El Khaldi
Crimson Cambodia
物語
El Khaldiは、ウードの上にフルーツを重ねるのではなく、ウードの中にフルーツを織り込むという意図的な曖昧さを軸にこのフォーミュラを構築した。使用されたカンボジアウードは産地と年代が明確で、Al HashimiによるKoh Kong 2015年産と、2007年および2009年のヴィンテージが用いられ、それぞれが独自の樹脂的な個性を持つ。フォーミュラが形を成しつつある最中、調香師の傍らにあった深みのあるチェリーレッドのレザーハイドからこの名が生まれた。
ウッディ
切り出した木材の乾いた木目
シダーの削りくず、サンダルウッド、乾いたベチバーの根の香り。やすりをかけたような樹脂的な温もりに、鉛筆箱のようなかすかなざらつきが混じります。地に足のついた落ち着きがあり、香りを重厚で長く続くものとして印象づける、静かな背骨です。
スウィート
名づけようのない、温かな砂糖の甘さ
キャラメル、ハニー、綿菓子。その三つのあいだを漂い、どれか一つに落ち着くことのない甘さです。これがグルマンの引力。思っていた以上に顔を近づけてしまう、温かく柔らかな、食べられるまであと半歩の香りです。
フルーティ
レモンの皮ではなく、桃の皮
桃、洋梨、りんご、ベリー。果皮ではなく果肉に宿る甘さで、鋭く軽いシトラスとは対照的に、露を含み、蜜をたっぷりとたたえています。若々しく、少し欲張りな印象で、手首を伝って果汁が流れ落ちるのを感じられそうなほどの熟れ具合です。
スパイシー
青空の下に並ぶスパイスの露店
ブラックペッパー、カルダモン、ピメントベリー。甘さよりもドライさが際立ち、吸い込み終える前に鼻の奥をとらえる熱があります。何かの下でおとなしくしていることはありません。スパイスは、隣に置かれたものの温度を引き上げます。
アーシー
雨上がりの湿った土
濡れた地面のミネラルの香り、そして土をつけたまま引き抜いたばかりのビーツの香り。ひんやりと生々しく、かすかな苦みを帯び、森の地面の暗く湿った息吹で香りを大地につなぎ止めます。
チェリー
ほろ苦い種を秘めた、砂糖漬けの赤い果実
素材について
チェリーからは使える精油が採れないため、このノートは常に組み立てて作られます。要となるのはBenzaldehyde。サクラ属（Prunus）の核果の背後にある、ビターアーモンドの分子です。エステル類から組み上げることもあれば、ビターアーモンドオイルを軸に、ダバナ、ローズ、トンカを添えて構築することもあります。
香りについて
化学的に組んだチェリーは主張が強く一本調子で、コーディアルや砂糖菓子のようなチェリーです。植物素材で組んだものはよりやわらかく、ジャムのようで、種のあたりがよりナッティ。肌の上で温まるにつれて表情を変え、ダバナがドライフルーツのほうへ引き寄せ、ローズがその下で静かに落ち着かせます。
調香における役割
このアコードの居場所はベースではなく、オープニングです。Benzaldehydeは揮発性が高く、肌の上では長く残らないため、アコードは序盤にはっきりと感じられ、やがてその下のアーモンド、バニラ、トンカへと引き継がれます。配合量も、その受け渡しを前提に決められています。
知っておきたいこと
天然と合成のbenzaldehydeは同じ分子で、流通しているのは圧倒的に合成品です。見分ける手がかりは分子そのものではありません。違いを生むのは、そのまわりに置かれるすべてです。植物素材は収穫ごとに揺らぎ、化学的な構成は決して変わりません。
ラズベリー
抽出できないからこそ、香りで描き出すベリー
素材について
果実からは何も得られません。オイルもアブソリュートもないのです。そのためこのノートは常に組み立てられます。raspberry ketoneに、バイオレットのエッジを添えるbeta-iononeと、煮詰めたような甘さのfuraneolを合わせるか、あるいはボロニアアブソリュート、ダバナ、ローズ、バイオレットリーフから構成します。
香りについて
ジャムのように熟していて、鋭さよりも甘さが勝ります。乾くにつれて、パウダリーなフローラルの影が浮かび上がります。ラボでつくられたものはより明るく、少し砂糖漬けのようで、最後まで形を崩しません。ボロニアを使ったものは、より温かく、よりグリーンで、より野性的です。
