温もりと控えめなフルーティな側面が現れます。パインやモミの針葉油より丸く、角が立ちません。
調香における役割
トップからハートにかけてのフレッシュなノートで、ウッディ、アロマティック、フゼアのアコードに澄んだ森の空気を運びます。シダーウッド、モミのバルサム、ベチバー、シトラスと組み合わさり、冷涼な季節や針葉樹をテーマにした構成に特に似合う、きりりとした戸外の常緑樹の高揚を添えます。
知っておきたいこと
レッドスプルースとブラックスプルースの固まった樹脂であるスプルースガムは北米の農村部で広く噛まれ、1848 年から John Curtis によって大陸初の商業用チューインガムとして販売されました。レッドスプルースはまた、ギターやヴァイオリンの響板に用いられる、よく鳴る貴重なトーンウッドを供給します。



オリス
Powdered violet rooted in patient buried earth
素材について
オリスはアイリスの根茎から得られる香料素材で、主にトスカーナの丘陵地帯で栽培されるIris pallidaが用いられます。収穫した根を乾燥させ3から6年かけて熟成させ、酵素がゆっくりとアイロンを生成します。その後粉砕して水蒸気蒸留し、ワックス状の象牙色のオリスバターを得ます。
香りの印象
スエードのような、ほとんど食べられそうなニンジンと生小麦粉のファセットを持つ、クールでパウダリーなバイオレットの香り。甘みよりもドライな印象で、フェイスパウダー、柔らかなレザー、湿った土を想起させ、フローラルでありながらルーティーでもあるシルバリーでわずかにメタリックな輝きを持ちます。
調香における役割
シャープなフローラルやウッドをなめらかにするボディとパウダリーなリフトで珍重されるハートおよびベースの素材です。バイオレット、ローズ、アイリスリーフ、アンブレットと相性が良く、洗練されたパウダリーアイリスおよびアルデヒド・フローラルのコンポジションの系譜全体を定義する素材です。
知っておきたいこと
オリスは香水界で最もコストのかかる天然素材の一つです。熟成させた根茎1トンからオリスバターはわずか約2キログラムしか得られず、アイロン含有量の高いグレードは1キログラムあたり10万ドルを超えることもあります。香りが生まれるまでの長年の熟成がそのコストを押し上げています。



ブルーロータス
The sacred water lily of pharaohs and dreams
素材について
ブルーロータスは Nymphaea caerulea、すなわちブルーエジプシャンウォーターリリーで、ナイル川の泥土と北部・東部アフリカ各地の池に根を張る星形の花を持つ植物です。花はヘキサンで溶剤抽出してコンクリートを得た後、エタノール洗浄で濃厚な濃色のアブソリュートに仕上げ、繊細な芳香成分を保持します。
香りについて
甘くハチミツのようで、グリーンかつウォータリーなフローラルとソフトなフルーティーさ、ライチを思わせるアンダートーンが漂い、アーシーでわずかにスパイシーな温もりとワクシーでパウダリーな骨格が縁取ります。夜明けの池のように冷涼でアクアティックな立ち上がりから、樹脂的でバルサミックに乾いていき、明るさより瞑想的な奥深さへと移ります。
香水における役割
アクアティックな清涼感と温かい甘さを橋渡しするエキゾティックなフローラルキャラクターが珍重されるハートノートで、その強度ゆえ通常5%以下の配合に留められます。希少で高価なため、ニッチなコンポジションや古代エジプト、瞑想的テーマを中心に構築されたアンバーインセンスアコードに用いられます。
豆知識
古代エジプト人はこの花を再生と太陽の象徴として崇め、墓の壁画に描き、穏やかな精神活性効果を求めてワインに漬けていました。夜明けに開き夕暮れに閉じるその日周リズムが、復活神話と結びつけられてきました。



