Oud Maracujá

故事

Thibaud Crivelli 為每款香氣尋找一個他親身聞過的具體衝擊，這一款來自旅途中，在僻靜森林裡的高腳屋內遇見的沉香。他將沉香與百香果配對，這種組合本不該讓人期待它能成立。

主要香調輕觸香調以深入了解

沉香果香皮革甜香熱帶琥珀

香調

沉香

樹木受傷時所生成之物

一種濃密的樹脂木質，氣味溫暖而略帶藥感，襯著皮革、動物色彩的煙燻氣息，底層透出一絲甜美、近乎畜棚般的野氣。它古老而陰鬱，將肌膚包裹於某種厚重而靜靜蘊含力量的氣息之中。

香調

果香

是桃子的果皮，而非檸檬皮

桃子、西洋梨、蘋果、莓果：這是果肉的甜，而非果皮的甜；柑橘尖銳單薄，它卻帶著露水感，飽含花蜜。它顯得年輕，還有點貪嘴，那種成熟感，彷彿能感覺到果汁正沿著手腕流下。

香調

皮革

一件走過不少路的夾克

鞣製皮革與樺木焦油，乾燥、煙燻，底下藏著一絲苦澀的粗糲與菸草氣息。有時嶄新而帶著漆亮感，像車內內裝；有時磨得柔軟，像用薄了的麂皮手套。無論哪一種，聞起來都像是用過的。

香調

甜香

一種說不出名字的溫暖糖香

一種圓潤的糖感，讓人聯想到焦糖、蜂蜜或棉花糖，卻無任何一者獨佔主導。它讀來撫慰而縱情享樂，是那份令香氣顯得柔軟、誘人、幾乎可口的美食調牽引。

香調

熱帶

陽光曬暖的水果與奶潤花朵

成熟芒果、鳳梨與過熟香蕉那多汁的湧動，交織著椰奶與黏膩的白色花瓣。它散發著裸膚上的熱度、防曬乳，與留在陽光下漸漸軟化的果實氣息，輕快與縱情兼具。

香調

琥珀

樹脂受熱，直到轉為甜潤

勞丹脂、安息香與香草交融成甜美卻帶暮色的氣息，像在陽光下變軟的樹液，間或穿過一縷薰香的煙氣。琥珀不閃耀，也不張揚。它貼近肌膚，持續散發熱度達數小時之久。

香調金字塔輕觸香調以深入了解

前調

百香果果香調番紅花土耳其玫瑰

中調

沉香木安息香印尼廣藿香葉

後調

皮革Akigalawood琥珀

香草勞丹脂

×

前調

百香果

多汁的熱帶酸香，以含硫分子構築而成

原料介紹

將構成它的原料過量使用，得到的是貓，而不是水果。那股酸勁來自硫分子，主要是 Oxane 與兩種硫醇。純天然配方則借用布枯葉與黑醋栗芽苞來營造同樣的尖銳感。

氣味描述

多汁而酸澀，甜味之下藏著一絲鹹鮮，是剛過熟的水果氣味。實驗室構建的版本鮮明乾淨地迸發，並保持形態；植物版本則更柔和、更薄荷感、更青綠，且會飄散。

在香水中的運用

果香花香調與熱帶夏日香水用它為前調增添閃爍感，並在白花之下帶來令人垂涎的提亮。硫類原料強度極高，只需微量加入。布枯葉的處理方式亦同。

延伸知識

不存在百香果精油，因此每個版本都是重構，兩條路線都談不上誠實。布枯葉與黑醋栗芽苞也出現在主流配方中，所以標籤上的字眼什麼也說明不了。

×

前調

果香調

陽光催熟、汁水欲滴的瓶中果園

原料介紹

除柑橘外一切可食用之物：桃子、蘋果、西洋梨、莓果、李子、荔枝。幾乎沒有一樣是真的，因為水果能給出的可用香氣太少。這些印象由分子逐一組裝而成，乙基麥芽酚（ethyl maltol）負責糖漬般的溫暖。