調香における役割
フルーティフローラルやグルマンの香りに、ローズ、バイオレット、バニラと並んで登場します。Raspberry ketoneはフルーツ系の素材としては珍しく持続性が高く、ペアやピーチがとうに揮発したあとも、ドライダウンに残っています。
知っておきたいこと
ラズベリーリーフのアブソリュートは存在しますが、その香りはグリーンで葉っぽく、果実とはまるで違います。唯一近い香りをもつ天然素材のボロニアは、ラズベリージャムと紅茶のような香りがしますが、希少なため、天然素材によるラズベリーはいまも稀な存在です。
ストロベリー
ジャム、キャンディ、そしてワインのようなグリーンの鋭さ
素材について
ストロベリーからは使うに値するオイルが採れないため、このノートは組み立てて作られます。決め手となる素材は二つ。ジャムのような、ほのかに火を通した深みにはFuraneol、キャンディのような甘さには、調香師が「ストロベリーアルデヒド」と呼ぶ素材（実際にはアルデヒドではありません）です。
香りについて
潰した完熟のベリーに、砂糖が少し煮詰まったような甘さ。トップには青い葉のエッジ、その下にはワインのような何か。生の果実よりもずっと温かくジャムのようで、摘みたての畑より、ジャムの瓶に近い香りです。
調香における役割
フローラルやソフトなムスクを持ち上げ、バニラやクリームと並んでデザートのアコードを形づくりますが、その下にあるウッドよりずっと早く消えていきます。Furaneolは非常に強力なため、入れすぎると全体が焦げたキャラメルに変わってしまいます。
知っておきたいこと
Furaneolは、パイナップルやグアバをそれらしく香らせる化合物のひとつでもあります。だからこそ、それらのアコードはストロベリーと同じジャムのような甘さを共有しているのです。並べて嗅いでみると、その血縁のような似かよりは、一度気づくと忘れられません。
ブルーベリー
抽出物の存在しないベリー
素材について
ブルーベリーを搾っても、得られるのは果汁であってオイルではない。蒸留できるほどの量がないため、商業規模のブルーベリー精油は世界のどこにも存在しない。いま感じている香りは、ゼロから組み立てられたものだ。
香りについて
ひんやりとした青紫、砂糖漬けのような甘さ、くっきりとした輪郭。手のひらの果実というより、ブルーベリーという観念に近い。代わりに植物由来の素材で、オスマンサスやバイオレットリーフを用いて組み立てると、よりかすみがかってジャムのようになり、花とパウダーの方へと傾いていく。
調香における役割
このノートが息づくのはオープニングで、バイオレット、ソフトなウッド、ムスクを引き立てる。そして、はかない。下からムスクやラクトンが支えなければ、ベリーは最初の1時間が過ぎる前に消えてしまう。
知っておきたいこと
手本となる瓶詰めの素材がない以上、調香師ごとのブルーベリーは、ブルーベリーがどう香るかについての一つの見解にすぎない。だからこそ二つが一致することはまれで、あるものはキャンディに、次のものはバイオレットとダストに傾く。
ブラックカラント
野性的でアニマリックな唸りを帯びた、酸味の鋭いカシス
素材について
調香の世界では、実そのものはほとんど顧みられません。重要なのはカシスバッドアブソリュートで、この低木の粘りのある樹脂質の葉芽から抽出されます。たいていは、果実の鋭い酸味を担う硫黄系の分子で補強されます。
香りについて
鋭く、酸っぱく、紛れもなく紫色の香り。そこへ野性的な何かが横切ります。グリーンで葉っぽく、かすかに汗ばんだような刺激で、果実よりも猫に近いものです。熟したベリーの背後に、低いうなり声が潜んでいます。
調香における役割
爪を持つトップノート。甘さを切り裂き、ローズにエッジを与え、フルーティフローラルに押し返す手応えをもたらします。クラシックなシプレのオープニングはここから始まり、いまもモダンなフルーティのコンポジションを鮮烈に開きます。
知っておきたいこと
猫のようなエッジは、鼻が一兆分の一というレベルの濃度でも捉えるチオールに由来します。雄猫のマーキングや、グラスに注いだソーヴィニヨン・ブランの香りを生むのと同じ仲間です。調香師はカシスを ml 単位ではなく、一滴ずつ量ります。
