The Moon

스토리

Julien Rasquinet는 Malle의 Desert Gems 컬렉션을 위해 The Moon을 조향했습니다. 중동의 많은 지역에서 달은 삶의 리듬을 정하고, 누군가를 '나의 달'이라 부르는 것은 다정한 애칭입니다. 그가 좇은 것도 바로 그 결입니다. 로즈, 우드, 인센스를 엄숙하기보다 로맨틱하게 풀어냈습니다.

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프루티스위트우드레더앰버로즈

어코드

프루티

레몬 껍질이 아닌 복숭아 껍질

피치, 페어, 애플, 베리. 껍질이 아닌 과육의 달콤함으로, 날카롭고 가벼운 시트러스와 달리 이슬처럼 촉촉하고 과즙이 묵직합니다. 앳되고 살짝 군침이 도는 인상으로, 손목을 타고 흘러내리는 것이 느껴질 듯한 무르익음입니다.

어코드

스위트

뭐라 이름 붙이기 힘든 따뜻한 설탕 향

카라멜, 허니, 솜사탕. 이 셋 사이를 맴돌 뿐 어느 하나에도 정착하지 않는 달콤함입니다. 이것이 구르망의 끌림, 누군가를 의도한 것보다 더 가까이 다가오게 만드는 힘입니다. 따뜻하고 부드러우며, 먹을 수 있는 것에서 딱 반 걸음 모자란 향입니다.

어코드

우드

상처 입은 나무가 만들어 내는 것

짙고 레진 향이 깊이 밴 나무로, 따뜻하면서 살짝 약 같은 향을 풍깁니다. 레더 같고 동물적인 기운이 스민 스모키함 아래로, 달콤하면서도 거의 외양간 같은 쿰쿰함이 깔려 있습니다. 태곳적 기운이 감도는 음울한 인상으로, 묵직하고 조용히 강렬한 무언가로 피부를 감쌉니다.

어코드

레더

오랜 세월을 함께한 재킷

무두질한 가죽과 버치 타르의 건조하고 스모키한 향 아래로, 쌉싸름하고 거친 결과 타바코가 깔립니다. 때로는 자동차 실내처럼 새것이고 반들반들 윤이 나며, 때로는 얇게 닳은 스웨이드 장갑처럼 부드럽게 길들어 있습니다. 어느 쪽이든 손때 묻은 냄새가 납니다.

어코드

앰버

달콤해질 때까지 데운 레진

라브다넘, 벤조인, 바닐라가 한데 녹아든, 달콤하지만 어스름한 향입니다. 햇볕에 말랑해진 나무 수액에 인센스 연기가 한 줄기 스며든 듯합니다. 앰버는 반짝이지도, 소리치지도 않습니다. 피부 가까이 머물며 몇 시간이고 온기를 내뿜습니다.

어코드

로즈

벨벳 꽃잎, 꿀과 가시

탑에서는 이슬을 머금은 듯 프루티하고, 이어 잼처럼 진하고 꿀 같은 하트가 펼쳐지며 그 아래로 그린하고 페퍼리한 쏘는 맛이 깔립니다. 실제로 증류한 꽃은 극히 일부에 불과합니다. 로즈 어코드는 만들어지는 것이며, 잘 만든 어코드는 장미 자체보다 더 장미 같은 향을 낼 수 있습니다.

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탑 노트

라즈베리리치사프란

블랙베리딸기

하트 노트

레드 베리터키 로즈레드 커런트

올리바넘바이올렛

베이스 노트

아가우드레더앰버패출리

샌달우드사이프리올시더

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탑 노트

라즈베리

추출할 수 없기에 마법처럼 빚어낸 베리

원료 소개

과일 자체에서는 아무것도 얻을 수 없습니다. 오일도, 앱솔루트도 나오지 않습니다. 그래서 이 노트는 언제나 조합해 만듭니다. 라즈베리 케톤에 바이올렛의 결을 주는 베타 이오논과 졸인 듯한 단맛의 퓨라네올을 더하거나, 보로니아 앱솔루트, 다바나, 로즈, 바이올렛 리프로 구성합니다.

향의 느낌

잼처럼 농익은 향으로, 날카롭기보다 달콤하며, 마르면서 파우더리한 플로럴의 그림자가 드러납니다. 실험실 버전은 더 밝고 살짝 설탕에 절인 듯하며 형태를 끝까지 유지합니다. 보로니아로 만든 쪽은 더 따뜻하고, 더 그린하고, 더 야생적입니다.

조향에서의 역할

프루티 플로럴과 구르망에서 로즈, 바이올렛, 바닐라와 함께 쓰입니다. 라즈베리 케톤은 과일 원료 가운데 보기 드물게 지속력이 좋아서, 페어와 피치가 모두 날아간 뒤에도 드라이다운에 오래 남아 있습니다.

