




Ensar Oud
Blue Kalbar
La Storia
Blue Kalbar riunisce venti tra i materiali più rari a cui Ensar Oud ha accesso, tra cui autentica pasta di zibetto e sandalo Mysore d'annata, attorno a un loto blu che la maison è andata a cercare nelle campagne thailandesi. Servono circa tre tonnellate di quei fiori per ottenere un solo chilogrammo di assoluta, e la produzione della regione si aggira sui tre chilogrammi all'anno.


Legnoso
La grana secca del legno tagliato
L'odore di trucioli di cedro, sandalo e radici secche di vetiver, un calore levigato e resinoso con un lieve graffio da astuccio di matite. Trasmette solidità e compostezza: è la spina dorsale silenziosa che fa apparire un profumo serio e duraturo.


Animalico
Pelle, pelliccia e qualcosa di non del tutto domato
Una muschiosità grezza, calda come il corpo, che evoca pelle, capelli e pelliccia, a volte dolce e cipriata, a volte pungente e vagamente ferina. Nella sua forma migliore non si capisce dove finisca il profumo e dove cominci chi lo indossa. Quando è al massimo, è il motivo per cui alcuni si tirano indietro.


Floreale
Un giardino intero, mai un solo fiore
Non un fiore, ma l'impressione di molti, di solito rosa, gelsomino e fiori d'arancio che si appoggiano l'uno all'altro finché nessuno è più riconoscibile. Dolce, rugiadoso, appena cipriato, con del nettare al di sotto. È ciò che si intende quando un profumo sa di fiori e non si sa dire quali.

Cipresso Blu
Legno dolce e fumoso che, distillato, si fa blu inchiostro
Cos'è
Non è un vero cipresso, e cresce ben lontano dall'Italia. È una conifera australiana del nord monsonico, e nell'alambicco finiscono legno sminuzzato e corteccia, non il fogliame. Genere diverso, emisfero diverso.
Come odora
Caldo e dolce dove ti aspettavi freddo e verde. Legno levigato, frutta mielata, un filo di fumo e, sotto, un lieve accento di liquirizia. Più vicino a una resina balsamica che a una siepe verde potata.
In profumeria
I profumieri lo inseriscono nel fondo. Un olio ricavato dagli aghi sale e svanisce; questo si muove appena, perciò fissa gli accordi di incenso e di legni e prolunga il drydown. Sopra di esso, gli agrumi risultano più luminosi.
Da sapere
Il blu non è nell'albero. Il suo legno è di un oro pallido. Il colore nasce nell'alambicco: legno e corteccia vi entrano insieme, e il calore crea un blu che l'albero non ha mai avuto.


Lavanda
Blu erbaceo e fresco da un pendio assolato
Cos'è
Le sommità fiorite vengono tagliate al culmine della fioritura e finiscono dritte nell'alambicco, dove le spighe viola cedono un olio chiaro. L'estrazione con solventi dà invece un'assoluta più scura. La maggior parte arriva dalla Provenza e dalla Bulgaria.
Come odora
Tagliente e verde all'inizio, quasi mentolata, con una ventata fresca di canfora su una morbida dolcezza floreale. Il fondo si scalda in fieno, un velo di vaniglia e una calma cipriata. La vera lavanda è più rotonda e dolce dell'ibrido lavandino.
In profumeria
Accostala a muschio di quercia, cumarina e tonka e hai un fougère, la struttura da barbiere dietro innumerevoli maschili aromatici. La lavanda scorre dalla testa al cuore, rinfresca i floreali luminosi e ammorbidisce le acque di colonia agli agrumi.
Da sapere
Quei campi della Provenza che i turisti fotografano sono per lo più di lavandino, un ibrido sterile che rende molto più olio per ettaro. La vera lavanda si sta ritirando verso l'alto: una malattia batterica trasmessa da insetti che si nutrono di linfa ha spinto le coltivazioni a quote più fresche.