アグライアアブソリュート
Rice-grain blossoms breathing fruit and green tea
素材について
Aglaia Absolute は、センダン科の低木 Aglaia odorata の小さな黄金色の花から溶剤抽出されます。チャイニーズ・パフューム・ツリー、あるいはチャイニーズ・ライス・フラワーとして知られる植物です。一輪は米粒ほどの大きさしかないため収量はごくわずかで、このアブソリュートは本当に稀少なままです。
香りの特徴
甘くフルーティでフローラル、瑞々しい桃と洋梨の果肉が、やわらかく葉を思わせるグリーンティーのノートを包みます。穏やかなレモン様の輝きがトップを持ち上げ、この植物に「モックレモン」の別名を与えており、その下には静かな干し草めいた温もりが落ち着いて、透明でありながら丸みのある印象を生みます。
調香における役割
少量ずつ用いられる貴重な天然素材で、オリエンタル、アンバー、東アジアを主題としたブーケにフルーティ・フローラルの輝きと紅茶のような清々しさを加えます。オスマンサス、桃、烏龍、フォレストグリーンのアコードと自然に溶け合い、ファインフレグランスではオスマンサスのよりやわらかく陽だまりのような従兄弟として香ります。
知っておきたいこと
この植物は、真のマホガニーと同じ植物学上の科である Meliaceae に属し、これほど繊細な花にしては異例なほど木質の系統です。黄色い花は日中にもっとも強く香り、力強いレモン様のフローラルな香りを放ちます。それがこの木に香料植物としての名を与えています。



オークモス
The damp green soul of the forest floor
素材について
オークモスは本物の苔ではなく地衣類で、学名 Evernia prunastri。温帯ヨーロッパ全域、特にバルカン半島、フランス、モロッコのオークや落葉樹の樹皮に生育します。収穫した葉状体を溶剤抽出して暗色で粘性のあるコンクリートとアブソリュートを得たものが調香に使われます。
香りの特徴
深くアーシーでフォレストグリーン、湿った樹皮、濡れた石、レザリーでインキーなアンダートーンがあります。ドライでほろ苦いモッシーさにマリンとタール様のファセットが伴います。効果はフレッシュというよりシャドウで、雨が地面に染み込んだ後の古木の下の冷涼な床を想起させます。
調香における役割
シプレファミリーのベースノートにして骨格で、構造、深み、ヴィンテージのシグネチャーをもたらします。ベルガモット、ラブダナム、パチョリと古典的に組み合わされます。ピーチスパイスドシプレの傑作群と、グリーンのコアを持つクラシックなガルバナムフローラル、そして無数のモッシーフゼアやマスキュランの核心を形成します。
知っておきたいこと
オークモスエキスにはアトラノールとクロロアトラノールという強力な皮膚アレルゲンが含まれており、EUは2017年に事実上これを禁止しました。IFRAは現在、これらの分子を微量に抑えたアレルゲン低減・低アトラノール版の使用を義務付けており、これによりリフォーミュレートされたモダン香水のクラシックシプレの香りは静かに変化しました。



バニラ
The warm sweet heart of comfort itself
素材について
バニラはメキシコ原産のランの蔓植物Vanilla planifolia の熟成された種子鞘から得られ、現在は主にマダガスカル、レユニオン、タヒチで栽培されています。未熟なうちに摘み取られた緑の鞘は、湯通し、太陽の下での発汗、数ヶ月にわたるゆっくりとした乾燥を経て黒ずみ、香りとバニリンが発達します。
香りについて
甘く温かくクリーミーで、カスタード、キャラメル、ドライフルーツを思わせるバルサミックな深みがあり、奥にかすかなスモーキーなタバコのようなエッジが潜みます。柔らかくグルマンに開き、パウダリーで樹脂感のある温もりへと乾き、肌に密着して合成バニリン単体よりもリッチな印象を与えます。
香水における役割
豊かさと持続的な温もりで珍重されるベースノートで、バニラはシャープなエッジを丸め、オリエンタルとグルマンのコンポジションのアンカーとなります。トンカ、アンバー、サンダルウッド、スパイスと自然に組み合わさります。最も長く愛されているオリエンタルおよびタバコフレグランスの多くがその核心をバニラに置いています。
豆知識
バニラが最もコストのかかるスパイスの一つである理由は、ランの花が一日しか開かず、手作業での受粉が必要なためです。この技術は1841年にレユニオン島の12歳の奴隷少年エドモン・アルビウスによって考案されました。現在、市販のバニラフレーバーのほとんどは合成バニリンに依存しています。



