Adonis Awakens

物語

アドニスは冥界から毎年帰ってくる人間の若者で、古代ギリシャの人々はその帰還を季節の巡りのしるしと読み取りました。その名が示すとおり、この香りが描くのは満開の瞬間ではなく、目覚めの瞬間です。Argosはクリーミーなウッドの上にローズとフルーツを重ね、重さではなく輝きを保って仕上げています。

主なアコードアコードをタップして、その世界をひもときます

シトラスローズフルーティスウィートフレッシュスパイシーバニラ

アコード

シトラス

朝いちばんに弾ける、鮮やかな果皮の香り

果汁に満ち、皮を折った瞬間にはじけるような、レモン、ベルガモット、オレンジピールの明るさ。酸味と発泡感があり、すっきりとした苦みの輪郭を帯びます。香りの幕開けを瞬時に持ち上げてきらめかせ、爽やかに活力を与えながら、水面の陽光のようにすばやく消えてゆきます。

アコード

ローズ

ビロードの花びら、蜜と棘

トップは露を含んだようにみずみずしくフルーティ。続いてジャムのような蜜の香るハートが現れ、その下にグリーンで胡椒のような刺激が潜みます。実際に花を蒸留したものはごくわずかです。ローズのアコードは組み立てられるもので、優れたものは本物のローズ以上にローズらしく香ることがあります。

アコード

フルーティ

レモンの皮ではなく、桃の皮

桃、洋梨、りんご、ベリー。果皮ではなく果肉に宿る甘さで、鋭く軽いシトラスとは対照的に、露を含み、蜜をたっぷりとたたえています。若々しく、少し欲張りな印象で、手首を伝って果汁が流れ落ちるのを感じられそうなほどの熟れ具合です。

アコード

スウィート

名づけようのない、温かな砂糖の甘さ

キャラメル、ハニー、綿菓子。その三つのあいだを漂い、どれか一つに落ち着くことのない甘さです。これがグルマンの引力。思っていた以上に顔を近づけてしまう、温かく柔らかな、食べられるまであと半歩の香りです。

アコード

フレッシュスパイシー

砕いた胡椒の冷たい刺激

ピンクペッパー、カルダモン、ジンジャー。温めるのではなく、ちくりと刺すスパイスです。香りのトップ近くで弾けるように泡立ち、乾いて多面的。台所で煮込まれる何かよりも、砕いたペッパーコーンや割ったカルダモンの莢に近い印象です。明るく、決して心を和ませる類いのものではありません。

アコード

バニラ

熟成させたさや、クリームの奥にほろ酔いの香り

アイシングではなく、熟成させたさや。ここでの甘さはカスタードのようでバルサミック。その下に暗く酒を思わせる気配があり、砂糖よりもラムや薪の煙に近いものです。上に重なるすべてを温め、鋭い角を和らげ、香り全体の歩みをゆるやかにします。

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トップノート

ベルガモットグレープフルーツピンクペッパー

ハートノート

ブルガリアンローズジャスミンサンバックバニラ

ラズベリー栗

ベースノート

マイソールサンダルウッドカシミアウッドローズアブソリュート

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トップノート

ベルガモット

ほろ苦いエッジを持つ、輝くシトラスの光

素材について

ベルガモットを食べる人はいません。酸っぱく、種が多く、期待外れの果実です。世界の供給のほぼすべてがカラブリアの海岸沿いの細長い一帯で育ち、緑の果皮からコールドプレスで搾られるオイルのためだけに栽培されています。

香りについて

最初の一瞬はゼストと緑の光。続いてレモンよりも丸みのある表情が現れます。かすかにビターな温かさの上に、フローラルでお茶のような滑らかさがのっています。この立ち上がりはすぐに飛んでしまい、あとには静かで、ほのかにスパイシーな余韻が残ります。

調香における役割

オーデコロンを定義づける素材であり、ほぼすべてのフゼアでラベンダーやオークモスとともにトップを担います。調香師が求めるのは、それがもたらす最初の明るい一瞬。そしてこのオイルこそが、アールグレイをアールグレイらしく香らせているものでもあります。

知っておきたいこと

きらめきを生むものが、肌を焼くこともあります。ベルガモットにはベルガプテンが含まれ、肌を日光に対して過敏にするため、調香師は配合量を低く抑えるか、この分子を取り除いたグレードを選びます。

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トップノート

グレープフルーツ

硫黄を思わせる刺激を帯びて、ほろ苦く明るく弾けるシトラス

素材について

オイルは果肉ではなく果皮にあります。圧力で油腺を破ると、熱を加えないまま流れ出てくるのです。果実そのものは偶然の産物で、カリブ海でザボンとスイートオレンジがたまたま交わって生まれました。

