




Ensar Oud
Mongolian Musk
스토리
몽골리안 사향노루 머스크를 기반으로, 곁에 놓인 우드만큼이나 희귀한 몇 안 되는 원료 중 하나와 짝을 이룹니다. 그 배경이 되는 그림은 담백하게 그려집니다. 초가을 어느 날 나무 아래 선 사슴, 그리고 꿀로 달콤하게 하고 시나몬으로 향을 낸 발효 푸에르 차입니다.


스파이시
탁 트인 야외의 향신료 노점
블랙 페퍼, 카다멈, 피멘토 베리로 이루어진 향으로, 달콤하기보다 드라이하며, 숨을 다 들이마시기도 전에 콧속 위쪽을 붙드는 열기가 있습니다. 무엇 아래에서도 조용히 머물러 있지 않습니다. 스파이스는 곁에 놓인 것이 무엇이든 그 온도를 끌어올립니다.


애니멀릭
살결, 모피, 그리고 완전히 길들지 않은 무언가
살결과 머리카락, 모피를 떠올리게 하는 날것 그대로의 체온 어린 머스크 향입니다. 때로는 달콤하고 파우더리하며, 때로는 날카롭고 희미하게 야성적입니다. 가장 좋을 때는 향수가 어디서 끝나고 그 향을 두른 사람이 어디서 시작되는지 구분할 수 없습니다. 가장 강할 때는 어떤 이들이 뒷걸음질 치는 이유가 됩니다.


우디
잘라낸 목재의 마른 결
시더 대팻밥, 샌달우드, 마른 베티버 뿌리의 향으로, 사포로 다듬은 듯한 수지 어린 온기에 희미한 연필갑의 거친 결이 더해집니다. 단단하고 차분한 인상으로, 향을 진중하고 오래 남는 것으로 만들어 주는 고요한 골격입니다.


스위트
뭐라 이름 붙이기 힘든 따뜻한 설탕 향
카라멜, 허니, 솜사탕. 이 셋 사이를 맴돌 뿐 어느 하나에도 정착하지 않는 달콤함입니다. 이것이 구르망의 끌림, 누군가를 의도한 것보다 더 가까이 다가오게 만드는 힘입니다. 따뜻하고 부드러우며, 먹을 수 있는 것에서 딱 반 걸음 모자란 향입니다.


발사믹
걸쭉하게 엉겨 황금빛이 된 나무 수액
나무 레진과 황금빛 앰버가 시럽처럼 진하게 엉기고, 바닐라가 살며시 스며듭니다. 반짝이거나 움직이지 않고 가만히 내려앉아, 촛불이 방을 데우듯 피부를 따뜻하게 감싸며, 탑 노트가 잦아든 뒤에도 오래도록 그 자리에 머뭅니다.

시나몬
쏘기보다 은은히 빛나는, 달콤한 나무껍질의 열기
원료 소개
쓸모 있는 것은 속껍질뿐입니다. 나무에서 껍질을 길게 벗겨 둥글게 말아 막대 모양으로 만든 뒤 수증기 증류합니다. 섬세한 쪽은 스리랑카의 진짜 시나몬이며, 대부분의 주방 양념통을 채우는 것은 더 거칠고 가격이 낮은 카시아입니다.
향의 느낌
따뜻하고 건조하며 달콤한 향으로, cinnamaldehyde가 붉게 달아오르는 온기를 내고 그 뒤로 클로브 같은 엣지가 이어집니다. 진짜 시나몬은 더 둥글고 은은하게 플로럴한 반면, 카시아는 톡 쏩니다. 드라이다운은 우디하고 발사믹하게 흐르며, 레더가 희미하게 속삭입니다.
조향에서의 역할
하트 노트이자, 구르망과 오리엔탈 향이 따뜻한 방처럼 느껴지는 이유입니다. 바닐라, 앰버, 로즈, 애플, 타바코와 잘 어울리며, 비결은 오로지 절제에 있습니다. 살짝이면 은은한 빛을, 조금만 더하면 따끔함을 줍니다.
알아두면 좋은 점
이 나무껍질이 금보다 비쌌고 그 때문에 실론을 정복할 가치가 있던 시절, 네덜란드인들은 가격을 지키려고 자신들의 비축분을 불태우기도 했습니다. 오늘날의 조심성은 훨씬 밋밋해서, 피부 감작을 일으키는 cinnamaldehyde 때문에 사용량에 상한을 둘 뿐입니다.
캐럽 트리
코코아, 캐러멜, 레더의 지중해 꼬투리
원료 소개
긴 갈색 꼬투리가 지중해의 상록수에 매달리며, 달콤하고 녹말질이 풍부한 과육으로 가득하다. 로스팅하고 분쇄하면 카페인이 없는 코코아 대용품이 되고, 용매로 추출하면 짙고 점성이 있는 레지노이드가 된다.
향의 느낌
코코아와 로스팅 커피, 그 뒤로 레더가 자리합니다. 코코아 앱솔루트보다 드라이하고 덜 달며, 그 아래로 은은하게 발효된 산미가 있어 전체가 캔디처럼 읽히지 않게 잡아 줍니다.
조향에서의 역할
구르망, 우디, 앰버 어코드의 베이스 노트로, 설탕 없이도 먹음직스러운 깊이를 더합니다. 니치 하우스들은 향 전체를 이 원료로 쌓기보다, 코코아와 레더의 면모를 빌려 블렌드를 어둡게 만드는 데 활용합니다.
알아두면 좋은 점
'캐럿'이라는 단어는 이 나무에서 왔다. 캐럽 씨앗이 보석의 기준 무게로 쓰였기 때문이다. 씨앗이 유난히 균일하다는 오래된 이야기는 사실이 아니다. 다른 씨앗들처럼 크기가 다양하며, 상인들이 그저 평균에 가까운 것을 골랐을 뿐이다.


