Delina Exclusif

故事

Delina Exclusif 承襲了讓原版 Delina 成為經典的荔枝與大馬士革玫瑰，卻將整體香氣拉向更深沉、更少甜感的方向。果香依然存在，只是退居麝香與香草之下，不再擔綱主導。

主要香調輕觸香調以深入了解

玫瑰果香香草琥珀熱帶清新

香調

玫瑰

絲絨花瓣、蜜糖與棘刺

頂調帶露珠般的果香，隨後轉為果醬般蜜甜的心調，底部透出胡椒般的青澀尖銳感。其中蒸餾花朵的成分極少，玫瑰調多是後製調配而成，出色的調配甚至比玫瑰本身更像玫瑰。

香調

果香

是桃子的果皮，而非檸檬皮

桃子、西洋梨、蘋果、莓果：這是果肉的甜，而非果皮的甜；柑橘尖銳單薄，它卻帶著露水感，飽含花蜜。它顯得年輕，還有點貪嘴，那種成熟感，彷彿能感覺到果汁正沿著手腕流下。

香調

香草

熟成的香草莢，奶香之下透著酒意

熟成香草莢那柔軟如卡士達般的甜美，醇厚帶香脂感，奶香之下透著一絲微醺而煙燻的幽深。它撫慰人心、貼膚溫暖，是一抹溫柔的光暈，將所觸及的一切撫平、撫圓。

香調

琥珀

樹脂受熱，直到轉為甜潤

勞丹脂、安息香與香草交融成甜美卻帶暮色的氣息，像在陽光下變軟的樹液，間或穿過一縷薰香的煙氣。琥珀不閃耀，也不張揚。它貼近肌膚，持續散發熱度達數小時之久。

香調

熱帶

陽光曬暖的水果與奶潤花朵

成熟芒果、鳳梨與過熟香蕉那多汁的湧動，交織著椰奶與黏膩的白色花瓣。它散發著裸膚上的熱度、防曬乳，與留在陽光下漸漸軟化的果實氣息，輕快與縱情兼具。

香調

清新

冰涼的水、開闊的空氣、洗淨的肌膚

清涼的水、洗淨的棉布，以及尚未沾染任何氣味的空氣。這份提揚可以偏向柑橘的果皮清香，也可以偏向鹹味的水生調，但效果始終如一：它給人的感覺是潔淨，而不是某種香氣，就像打開窗戶五分鐘後，整個房間讀起來截然不同。

香調金字塔輕觸香調以深入了解

前調

荔枝西洋梨佛手柑

葡萄柚粉紅胡椒

中調

土耳其玫瑰沉香木薰香

後調

香草琥珀木質調麝香

岩蘭草Evernyl零陵香豆

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前調

荔枝

粉紅果皮的果實，散發玫瑰與雨水的氣息

原料介紹

粗糙的紅色外殼，半透明的白色果肉，卻沒有任何值得蒸餾之處。果實所含香氣分子太少，無法大規模萃取，加上受熱後僅存的氣味也會變得扁平，因此每一種荔枝香調都由芳香化學分子構建而成。

氣味描述

多汁、甜美而帶花香：成熟熱帶果實中透出玫瑰般的金屬清新感與涼爽的水潤透明感。開場明亮而帶糖漬氣息，近似玫瑰水，繼而柔化為細膩的果香花香，帶有隱約的青草與露珠面向。

在香水中的運用

它位居果香花香調的頂端，其玫瑰氧化物的化學結構使玫瑰、牡丹與小蒼蘭成為天然搭檔。這樣的組合正是多數現代玫瑰花束核心的果香玫瑰香調。

延伸知識

荔枝與玫瑰共有同一種分子 cis-rose oxide，這正是這種水果帶有隱約花香、又能輕易融入玫瑰香調的原因。同一化合物也賦予 Gewurztraminer 葡萄荔枝般的香氣。