香りについて

酸味があり、弾けるように泡立つ香り。果皮のほろ苦いエッジがあり、その奥にはかすかに汗ばんだような硫黄の気配が潜みます。これこそが、オレンジではなくグレープフルーツだと感じさせる正体です。香りはすぐに消え、クリーンでソーピー、ほろ苦いグリーンの余韻を残します。

調香における役割

調香師はこれをオープニングに使います。ほかの香りが届くより先に、頬を打つような冷たいフレッシュさをもたらすためです。ネロリやミントとよくなじみ、ベチバーやウッディアンバーのベースに重ねると、モダンでドライな表情に変わります。

知っておきたいこと

その個性のほとんどは微量成分によるものです。1兆分の1にも満たない濃度で鼻が感知するgrapefruit mercaptanと、nootkatoneです。またこのオイルは肌を日光に敏感にするため、通常はその成分を除去するか、配合量を低く抑えます。

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トップノート

ピンクペッパー

スパイスがはじける、明るいバラ色のベリー

素材について

これはコショウではありません。バラ色の実は、コショウのつる植物とは植物学的にまったく無関係な南米の木から採れます。乾燥させたのち、水蒸気蒸留またはCO2抽出にかけられます。

香りについて

ブラックペッパーよりもローズを思わせ、フルーティーで、辛さはちくりとする程度。砕いたベリー、ジュニパーのような樹脂、ひとはけのシトラス。オープニングで一瞬きらめいてすぐに消え、穏やかで温かなスパイス感を残します。

調香における役割

熱さを加えずにスパイスが欲しいとき、調香師はこの素材を手に取ります。フローラルにバラ色のはじける輝きを添え、ウッドやアンバーを清々しくし、ベルガモットやパチョリともよく合います。このはじける感覚は、現代のフルーティフローラルを象徴する特徴です。

知っておきたいこと

実際に属しているのはカシューナッツと同じ科で、その近さゆえに、カシューナッツやマンゴーにアレルギー反応を起こす人が、この実にも反応することがあります。料理に使う前に知っておきたいことです。

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ハートノート

ブルガリアンローズ

バラの谷に漂う、夜明けの清らかな息吹

素材について

ブルガリアがこの花の名を冠した谷、カザンラク周辺で育つダマスクローズ。わずか1キロのローズオットーを得るために、3〜4トンもの花が蒸留器に入れられます。溶剤抽出では、深い赤色のアブソリュートが得られます。

香りについて

トップは朝露のように瑞々しく、レモンのように明るい。続いてハニー、その下にはベルベットのようなスパイス。ふたつの偉大なダマスクローズのうち、より澄んだほうです。時間をおくとクローブの温もりが浮かび上がり、ワクシーでブラックティーに近い気配が寄り添います。

調香における役割

調香師がこの素材に求めるのは透明感です。パチョリ、ウード、サンダルウッド、あるいはライチのようなフルーティな素材と並べても輪郭を失わず、名だたるローズの香水の多くがこれに支えられています。

知っておきたいこと

収穫期は5月半ばから6月にかけての3〜4週間だけで、それが1年のすべてです。日中の熱でオイルが飛んでしまうため、摘み手は日の出前から畑に出ます。涼しい場所に置くと、オットーはボトルの中で結晶化します。

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ハートノート

ジャスミンサンバック

日が暮れてから開く、茶葉のようにグリーンなジャスミン

素材について

花は日が暮れてから開き、そのとき最も強く香ります。そのため摘み手は、花がほころぶ前の早朝に、つぼみのうちに摘み取ります。溶剤抽出でワックス状のコンクリートが得られ、それをアルコールで洗うとアブソリュートになります。

香りについて

グランディフローラム種よりもグリーンでお茶に近く、フルーティさはずっと控えめです。クリスプでややワックスのように始まり、バナナのニュアンスさえ感じさせ、やがてインドールの甘さへと温まっていきます。そのインドールこそが、この花の中の動物的な部分です。近くでは頭がくらむほど濃厚でありながら、なお光を帯びています。

調香における役割

ホワイトフローラルのブーケに厚みと浮揚感を与えるハートノートです。ローズ、チュベローズ、サンダルウッド、緑茶とよく合い、鋭いシトラスの角を丸めます。夜に咲く花のソリフロールの中には、ほとんどこれだけで組み立てられたものもあります。

