MDCI
Chypre Palatin
스토리
Chypre Palatin은 Bertrand Duchaufour가 르네상스의 스케일로 써 내려간 시프레로, MDCI가 카테리나 데 메디치의 궁전과 우피치에서 빌려 온 격조를 담고 있습니다. 절제보다 볼륨을 위해 지어졌는데, 보통 건조함에 기대는 형식으로서는 이례적인 일입니다.
앰버
달콤해질 때까지 데운 레진
라브다넘, 벤조인, 바닐라가 한데 녹아든, 달콤하지만 어스름한 향입니다. 햇볕에 말랑해진 나무 수액에 인센스 연기가 한 줄기 스며든 듯합니다. 앰버는 반짝이지도, 소리치지도 않습니다. 피부 가까이 머물며 몇 시간이고 온기를 내뿜습니다.
레더
오랜 세월을 함께한 재킷
무두질한 가죽과 버치 타르의 건조하고 스모키한 향 아래로, 쌉싸름하고 거친 결과 타바코가 깔립니다. 때로는 자동차 실내처럼 새것이고 반들반들 윤이 나며, 때로는 얇게 닳은 스웨이드 장갑처럼 부드럽게 길들어 있습니다. 어느 쪽이든 손때 묻은 냄새가 납니다.
스위트
뭐라 이름 붙이기 힘든 따뜻한 설탕 향
카라멜, 허니, 솜사탕. 이 셋 사이를 맴돌 뿐 어느 하나에도 정착하지 않는 달콤함입니다. 이것이 구르망의 끌림, 누군가를 의도한 것보다 더 가까이 다가오게 만드는 힘입니다. 따뜻하고 부드러우며, 먹을 수 있는 것에서 딱 반 걸음 모자란 향입니다.
웜 스파이시
향신료 서랍에서 빛나는 잉걸불
시나몬, 클로브, 넛맥의 둥근 열기로, 날카로운 주방이 아니라 빵 굽는 팬트리처럼 건조하고 살짝 레진 같은 향입니다. 살결을 안에서부터 감싸 안는 듯, 친밀하고 쌀쌀한 계절에 어울리는 발그레한 온기를 자아냅니다.
그린
잡초를 뽑고 난 손에 묻은 수액
줄기를 꺾으면 바로 이 향이 올라옵니다. 수액이 배어 있고, 서늘하며, 약간 쌉쌀하고, 꽃보다는 채소에 가깝습니다. 갓 깎은 풀, 짓이겨진 잎, 가위질을 마친 산울타리 안쪽을 떠올리게 합니다. 달콤한 구석은 하나도 없습니다.
파우더리
단장한 살결의 부드러운 고요
아이리스 뿌리, 바이올렛, 고운 탤크의 벨벳 같고 살짝 마른 부드러움으로, 살결에 데워진 페이스파우더나 깨끗한 리넨 같습니다. 친밀하고 정제되었으며 향수 어린 인상으로, 향을 부드럽고 푹신한 안개로 감싸 흐립니다.
갈바넘
테레빈유에 가까울 만큼 쌉싸름한 그린
원료 소개
이란과 중앙아시아에서 자라는 거대한 회향류 식물의 줄기와 뿌리에 난 상처에서 배어 나오는 검입니다. 굳고 나면 수증기 증류해 오일로 만들거나, 짙고 걸쭉한 갈색 앱솔루트로 뽑아냅니다.
향의 느낌
쓰고 날카로우며 공격적으로 그린합니다. 테레빈유 같은 날이 선, 한 움큼의 꺾인 줄기 같은 향입니다. 그 아래에는 머스키하고 거의 발사믹한 무언가가 자리합니다. 듬뿍이 아니라 극미량으로 쓰면 서늘하고 이슬 맺힌 느낌으로 바뀌어, 공격이라기보다 정원에 가까워집니다.
조향에서의 역할
몇 안 되는 천연 그린 베이스 노트 중 하나로, 보향제이자 그린 시프레의 오프닝 시그니처로 쓰입니다. 오크모스, 아이리스, 히아신스, 네롤리와 함께 어울리며, 일부러 과량 투입된 적도 한두 번이 아닙니다.
알아두면 좋은 점
출애굽기는 성전의 거룩한 향에 들어가는 재료로 이것을 언급하며, 고대 이집트와 페르시아에서도 태워 썼습니다. 수천 년이 지난 지금도 이 검의 대부분은 이란에서 나옵니다.
알데하이드
현대 향수의 기틀을 세운, 반짝이는 왁시한 생동감
원료 소개
촛불을 불어 끌 때 나는 밀랍 같은 냄새, 그것이 바로 이 분자 계열입니다. 조향에서는 그중 지방족 계열을 쓰며, 탄소 사슬의 길이에 따라 나뉩니다. 처음에는 로즈 오일과 시트러스 제스트에서 발견되었고, 지금은 실험실에서 만들어집니다.
향의 느낌
밝고 추상적이며 탄산처럼 생기 있습니다. 왁시하고 비누 같은 향에 메탈릭한 엣지가 있어, 깨끗한 세탁물과 뜨거운 다리미, 오렌지 껍질 사이 어딘가에 놓입니다. 탑에서 강렬하게 번쩍인 뒤, 그 아래의 모든 것을 공기 중으로 들어 올립니다.
조향에서의 역할
탑의 가장 윗부분에 극소량 쓰여, 플로럴 하트 위로 광채와 볼륨을 더합니다. C-10, C-11, C-12가 클래식 트리오를 이루며, 이들이 만들어 내는 눈처럼 반짝이는 빛은 향수의 한 계열을 통째로 탄생시켰습니다.