알아두면 좋은 점

라즈베리 잎 앱솔루트가 있기는 하지만, 그린하고 풀잎 같은 향이라 열매와는 전혀 닮지 않았습니다. 그나마 가까운 유일한 천연 원료인 보로니아는 라즈베리 잼과 차의 향이 나는데, 워낙 귀해서 식물 원료로 만든 라즈베리는 여전히 드뭅니다.

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탑 노트

리치

장미와 빗물 향기를 담은 분홍 껍질의 과일

원료 소개

거친 붉은 껍질, 반투명한 흰 과육, 그리고 증류할 만한 것은 아무것도 없습니다. 과일에 담긴 향 성분이 너무 적어 쓸 만한 규모로 활용할 수 없고, 그나마 있는 향도 열을 가하면 무뎌지기 때문에, 모든 리치 노트는 향료 화학물질로 구성됩니다.

향의 느낌

처음에는 즙이 많고 설탕에 절인 듯하며 거의 로즈워터에 가깝다가, 이내 서늘하고 물기 어린 투명함이 자리를 잡습니다. 잘 익은 트로피컬한 단맛에 장미 같은 은은한 메탈릭한 결이 더해지고, 그 아래로 그린한 이슬 기운이 깔립니다.

조향에서의 역할

프루티 플로럴의 탑에 자리하며, 로즈 옥사이드 계열의 화학 구조 덕분에 로즈, 피오니, 프리지아와 자연스럽게 짝을 이룹니다. 이 조합이 바로 대부분의 현대 로즈 부케 중심에 있는 프루티 로즈 어코드입니다.

알아두면 좋은 점

리치와 로즈는 cis-rose oxide라는 분자를 공유합니다. 그래서 이 과일에서 은은한 플로럴 향이 나고, 로즈 어코드에 그토록 쉽게 녹아듭니다. 같은 화합물이 게뷔르츠트라미너 포도에 리치 향을 부여합니다.

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탑 노트

사프란

레더와 꿀, 마른 건초 향을 내쉬는 진홍빛 실

원료 소개

가을에 피는 크로커스 꽃 한 송이마다 진홍빛 실 세 가닥이 들어 있고, 그 하나하나를 사람의 손으로 뽑아냅니다. 말린 암술머리는 팅크처로 우려내거나 앱솔루트로 추출합니다. 공급망이라고 해 봐야 이것이 전부입니다.

향의 느낌

처음에는 건초와 꿀, 따뜻한 토스트가 느껴지고, 그 아래로 금속성의 레더리한 기운이 드러나는데, 이는 사프라날이라는 분자의 작용입니다. 스웨이드, 타바코, 먼지 낀 앰버로 드라이다운되며, 가장자리에는 쌉쌀함이 남습니다.

조향에서의 역할

하트에 자리해 붉은 빛으로 은은히 빛나며, 스파이스와 레더를 잇는 경첩 역할을 합니다. 조향사들이 로즈와 짝지은 일이 워낙 잦아 그 조합은 하나의 장르가 되었고, 레더 어코드 전체를 오직 사프란 하나로 구축하기도 합니다.

알아두면 좋은 점

사프란 1킬로그램을 얻으려면 손으로 딴 꽃 약 150,000송이와 허리를 굽힌 채 보내는 수많은 날의 노동이 필요합니다. 그래서 실제 사프란이 향수에 쓰이는 경우는 거의 없습니다. 대부분의 사프란 노트는 대신 합성 사프라날로 만들어집니다.

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탑 노트

블랙베리

바이올렛 가루를 뿌린 듯한, 살짝 야생적인 덤불 열매

원료 소개

블랙베리 향을 내는 단일 분자는 없으며, 열매 자체의 향은 너무 희미하고 물에 잘 녹아 추출해도 얻을 수 있는 것이 없습니다. 모든 블랙베리 노트는 여러 원료가 서로 기대어 그 형태가 드러날 때까지 쌓아 올린 결과입니다.

향의 느낌

짙게 졸인 듯한 달콤함 아래로 바이올렛 파우더가 깔리고, 그 위로 가시덤불 잎의 풋풋하고 까슬한 결이 스칩니다. 팩에 담긴 베리가 아니라 산울타리에 열린 베리입니다. 햇볕에 데워진 열매와 먼지, 그리고 작은 가시까지 담겨 있습니다.

조향에서의 역할

프루티 플로럴과 시프레에 짙은 과즙감을 더해 달콤함이 사탕처럼 흐르지 않도록 잡아 주고, 파우더리한 면은 과일과 모스를 이어 줍니다. 상업 향수의 거의 전부는 아로마 케미컬로 구성한 블랙베리를 쓰며, 식물성 원료로 만든 버전은 여전히 드물고 장인의 작업에 머뭅니다.