Rosa Gallica
La rosa degli speziali, scura come il vino rosso
Cos'è
Una delle rose più antiche, coltivata in Europa molto prima che qualcuno pensasse alle maison di profumeria. I petali cremisi sono la parte profumata: distillati in corrente di vapore danno l'otto di rosa, estratti con solvente un'assoluta scura e densa.
Come odora
Una rosa all'antica, mielata e profonda, con qualcosa di vino rosso e un guizzo verde e pepato. Più rotonda e confetturata della damascena dai riflessi di limone. La cosa più strana: fai essiccare i petali e il profumo si fa più intenso, non più debole.
In profumeria
I profumieri la cercano quando a una rosa serve il peso degli anni. Unita alla damascena e alla centifolia dà corpo al cuore, e la sua ricchezza da petalo essiccato si addice agli chypre e agli orientali, dove una rosa moderna e rugiadosa perde spessore.
Da sapere
Rosa gallica var. officinalis era letteralmente la rosa dello speziale: Provins, vicino a Parigi, costruì un commercio medievale sui suoi petali essiccati e mise il fiore nel proprio stemma. Ne discendono innumerevoli rose da giardino moderne.

Assoluta di Loto Blu Thailandese
La sacra ninfea dei faraoni e dei sogni
Cos'è
L'Egitto ha reso sacro questo fiore, anche se l'assoluta venduta oggi proviene soprattutto da Thailandia e India. La ninfea affonda le radici nel fango; i suoi fiori a stella vengono lavati con solvente, poi con alcol, fino a ottenere un estratto denso e scuro.
Come odora
Fresco e acquatico all'inizio, come uno stagno all'alba, con sotto una dolcezza mielata e una morbida nota fruttata di litchi. Poi si scalda: terroso, appena speziato, cipriato, e nel fondo si fa resinoso anziché luminoso. Più meditativo che grazioso.
In profumeria
Una nota di cuore che unisce acqua e calore. I profumieri la scelgono quando un floreale deve sembrare antico anziché fresco, soprattutto nella profumeria di nicchia e negli accordi ambra-incenso su temi egizi.
Da sapere
Le pareti delle tombe ne sono piene, simbolo del sole e della rinascita, e gli Egizi lo lasciavano in infusione nel vino per un lieve effetto psicoattivo. Un simbolismo meritato: si apre con il sole e si richiude entro il pomeriggio.
Kewda Attar
Fiore di pandano, rosato e mielato su acqua fresca
Cos'è
I fiori maschili di un pandano costiero, colti a mano all'alba e distillati la mattina stessa, spesso direttamente in olio di sandalo. I produttori indiani di attar li chiamano kewda, o kewra.
Come odora
Inebriante e dolce come il miele, con un calore rosato, e poi qualcosa di fresco e acquoso scivola sotto. L'apertura ha una ricchezza fruttata, simile al giacinto; poi si posa balsamico, appena speziato, più tropicale di qualsiasi rosa.
In profumeria
Nel cuore degli attar indiani e dell'incenso fa ciò che né la rosa né il gelsomino sanno fare. Sandalo, zafferano e oud lo accolgono bene, e i floreali di nicchia lo cercano quando vogliono un fiore insolito.
Da sapere
Un fiore di kewda perde il profumo poche ore dopo essersi aperto, perciò la raccolta è una corsa contro il tempo, e vale la pena cogliere solo i fiori maschili. Ganjam, in Odisha, fornisce la maggior parte del kewda indiano e ne detiene l'Indicazione Geografica.
Mimosa
Pompon dorati cipriati, mielati e soffici
Cos'è
La mimosa dei profumieri non è una mimosa ma un'acacia, australiana di nascita e così a suo agio in Costa Azzurra da sembrare ormai autoctona. I pompon invernali finiscono nel solvente e ne escono come un'assoluta densa e dorata.
Come odora
Una dolcezza morbida, secca e polverosa su un fondo di paglia mielata, con dentro mandorla e violetta e, ai margini, un fresco guizzo verde di cetriolo. Qui nulla è tagliente. Si posa in una cipria da cui non vorresti allontanare il viso.
In profumeria
Nota di cuore dalla discreta tenuta, la mimosa rende dorati iris, violetta ed eliotropio e dona a una composizione una morbida naturalezza. La sua stretta parente, la cassie, svolge lo stesso compito nelle formule più antiche.
Da sapere
Un pompon di mimosa non ha petali degni di questo nome. La peluria è fatta di centinaia di minuscoli stami raccolti a sfera, ed è per questo che il fiore si coglie come trama prima ancora che come colore.
Noce Moscata
Spezia calda da pasticceria con un lato narcotico nascosto
Cos'è
Da un solo frutto nascono due spezie. Aprendo la polpa, simile a quella dell'albicocca, si trova un duro seme marrone, la noce moscata, avvolto in un merletto scarlatto di macis. Il seme viene macinato per la cucina o distillato in corrente di vapore per la profumeria.
Come odora
Calda e secca più che dolce, con un fresco slancio canforato in testa che le impedisce di sembrare un dessert. Sotto, legno morbido e una lieve resina balsamica. Accogliente all'inizio, poi stranamente pungente, quasi di pino.
In profumeria
Lavora nella parte alta di una fragranza, dando calore e un bagliore ambrato senza lo zucchero che porta una nota gourmand. Vaniglia, tabacco, lavanda e legni la accolgono bene. La firma di spezie calde del fougère da barbiere viene per lo più da lei.
Da sapere
La noce moscata contiene miristicina, lievemente psicoattiva e tossica in grandi quantità. Nel Seicento l'intera produzione mondiale cresceva su un piccolo gruppo di isole, le Banda, e l'Europa entrò in guerra per averle.