알아두면 좋은 점
이들의 명성은 어느 정도 우연의 산물입니다. 1921년 한 시험 제작에서 조향사가 알데하이드를 과다하게 넣었고, 의뢰인이 바로 그 샘플을 골랐다고 전해집니다. 아무도 바로잡지 않은 실수 하나에서 조향의 한 스타일 전체가 태어난 셈입니다.
라브다넘
햇볕에 달궈진 록로즈에서 긁어낸 끈적한 앰버 수지
원료 소개
지중해의 록로즈는 여름이면 잎으로 검을 배어 내는데, 손가락이 서로 달라붙을 만큼 어둡고 끈적합니다. 채취자들은 가지를 끓이거나 긁어서 이를 떼어 낸 뒤, 이 거친 검을 추출해 앱솔루트와 레지노이드를 만듭니다.
향의 느낌
발사믹한 온기에 이어 레더, 말린 과일, 허니, 한 줄기 스모크가 뒤따릅니다. 오프닝에는 거의 앰버그리스 같은 무언가가 있습니다. 몇 시간 뒤에는 갈색 타바코와 길든 피부 같은 향으로 가라앉지만, 여전히 이어집니다.
조향에서의 역할
라브다넘을 빼면 대부분의 앰버 어코드는 무너집니다. 바닐라와 벤조인이 그 위에 쌓이는 토대이기 때문입니다. 포뮬러를 제자리에 고정하고, 시프레와 레더 향수에 깊이를 주며, 로즈, 오크모스, 인센스와 잘 어울립니다.
알아두면 좋은 점
증류가 있기 전에 염소가 있었습니다. 염소 떼가 여름 내내 시스투스 덤불 사이를 누비며 풀을 뜯으면 수염과 넓적다리에 검이 엉겨 붙었고, 목동들은 이를 빗어 냈습니다. 라브다넘은 지금도 쓰이는 가장 오래된 향료 원료 가운데 하나입니다.
클레멘타인
몇 초 만에 껍질이 벗겨지는 달콤한 겨울 시트러스
원료 소개
만다린과 스위트 오렌지의 교배종으로 씨가 거의 없으며, 지중해와 북아프리카 일대에서 한겨울에 익습니다. 오일은 한 번에 통째로 벗겨지는 바로 그 얇은 껍질에서 냉압착으로 얻습니다.
향의 느낌
즙이 많고 둥글며, 레몬의 날카로움도 오렌지의 쏘는 맛도 없습니다. 껍질 오일은 설탕에 절인 듯 달콤새콤하고 거의 플로럴하며, 가장자리에 가느다랗게 스민 쌉쌀함이 시럽처럼 늘어지지 않게 붙잡아 줍니다.
조향에서의 역할
정신이 번쩍 들게 하기보다 다정하게 열리는 탑 노트입니다. 베르가못보다 부드러워 구르망과 포근한 겨울 블렌드에 잘 어울리고, 바닐라, 진저, 네롤리, 다른 시트러스와도 자연스럽게 어우러지며, 첫 몇 분에 먹음직스러운 광채를 입힙니다.
알아두면 좋은 점
이 과일은 우연의 산물입니다. 프랑스 수도사 클레멘트 수사가 알제리의 한 고아원 정원에서 묘목을 발견해 접목했고, 과일에는 그의 이름이 붙었습니다. 한겨울에 익는 덕분에 크리스마스 양말 속에 담기는 시트러스가 되었습니다.
히아신스
차가운 봄꽃, 푸르고 꿀 같으며 도취적인
원료 소개
종 모양 꽃이 빽빽하게 달린 봄의 꽃대로, 네덜란드의 들판 가득 재배됩니다. 신선한 꽃을 용매 추출한 진정한 앱솔루트는 워낙 희귀하고 값비싸, 조향에 쓰이는 히아신스는 거의 모두 재구성한 것입니다.
향의 느낌
플로럴이기 전에 먼저 그린합니다. 차갑고 잎사귀 같으며 물기를 머금었고, 날카로운 꿀 같은 달콤함이 그 사이를 가르며 아래로는 마취적인 무언가가 흐릅니다. 흙과 구근의 기운도 담겨 있습니다. 처음에는 산뜻하고 수액 같다가, 이내 부드럽고 인돌릭하게 변합니다.
조향에서의 역할
하트에서 그린 플로럴에 볼륨과 리프트를 부여하며, 갈바넘, 나르시스, 로즈, 바이올렛 리프와 함께 작용합니다. 비가 막 그친 이른 봄 정원의 서늘하고 이슬 맺힌 질감을 선사합니다.
알아두면 좋은 점
분자 하나가 거의 모든 일을 해냅니다. Phenylacetaldehyde는 앱솔루트의 겨우 1퍼센트를 차지할 뿐이지만, 코는 사라질 듯한 미량에서도 이를 감지합니다. 그래서 실험실에서 만든 버전이 꽃 그 자체로 통할 수 있습니다.
라벤더
햇살 드는 언덕에서 온 서늘한 허브의 푸른빛
원료 소개
꽃이 절정에 이르렀을 때 꽃대 윗부분을 잘라 곧바로 증류기로 보내면, 보랏빛 꽃이삭에서 옅은 빛깔의 오일이 나옵니다. 용매로 추출하면 대신 더 짙은 앱솔루트를 얻습니다. 대부분은 프로방스와 불가리아에서 공급됩니다.
향의 느낌
처음에는 날카롭고 그린하며 거의 민트에 가깝고, 부드러운 플로럴의 달콤함 위로 시원한 캄포르 기운이 떠오릅니다. 드라이다운에서는 건초, 은은한 바닐라, 파우더리한 고요함으로 따뜻해집니다. 진정한 라벤더는 하이브리드인 라반딘보다 더 둥글고 달콤합니다.
