Bortnikoff
Sayat Nova
故事
Sayat Nova 是 Bortnikoff 出品的浓香精，该泰国品牌由建筑师出身、后转行调香的 Dmitry Bortnikoff 创立，他还联合创办了一家沉香蒸馏厂。此香水得名于18世纪亚美尼亚游吟诗人 Sayat Nova，据品牌所述，其后调融合了老挝、孟加拉与达叻三地的沉香。
果香
是桃子的绒皮，而非柠檬的果皮
桃、梨、苹果、浆果：这是果肉里的甜，而非果皮的甜；柑橘尖锐而单薄，它却水润饱满，蜜汁充盈。它显得年轻，又带点贪嘴，是那种几乎能感到汁水顺着手腕流下的成熟。
沉香
树木负伤时孕育之物
一味浓密、富树脂的木材，闻来温暖而略带药感，缀着皮革、动物气息的烟熏，底下隐着甜润、近乎畜栏般的腥郁。它古老而沉郁，将肌肤裹进某种浓厚而静默有力的气息。
甜香
一种说不出名字的温暖糖香
焦糖、蜂蜜、棉花糖：一种在三者之间游移、从不落定于其中之一的甜。这就是美食调的吸引力，让人不由自主地凑得比预想更近，温暖、柔软，离可以入口只差半步。
朗姆酒
深色糖蜜与温暖香料
黏稠的甘蔗甜，微微发酵，糖蜜与红糖让它色调深沉，还有一股令人微醺的酒气向上升腾。它喜庆而放纵，让人想起香料蛋糕，以及一杯纯饮烈酒入喉的热度。
香草
熟化的豆荚，奶香之下透出酒香
是熟化的豆荚，而不是糖霜。这里的甜带着蛋奶冻般的质感与香脂气息，底下有某种幽暗而微醺的东西，更接近朗姆酒与木柴烟，而不是糖。它温暖上方的一切，磨钝尖锐的棱角，让整支香水慢下来。
苔藓
老橡树下墨绿色的浓荫
橡苔与树苔潮湿、带墨意的气息。它们其实是地衣而非真正的苔藓，采自背阴处的橡树与冷杉树皮，隐隐发苦，带着清凉的木质深度。它让香水扎根于林地的阴影之中，赋予一种古老而忧郁的优雅，仿佛呼吸着一片被雨浸透的树林。
杏子
阳光晒暖的丝绒质感，其中并无一丝果实
原料简介
杏子香调里并没有杏子。这种果实提取不出任何值得蒸馏的东西，于是香调只能靠构建：多数调香师用内酯与明亮的酯类，也有人用桂花净油，它本身就带着杏干与皮革的气息。
气味描述
丝绒般柔滑，带着阳光的温度，成熟果皮的红晕覆在奶油般、略带蜡质的底子上。实验室构建的版本从头到尾守着同一个杏子轮廓。天然原料构建的版本则更朦胧，交织着茶与蜂蜜的气息，始终不肯安定。
在调香中的运用
它出现在果香花香调、西普调与美食调的前调和中调，带来丰盈的甜意与提升感。内酯的用量易于把控，能撑起体量。桂花与印蒿价格高昂，又受收成左右，因此往往被当作作品的核心。
延伸知识
桂花与印蒿同样会出现在主流配方里，所以在成分表上看到它们，并不能说明一款香水有多天然。真正的线索在于表现：实验室的杏子稳定不变、扩散清晰，植物原料的杏子则飘忽游移。
水仙
干草、蜂蜜，与一缕青绿的动物静谧
原料简介
忘掉窗台上那盆明艳的黄水仙吧。这款原精取自红口水仙，在晚春短短数周的花期里，于法国奥布拉克高原的高山草甸上以手工梳采而得。
气味描述
青翠与浓烈同时袭来：揉碎的花瓣、新鲜干草、一缕烟草，还有一股几近粪感的吲哚甜香。开场是青草气息，随后转向泥土、皮革与苔藓。比任何黄水仙应有的模样都更幽暗、更奇异。