フルーツパンチ
ボトルに閉じ込めた果樹園、陽に温められ、果汁がしたたる
素材について
シトラスを除く、食べられる果実のすべて。ピーチ、アップル、ペア、ベリー、プラム、ライチ。果実からは使える香りがほとんど得られないため、そのほぼすべてが本物ではありません。印象は分子をひとつずつ積み上げて組み立てられ、キャンディのような温かみはethyl maltolが担います。
香りについて
ジューシーで丸みがあり、クリスプなグリーンアップルから、ジャムのようなベリー、シロップのようなプラム、トロピカルなライチまで。ラクトンが果皮のような柔らかなクリーミーさを与え、エステルがトップにマニキュアのようなシャープさを添えます。多くのアコードは青くみずみずしく始まり、キャンディのように甘く終わります。
調香における役割
リフトと親しみやすさをもたらし、多くはトップからハートにかけて、ウッドを和らげ、フローラルを明るくします。フルーティフローラルはまさにこれを土台に築かれ、グルマンも大いにこれに頼っています。フレッシュなフローラルのクリスプなアップルから、パチョリに押しつぶしたベリーまで。
知っておきたいこと
クラシックな香水のピーチは、ほとんどの場合ピーチではありません。Gamma-undecalactoneは、アルデヒドではまったくないにもかかわらずAldehyde C-14という通称で呼ばれ、GuerlainのMitsoukoに産毛のような果皮の温かみを与えました。以来、その役目を降りたことはありません。
熟成パチョリ
ダークチョコレートへと熟成されたパチョリ
素材について
時間がパチョリにもたらすものは、樽がウイスキーにもたらすものと同じだ。ボトルの中で年月を経るうちに、葉から採れたオイルのカンファーのような角が揮発して消えていく。メゾンは熟成ウードを買うのと同じように、年号の記されたヴィンテージロットを買い求める。
香りについて
湿った森の地面の上に、ビタースイートなカカオとダークチョコレート、そしてポートワインのようなエッジ。若いパチョリのグリーンでミンティな、防虫剤を思わせる鋭さは消え去り、残るのは薬っぽさではなく、ベルベットのようにほの暗い印象だ。わずかにブージーでもある。
調香における役割
若いパチョリにつきまとう、ヒッピー雑貨店のような気配を帯びることなく、じっくりと香るベースとして働く。刺激の強い揮発成分が熟成によって抜けているため、調香師はこれをたっぷりと配合し、肌や布の上で何日も持続するドライダウンをつくる。ウードを手がけるメゾンが頼りにする素材だ。
知っておきたいこと
ワインと同じく、ヴィンテージは重要だ。5年もののロットと15年もののロットでは、香りがはっきりと異なる。色が濃いことは何の証明にもならない。まだグリーンでシャープ、あるいはカンファーのように感じられるなら、それはこの意味での熟成を経ていない。
ラヨーン産ウード
タバコの影を持つ、蜂蜜のようなタイの樹脂
素材について
Rayongはタイの東海岸に位置し、名高いTratとChanthaburiのウードベルトからほど近い。木々はより若く、評判はより控えめだ。このオイルは栽培された本物のcrassnaの樹脂から水蒸気蒸留されたもので、それを模倣するために組まれたアコードではない。
香りについて
蒸留者たちが使う言葉は「モラセス（糖蜜）」で、まさに言い得て妙だ。蜂蜜のように濃厚な甘さに、タイのcrassnaならどれもが備える、薬のようなカンファーの高揚感が重なる。中盤にはフルーツが移ろい、ドライなタバコがベースに影を落とす。何時間も肌にまとわりつくほどの粘度がある。
調香における役割
Tratが戯れるなら、Rayongは物思いに沈む。メゾンはこれを真摯なタイの温もりのために使い、タバコ、ハニー、ドライフルーツ、バルサムと結びつける。蜂蜜のように重いそのボディは、ノートであると同時に保留剤としても働く。
知っておきたいこと
ここには、ヒンディ（インド産）ウードのレザーやディーゼルの気配も、Cambodiの鮮やかなジャムのような甘さもない。これはバルサミックで、薬のような甘さを帯びた、沈香のタイらしい顔だ。本物の蒸留品であるがゆえに、まったく同じ香りのバッチは二つとない。