허니
희미하게 야성을 드러내는 밀랍과 말린 과일
원료 소개
꿀벌은 꽃꿀을 농축해 시럽으로 만들고, 그 향은 벌들이 찾아다닌 꽃을 그대로 닮습니다. 생꿀은 깔끔하게 추출되지 않기 때문에, 향수 속 허니 노트는 거의 언제나 비즈왁스 앱솔루트와 아로마 케미컬로 구성됩니다.
향의 느낌
진하고 황금빛이며, 말린 과일과 따뜻한 밀랍으로 끈적하고, 마냥 얌전하지만은 않습니다. 달콤함 아래로는 애니멀릭한 무언가가 흐르는데, 꿀단지보다는 살결에 더 가깝습니다. 사용량을 높이면 레더리하게 변합니다.
조향에서의 역할
하트에서 베이스까지 이어지는 온기로, 타바코, 오렌지 블로섬, 이모르텔, 레더를 둥글게 감싸 그 모서리를 누그러뜨리면서 슬며시 체온을 실어 옵니다. 오리엔탈 향수는 이 소재로 달콤함을 꾸며 낸 당과가 아닌, 손때 묻은 생활의 온기처럼 느끼게 합니다.
알아두면 좋은 점
그 야생적인 엣지는 대부분 단 하나의 분자, phenylacetic acid에서 비롯됩니다. 꿀과 퀴퀴한 땀 냄새를 동시에 풍기며 시벳 쪽으로 기우는 분자입니다. 과하게 쓰면 향수가 축사 냄새로 변하기 때문에, 조향사들은 이를 극히 미량 단위로 계량합니다.

블랙 페퍼
콕콕 찌르며 날을 세우는 건조한 열기
원료 소개
후추 열매는 처음엔 초록색이며, 햇볕을 받아야 비로소 검게 쪼글쪼글해집니다. 타고 오르는 덩굴에서 자라며, 향은 수증기나 CO2로 뽑아냅니다.
향의 느낌
날카롭고 건조하며, 콧속을 간지럽히듯 톡 쏩니다. 그 아래로 우디하고 레진 같은 결에 시트러스가 가볍게 떠오릅니다. 증류 오일은 공기처럼 가볍고, CO2 추출물은 방금 깨뜨린 통후추 같은 향이 납니다.
조향에서의 역할
탑에서 향수를 번쩍 깨우고, 그 아래로 내려가서는 로즈, 베티버, 앰버를 돋보이게 하는 대비 역할을 합니다. 시더 위로 번지는 이 건조한 탁탁거림 하나만으로 지은 향수도 있는데, 알고 보면 그것으로 충분합니다.
알아두면 좋은 점
후추는 한때 화폐로 쓰였고 집세로도 받아들여졌습니다. 게다가 혀에 느껴지는 매운맛은 피페린(piperine)에서 오는데, 이 성분은 너무 무거워 증류 과정에서 넘어오지 못합니다. 그래서 오일은 후추 향만 날 뿐 전혀 맵지 않습니다.

