Triumph of Bacchus Extrait

物語

エクストレは同じノートを40パーセントのオイル濃度で受け継ぎ、ラムとサフランをより深く押し出し、ドライダウンではマイソールサンダルウッドにより広い余地を与えています。同じ神を、より高い温度で、より長く。

主なアコードアコードをタップして、その世界をひもときます

バニラスウィートフルーティタバコウォームスパイシーラム

アコード

バニラ

熟成させたさや、クリームの奥にほろ酔いの香り

アイシングではなく、熟成させたさや。ここでの甘さはカスタードのようでバルサミック。その下に暗く酒を思わせる気配があり、砂糖よりもラムや薪の煙に近いものです。上に重なるすべてを温め、鋭い角を和らげ、香り全体の歩みをゆるやかにします。

アコード

スウィート

名づけようのない、温かな砂糖の甘さ

キャラメル、ハニー、綿菓子。その三つのあいだを漂い、どれか一つに落ち着くことのない甘さです。これがグルマンの引力。思っていた以上に顔を近づけてしまう、温かく柔らかな、食べられるまであと半歩の香りです。

アコード

フルーティ

レモンの皮ではなく、桃の皮

桃、洋梨、りんご、ベリー。果皮ではなく果肉に宿る甘さで、鋭く軽いシトラスとは対照的に、露を含み、蜜をたっぷりとたたえています。若々しく、少し欲張りな印象で、手首を伝って果汁が流れ落ちるのを感じられそうなほどの熟れ具合です。

アコード

タバコ

乾いた葉、蜜、そして煙

蜂蜜と干し草、かすかな煙に浸された、乾いた黄金色の葉。開けたばかりのパイプ缶のように甘く、ほのかに発酵した香りです。男性的で使い込まれた風合いがあり、温かく思索的。誰かが何年も煙草をくゆらせてきた部屋のようです。

アコード

ウォームスパイシー

スパイスの引き出しに灯る熾火

シナモン、クローブ、ナツメグの、乾いてわずかに樹脂的なまろやかな熱気。鋭い台所というより、焼き菓子の漂う食料棚のようです。火照ったような包み込む温もりを生み、親密で寒い季節を思わせ、肌を内側から抱きしめます。

アコード

ラム

黒く濃い糖蜜と温かなスパイス

わずかに発酵したサトウキビの粘る甘さ。糖蜜やブラウンシュガーの暗さと、めくるめくアルコールの浮遊感を帯びます。祝祭感と贅沢さを湛え、スパイスケーキやストレートで注がれた一杯の熱を呼び起こします。

ノートピラミッドノートをタップして詳細を見る

トップノート

サフランラムホワイトピーチグリーンアップル

ハートノート

パチョリジャスミントンカビーンベチバー

ベースノート

タバコアンバーマイソールサンダルウッド

ムスクバニラ

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トップノート

サフラン

レザー、ハチミツ、乾いた干し草を纏う深紅の糸

素材について

秋咲きのクロッカスの花には、それぞれ3本の深紅の糸がおさまっていて、その一本一本を人の手が摘み取ります。乾燥させた柱頭はチンキに漬け込まれるか、抽出されてアブソリュートになります。サプライチェーンは、ただそれだけです。

香りについて

最初は干し草、ハニー、温かいトースト。その下からメタリックでレザーのような何かが現れます。サフラナールという分子の仕業です。ドライダウンではスエード、タバコ、埃っぽいアンバーへと移り、輪郭にはほろ苦さが残ります。

調香における役割

ハートに宿り、赤みを帯びて輝きながら、スパイスとレザーをつなぐ蝶番の役目を果たします。調香師があまりに頻繁にローズと組み合わせてきたため、その組み合わせはひとつのジャンルになりました。サフランだけを土台に、レザーのアコードがまるごと組み立てられることもあります。

知っておきたいこと

1キログラムのサフランには、手摘みの花およそ15万輪と、腰をかがめての長い日々の労働が必要です。そのため、香水に使われることはほとんどありません。サフランのノートの多くは、代わりに合成のsafranalで組み立てられています。