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前調

西洋梨

幾乎總是調配而成，幾乎從不萃取

原料介紹

擠壓一顆西洋梨，得到的是果汁，而不是香水。承載其氣味的酯類含量只有百萬分之幾，禁不起蒸餾，所以您聞到的西洋梨香，幾乎都是組合出來的，而非萃取而來。

氣味描述

多汁、微甜，邊緣帶著露水感，果肉則水潤如蜜。調配版本清脆且高解析，從頭到尾維持一個乾淨的輪廓。天然版本則較模糊，會飄向青綠草本與蠟質果皮。

在香水中的運用

西洋梨能提亮果香花香調、清新麝香調與美食調的前調。它由梨酯與幾種乙酸酯組成，用量不超過百分之一；再多，它就會喧賓奪主。羅馬洋甘菊天然就帶有同樣的面向。

延伸知識

梨酯有四種型態，只有一種聞起來像西洋梨，這就是它的規格必須訂得如此精確的原因。西洋梨長久以來被認為無法萃取，直到 Firgood 這種加熱果實自身水分的製程，終於萃取出了一款。

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前調

佛手柑

閃耀的柑橘光芒，帶一絲苦味

原料介紹

沒有人會吃佛手柑。它酸澀、多籽而令人失望，全世界幾乎所有的供應都來自卡拉布里亞海岸的一小片土地，種植的唯一目的，是取其青綠果皮冷壓而得的精油。

氣味描述

第一秒是果皮與綠意的光亮，隨後是比檸檬更圓潤的氣息：一種花香、近似茶的柔滑，坐落在隱約微苦的暖意之上。它很快消散，留下的是一縷安靜、略帶辛香的低鳴。

在香水中的運用

它定義了古龍水，也位居幾乎所有馥奇香調的頂端，與薰衣草和橡苔並肩。調香師看重它賦予的那明亮的第一秒，而這種精油也正是伯爵茶之所以是伯爵茶的原因。

延伸知識

令它閃耀的成分同樣可能灼傷肌膚。佛手柑含有佛手柑內酯，會使肌膚對陽光過度敏感，因此調香師要麼降低用量，要麼選用已去除該分子的規格。

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前調

葡萄柚

苦中帶亮的柑橘迸發，帶著一絲硫磺氣息

原料介紹

精油存在於果皮，而非果肉：壓力使油囊破裂，油便隨之冷壓流出。這種水果原是無意間誕生的：柚子與甜橙的偶然雜交，出現在加勒比海一帶。

氣味描述

銳利、多汁而充滿氣泡感：酸澀的柑橘帶著獨特的苦澀果皮邊緣，以及淡淡的汗液感與硫磺氣息，令人一聞便識是葡萄柚。開場時充滿令人垂涎的氣泡感，繼而迅速散去，留下清潔、微帶皂感與苦澀青草的印象。

在香水中的運用

調香師常將它用於開場，在其他氣味現身前先帶來一股清冽的清新感。它與橙花、薄荷相配得宜，疊於香根草或木質琥珀底調之上時，則轉為現代而乾爽。

延伸知識

那股特質幾乎全來自微量成分：葡萄柚硫醇，鼻子在僅僅萬億分之幾濃度下便能察覺，以及 nootkatone。這種精油還會使肌膚對陽光敏感，因此通常會經過去除處理或控制在低劑量。

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前調

粉紅胡椒

明亮玫瑰漿果，帶著閃耀的辛香氣泡感

原料介紹

它並不是胡椒。這些玫瑰色的漿果來自一種南美樹木，與胡椒藤在植物學上毫無關係；漿果乾燥後，再以蒸汽蒸餾或 CO2 萃取。

氣味描述

比黑胡椒更有玫瑰感與果香，辛辣只是一點輕微的刺感。碾碎的漿果、近似杜松的樹脂感，再輕輕點上一抹柑橘。它在開場一閃而過，很快消失，留下溫和的暖意辛香。

在香水中的運用

當作品需要辛香卻不要灼熱時，調香師就會用上它。它為花香覆上一層玫瑰色的氣泡感，讓木質與琥珀調更清新，也與佛手柑和廣藿香十分相襯。這種氣泡感，正是現代果香花香調的招牌特徵。

延伸知識

它真正所屬的是腰果科，親緣近到對腰果或芒果過敏的人，有時也會對這些漿果起反應。拿它下廚之前，值得先知道這一點。

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中調

土耳其玫瑰

伊斯帕爾塔山谷的辛香蜜露花瓣

原料介紹

伊斯帕爾塔周邊的山谷種植著大馬士革玫瑰，在黑暗中採摘，趕在熱氣使精油散逸之前、於上午過半時完成。蒸餾得到玫瑰精油（rose otto）；溶劑萃取則得到色澤更深、更紅的原精，更偏果醬感，也更飽滿。