コッコン産カンボジアウード
家畜小屋ではなく、ジャムのように香るウード
素材について
カンボジアのKoh Kongの森は、他の地域には真似のできない沈香を育む。生まれながらに甘いのだ。これは樹脂をたっぷりと含んだcrassnaの心材から蒸留し、何年もかけて熟成させた本物のオイルであり、再構築されたウードアコードでは決してない。
香りについて
フィグ、プラム、デーツ、ベリージャム。その後をハニーが追い、ストロベリーとバニラがかすかにきらめく。その下には、クリーミーなスパイスと湿った森の土。ほかのウードがまとう糞便のような癖は、ほとんど感じられない。
調香における役割
衝撃なしに深みを求めるとき、調香師が手を伸ばすのがKoh Kongだ。ローズ、サフラン、アンバー、レジンに牙をむくことなく、それらを丸く包み込み、ひと塗りで何時間も肌の上で力強く香り続ける。
知っておきたいこと
このジャムのような甘さはモダンなスタイルだ。古い、あるいは未加工のKoh Kongの素材はよりドライでウッディに感じられるため、あの名高い甘さは森だけでなく熟成の賜物でもある。ゆっくりと熟成された野生のストックは希少だ。纏うときは一滴ずつ。
フレグランスの個性
熟したブラックカラントとチェリーがラズベリー、ストロベリーと濃密に溶け合い、フレッシュな果実というより保存された果実に近い何かへと変わる。エイジドパチョリが静かに現れ、フルーツパンチのアコードにアーシーで、ほとんど発酵したような重みを与える。ドライダウンではRayongとKoh Kongのウードが存分に主張し、フルーツは肌に寄り添い長く続く、ダークで樹脂的な温もりの中へと退いていく。
持続性
肌にとどまる時間の長さ
砂時計が示すのは持続時間、つまり香りが消えるまでに何時間語り続けるかです。バーが起点をほとんど離れていなければ、はかない数時間。端まで伸びていれば、朝から夜まで続きます。あくまで目安であり、保証ではありません。脂性肌は乾燥肌よりもはるかに長く香りを保ちます。
シヤージュ
香りの残す軌跡の大きさ
シヤージュとはフランス語で船の航跡のこと。ここで測るのはまさにそれで、香りのどれだけが肌にとどまらず、部屋へと届くかを示します。低い場合は、親しい人だけが気づくささやき程度。非常に強い場合は部屋を満たし、あなたが立ち去ったあとも満たし続けます。
エクスペリメンタル
好かれるためではなく、揺さぶるために
好かれるために作られる香水もあります。ここに並ぶのは、議論を呼ぶために作られた香りです。インクのようなタール、熱を帯びたラバー、傷みかけた果実、花を期待したところに現れる金属と毛皮。挑発的な香りならコインが輝き、無難にまとめた香りなら淡くなります。もっとも、無難であることこそが狙いという場合もあります。
オフィス
端正で、その場の空気を決して乱さない
共有の空間では、香りはマナーです。この距離なら、デスク越しの相手に届いたところで止まるのが理想。整ったシトラス、柔らかなムスク、淡いウッド、そのどれもが有能で思いやりある印象を与えます。コインが輝いていれば、誰かに指摘される心配はありません。淡ければ、香りが遠くまで届いてしまいます。
イブニング
日が暮れて、香りが深まるころ
ディナー、グラスを重ねる時間、長く続く夜。薄明かりのもとでこそ、アンバー、レジン、スモーキーなウッドは遠慮をやめ、ふくよかなフローラルはついに花開きます。コインが輝いていれば、その香りはまさにこの時間を待っています。淡ければ、昼間のほうが本領を発揮する香りです。
ロマンティック
そっと感じられる距離で
香りは、テーブル越しに存在を主張するのではなく、肌の上で静かに響くこともできます。ここで求められるのはその調子です。クリーミーなフローラル、バニラ、柔らかなムスク、ひと筋のスパイス。相手が思わず身を寄せたくなるほどの温もり。その雰囲気をつくる香りではコインが輝き、誘惑よりも実用に傾く香りでは淡くなります。
フォーマル
装いの整った場にふさわしい、静かな威厳