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トップノート

ラム

ほろ酔いの刺激を添えた、黒い糖蜜とオーク

素材について

ラムのオイルというものは存在しません。このノートは、ethyl maltol、ラムエーテル、バニリン、オークラクトンを一分子ずつ組み上げてつくられます。追い求めるのは、サトウキビから蒸留され、オーク樽で寝かせたスピリッツの香りです。

香りについて

まず焦がした砂糖と糖蜜、その後ろにアルコールの温かな刺激。バニラとドライフルーツが隙間を満たし、オークがわずかな煙を添え、やがて全体がトフィー、スパイス、古いタバコへとゆるやかに沈んでいきます。

調香における役割

グルマンの上層に置かれ、下へと働きかけながら、タバコ、バニラ、トンカ、シナモンを温めていきます。砂糖ではなくカカオやカルダモンと対比させれば、コンポジションはより暗く、よりドライで、より大人びた表情になります。

知っておきたいこと

このアコードの骨格であるラムエーテルは、菓子や焼き菓子の風味づけにも使われます。そのため、香水とデザートの境界は薄くなります。ハウスごとに独自のラムを組み立てるため、まったく同じ香りのラムはふたつとありません。

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トップノート

ホワイトピーチ

うぶ毛の果皮とクリーム、果実は一切使わない

素材について

桃を搾っても、ぐしゃりと濡れた果肉が残るだけ。だからこのノートは常に組み立てられます。土台はラクトンで、業界ではそのひとつがいまもaldehyde C-14の名で売られていますが、これはアルデヒドではなく、かつてアルデヒドだったこともありません。

香りについて

まず産毛に覆われた果皮、それから果肉。クリーミーで少しバターのようで、熟れすぎる一歩手前の甘さ。ラボで組み立てたピーチは明るく、最後まで変わりません。天然素材に頼ったものはよりおぼろげで、フローラルで紅茶のようなニュアンスが強く、乾くにつれて表情を変えていきます。

調香における役割

ハートで働き、ローズやホワイトフローラルをウッド、アンバー、ムスクへとつなぎます。近道はオスマンサスです。この花は同じラクトンを自ら生み出すため、それだけでアプリコットやピーチの香りがするのです。

知っておきたいこと

ラクトンはしぶとく残るため、どのように組み立てても、ピーチは長く持続します。そのうちのひとつは、いまや合成ではなく醸造でつくることができます。ひまし油を酵母に与えるという方法で、それだけでその素材は天然として扱われるのです。

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トップノート

グリーンアップル

りんごを一切含まない、りんごの香り

素材について

りんごを搾っても得られるのは果汁で、香水ではありません。りんごのオイルもアブソリュートもなく、蒸留できるものもないため、アップルノートはすべて組み立ててつくられます。多くの調香師はフルーティなエステルを使い、植物素材だけで仕立てる場合はローマンカモミールとダバナを使います。

香りについて

冷たく、酸味があり、グリーン。かじった瞬間に皮が弾けるような感覚で、その奥に砂糖漬けのような甘さ。エステルで組んだものは明るく、ひとつのくっきりとした輪郭を保ちます。カモミールで組んだものはより霞がかり、蜂蜜のようで、果樹園というよりシードルに近い香りです。

調香における役割

ごく少量で、フルーティフローラル、シプレ、アクアティック、グルマンを引き立て、ローズ、ムスク、軽やかなウッドとともに使われます。エステルなら、グリーンさとキャンディのような甘さを精密に調整できます。植物素材の場合は、アコード全体を手作業で調え直します。

知っておきたいこと

どちらの方法も果実そのものではないため、正直に言えば、違いは本物らしさではなく安定性にあります。エステルで組んだアップルは石鹸、熱、洗剤にも耐え、毎回まったく同じ香りを再現します。植物素材のものは高価で、収穫によって表情が変わり、静かに香り、希少なままです。

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ハートノート

パチョリ

雨上がりの湿った大地とダークウッド

素材について

ミントの仲間だとは誰も思いませんが、実は同じシソ科です。葉の茂る低木で、摘んだ葉を乾燥させ、発酵寸前まで熟成させたのちに蒸留すると、シロップのように濃く暗いオイルが得られます。

香りについて

濡れた土、森の地面、古い地下室。その下にワインのような甘さ。若いオイルは鋭くグリーンで、ほとんどカンファーのように迫ってくることがあります。熟成したオイルは逆にチョコレートやレザーへと向かい、何時間もその場にとどまります。