조향에서의 역할
오크모스, 쿠마린, 통카와 맞세우면 푸제르가 완성됩니다. 수많은 아로마틱 남성 향수를 떠받치는 바버샵 구조입니다. 라벤더는 탑에서 하트까지 이어지며, 밝은 플로럴을 식히고 시트러스 코롱을 부드럽게 합니다.
알아두면 좋은 점
관광객들이 사진에 담는 프로방스의 들판은 대부분 라반딘으로, 헥타르당 훨씬 많은 오일을 내는 불임 하이브리드입니다. 진정한 라벤더는 점점 산 위로 물러나고 있습니다. 수액을 빨아 먹는 곤충이 옮기는 세균성 병 때문에 재배지가 더 서늘한 고지대로 밀려났기 때문입니다.
세이지
건조하고 은은하게 캄포르 향이 도는 은빛 잎의 허브
원료 소개
세이지라는 이름으로 불리는 식물은 둘입니다. 일반 세이지는 날카롭고 약재 같은 오일을, 클라리 세이지는 더 부드러운 오일과 함께 앰버 같은 앱솔루트를 내줍니다. 둘 다 민트과의 지중해 관목으로, 은빛 잎과 꽃이 핀 윗부분을 수증기 증류해 얻습니다.
향의 느낌
그린하고 건조하며, 서늘한 캄포르의 쏘는 기운이 거의 민트처럼 느껴집니다. 일반 세이지는 더 날카롭고 약재 같은 쪽입니다. 클라리는 차, 앰버, 은은하게 머스키한 타바코로 부드럽게 풀립니다. 어느 쪽이든 달콤함보다는 풍미 쪽에 가깝습니다.
조향에서의 역할
푸제르 아래에서 느껴지는 허브의 리프트는 대개 이것입니다. 세이지는 라벤더, 시트러스, 제라늄과 함께 향의 윗부분에 자리하고, 클라리는 더 아래로 내려가 드라이다운을 하나로 붙잡는 앰버 같은 둥근 볼륨이 되며, 솔티한 우드 세이지 어코드에서도 모습을 드러냅니다.
알아두면 좋은 점
현대의 앰버에 고래가 필요 없는 이유가 바로 클라리 세이지입니다. 화학자들은 이 식물의 sclareol을 Ambrox로 전환하는데, Ambrox는 앰버그리스의 대부분을 대체한 분자입니다. 바다에 떠밀려 온 것을 들판의 허브가 대신하고 있는 셈입니다.
플럼
뭉근히 졸인 검붉은 과일, 와인처럼 달콤하되 결코 과즙이 흐르지 않는
원료 소개
피치는 락톤에서, 애플은 에스터에서 나옵니다. 플럼은 꿀 같고 와인 같은 damascone 계열 분자에서 비롯되며, 그래서 즙이 많다기보다 어둡게 느껴집니다. 플럼 오일은 존재하지 않습니다. 천연 소재로 구성할 때는 같은 분자를 지닌 다바나와 오스만투스가 그 역할을 맡습니다.
향의 느낌
실험실 버전은 잼 같고 살짝 설탕에 절인 듯하며, 탑에서 베이스까지 밝고 한결같습니다. 천연 버전은 더 어둡게 흐릅니다. 뭉근히 졸인 뒤 식혀 둔 과일처럼, 뒤늦게 말린 과일의 엣지가 떠오르면서 달콤함이 한발 물러섭니다.
조향에서의 역할
로즈, 패출리, 우디 노트, 앰버 모두와 잘 어울리며, 구르망과 시프레 어느 쪽에 들어가도 설탕처럼 달게 만들지 않습니다. 피치가 컴포지션을 들어 올린다면, 플럼은 무게를 싣습니다. 과즙보다는 벨벳에 가깝습니다.
알아두면 좋은 점
극미량의 damascenone만으로도 충분히 제 역할을 하며, 양이 조금만 늘어도 포뮬러를 장악해 버립니다. 다바나도 마찬가지입니다. 오스만투스는 그 자체로 핵과류 과일 향을 내는 몇 안 되는 천연 소재 중 하나이며, 그것도 꽃에서 얻은 앱솔루트입니다.
로즈
그린하고 알싸한 자극 위에 내려앉은 이슬 같은 달콤함
원료 소개
조향에 쓰이는 장미는 대부분 두 종 가운데 하나입니다. 불가리아와 터키의 damascena, 그리고 그라스의 centifolia입니다. 꽃송이를 해 뜨기 전부터 오전 10시 30분 무렵까지 손으로 통째 따서, 증류해 오토를 얻거나 용매로 추출해 앱솔루트를 만듭니다.
향의 느낌
프레시하고 꿀 같으며 가장자리는 그린하고, 아직 이슬이 맺혀 있는 듯합니다. 그 아래에는 스파이스와 과일이 자리하고, 앱솔루트에서는 잼 같은 어두운 깊이가 드러납니다. 오토는 크리스프하고 밝게 열리며, 앱솔루트는 더 따뜻하고 스모키하며 피부에 더 가깝게 머뭅니다.
조향에서의 역할
로즈는 하나의 노트라기보다 팔레트 전체처럼 움직입니다. 홀로 향수 전체를 이끌기도 하고 시프레 속으로 녹아들어 사라지기도 하며, 우드와 패출리 곁에서는 어두워지고 바이올렛 옆에서는 파우더리해지며, 플로럴 하트를 하나로 묶어 줍니다.
