Purpose 50

故事

Amouage 的創意主管 Renaud Salmon 認為 Purpose 淡香精既沒有需要修正之處，也沒有任何缺憾。然而他的團隊仍一再回頭修改，直到他拍板定案：「我們必須做一支濃香精。」Quentin Bisch 以檀香香調更深入地鑽研，香精濃度提高到 50%，並熟成四週。因為沒有瑕疵需要回應，這支濃香精轉入地底：更深沉、更帶土壤氣息，直抵乳香樹的根部。

主要香調輕觸香調以深入了解

木質溫暖辛香琥珀沉香清新辛香皮革

香調

木質

鋸開木材的乾燥紋理

雪松刨花、檀香與乾燥岩蘭草根的氣息，一股經砂磨的樹脂暖意，襯著一絲鉛筆盒般的粗糲。它沉穩而從容，是令香氣顯得莊重而持久的靜默骨幹。

香調

溫暖辛香

香料抽屜裡閃耀的餘燼

肉桂、丁香與肉荳蔻那圓潤的熱度，乾燥而略帶樹脂感，宛如烘焙中的食櫥，而非尖銳的廚房。它營造出一股泛紅而包覆的暖意，親密而適於寒冷季節，自內而外擁抱肌膚。

香調

琥珀

樹脂受熱，直到轉為甜潤

勞丹脂、安息香與香草交融成甜美卻帶暮色的氣息，像在陽光下變軟的樹液，間或穿過一縷薰香的煙氣。琥珀不閃耀，也不張揚。它貼近肌膚，持續散發熱度達數小時之久。

香調

沉香

樹木受傷時所生成之物

一種濃密的樹脂木質，氣味溫暖而略帶藥感，襯著皮革、動物色彩的煙燻氣息，底層透出一絲甜美、近乎畜棚般的野氣。它古老而陰鬱，將肌膚包裹於某種厚重而靜靜蘊含力量的氣息之中。

香調

清新辛香

碎胡椒的清冽辛辣

粉紅胡椒、小豆蔻與薑，帶著刺激感而非溫暖的辛香。它在香氣的前段泛著氣泡般的躁動，乾爽而多稜，更接近搗碎的胡椒粒與剖開的小豆蔻莢，而非廚房裡熬煮的香料。明亮，卻絕不溫馨。

香調

皮革

一件走過不少路的夾克

鞣製皮革與樺木焦油，乾燥、煙燻，底下藏著一絲苦澀的粗糲與菸草氣息。有時嶄新而帶著漆亮感，像車內內裝；有時磨得柔軟，像用薄了的麂皮手套。無論哪一種，聞起來都像是用過的。

香調金字塔輕觸香調以深入了解

前調

佛手柑粉紅胡椒乳香多香果

中調

玫瑰沙地岩蘭草檀香紙莎草

後調

番紅花麂皮Mystikal

Akigalawood香草

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前調

佛手柑

閃耀的柑橘光芒，帶一絲苦味

原料介紹

沒有人會吃佛手柑。它酸澀、多籽而令人失望，全世界幾乎所有的供應都來自卡拉布里亞海岸的一小片土地，種植的唯一目的，是取其青綠果皮冷壓而得的精油。

氣味描述

第一秒是果皮與綠意的光亮，隨後是比檸檬更圓潤的氣息：一種花香、近似茶的柔滑，坐落在隱約微苦的暖意之上。它很快消散，留下的是一縷安靜、略帶辛香的低鳴。

在香水中的運用

它定義了古龍水，也位居幾乎所有馥奇香調的頂端，與薰衣草和橡苔並肩。調香師看重它賦予的那明亮的第一秒，而這種精油也正是伯爵茶之所以是伯爵茶的原因。

延伸知識

令它閃耀的成分同樣可能灼傷肌膚。佛手柑含有佛手柑內酯，會使肌膚對陽光過度敏感，因此調香師要麼降低用量，要麼選用已去除該分子的規格。

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前調

粉紅胡椒

明亮玫瑰漿果，帶著閃耀的辛香氣泡感

原料介紹

它並不是胡椒。這些玫瑰色的漿果來自一種南美樹木，與胡椒藤在植物學上毫無關係；漿果乾燥後，再以蒸汽蒸餾或 CO2 萃取。

氣味描述

比黑胡椒更有玫瑰感與果香，辛辣只是一點輕微的刺感。碾碎的漿果、近似杜松的樹脂感，再輕輕點上一抹柑橘。它在開場一閃而過，很快消失，留下溫和的暖意辛香。

在香水中的運用

當作品需要辛香卻不要灼熱時，調香師就會用上它。它為花香覆上一層玫瑰色的氣泡感，讓木質與琥珀調更清新，也與佛手柑和廣藿香十分相襯。這種氣泡感，正是現代果香花香調的招牌特徵。

