Ensar Oud
Kyara de Kalbar
La Storia
Il kyara è il grado più alto di legno di agar che esista, e questo olio è stato distillato da kyara del Brunei di una qualità che oggi vale migliaia di dollari al chilogrammo. Al suo centro, il morso agrodolce tipico del kinam è il segno con cui i collezionisti riconoscono il grado.
Floreale
Un giardino intero, mai un solo fiore
Non un fiore, ma l'impressione di molti, di solito rosa, gelsomino e fiori d'arancio che si appoggiano l'uno all'altro finché nessuno è più riconoscibile. Dolce, rugiadoso, appena cipriato, con del nettare al di sotto. È ciò che si intende quando un profumo sa di fiori e non si sa dire quali.
Fruttato
Buccia di pesca, non scorza di limone
Pesca, pera, mela, frutti di bosco: è la dolcezza della polpa, non della buccia, rugiadosa e carica di nettare dove gli agrumi sono taglienti e sottili. Ha un'aria giovane e un po' golosa, quella maturità che quasi senti colare lungo il polso.
Legnoso
La grana secca del legno tagliato
L'odore di trucioli di cedro, sandalo e radici secche di vetiver, un calore levigato e resinoso con un lieve graffio da astuccio di matite. Trasmette solidità e compostezza: è la spina dorsale silenziosa che fa apparire un profumo serio e duraturo.
Uva Nera
Il carattere dell'uva Concord, ricostruito invece che spremuto dal frutto
Cos'è
Quel profumo color viola appartiene all'uva Concord, non all'uva da vino né a quella nera da tavola. Un solo composto, il metil antranilato, lo porta quasi per intero. Chi lavora solo con materie naturali va a cercarlo nel petitgrain di mandarino.
Come odora
Più bibita all'uva che frutto: dolce, dalla buccia scura, con un lieve bordo verde e tannico. La versione di laboratorio è più brillante e tiene una sola linea dall'inizio alla fine. Una costruzione di soli naturali tira verso il floreale, perché l'olio che porta l'uva porta con sé anche i fiori d'arancio.
In profumeria
In testa e nel cuore, dove presta una succosità scura come il vino agli accordi di rosa, violetta e frutti di bosco. A dosi alte vira al candito. L'olio di cognac, distillato dalle fecce del vino, è tutt'altra cosa: botte e fermentazione, non frutta fresca.
Da sapere
Nessuna uva nera dà un estratto utilizzabile, quindi la nota è sempre costruita. Neroli e fiori d'arancio contengono tracce dello stesso composto: troppo poco per costruirci un'uva, abbastanza per spiegare perché continui a scivolare verso il floreale.
Ribes Nero
Cassis aspro con un ringhio selvatico e animalico
Cos'è
La profumeria ignora quasi sempre la bacca. La materia che conta è l'assoluta di gemme di ribes nero, estratta dalle gemme fogliari appiccicose e resinose dell'arbusto, di solito sostenuta da molecole solforate che portano lo scatto aspro del frutto.
Come odora
Acuto, aspro, inconfondibilmente viola, poi qualcosa di selvatico lo attraversa: una pungenza verde, fogliosa, vagamente sudata, più vicina al gatto che al frutto. Bacca matura con un ringhio alle spalle.
In profumeria
Una nota di testa con gli artigli. Taglia la dolcezza, affila la rosa e dà a un fruttato-floreale qualcosa contro cui fare forza. La classica apertura chypre parte da qui, e ancora oggi apre con uno scossone le composizioni fruttate moderne.
Da sapere
Il lato felino viene da tioli che il tuo naso coglie in parti per mille miliardi, la stessa famiglia dietro la marcatura del gatto maschio e un bicchiere di Sauvignon Blanc. I profumieri dosano il ribes nero a gocce, non a millilitri.
Cachi
Un frutto che non dà olio, ricostruito a memoria
Cos'è
Spremi un cachi e non ottieni nulla che un profumiere possa usare. Non esiste un olio essenziale, quindi la nota viene assemblata: beta-ionone per la luminosità, esteri fruttati, un lattone morbido per la polpa.