氣味描述

蜜香與辛香多過露水感。相較於更明亮的保加利亞玫瑰，這款更溫暖、更濃密，開場清新而帶青綠邊緣，隨後沉澱為丁香般的深邃。邊緣帶著一絲胡椒般的輕彈。

在香水中的運用

放進中調，整支香水便變得光彩煥發，又帶一絲不安分，絕非一朵平板的玫瑰。沉香、番紅花、廣藿香與天竺葵都與它相合，無論花香調、柑苔調或東方調皆然。

延伸知識

一公斤玫瑰精油需要三至四噸手工採摘的花朵。名稱同樣受到保護：伊斯帕爾塔玫瑰（Isparta Rose）屬於該省特定的行政區，界線之外的種植者不得使用。

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中調

沉香木

受傷的心材，沉香由此而生

原料介紹

傷害沉香樹（Aquilaria），它便會反擊：讓樹脂湧入傷口，直到原本淺色無味的木材變得緻密。將其燃燒或蒸餾，便得到沉香。這兩個詞其實指的是同一種東西的不同階段。

氣味描述

置於炭爐上燃燒，氣味轉為溫暖甜美，木質煙燻中穿插樹脂與香料氣息。最佳等級的沉香會透出蜂蜜、薰香與清涼樟腦的提升感。較年輕的木材則更為青綠銳利，接近發酵潮土的氣息。

在香水中的運用

沉香大多從未成為香水原料：它多以木材形式燃燒，從海灣地區的bakhoor到日本薰香皆然。沉香樹（Aquilaria）列入CITES名錄，因此貿易受管制而非禁止，如今大部分精油來自接種栽培的種植園樹木。

延伸知識

等級取決於重量：樹脂含量最高的木塊會沉入水中，這也是東亞語言稱其為「沉香」的原因。最稀有的伽羅（kyara）比其他等級更清涼甘甜，幾乎被視為神聖之物，價格也隨之不凡。

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中調

薰香

樹脂落在熾熱炭火上的氣味

原料介紹

你聞到的，其實是一種狀態的轉變：樹脂遇熱而生。這種樹脂通常是乳香脂（olibanum），由阿曼與非洲之角一帶的乳香樹（Boswellia）滲出，調香師再以勞丹脂與蘇合香修飾整體效果。

氣味描述

起初清涼乾燥，銳利到近乎松節油的氣味，接著煙燻登場：帶胡椒感、灰燼般，隱隱帶甜。它有一種石造教堂般的氣質，帶皂感、隱約青綠，並貼近肌膚縈繞不散。

在香水中的運用

它的作用如同房間裡的靜默。從中調到後調，它冷卻花香、銳化木質，並為東方調與西普調的結構注入一種儀式般的莊重感，否則這些結構只會顯得濃郁而已。

延伸知識

早在有人將它穿戴上身之前，這種煙燻氣味便已是古代最昂貴的進口商品之一。它沿著阿拉伯商隊路線，運往地中海周邊的神殿，而燃燒它本身就是重點：香氣即是獻祭。

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後調

香草

熟成的蘭花豆莢、卡士達與一縷淡煙

原料介紹

翠綠豆莢剛從蘭花藤上採下時幾乎沒有香氣。香氣是「做出來」的，而非天然存在：須經數月的殺青、日曬發汗與緩慢乾燥，香草醛才會逐漸顯現。最初產於墨西哥，如今則以馬達加斯加為主。

氣味描述

開場是卡士達與焦糖，底下則藏著更幽暗的東西：果乾，與一縷菸草煙氣。香氣沉澱後轉為粉感，緊貼肌膚。真正熟成的香草，聞起來比單靠香草醛更有深度。

在香水中的運用

調香師用它來磨圓稜角。任何過於尖銳、過於青綠或過於冷峻的氣味，都能從香草後調得到溫暖與厚度；也因此，它與零陵香豆、琥珀、檀香和香料一起，撐起了許多東方調與美食調作品。