調香における役割

これほどコンポジションを地に据える素材はほとんどありません。シプレやオリエンタルはこの錨の上に築かれ、ローズ、ベチバー、ラブダナムの下に数滴加えるだけで、全体を何時間も肌にとどめます。

知っておきたいこと

十九世紀、カシミールのショールは虫よけのために乾燥したパチョリの葉に包まれて運ばれ、ヨーロッパの人々は香りだけで本物を見分けるようになりました。このオイルは年月とともに良くなり、ワインのようにまろやかに熟成します。そんな精油はほかにほとんどありません。

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ハートノート

ジャスミン

調香の核心で脈打つ、陶酔的な白い花

素材について

摘み取りは暗いうちに手作業で行われ、夜明け前から朝まで続く。花は繊細すぎて蒸留に耐えないため、溶剤で香油を引き出して蝋状のコンクリートにし、そこからアルコールでアブソリュートを洗い出す。

香りについて

甘く重く、ハニーのようで、その下にかすかな動物的な気配がある。Sambacはグリーンでお茶のように明るく輝き、grandiflorumはよりフルーティでクリーミー、肌の上でより重く感じられる。どちらも温かく柔らかに落ち着き、間近でしか気づかないマッシュルームのようなムスクを残す。

調香における役割

ハートに置けば、シトラスの開きをその下のウッドへとつなぎ、両方にボリュームを与える。ローズ、チュベローズ、サンダルウッド、ムスクのいずれともよくなじむ。ジャスミンだけで組み立てられた香水も数多い。

知っておきたいこと

1グラムのアブソリュートに、手摘みの花がおよそ5,000輪使われる。調香で最も高価な素材のひとつだ。その深みの一端を担うのはインドールで、濃縮すると腐敗したような匂いを放つが、花が含むほどの微量では輝きへと変わる。

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ハートノート

トンカビーン

干し草とタバコの影を帯びた、温かいアーモンドバニラの甘さ

素材について

南米に育つマメ科の高木の種子を殻から取り出してアルコールに浸し、数週間乾燥させると、表面にクマリンが霜のように結晶します。この霜をまとった豆が、調香師の使うアブソリュートになります。

香りについて

まずバニラとビターアーモンド、続いて干し草、乾燥タバコ、そして香ばしくトーストした何か。オープニングはキャラメリゼしたカスタードに近く、ドライダウンはパウダリーでほんのりブージーになり、シナモンと刈ったクローバーが感じられます。バニラよりも霞がかり、アーモンドよりも柔らかな香りです。

調香における役割

ハートとベースのあいだに置かれ、鋭さを出すことなく甘みを加えます。ラベンダー、アンバー、タバコのいずれともよくなじみます。この種子から初めて取り出されたクマリンはフゼア系を築きましたが、1882年に生まれた最初のフゼアに使われていたのは合成のクマリンでした。

知っておきたいこと

トンカの香りの大部分はcoumarinによるものです。アメリカの食品当局は、高用量で実験動物の肝臓に障害が出たことから、1954年にcoumarinを禁止しました。この豆はアメリカのキッチンでは事実上違法ですが、肌にまとうぶんにはまったく合法です。

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ハートノート

ベチバー

絡み合う根から引き抜かれた、冷たく湿った大地

素材について

価値あるものはすべて地中にあります。ベチバーは背の高い熱帯の草ですが、香りが宿るのはその根。密に絡み合った繊維状の根を掘り起こし、洗って乾燥させ、水蒸気蒸留すると、とろりとした琥珀褐色のオイルが得られます。

香りについて

乾いた木の上に、ひんやりと湿った土と刈った草。ハイチ産のオイルはよりなめらかで、ほのかにヘーゼルナッツのような甘さ。ジャワ産はより暗く、スモーキーで、レザーのよう。どちらの底にも、ほろ苦いグレープフルーツのエッジと、何時間も続くグリーンでミネラルな筋が通っています。

調香における役割

調香師は処方を地に据えるためにベチバーを使います。フゼアやシプレがこの素材を求めるのはそのためです。上にはシトラス、レザー、タバコがよくなじみます。灰のような側面を前に押し出せば、サイプレスやシダーと並んで峻厳な表情になります。