知っておきたいこと

これはフィリピンの国花サンパギータで、花輪に編まれ、中国茶の香りづけにも使われます。長いシーズンのあいだ、毎朝小さな花を手で摘み取るため、そのアブソリュートは最も高価なフローラル素材のひとつに数えられます。

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ハートノート

バニラ

熟成させた蘭のさや、カスタード、かすかなスモーク

素材について

ランの蔓から摘まれたばかりの緑のさやには、ほとんど香りがありません。香りは見つかるものではなく、つくられるもの。湯通し、陽射しの下での発汗、ゆっくりとした乾燥に数か月をかけて、ようやくvanillinが現れます。かつてはメキシコ、いまはマダガスカル。

香りについて

立ち上がりはカスタードとキャラメル。その下には、より暗い層が潜みます。ドライフルーツと、ひと筋のタバコの煙。乾くにつれてパウダリーになり、肌の近くにとどまります。熟成させた本物のバニラは、vanillin単体よりも深みを感じさせます。

調香における役割

調香師はバニラを、角を丸めるために使います。鋭すぎる香り、グリーンが強すぎる香り、ストイックすぎる香りも、バニラのベースによって温もりとボディを得ます。だからこそバニラは、トンカ、アンバー、サンダルウッド、スパイスとともに、多くのオリエンタルやグルマンの骨格を支えているのです。

知っておきたいこと

花はどれも一日しか開きません。その機会を逃せばさやは実らないため、すべて手作業で受粉させます。この技法を考案したのは、レユニオン島で奴隷とされていた十二歳の少年、エドモン・アルビウスでした。今日出回っているバニラの風味の大半は合成です。

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ハートノート

ラズベリー

抽出できないからこそ、香りで描き出すベリー

素材について

果実からは何も得られません。オイルもアブソリュートもないのです。そのためこのノートは常に組み立てられます。raspberry ketoneに、バイオレットのエッジを添えるbeta-iononeと、煮詰めたような甘さのfuraneolを合わせるか、あるいはボロニアアブソリュート、ダバナ、ローズ、バイオレットリーフから構成します。

香りについて

ジャムのように熟していて、鋭さよりも甘さが勝ります。乾くにつれて、パウダリーなフローラルの影が浮かび上がります。ラボでつくられたものはより明るく、少し砂糖漬けのようで、最後まで形を崩しません。ボロニアを使ったものは、より温かく、よりグリーンで、より野性的です。

調香における役割

フルーティフローラルやグルマンの香りに、ローズ、バイオレット、バニラと並んで登場します。Raspberry ketoneはフルーツ系の素材としては珍しく持続性が高く、ペアやピーチがとうに揮発したあとも、ドライダウンに残っています。

知っておきたいこと

ラズベリーリーフのアブソリュートは存在しますが、その香りはグリーンで葉っぽく、果実とはまるで違います。唯一近い香りをもつ天然素材のボロニアは、ラズベリージャムと紅茶のような香りがしますが、希少なため、天然素材によるラズベリーはいまも稀な存在です。

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ハートノート

栗

冬の炭火の上で割れた焼き栗の殻

素材について

とげのあるイガに包まれた実で、秋に実を落とすブナ科の木から採れます。焼いてはじめて香りらしい香りが生まれますが、それでも抽出できるものはほとんどありません。

香りについて

温かくナッティで、アーモンドよりも焼きたてのパンに近い香り。やわらかくクリーミーなミドルに、キャラメリゼしたスモークがひとすじ。仕上がりは甘ったるくならず、ウッディへと向かいます。デザートというより、心安らぐ香りです。

調香における役割

輝きではなく、温もりと重みを与えるハートからベースにかけてのノート。バニラ、キャラメル、レザー、ウッドと並んで秋やデザートのアコードを支え、冬のグルマンが軸とするマロングラッセのファセットをもたらします。

知っておきたいこと

ボトルの中に、栗から採れたものは何ひとつありません。このノートはラクトン、ピラジン、キャラメル化した糖の分子から組み立てられています。つまり調香師が写し取っているのは木の実そのものではなく、冷えた街角で栗を焼く炭火なのです。

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ベースノート

マイソールサンダルウッド

根ごと掘り起こされた、クリーミーな心材

素材について

収穫とは根こそぎにすることです。オイルは根に最も豊富に含まれるため、カルナータカでは木をまるごと地面から掘り起こします。心材は5〜10年で形成されはじめますが、採る価値のある心材になるには30年近くかかります。