シルバータイガーウッド
The grain and warmth of trees themselves
素材について
単一の素材ではなくカテゴリーであり、樹木の木材、根、樹皮の香りに加え、それらを拡張する合成素材を包括する。サンダルウッド、シダー、ベチバー、グアヤック、パチョリが含まれ、水蒸気蒸留や溶剤抽出によって得られるほか、化学合成で生み出されたウッディアンバーのIso E Superのようなラボ製素材も含まれる。
香りについて
ドライからクリーミーまで、挽きたての木材、鉛筆の削りくず、フレッシュな樹脂、陽光に温められた樹皮を想起させる。シダーは鉛筆のようにシャープ、サンダルウッドはミルキーで滑らか、ベチバーはアーシーでルーティ、グアヤックはスモーキースウィート。グループとしての印象はグラウンディングでテクスチャがあり、かすかにスモーキー、多くの作品を支える骨格となる。
調香における役割
主にハートとベースの素材として、ウッディノートは構造、持続性、そして作品全体をつなぐ天然の骨格を与える。フローラル、アンバー、フゼアほぼすべてのファミリーを支え、現代のウッディアンバー分子は無数のコンテンポラリーフレグランスを牽引しており、ドライなシダーとベチバーのレジスターもそのひとつだ。
知っておきたいこと
今日のウッドネスの多くは合成由来であり、その理由のひとつは天然のサンダルウッドとローズウッドが乱獲によって保護対象となったことにある。Iso E Superという単一分子は非常に支配的な存在となり、ほぼそれだけで構成されたカルト的フレグランスが誕生したほどだ。間近ではほとんど知覚できないのに、肌の上で輝くように広がる。



ワイルドマリナウ
Vaporous blue-green agarwood, camphor lifted over ripe fruit
素材について
ボルネオ島で育った木から蒸留された本物の沈香(Aquilaria)。インドネシア側のカリマンタン、そしてマレーシアのサバ州とサラワク州にまたがる、地球上でもっとも古い熱帯雨林のひとつです。最上の例は再構成された「ウード」ベースではなく、本物の単一産地のボルネオ材から造られるため、オイルにはその島特有のテロワールが宿ります。ボルネオ固有の樹種と土壌がもたらす樹脂のプロファイルは、合成のウードアコードでは再現できません。
香りについて
特徴は、高く揮発的な「ブルーグリーン」の立ち上がりです。明るいカンファーと、マジックインキやユーカリに喩えられる冷たいメントール的な鋭さが、熟した核果(洋梨、桃、アプリコット)とやわらかなベリーの甘さの上を走ります。その下には清潔でゴールデンウッディ、かすかにクリーミーなベースがあり、グリーンフローラルとパウダリーな側面を伴って、酸っぱさや糞便的な匂いはありません。軽やかで光を含んだ印象で、森の地面よりも樹冠に近い香りです。
調香における役割
ボルネオのウードは、重くならずに持ち上がったまま輝き続けるベースノートとして重んじられ、けもの臭さなしに長い着用時間を構成に与えます。ローズ、サンダルウッド、アンバー、グリーンフローラルと美しく結びつき、そのフルーティで樟脳的なトップは、Hindi なら暗くするところをブレンドのなかで明るくします。天然のアターでは原液のまままとうこともでき、樟脳が飛んだあと、何時間もかけてフルーティでウッディな芯が現れます。
知っておきたいこと
兄弟たちと直接比べてみましょう。Hindi(アッサム)のウードはアニマリックで家畜小屋のように立ち上がり、干し草、糞、レザーを思わせます。Cambodi は甘く粘りがあり、赤い果実のジャムのようです。Thai/Trat は温かく樹脂的に傾きます。ボルネオはその中間を分けつつ、それ自身にしかない樟脳的なブルーノートを加えます。Cambodi より乾いて冷たく、Hindi より澄んでフルーティです。本物のボルネオ産沈香は乏しく蒸留にも時間がかかり、だからこそ真の単一産地オイルはその値に見合うのです。