延伸知識

每朵花只開一天。錯過了就結不出豆莢，所以全都得靠人工授粉；這個方法是留尼旺島上一名受奴役的十二歲男孩 Edmond Albius 想出來的。如今大多數香草風味都是合成的。

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後調

琥珀

調配而成、而非採集而來的溫暖樹脂光暈

原料介紹

沒有所謂的琥珀樹。調香師以勞丹脂，即地中海岩薔薇在夏日高溫下滲出的黏稠樹膠，加上安息香與香草，調配出這種氣味。博物館展示櫃中的化石樹脂，貼在皮膚上其實毫無氣味。

氣味描述

起初帶蜂蜜感，隱隱帶著動物氣息，隨後沉澱為金黃粉潤的溫暖：蜂蠟、老菸草、穿舊的皮革，底下縈繞著一縷煙燻。它貼近肌膚縈繞，而非瀰漫整個房間。

在香水中的運用

它坐鎮於後調，將上層的一切固定到位，這也是東方調配方如此倚賴它的原因。香草與廣藿香會把它推向甜美；更多樹脂、香料與乾燥草本則讓它趨於清冷肅穆。

延伸知識

「琥珀」（amber）一詞曾指龍涎香，即抹香鯨的蠟質分泌物，這場混淆從未真正澄清過。如今業界用「琥珀」來稱呼兩件事：幾乎全為植物與合成成分的這種樹脂調香，以及像 Ambroxan 這類龍涎香替代物。

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後調

木質調

鋸開的木料、削鉛筆的木屑、溫暖的樹皮

原料介紹

並非單一原料，而是滿滿一整排：檀香、雪松、岩蘭草、愈瘡木、廣藿香，加上延伸其效果的實驗室合成木質琥珀分子。根、皮與心材，經水蒸氣蒸餾或溶劑萃取而得，與完全憑空合成的分子並列共存。

氣味描述

一端乾燥，另一端奶脂般柔滑。雪松如鉛筆刨花般銳利，檀香如牛奶般溫潤，岩蘭草帶著泥土的濕潤根感，愈瘡木則煙燻中帶甜。整體而言，它們散發著鋸木屑與陽光曬暖樹皮的氣息，為疊加其上的一切打下根基。

在香水中的運用

主要在中調與後調發揮作用。木質賦予一款香水脊梁：結構、持久力，讓花香與琥珀調有所依附。乾燥的雪松岩蘭草調性，驅動著本世紀問世的大量香水。

延伸知識

如今大多數木質感來自實驗室，部分原因是檀香與花梨木因過度採伐而被列入保護。Iso E Super 一度盛行到讓 Escentric Molecules 幾乎以純質形態圍繞它打造出 Molecule 01：近聞若無，貼膚方顯光彩。

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後調

麝香

同一個詞，指的卻是兩種截然不同的原料

原料介紹

這個名字同時指向兩樣東西。一類合成麝香家族，專為承載溫暖與柔軟而生，構成當今調香工作的主力。麝鹿麝香則是更古老的路徑，傳統阿塔爾（attar）工藝至今仍以此為本。

氣味描述

麝鹿麝香近距離嗅聞濃烈而帶動物氣息，一旦稀釋至若有若無，卻轉為溫暖、甜美，如肌膚般透光生輝。合成麝香則更為潔淨：如剛熨燙過的亞麻布、溫暖棉布的氣息，是肌膚而非毛皮的觸感。

在香水中的運用

麝香是整個香調結構賴以站立的地基:它固定住上層的氣息,延長留香時間,並添上那層如肌膚般的微光。荔枝或玫瑰的香氣下,往往藏著一絲麝香,讓果香在早該消散之後仍留駐不去。

延伸知識

同一瓶香水,在你身上可能光彩四溢,換到另一個人身上卻幾乎聞不到什麼。許多人其實完全聞不到某些合成麝香,這種特殊現象稱為「特定嗅覺缺失」(specific anosmia)。