Fiori d'Arancio
Petali bianchi tra miele e verde amaro
Cos'è
Il neroli e l'assoluta di fiori d'arancio nascono dallo stesso fiore bianco dell'arancio amaro, raccolto a mano: il primo distillato in corrente di vapore, la seconda estratta con solvente in una concreta cerosa. Tunisia, Marocco e l'area mediterranea ne forniscono la maggior parte.
Come odora
Al centro un nettare mielato, tagliato da un filo verde-amaro pulito e da una lieve freschezza metallica. Il neroli è il più luminoso e saponoso dei due; l'assoluta è più calda e più indolica, con una profondità muschiata sotto la dolcezza.
In profumeria
È il cardine tra agrumi e pelle: abbastanza luminoso da seguire una testa di limone, abbastanza caldo da sciogliersi nel muschio. Le acque di colonia ne usano il lato frizzante; i grandi floreali bianchi quello opulento e indolico.
Da sapere
Il neroli prende il nome da una principessa di Nerola del Seicento che ne profumava i guanti e l'acqua del bagno. Per un chilo di olio occorre circa una tonnellata di fiori raccolti a mano.


Frangipani
Petali tropicali che respirano crema di cocco e mandorla
Cos'è
Cinque petali cerosi su un piccolo albero tropicale, la plumeria, coltivata nel Pacifico, nei Caraibi e in India. Il solvente o la CO2 trasferiscono il profumo dei fiori raccolti in un'assoluta che pochi profumieri hanno mai occasione di usare.
Come odora
Crema di cocco e mandorla, dietro una pesca matura, e un bordo verde e speziato che gli impedisce di diventare sciropposo. Più lattiginoso e solare del gelsomino o della tuberosa, e molto meno indolico. Profuma di calore sulla pelle.
In profumeria
Nel cuore fa il lavoro della luce del sole, rendendo cremosa una composizione. Cocco, ylang, gelsomino, sandalo e vaniglia gli stanno accanto, e quando una fragranza sa di pelle calda su una spiaggia, di solito il merito è suo.
Da sapere
Le rese restano ben al di sotto di un decimo dell'uno per cento, per cui la vera assoluta di frangipane è rara e quasi tutto quello che senti è una ricostruzione. Il nome viene da una famiglia romana del Rinascimento, di cui ricorda il profumo per guanti alla mandorla.


Zibetto
Calore animale che fa sbocciare i fiori in modo indecente
Cos'è
Una pasta raschiata da una sacca sotto la coda dello zibetto africano, un animale notturno simile a un gatto, poi messa in tintura nell'alcol. Oggi quasi tutto lo zibetto della profumeria è civetone, prodotto in laboratorio.
Come odora
Non diluito è sconvolgente: fecale, indolico, più stalla sporca che profumo. In traccia diventa mielato e cuoioso, caldo come la pelle, con un basso ronzio di tabacco. Il passaggio da repellente a seducente avviene interamente attraverso la diluizione.
In profumeria
I profumieri lo usano in tracce, come nota di fondo e fissativo, perché gelsomino e rosa sembrino sbocciare su un corpo vivo anziché stare in un flacone. Gli chypre e gli orientali animalici se ne nutrono.
Da sapere
In Etiopia, su piccola scala, ci sono ancora animali tenuti in gabbia e raschiati per ottenerlo, decenni dopo che il laboratorio lo ha reso superfluo. E non è lo zibetto delle palme dietro il caffè kopi luwak: stessa famiglia, animale diverso.