보이차
와인처럼 숙성된 차, 축축하고 어두운
원료 소개
윈난에서 떡 모양으로 압착해 때로는 수십 년간 두며, 그동안 미생물이 찻잎 속에서 작용합니다. 이 느린 발효가 핵심입니다. 차를 신선하게 유지하는 대신 일부러 변하도록 두는 것입니다.
향의 느낌
찻잔보다는 젖은 숲 바닥에 가깝습니다. 축축한 지하실, 버섯, 오래된 나무의 향입니다. 그린하고 거의 플로럴하게 열리다가 쌉싸름하고 허브 향이 돌며, 스모키하게 드라이다운되고 그 뒤편 어딘가에 건조 과일이 자리합니다.
조향에서의 역할
앱솔루트로 포착하거나 다른 원료로 재구성하여 하트와 베이스에서 쓰이며, 그린 티와 블랙 티에는 없는 흙내음 나는 사색적인 무게감을 줍니다. 베티버, 레더, 인센스와 잘 어울립니다.
알아두면 좋은 점
이 흙내음은 향을 입힌 것이 아닙니다. 와인과 치즈를 만드는 것과 같은 진짜 미생물 발효이며, 좋은 병차는 수십 년간 보관하는 동안 계속 깊어집니다.

일랑일랑
햇살에 데워진 열대의 꽃, 바나나 크림과 재스민
원료 소개
아래로 늘어진 노란 별 모양의 꽃으로, 열대 나무에서 손으로 따서 증류기에 15~20시간 동안 둡니다. 증류액은 단계별로 나누어 받으며, 각 단계가 Extra부터 Third까지 서로 다른 등급이 됩니다.
향의 느낌
크리미하고 아찔할 만큼 짙으며, 바나나 커스터드 같은 바탕 위로 재스민이 피어나고 고무와 클로브가 그 사이를 엮습니다. Extra 등급은 밝고 프루티하며 스파이시하고, 뒤의 분획으로 갈수록 더 깊고 기름지며 은은하게 약재 같은 향으로 변해 왁시하고 둥글게 드라이다운됩니다.
조향에서의 역할
하트에서 재스민, 로즈, 투베로즈를 이어 주고, 시트러스 탑이 가늘어지지 않도록 붙잡아 줍니다. 알데하이드 클래식 향수 속 플로럴 부케를 떠받치며, 솔라 티아레 어코드에서 트로피컬한 향이 나는 것도 이 원료 덕분입니다.
알아두면 좋은 점
인도네시아에서는 신혼부부의 침대 위에 이 꽃을 흩뿌립니다. 이름은 타갈로그어 ilang-ilang에서 왔으며, '꽃 중의 꽃'이라는 뜻입니다. 가장 향기로운 꽃은 아직 서늘한 새벽에 땁니다.

몽골리안 머스크
초콜릿, 먼지, 그리고 낮게 울리는 따뜻한 동물적 기운
원료 소개
시베리아 남부와 몽골이 만나는 숲이 우거진 산악 지대, 서식 범위의 추운 끝에서 얻은 사슴 사향입니다. 조향사들은 다른 모든 머스크의 기준이 되는 베트남산 통킨과 견주어 등급을 매깁니다.
향의 느낌
예상보다 달콤하고 거의 초콜릿에 가까우며, 아래에는 흙과 레진이, 앰버그리스에 가까운 건조하고 모래 같은 온기가 깔려 있습니다. 통킨의 플로럴한 예쁨보다 탁하고, 야성적인 시베리아 등급보다는 부드럽습니다. 피부 위로 떠오르지 않고 피부에 머뭅니다.
조향에서의 역할
극미량으로도 그 위의 모든 것을 몇 시간 동안 붙잡아 두며, 블렌드에 피부 가까이 깔리는 묵직하고 우수 어린 무게를 줍니다. 올 내추럴 하우스들은 이를 우드와 맞세우는데, 흙내음 나는 뼈대가 스모크와 중간에서 만납니다.
알아두면 좋은 점
오늘날 머스크로 팔리는 거의 모든 것은 합성이며 어떤 사슴과도 무관합니다. 그래서 노트 리스트에서 이 단어는 알려주는 바가 적습니다. 통킨이 여전히 기준이며, 타이가 등급은 더 거칠고 외양간 냄새가 강합니다.