香りについて

切りたての木に重なるクリームと温かなミルク。酸味を帯びたバターのようなエッジは、ほとんど乳酸のような印象に変わります。その下にはローズのようなバルサミックな気配。鋭くなることもスモーキーになることもなく、ただ肌に落ち着き、静かに寄り添いながら何時間も続きます。

調香における役割

調香師はこれを使ってブレンドをまとめます。鋭い角を丸め、その上に重なるすべての香りを長持ちさせるのです。ローズ、ジャスミン、バイオレット、ウードは、どれもこの素材に寄り添ってやわらぎます。偉大なヴィンテージのミルキーウッディ・オリエンタルは、この素材の上に築かれています。

知っておきたいこと

インドは自国の供給を、ほとんど崩壊寸前まで伐り尽くしました。現在、立木と取引は政府の許可と競売の管理下にあり、本物のマイソールオイルは希少になりました。そのため、いま出会うサンダルウッドの多くは、オーストラリアのプランテーション材か、合成のJavanolです。

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ベースノート

カシミアウッド

温かな肌の香りがする、架空のウッド

素材について

カシミアの木というものは存在しません。あなたが嗅いでいるのは、1970年ごろにIFFの研究所で生まれた単一の分子、Cashmeranです。その名は植物ではなく、生地に由来しています。

香りについて

ドライなブロンドウッドとクリーンなムスクが、スパイシーでほのかにバニラを感じさせる温もりに包まれ、古い紙と松脂のようなエッジを帯びます。ごく軽く使うと木の香りはまったく消え、塩気を帯びた、日に温められた肌のように感じられます。

調香における役割

ウールの霞のように処方全体を覆うベースノート。鋭い角をぼかし、香りの持ちを伸ばします。数多くのモダンなウッディムスクにも、この素材がひそかに潜んでいます。

知っておきたいこと

ノートピラミッドでは、よくカシミアウッドやカシミアムスクとして登場し、ときにはブロンドウッドのような、もっとゆるやかな名前の中に収まっていることもありますが、いずれもラボで生まれた素材に、まるで摘み取ってきたような響きの名前を着せたものです。調香師のなかにはこれを単体で使う人もいます。それだけで、完成したアコードのように響くからです。

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ベースノート

ローズアブソリュート

グリーンでペッパリーな刺激に重なる、露を含んだ甘さ

素材について

香水に使われるローズのほとんどは、ブルガリアとトルコのダマスケナか、グラースのセンティフォリアのどちらかです。花はまるごと、日の出前から午前10時半ごろまで手摘みされ、蒸留してオットーに、または溶剤抽出してアブソリュートにされます。

香りについて

フレッシュでハニーのような甘さがあり、輪郭はグリーン、まだ露をまとっているかのようです。その下にはスパイスとフルーツが潜み、アブソリュートではジャムのような深い暗さが加わります。オットーはクリスプで明るく開き、アブソリュートはより温かく、よりスモーキーで、肌に近く寄り添います。

調香における役割

ローズはひとつのノートというより、ひとつのパレットのようにふるまいます。単独で香水を支えることも、シプレの中に溶け込んで姿を消すこともでき、ウードやパチョリと合わせれば暗く、バイオレットの隣ではパウダリーになり、フローラルのハートをひとつにまとめ上げます。

知っておきたいこと

ふたつの抽出法は、見返りがまったく異なります。オットーでは、1キログラムのオイルを得るのに3,000から4,000キログラムの花が必要です。溶剤で引き出すアブソリュートなら、そのおよそ7分の1の花で同じ量に届きます。

フレグランスの個性

シトラスとペッパーがトップできらめき、ハートはジューシーなローズ。ラズベリーとバニラがその輪郭を丸め、チェスナットがナッティな温もりを添えます。マイソールサンダルウッドとカシミアウッドが、クリーミーでなめらかなドライダウンへと導きます。

パフォーマンス

持続性

肌にとどまる時間の長さ

砂時計が示すのは持続時間、つまり香りが消えるまでに何時間語り続けるかです。バーが起点をほとんど離れていなければ、はかない数時間。端まで伸びていれば、朝から夜まで続きます。あくまで目安であり、保証ではありません。脂性肌は乾燥肌よりもはるかに長く香りを保ちます。

パフォーマンス

シヤージュ

香りの残す軌跡の大きさ

シヤージュとはフランス語で船の航跡のこと。ここで測るのはまさにそれで、香りのどれだけが肌にとどまらず、部屋へと届くかを示します。低い場合は、親しい人だけが気づくささやき程度。非常に強い場合は部屋を満たし、あなたが立ち去ったあとも満たし続けます。