知っておきたいこと

ボトルに収まるのと同じ根が、土壌を守るために丘の斜面にも植えられ、ほかの何も根づかない土地をしっかりとつかみます。ハイチは世界のベチバーオイルの約半分を供給しており、その大半は小規模農家で栽培されています。

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ベースノート

タバコ

蜂蜜と干し草へと熟成していく、乾いた葉

素材について

何も燃やしてはいません。葉はまずキュアリングと発酵を経て、溶剤抽出で暗く粘り気のあるアブソリュートになります。そうして得られる香りは、灰皿ではなく、干し草と蜂蜜を思わせます。

香りについて

温かく、ドライで、甘い。キュアリングした干し草とパイプタバコに、蜂蜜、ドライフルーツ、そしてその奥にほのかなカカオ。立ち上がりのグリーンでレザリーな刺激は、やがてアンバリーでバルサミックな香りへとやわらぎ、ときにパウダリーなフローラルのエッジを帯びます。

調香における役割

ハートからベースにかけて位置し、バニラ、トンカ、ハニー、レザーがみなこれに寄り添います。バニラを合わせれば甘く食べられそうなタバコに、レザーとスパイスを合わせればダークでドライなタバコになります。

知っておきたいこと

畑で育つタバコの葉は、鋭くグリーンな香りがします。アブソリュートの甘さはすべて、キュアリングと発酵の過程で生まれたものです。本物のアブソリュートは高価で、一部の市場では規制されているため、多くのタバコノートはクマリンと干し草の香りから再構成されています。

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ベースノート

アンバー

採取するのではなく、構築される温かな樹脂の輝き

素材について

アンバーという木は存在しない。調香師はその香りを、夏の暑さの中で地中海のロックローズからにじみ出る粘ったガムであるラブダナムに、ベンゾインとバニラを加えて組み立てる。博物館のケースに並ぶ化石化した樹液は、肌の上では無臭だ。

香りについて

はじめはハニーのようで、ほのかにアニマリック。やがて黄金色のパウダリーな温もりへと落ち着く。ビーズワックス、古いタバコ、使い込んだレザー、その下にひと筋のスモーク。部屋を満たすのではなく、肌の近くにとどまる。

調香における役割

ベースに座り、その上にあるすべてをつなぎとめる。オリエンタルのコンポジションがこれほど頼りにするのはそのためだ。バニラとパチョリを加えれば甘く、樹脂やスパイス、乾いたハーブを増やせば厳格な表情になる。

知っておきたいこと

この言葉はかつて、マッコウクジラの蝋状の分泌物であるアンバーグリスを指しており、その混同はいまも解けていない。業界ではいまアンバーを二つの意味で使う。ほぼ例外なく植物由来と合成素材でできたこの樹脂のアコードと、Ambroxanのようなアンバーグリスの代替素材だ。

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ベースノート

マイソールサンダルウッド

根ごと掘り起こされた、クリーミーな心材

素材について

収穫とは根こそぎにすることです。オイルは根に最も豊富に含まれるため、カルナータカでは木をまるごと地面から掘り起こします。心材は5〜10年で形成されはじめますが、採る価値のある心材になるには30年近くかかります。

香りについて

切りたての木に重なるクリームと温かなミルク。酸味を帯びたバターのようなエッジは、ほとんど乳酸のような印象に変わります。その下にはローズのようなバルサミックな気配。鋭くなることもスモーキーになることもなく、ただ肌に落ち着き、静かに寄り添いながら何時間も続きます。

調香における役割

調香師はこれを使ってブレンドをまとめます。鋭い角を丸め、その上に重なるすべての香りを長持ちさせるのです。ローズ、ジャスミン、バイオレット、ウードは、どれもこの素材に寄り添ってやわらぎます。偉大なヴィンテージのミルキーウッディ・オリエンタルは、この素材の上に築かれています。

知っておきたいこと

インドは自国の供給を、ほとんど崩壊寸前まで伐り尽くしました。現在、立木と取引は政府の許可と競売の管理下にあり、本物のマイソールオイルは希少になりました。そのため、いま出会うサンダルウッドの多くは、オーストラリアのプランテーション材か、合成のJavanolです。