샌달우드
뿌리째 캐어 올린 크리미한 나무
원료 소개
가장 풍부한 오일은 뿌리에 있기 때문에, 나무를 베어 내는 대신 통째로 뽑아 수증기 증류합니다. 남인도의 마이소르가 전통적인 산지였지만, 수십 년에 걸친 남벌로 야생 나무는 벼랑 끝까지 내몰렸습니다.
향의 느낌
우유와 따뜻한 나무의 향에 로즈를 닮은, 거의 버터 같은 기운이 더해지며 날카로운 구석은 전혀 없습니다. 사람들이 놀라는 점은 변화가 거의 없다는 것입니다. 화사한 오프닝도, 극적인 드라이다운도 없이 몇 시간 동안 한결같이 조용한 빛을 냅니다.
조향에서의 역할
두 가지 방식으로 작용합니다. 향 그 자체로, 그리고 로즈나 재스민을 제자리에 붙잡아 두는 픽서티브로서입니다. 샌달우드에는 등급도 있어서, 가장 어둡고 밀도 높으며 레진이 가장 풍부한 오래된 심재에는 '레드 미트(red meat)'라는 별도의 이름이 붙습니다.
알아두면 좋은 점
채취할 만한 심재가 자라기까지는 약 30년이 걸립니다. 지금은 서호주에서 재배되는 같은 종의 플랜테이션이 세계 오일의 대부분을 공급하는데, 옛 마이소르 오일의 화학적 조성에 가깝지만 그 크리미함까지 온전히 따라가지는 못합니다.


인도네시아 샌달우드
마이소르 샌달우드와 같은 종, 더 건조한 섬에서 자라난
원료 소개
홀로 자랄 수 없습니다. 샌달우드는 이웃 식물의 뿌리에서 물과 양분을 얻으며, 티모르와 숨바에서는 이 과정이 느리게 진행되어 분쇄·증류되는 향기로운 심재를 형성합니다.
향의 느낌
처음에는 크리미하고 밀키하며, 아래로는 따뜻하고 발사믹하고, 인도산 목재에는 없는 희미하게 신맛 도는 그린 엣지가 있습니다. 마이소르보다 건조하고 날카로우며, 피부 위에서 사라지기보다 쌓여 갑니다.
조향에서의 역할
베이스 노트이자 픽사티브입니다. 부드럽게 다듬는 역할을 하여, 그 위에 얹힌 날카로운 원료는 모서리를 잃고 로즈, 재스민, 우드는 벨벳 같은 바닥을 얻어 몇 시간 동안 자리를 지킵니다.
알아두면 좋은 점
식물학적으로는 마이소르와 같은 식물이어서 DNA로는 차이를 설명할 수 없습니다. 차이를 만드는 것은 토양, 섬, 그리고 나무의 수령입니다. 인도가 수출을 제한하자 인도네시아산과 호주산 목재가 그 자리를 채웠습니다.
마소이아 바크
열대우림 나무껍질에서 증류해 낸 코코넛 크림
원료 소개
뉴기니 열대우림의 이 나무에서 껍질을 벗겨 증기로 쪄내면, 코코넛 크림 같은 향이 올라옵니다. 그 역할의 거의 전부를 하나의 락톤이 해냅니다.
향의 느낌
기름지고 밀키하며, 숨김없이 코코넛입니다. 첫 향은 구운 플레이크와 따뜻한 우유를 떠올리게 하고 지나치다 싶을 만큼 달콤하다가, 피부 위에서는 부드러운 유제품 같은 온기가 되며 건조 과일과 은은히 럼 같은 여운이 남습니다.
조향에서의 역할
하트와 베이스에서 통카, 샌달우드, 바닐라와 함께 구르망, 트로피컬 플로럴, 비치 어코드에 크리미한 볼륨과 햇볕에 데워진 피부 같은 부드러움을 주었습니다. 현대의 코코넛 밀크 계열 향수는 다른 크리미한 락톤으로 같은 효과를 냅니다.
알아두면 좋은 점
감작성 시험은 끝내 완료되지 못했습니다. 너무 강했기 때문이며, 껍질 오일과 순수 락톤 모두 현재 IFRA에서 사용이 금지되어 있습니다. 야생 파푸아 나무껍질도 줄어들고 있는데, 채취하면 나무가 죽기 때문입니다.