Ambra Grigia
Oro di balena stagionato dal mare, che respira aria salata e calda
Cos'è
Forse un capodoglio su cento la produce: una massa cerosa nell'intestino che, si pensa, avvolge i becchi di calamaro che l'animale non riesce a digerire. Espulsa, va alla deriva per anni, stagionandosi al sole e nel sale prima di arenarsi sulla riva.
Come odora
Appena uscita dalla balena è fecale e marina. Anni dopo è dolce, animalica, delicatamente minerale, tutta tabacco, alghe secche e legno vecchio. Si percepisce meno come un odore che come calore, diffusione e respiro.
In profumeria
In un fondo rallenta tutto e dona una radiosità simile alla pelle. Quasi ogni nota di ambra grigia è Ambroxan, il sintetico costruito attorno alla molecola che crea il mare; le tinture vere sopravvivono nei lavori su misura e nei vecchi flaconi.
Da sapere
Raccoglierla o venderla è illegale negli Stati Uniti, dove la balena è protetta, anche se alcuni paesi permettono a chi la trova sulla spiaggia di tenere ciò che il mare porta a riva. Blocchi grandi come massi sono stati venduti per centinaia di migliaia di dollari: da qui il nome di oro galleggiante.


Sandalo Mysore
Durame cremoso, estirpato con tutte le radici
Cos'è
Raccogliere significa sradicare: l'olio è più ricco nelle radici, perciò in Karnataka si estrae dal terreno l'albero intero. Il durame inizia a formarsi tra i cinque e i dieci anni, ma per un durame che valga il taglio ne servono quasi trenta.
Come odora
Crema e latte tiepido su legno appena segato, con una sfumatura acidula e burrosa che diventa quasi lattica. Sotto c'è qualcosa di rosato e balsamico. Non si fa mai pungente né fumoso: si posa sulla pelle, quieto e intimo, per ore.
In profumeria
I profumieri lo usano per tenere insieme una composizione: smussa gli spigoli e fa durare più a lungo tutto ciò che gli sta sopra. Rosa, gelsomino, violetta e oud si ammorbidiscono al suo contatto. I grandi orientali vintage, lattei e legnosi, sono costruiti su di esso.
Da sapere
L'India ha sfruttato le proprie riserve fin quasi al collasso. Oggi alberi in piedi e vendite sono soggetti a licenza governativa e ad asta, e il vero olio di Mysore è diventato raro: per questo la maggior parte del sandalo che incontri è legno di piantagione australiano o Javanol di sintesi.


Cedro della Virginia
Calore secco di trucioli di matita, dal cedro rosso della Virginia
Cos'è
Non è affatto un cedro, ma un ginepro, che cresce spontaneo in tutti gli Stati Uniti orientali. L'olio si ottiene distillando in corrente di vapore i trucioli e gli scarti di segheria, lo stesso legno con cui un tempo si facevano le matite.
Come odora
Morbido, secco e pulito, più dolce di quanto ti aspetti da un legno, con una sfumatura balsamica. Si assesta sull'odore di un armadio in legno di cedro, più rotondo e gentile dei più taglienti oli dell'Atlante e del Texas.
In profumeria
Una nota di fondo e di cuore con un compito strutturale: ossatura secca, peso fissativo, il piano su cui poggiano chypre e fougère. Se ne isola il cedrolo cristallino quando un profumiere vuole quella legnosità pulita, senza la corteccia.
Da sapere
Essendo un sottoprodotto delle segherie, è uno dei materiali naturali più abbondanti della profumeria. È anche il legno a cui le tarme non si avvicinano, ed è per questo che se ne ricavavano cassapanche e rivestimenti per armadi.


