Hai Hui

物語

ルーマニア語で「気ままな散策」を意味する言葉にちなんで名付けられた Adi Ale Van の Hai Hui は、明るく、わずかに樹脂質なグリーンの香りです。トップはフルーティーでミンティー、その下にウッディでドライな表情が広がり、リラックスした暖かい季節にぴったりの一作です。

主なアコードアコードをタップして、その世界をひもときます

ウッディアロマティックグリーンフルーティフレッシュスパイシースウィート

アコード

ウッディ

切り出した木材の乾いた木目

シダーの削りくず、サンダルウッド、乾いたベチバーの根の香り。やすりをかけたような樹脂的な温もりに、鉛筆箱のようなかすかなざらつきが混じります。地に足のついた落ち着きがあり、香りを重厚で長く続くものとして印象づける、静かな背骨です。

アコード

アロマティック

涼やかな空気のなかの、揉みつぶしたハーブ

ラベンダー、ローズマリー、セージ、タイムの、指先で揉んだような青くカンファラスな涼しさ。清潔で活力に満ち、どこか禁欲的。クラシックなバーバーショップの清々しさを支える、引き締まった背骨です。

アコード

グリーン

草むしりのあと、手に残る草の汁

茎を折ったときに立ちのぼる、あの香りです。樹液を含んでひんやりとし、わずかに苦く、花よりも野菜に近い印象。刈ったばかりの草、傷ついた葉、鋏を入れたあとの生け垣の内側。甘さはどこにもありません。

アコード

フルーティ

レモンの皮ではなく、桃の皮

桃、洋梨、りんご、ベリー。果皮ではなく果肉に宿る甘さで、鋭く軽いシトラスとは対照的に、露を含み、蜜をたっぷりとたたえています。若々しく、少し欲張りな印象で、手首を伝って果汁が流れ落ちるのを感じられそうなほどの熟れ具合です。

アコード

フレッシュスパイシー

砕いた胡椒の冷たい刺激

ピンクペッパー、カルダモン、ジンジャー。温めるのではなく、ちくりと刺すスパイスです。香りのトップ近くで弾けるように泡立ち、乾いて多面的。台所で煮込まれる何かよりも、砕いたペッパーコーンや割ったカルダモンの莢に近い印象です。明るく、決して心を和ませる類いのものではありません。

アコード

スウィート

名づけようのない、温かな砂糖の甘さ

キャラメル、ハニー、綿菓子。その三つのあいだを漂い、どれか一つに落ち着くことのない甘さです。これがグルマンの引力。思っていた以上に顔を近づけてしまう、温かく柔らかな、食べられるまであと半歩の香りです。

ノートピラミッドノートをタップして詳細を見る

トップノート

ミントパイナップルブラックペッパーカルダモン

ハートノート

フィグエレミアーモンド

ベースノート

パピルスベチバーウッディノート

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トップノート

ミント

ふたつのミント、ひとつは氷のように冷たく、ひとつは甘く

素材について

2つの植物に、2つの異なる役割。ペパーミントはmentholを含み、冷たく感じられる。スペアミントは代わりにcarvoneを含み、甘く丸みのあるハーバルな香りになる。どちらも葉と花穂から水蒸気蒸留されるが、一方を他方に置き換えれば、すべてが変わってしまう。

香りについて

ペパーミントは突き刺すように冷たく、望もうと望むまいと頭をすっきりさせるカンファーのエッジがある。スペアミントはもっと穏やかで、甘く、かすかにフルーティで、冷たい刺激はない。どちらもグリーンでみずみずしく始まり、やがてクリーンなハーバルの静かな響きへと落ち着く。

調香における役割

トップノート、それも足の速いトップノートだ。フゼア、コロン、フレッシュなマスキュリンの中を一瞬閃いて、消えていく。引き締まったオープニングを担うのはペパーミント。どちらもラベンダー、バジル、シトラス、そして意外にもチョコレートとよく合う。

知っておきたいこと

Mentholは何も冷やさない。冷たさを伝える神経の受容体をオンにするため、冷たさなどないところで脳が冷たいと感じるのだ。それが歯磨き粉やガムの仕掛けであり、スペアミントにはそれができない。