인도 우드
발효된 듯 가죽 같고 애니멀릭한, 아가우드의 제왕
원료 소개
아삼산 아가우드로, 컬렉터들은 이를 힌디라고 부릅니다. 우드를 힌디로 만드는 것은 나무가 아니라 방식입니다. 며칠 동안 물에 담가 발효시킨 뒤, 나무를 삭힌 그 물째로 구리 증류기에 넣습니다.
향의 느낌
오프닝은 예쁘지 않습니다. 헛간, 마구간 바닥, 솔직히 말해 분변 같은 냄새입니다. 20분만 기다려 보십시오. 버터 같은 레더, 마른 건초, 블랙 페퍼와 클로브로 풀려난 뒤, 깊고 스모키한 베이스로 이어집니다. 숙성된 오일은 차이와 말린 과일의 뉘앙스를 더합니다.
조향에서의 역할
다른 모든 우드는 이 우드를 기준으로 평가됩니다. 입문자를 달아나게 만드는 그 강렬함이 바로 컬렉터들이 값을 치르는 이유입니다. 고전적인 짝은 로즈로, 아라비아의 무할랏이 그 예이지만, 실제로 힌디 오일은 대개 아무것도 섞지 않고 그대로 바릅니다.
알아두면 좋은 점
캄보디는 달콤하고 꿀 같으며, 보르네오는 파인이 감도는 서늘한 향, 태국산은 약재 같은 향입니다. 발효된 음역은 오직 인도만의 것입니다. 힌디는 어릴 때 가장 강하게 치고 들어오며, 숙성을 거치면 그 쿰쿰함이 매끈한 레더로 바뀝니다. 향이 강하다고 품질이 증명되는 것은 아닙니다. 잘못 처리한 오일도 요란하기는 마찬가지입니다.


타이 우드
과일 향이 한 가닥 스민, 은근히 타오르는 가죽
원료 소개
태국에서 증류한 우드로, 대부분 Trat 주변 동부 국경 숲에서 나오지만 태국의 증류소는 한 종 이상의 Aquilaria를 사용합니다. 목재는 증류솥에 들어가기 전 수년간 숙성하는 경우가 흔합니다.
향의 느낌
타오르기보다 은은히 그을립니다. 타닌이 느껴지는 레더, 따뜻한 스파이스, 달콤한 타바코 아래로 밝은 프루티한 실이 흐릅니다. 캄포르 엣지가 향을 상쾌하게, 거의 소독약처럼 유지하며 그 아래에 희미한 동물적 온기가 깔립니다.
조향에서의 역할
달콤한 캄보디아 스타일과 애니멀릭한 인도 스타일 사이에 자리하며, 외양간 냄새 없이 스모키한 레더의 깊이를 줍니다. 장인 디스틸러와 블렌더 모두 이를 찾는 이유입니다. Trat 오일이 그중 가장 선호됩니다.
알아두면 좋은 점
Trat는 캄보디아와 카르다몸 산맥을 공유하므로, 국경 지대의 오일은 크메르의 달콤함을 닮으면서도 훨씬 많은 레더와 스모크를 지닙니다. 증류 전 수년의 숙성이 메디시널한 날카로움을 둥글게 다듬어 줍니다.
향의 캐릭터
첫 한 시간은 열기, 스파이스, 발효된 달콤함으로 충만하며 강렬하게 발향됩니다. 탑 레이어가 사라지면서 푸에르 차가 축축하고 숙성된 나무 같은 질감을 부여하고, 일랑일랑이 단맛 없이 전환을 부드럽게 합니다. 드라이다운은 머스크와 우드의 긴밀한 협연에 속합니다. 축사와 레진이 샌달우드와 마소이아 바크에 눌려 피부에 밀착되지만, 지울 수 없는 흔적을 남깁니다.
추천 착용 시기
한 해의 차가운 절반과 향이 선언되기보다 발견되어야 하는 저녁을 위해 탄생한 향수로, 현대적인 조향 안에서 정제되기 전 천연 원료의 날것의 느낌을 편안히 받아들이는 사람에게 어울립니다.
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분위기
노즈
자체 조향.
메종
장인이 빚은 순수한 우드, 진짜 수지 그 자체를 원본 보틀에서 그대로 바이알에 담아 드립니다.
Ensar Oud는 와인 메이커가 오래된 포도나무가 자라는 하나의 언덕을 대하듯 아가우드를 다룹니다. 대부분의 사람이 글로만 접해 본 숙성 우드, 그레이 앰버그리스, 애니멀릭 머스크를 중심으로 쌓아 올린, 밀도 높고 느리며 더없이 진지한 엑스트레입니다. 한 방울이 몇 시간에 걸쳐 피어나며 스모크에서 레진으로, 다시 피부에 밀착된 따뜻한 무언가로 옮겨 갑니다.
- 출신
- 뉴욕, 미국
- 설립
- 2004년, Oriscent라는 이름으로
- 대표 특징
- Sultani 등급 우드, 진짜 머스크


모든 디캔트
오리지널 보틀에서 문 앞까지
정품 플라콘을 정가에, 하우스에서 직접 구입합니다.
의료용 등급 Socorex 주사기가 플라콘에서 정확한 밀리리터를 곧바로 뽑아냅니다.
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