


Marc Antoine Barrois
Ganymede
스토리
Ganymede라는 이름에는 두 가지 뜻이 겹쳐 있습니다. 그리스 신화에서 가니메데스는 제우스가 올림포스로 데려가 신들에게 술을 따르는 시종으로 삼고 영원한 젊음을 내린 트로이의 왕자입니다. 천문학에서 가니메데는 1610년 갈릴레오가 발견한 목성의 가장 큰 위성으로, 얼음 아래에 바다를 숨기고 있는 것으로 여겨집니다. Quentin Bisch는 따뜻한 피부와 차가운 미네랄이라는 이 조합 위에 향을 쌓아 올렸습니다.


미네랄
서늘하게 젖은 돌과 소금
젖은 자갈, 슬레이트, 소금기 어린 공기의 서늘하고 마른 향으로, 거의 메탈릭하고 희미하게 바다를 연상시킵니다. 깨끗하고 절제된 인상으로, 달궈진 바위 위의 빗방울이나 채석장 위로 들이쉰 숨결 같은 돌의 투명함을 더합니다.
웜 스파이시
향신료 서랍에서 빛나는 잉걸불
시나몬, 클로브, 넛맥의 둥근 열기로, 날카로운 주방이 아니라 빵 굽는 팬트리처럼 건조하고 살짝 레진 같은 향입니다. 살결을 안에서부터 감싸 안는 듯, 친밀하고 쌀쌀한 계절에 어울리는 발그레한 온기를 자아냅니다.


레더
오랜 세월을 함께한 재킷
무두질한 가죽과 버치 타르의 건조하고 스모키한 향 아래로, 쌉싸름하고 거친 결과 타바코가 깔립니다. 때로는 자동차 실내처럼 새것이고 반들반들 윤이 나며, 때로는 얇게 닳은 스웨이드 장갑처럼 부드럽게 길들어 있습니다. 어느 쪽이든 손때 묻은 냄새가 납니다.


우디
잘라낸 목재의 마른 결
시더 대팻밥, 샌달우드, 마른 베티버 뿌리의 향으로, 사포로 다듬은 듯한 수지 어린 온기에 희미한 연필갑의 거친 결이 더해집니다. 단단하고 차분한 인상으로, 향을 진중하고 오래 남는 것으로 만들어 주는 고요한 골격입니다.


우드
상처 입은 나무가 만들어 내는 것
짙고 레진 향이 깊이 밴 나무로, 따뜻하면서 살짝 약 같은 향을 풍깁니다. 레더 같고 동물적인 기운이 스민 스모키함 아래로, 달콤하면서도 거의 외양간 같은 쿰쿰함이 깔려 있습니다. 태곳적 기운이 감도는 음울한 인상으로, 묵직하고 조용히 강렬한 무언가로 피부를 감쌉니다.


머스키
깨끗한 살결의 따뜻한 숨결
깨끗한 살결과 갓 말린 빨래를 떠올리게 하는 부드럽고 살짝 애니멀릭한 온기로, 친밀하고 희미하게 달콤합니다. 향의 저변에서 조용히 울리는 두 번째 피부 같아서, 이미 그 향을 맡을 만큼 가까이 다가선 사람만이 알아차립니다.
사프란
레더와 꿀, 마른 건초 향을 내쉬는 진홍빛 실
원료 소개
가을에 피는 크로커스 꽃 한 송이마다 진홍빛 실 세 가닥이 들어 있고, 그 하나하나를 사람의 손으로 뽑아냅니다. 말린 암술머리는 팅크처로 우려내거나 앱솔루트로 추출합니다. 공급망이라고 해 봐야 이것이 전부입니다.
향의 느낌
처음에는 건초와 꿀, 따뜻한 토스트가 느껴지고, 그 아래로 금속성의 레더리한 기운이 드러나는데, 이는 사프라날이라는 분자의 작용입니다. 스웨이드, 타바코, 먼지 낀 앰버로 드라이다운되며, 가장자리에는 쌉쌀함이 남습니다.
조향에서의 역할
하트에 자리해 붉은 빛으로 은은히 빛나며, 스파이스와 레더를 잇는 경첩 역할을 합니다. 조향사들이 로즈와 짝지은 일이 워낙 잦아 그 조합은 하나의 장르가 되었고, 레더 어코드 전체를 오직 사프란 하나로 구축하기도 합니다.
알아두면 좋은 점
사프란 1킬로그램을 얻으려면 손으로 딴 꽃 약 150,000송이와 허리를 굽힌 채 보내는 수많은 날의 노동이 필요합니다. 그래서 실제 사프란이 향수에 쓰이는 경우는 거의 없습니다. 대부분의 사프란 노트는 대신 합성 사프라날로 만들어집니다.


