Andy Tauer es químico de formación y biólogo molecular con doctorado, y llegó al perfume desde un trabajo en informática. Mezclar fragancias empezó como afición y se volvió serio cuando su primer perfume llegó a un estante de una librería. Tauer Perfumes empezó en Zúrich en 2005 como una operación de una sola persona. Su primera fragancia fue Tauer Le Maroc pour Elle, compuesta ese año, y Tauer L'Air du Désert Marocain fue la segunda. Lleva años escribiendo un blog sobre su trabajo.

Cada perfume de Tauer lo crea Andy Tauer y se elabora a mano en Zúrich. Escribe las fórmulas en una hoja de cálculo, de las notas de salida al fondo, mezcla las pruebas en un antiguo cuarto de invitados y las deja reposar días por los naturales; la mayoría de las fragancias tardan de uno a dos años. El vidrio se hace a mano en España, las etiquetas se fabrican en Alemania y se aplican a mano en Zúrich, los tapones son de baquelita auténtica de Silac, en Suiza, y las cajas son suizas, hechas por Vögeli en cartón certificado FSC.