알아두면 좋은 점
두 추출 방식의 셈법은 서로 다릅니다. 오토는 오일 1킬로그램을 얻는 데 꽃 3,000~4,000킬로그램이 필요합니다. 용매로 추출하는 앱솔루트는 그 약 7분의 1의 꽃으로 같은 양을 얻습니다.
아이리스
오랜 시간 숙성시킨 뿌리에서 나는 서늘하고 파우더리한 흙
원료 소개
향수에 쓰이는 아이리스는 꽃이 아니라 뿌리에서 얻습니다. 캐낸 뿌리줄기를 말린 뒤 3년에서 5년 동안 숙성시키면 그사이 향기로운 irone이 생겨나고, 이를 갈아 수증기 증류하면 밀랍 같은 오리스 버터가 됩니다.
향의 느낌
서늘하고 파우더리하며 뿌리 같은 향입니다. 페이스 파우더를 흩뿌린 바이올렛, 스웨이드, 갓 켠 나무. 그 아래에는 촉촉한 미네랄의 흙내음, 희미한 당근 같은 달콤함, 버터 같은 부드러움이 자리합니다. 향수라기보다 질감에 가깝게 느껴지며, 피부 위에서 조용히 머뭅니다.
조향에서의 역할
블렌드에 그토록 서늘하고 파우더리한 절제를 주는 원료는 달리 없습니다. 시프레와 플로럴을 차분히 잡아 주고, 로즈와 바이올렛의 윤기를 한 겹 걷어 내며, 샌달우드와 암브레트에 벨벳 같은 마무리를 더합니다. 아이리스는 향수를 얌전하게 만듭니다.
알아두면 좋은 점
건조해 숙성시킨 뿌리줄기 1톤에서 얻는 버터는 약 2킬로그램입니다. 증류를 시작하기도 전에 흘려보내야 하는 세월까지 더하면, 진짜 오리스가 왜 그토록 드문 향수에만 담기는지 알 수 있습니다.
재스민
조향의 심장부에서 고동치는 아찔한 화이트 플라워
원료 소개
채취는 어둠 속에서 손으로 이루어지며, 동트기 전부터 아침까지 이어집니다. 꽃이 너무 섬세해 증류할 수 없기 때문에 용매로 오일을 뽑아 왁스 같은 콘크리트를 만들고, 여기서 알코올로 앱솔루트를 씻어 냅니다.
향의 느낌
달콤하고 묵직하며 꿀 같고, 그 아래로 희미하게 동물적인 기운이 있습니다. Sambac은 그린하고 차(茶) 같으며 빛나는 인상을 주고, grandiflorum은 더 과일 같고 크리미하며 피부 위에서 더 묵직합니다. 두 품종 모두 따뜻하고 부드럽게 드라이다운되며, 가까이 다가가야만 느껴지는 버섯 같은 머스크가 남습니다.
조향에서의 역할
하트에 두면 시트러스 오프닝과 그 아래의 우디 노트를 이어 주며, 양쪽 모두에 볼륨을 더합니다. 로즈, 투베로즈, 샌달우드, 머스크 모두 재스민과 잘 어우러집니다. 오직 재스민 하나만으로 지어진 향수도 적지 않습니다.
알아두면 좋은 점
손으로 딴 꽃 약 5천 송이가 앱솔루트 1그램에 들어가며, 조향에서 가장 값비싼 원료 가운데 하나입니다. 그 깊이의 일부는 indole에서 오는데, 농축되면 부패한 냄새가 나지만 꽃이 품은 미량 수준에서는 눈부시게 빛나는 향으로 바뀝니다.
가드니아
속에 버섯 향을 품은 크리미한 흰 꽃
원료 소개
중국과 일본에서 온 커피과의 광택 나는 상록수로, 좀처럼 오일을 내주지 않는 왁시한 흰 꽃을 피웁니다. 그래서 조향사들은 살아 있는 꽃 주변의 공기를 분석해, 재스민과 투베로즈, 아로마 케미컬로 그 향을 다시 짓습니다.
향의 느낌
풍성하고 크리미하며, 투베로즈의 풍부함 위에 재스민의 달콤함이 겹쳐지고, 그린하고 거의 버터 같은 신선함으로 문을 엽니다. 그 중심에는 기묘한 부분이 자리합니다. 도톰한 살집에 은은한 감칠맛을 지닌 버섯과 코코넛의 면모가 달콤함이 사탕처럼 변하지 않도록 붙잡아 줍니다.
조향에서의 역할
조향사들은 이를 하트에 사용해 화이트 플로럴과 트로피컬 컴포지션에 벨벳 같은 바디를 더합니다. 투베로즈, 일랑일랑, 재스민, 코코넛과 어울리며, 이 꽃 하나를 중심으로 지은 솔리플로르에서는 주인공이 됩니다.
알아두면 좋은 점
진정한 가드니아 앱솔루트는 상업적으로 거의 존재하지 않습니다. 꽃에서 얻는 양이 너무 적어 경제성 있게 추출할 수 없기에, 가드니아 노트는 거의 모두 재구성한 것입니다. 지금 맡고 있는 가드니아는 실제 가드니아 근처에도 가 본 적이 없을 가능성이 매우 높습니다.
톨루 발삼
시나몬, 바닐라, 그리고 천천히 번지는 앰버의 온기
원료 소개
나무껍질에 V자 홈을 내면 나무가 갈색의 끈적한 레진을 흘리고, 이 레진은 공기와 닿으며 굳습니다. 이것이 톨루 발삼으로, 콜롬비아의 콩과 나무에서 채취해 레지노이드나 앱솔루트로 정제합니다.