在调香中的运用
作为中调，它以干草与苔藓的气息为西普调和花香调增添深度，与茉莉、橡苔、蜡菊和皮革相得益彰。它那一道幽黑的动物气息，正是最深沉的复古花香调赖以立足的根基。
延伸知识
出油率极低，采收期仅有数周，因而跻身最昂贵的花香原料之列。它的名字很可能并非来自池畔那位希腊少年，而是源于希腊语 narke，意为麻木，指其令人晕眩的香气。
朗姆酒
深色糖蜜与橡木，带一记酒香冲劲
原料简介
世上并没有朗姆酒精油。植物调配的朗姆酒香调以朗姆酒萃取物或酊剂与干邑油构建，零陵香豆、安息香、劳丹脂与印蒿则补足糖蜜与果干的气息，力求还原一种以甘蔗蒸馏、再在橡木中静置陈放的烈酒。
气味描述
先是焦糖与糖蜜，其后是酒精温热的刺激感。香草与果干随即填补进来，橡木添上一丝烟熏，整体继而慵懒地沉入太妃糖、香料与陈年烟草之中。
在调香中的运用
它位于美食调香水的上层，并一路向下渗透，沿途为烟草、香草、零陵香豆与肉桂增添暖意。若不配糖，而改与可可和小豆蔻相搭，整支香水便会变得更幽暗、更干燥、更成熟。
延伸知识
主流的朗姆酒香韵倚重朗姆醚，它也被用于糖果和烘焙食品的调味，因此香水与甜点之间的界限变得十分模糊；植物调配的朗姆酒则不用它。由于每个品牌都自行调配自己的朗姆酒香调，没有哪两款闻起来完全一样。
香草
熟化的兰花豆荚、蛋奶冻与一缕轻烟
原料简介
从兰科藤蔓上摘下的绿色豆荚几乎没有气味。它的香气是造出来的，而不是天生的：经过数月的烫漂、日晒发汗与缓慢干燥，香兰素才会出现。最初产自墨西哥，如今产自马达加斯加。
气味描述
开场是卡仕达酱与焦糖，其下渐显更深沉的一层：干果，以及一缕烟草的烟气。干后转为粉感，紧贴肌肤。真正经过熟化的香草，闻来比单一的香兰素更为深邃。
在调香中的运用
调香师用它来磨圆棱角。过于尖锐、过于青涩、过于冷峻的香调，都能从香草后调中获得温度与厚度，因此它常与零陵香豆、琥珀、檀香和香料一道，成为众多东方调与美食调作品的根基。
延伸知识
每一朵花只开一天。错过这一天便结不出豆荚，因此所有香草都靠人工授粉，这一方法由留尼汪岛上一名十二岁的少年奴隶 Edmond Albius 想出。如今的香草风味大多是合成的。
老挝沉香
糖浆般的干果香叠着柔软皮革
原料简介
沉香蒸馏自老挝所产的 Aquilaria crassna，该树种同样供应柬埔寨、越南与泰国东部。老挝原料地处这条中南半岛沉香带的中段，其香油通常被视为柬埔寨甜美风格与泰国烟熏风格之间的过渡，而非独立一类。
气味描述
开场浓烈而带皮革感，很快沉入糖浆般的木质甜香，夹杂干果与一丝若隐若现的花香。蜂蜜般的暖意潜藏在香脂木质与柔和泥土之下，仅有轻微的动物气息，毫无印度沉香那种发酵般的凛厉感。较大多数邻近产区更为甜美圆润。
在调香中的运用
适用于沉香需要浓郁却不失亲和力的场合：它能为调香提供厚度与持久度，却不会主导整体香气，其干果甜感也让它天然适合搭配玫瑰、蜂蜜、烟草与香脂调。调香师在需要沉香带来温暖而非强烈存在感时，常会选用它。