延伸知識

它真正所屬的是腰果科，親緣近到對腰果或芒果過敏的人，有時也會對這些漿果起反應。拿它下廚之前，值得先知道這一點。

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前調

乳香

在割開的樹幹上凝結的金色淚滴

原料介紹

割開乳香樹（Boswellia）的樹皮，便會流出乳白色的樹液，數週後硬化成金色的淚滴。阿曼與索馬利亞的神聖乳香樹（sacra）產出最珍貴的樹脂。再以蒸汽或溶劑，將這些淚滴化為精油。

氣味描述

比您對「薰香」的想像更明亮：清涼，帶檸檬感，幾乎有松木般的清新，還有胡椒的上揚感。底下乾燥而帶香脂感，最後化為您早已熟悉的溫暖、帶塵的煙。

在香水中的運用

以樹脂來說，它做了一件奇特的事：讓沉重的東西變輕。它位於中調與後調，為沉香、勞丹脂與濃厚的東方香調打開空間，也給玫瑰一個清涼安靜的立足之處。

延伸知識

這些樹正陷入困境。野生乳香樹林因過度採割、乾旱與放牧而日漸稀疏，這種人類焚燒了數千年的樹脂，長期供應如今已成了真正的問題。

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前調

多香果

丁香與胡椒的精華，盡藏於一粒漿果之中

原料介紹

眾香子（allspice）採摘時仍青綠，經曬乾而變硬。品質最好的樹產自牙買加，漿果富含丁香酚，正是這種賦予丁香辛辣感的分子，因此蒸餾出的精油，辛烈程度遠超乎它的體型。

氣味描述

丁香先行，接著是肉桂，然後是一絲黑胡椒的爆裂感。清涼的樟腦氣息短暫浮於頂端，隨後整體沉澱為甜潤、木質而香脂感的基調，底下隱約透出茶葉與肉豆蔻的氣息。

在香水中的運用

它活躍於配方的中調，為馥奇調與琥珀調注入熱度與靈動感。康乃馨、月桂與菸草都能與它相得益彰。多數理髮店經典香水都帶有一點，就藏在丁香的後面。

延伸知識

英國人大約在 1621 年為它取名為 allspice（多香果），因為一粒漿果彷彿同時封存了肉桂、丁香與肉豆蔻三種風味。而丁香酚正是問題所在，它在細緻香水中受到限制，因此這款精油只能以滴計量地加入。

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中調

玫瑰

帶露的甜美，覆在青綠的胡椒辛辣之上

原料介紹

香水用的玫瑰大多是兩種之一：來自保加利亞與土耳其的大馬士革玫瑰，以及來自格拉斯的百葉玫瑰。整朵花從日出前開始手工採摘，直到上午十點半左右，隨後蒸餾成玫瑰精油，或以溶劑萃取成原精。

氣味描述

清新、帶蜂蜜香，邊緣青綠，彷彿還沾著露水。底下是辛香與果香，原精中更有一股果醬般的深沉。玫瑰精油開場清脆明亮；原精則更溫暖、更煙燻，也更貼近肌膚。

在香水中的運用

玫瑰與其說是一個香調，不如說是一整盤調色板。它能獨自撐起一款香水，也能隱身於西普調之中；與沉香和廣藿香相遇時轉為深沉，在紫羅蘭旁則變得粉感，還能把花香中調凝聚在一起。

延伸知識

兩種萃取方式的代價並不相同。玫瑰精油需要三到四千公斤的花朵，才能得到一公斤精油。以溶劑萃取的原精，則只需大約七分之一的花量就能達到。

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中調

沙地岩蘭草

岩蘭草褪去深色，蒼白乾燥如溫熱沙丘

原料介紹

這不是一個品種，而是一種生長條件。沙地岩蘭草是種植於沙中而非土壤中的岩蘭草，讓根部呈現出比經典精油更乾燥、更蒼白、泥土氣息更淡的一面。

氣味描述

想像岩蘭草洗去了濕潤泥土的氣息，乾燥、輕盈、略帶粉感，如溫熱細沙與淡色岩石，而非剛翻鬆的土壤。上層是苦澀的葡萄柚皮，底層是堅果般的礦物乾澀，尾端飄著一絲極輕的煙燻。