이탈리아 만다린
햇살에 데워진 시칠리아 과피의 그린-골드빛 생기
원료 소개
껍질이 얇아 까기 쉽고, 남부 이탈리아 전역, 그중에서도 시칠리아에서 주로 재배됩니다. 조향에 필요한 부분은 바로 우리가 버리는 부분입니다. 오일은 색이 든 겉껍질에 담겨 있으며, 열을 전혀 가하지 않는 냉압착으로 얻습니다.
향의 느낌
오렌지보다 달콤하고 둥글며, 탠저린처럼 즙이 많고, 껍질에서 오는 그린하고 플로럴한 엣지가 있습니다. 이탈리아산은 브라질산보다 더 밝고 꿀 같은 느낌이 납니다. 첫 분사에서 확 피어올랐다가 상큼한 제스트의 흔적으로 옅어집니다.
조향에서의 역할
향수가 첫 10초 안에 친근하게 느껴져야 할 때 조향사들이 찾는 원료입니다. 더 날카로운 시트러스를 둥글게 다듬고, 네롤리와 프티그레인으로 깔끔하게 바통을 넘기며, 화사한 코롱과 앰버 시트러스 구성 대부분의 문을 엽니다.
알아두면 좋은 점
한 나무에서 세 가지 오일이 나옵니다. 초록빛일 때 딴 열매는 날카롭고 쌉싸름하며, 노란 열매는 그 중간이고, 붉게 익은 열매가 가장 달콤합니다. 셋 모두 피부에서 빨리 사라지기 때문에 조향사들은 더 무거운 분자로 시트러스를 붙잡아 둡니다.

중국 오스만투스
부드럽고 따뜻한 레더를 머금은 살구 꽃향기
원료 소개
쌀알보다 겨우 조금 큰 금빛 꽃으로, 향이 압도적으로 강하며, 사실상 중국에서만 재배되는 상록수에서 핍니다. 꽃은 염수에 담가 보관했다가 세척한 뒤 용매로 추출합니다.
향의 느낌
잘 익은 살구와 피치의 향이 꽃보다 과일로 느껴질 만큼 달콤하고, 이어 그 아래로 스웨이드의 부드러움이 스며듭니다. 드라이다운은 파우더리하고 은은하게 애니멀릭하며, 허니가 이 두 얼굴을 하나로 묶어 줍니다.
조향에서의 역할
과일이자 꽃이자 레더인 하나의 원료이기에, 조향사들은 이것만으로 향 전체를 짓고 거기서 멈추기도 합니다. 블렌드 안에서는 살구와 스웨이드의 시그니처를 잃지 않은 채 로즈, 차, 우디 노트에 온기를 더합니다.
알아두면 좋은 점
수확은 9월부터 11월까지 이어지며, 가지를 두드려 떨어진 꽃을 아래에 펼쳐 둔 천으로 받습니다. 앱솔루트 750그램을 얻으려면 약 720킬로그램의 꽃이 필요합니다.
이모르텔
메이플과 카레 향이 배어든 햇볕에 달궈진 건초
원료 소개
정원사들은 이 은빛 지중해 관목을 '카레 식물'이라고 부르는데, 잎 하나만 으깨 보아도 그 별명이 이해됩니다. 작은 노란 꽃송이를 수증기 증류해 오일을 얻거나, 용매 추출해 앱솔루트를 만듭니다.
향의 느낌
말린 캐모마일과 뜨거운 짚, 이어서 예상치 못한 카레 잎의 날카로움이 찾아옵니다. 그다음 달콤함이 뒤따릅니다. 그을린 메이플 시럽과 카라멜, 살짝 스치는 타바코입니다. 마지막은 꿀처럼 달고 호로파 향신료가 배어 있으며, 그 아래로 은은한 약재 느낌이 깔립니다.
조향에서의 역할
하트와 베이스에서 작용하며, 타바코와 리큐어 같은 온기가 우디 노트, 레더, 앰버와 자연스럽게 어우러집니다. 조향사들은 이 달콤함이 디저트가 아닌 대비로 읽히기를 원할 때 라벤더와 맞세웁니다.
알아두면 좋은 점
이름 그대로 '영원히 지지 않는' 꽃입니다. 잘라서 말려도 수년 동안 형태와 색을 간직해, 고대의 장례 화환에 자리를 얻었습니다. 오일이든 앱솔루트든 수율이 아주 적어, 이모르텔은 비싼 축에 드는 천연 소재에 속합니다.
바이올렛 리프
으깬 풀과 오이 향을 머금은 시원한 초록 잎
원료 소개
꽃이 아니라 잎이며, 향도 꽃과 전혀 닮지 않았습니다. 그라스 인근이나 이집트의 밭에서 거둔 잎 1톤을 용매로 씻어 내리면, 짙은 초록빛의 걸쭉한 앱솔루트가 1킬로그램도 채 나오지 않습니다.
향의 느낌
플로럴하기보다 그린하고 물기 어린 향입니다. 먼저 으깬 잎과 베어 낸 풀이 차가운 오이의 알싸한 청량감 위에 펼쳐지고, 그 속에 은은한 메탈릭함이 섞여 있습니다. 이어서 건조해지며 레더 같고 흙내음이 나, 누구나 기대하는 설탕 입힌 보랏빛 달콤함과는 거리가 멉니다.
조향에서의 역할
탑에서 하트로 이어지는 노트로, 푸제르를 서늘하게 식히고 레더에 투명하고 그린한 리프트를 더합니다. 아이리스, 로즈, 오이와 함께 쓰이며, 클래식 그린 레더 컴포지션의 서명과 같은 노트입니다. 바이올렛 리프로 여는 향수 상당수가 methyl octine carbonate에 기댑니다.
알아두면 좋은 점
오이를 자를 때 맡게 되는 것도 같은 분자, 바이올렛 리프 알데하이드입니다. 앱솔루트의 약 1퍼센트에 불과하지만, 향의 거의 전부를 담당합니다.