シーン

エクスペリメンタル

好かれるためではなく、揺さぶるために

好かれるために作られる香水もあります。ここに並ぶのは、議論を呼ぶために作られた香りです。インクのようなタール、熱を帯びたラバー、傷みかけた果実、花を期待したところに現れる金属と毛皮。挑発的な香りならコインが輝き、無難にまとめた香りなら淡くなります。もっとも、無難であることこそが狙いという場合もあります。

シーン

オフィス

端正で、その場の空気を決して乱さない

共有の空間では、香りはマナーです。この距離なら、デスク越しの相手に届いたところで止まるのが理想。整ったシトラス、柔らかなムスク、淡いウッド、そのどれもが有能で思いやりある印象を与えます。コインが輝いていれば、誰かに指摘される心配はありません。淡ければ、香りが遠くまで届いてしまいます。

シーン

イブニング

日が暮れて、香りが深まるころ

ディナー、グラスを重ねる時間、長く続く夜。薄明かりのもとでこそ、アンバー、レジン、スモーキーなウッドは遠慮をやめ、ふくよかなフローラルはついに花開きます。コインが輝いていれば、その香りはまさにこの時間を待っています。淡ければ、昼間のほうが本領を発揮する香りです。

シーン

ロマンティック

そっと感じられる距離で

香りは、テーブル越しに存在を主張するのではなく、肌の上で静かに響くこともできます。ここで求められるのはその調子です。クリーミーなフローラル、バニラ、柔らかなムスク、ひと筋のスパイス。相手が思わず身を寄せたくなるほどの温もり。その雰囲気をつくる香りではコインが輝き、誘惑よりも実用に傾く香りでは淡くなります。

シーン

フォーマル

装いの整った場にふさわしい、静かな威厳

結婚式、式典、誰もが靴選びにまで気を配った空間。ここで求められるのはボリュームではなく、構成の確かさです。なめらかなウッド、節度あるフローラル、柔らかなレザー。コインが輝いていれば、その香りは一晩中姿勢を崩しません。淡ければ、この場にはカジュアルすぎます。

シーン

カジュアル

ゆったりとした一日に寄り添う、心地よい香り

用事、コーヒー、行くあてのないゆったりとした土曜日。誰かに印象づける必要はないので、似合うのは柔らかく気楽な香りです。フレッシュなシトラス、軽やかなウッド、肌からほのかに立ちのぼる温もり。コインが輝いていれば、そのすべてにぴったりです。淡ければ、その香りはもっと華やかな夜を求めています。

パフォーマンス

昼から夜へ

この香りが自然と似合う場面

太陽から月へと伸びるバーが、その香りがどの時間のために作られたかを示します。金色の部分が多いほど、昼の光と外気に似合う香り。青が太陽の側へと伸びるほど、香りは深く温かくなります。夕暮れ、キャンドルの灯り、ほの暗い部屋。

季節

冬

冷たい空気を貫いて届く温もり

冷たい空気は香りを弱め、その動きを鈍らせます。だからこそ冬には、密度があり温かなものが似合います。レジン、スモーク、バニラ、レザー、アンバーを帯びたスパイス。このバーは、その香りが寒さのなかで痩せていくのではなく、寒さに抗って輝けるかどうかを示します。

季節

春

やわらかに高まる温もりのなか、花ひらく瑞々しさ

穏やかで湿り気を帯びた空気は、軽やかなコンポジションを引き立てます。だからこの季節には、露を含んだフローラル、青い茎、柔らかなパウダー、透けるようなシトラスが似合います。重さではなく、生命感。緑がバーに沿って長く伸びるほど、その陽気のなかで心地よくまとえる香りです。

季節

夏

本格的な暑さのなかでも、明るく軽やかに

暑さがおのずと香りを広げてしまうため、選び方を誤ると正午には耐えがたいものになります。生き残るのは、涼しく風通しのよい香り。鋭いシトラス、潮風、アロマティックなハーブ、水。くどくならず、爽やかさをもたらすものです。ここでバーが短ければ、涼しい季節までとっておきましょう。

季節

秋

肌寒さの増す日々に、スパイスの温もりを

空気が冷えてくると、濃厚な素材は重苦しさを脱し、くっきりと香り始めます。乾いたウッド、温かなスパイス、タバコ、アンバー、黄金色に熟した果実。香水が思索的になる季節です。このバーは、その香りが澄んで冷えていく日々にどれほど自然になじむかに応じて満ちていきます。

おすすめのシーン

春や穏やかな気候のもと、日中から夜にかけてが最適です。ローズは明るさを保ち、その下のクリーミーなウッドが香りを尖らせません。