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トップノート

パイナップル

果実を使わずに生まれる、南国の甘さ

素材について

パイナップルを搾って蒸留しても、調香師が使えるものは何も得られません。このノートは常に組み立てられたものです。allyl caproateを主役とする合成のルートか、イランイラン、バルサム、シトラス、単離香料を組み合わせたボタニカルなルートのどちらかです。

香りについて

エステルによるものはハードキャンディのように明るく、置かれた場所にぴたりと留まります。ボタニカルなものはより温かく丸みがあり、キャンディというより果肉に近く、縁にはグリーンな酸味があって、じっと留まることなく花開いては消えていきます。

調香における役割

ほんの微量でオープニングを引き上げ、使いすぎれば全体がフルーツパンチになってしまいます。ココナッツ、シトラス、ジャスミン、温かなレジンと自然になじみ、ボタニカル版は入れすぎた途端にジャムのようになります。

知っておきたいこと

決め手は安定性です。合成のものは毎回まったく同じようにふるまうため、トロピカルなアクセントが求められるあらゆる場面に登場します。一方、ボタニカルなものは高価で、バッチごとに変化し、香りの届く距離も短くなります。

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トップノート

ブラックペッパー

刺すような乾いた熱で感覚を研ぎ澄ます

素材について

ペッパーコーンは最初は緑色で、黒く皺だらけにするのは太陽です。つる植物に実り、香りは水蒸気蒸留かCO2抽出で引き出されます。

香りについて

シャープでドライ、鼻の奥をくすぐるような刺激。その下にはウッディで樹脂的な香りと、シトラスの軽やかな持ち上がりがあります。蒸留オイルはエアリーで、CO2エキストラクトはたった今砕いたばかりのペッパーコーンのような香りがします。

調香における役割

トップで香り全体をぱちりと目覚めさせ、その後はより低い層で、ローズ、ベチバー、アンバーを引き立てる役に回ります。シダーの上にこの乾いたはじける感触を置いただけで成り立っている香水もあり、それで十分なのだとわかります。

知っておきたいこと

ペッパーはかつて通貨として使われ、家賃の支払いにも充てられました。そして舌で感じる辛さの正体はピペリンで、重すぎて蒸留では運ばれません。そのためオイルはペッパーらしく香りながら、少しも焼けつくことがないのです。

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トップノート

カルダモン

シトラスの熱とともに弾けるグリーンスパイス

素材について

摘み手は熟す前のさやを収穫します。つまり手摘みするほかありません。南インドの森を故郷とするショウガの仲間で、いまはグアテマラでも広く栽培されています。蒸留されるのは、さやの中の種子です。

香りについて

さやを割ると、温かなペッパー、レモンピール、わずかな松脂の上に、ユーカリのクールな高揚感が立ちのぼります。スモーキーなパンのような気配もあり、それはチャイの香りです。はじめはシャープで弾けるように、やがて柔らかくバルサミックに。

調香における役割

トップとハートのあいだに置かれる、クールさを保ったスパイスのきらめき。クローブやシナモンの重さを持ち込まずに、香りをシトラスからウッディアンバーへと運びます。ローズ、レザー、ウードのいずれともよくなじみます。

知っておきたいこと

さやは包装のようなもの。閉じていれば精油はそのまま守られ、割ればすぐに香りが逃げはじめます。蒸留業者が手早く作業するのも、挽いて売られるカルダモンがさやごとのものの抜け殻にすぎないのも、そのためです。

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ハートノート

フィグ

温かく日の光を浴びた果実の上に広がる、グリーンでミルキーなリーフ

素材について

ノートとしてのフィグは、果実ではなく木全体を表します。イチジクからは精油がほとんど採れないため、調香師は葉のエキスとグリーンなアロマ分子から香りを組み立てます。樹液、樹皮、木陰、熟した果実をひとつにした香りです。

香りについて

トップはグリーンでラクティック。折れた葉から苦い白い樹液がにじむようで、その下に、ミルキーでほんのりココナッツを帯びた温かな果実の甘さがあります。さらに奥には、ドライでほとんどシダーのようなウッド。木陰の涼しさと日差しの温もりが同時にあり、フルーツボウルというより庭の香りです。

調香における役割

これほど幅の広いノートはそう多くありません。トップではグリーン、中盤ではミルキー、ラストではウッディになるため、これひとつでコンポジション全体を支えることができます。ココナッツ、シダー、ミルク、シトラスが自然に寄り添います。