氣味描述

多汁圓潤，從清脆的青蘋果、果醬般的莓果，到糖漿般的李子與熱帶荔枝。內酯賦予果皮般柔軟的奶香，酯類則在前段添上指甲油般的銳利。多數香調以汁液感開場，以糖漬感收尾。

在香水中的運用

帶來輕盈與親和力，通常自前調貫穿至中調，柔化木質、提亮花香。果香花香以它為根基，美食調也大量倚重它，從清新花香中的清脆蘋果，到揉入廣藿香的莓果。

延伸知識

經典香水中的桃子，幾乎從來不是真正的桃子。γ-十一內酯被暱稱為 Aldehyde C-14，儘管它根本不是醛，它賦予 Guerlain 的 Mitsouko 那種如絨毛果皮般的暖意，而這份魅力從未消退。

×

前調

番紅花

深紅絲縷，散發皮革、蜂蜜與乾草氣息

原料介紹

每一朵秋季番紅花裡，都藏著三根深紅色的細絲，而每一根都得靠手工摘下。這些柱頭乾燥後，被浸製成酊劑，或萃取成原精。這就是整條供應鏈。

氣味描述

先是乾草、蜂蜜與溫熱的吐司，接著底下浮現金屬與皮革般的氣息，那是一種名為番紅花醛的分子的作用。尾調沉澱為麂皮、菸草與帶塵的琥珀，邊緣帶苦。

在香水中的運用

它棲身於中調，泛著微紅的光，是辛香與皮革之間的樞紐。調香師如此頻繁地將它與玫瑰結合，這種搭配甚至自成一個類型；也有整個皮革香調單靠它建構而成。

延伸知識

一公斤番紅花，需要約150,000朵手工採摘的花，以及許多天彎腰勞動，因此幾乎沒有番紅花真正進入香水。大多數番紅花香調，改以合成的番紅花醛構成。

×

前調

土耳其玫瑰

伊斯帕爾塔山谷的辛香蜜露花瓣

原料介紹

伊斯帕爾塔周邊的山谷種植著大馬士革玫瑰，在黑暗中採摘，趕在熱氣使精油散逸之前、於上午過半時完成。蒸餾得到玫瑰精油（rose otto）；溶劑萃取則得到色澤更深、更紅的原精，更偏果醬感，也更飽滿。

氣味描述

蜜香與辛香多過露水感。相較於更明亮的保加利亞玫瑰，這款更溫暖、更濃密，開場清新而帶青綠邊緣，隨後沉澱為丁香般的深邃。邊緣帶著一絲胡椒般的輕彈。

在香水中的運用

放進中調，整支香水便變得光彩煥發，又帶一絲不安分，絕非一朵平板的玫瑰。沉香、番紅花、廣藿香與天竺葵都與它相合，無論花香調、柑苔調或東方調皆然。

延伸知識

一公斤玫瑰精油需要三至四噸手工採摘的花朵。名稱同樣受到保護：伊斯帕爾塔玫瑰（Isparta Rose）屬於該省特定的行政區，界線之外的種植者不得使用。

×

中調

沉香木

受傷的心材，沉香由此而生

原料介紹

傷害沉香樹（Aquilaria），它便會反擊：讓樹脂湧入傷口，直到原本淺色無味的木材變得緻密。將其燃燒或蒸餾，便得到沉香。這兩個詞其實指的是同一種東西的不同階段。

氣味描述

置於炭爐上燃燒，氣味轉為溫暖甜美，木質煙燻中穿插樹脂與香料氣息。最佳等級的沉香會透出蜂蜜、薰香與清涼樟腦的提升感。較年輕的木材則更為青綠銳利，接近發酵潮土的氣息。

在香水中的運用

沉香大多從未成為香水原料：它多以木材形式燃燒，從海灣地區的bakhoor到日本薰香皆然。沉香樹（Aquilaria）列入CITES名錄，因此貿易受管制而非禁止，如今大部分精油來自接種栽培的種植園樹木。

延伸知識

等級取決於重量：樹脂含量最高的木塊會沉入水中，這也是東亞語言稱其為「沉香」的原因。最稀有的伽羅（kyara）比其他等級更清涼甘甜，幾乎被視為神聖之物，價格也隨之不凡。