結婚式、式典、誰もが靴選びにまで気を配った空間。ここで求められるのはボリュームではなく、構成の確かさです。なめらかなウッド、節度あるフローラル、柔らかなレザー。コインが輝いていれば、その香りは一晩中姿勢を崩しません。淡ければ、この場にはカジュアルすぎます。
カジュアル
ゆったりとした一日に寄り添う、心地よい香り
用事、コーヒー、行くあてのないゆったりとした土曜日。誰かに印象づける必要はないので、似合うのは柔らかく気楽な香りです。フレッシュなシトラス、軽やかなウッド、肌からほのかに立ちのぼる温もり。コインが輝いていれば、そのすべてにぴったりです。淡ければ、その香りはもっと華やかな夜を求めています。
昼から夜へ
この香りが自然と似合う場面
太陽から月へと伸びるバーが、その香りがどの時間のために作られたかを示します。金色の部分が多いほど、昼の光と外気に似合う香り。青が太陽の側へと伸びるほど、香りは深く温かくなります。夕暮れ、キャンドルの灯り、ほの暗い部屋。
冬
冷たい空気を貫いて届く温もり
冷たい空気は香りを弱め、その動きを鈍らせます。だからこそ冬には、密度があり温かなものが似合います。レジン、スモーク、バニラ、レザー、アンバーを帯びたスパイス。このバーは、その香りが寒さのなかで痩せていくのではなく、寒さに抗って輝けるかどうかを示します。
春
やわらかに高まる温もりのなか、花ひらく瑞々しさ
穏やかで湿り気を帯びた空気は、軽やかなコンポジションを引き立てます。だからこの季節には、露を含んだフローラル、青い茎、柔らかなパウダー、透けるようなシトラスが似合います。重さではなく、生命感。緑がバーに沿って長く伸びるほど、その陽気のなかで心地よくまとえる香りです。
夏
本格的な暑さのなかでも、明るく軽やかに
暑さがおのずと香りを広げてしまうため、選び方を誤ると正午には耐えがたいものになります。生き残るのは、涼しく風通しのよい香り。鋭いシトラス、潮風、アロマティックなハーブ、水。くどくならず、爽やかさをもたらすものです。ここでバーが短ければ、涼しい季節までとっておきましょう。
秋
肌寒さの増す日々に、スパイスの温もりを
空気が冷えてくると、濃厚な素材は重苦しさを脱し、くっきりと香り始めます。乾いたウッド、温かなスパイス、タバコ、アンバー、黄金色に熟した果実。香水が思索的になる季節です。このバーは、その香りが澄んで冷えていく日々にどれほど自然になじむかに応じて満ちていきます。
おすすめのシーン
寒い夜のフレグランス。秋から真冬にかけて肌の上で最も映える。空気がウードの密度を増幅するこの季節、自己主張することなく空間を支配する自信を持つ人に似合う、フォーマルな場面向けの香りだ。
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雰囲気
調香師
Maher Elkhaldi
調香師
Elkhaldi Studioを率いるパレスチナ人調香師。アート、計算、建築、ソフトウェアの経歴から香りの世界に入り、ヴィンテージのウード、アンティークのシベット、数か月から数年浸出させたムスクを軸に組み立てます。Elkhaldi Ghazali Kashmiri、Elkhaldi Castore Rouge、Elkhaldi Ambergris Bouquetを手掛けています。
メゾン
湾岸式調香を極限まで、ヴィンテージウード、ダークフルーツ、ペースト状に濃厚なAmbergris。
Maher Elkhaldiは、年代の特定された熟成ウッドと、濃厚なマセレーションベースを軸に香りを組み立てる。だからボトルの香りは調合というより、特定の樹脂が何年も置かれた部屋そのもののように感じられる。密度が高く、夜を思わせる、急がない香りばかりで、力強いものほど、まずは少量から試すのがよい。
- 代表作
- 年代物の熟成ウード, マセレーションベース
ひとつひとつのデカント
オリジナルボトルから、お手元まで
正規ボトルを定価で、メゾンから直接購入します。
医療グレードのSocorexシリンジが、ボトルから正確なミリリットルを直接吸い上げます。
箔押しの箱に納めてDHLへ引き渡し、関税はすべて支払い済みです。デカントができるまで
El Khaldi の他の香り
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