알아두면 좋은 점

천연 원료로 만드는 방법은 돌아서 그곳에 닿습니다. 거의 느껴지지 않을 만큼 줄인 블랙커런트 버드 앱솔루트와 다바나, 오스만투스를 통해서입니다. 이 중 어느 것도 블랙베리는 아닙니다. 성분표를 아무리 읽어 보아도 어느 방법을 택했는지는 알 수 없습니다.

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탑 노트

딸기

잼과 사탕, 그리고 풋풋한 와인 같은 끝맛

원료 소개

딸기에서는 쓸 만한 오일이 나오지 않기 때문에 이 노트는 조합으로 만들어집니다. 이를 정의하는 원료는 두 가지입니다. 잼 같고 은은하게 졸인 듯한 깊이를 주는 Furaneol, 그리고 캔디 같은 달콤함을 주는 원료로, 조향사들은 스트로베리 알데하이드라 부르지만 실제로는 알데하이드가 아닙니다.

향의 느낌

설탕이 살짝 졸아든 으깬 잘 익은 베리에, 위로는 초록 잎사귀 같은 결이, 아래로는 와인 같은 무언가가 깔려 있습니다. 생과일에서는 결코 느낄 수 없을 만큼 따뜻하고 잼에 가까워, 정원보다는 잼 병에 더 가깝습니다.

조향에서의 역할

플로럴과 부드러운 머스크를 경쾌하게 끌어올리고, 바닐라와 크림 곁에서 디저트 어코드를 만든 뒤, 그 아래의 우디 노트보다 훨씬 일찍 사라집니다. Furaneol은 워낙 강력해서 조금만 과하게 써도 향 전체가 탄 카라멜처럼 변합니다.

알아두면 좋은 점

Furaneol은 파인애플과 구아바 특유의 향을 만드는 화합물 중 하나이기도 해서, 이 어코드들은 딸기의 잼 같은 달콤함을 공유합니다. 나란히 맡아 보면 이들이 한 집안이라는 사실을 모른 척하기 어렵습니다.

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하트 노트

레드 베리

방금 딴 여름 과일의 밝고 풍성한 향연

원료 소개

레드 베리라는 덤불은 없습니다. 이 노트는 과일에 대한 하나의 관념으로, 라즈베리, 레드커런트, 딸기, 그리고 야생에서 자라는 온갖 열매를 프루티 에스테르, 이오논(ionone), 다마세논(damascone)으로 조합해 그려 냅니다. 이 과일들은 거의 하나같이 오일을 내어 주지 않기 때문입니다.

향의 느낌

새콤달콤하고 물기가 많아, 처음 몇 초 동안은 입안에 침이 고입니다. 라즈베리는 잼 같은 풍미를, 레드커런트는 그린하고 톡 터지는 느낌을 더하고, 그 위로 설탕에 절인 듯한 핑크빛 무언가가 얹힙니다. 블랙커런트나 블랙베리보다 가볍고 투명합니다.

조향에서의 역할

탑에서 하트까지, 프루티 플로럴에 과즙을 불어넣는 노트입니다. 조금만 더해도 로즈나 피오니가 밝고 앳되어지며, 구르망은 달콤해지고 시프레는 산뜻해집니다. 이른바 핑크 향수는 거의 이 노트 위에 지어집니다.

알아두면 좋은 점

향의 대부분을 책임지는 분자는 라즈베리 케톤(raspberry ketone)인데, 라즈베리 1킬로그램에 겨우 몇 밀리그램밖에 들어 있지 않습니다. 실제로 추출하면 1킬로그램에 2만 달러 안팎이 들기 때문에, 아무도 그렇게 하지 않습니다.

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하트 노트

터키 로즈

이스파르타 계곡에서 온 스파이시한 꿀 꽃잎

원료 소개

이스파르타 주변 계곡에는 다마스크 로즈가 가득 심겨 있으며, 어둠 속에서 따기 시작해 열기가 오일을 흩어 버리기 전인 오전 중반이면 수확을 마칩니다. 증류기에서는 로즈 오토가, 용매 추출로는 더 짙고 붉으며 잼 같고 풍성한 앱솔루트가 나옵니다.

향의 느낌

이슬보다는 허니와 스파이스에 가깝습니다. 더 밝은 불가리안 로즈에 비하면 한층 따뜻하고 밀도 있게 다가오며, 그린한 기운을 띤 신선함으로 열린 뒤 클로브 같은 깊은 향으로 가라앉습니다. 가장자리에는 페퍼리한 기운이 스칩니다.

조향에서의 역할

하트에 두면 향수 전체가 빛을 띠고 조금은 들뜬 기운을 품어, 결코 밋밋한 장미 하나로 끝나지 않습니다. 우드, 사프란, 패출리, 제라늄 모두와 잘 어울리며, 플로럴, 시프레, 오리엔탈을 가리지 않습니다.