×

中調

安息香

自割開的樹幹泌出的溫暖香草香脂

原料介紹

安息香不會自己流出來。在寮國、越南或蘇門答臘，有人割開安息香樹的樹皮，傷口便滲出樹膠，經過數月硬化成泛紅的淚滴。

氣味描述

甜美、溫暖，帶有鮮明的香草感，底下是粉感的琥珀柔和。暹羅安息香更圓潤、更奶潤；蘇門答臘安息香則更煙燻，帶著肉桂的辛辣。留在肌膚上，它會變得幾近焦糖。

在香水中的運用

一種同時扮演定香劑與甜味來源的後調，為琥珀香調帶來光暈，也讓作品其餘部分穩穩定住。與勞丹脂、零陵香豆和薰香並用時，它能柔化尖銳的稜角。

延伸知識

「苯」（benzene）這個詞就源自這裡。化學家以這種樹脂為苯甲酸（benzoic acid）命名，苯又從這種酸得名。至於這種樹脂本身的名字，則是阿拉伯語 luban jawi（爪哇乳香）一路磨損演變而來。

×

中調

印尼廣藿香葉

仍帶鮮嫩汁液的青翠草本廣藿香

原料介紹

是葉，而非陳年精油。印尼出產全球大部分廣藿香，並多在蘇拉威西的小型村落蒸餾器中蒸餾。「葉」指向植株更新鮮青翠的頂部，而非深沉熟成的底蘊。

氣味描述

比熟化的印尼廣藿香精油更輕盈、更富草本氣息：頂部青翠，帶薄荷感與樟腦氣息，清新的葉片爽脆感覆蓋於熟悉的土質木質暖感之上。少了巧克力感與霉土深度，更多是採摘時從枝頭摘下的鮮活植物氣息。

在香水中的運用

用於為中調及後調增添青翠芳香的靈動感，在不帶入廣藿香全部甜感的前提下，強化其土質特性。它與佛手柑、天竺葵、薰衣草和木質調相互搭配，提亮西普調與馥奇調。廣藿香葉在許多現代清新中性香水中提供爽脆的廣藿香信號。

延伸知識

歐洲是從布料學會這種氣味的。乾燥的葉片被塞進西運的印度披肩之間，香氣頑固地附著不去，終成為正宗進口貨的印記。

×

後調

皮革

鞣製皮革、煙燻與動物溫度

原料介紹

皮革精油並不存在。調香師以樺木焦油與刺柏焦油、煙燻蒸餾木材，加上蘇合香與勞丹脂樹脂、isobutyl quinoline 與 safraleine 類分子重建這股氣味，呼應著昔日用於鞣皮的單寧與油脂。

氣味描述

煙燻、乾燥而帶有動物氣息，從柔韌的新鮮麂皮到焦油感的舊馬鞍，範圍廣泛。樺木焦油版本帶有煤灰感與苯酚氣息，近乎篝火與OK繃；較柔和的麂皮調則轉為粉質、花香與帶著肌膚溫度的柔和。

在香水中的運用

這是賦予香水骨架與肉慾邊緣的後調。它在玫瑰與紫羅蘭之下，伴著菸草與沉香，發揮得最為出色；當花香中調落在皮革之上，便會透出無可置疑的人性溫度。

延伸知識

這一香型誕生於俄羅斯，彼時書籍裝幀與靴子均以樺木焦油處理，經典的俄羅斯皮革風格正是對那種氣味的致敬。真正的鞣皮油脂大多因安全原因而受到限制，因此當今的皮革調香水幾乎完全依賴巧妙的合成重構。