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ベースノート

ムスク

温かな肌のように柔らかな、クリーンな合成ムスク

素材について

この香水のムスクは合成で、動物由来の素材ではなく現代のムスク分子です。その一群はクリーンで甘いGalaxolideから大環状ムスクまで幅広く、柔らかさ、安定性、持続力ゆえに選ばれる、現代の調香の背骨といえる存在です。

香りについて

クリーンで柔らかく、静かに温かい。アイロンをかけたばかりのリネン、洗いたてのコットン、毛皮ではなく肌の香り。甘くかすかにフルーティに傾くムスクもあれば、パウダリーなものもありますが、いずれも肌の近くに落ち着いてそこに留まる、なめらかで丸みのある温もりを共有しています。

調香における役割

ムスクはコンポジションが立つ床です。その上にあるものを定着させ、持続を延ばし、第二の肌のような輝きを添えます。合成ムスクはこの役割をバッチごとのぶれなく果たし、鋭い角を和らげ、香りをドライダウンの奥まで運びます。

知っておきたいこと

最初の合成ムスクは偶然に見つかりました。1888年、爆薬の研究をしていた化学者Albert Baurが、自らの化合物のひとつがムスクの匂いを放つことに気づいたのです。今日調香師が使うムスクは、その後に洗練された世代のもので、柔らかさと持続のよさゆえに選ばれています。

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ベースノート

バニラ

熟成させた蘭のさや、カスタード、かすかなスモーク

素材について

ランの蔓から摘まれたばかりの緑のさやには、ほとんど香りがありません。香りは見つかるものではなく、つくられるもの。湯通し、陽射しの下での発汗、ゆっくりとした乾燥に数か月をかけて、ようやくvanillinが現れます。かつてはメキシコ、いまはマダガスカル。

香りについて

立ち上がりはカスタードとキャラメル。その下には、より暗い層が潜みます。ドライフルーツと、ひと筋のタバコの煙。乾くにつれてパウダリーになり、肌の近くにとどまります。熟成させた本物のバニラは、vanillin単体よりも深みを感じさせます。

調香における役割

調香師はバニラを、角を丸めるために使います。鋭すぎる香り、グリーンが強すぎる香り、ストイックすぎる香りも、バニラのベースによって温もりとボディを得ます。だからこそバニラは、トンカ、アンバー、サンダルウッド、スパイスとともに、多くのオリエンタルやグルマンの骨格を支えているのです。

知っておきたいこと

花はどれも一日しか開きません。その機会を逃せばさやは実らないため、すべて手作業で受粉させます。この技法を考案したのは、レユニオン島で奴隷とされていた十二歳の少年、エドモン・アルビウスでした。今日出回っているバニラの風味の大半は合成です。

フレグランスの個性

サフラン、ラム、ピーチがリッチでほろ酔いのトップを開き、パチョリ、ジャスミン、トンカがアーシーで甘いハートを形づくり、タバコ、マイソールサンダルウッド、バニラ、ムスクが深く長く続くグルマンウッディなベースをもたらします。

パフォーマンス

持続性

肌にとどまる時間の長さ

砂時計が示すのは持続時間、つまり香りが消えるまでに何時間語り続けるかです。バーが起点をほとんど離れていなければ、はかない数時間。端まで伸びていれば、朝から夜まで続きます。あくまで目安であり、保証ではありません。脂性肌は乾燥肌よりもはるかに長く香りを保ちます。

パフォーマンス

シヤージュ

香りの残す軌跡の大きさ

シヤージュとはフランス語で船の航跡のこと。ここで測るのはまさにそれで、香りのどれだけが肌にとどまらず、部屋へと届くかを示します。低い場合は、親しい人だけが気づくささやき程度。非常に強い場合は部屋を満たし、あなたが立ち去ったあとも満たし続けます。

シーン

エクスペリメンタル

好かれるためではなく、揺さぶるために

好かれるために作られる香水もあります。ここに並ぶのは、議論を呼ぶために作られた香りです。インクのようなタール、熱を帯びたラバー、傷みかけた果実、花を期待したところに現れる金属と毛皮。挑発的な香りならコインが輝き、無難にまとめた香りなら淡くなります。もっとも、無難であることこそが狙いという場合もあります。