知っておきたいこと

フィグの香水が広まったのは1990年代に入ってからのことで、調香師たちがグリーンな分子 stemone とココナッツを思わせるアルデヒドでこのノートを組み立てる術を身につけてからでした。以来このノートはニッチフレグランスを象徴する存在になっています。

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ハートノート

エレミ

レモンとペッパーが弾ける、フランキンセンスの明るい従兄弟

素材について

フィリピンに育つ木の樹皮に傷をつけると、やわらかな白い樹脂が滲み出し、空気に触れて黄色く変わります。この樹脂を水蒸気蒸留したものがエレミ。フランキンセンスのいとこにあたり、レモンピールの香りをまとって現れます。

香りについて

立ち上がりは鋭いレモンとパイン、そこにグリーンペッパーのきりっとした刺激。その奥には不思議とハーブめいた香りがあり、温かなバルサムの上にディルとフェンネル、そこにインセンスの煙が糸のように絡みます。ドライダウンはやわらかくウッディで、仲間のフランキンセンスよりずっと軽やかです。

調香における役割

調香師はこれを蝶番として使います。ブレンドの上のほうに位置し、シトラスの明るさをウッズやインセンスへと運んで、継ぎ目をまったく感じさせません。また、樹脂系のコンポジションを重くも煙たくもせずに輝かせてくれます。

知っておきたいこと

その名は、おおよそ「上なるもののごとく、下なるものもまた然り」を意味するアラビア語の句に由来するとされます。香水に使われるずっと前から、ルネサンス期の治療用バームやワニスに用いられてきました。樹脂はいまも惜しみなくオイルを生むため、手頃な価格が保たれています。

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ハートノート

アーモンド

隠れた仁から生まれる、マジパンの温もり

素材について

ピーチやチェリーの種を割ると、同じ香りに出会います。ビターアーモンドの香りのもとになる分子benzaldehydeで、種の中でamygdalinという化合物から生まれます。現在、調香師が使うものの大半は合成品で、それには十分な理由があります。

香りについて

マジパン、アマレット、チェリーの種。甘くナッティで、パウダリーな苦みの縁取りがあります。天然のビターアーモンドオイルはよりシャープで薬っぽく、多くの香水に使われるアーモンドはやわらかなデザート寄りのもので、チェリーやヘリオトロープに自然に溶け込みます。

調香における役割

焼き菓子のようにふるまうハートノートで、触れるものすべてをやわらげ、パウダリーにします。バニラやトンカと合わせればマジパンに。チェリーやコーヒーと合わせればダークに転じ、ビターなオープニングこそが主役になります。

知っておきたいこと

天然のビターアーモンドオイルには、微量のシアン化水素が含まれています。推理小説で青酸につきもののアーモンド臭は、実はシアン化水素そのもののかすかなにおいで、多くの人にはまったく嗅ぎ取れません。ビターアーモンドでは、それはbenzaldehydeと並んで放出されます。調香師が使うのは、青酸を取り除いたグレードか、合成品です。

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ベースノート

パピルス

陽光差す川辺に漂う、乾いた葦とインクの香り

素材について

ナイルの湿地に育つ巨大なスゲの一種で、エジプト人はこれを裂いて圧着し、シートにして文字を書きました。植物からは使うに値するオイルが採れないため、その香りは組み立てるほかありません。

香りについて

背後にスモークとインクを感じさせる、乾いた紙のようなウッディネス。刈った葦、古い文書、午後じゅう日に焼かれた草。シダーより乾いてミネラル感が強く、細くグリーンなハーバルのエッジの上に、樹脂のようなほろ苦さが重なります。

調香における役割

乾いたスモークと、削ぎ落とされたモダンなウッディネスをもたらすベースノート。ベチバーを引き延ばしたり、その代わりを務めたりすることもよくあります。インセンス、シダー、シトラス、レザーとなじみ、紙のような質感を持つ現代のウッディ系の香りを、棚ひとつ分まるごと支えています。

知っておきたいこと

パピルスと表示された香りが、エジプトのその植物であることはまずありません。調香師が代わりに手にするのは、インドに育つ近縁種の根から蒸留したサイプリオル。名前はナイルを指しながら、香りはマディヤ・プラデーシュ州からやって来るのです。