알아두면 좋은 점

손으로 딴 꽃 3~4톤이 들어가야 오토 1킬로그램이 나옵니다. 이름 또한 보호받습니다. '이스파르타 로즈'라는 이름은 이스파르타주 안의 지정된 지역에만 허락되며, 경계 바로 바깥의 재배자는 이 이름을 쓸 수 없습니다.

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하트 노트

레드 커런트

나뭇가지에서 막 따온 새콤한 보석빛 베리

원료 소개

송이송이 줄지어 매달린 투명한 진홍빛 베리로, 너무 시어서 대부분은 날로 먹기보다 익혀서 먹습니다. 쓸 만한 오일이 나오지 않기 때문에, 이 노트는 황 성분을 띤 카시스 분자와 밝은 프루티 에스터로 만들어집니다.

향의 느낌

날카롭고 과즙이 풍부하며, 톡 쏘는 산미 뒤로 옅은 달콤함만이 따라옵니다. 풋풋하고 은은하게 유황기를 띤 엣지가 손가락 사이로 으깬 열매 같은 사실감을 줍니다. 잼처럼 뭉근해지지 않고 끝까지 산뜻하고 투명하게 머뭅니다.

조향에서의 역할

주로 프루티 플로럴과 시프레에 새콤함과 생기를 더하는 탑 노트입니다. 블랙커런트가 고양이를 떠올리게 하는 쿰쿰함을 함께 가져온다면, 레드 커런트는 같은 역할을 깔끔하게 해내기 때문에 투명한 현대 프루티 어코드 곳곳에 스며 있습니다.

알아두면 좋은 점

지난 세기의 상당 기간 동안 미국의 재배자들은 커런트를 합법적으로 심을 수 없었습니다. 이 관목이 스트로브잣나무를 죽이는 곰팡이의 숙주가 되기 때문에 정부가 관목을 뽑아 없앴던 것입니다. 연방 차원의 금지는 1966년에 풀렸습니다.

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하트 노트

올리바넘

성스러운 연기를 품은 햇볕에 구워진 수지 방울

원료 소개

올리바넘과 프랑킨센스는 같은 것으로, 한쪽이 더 오래된 이름일 뿐입니다. 오만, 예멘, 소말리아에서 채취하는 이들이 Boswellia 나무의 껍질에 상처를 내면, 우윳빛 수액이 흘러나와 햇볕 아래에서 호박색 눈물방울로 굳습니다.

향의 느낌

밝고 건조하며, 발사믹한 온기 위로 레몬 껍질과 파인이 펼쳐지고, 그 사이로 페퍼와 서늘한 캄포르의 상쾌함이 흐릅니다. 시간이 지날수록 부드러워지며 앰버처럼 고요하게 가라앉습니다. 오래된 돌, 따뜻한 먼지, 텅 빈 교회.

조향에서의 역할

조향사들은 블렌드에 공기가 필요할 때 이것을 찾습니다. 인센스와 앰버 컴포지션에 무게 대신 들어 올리는 힘과 서늘한 광채를 줍니다. 몰약, 로즈, 시트러스, 라브다넘 모두 그 곁에 편안히 어우러집니다.

알아두면 좋은 점

프랑킨센스는 한때 금처럼 귀하게 여겨져 아라비아의 대상로를 따라 북쪽으로 운반되었고, 그래서 예수 탄생 이야기에도 등장합니다. 지금은 과도한 수액 채취, 과잉 방목, 딱정벌레 피해로 야생 군락이 줄어들고 있습니다.

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하트 노트

바이올렛

손을 뻗으면 사라지는 파우더리한 보랏빛 꽃잎

원료 소개

조향에 쓰이는 바이올렛 향 가운데 실제 제비꽃에서 온 것은 거의 없습니다. 꽃에서 나오는 오일이 워낙 적어 이제는 거의 생산되지 않으며, 그래서 이 노트는 1890년대 실험실에서 처음 만들어진 향료 분자, ionone으로 만들어집니다.

향의 느낌

부드럽고 서늘하며 파우더리하고, 설탕 가루를 뿌린 캔디 같은 달콤함 뒤로 옅은 그린의 촉촉함이 흐릅니다. 다정하고 노스탤직한 인상으로, 파르마 바이올렛 사탕, 페이스 파우더, 주머니 속에서 으스러진 꽃잎을 떠올리게 합니다.

조향에서의 역할

하트에서 흔치 않은 일을 합니다. 달콤함에서 설탕을 걷어 내고 파우더만 남깁니다. 아이리스, 로즈, 레더, 아몬드가 모두 이 노트 쪽으로 기울고, 바이올렛 솔리플로르는 오래된 화장품 상자처럼 이를 걸칩니다.