미네랄 노트
비 온 뒤 젖은 돌의 서늘한 숨결
원료 소개
암석에서는 에센스를 얻을 수 없으니, 이 노트는 만들어 낸 것입니다. 오존의 느낌에는 Calone을, 여기에 솔티하고 메탈릭한 모디파이어와 건조한 골격을 이루는 우디 앰버 합성 원료를 더하고, 비의 기운을 불러오는 지오스민은 비트에 든 양보다 훨씬 적은 극미량만 씁니다.
향의 느낌
폭풍이 지난 뒤의 축축한 슬레이트, 부딪친 부싯돌, 젖은 콘크리트처럼 서늘하고 건조합니다. 분필 같은 느낌에 약간의 소금기와 희미한 메탈릭 엣지가 더해지며, 모두 무겁기보다 얇고 공기처럼 가볍습니다.
조향에서의 역할
탑과 하트에서 쓰이며, 공간을 열어 주고 컴포지션에 회색빛 지질학적 바닥을 깔아 줍니다. 아쿠아틱과 모던 니치 스타일이 이 노트에 크게 기대며, 대개 바다 소금, 진저, 베티버, 앰버그리스가 곁에 함께합니다.
알아두면 좋은 점
사람의 코는 1조분의 몇에 불과한 농도의 지오스민도 알아챕니다. 이 민감함은 오래되고 쓸모 있는 능력으로 여겨집니다. 눈에 무언가 보이기 훨씬 전에, 풍경 너머 마른 땅에 내리는 비를 냄새로 알 수 있었기 때문입니다.

스웨이드
무두질 특유의 자극 없는 부드러운 브러시드 레더
원료 소개
무두질한 가죽의 기모 처리된 안쪽 면에서는 거의 아무 냄새도 나지 않는데, 바로 그것이 이 노트의 한가운데 놓인 역설입니다. 그래서 조향사들은 부드러운 머스크와 이오논, 그리고 Suederal과 safraleine 같은 온화한 레더 분자로 그 인상을 만들어 냅니다.
향의 느낌
좋은 장갑의 안쪽처럼 드라이하고 파우더리하며 부드럽습니다. 버치 타르 레더가 소리친다면 이것은 속삭입니다. 아몬드와 바이올렛이 살짝, 그 아래로는 따뜻한 피부가 느껴집니다. 매끄럽게 시작해 마침내 피부 가까이에 바짝 머뭅니다.
조향에서의 역할
베이스 노트이자, 포뮬러의 나머지 모든 것이 기대는 쿠션입니다. 레더에서 무두질 공방의 냄새를 걷어 내고, 우드의 모서리를 매끄럽게 다듬으며, 아이리스와 바이올렛, 앰버가 부드럽게 내려앉을 자리를 마련합니다.
알아두면 좋은 점
스웨이드라는 이름은 '스웨덴 장갑'을 뜻하는 gants de Suede에서 왔으며, 부드러운 기모 마감이 유행한 곳이 바로 스웨덴이었습니다. 프랑스인들은 나라 이름만 남기고 장갑을 떼어 냈고, 조향은 감촉만 남기고 가죽을 아예 떼어 냈습니다.