パープルタイマラッセンシス
Smoky leather and embered medicinal woods
素材について
Thai OudはタイランドのAquilaria crassnaから蒸留される。カンボジア国境に接するトラート県が最も名高い産地で、クメールウードを生むカルダモン山脈と同じ山域に属する。木材は多くの場合、蒸留前に数年間熟成され、この地域のキャラクターを定義する深みが育まれる。
香りの特徴
レザリーでスモーキー、メディシナル。くすぶる熾火のような豊かで全体的な煙の香りで開く。タンニン的なレザー、温かいスパイス、ハニードなタバコに独特のフルーティな甘みが絡み、カンフォー的でほぼ消毒薬のようなファセットがThai Oudにきりっとしたレジナスなエッジとかすかなアニマリックな温もりを与える。
パフュームリーでの役割
Thai Oudは甘いカンボジアスタイルとアニマリックなヒンディスタイルを橋渡しし、圧倒的なファンクなしにスモーキーレザーの深みを提供する。そのためアルチザン蒸留家とブレンダーの双方に評価されている。トラートオイルは特に、肌の上で豊かにウェアするバランスの取れたフルボディのプロファイルが求められている。
知っておきたいこと
カンボジアのcrassnaと同じカルダモン山脈を共有するタイの国境ウードは、クメールの甘みを反映しながらより多くのレザーとスモークを携えることがある。蒸留前の長い熟成がメディシナルな鋭さをまろやかにし、最良の持続可能な産地によるトラートオイルは、はるかに高価な産地に匹敵する複雑さを持つ。



サンタロール
Creamy meditative woods that breathe in slowly
素材について
サンダルウッドオイルは、ゆっくりと生長するSantalum属、古典的にはインドのマイソール産Santalum albumの心材と根を水蒸気蒸留して得られます。野生のインド産が枯渇に近づくと、熱帯西オーストラリアの同種のプランテーションが現在、世界の香水用グレードオイルの多くを供給しています。
香りの印象
柔らかくクリーミーでミルキー。シャープさは一切なく、なめらかなバルサミックな深みのみを持つ、滑らかなウッディの温かさとわずかに甘くローズ感のある、ほとんどバタリーなエッジがあります。肌の上で際立って安定しており、はっきりとしたオープニングとドライダウンの段階を経ることなく、何時間も静かに輝き続けます。
調香における役割
香りとフィクサティブの両方として価値があるベースノートで、コンポジションをまとめるクリーミーさ、温かさ、瞑想的な柔らかさをもたらします。ローズ、ジャスミン、ベチバー、スパイスと美しく調和します。多くの瞑想的なウッディとインセンスの香りはそのハートでサンダルウッドを讃えています。
知っておきたいこと
本物のマイソールサンダルウッドは過剰採取が深刻で、インドは輸出規制を強化し、野生の木は脆弱種となり、オイルの価格は1キログラムあたり約2000ドルと報告されています。西オーストラリアのクヌヌラ近郊で栽培されているSantalum albumのプランテーションが、今やオリジナルのクリーミーなプロファイルをサステナブルに再現しています。
フレグランスの個性
オープニングは酸味があってはつらつとしており、アイスサイダーとライ麦がホワイトスプルースのきらめきを切り裂き、その後オリスが全力で登場します。でんぷん質で涼しく、オークモスとアグライアのひそやかな気配に縁取られています。ハートでは、オリスはほとんど気づかないほどゆっくりと柔らかくなり、バニラとブルーロータスがフローラルのかすかな甘みをもたらしながら、パウダーを薄めることは決してありません。ドライダウンは深くて近く、BorneoとThai OudがSandalwoodと融合し、樹脂質で肌に温もりを帯びた何かへと変容します。オリスはまだ存在感を保ちますが、今は嗅ぐというよりも感じるものとなります。
ベストシーン
最も寒く暗い季節のために作られたこのフレグランスは、存在感が求められる正式な夜の席のためのものです。パウダーを柔らかさではなく重量として理解する人が纏う香りです。
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雰囲気
調香師
Jono Bornstein
創業者兼調香師
北米の香料素材を紹介するために2022年に立ち上げられたFolkwindsの創業者兼調香師。90パーセント以上を天然かつアメリカ産の素材で構成し、Folkwinds American Pharoah、Folkwinds Cloud Illusions、Folkwinds Santi Ana、Folkwinds Jasper No Kodo、Folkwinds Smoke Jumpingを手掛けています。
この調香師の他の作品Jasper No Kodo 2Crimson and CloverJasper no Kodō III






















