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ベースノート

ベチバー

絡み合う根から引き抜かれた、冷たく湿った大地

素材について

価値あるものはすべて地中にあります。ベチバーは背の高い熱帯の草ですが、香りが宿るのはその根。密に絡み合った繊維状の根を掘り起こし、洗って乾燥させ、水蒸気蒸留すると、とろりとした琥珀褐色のオイルが得られます。

香りについて

乾いた木の上に、ひんやりと湿った土と刈った草。ハイチ産のオイルはよりなめらかで、ほのかにヘーゼルナッツのような甘さ。ジャワ産はより暗く、スモーキーで、レザーのよう。どちらの底にも、ほろ苦いグレープフルーツのエッジと、何時間も続くグリーンでミネラルな筋が通っています。

調香における役割

調香師は処方を地に据えるためにベチバーを使います。フゼアやシプレがこの素材を求めるのはそのためです。上にはシトラス、レザー、タバコがよくなじみます。灰のような側面を前に押し出せば、サイプレスやシダーと並んで峻厳な表情になります。

知っておきたいこと

ボトルに収まるのと同じ根が、土壌を守るために丘の斜面にも植えられ、ほかの何も根づかない土地をしっかりとつかみます。ハイチは世界のベチバーオイルの約半分を供給しており、その大半は小規模農家で栽培されています。

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ベースノート

ウッディノート

挽きたての木材、鉛筆の削りくず、温かな樹皮

素材について

ひとつの素材ではなく、棚ひとつ分の素材群。サンダルウッド、シダー、ベチバー、グアイアック、パチョリに、それらをさらに広げるラボ生まれのウッディアンバーが加わる。水蒸気蒸留や溶剤抽出で得られる根、樹皮、心材が、まったくの無から組み立てられた分子と並んでいる。

香りについて

一方の端はドライ、もう一方はクリーミー。シダーは鉛筆のようにシャープ、サンダルウッドはミルキー、ベチバーはルーティで湿り気を帯び、グアイアックはスモーキーで甘い。合わされば挽いた材木と陽に温められた樹皮の香りとなり、その上に組まれるものすべてを地に根づかせる。

調香における役割

主にハートとベースで働く。ウッドはコンポジションに背骨を与える。構造、持続力、そしてフローラルやアンバーが寄りかかれる支えだ。ドライなシダーとベチバーのレジスターは、今世紀に発表された香りの多くを牽引している。

知っておきたいこと

ウッディな香りの大半はラボで生まれる。サンダルウッドやローズウッドが乱獲の末に保護対象となったことも、その理由のひとつだ。Iso E Superはあまりに支配的になり、ある香水はほぼそれ単体で組み立てられた。近くではほとんど感じられず、肌の上でほのかに輝く。

フレグランスの個性

ミントとパイナップルがクリスプでジューシーなオープニングをつくり、ブラックペッパーとカルダモンがスパイスを添え、フィグ、エレミ、アーモンドがクリーミーなグリーンのハートを形づくり、パピルス、ベチバー、ウッドがドライダウンへと導きます。

パフォーマンス

持続性

肌にとどまる時間の長さ

砂時計が示すのは持続時間、つまり香りが消えるまでに何時間語り続けるかです。バーが起点をほとんど離れていなければ、はかない数時間。端まで伸びていれば、朝から夜まで続きます。あくまで目安であり、保証ではありません。脂性肌は乾燥肌よりもはるかに長く香りを保ちます。

パフォーマンス

シヤージュ

香りの残す軌跡の大きさ

シヤージュとはフランス語で船の航跡のこと。ここで測るのはまさにそれで、香りのどれだけが肌にとどまらず、部屋へと届くかを示します。低い場合は、親しい人だけが気づくささやき程度。非常に強い場合は部屋を満たし、あなたが立ち去ったあとも満たし続けます。

シーン

エクスペリメンタル

好かれるためではなく、揺さぶるために

好かれるために作られる香水もあります。ここに並ぶのは、議論を呼ぶために作られた香りです。インクのようなタール、熱を帯びたラバー、傷みかけた果実、花を期待したところに現れる金属と毛皮。挑発的な香りならコインが輝き、無難にまとめた香りなら淡くなります。もっとも、無難であることこそが狙いという場合もあります。