シーン

オフィス

端正で、その場の空気を決して乱さない

共有の空間では、香りはマナーです。この距離なら、デスク越しの相手に届いたところで止まるのが理想。整ったシトラス、柔らかなムスク、淡いウッド、そのどれもが有能で思いやりある印象を与えます。コインが輝いていれば、誰かに指摘される心配はありません。淡ければ、香りが遠くまで届いてしまいます。

シーン

イブニング

日が暮れて、香りが深まるころ

ディナー、グラスを重ねる時間、長く続く夜。薄明かりのもとでこそ、アンバー、レジン、スモーキーなウッドは遠慮をやめ、ふくよかなフローラルはついに花開きます。コインが輝いていれば、その香りはまさにこの時間を待っています。淡ければ、昼間のほうが本領を発揮する香りです。

シーン

ロマンティック

そっと感じられる距離で

香りは、テーブル越しに存在を主張するのではなく、肌の上で静かに響くこともできます。ここで求められるのはその調子です。クリーミーなフローラル、バニラ、柔らかなムスク、ひと筋のスパイス。相手が思わず身を寄せたくなるほどの温もり。その雰囲気をつくる香りではコインが輝き、誘惑よりも実用に傾く香りでは淡くなります。

シーン

フォーマル

装いの整った場にふさわしい、静かな威厳

結婚式、式典、誰もが靴選びにまで気を配った空間。ここで求められるのはボリュームではなく、構成の確かさです。なめらかなウッド、節度あるフローラル、柔らかなレザー。コインが輝いていれば、その香りは一晩中姿勢を崩しません。淡ければ、この場にはカジュアルすぎます。

シーン

カジュアル

ゆったりとした一日に寄り添う、心地よい香り

用事、コーヒー、行くあてのないゆったりとした土曜日。誰かに印象づける必要はないので、似合うのは柔らかく気楽な香りです。フレッシュなシトラス、軽やかなウッド、肌からほのかに立ちのぼる温もり。コインが輝いていれば、そのすべてにぴったりです。淡ければ、その香りはもっと華やかな夜を求めています。

パフォーマンス

昼から夜へ

この香りが自然と似合う場面

太陽から月へと伸びるバーが、その香りがどの時間のために作られたかを示します。金色の部分が多いほど、昼の光と外気に似合う香り。青が太陽の側へと伸びるほど、香りは深く温かくなります。夕暮れ、キャンドルの灯り、ほの暗い部屋。

季節

冬

冷たい空気を貫いて届く温もり

冷たい空気は香りを弱め、その動きを鈍らせます。だからこそ冬には、密度があり温かなものが似合います。レジン、スモーク、バニラ、レザー、アンバーを帯びたスパイス。このバーは、その香りが寒さのなかで痩せていくのではなく、寒さに抗って輝けるかどうかを示します。

季節

春

やわらかに高まる温もりのなか、花ひらく瑞々しさ

穏やかで湿り気を帯びた空気は、軽やかなコンポジションを引き立てます。だからこの季節には、露を含んだフローラル、青い茎、柔らかなパウダー、透けるようなシトラスが似合います。重さではなく、生命感。緑がバーに沿って長く伸びるほど、その陽気のなかで心地よくまとえる香りです。

季節

夏

本格的な暑さのなかでも、明るく軽やかに

暑さがおのずと香りを広げてしまうため、選び方を誤ると正午には耐えがたいものになります。生き残るのは、涼しく風通しのよい香り。鋭いシトラス、潮風、アロマティックなハーブ、水。くどくならず、爽やかさをもたらすものです。ここでバーが短ければ、涼しい季節までとっておきましょう。

季節

秋

肌寒さの増す日々に、スパイスの温もりを

空気が冷えてくると、濃厚な素材は重苦しさを脱し、くっきりと香り始めます。乾いたウッド、温かなスパイス、タバコ、アンバー、黄金色に熟した果実。香水が思索的になる季節です。このバーは、その香りが澄んで冷えていく日々にどれほど自然になじむかに応じて満ちていきます。

おすすめのシーン

寒い秋と冬の夜のための一本です。エクストレのタバコとマイソールサンダルウッドが、オリジナルでは叶わないほど重く沈み、長く続きます。