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後調

岩蘭草

從糾結根系間拔出的清涼濕土

原料介紹

值得擁有的一切都在地底下。岩蘭草是一種高大的熱帶禾草，但香氣藏在它的根部，那是一層緻密的纖維根網，挖出後經清洗、乾燥，再以蒸汽蒸餾成濃稠的琥珀褐色精油。

氣味描述

清涼潮濕的泥土與剛割過的青草，覆在乾燥木質之上。海地精油更滑順，帶淡淡的榛果甜；爪哇精油則更幽暗、更煙燻、皮革感更重。兩者底下都有一絲葡萄柚般的苦，以及一道能維持數小時的青綠礦物感。

在香水中的運用

調香師用它來穩住配方，所以馥奇調與西普調都少不了它。柑橘、皮革與菸草在它之上都很協調。若把它帶灰燼感的一面推到前面，搭配柏木與雪松時，它就會變得嚴峻冷硬。

延伸知識

最後裝進香水瓶的同一種根，也被種在山坡上固土，在其他植物都抓不住的地方牢牢咬住土壤。海地供應全球約一半的岩蘭草精油，其中大多來自小農的田地。

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後調

Evernyl

受法規限用的橡苔，其合成的幽影

原料介紹

橡苔受到限制後，業界打造了替身。Givaudan 的 Evernyl 與 IFF 的 Veramoss 是同一種白色結晶粉末：實驗室製成，不含任何地衣，目標直指苔蘚的氣息。

氣味描述

乾爽、苔蘚與木質調，帶著粉感的泥土氣息，如雨後的樹皮。單獨聞來顯得單薄，略帶墨水感。在調香中，它在一切之下鋪上一層幽暗的綠色基底，比真正的地衣更安靜，卻屬同一片土地。

在香水中的運用

在後調，它承擔西普與馥奇的苔蘚骨幹，與佛手柑、廣藿香、勞丹脂和玫瑰並列，替代橡苔原精。許多重新調整配方的經典之作，正因為它才得以保留深沉的結構。

延伸知識

兩種致敏原是主因：atranol 與 chloroatranol，皆存在於天然苔蘚中。Evernyl 兩者皆不含，這正是重點所在。它也相當頑固：一百多小時後，試香紙上仍留有氣息。

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後調

零陵香豆

溫暖的杏仁香草甜香，帶著乾草與菸草的暗影

原料介紹

一種南美豆科樹木的種子去殼後浸入酒精，再晾乾數週，直到香豆素如霜般在表皮上結晶。這顆覆霜的豆子，就是調香師所用原精的來源。

氣味描述

先是香草與苦杏仁，接著是乾草、乾燥菸草，以及某種烘烤過的氣息。開場近似焦糖卡士達；尾調轉為粉感並帶酒意，其中有肉桂與剛割下的三葉草。比香草朦朧，比杏仁柔和。

在香水中的運用

位於中調與後調之間，它能增添甜味而不顯尖銳。薰衣草、琥珀與菸草都與它相得益彰。香豆素最初正是從這顆種子中分離出來，並由此建立了馥奇調家族，不過1882年的那款開山之作，用的其實是合成版本。

延伸知識

零陵香豆的香氣大多來自香豆素。1954年，美國食品主管機關在高劑量香豆素損害實驗動物的肝臟後，將其禁用於食品。因此這顆豆子在美國廚房裡形同違禁品，擦在肌膚上卻完全合法。

香氣個性

荔枝與梨在前調帶出多汁近乎甜潤的果香，葡萄柚與粉紅胡椒的加入讓果香保持鮮明銳利。真正的轉折在中調：土耳其玫瑰與沉香、薰香交織，這正是 Exclusif 與原版 Delina 的分野所在。香草、琥珀與乾燥木質調讓尾韻緊貼肌膚，久久不散。

表現

持久度

它在肌膚上留存的時長

沙漏顯示佩戴時長:香氣在消退之前,能持續訴說幾個小時。長度僅及起點的橫條,意味著僅有幾個轉瞬即逝的小時;拉滿全長的橫條,則代表香氣能從早晨延續到夜晚。請將其視為典型參考,而非承諾。油性肌膚留香的時間,遠比乾性肌膚長久。

表現

香跡

它所留下香跡的範圍

Sillage 在法語中意指船隻劃過水面留下的痕跡,而這正是此處要衡量的:香氣有多少能傳到房間裡,而非只停留在你身上。低者如僅有摯友才能察覺的輕聲低語;極強則盈滿整個房間,甚至在你離開後依然久久不散。