シーン

オフィス

端正で、その場の空気を決して乱さない

共有の空間では、香りはマナーです。この距離なら、デスク越しの相手に届いたところで止まるのが理想。整ったシトラス、柔らかなムスク、淡いウッド、そのどれもが有能で思いやりある印象を与えます。コインが輝いていれば、誰かに指摘される心配はありません。淡ければ、香りが遠くまで届いてしまいます。

シーン

イブニング

日が暮れて、香りが深まるころ

ディナー、グラスを重ねる時間、長く続く夜。薄明かりのもとでこそ、アンバー、レジン、スモーキーなウッドは遠慮をやめ、ふくよかなフローラルはついに花開きます。コインが輝いていれば、その香りはまさにこの時間を待っています。淡ければ、昼間のほうが本領を発揮する香りです。

シーン

ロマンティック

そっと感じられる距離で

香りは、テーブル越しに存在を主張するのではなく、肌の上で静かに響くこともできます。ここで求められるのはその調子です。クリーミーなフローラル、バニラ、柔らかなムスク、ひと筋のスパイス。相手が思わず身を寄せたくなるほどの温もり。その雰囲気をつくる香りではコインが輝き、誘惑よりも実用に傾く香りでは淡くなります。

シーン

フォーマル

装いの整った場にふさわしい、静かな威厳

結婚式、式典、誰もが靴選びにまで気を配った空間。ここで求められるのはボリュームではなく、構成の確かさです。なめらかなウッド、節度あるフローラル、柔らかなレザー。コインが輝いていれば、その香りは一晩中姿勢を崩しません。淡ければ、この場にはカジュアルすぎます。

シーン

カジュアル

ゆったりとした一日に寄り添う、心地よい香り

用事、コーヒー、行くあてのないゆったりとした土曜日。誰かに印象づける必要はないので、似合うのは柔らかく気楽な香りです。フレッシュなシトラス、軽やかなウッド、肌からほのかに立ちのぼる温もり。コインが輝いていれば、そのすべてにぴったりです。淡ければ、その香りはもっと華やかな夜を求めています。

パフォーマンス

昼から夜へ

この香りが自然と似合う場面

太陽から月へと伸びるバーが、その香りがどの時間のために作られたかを示します。金色の部分が多いほど、昼の光と外気に似合う香り。青が太陽の側へと伸びるほど、香りは深く温かくなります。夕暮れ、キャンドルの灯り、ほの暗い部屋。

季節

冬

冷たい空気を貫いて届く温もり

冷たい空気は香りを弱め、その動きを鈍らせます。だからこそ冬には、密度があり温かなものが似合います。レジン、スモーク、バニラ、レザー、アンバーを帯びたスパイス。このバーは、その香りが寒さのなかで痩せていくのではなく、寒さに抗って輝けるかどうかを示します。

季節

春

やわらかに高まる温もりのなか、花ひらく瑞々しさ

穏やかで湿り気を帯びた空気は、軽やかなコンポジションを引き立てます。だからこの季節には、露を含んだフローラル、青い茎、柔らかなパウダー、透けるようなシトラスが似合います。重さではなく、生命感。緑がバーに沿って長く伸びるほど、その陽気のなかで心地よくまとえる香りです。

季節

夏

本格的な暑さのなかでも、明るく軽やかに

暑さがおのずと香りを広げてしまうため、選び方を誤ると正午には耐えがたいものになります。生き残るのは、涼しく風通しのよい香り。鋭いシトラス、潮風、アロマティックなハーブ、水。くどくならず、爽やかさをもたらすものです。ここでバーが短ければ、涼しい季節までとっておきましょう。

季節

秋

肌寒さの増す日々に、スパイスの温もりを

空気が冷えてくると、濃厚な素材は重苦しさを脱し、くっきりと香り始めます。乾いたウッド、温かなスパイス、タバコ、アンバー、黄金色に熟した果実。香水が思索的になる季節です。このバーは、その香りが澄んで冷えていく日々にどれほど自然になじむかに応じて満ちていきます。

おすすめのシーン

気持ちの良い春の日や暖かな夏の午後に自然に寄り添う一本。クリスプなグリーンフィグのフレッシュさは、カジュアルなお出かけからオフィスまで、どんな場面にも品よく馴染みます。