알아두면 좋은 점

Ionone은 후각 수용체를 빠르게 포화시켜서, 향이 사라진 듯하다가 코가 회복되면 다시 돌아옵니다. 조향에서 후각 피로를 설명하는 교과서적 사례입니다. 바이올렛 리프는 전혀 다른 원료로, 그린하고 오이처럼 서늘합니다.

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베이스 노트

아가우드

우드가 시작되는, 상처 입은 나무의 심재

원료 소개

Aquilaria 나무에 상처를 내면 나무는 맞서 싸웁니다. 상처를 레진으로 흠뻑 채워, 창백하고 냄새 없던 나무가 마침내 짙고 묵직해집니다. 이것을 태우거나 증류하면 우드가 됩니다. 두 단어는 같은 것을 서로 다른 단계에서 부르는 이름입니다.

향의 느낌

숯불 위에 올리면 따뜻하고 달콤해지며, 레진과 스파이스가 엮인 우디한 연기가 피어오릅니다. 최상급 나무는 허니, 인센스, 서늘하게 떠오르는 캄포르 쪽으로 흘러갑니다. 어린 나무는 더 그린하고 날카로우며, 발효된 축축한 흙에 가깝습니다.

조향에서의 역할

대부분은 끝내 향수가 되지 않습니다. 걸프 지역의 바쿠르부터 일본의 향에 이르기까지, 나무 그대로 태워집니다. Aquilaria는 CITES 등재종이어서 거래가 막힌 것이 아니라 규제되고 있으며, 오늘날 오일의 상당 부분은 인위적으로 접종한 재배림 나무에서 나옵니다.

알아두면 좋은 점

등급은 곧 무게입니다. 레진이 가장 깊이 밴 조각은 물에 가라앉는데, 동아시아에서 이를 '가라앉는 향', 곧 침향(沈香)이라 부르는 이유입니다. 가장 희귀한 캬라(kyara)는 다른 것보다 서늘하고 달콤하며, 거의 신성하게 여겨지고 값도 그에 걸맞게 매겨집니다.

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베이스 노트

레더

무두질한 가죽, 연기, 동물적 온기

원료 소개

레더 에센셜 오일은 존재하지 않습니다. 조향사들은 스모키한 증류 목재인 버치 타르와 케이드, 스티락스와 라브다넘 레진, isobutyl quinoline과 safraleine 계열 분자로 이 냄새를 재구성하며, 이는 한때 가죽을 무두질하는 데 쓰인 탄닌과 오일을 떠올리게 합니다.

향의 느낌

스모키하고 건조하며 애니멀릭한 향으로, 부드러운 새 스웨이드부터 타르가 밴 낡은 안장까지 폭넓습니다. 버치 타르 계열은 그을음과 페놀 느낌이 강해 거의 모닥불과 반창고처럼 느껴지고, 더 부드러운 스웨이드 어코드는 파우더리하고 플로럴하며 피부처럼 따뜻해집니다.

조향에서의 역할

뼈대와 관능적인 엣지를 더하는 베이스 노트입니다. 로즈와 바이올렛 아래에서, 타바코와 우드 곁에서 가장 좋은 역할을 하며, 플로럴 하트를 레더 위에 올리면 틀림없이 인간적인 향으로 변합니다.

알아두면 좋은 점

이 장르는 부츠와 책 제본을 버치 타르로 처리하던 러시아에서 태어났으며, 러시안 레더라는 말은 지금도 그 냄새를 뜻합니다. 실제 무두질 오일은 대부분 안전상의 이유로 제한되었기 때문에, 오늘날의 레더 향은 재구성된 것입니다.

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베이스 노트

앰버

채취하지 않고 조합해 만든 따뜻한 레진의 빛

원료 소개

앰버 나무라는 것은 없습니다. 조향사들은 여름 더위 속 지중해 록로즈에서 배어 나오는 끈적한 검인 라브다넘에 벤조인과 바닐라를 더해 이 향을 조합합니다. 박물관 진열장 속 화석화된 수액은 피부 위에서 아무 냄새도 나지 않습니다.

향의 느낌

처음에는 꿀처럼 달콤하고 은은하게 애니멀릭하다가, 황금빛 파우더리한 온기로 가라앉습니다. 비즈왁스, 오래된 타바코, 낡은 레더, 그리고 그 아래 한 줄기 스모크. 방을 채우기보다 피부 가까이에 머뭅니다.

조향에서의 역할

베이스에 자리해 그 위의 모든 것을 제자리에 붙잡아 두며, 오리엔탈 컴포지션이 이토록 크게 기대는 이유도 여기에 있습니다. 바닐라와 패출리는 이를 달콤한 쪽으로 밀고, 레진과 스파이스, 건조한 허브를 더하면 절제된 쪽으로 기웁니다.