향의 느낌
따뜻하고 달콤하며 부드럽고, 바닐라와 말린 꿀 사이로 시나몬이 스며 있습니다. 은은한 플로럴 엣지와 함께 레진처럼 열린 뒤, 몇 시간에 걸쳐 카라멜화된 설탕, 오래된 나무, 잘 숙성된 타바코로 천천히 가라앉습니다. 날카로운 구석은 어디에도 없습니다.
조향에서의 역할
두 가지 일을 동시에 하는 베이스 노트입니다. 달콤함을 더하고 향을 붙잡아, 앰버, 오리엔탈, 구르망 어코드에 지속력을 부여합니다. 바닐라, 벤조인, 라브다넘, 타바코와 자연스럽게 어울립니다.
알아두면 좋은 점
이름은 콜롬비아의 톨루(Tolú), 그리고 스페인 연대기에 기록되기 훨씬 전부터 이 레진을 쓰던 톨루 사람들에게서 유래했습니다. 조향은 뒤늦게 찾아왔습니다. 이 발삼은 그전에 여러 세대에 걸쳐 기침 시럽과 목캔디에 쓰였습니다.
오크모스
숲 바닥의 촉촉하고 그린한 영혼
원료 소개
이끼가 아니라 지의류입니다. 온대 유럽, 러시아, 북아프리카 곳곳에서 참나무와 여러 낙엽수의 껍질에서 긁어 모읍니다. 수확한 지의류를 용매로 추출하면 짙고 끈적한 콘크리트가 되고, 여기서 다시 조향사가 실제로 쓰는 앱솔루트를 얻습니다.
향의 느낌
젖은 돌, 축축한 나무껍질, 그리고 그 아래로 잉크 같고 레더리한 무언가가 깔립니다. 건조하고 은은하게 씁니다. 상쾌한 그린이 아닙니다. 비가 땅을 흠뻑 적신 뒤, 오래된 나무 아래 서늘한 바닥의 향입니다.
조향에서의 역할
시프레의 근간입니다. 향수에 그림자와 뼈대를 부여하는 베이스 노트로, 전통적으로 베르가못 아래에서 라브다넘, 패출리와 나란히 놓입니다. 이끼 같다, 빈티지하다, 또는 그린하고 남성적이라고 묘사되는 향이라면 대개 이 원료에 기대고 있습니다.
알아두면 좋은 점
오크모스에는 아트라놀과 클로로아트라놀이라는 두 가지 알레르겐이 들어 있으며, 그 작용이 워낙 강해 EU는 화장품에서 이 둘을 전면 금지했습니다. 지금 조향사들은 이 성분을 제거한 등급을 쓰지만, 클래식 쉬프레의 향을 바꿔 놓은 것은 그보다 앞서 도입된 추출물 사용량 제한이었습니다.
카스토레움
아스피린 같은 끝맛을 지닌 스모키한 비버 가죽
원료 소개
본질적으로는 영역 표시입니다. 비버의 향낭에서 나오는 분비물로, 사냥꾼들이 말려 팅크처나 앱솔루트로 가공했습니다. 다만 오늘날 거의 어느 향수병에서든 맡게 되는 것은 합성 버전입니다.
향의 느낌
약 같은 엣지를 지닌 어둡고 타르 같은 레더로, 젖은 코트에 밴 버치 연기 같습니다. 그 아래에는 달콤함이 있습니다. 말린 과일, 건초, 살짝 문질러 바른 바닐라. 충분히 희석하면 그 으르렁거림이 따뜻한 스웨이드로 바뀝니다.
조향에서의 역할
베이스의 닻이 되어 그 위의 모든 것을 붙잡아 줍니다. 레더 향수의 가죽결, 러시안 레더 스타일의 연기, 오래된 오리엔탈의 긴 여운이 모두 여기에 기댑니다. 버치 타르, 라브다넘, 오크모스, 타바코와 잘 어울립니다.
알아두면 좋은 점
비버는 버드나무와 포플러 껍질을 먹고 사는데, 이 껍질에는 아스피린의 바탕이 된 화합물 salicin이 가득합니다. 그 흔적이 고스란히 이어져, 짙은 레더 아래로 서늘하고 거의 약 같은 결이 흐릅니다. 오래전부터 식품 향료 원료로도 쓰여 왔습니다.
벤조인
칼집을 낸 나무에서 흘러내린 따뜻한 바닐라 발삼
원료 소개
벤조인은 저절로 흘러나오지 않습니다. 라오스, 베트남, 수마트라에서 누군가 스티락스 나무의 껍질에 상처를 내면, 그 상처에서 수지가 배어 나와 몇 달에 걸쳐 붉은빛 눈물 모양으로 굳습니다.
향의 느낌
달콤하고 따뜻하며 틀림없는 바닐라 향이 나고, 그 아래로 파우더리한 앰버의 부드러움이 깔립니다. 시암 벤조인은 더 둥글고 크리미하며, 수마트라 벤조인은 더 스모키하고 시나몬 같은 알싸함이 있습니다. 피부 위에 두면 거의 카라멜처럼 변합니다.
조향에서의 역할
픽서티브와 감미료 역할을 동시에 하는 베이스 노트로, 앰버 어코드에 은은한 빛을 주고 나머지 컴포지션을 흔들림 없이 붙잡아 둡니다. 라브다넘, 통카, 인센스 곁에서 날카로운 모서리를 부드럽게 다듬습니다.
알아두면 좋은 점
벤젠이라는 단어가 바로 여기서 나왔습니다. 화학자들이 이 수지의 이름을 따서 벤조산이라 불렀고, 벤젠은 다시 그 산에서 이름을 얻었습니다. 수지 자체의 이름은 '자바의 프랑킨센스'를 뜻하는 아랍어 구절 luban jawi가 닳고 닳아 변한 것입니다.