在香水中的運用

它能為作品賦予骨架，卻不會將其拖入潮濕地窖的氣息，能穿梭於柑橘、薰香、乾燥木質與琥珀之間，而煙燻爪哇岩蘭草在此則會蓋過一切。陳化或浸泡能先磨去其原始的粗澀感。

延伸知識

真正的留尼旺波旁精油已日漸稀少，但沙地種植的岩蘭草自有其乾燥、隱約帶有籽粒氣息、近似鳶尾根的面向。它給人的感覺是最不帶泥土氣息的岩蘭草之一，扁平的合成基底很難仿造。

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中調

檀香

奶香木質，連根拔起

原料介紹

最豐厚的精油藏在根部，所以整棵樹是連根拔起後蒸汽蒸餾，而不是砍伐樹幹。印度南部的邁索爾曾是經典產地，直到數十年的過度砍伐，把野生檀香樹逼到了絕境邊緣。

氣味描述

牛奶與溫暖的木質，邊緣帶著玫瑰感，近乎奶油，完全沒有尖銳之處。令人意外的是它幾乎不怎麼變化：沒有明亮的開場，也沒有戲劇化的尾調，只有數小時如一的安靜光暈。

在香水中的運用

它一次發揮兩種作用：本身是一種氣味，也是能穩住玫瑰或茉莉的定香劑。檀香也有分級，其中顏色最深、最緻密、樹脂最豐厚的老心材，有個專屬的名字：「黑肉」。

延伸知識

值得採收的心材，大約需要三十年才能形成。如今全球大部分檀香精油來自西澳的同種人工林，化學成分接近昔日的邁索爾檀香，只是奶香感還差一點。

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中調

紙莎草

陽光河畔的乾燥蘆葦與墨香

原料介紹

紙莎草是尼羅河沼澤中的巨型莎草，古埃及人將其剖開壓製成紙張書寫。這種植物本身無法提取出值得使用的精油，因此它的氣味必須被重新構築。

氣味描述

乾燥的紙感木質，帶有煙燻、泥土和淡淡墨水層次，令人聯想到割下的蘆葦、陳年紙張和陽光烘烤的溫熱草地。它比雪松更為乾澀和礦物感，帶有微妙的樹脂苦味，底層有潔淨而略帶青草香氣的草本邊緣。

在香水中的運用

一種後調香材，帶來乾燥煙燻感與簡約的現代木質調，常用來延伸岩蘭草，或取而代之。它與薰香、雪松、柑橘和皮革相配，也是當代一整批紙感木質香的根基。

延伸知識

標示為紙莎草的氣味，鮮少真正來自埃及那種植物。調香師轉而使用香莎草，這是從一種印度近親植物的根部蒸餾而來，因此名稱指向尼羅河，氣味卻來自南亞。

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後調

番紅花

深紅絲縷，散發皮革、蜂蜜與乾草氣息

原料介紹

每一朵番紅花裡，都藏著三根深紅色的細絲，而每一根都得靠手工摘下。這些柱頭乾燥後，被浸製成酊劑，或萃取成原精。這就是整條供應鏈。

氣味描述

先是乾草、蜂蜜與溫熱的吐司，接著底下浮現金屬與皮革般的氣息，那是一種名為番紅花醛的分子的作用。尾調沉澱為麂皮、菸草與帶塵的琥珀，邊緣帶苦。

在香水中的運用

它棲身於中調，泛著微紅的光，是辛香與皮革之間的樞紐。調香師如此頻繁地將它與玫瑰結合，這種搭配甚至自成一個類型；也有整個皮革香調單靠它建構而成。

延伸知識

一公斤番紅花，需要約150,000朵手工採摘的花，以及許多天彎腰勞動，因此幾乎沒有番紅花真正進入香水。大多數番紅花香調，改以合成的番紅花醛構成。

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後調

麂皮

柔軟磨砂皮革，不帶鞣製廠的刺鼻

原料介紹

這是一種嗅覺印象，而非單一天然原料。麂皮是鞣製皮革的絨面內側，但在香水中，由於物質本身幾乎不帶任何可用氣味，它以 Suederal、safraleine 等合成香料、柔軟麝香、紫羅蘭酮和溫和皮革調重組而成。