Come odora
Dolce e succoso, con la morbidezza cedevole dell'albicocca matura. Sotto lo zucchero c'è qualcosa di terroso, una lieve spezia calda, e l'insieme è più simile a una confettura e più rotondo dei frutti tropicali aciduli accanto a cui finisce sullo scaffale.
In profumeria
Lavora nel cuore, facendo da ponte tra i fiori e il fondo con un calore autunnale pacato. Gli si addicono legni, muschi morbidi e un po' di cannella. Più avvolgente che pungente, ed è per questo che approda nelle composizioni di impronta gourmand.
Da sapere
Mordine uno acerbo e ti si allappa la bocca: i tannini devono disgregarsi finché il frutto è quasi gelatina, e solo allora diventa dolce. E senza un estratto che faccia da riferimento, non è detto che due fragranze al cachi si somiglino.
Lampone
Una bacca evocata, perché nessuna si può estrarre
Cos'è
Il frutto non cede nulla: né olio, né assoluta. La nota è sempre costruita, con il chetone di lampone insieme al beta-ionone per un tocco di violetta e al furaneol per una dolcezza cotta, oppure con assoluta di boronia, davana, rosa e foglia di violetta.
Come odora
Sa di confettura e di frutto maturo, più dolce che pungente, con un'ombra floreale cipriata che affiora man mano che asciuga. La versione di laboratorio è più luminosa, un po' candita, e mantiene la sua forma. La via della boronia è più calda, più verde, più selvatica.
In profumeria
Vive nei floreali fruttati e nei gourmand, accanto a rosa, violetta e vaniglia. Il chetone di lampone è insolito tra i materiali fruttati per la sua tenacia: è ancora presente nel fondo, molto dopo che pera e pesca sono evaporate.
Da sapere
L'assoluta di foglia di lampone esiste, ma ha un odore verde e fogliaceo, per nulla simile al frutto. La boronia, l'unico materiale naturale che vi si avvicina, profuma di confettura di lampone e di tè, ed è così scarsa che il lampone botanico resta raro.
Loto Blu
La sacra ninfea dei faraoni e dei sogni
Cos'è
L'Egitto ha reso sacro questo fiore, anche se l'assoluta venduta oggi proviene soprattutto da Thailandia e India. La ninfea affonda le radici nel fango; i suoi fiori a stella vengono lavati con solvente, poi con alcol, fino a ottenere un estratto denso e scuro.
Come odora
Fresco e acquatico all'inizio, come uno stagno all'alba, con sotto una dolcezza mielata e una morbida nota fruttata di litchi. Poi si scalda: terroso, appena speziato, cipriato, e nel fondo si fa resinoso anziché luminoso. Più meditativo che grazioso.
In profumeria
Una nota di cuore che unisce acqua e calore. I profumieri la scelgono quando un floreale deve sembrare antico anziché fresco, soprattutto nella profumeria di nicchia e negli accordi ambra-incenso su temi egizi.
Da sapere
Le pareti delle tombe ne sono piene, simbolo del sole e della rinascita, e gli Egizi lo lasciavano in infusione nel vino per un lieve effetto psicoattivo. Un simbolismo meritato: si apre con il sole e si richiude entro il pomeriggio.
Radice di Iris
Violetta fresca e cipriata, estratta da radici pazienti
Cos'è
Il fiore dell'iris non dà nulla. Tutto sta nel rizoma, che esce dalla terra verde e acre, poi aspetta da tre a cinque anni prima che macinatura e distillazione lo trasformino in un burro ceroso.
Come odora
Fresco, secco e cipriato, una dolcezza di violetta con dietro un sentore di radice, carota e camoscio. Appare argenteo e quasi commestibile, iris su cipria di riso tiepida, e non alza mai la voce. Fa pensare al trucco più che a un bouquet.
In profumeria
I profumieri la impiegano dal cuore al fondo per gli ironi, le molecole che evocano insieme violetta e camoscio. Si sposa bene con rosa, violetta, cuoio e muschio, ed è la nota cipriata della maggior parte dei maschili in cui l'iris è protagonista.
Da sapere
Centinaia di chili di radice si riducono a malapena a un chilo di burro, e gli anni di attesa non si possono affrettare: per questo la radice di iris è tra i materiali naturali più costosi a cui un profumiere possa ricorrere.