알아두면 좋은 점

이 단어는 한때 향유고래의 왁스 같은 분비물인 앰버그리스를 뜻했고, 그 혼동은 끝내 풀리지 않았습니다. 오늘날 업계는 앰버라는 말을 두 가지로 씁니다. 거의 언제나 식물성 원료와 합성 원료로 만드는 이 레진 어코드, 그리고 Ambroxan 같은 앰버그리스 대체 원료입니다.

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베이스 노트

패출리

비 온 뒤의 축축한 흙과 어두운 나무

원료 소개

민트의 친척이라고는 아무도 짐작하지 못하지만, 실제로 같은 꿀풀과에 속합니다. 잎이 무성한 관목으로, 잎을 말려 발효 직전까지 숙성시킨 뒤 증류하면 시럽처럼 걸쭉하고 짙은 오일이 나옵니다.

향의 느낌

젖은 흙, 숲의 바닥, 오래된 지하 저장고를 떠올리게 하며, 그 아래로 와인 같은 달콤함이 깔려 있습니다. 갓 만든 오일은 날카롭고 그린하며 거의 캄포르처럼 다가올 수 있습니다. 숙성된 오일은 정반대로 초콜릿과 레더 쪽으로 흘러가며, 몇 시간이고 그 자리에 머뭅니다.

조향에서의 역할

이만큼 컴포지션을 단단히 붙잡아 주는 원료는 거의 없습니다. 시프레와 오리엔탈은 그 닻 위에 세워지며, 로즈, 베티버, 라브다넘 아래에 몇 방울만 더해도 향 전체가 피부 위에 몇 시간 동안 머뭅니다.

알아두면 좋은 점

19세기 카슈미르 숄은 좀벌레를 막기 위해 말린 패출리 잎에 싸여 운송되었고, 유럽인들은 냄새만으로 진품을 가려내는 법을 익혔습니다. 이 오일은 에센셜 오일로서는 드물게 숙성될수록 좋아지며, 와인처럼 부드럽게 무르익습니다.

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베이스 노트

샌달우드

뿌리째 캐어 올린 크리미한 나무

원료 소개

가장 풍부한 오일은 뿌리에 있기 때문에, 나무를 베어 내는 대신 통째로 뽑아 수증기 증류합니다. 남인도의 마이소르가 전통적인 산지였지만, 수십 년에 걸친 남벌로 야생 나무는 벼랑 끝까지 내몰렸습니다.

향의 느낌

우유와 따뜻한 나무의 향에 로즈를 닮은, 거의 버터 같은 기운이 더해지며 날카로운 구석은 전혀 없습니다. 사람들이 놀라는 점은 변화가 거의 없다는 것입니다. 화사한 오프닝도, 극적인 드라이다운도 없이 몇 시간 동안 한결같이 조용한 빛을 냅니다.

조향에서의 역할

두 가지 방식으로 작용합니다. 향 그 자체로, 그리고 로즈나 재스민을 제자리에 붙잡아 두는 픽서티브로서입니다. 샌달우드에는 등급도 있어서, 가장 어둡고 밀도 높으며 레진이 가장 풍부한 오래된 심재에는 '레드 미트(red meat)'라는 별도의 이름이 붙습니다.

알아두면 좋은 점

채취할 만한 심재가 자라기까지는 약 30년이 걸립니다. 지금은 서호주에서 재배되는 같은 종의 플랜테이션이 세계 오일의 대부분을 공급하는데, 옛 마이소르 오일의 화학적 조성에 가깝지만 그 크리미함까지 온전히 따라가지는 못합니다.

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베이스 노트

사이프리올

인도의 강바닥에서 자란 어둡고 스모키한 뿌리

원료 소개

나가르모타는 마디아프라데시의 습한 강바닥에서 야생으로 자라는 사초입니다. 뿌리를 캐내 말리고 부순 뒤 수증기 증류하는데, 수율은 0.1퍼센트에도 못 미칩니다. 그렇게 얻는 것이 걸쭉하고 짙은 오일입니다.

향의 느낌

우디하고 흙내음이 나며, 그 밑바닥에는 차갑고 스모키한 기운이 깔려 있습니다. 패출리보다 건조하고 베티버보다 뿌리 같습니다. 먼저 후추 같은 날카로움이, 이어 레더, 드라이 앰버, 약간의 타르가 나타납니다. 마지막에는 어둡고 미네랄하며 재 같은 향으로, 불에 탄 아가우드에 가깝게 끝납니다.

조향에서의 역할

베이스 노트이자 천연 고정제로, 포뮬러에 우드가 필요할 때 합리적으로 그 자리를 대신하는 원료입니다. 패출리, 사프란, 시더, 인센스와 어우러지며, 아가우드 쪽으로 기우는 스모키 우디 블렌드 대부분을 떠받칩니다.