氣味描述

乾燥、粉感而柔軟，如同一副上好手套的內裡。樺焦油皮革是吶喊，這裡則是低語，一點杏仁、一點紫羅蘭，底下透著溫熱的肌膚感。開場時滑順，最終貼近肌膚縈繞不去。

在香水中的運用

作為後調，也是整個配方倚靠的緩衝墊。它褪去皮革的皮革廠氣息，磨平木質調的稜角，也讓鳶尾、紫羅蘭與琥珀有一處柔軟的落點。

延伸知識

麂皮之名源自法語 gants de Suède，意為瑞典手套，這種柔軟絨面工藝正是從那裡流行起來。法語保留了「瑞典」卻捨去了「手套」，而香水業則保留了那種觸感，徹底捨去了皮革本身。

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後調

Mystikal

散發燃燒乳香氣息的合成香料

原料介紹

它不是樹脂，而是一種酸，也是香水界中最接近真正燃燒中的乳香的東西。由 Givaudan 研發，其結構呼應真實乳香中微量存在的乳香酸。

氣味描述

一種特定的燃燒薰香氣味，即乳香樹脂在炭火上悶燃的氣息：乾燥、煙燻、略帶酸味而充滿聖堂氣息，帶有蠟質的脂肪酸底韻。它是少數能捕捉真實橄欖香脂煙霧的合成香料，而非泛泛的琥珀木質暖感。

在香水中的運用

它從中調延伸至後調發揮作用，為木質與琥珀調作品注入神聖而帶焦感的邊緣。調香師以它讓乳香香調帶上真正的火焰感，並與勞丹脂、沒藥、胡椒與小豆蔻搭配使用。

延伸知識

研究人員直到 2016 年才確認乳香酸是乳香真正的氣味來源，而這個分子早在多年前便已投入使用。它仍是 Givaudan 的獨家專利原料，因此在公開市場上找不到。

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後調

Akigalawood

以廣藿香殘料再造而成的胡椒感木質

原料介紹

廣藿香產業會產生一種沒人要的殘渣。Givaudan 以源自發酵的酵素，經由生物技術製程處理它，得到了一種前所未有的木質香。它被歸類為天然原料。

氣味描述

拿掉了地窖氣息的廣藿香。剩下的乾燥而溫暖，帶著粉紅胡椒式的胡椒感，還有一條細細的沉香木線索貫穿其中。沉香厚重，它卻通透，當代感十足。

在香水中的運用

它從中調延伸到後調，帶來木質的光芒與沉香般的印象，卻沒有動物性的厚重，這就是它頻繁出現在現代小眾香水中的原因。粉紅胡椒、玫瑰、皮革與琥珀是它的常見搭檔。

延伸知識

它是專屬原料，只有 Givaudan 內部的調香師能使用：凡是聞得到它的香水，都能追溯到同一家香料公司。它已成為香水界升級再造的代表性範例。

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後調

香草

熟成的蘭花豆莢、卡士達與一縷淡煙

原料介紹

翠綠豆莢剛從蘭花藤上採下時幾乎沒有香氣。香氣是「做出來」的，而非天然存在：須經數月的殺青、日曬發汗與緩慢乾燥，香草醛才會逐漸顯現。最初產於墨西哥，如今則以馬達加斯加為主。

氣味描述

開場是卡士達與焦糖，底下則藏著更幽暗的東西：果乾，與一縷菸草煙氣。香氣沉澱後轉為粉感，緊貼肌膚。真正熟成的香草，聞起來比單靠香草醛更有深度。

在香水中的運用

調香師用它來磨圓稜角。任何過於尖銳、過於青綠或過於冷峻的氣味，都能從香草後調得到溫暖與厚度；也因此，它與零陵香豆、琥珀、檀香和香料一起，撐起了許多東方調與美食調作品。

延伸知識

每朵花只開一天。錯過了就結不出豆莢，所以全都得靠人工授粉；這個方法是留尼旺島上一名受奴役的十二歲男孩 Edmond Albius 想出來的。如今大多數香草風味都是合成的。

香氣個性

一天中的大部分時間，它是柔軟的麂皮，邊緣帶煙燻，比這般張揚的香水通常該有的更為滑順。開場較為銳利，是帶著辛香咬勁的乳香，隨後一朵蒙塵的玫瑰在中調升起。十小時後，煙味仍停留在袖口。

表現

持久度

它在肌膚上留存的時長

沙漏顯示佩戴時長:香氣在消退之前,能持續訴說幾個小時。長度僅及起點的橫條,意味著僅有幾個轉瞬即逝的小時;拉滿全長的橫條,則代表香氣能從早晨延續到夜晚。請將其視為典型參考,而非承諾。油性肌膚留香的時間,遠比乾性肌膚長久。