레더
무두질한 가죽, 연기, 동물적 온기
원료 소개
레더 에센셜 오일은 존재하지 않습니다. 조향사들은 스모키한 증류 목재인 버치 타르와 케이드, 스티락스와 라브다넘 레진, isobutyl quinoline과 safraleine 계열 분자로 이 냄새를 재구성하며, 이는 한때 가죽을 무두질하는 데 쓰인 탄닌과 오일을 떠올리게 합니다.
향의 느낌
스모키하고 건조하며 애니멀릭한 향으로, 부드러운 새 스웨이드부터 타르가 밴 낡은 안장까지 폭넓습니다. 버치 타르 계열은 그을음과 페놀 느낌이 강해 거의 모닥불과 반창고처럼 느껴지고, 더 부드러운 스웨이드 어코드는 파우더리하고 플로럴하며 피부처럼 따뜻해집니다.
조향에서의 역할
뼈대와 관능적인 엣지를 더하는 베이스 노트입니다. 로즈와 바이올렛 아래에서, 타바코와 우드 곁에서 가장 좋은 역할을 하며, 플로럴 하트를 레더 위에 올리면 틀림없이 인간적인 향으로 변합니다.
알아두면 좋은 점
이 장르는 부츠와 책 제본을 버치 타르로 처리하던 러시아에서 태어났으며, 러시안 레더라는 말은 지금도 그 냄새를 뜻합니다. 실제 무두질 오일은 대부분 안전상의 이유로 제한되었기 때문에, 오늘날의 레더 향은 재구성된 것입니다.
이모르텔
메이플과 카레 향이 배어든 햇볕에 달궈진 건초
원료 소개
정원사들은 이 은빛 지중해 관목을 '카레 식물'이라고 부르는데, 잎 하나만 으깨 보아도 그 별명이 이해됩니다. 작은 노란 꽃송이를 수증기 증류해 오일을 얻거나, 용매 추출해 앱솔루트를 만듭니다.
향의 느낌
말린 캐모마일과 뜨거운 짚, 이어서 예상치 못한 카레 잎의 날카로움이 찾아옵니다. 그다음 달콤함이 뒤따릅니다. 그을린 메이플 시럽과 카라멜, 살짝 스치는 타바코입니다. 마지막은 꿀처럼 달고 호로파 향신료가 배어 있으며, 그 아래로 은은한 약재 느낌이 깔립니다.
조향에서의 역할
하트와 베이스에서 작용하며, 타바코와 리큐어 같은 온기가 우디 노트, 레더, 앰버와 자연스럽게 어우러집니다. 조향사들은 이 달콤함이 디저트가 아닌 대비로 읽히기를 원할 때 라벤더와 맞세웁니다.
알아두면 좋은 점
이름 그대로 '영원히 지지 않는' 꽃입니다. 잘라서 말려도 수년 동안 형태와 색을 간직해, 고대의 장례 화환에 자리를 얻었습니다. 오일이든 앱솔루트든 수율이 아주 적어, 이모르텔은 비싼 축에 드는 천연 소재에 속합니다.
바닐라
숙성된 난초 꼬투리, 커스터드, 희미한 연기
원료 소개
난초 덩굴에서 딴 초록색 깍지에서는 거의 아무 냄새도 나지 않습니다. 이 향은 발견되는 것이 아니라 만들어지는 것입니다. 데치고, 햇볕 아래에서 땀을 내고, 천천히 말리는 몇 달의 과정을 거쳐야 vanillin이 나타납니다. 처음은 멕시코, 지금은 마다가스카르입니다.
향의 느낌
커스터드와 카라멜이 먼저 다가오고, 그 아래로 더 어두운 기운이 깔립니다. 말린 과일, 그리고 한 줄기 타바코 연기입니다. 마르면서 파우더리해지고 피부 가까이에 머뭅니다. 제대로 숙성한 진짜 바닐라는 바닐린만 쓸 때보다 한층 깊게 느껴집니다.
조향에서의 역할
조향사들은 모난 곳을 둥글리기 위해 바닐라를 씁니다. 지나치게 날카롭거나, 풋내가 나거나, 삭막한 향도 바닐라 베이스를 만나면 온기와 바디감을 얻습니다. 그래서 바닐라는 통카, 앰버, 샌달우드, 스파이스와 함께 수많은 오리엔탈과 구르망 향의 중심을 잡습니다.
알아두면 좋은 점
꽃은 저마다 단 하루만 핍니다. 그때를 놓치면 꼬투리가 맺히지 않기에 모든 꽃을 손으로 수분하는데, 이 방법은 레위니옹섬의 열두 살 노예 소년 Edmond Albius가 고안했습니다. 오늘날 바닐라 향미는 대부분 합성입니다.
스티락스
무두질한 가죽, 시나몬, 따뜻한 살결
원료 소개
스위트검 나무, 즉 Liquidambar에 상처를 내면 회색의 끈적한 발삼이 흘러나옵니다. 이 발삼이 스토락스라고도 불리는 스티락스인데, 헷갈리게도 벤조인을 내는 Styrax 속과는 아무 관련이 없습니다.
향의 느낌
달콤하고 따뜻하며 발사믹하고, 레더와 스모크, 약간의 시나몬이 어우러집니다. 그 아래로는 거의 바닐라 같은, 피부처럼 따뜻한 기운이 흐릅니다. 은은한 약재 느낌으로 시작해, 무두질한 가죽처럼 앰버 향을 띠며 피부에 달라붙듯 드라이다운됩니다.