알아두면 좋은 점

같은 뿌리줄기는 인도 조향에서 두루 쓰이는 든든한 베이스, 모타이기도 하며, 수백 년 동안 아유르베다 강장제의 풍미를 내 왔습니다. 한편 그 자매 사초는 전 세계 농부들이 골머리를 앓는 끈질긴 밭 잡초입니다.

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베이스 노트

시더

깎아 놓은 마른 연필과 햇볕에 데워진 목재

원료 소개

조향에 쓰이는 시더는 대부분 시더가 아닙니다. 버지니아와 텍사스에서 자라는 노간주나무로, 나무 조각과 제재소의 대팻밥을 수증기 증류해 얻습니다. 진짜 아틀라스 시더도 존재하고 쓰이지만, 공급원으로서는 작은 쪽입니다.

향의 느낌

갓 깎은 연필, 그다음엔 시더로 안을 댄 옷장 속. 아틀라스는 따뜻하고 스모키하며 발사믹한 쪽으로 기울고, 버지니아는 더 날카롭고 깔끔합니다. 어느 쪽이든 부드러운 톱밥의 온기로 가라앉아 몇 시간이고 머뭅니다.

조향에서의 역할

묵묵한 일꾼입니다. 우디 조향에 뼈대를 세우고 가벼운 원료들을 제자리에 붙잡아 두며, 베티버, 로즈, 시트러스, 앰버 곁에 편안히 자리합니다. 플럼을 닮은 우디한 코어가 현대 유니섹스 우디 향수 대부분을 관통합니다.

알아두면 좋은 점

이집트의 미라 장인들은 시더 오일을 태우는 대신 시신 속에 부어 넣었고, 자신들보다 오래 남기를 바랐던 무덤과 관의 안쪽을 시더 목재로 둘렀습니다. 진짜 시더와 노간주나무가 같은 이름을 나누는 것은 혈통이 아니라 향 때문입니다.

향의 캐릭터

오프닝에서는 라즈베리와 리치, 블랙베리가 한꺼번에 밀려들고, 사프란이 과일 사이로 황금빛의 가죽 같은 스파이스를 엮어 넣습니다. 중심에서는 터키 로즈가 레드 커런트, 바이올렛과 함께 피어나고, 잼 뒤편으로 올리바넘의 연기가 흘러갑니다. 드라이다운에서는 우드와 레더, 패출리가 깊이를 더하고, 앰버와 시더가 마지막까지 온기를 지켜 줍니다.

퍼포먼스

지속력

살결 위에 머무는 시간

모래시계는 지속 시간을 보여 줍니다. 향이 사라지기 전까지 몇 시간 동안 이야기를 이어 가는지를 뜻합니다. 막대가 출발점을 겨우 벗어난다면 스치듯 지나가는 몇 시간이고, 끝까지 채워진다면 아침부터 저녁까지 이어집니다. 약속이 아닌 일반적인 기준으로 보시기 바랍니다. 지성 피부는 건성 피부보다 향을 훨씬 오래 붙잡아 둡니다.

퍼포먼스

실라주

향이 남기는 자취의 크기

실라주는 프랑스어로 배가 지나간 뒤 남는 물결, 곧 항적을 뜻하며, 이 지표가 재는 것이 바로 그것입니다. 향이 몸에 머물지 않고 공간에 얼마나 닿는지를 나타냅니다. 낮은 쪽은 가까운 사람만 알아차리는 속삭임이고, '매우 강함'은 방을 가득 채우고, 자리를 떠난 뒤에도 계속 채워 나갑니다.

상황

실험적

환심이 아닌 도발을 위해 만든 향

어떤 향수는 사랑받기 위해 만들어집니다. 이 향수들은 논쟁을 부르기 위해 만들어졌습니다. 잉크 같은 타르, 뜨거운 고무, 상하기 시작한 과일, 꽃을 기대한 자리에 놓인 금속과 털. 도발하는 향이면 동전이 환히 빛나고, 무난한 길을 택한 향이면 흐려지는데, 때로는 그것이 바로 의도이기도 합니다.

상황

오피스

단정하되 결코 과하지 않게

함께 쓰는 공간에서 향은 곧 매너입니다. 이 거리에서는 책상 건너편 사람에게 닿고 거기서 멈춰야 합니다. 단정한 시트러스, 부드러운 머스크, 옅은 나무 향처럼 모두 유능하고 사려 깊게 느껴지는 향입니다. 동전이 환히 빛나면 누구도 향 이야기를 꺼낼 필요가 없다는 뜻이고, 흐릿하면 향이 멀리 퍼진다는 뜻입니다.