表現

香跡

它所留下香跡的範圍

Sillage 在法語中意指船隻劃過水面留下的痕跡,而這正是此處要衡量的:香氣有多少能傳到房間裡,而非只停留在你身上。低者如僅有摯友才能察覺的輕聲低語;極強則盈滿整個房間,甚至在你離開後依然久久不散。

場合

實驗性

為挑釁而生，不為取悅

有些香水是為了讓人喜愛而生,這一款卻是為了讓人爭論而生:墨色焦油、燒熱的橡膠、開始發酵的果實,以及本該是花香之處竟冒出的金屬與皮毛氣息。金幣為挑動人心的香氣而發亮,為安於保守的香氣而黯淡,而這有時正是重點所在。

場合

辦公

精緻得體，從不喧賓奪主

香氣是共享空間裡的禮儀。在這個距離，它應該剛好傳到辦公桌對面的人，就此為止：整潔的柑橘、柔和的麝香、淡雅的木質，讀來俐落而體貼。明亮的金幣代表沒有人會特別提起它；黯淡則表示它擴散得太遠。

場合

夜晚

入夜之後，香氣愈發深沉

晚宴、小酌與夜色漸深的時光。當光線轉暗，琥珀、樹脂與煙燻木質才卸下禮貌的矜持，豐潤的花香也終於綻放。金幣發亮，代表它正等待的就是這個時刻；若是黯淡，則代表它在日光下表現得最好。

場合

浪漫

近到足以被感受

香氣可以貼著肌膚低語,而不是隔著餐桌向眾人宣告。這裡說的正是這種調性:奶潤花香、香草、柔和麝香,再添一絲讓人不自覺靠近的辛香暖度。金幣在香氣營造出這種氛圍時發亮,在它偏向實用而非誘惑時黯淡。

場合

正式

盛裝場合裡，沉穩內斂的氣場

婚禮、正式典禮，在場所有人都仔細想過自己該穿什麼鞋的場合。這裡看重的是結構，而非聲量：圓潤的木質、規矩的花香、柔和的皮革。金幣發亮，代表它能整晚保持儀態；黯淡，則代表它對這個場合而言太過隨性。

場合

休閒

悠閒時光的輕鬆舒適

跑腿辦事、喝咖啡，無所事事的悠閒週六。這裡不必討好任何人，合適的是柔和輕鬆的氣息：清新柑橘、輕盈木質，以及肌膚透出的一絲暖意。明亮的金幣代表這一切都合適；黯淡則表示這款香氣更適合盛大的夜晚。

表現

日夜皆宜

其氣質自然安落之處

一條從陽光延伸到月色的橫條，標示著這款香氣最適合的時刻。金色的部分佔得越多，香氣越屬於日光與開闊的空氣；藍色的部分越往陽光那端延伸，氣質就越深沉溫暖：夜晚、燭光、幽暗的房間。

季節

冬季

穿透冷峻空氣的暖意

冷空氣會削弱香氣,使其變得遲緩,這正是為何冬季屬於濃郁而溫暖的氣息:樹脂、煙燻、香草、皮革與琥珀辛香。這個橫條顯示的是,這款香氣能多好地對抗寒意,在嚴寒中依然發光,而不是逐漸稀薄。

季節

春季

溫和回暖中的清新花朵

溫和濕潤的空氣會將輕盈的調配襯托得更好，因此春季屬於帶露的花香、青綠的莖梗、柔和的粉感與透亮的柑橘，生氣勃勃而不厚重。橫條上綠色延伸得越長，這款香氣在這樣的天氣裡就越自在好穿。

季節

夏季

在真正的酷暑中，依然明亮輕盈

高溫會替香氣代勞擴散,這正是為何選錯香水到了中午便讓人難以忍受。能存活下來的都是清涼透氣的氣息:銳利柑橘、鹹鹹的海風、芳香草本、清水感,提神而不甜膩。橫條若短,意味著這款該留給更涼爽的月份。

季節

秋季

天氣轉涼時的辛香暖意

隨著空氣轉涼,濃郁的材料不再令人窒息,轉而變得清晰可辨:乾燥木質、溫暖辛香、菸草、琥珀、轉為金黃的果香。這是香水轉向沉思的季節。橫條的長短,顯示這款香氣能多自然地融入那清爽轉涼的日子。

最佳穿戴時機

春季派對前夕的飯店露台，外套仍穿在身上。即使在戶外，也請先從一噴開始。第二噴會傳到鄰桌。