場合

實驗性

為挑釁而生，不為取悅

有些香水是為了讓人喜愛而生,這一款卻是為了讓人爭論而生:墨色焦油、燒熱的橡膠、開始發酵的果實,以及本該是花香之處竟冒出的金屬與皮毛氣息。金幣為挑動人心的香氣而發亮,為安於保守的香氣而黯淡,而這有時正是重點所在。

場合

辦公

精緻得體，從不喧賓奪主

香氣是共享空間裡的禮儀。在這個距離，它應該剛好傳到辦公桌對面的人，就此為止：整潔的柑橘、柔和的麝香、淡雅的木質，讀來俐落而體貼。明亮的金幣代表沒有人會特別提起它；黯淡則表示它擴散得太遠。

場合

夜晚

入夜之後，香氣愈發深沉

晚宴、小酌與夜色漸深的時光。當光線轉暗，琥珀、樹脂與煙燻木質才卸下禮貌的矜持，豐潤的花香也終於綻放。金幣發亮，代表它正等待的就是這個時刻；若是黯淡，則代表它在日光下表現得最好。

場合

浪漫

近到足以被感受

香氣可以貼著肌膚低語,而不是隔著餐桌向眾人宣告。這裡說的正是這種調性:奶潤花香、香草、柔和麝香,再添一絲讓人不自覺靠近的辛香暖度。金幣在香氣營造出這種氛圍時發亮,在它偏向實用而非誘惑時黯淡。

場合

正式

盛裝場合裡，沉穩內斂的氣場

婚禮、正式典禮，在場所有人都仔細想過自己該穿什麼鞋的場合。這裡看重的是結構，而非聲量：圓潤的木質、規矩的花香、柔和的皮革。金幣發亮，代表它能整晚保持儀態；黯淡，則代表它對這個場合而言太過隨性。

場合

休閒

悠閒時光的輕鬆舒適

跑腿辦事、喝咖啡，無所事事的悠閒週六。這裡不必討好任何人，合適的是柔和輕鬆的氣息：清新柑橘、輕盈木質，以及肌膚透出的一絲暖意。明亮的金幣代表這一切都合適；黯淡則表示這款香氣更適合盛大的夜晚。

表現

日夜皆宜

其氣質自然安落之處

一條從陽光延伸到月色的橫條，標示著這款香氣最適合的時刻。金色的部分佔得越多，香氣越屬於日光與開闊的空氣；藍色的部分越往陽光那端延伸，氣質就越深沉溫暖：夜晚、燭光、幽暗的房間。

季節

冬季

穿透冷峻空氣的暖意

冷空氣會削弱香氣,使其變得遲緩,這正是為何冬季屬於濃郁而溫暖的氣息:樹脂、煙燻、香草、皮革與琥珀辛香。這個橫條顯示的是,這款香氣能多好地對抗寒意,在嚴寒中依然發光,而不是逐漸稀薄。

季節

春季

溫和回暖中的清新花朵

溫和濕潤的空氣會將輕盈的調配襯托得更好，因此春季屬於帶露的花香、青綠的莖梗、柔和的粉感與透亮的柑橘，生氣勃勃而不厚重。橫條上綠色延伸得越長，這款香氣在這樣的天氣裡就越自在好穿。

季節

夏季

在真正的酷暑中，依然明亮輕盈

高溫會替香氣代勞擴散,這正是為何選錯香水到了中午便讓人難以忍受。能存活下來的都是清涼透氣的氣息:銳利柑橘、鹹鹹的海風、芳香草本、清水感,提神而不甜膩。橫條若短,意味著這款該留給更涼爽的月份。

季節

秋季

天氣轉涼時的辛香暖意

隨著空氣轉涼,濃郁的材料不再令人窒息,轉而變得清晰可辨:乾燥木質、溫暖辛香、菸草、琥珀、轉為金黃的果香。這是香水轉向沉思的季節。橫條的長短,顯示這款香氣能多自然地融入那清爽轉涼的日子。

最佳穿戴時機

專為秋冬夜晚與盛裝場合而生，玫瑰與沉香的擴散力遠超開場果香所暗示的程度，隨著夜色漸深而愈發貼近肌膚。