상황

이브닝

해가 진 뒤, 향이 깊어지는 시간

저녁 식사, 한잔의 술, 길게 이어지는 밤. 어스름한 조명 아래서 앰버, 레진, 스모키한 나무 향은 점잖음을 벗어 던지고, 풍성한 플로럴은 마침내 피어납니다. 동전이 환히 빛나면 바로 이 시간을 기다려 온 향이라는 뜻이고, 흐릿하면 낮 동안 이미 제 몫을 다했다는 뜻입니다.

상황

로맨틱

느낄 만큼 가까이

향은 테이블 너머로 자신을 알리는 대신 살결 위에서 은은히 울릴 수도 있습니다. 여기서 말하는 결이 바로 그것입니다. 크리미한 플로럴, 바닐라, 부드러운 머스크, 한 줄기 스파이스처럼, 누군가 몸을 기울이게 만들 만큼 따뜻한 향입니다. 그런 분위기를 자아내는 향이면 동전이 환히 빛나고, 유혹보다 실용에 가까우면 흐려집니다.

상황

포멀

격식을 갖춘 자리의 조용한 위엄

결혼식, 예식, 모두가 구두까지 신경 쓴 자리. 이곳에서 통하는 것은 볼륨이 아니라 구조입니다. 매끄러운 나무 향, 절제된 플로럴, 부드러운 레더. 동전이 환히 빛나면 저녁 내내 흐트러짐 없는 자세를 지킨다는 뜻이고, 흐릿하면 그 자리에 비해 너무 캐주얼하다는 뜻입니다.

상황

캐주얼

느긋한 하루의 편안함

볼일, 커피, 딱히 갈 곳 없는 느긋한 토요일. 누구에게 잘 보일 필요가 없으니 부드럽고 편안한 향이 어울립니다. 신선한 시트러스, 가벼운 나무 향, 살결에서 피어나는 약간의 온기. 동전이 환히 빛나면 그 모든 것에 어울린다는 뜻이고, 흐릿하면 더 화려한 밤을 원하는 향이라는 뜻입니다.

퍼포먼스

낮과 밤

그 분위기가 자연히 머무는 자리

해에서 달까지 이어지는 막대로, 향이 어느 시간을 위해 만들어졌는지를 보여 줍니다. 금빛으로 남은 부분이 많을수록 한낮과 바깥 공기에 속한 향입니다. 푸른빛이 해 쪽으로 멀리 거슬러 올라올수록 향은 더 깊고 따뜻해집니다. 저녁, 촛불, 조명을 낮춘 방의 향입니다.

계절

겨울

찬 공기를 가로질러 닿는 온기

찬 공기는 향을 누그러뜨리고 더디게 만듭니다. 그래서 겨울은 레진, 스모크, 바닐라, 레더, 앰버 기운이 도는 스파이스처럼 짙고 따뜻한 향의 계절입니다. 이 막대는 이 향이 추위 속에서 옅어지지 않고 빛을 내며 얼마나 잘 맞서는지를 보여 줍니다.

계절

봄

부드럽게 오르는 온기 속 싱그러운 꽃

온화하고 촉촉한 공기는 가벼운 조합을 들어 올립니다. 그래서 이 계절은 이슬 맺힌 플로럴, 푸른 줄기, 부드러운 파우더, 속이 비칠 듯 투명한 시트러스의 몫입니다. 무겁기보다 살아 있는 향입니다. 초록빛이 막대를 따라 멀리 뻗을수록 이 향은 그런 날씨에 더 편안하게 어울립니다.

계절

여름

무더위 속에서도 밝고 가볍게

더위가 향을 대신 퍼뜨려 주기 때문에, 잘못 고른 향수는 한낮이 되기도 전에 견딜 수 없어집니다. 살아남는 것은 서늘하고 숨 쉴 틈이 있는 향입니다. 날카로운 시트러스, 소금기 어린 공기, 아로마틱한 허브, 물. 물리게 하지 않고 기분을 상쾌하게 하는 것들입니다. 여기서 막대가 짧다면 선선한 계절을 위해 아껴 두라는 뜻입니다.

계절

가을

서늘해지는 날의 향신료 어린 온기

공기가 식으면 풍성한 원료들이 더는 답답하게 짓누르지 않고 또렷하게 드러나기 시작합니다. 마른 나무, 따뜻한 스파이스, 타바코, 앰버, 황금빛으로 익은 과일. 향수가 사색에 잠기는 계절입니다. 막대는 이 향이 선선하게 식어 가는 날들에 얼마나 자연스럽게 스며드는지에 따라 채워집니다.

추천 착용 시기

늦은 저녁 식사와 겨울의 축하 자리처럼, 향수가 디저트가 되어도 좋은 순간을 위한 향입니다. 조금이면 충분하며, 체온을 머금고 피어납니다.