조향에서의 역할
조향사들은 이를 베이스에 두어 포뮬러를 제자리에 붙잡고, 레더 그 자체를 만들어 냅니다. 앰버와 인센스 사이로 흘려보내면, 클래식 레더와 시프레 향수의 따뜻하고 동물적인 이면이 드러납니다.
알아두면 좋은 점
사원에서는 수천 년 동안 이를 태워 왔고, 그 이유는 향을 맡아 보면 알 수 있습니다. 모든 발삼 가운데 사람의 냄새처럼 읽히는 것은 바로 이것입니다. 교회의 연기가 아니라 따뜻한 살결입니다.
코스투스
따뜻한 머리카락과 살결, 애니멀릭하고 불온한
원료 소개
히말라야 엉겅퀴의 뿌리로, 인도에서는 쿠스(kuth)라 불립니다. 이 뿌리를 말려 숙성시킨 뒤 수증기 증류하거나 용매로 추출하면 걸쭉하고 어두운 오일이 되는데, 식물 냄새는 거의 나지 않습니다.
향의 느낌
씻지 않은 머리카락, 두피, 오래 입은 울, 그 아래로 기름진 흙내음이 깔립니다. 이 쿰쿰함 아래에서 건조한 오리스 바이올렛의 면을 찾아내는 사람도 있고, 젖은 개나 오래된 가죽을 떠올리는 사람도 있습니다. 밀도가 높고 쉽게 사라지지 않으며, 끝에서는 은은하게 달콤합니다.
조향에서의 역할
베이스에 쓰이면 시프레나 레더 향수를 마치 누군가 이미 뿌리고 지나간 것처럼 만들어 주었습니다. 오늘날 조향사들은 같은 머리카락 같은 시그니처를 얻기 위해 Costus Oliffac 같은 안전한 재구성 원료를 사용합니다.
알아두면 좋은 점
조향계는 2006년에 이 원료를 내려놓았습니다. 천연 오일이 피부 감작성이 너무 강해 사용할 수 없다는 판정을 받았기 때문입니다. 게다가 이 식물은 어차피 보호 대상이자 심각한 멸종 위기종으로, 바로 이 원료를 흥미롭게 만든 그 뿌리 때문에 남획되었습니다.
향의 캐릭터
첫 몇 초부터 갈바넘과 알데하이드가 날카롭게 뻗어 나가고, 이어 클레멘타인과 히아신스가 그 엣지를 부드럽게 다듬어 허브 같고 서늘한 무언가로 바꿉니다. 로즈와 플럼이 아이리스 속으로 스며들며 하트가 짙어지고, 어코드 전체가 더 내밀하고 파우더리해집니다. 드라이다운에서는 오크모스와 카스토레움이 향을 피부에 닻처럼 내리고, 레더와 이모르텔이 벤조인과 바닐라 사이를 누비며 애니멀릭하고 수지 같은 온기로 몇 시간 동안 피부 가까이 머뭅니다.
지속력
살결 위에 머무는 시간
모래시계는 지속 시간을 보여 줍니다. 향이 사라지기 전까지 몇 시간 동안 이야기를 이어 가는지를 뜻합니다. 막대가 출발점을 겨우 벗어난다면 스치듯 지나가는 몇 시간이고, 끝까지 채워진다면 아침부터 저녁까지 이어집니다. 약속이 아닌 일반적인 기준으로 보시기 바랍니다. 지성 피부는 건성 피부보다 향을 훨씬 오래 붙잡아 둡니다.
실라주
향이 남기는 자취의 크기
실라주는 프랑스어로 배가 지나간 뒤 남는 물결, 곧 항적을 뜻하며, 이 지표가 재는 것이 바로 그것입니다. 향이 몸에 머물지 않고 공간에 얼마나 닿는지를 나타냅니다. 낮은 쪽은 가까운 사람만 알아차리는 속삭임이고, '매우 강함'은 방을 가득 채우고, 자리를 떠난 뒤에도 계속 채워 나갑니다.
실험적
환심이 아닌 도발을 위해 만든 향
어떤 향수는 사랑받기 위해 만들어집니다. 이 향수들은 논쟁을 부르기 위해 만들어졌습니다. 잉크 같은 타르, 뜨거운 고무, 상하기 시작한 과일, 꽃을 기대한 자리에 놓인 금속과 털. 도발하는 향이면 동전이 환히 빛나고, 무난한 길을 택한 향이면 흐려지는데, 때로는 그것이 바로 의도이기도 합니다.
오피스
단정하되 결코 과하지 않게
함께 쓰는 공간에서 향은 곧 매너입니다. 이 거리에서는 책상 건너편 사람에게 닿고 거기서 멈춰야 합니다. 단정한 시트러스, 부드러운 머스크, 옅은 나무 향처럼 모두 유능하고 사려 깊게 느껴지는 향입니다. 동전이 환히 빛나면 누구도 향 이야기를 꺼낼 필요가 없다는 뜻이고, 흐릿하면 향이 멀리 퍼진다는 뜻입니다.
이브닝
해가 진 뒤, 향이 깊어지는 시간
저녁 식사, 한잔의 술, 길게 이어지는 밤. 어스름한 조명 아래서 앰버, 레진, 스모키한 나무 향은 점잖음을 벗어 던지고, 풍성한 플로럴은 마침내 피어납니다. 동전이 환히 빛나면 바로 이 시간을 기다려 온 향이라는 뜻이고, 흐릿하면 낮 동안 이미 제 몫을 다했다는 뜻입니다.