Oud dello Sri Lanka
Il legno di agar verde e speziato di Ceylon, da un albero diverso
Cos'è
Non è affatto Aquilaria. L'oud di Ceylon viene dal walla patta, un albero snello dal legno duro che cresce soltanto nelle foreste della zona umida dello Sri Lanka, e il legno resinoso compare solo in una piccola parte degli alberi maturi.
Come odora
Il volto luminoso, fruttato e acidulo dell'oud. Si apre verde e quasi tropicale, frangipane e mimosa rinfrescante su un lieve bordo salino, poi una spezia secca sospesa tra la cannella e il pepe rosa. Sotto, una resina pulita, senza mai quel funk.
In profumeria
I profumieri lo usano dove un olio Hindi o thailandese soffocherebbe tutto: floreali verdi, agrumi, incenso, aria di mare. Solleva invece di incupire, restando in testa e nel cuore anziché ancorare il fondo.
Da sapere
Oggi lo Sri Lanka vieta l'esportazione dell'albero, del suo legno e dei suoi estratti, per cui quasi nulla di nuovo lascia l'isola. Se l'Hindi ti sembra troppo da stalla e il Cambodi troppo dolce, questo è il tuo oud.

Oud delle Indie Orientali
Fieno, stalla e cuoio, l'oud nella sua forma più antica
Cos'è
L'Assam e la valle del Brahmaputra sono il riferimento per quello che il mercato chiama oud Hindi. Lì il legno viene messo a bagno e fatto fermentare secondo l'antico metodo indiano, poi idrodistillato in alambicchi di rame.
Come odora
Il leggendario funk: stalla calda e fieno, cuoio, frutta secca e una spina dorsale da chai di pepe, cardamomo e chiodo di garofano. L'apertura è notoriamente difficile, persino fecale. Poi si assesta per ore su una stalla invecchiata, tabacco e cuoio affumicato.
In profumeria
Su di esso si fondano gli attar tradizionali arabi e dell'Asia meridionale, indossati nelle cerimonie e per andare in moschea. I distillatori orientano un lotto verso il miele o ne lasciano intatta la stalla agendo sulla durata della fermentazione e persino sul contenuto minerale dell'acqua dell'alambicco.
Da sapere
«East Indian» indica una provenienza, non un marchio: significa Assam, il più divisivo e il più venerato degli oud. Una sola goccia dura più di qualsiasi cosa le stia accanto. Alle prime armi con l'oud? Comincia da un Cambodi e torna qui quando vorrai la versione indomita.
Carattere Olfattivo
Cipresso blu e lavanda si aprono insieme, resinosi e puliti, come il vento che attraversa un prato freddo. Il cuore sfuma rosa gallica e loto blu in qualcosa tra la confettura e la pioggia, scaldato dalla noce moscata e sollevato dal respiro di pandano del kewda, mentre mimosa, fiori d'arancio e frangipane addolciscono ogni contorno. Il sandalo Mysore e due oud, uno terroso dello Sri Lanka, l'altro scuro e resinoso dell'India orientale, si posano poi su zibetto e ambra grigia, cremosi e animalici, vicini alla pelle quanto la pelle stessa.
Quando Indossarlo
Un floreale-legnoso facile e senza fretta per l'autunno e l'inverno, con il cipresso blu e la lavanda che si ammorbidiscono contro il freddo, a proprio agio tanto nell'uso diurno rilassato quanto indossato a fior di pelle nei momenti serali più intimi.
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L’atmosfera
Il Naso
Composto internamente.
La Maison
Oud artigianale puro, la vera materia resinosa, versata dalla bottiglia originale nella tua fiala.
Ensar Oud tratta l'agarwood come un vignaiolo tratta un unico versante di vigne antiche. Sono estratti densi, lenti, profondamente seri, costruiti attorno a oud invecchiati, ambra grigia e muschi animalici di cui la maggior parte delle persone ha soltanto letto. Una goccia sboccia per ore, passando dal fumo alla resina a qualcosa di caldo e vicino alla pelle.
- Origine
- New York, Stati Uniti
- Fondazione
- 2004, come Oriscent
- Nota per
- Oud di grado Sultani, muschio vero


OGNI DECANT
Dal flacone originale fino alla tua porta
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