Ex Nihilo se fundó en París en 2013 gracias a tres personas del mundo del lujo. Sylvie Loday, nacida en Princeton de padres franceses, es ingeniera. Olivier Royère nació en Estocolmo, hijo de madre sueca y padre francés, un diplomático cuyos destinos mantenían a la familia en movimiento, y colecciona fotografía contemporánea. Benoît Verdier nació en Provenza y siente inclinación por el arte contemporáneo y el diseño de los años ochenta. El nombre es la expresión latina para de la nada.

La mayor parte de la gama se produce en Francia. En las tiendas de Saint-Honoré y François 1er, en París, el Osmologue, un sistema de mezcla ideado por Sylvie Loday, permite a los clientes ajustar un aroma con materias primas como la rosa de mayo de Grasse, el iris pallida francés, el jazmín de la India, el azahar marroquí y la vainilla de Madagascar. Estas fragancias Signature, hechas por encargo, se pesan, filtran y envasan a mano, y los tapones de los frascos vienen en madreperla, ónix o cuerno de búfalo, con grabado a petición del cliente.