Akigalawood
패출리의 부산물로 다시 빚은 페퍼리한 나무 향
원료 소개
패출리 산업에서는 아무도 원하지 않던 잔여물이 나옵니다. Givaudan은 석유화학 없이 물과 염류만으로 효소가 이 잔여물에 작용하게 해, 이전에 존재한 적 없는 우디 원료를 얻어 냈습니다. 이 원료는 천연으로 인정됩니다.
향의 느낌
지하 저장고 같은 눅눅함을 걷어 낸 패출리입니다. 남은 것은 드라이하고 따뜻하며, 핑크 페퍼처럼 톡 쏘는 페퍼리함 사이로 아가우드의 가느다란 선이 관통합니다. 우드가 짙고 묵직한 데 비해 이것은 투명하며, 틀림없이 컨템퍼러리합니다.
조향에서의 역할
하트에서 베이스까지 이어지며, 애니멀릭한 무게감 없이 우디한 광채와 우드의 인상을 더합니다. 그래서 수많은 모던 니치 향수에 등장합니다. 핑크 페퍼, 로즈, 레더, 앰버와 주로 함께 쓰입니다.
알아두면 좋은 점
캡티브 원료라서 Givaudan 내부의 조향사들만 사용할 수 있습니다. 이 향이 나는 향수는 모두 한 회사로 거슬러 올라가는 셈입니다. 이제는 향수 업계 업사이클링의 대표 사례가 되었습니다.

머스크
전혀 다른 두 원료를 부르는 하나의 이름
원료 소개
이 이름으로 불리는 것은 두 가지입니다. 온기와 부드러움을 전하도록 만들어진 합성 머스크 계열이 오늘날 조향에서 대부분의 일을 맡습니다. 사향노루 머스크는 더 오래된 길이며, 전통 아타르 조향은 지금도 이를 바탕으로 합니다.
향의 느낌
사향노루 머스크는 가까이에서는 애니멀릭하고 묵직하지만, 속삭임처럼 옅게 희석되는 순간 따뜻하고 달콤하며 살결처럼 환하게 피어납니다. 합성 머스크는 더 깨끗합니다. 뜨겁게 다린 리넨, 따스한 면, 털이 아닌 살결의 느낌입니다.
조향에서의 역할
머스크는 조향이 딛고 서는 바닥입니다. 위에 놓인 것을 고정하고, 지속 시간을 늘리며, 두 번째 피부 같은 은은한 광채를 더합니다. 리치나 로즈 향수 아래에는 흔히 머스크가 깔려 있어, 진작 사라졌어야 할 과일 향을 오래도록 붙잡아 둡니다.
알아두면 좋은 점
같은 한 병이 어떤 사람에게는 환하게 느껴지고, 바로 옆 사람에게는 거의 아무 향도 없는 듯 느껴질 수 있습니다. 상당수의 사람들은 특정 합성 머스크를 전혀 맡지 못하는데, 이런 특이한 현상을 특이적 후각 상실이라고 합니다.


시더
깎아 놓은 마른 연필과 햇볕에 데워진 목재
원료 소개
조향에 쓰이는 시더는 대부분 시더가 아닙니다. 버지니아와 텍사스에서 자라는 노간주나무로, 나무 조각과 제재소의 대팻밥을 수증기 증류해 얻습니다. 진짜 아틀라스 시더도 존재하고 쓰이지만, 공급원으로서는 작은 쪽입니다.
향의 느낌
갓 깎은 연필, 그다음엔 시더로 안을 댄 옷장 속. 아틀라스는 따뜻하고 스모키하며 발사믹한 쪽으로 기울고, 버지니아는 더 날카롭고 깔끔합니다. 어느 쪽이든 부드러운 톱밥의 온기로 가라앉아 몇 시간이고 머뭅니다.
조향에서의 역할
묵묵한 일꾼입니다. 우디 조향에 뼈대를 세우고 가벼운 원료들을 제자리에 붙잡아 두며, 베티버, 로즈, 시트러스, 앰버 곁에 편안히 자리합니다. 플럼을 닮은 우디한 코어가 현대 유니섹스 우디 향수 대부분을 관통합니다.
알아두면 좋은 점
이집트의 미라 장인들은 시더 오일을 태우는 대신 시신 속에 부어 넣었고, 자신들보다 오래 남기를 바랐던 무덤과 관의 안쪽을 시더 목재로 둘렀습니다. 진짜 시더와 노간주나무가 같은 이름을 나누는 것은 혈통이 아니라 향 때문입니다.