×

後調

Akigalawood

以廣藿香殘料再造而成的胡椒感木質

原料介紹

廣藿香產業會產生一種沒人要的殘渣。Givaudan 以酵素處理它，只用水與鹽類，不經石化製程，得到了一種前所未有的木質香。它被歸類為天然原料。

氣味描述

拿掉了地窖氣息的廣藿香。剩下的乾燥而溫暖，帶著粉紅胡椒式的胡椒感，還有一條細細的沉香木線索貫穿其中。沉香厚重，它卻通透，當代感十足。

在香水中的運用

它從中調延伸到後調，帶來木質的光芒與沉香般的印象，卻沒有動物性的厚重，這就是它頻繁出現在現代小眾香水中的原因。粉紅胡椒、玫瑰、皮革與琥珀是它的常見搭檔。

延伸知識

它是專屬原料，只有 Givaudan 內部的調香師能使用：凡是聞得到它的香水，都能追溯到同一家香料公司。它已成為香水界升級再造的代表性範例。

×

後調

琥珀

調配而成、而非採集而來的溫暖樹脂光暈

原料介紹

沒有所謂的琥珀樹。調香師以勞丹脂，即地中海岩薔薇在夏日高溫下滲出的黏稠樹膠，加上安息香與香草，調配出這種氣味。博物館展示櫃中的化石樹脂，貼在皮膚上其實毫無氣味。

氣味描述

起初帶蜂蜜感，隱隱帶著動物氣息，隨後沉澱為金黃粉潤的溫暖：蜂蠟、老菸草、穿舊的皮革，底下縈繞著一縷煙燻。它貼近肌膚縈繞，而非瀰漫整個房間。

在香水中的運用

它坐鎮於後調，將上層的一切固定到位，這也是東方調配方如此倚賴它的原因。香草與廣藿香會把它推向甜美；更多樹脂、香料與乾燥草本則讓它趨於清冷肅穆。

延伸知識

「琥珀」（amber）一詞曾指龍涎香，即抹香鯨的蠟質分泌物，這場混淆從未真正澄清過。如今業界用「琥珀」來稱呼兩件事：幾乎全為植物與合成成分的這種樹脂調香，以及像 Ambroxan 這類龍涎香替代物。

×

後調

香草

熟成的蘭花豆莢、卡士達與一縷淡煙

原料介紹

翠綠豆莢剛從蘭花藤上採下時幾乎沒有香氣。香氣是「做出來」的，而非天然存在：須經數月的殺青、日曬發汗與緩慢乾燥，香草醛才會逐漸顯現。最初產於墨西哥，如今則以馬達加斯加為主。

氣味描述

開場是卡士達與焦糖，底下則藏著更幽暗的東西：果乾，與一縷菸草煙氣。香氣沉澱後轉為粉感，緊貼肌膚。真正熟成的香草，聞起來比單靠香草醛更有深度。

在香水中的運用

調香師用它來磨圓稜角。任何過於尖銳、過於青綠或過於冷峻的氣味，都能從香草後調得到溫暖與厚度；也因此，它與零陵香豆、琥珀、檀香和香料一起，撐起了許多東方調與美食調作品。

延伸知識

每朵花只開一天。錯過了就結不出豆莢，所以全都得靠人工授粉；這個方法是留尼旺島上一名受奴役的十二歲男孩 Edmond Albius 想出來的。如今大多數香草風味都是合成的。

×

後調

勞丹脂

從日曬岩薔薇上刮取的黏稠琥珀樹脂

原料介紹

地中海岩薔薇於夏季從葉片滲出樹膠，深色黏稠，甚至足以黏住手指。採集者將枝條煮沸或刮取以取得樹膠，再將這粗製樹膠萃取成原精與樹脂素。

氣味描述

香脂般的溫暖，接著是皮革、果乾、蜂蜜與一縷煙燻。開場帶著近似龍涎香的氣息。數小時後，沉澱為棕色菸草與貼近肌膚的溫暖，餘韻仍在。

在香水中的運用

抽掉勞丹脂，大多數琥珀香調便會崩解；香草與安息香正是建立在它之上。它能將配方穩固定型，賦予西普調與皮革調深度，並與玫瑰、橡苔及乳香相得益彰。

延伸知識

在蒸餾技術出現之前，人們仰賴的是山羊。整個夏季，羊群穿行於岩薔薇灌木叢間，樹膠沾黏在牠們的鬍鬚與大腿上，牧羊人再將其梳理下來。勞丹脂是至今仍在使用的最古老香材之一。

香氣個性

開場是百香果尖銳、近乎氣泡的酸度，被番紅花乾燥的金屬熱感與玫瑰切開，馥郁卻不矜貴。沉香帶著真實的存在感登場，煙燻而帶動物感，由廣藿香葉與安息香穩住，沉澱為厚實的泥土質地。收尾時，香草與勞丹脂將整體拉向溫暖、貼近肌膚，以安靜的氣勢久久停留。

表現

持久度

它在肌膚上留存的時長

沙漏顯示佩戴時長:香氣在消退之前,能持續訴說幾個小時。長度僅及起點的橫條,意味著僅有幾個轉瞬即逝的小時;拉滿全長的橫條,則代表香氣能從早晨延續到夜晚。請將其視為典型參考,而非承諾。油性肌膚留香的時間,遠比乾性肌膚長久。