Fico Selvatico
Foglia verde e lattea su un frutto caldo e soleggiato
Cos'è
Come nota, il fico è l'albero intero, non il frutto. I fichi non cedono quasi olio, quindi i profumieri ne costruiscono l'odore con estratto di foglia e molecole aromatiche verdi: linfa, corteccia, ombra e frutto maturo insieme.
Come odora
Verde e lattico in apertura, come una foglia spezzata che piange linfa bianca e amara, sopra la dolcezza lattiginosa, sfumata di cocco, del frutto caldo. Sotto, un legno secco, quasi di cedro. Ombroso e scaldato dal sole insieme, più giardino che fruttiera.
In profumeria
Poche note si estendono così: verde in testa, lattiginosa nel cuore, legnosa sul fondo, tanto da poter reggere da sola un'intera composizione. Cocco, cedro, latte e agrumi le stanno accanto con naturalezza.
Da sapere
Prima del 1994 i profumi al fico quasi non esistevano, perché nessuno riusciva a far profumare una foglia di fico come una foglia di fico. Una molecola, lo stemone, ha risolto il problema, e da allora la nota è una firma della profumeria di nicchia.
Gelsomino
Il fiore bianco inebriante al cuore pulsante della profumeria
Cos'è
La raccolta si fa a mano, al buio, da prima dell'alba fino al mattino. I fiori sono troppo fragili per la distillazione, così un solvente ne trasferisce l'olio in una concreta cerosa, e un lavaggio con l'alcol ne ricava l'assoluta.
Come odora
Dolce, denso e mielato, con qualcosa di lievemente animale al di sotto. Il sambac è verde, luminoso, con un tono di tè; il grandiflorum è più fruttato, più cremoso, più pesante sulla pelle. Nel fondo entrambi diventano caldi e morbidi, con un muschio dai toni di fungo che si coglie solo da vicino.
In profumeria
Posto nel cuore, lega un'apertura agrumata ai legni sottostanti e dà volume a entrambi. Rosa, tuberosa, sandalo e muschio lo accolgono tutti bene. Non pochi profumi si reggono sul solo gelsomino.
Da sapere
Per un solo grammo di assoluta servono circa cinquemila fiori raccolti a mano: è tra le materie più costose della profumeria. Parte della sua profondità viene dall'indolo, che concentrato sa di decomposizione e diventa radioso nella traccia che il fiore porta con sé.
Oud del Brunei
L'oud più raffinato del Borneo, tutto frutta e miele
Cos'è
Legno di agar di singola origine dal Brunei, il piccolo sultanato sulla costa settentrionale del Borneo, diviso in due dal distretto di Limbang, nel Sarawak. Qui i distillatori lavorano di tutto, dal legno di grado sinking fino al kinam del Brunei, tra i legni di agar più saturi di resina al mondo.
Come odora
Pulito, luminoso, quasi commestibile: prugna matura e frutta scura a nocciolo intrecciate di miele floreale su un nucleo di resina laccata, senza fumo. Sotto scorre una cremosità di latte caldo, e nel legno di grado kinam arriva in testa un fresco bagliore mentolato.
In profumeria
Profondità senza lo shock animalico, il che ne fa un oud che valorizza miele, prugna, vaniglia, sandalo e floreali bianchi. Non ha bisogno di essere domato, per questo spesso si porta puro invece di entrare in una formula.
Da sapere
Stessa isola, tutt'altra storia: un generico oud del Borneo può risultare più piatto o sapere di sciroppo d'acero, mentre il Brunei resta pulito, fruttato e mielato. Anche qui è il legno a decidere: il rarissimo kinam del Brunei non somiglia a nessun'altra varietà di legno di agar del Brunei.
Oud Kyara
Il grado che i maestri d'incenso giapponesi ponevano al vertice
Cos'è
Per secoli i maestri d'incenso giapponesi hanno classificato il legno di agar, e il kyara, detto anche kinam, era in cima a ogni classifica. Questo è distillato da materiale di grado kyara di origine mista, resina così densa che il legno affonda nell'acqua.
Come odora
Fresco, verde e cristallino là dove un oud minore è caldo e animalico: amarezza medicinale, canfora, menta e quel brivido freddo che i conoscitori considerano la prova del vero kinam. Non sta mai fermo e passa dal legno scuro a una dolcezza verde e vellutata.