패출리
비 온 뒤의 축축한 흙과 어두운 나무
원료 소개
민트의 친척이라고는 아무도 짐작하지 못하지만, 실제로 같은 꿀풀과에 속합니다. 잎이 무성한 관목으로, 잎을 말려 발효 직전까지 숙성시킨 뒤 증류하면 시럽처럼 걸쭉하고 짙은 오일이 나옵니다.
향의 느낌
젖은 흙, 숲의 바닥, 오래된 지하 저장고를 떠올리게 하며, 그 아래로 와인 같은 달콤함이 깔려 있습니다. 갓 만든 오일은 날카롭고 그린하며 거의 캄포르처럼 다가올 수 있습니다. 숙성된 오일은 정반대로 초콜릿과 레더 쪽으로 흘러가며, 몇 시간이고 그 자리에 머뭅니다.
조향에서의 역할
이만큼 컴포지션을 단단히 붙잡아 주는 원료는 거의 없습니다. 시프레와 오리엔탈은 그 닻 위에 세워지며, 로즈, 베티버, 라브다넘 아래에 몇 방울만 더해도 향 전체가 피부 위에 몇 시간 동안 머뭅니다.
알아두면 좋은 점
19세기 카슈미르 숄은 좀벌레를 막기 위해 말린 패출리 잎에 싸여 운송되었고, 유럽인들은 냄새만으로 진품을 가려내는 법을 익혔습니다. 이 오일은 에센셜 오일로서는 드물게 숙성될수록 좋아지며, 와인처럼 부드럽게 무르익습니다.
향의 캐릭터
사프란이 차가운 이탈리아 만다린의 분출과 맞서며 날카롭고 금빛으로 열리고, 밝은 금속과 햇살에 데워진 스파이스가 가득합니다. 향이 낯설어지는 곳은 하트입니다. 오스만투스와 이모르텔이 녹아들어 고요하고 살구빛이 도는 무언가가 되고, 그 사이로 바이올렛 리프의 서늘한 그린이 날카롭게 스며듭니다. 시그니처는 드라이다운입니다. 시더와 패출리, 스모키하고 레지너스하게 속삭이는 Akigalawood 위로 미네랄의 정적과 옅은 스웨이드가 놓이며, 엄청나게 퍼지면서도 어쩐지 주변과는 한 걸음 거리를 둡니다.
추천 착용 시기
가을과 봄의 격식 있는 자리에 어울리는 세련된 선택으로, 사프란과 스웨이드의 캐릭터가 일상에서 저녁 시간까지 조용하면서도 자신감 있게 이어집니다. 향수를 깊이 사랑하는 분이라면 더 가까이 들여다볼수록 그 진가를 발견하게 될 것입니다.
옵션 선택



분위기
노즈
Quentin Bisch
조향사
파리를 기반으로 활동하는 Givaudan 조향사. Grasse의 Robertet에서 Michel Almairac 아래 어시스턴트 조향사로 1년을 보낸 뒤 Givaudan Perfumery School에서 수학했습니다. 대표작으로 Parfums de Marly Delina, Chloé Nomade, Ex Nihilo Fleur Narcotique, Mugler Angel Muse가 있습니다.
이 조향사의 다른 작품Guidance 46Delina ExclusifValaya
메종
향이 조합되기보다 재단되는, 테일러의 하우스.
Marc-Antoine Barrois는 쿠튀르에서 조향으로 넘어온 인물이며, 그 흔적은 적은 출시 수와 하나하나의 세심한 완성도에서 드러난다. 하우스를 있게 한 것은 Ganymede다. 낯선 suede와 미네랄한 saffron이 어우러져 다른 무엇과도 닮지 않은 인상을 남기며, 판단을 내리기 전 온종일 피부 위에서 지켜볼 가치가 있다.
- 출신
- 파리, 프랑스
- 설립
- 2009년, 향수는 2016년부터
- 대표작
- Ganymede, B683


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