로맨틱
느낄 만큼 가까이
향은 테이블 너머로 자신을 알리는 대신 살결 위에서 은은히 울릴 수도 있습니다. 여기서 말하는 결이 바로 그것입니다. 크리미한 플로럴, 바닐라, 부드러운 머스크, 한 줄기 스파이스처럼, 누군가 몸을 기울이게 만들 만큼 따뜻한 향입니다. 그런 분위기를 자아내는 향이면 동전이 환히 빛나고, 유혹보다 실용에 가까우면 흐려집니다.
포멀
격식을 갖춘 자리의 조용한 위엄
결혼식, 예식, 모두가 구두까지 신경 쓴 자리. 이곳에서 통하는 것은 볼륨이 아니라 구조입니다. 매끄러운 나무 향, 절제된 플로럴, 부드러운 레더. 동전이 환히 빛나면 저녁 내내 흐트러짐 없는 자세를 지킨다는 뜻이고, 흐릿하면 그 자리에 비해 너무 캐주얼하다는 뜻입니다.
캐주얼
느긋한 하루의 편안함
볼일, 커피, 딱히 갈 곳 없는 느긋한 토요일. 누구에게 잘 보일 필요가 없으니 부드럽고 편안한 향이 어울립니다. 신선한 시트러스, 가벼운 나무 향, 살결에서 피어나는 약간의 온기. 동전이 환히 빛나면 그 모든 것에 어울린다는 뜻이고, 흐릿하면 더 화려한 밤을 원하는 향이라는 뜻입니다.
낮과 밤
그 분위기가 자연히 머무는 자리
해에서 달까지 이어지는 막대로, 향이 어느 시간을 위해 만들어졌는지를 보여 줍니다. 금빛으로 남은 부분이 많을수록 한낮과 바깥 공기에 속한 향입니다. 푸른빛이 해 쪽으로 멀리 거슬러 올라올수록 향은 더 깊고 따뜻해집니다. 저녁, 촛불, 조명을 낮춘 방의 향입니다.
겨울
찬 공기를 가로질러 닿는 온기
찬 공기는 향을 누그러뜨리고 더디게 만듭니다. 그래서 겨울은 레진, 스모크, 바닐라, 레더, 앰버 기운이 도는 스파이스처럼 짙고 따뜻한 향의 계절입니다. 이 막대는 이 향이 추위 속에서 옅어지지 않고 빛을 내며 얼마나 잘 맞서는지를 보여 줍니다.
봄
부드럽게 오르는 온기 속 싱그러운 꽃
온화하고 촉촉한 공기는 가벼운 조합을 들어 올립니다. 그래서 이 계절은 이슬 맺힌 플로럴, 푸른 줄기, 부드러운 파우더, 속이 비칠 듯 투명한 시트러스의 몫입니다. 무겁기보다 살아 있는 향입니다. 초록빛이 막대를 따라 멀리 뻗을수록 이 향은 그런 날씨에 더 편안하게 어울립니다.
여름
무더위 속에서도 밝고 가볍게
더위가 향을 대신 퍼뜨려 주기 때문에, 잘못 고른 향수는 한낮이 되기도 전에 견딜 수 없어집니다. 살아남는 것은 서늘하고 숨 쉴 틈이 있는 향입니다. 날카로운 시트러스, 소금기 어린 공기, 아로마틱한 허브, 물. 물리게 하지 않고 기분을 상쾌하게 하는 것들입니다. 여기서 막대가 짧다면 선선한 계절을 위해 아껴 두라는 뜻입니다.
가을
서늘해지는 날의 향신료 어린 온기
공기가 식으면 풍성한 원료들이 더는 답답하게 짓누르지 않고 또렷하게 드러나기 시작합니다. 마른 나무, 따뜻한 스파이스, 타바코, 앰버, 황금빛으로 익은 과일. 향수가 사색에 잠기는 계절입니다. 막대는 이 향이 선선하게 식어 가는 날들에 얼마나 자연스럽게 스며드는지에 따라 채워집니다.
추천 착용 시기
가을 저녁과 추운 계절에 그 무게감이 가장 빛을 발합니다. 코트와 촛불, 혹은 정제되고 타협 없는 향이 꼭 맞는 격식 있는 자리에 어울리는 향수입니다.
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노즈
Bertrand Duchaufour
창립자 겸 조향사
Grasse의 Lautier Florasynth에서 수련하고 L'Artisan Parfumeur의 전속 조향사를 지낸 뒤 지금은 자신의 파리 하우스 L'Entropiste를 운영하는 프랑스 조향사. 인센스로 가장 잘 알려져 있으며, L'Artisan Parfumeur Timbuktu와 Dzongkha, Comme des Garçons Avignon, Amouage Jubilation XXV가 대표작입니다.
메종
흉상 장식이 얹힌 플라콘에 담긴 고전적 프랑스 조향을, 그때그때 덜어 만난다.
MDCI는 향수를 마치 개인 컬렉터가 와인 셀러를 대하듯 다룬다. 업계에서 가장 존경받는 조향사들에게 조용히 작업을 의뢰하고, 포뮬러를 서두르는 법이 없다. 매 출시작은 찍어내듯 만들어진 것이 아니라 공들여 구성된 느낌을 주며, 정교한 완성도와 구시대적인 자신감을 동시에 지닌다.
- 출신
- 파리, 프랑스
- 설립
- 2003
- 대표 향
- Chypre Palatin, Invasion Barbare
모든 디캔트
오리지널 보틀에서 문 앞까지
정품 플라콘을 정가에, 하우스에서 직접 구입합니다.
의료용 등급 Socorex 주사기가 플라콘에서 정확한 밀리리터를 곧바로 뽑아냅니다.
금박 상자에 담아 DHL에 인계하며, 관세는 모두 지불된 상태입니다. 디캔트가 만들어지는 과정
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