In profumeria
Per lo più si porta puro, una goccia vissuta come una meditazione. La sua canfora verde e rinfrescante non si accorda con nient'altro, il che lo rende quasi impossibile da miscelare; per questo gli artigiani considerano una distillazione di kyara fedele il vertice del mestiere.
Da sapere
Poche materie prime vengono contraffatte così spesso. La maggior parte degli oli venduti come kyara o kinam sono sintetici o comune legno di agar con un nome preso in prestito; quello autentico si riconosce da quella qualità fresca, mentolata, che intorpidisce la lingua, e ogni lotto è limitato.
Oud Malese
La resina cuoiata, quasi di confettura, del legno di agar della Malesia peninsulare
Cos'è
I distillatori malesi chiamano tigerwood le striature nere di resina, e Terra dei Fulmini le giungle peninsulari battute dalle tempeste da cui proviene. È legno di foresta vetusta distillato in un olio puro e invecchiato, mai un accordo di oud miscelato.
Come odora
Arriva in due strati. In superficie fumo e resina d'incenso, poi, al di sotto, un cuore confetturato di frutta e cuoio: dolcezza di mogano, frutta scura stufata, un ventre delicatamente animalico sopra un'ambra fresca e minerale. Denso e sciropposo più che arioso.
In profumeria
Una base dolce e scura che dona corpo, cuoio e gravità resinosa senza la ruvidità degli oud più grezzi. Le maison lo propongono in purezza oppure vi ancorano composizioni all'incenso, e la sua sfaccettatura minerale e ambrata fa da ponte verso ambra grigia, rosa, miele e spezie.
Da sapere
Giudicalo dal cuore, non dal primo minuto: all'inizio il fumo risulta più pungente, e il cuoio fruttato emerge quando si assesta. Il legno selvatico della penisola è scarso, i lotti variano e con il tempo l'olio si approfondisce fino al velluto.
Carattere Olfattivo
Uva nera e ribes nero premono, scuri e confetturati, contro il bordo minerale della radice di iris, prima che il cachi ammorbidisca il contrasto. Loto blu e gelsomino salgono brevemente nel cuore e portano una lieve dolcezza acquatica che impedisce alla composizione di chiudersi su se stessa. Poi la base prende del tutto il sopravvento: tre oud, ciascuno dal carattere distinto, del Brunei, malese e kyara, si assestano in un finale resinoso, quasi meditativo, che resta vicino e fresco sulla pelle per ore.
Persistenza
quanto a lungo resta sulla pelle
La clessidra indica la durata sulla pelle: per quante ore la fragranza continua a parlare prima di svanire. Una barra che si stacca appena dall'inizio significa poche ore fugaci. Una che corre per tutta la lunghezza ti accompagna dal mattino alla sera. Consideralo un valore tipico, non una promessa. La pelle grassa trattiene il profumo molto più a lungo di quella secca.
Scia
l'ampiezza della sua scia
Sillage è la parola francese per la scia di una nave, ed è esattamente ciò che misura questo indicatore: quanta parte del profumo raggiunge la stanza invece di restare su di te. Basso è un sussurro che colgono solo gli amici più stretti. Enorme riempie la stanza, e continua a riempirla anche dopo che l'hai lasciata.
Sperimentale
Nato per provocare, non per piacere
Alcuni profumi sono fatti per piacere. Questi sono fatti per far discutere: catrame inchiostrato, gomma calda, frutta sul punto di guastarsi, metallo e pelliccia dove ti aspettavi dei fiori. La moneta si illumina per un profumo che provoca e si affievolisce per uno che gioca sul sicuro, e a volte è proprio questo lo scopo.
Ufficio
Curato, senza mai sovrastare la stanza
In una stanza condivisa, il profumo è una questione di buone maniere. A questa distanza dovrebbe raggiungere la persona dall'altra parte della scrivania e fermarsi lì: agrumi ordinati, muschio morbido, legni chiari, tutto con un'aria competente e rispettosa. Una moneta luminosa significa che nessuno dovrà farlo notare. Una spenta significa che viaggia lontano.