表現

香跡

它所留下香跡的範圍

Sillage 在法語中意指船隻劃過水面留下的痕跡,而這正是此處要衡量的:香氣有多少能傳到房間裡,而非只停留在你身上。低者如僅有摯友才能察覺的輕聲低語;極強則盈滿整個房間,甚至在你離開後依然久久不散。

場合

實驗性

為挑釁而生，不為取悅

有些香水是為了讓人喜愛而生,這一款卻是為了讓人爭論而生:墨色焦油、燒熱的橡膠、開始發酵的果實,以及本該是花香之處竟冒出的金屬與皮毛氣息。金幣為挑動人心的香氣而發亮,為安於保守的香氣而黯淡,而這有時正是重點所在。

場合

辦公

精緻得體，從不喧賓奪主

香氣是共享空間裡的禮儀。在這個距離，它應該剛好傳到辦公桌對面的人，就此為止：整潔的柑橘、柔和的麝香、淡雅的木質，讀來俐落而體貼。明亮的金幣代表沒有人會特別提起它；黯淡則表示它擴散得太遠。

場合

夜晚

入夜之後，香氣愈發深沉

晚宴、小酌與夜色漸深的時光。當光線轉暗，琥珀、樹脂與煙燻木質才卸下禮貌的矜持，豐潤的花香也終於綻放。金幣發亮，代表它正等待的就是這個時刻；若是黯淡，則代表它在日光下表現得最好。

場合

浪漫

近到足以被感受

香氣可以貼著肌膚低語,而不是隔著餐桌向眾人宣告。這裡說的正是這種調性:奶潤花香、香草、柔和麝香,再添一絲讓人不自覺靠近的辛香暖度。金幣在香氣營造出這種氛圍時發亮,在它偏向實用而非誘惑時黯淡。

場合

正式

盛裝場合裡，沉穩內斂的氣場

婚禮、正式典禮，在場所有人都仔細想過自己該穿什麼鞋的場合。這裡看重的是結構，而非聲量：圓潤的木質、規矩的花香、柔和的皮革。金幣發亮，代表它能整晚保持儀態；黯淡，則代表它對這個場合而言太過隨性。

場合

休閒

悠閒時光的輕鬆舒適

跑腿辦事、喝咖啡，無所事事的悠閒週六。這裡不必討好任何人，合適的是柔和輕鬆的氣息：清新柑橘、輕盈木質，以及肌膚透出的一絲暖意。明亮的金幣代表這一切都合適；黯淡則表示這款香氣更適合盛大的夜晚。

表現

日夜皆宜

其氣質自然安落之處

一條從陽光延伸到月色的橫條，標示著這款香氣最適合的時刻。金色的部分佔得越多，香氣越屬於日光與開闊的空氣；藍色的部分越往陽光那端延伸，氣質就越深沉溫暖：夜晚、燭光、幽暗的房間。

季節

冬季

穿透冷峻空氣的暖意

冷空氣會削弱香氣,使其變得遲緩,這正是為何冬季屬於濃郁而溫暖的氣息:樹脂、煙燻、香草、皮革與琥珀辛香。這個橫條顯示的是,這款香氣能多好地對抗寒意,在嚴寒中依然發光,而不是逐漸稀薄。

季節

春季

溫和回暖中的清新花朵

溫和濕潤的空氣會將輕盈的調配襯托得更好，因此春季屬於帶露的花香、青綠的莖梗、柔和的粉感與透亮的柑橘，生氣勃勃而不厚重。橫條上綠色延伸得越長，這款香氣在這樣的天氣裡就越自在好穿。

季節

夏季

在真正的酷暑中，依然明亮輕盈

高溫會替香氣代勞擴散,這正是為何選錯香水到了中午便讓人難以忍受。能存活下來的都是清涼透氣的氣息:銳利柑橘、鹹鹹的海風、芳香草本、清水感,提神而不甜膩。橫條若短,意味著這款該留給更涼爽的月份。

季節

秋季

天氣轉涼時的辛香暖意

隨著空氣轉涼,濃郁的材料不再令人窒息,轉而變得清晰可辨:乾燥木質、溫暖辛香、菸草、琥珀、轉為金黃的果香。這是香水轉向沉思的季節。橫條的長短,顯示這款香氣能多自然地融入那清爽轉涼的日子。

最佳穿戴時機

盛夏的高溫將熱帶水果與樹脂底調的對比放大，這是涼爽月份做不到的；它屬於日落後要出門的肌膚。