Sera
Dopo il tramonto, quando si fa più profondo
Cena, drink, la notte che si allunga. È nella luce soffusa che ambre, resine e legni fumosi smettono di essere educati, e che un floreale sontuoso finalmente sboccia. Una moneta luminosa significa che aspetta proprio quest'ora. Una spenta significa che ha dato il meglio di sé alla luce del giorno.
Romantico
Abbastanza vicino da farsi sentire
Una fragranza può vibrare sulla pelle invece di annunciarsi dall'altra parte del tavolo. È questo il registro: fiori cremosi, vaniglia, muschio morbido, un filo di spezia, abbastanza caldi da far avvicinare qualcuno. La moneta si illumina quando un profumo crea quell'atmosfera e si affievolisce quando è più pratico che seducente.
Formale
Autorevolezza discreta in una sala elegante
Un matrimonio, una cerimonia, una sala in cui tutti hanno pensato alle proprie scarpe. Qui conta la struttura, non il volume: legni levigati, fiori disciplinati, cuoio morbido. Una moneta luminosa significa che mantiene il portamento per tutta la sera. Una spenta significa che è troppo informale per quella sala.
Casual
Comodità serena per giornate senza fretta
Commissioni, un caffè, un sabato lento senza dover essere da nessuna parte. Qui niente deve fare colpo su nessuno, quindi serve qualcosa di morbido e disinvolto: agrumi freschi, legni leggeri, un po' di tepore che sale dalla pelle. Una moneta luminosa dice sì a tutto questo. Una spenta significa che la fragranza chiede una serata più importante.
Dal Giorno alla Sera
dove si colloca naturalmente il suo carattere
Una barra che va dal sole alla luna e indica l'ora per cui la fragranza è stata creata. Più resta dorata, più il profumo appartiene alla luce del giorno e all'aria aperta. Più il blu si spinge indietro verso il sole, più diventa profondo e caldo: sera, lume di candela, stanze in penombra.
Inverno
Calore che attraversa l'aria fredda
L'aria fredda smorza una fragranza e la rallenta, per questo l'inverno appartiene al denso e al caldo: resina, fumo, vaniglia, cuoio, spezie ambrate. La barra indica quanto bene questo profumo resiste, risplendendo contro il gelo invece di assottigliarsi.
Primavera
Fioriture fresche in un tepore mite e crescente
L'aria mite e umida solleva una composizione leggera, per questo la stagione appartiene a fiori rugiadosi, steli verdi, cipria morbida e agrumi trasparenti. Vivi più che pesanti. Più il verde avanza lungo la barra, più questo profumo si trova a suo agio con quel clima.
Estate
Luminoso e arioso anche quando fa davvero caldo
Il caldo proietta il profumo al posto tuo, per questo quello sbagliato diventa insopportabile già a mezzogiorno. Ciò che resiste è fresco e respirabile: agrumi taglienti, aria salmastra, erbe aromatiche, acqua. Cose che rinfrescano invece di stuccare. Qui una barra corta significa: tienilo per i mesi più freschi.
Autunno
Tepore speziato per giornate che si fanno fresche
Quando l'aria si rinfresca, i materiali ricchi smettono di soffocare e cominciano a leggersi con chiarezza: legni secchi, spezie calde, tabacco, ambra, frutta diventata dorata. È la stagione in cui il profumo si fa contemplativo. La barra si riempie in base a quanto naturalmente questo profumo si adatta alle giornate limpide che si fanno più fresche.
Quando Indossarlo
Appartiene alle notti fredde e alle occasioni formali, a quel tipo di quiete che permette al legno a lenta combustione di imporsi senza competizione.
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L’atmosfera
Il Naso
Composto internamente.
La Maison
Oud artigianale puro, la vera materia resinosa, versata dalla bottiglia originale nella tua fiala.
Ensar Oud tratta l'agarwood come un vignaiolo tratta un unico versante di vigne antiche. Sono estratti densi, lenti, profondamente seri, costruiti attorno a oud invecchiati, ambra grigia e muschi animalici di cui la maggior parte delle persone ha soltanto letto. Una goccia sboccia per ore, passando dal fumo alla resina a qualcosa di caldo e vicino alla pelle.
- Origine
- New York, Stati Uniti
- Fondazione
- 2004, come Oriscent
- Nota per
- Oud di grado Sultani, muschio vero
OGNI DECANT
Dal flacone originale fino alla tua porta
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