延伸知识
老挝的野生 Aquilaria crassna 已严重枯竭，因此真正的老挝沉香油十分稀缺。其产油率极低，长时间蒸馏所得的香油仅占原料重量的百分之零点几，这正是真品价格从不低廉的原因。
孟加拉沉香
孟加拉地区的印度风格沉香木
原料简介
产自孟加拉地区的沉香木油。这一地区如今分属印度与孟加拉国，也是品牌为这款香水列出的三个沉香产地之一。当地的沉香木来自 Aquilaria malaccensis，即邻近阿萨姆的树种，其油属于印度沉香一系。
气味描述
印度一系的沉香油深沉而幽暗：皮革、潮湿泥土与树脂木香，常因蒸馏前的长时间浸泡而带有发酵的动物性锋芒。随着香气渐干，腥臊退去，更甜美的木质暖意延续数小时。
在调香中的运用
一种赋予分量与持久度的基调原料。在这里，它与来自老挝和达叻的沉香油共享基调，这两个大陆产区以更甜美、更富果香的沉香著称，而在这样的三重组合中，印度风格的油通常带来更幽暗、更具泥土感的一面。
延伸知识
孟加拉与阿萨姆接壤，边界两侧的沉香木是近亲，因此两地的油通常被一并归入经典的印度风格。在同一基调中使用来自三个国家的三款沉香并不多见，而孟加拉沉香正是其中来自南亚次大陆的那一款。
达叻沉香
来自柬埔寨边境的蜜香泰国沉香木
原料简介
产自达叻的沉香木油。达叻府位于泰国东部沿海，豆蔻山脉在此延伸入柬埔寨，这里也是品牌为这款香水列出的三个沉香产地之一。达叻是泰国最著名的沉香产区，当地树木多为 Aquilaria crassna，即大陆产区带的树种。
气味描述
达叻沉香油以甜美的树脂核心著称，贯穿一缕蜜意，包裹在闷燃的皮革、温暖的辛香与一丝樟脑之中。它们比边境另一侧的柬埔寨沉香油更富烟熏感，始终温暖沉稳，而不尖锐。
在调香中的运用
泰国沉香介于甜美的柬埔寨风格与动物气息浓郁的印度风格之间，带来深度而无畜棚气息。在这里，它与来自老挝和孟加拉的沉香油共享基调，位于朗姆酒与香草之下，与橡苔相伴。
延伸知识
唯有受伤的沉香树（Aquilaria）以深色树脂浸满心材之处，才会结成沉香木，这种防御可能需要数年才能形成。达叻是泰国沉香木种植的核心产区之一，因此这个名字出现在标签上时分量十足。
橡苔
森林地面潮湿的绿色灵魂
原料简介
它根本不是苔藓，而是一种地衣，从温带欧洲、俄罗斯和北非的橡树及其他落叶树树皮上刮取。采下的地衣经溶剂萃取，先成深色黏稠的浸膏，再制成调香师真正使用的原精。
气味描述
湿润的石头、潮湿的树皮，底下还有一丝墨水与皮革的气息，干燥而微苦。这不是清新的绿意，而是雨水浸透大地之后，古树下那片凉爽的林地。
在调香中的运用
柑苔调的脊梁：作为后调，它赋予香水阴影与骨架，经典的用法是置于佛手柑之下，与劳丹脂、广藿香并肩。凡被形容为苔藓感、复古或绿意阳刚的香水，通常都倚仗着它。
延伸知识
橡苔含有阿特拉醇与氯阿特拉醇两种过敏原，致敏性之强，令欧盟直接禁止它们用于化妆品。如今调香师改用去除了这两种成分的橡苔，但真正改变经典柑苔调气味的，是更早之前对橡苔萃取物用量设下的上限。
香气个性
开场是浓厚的杏子香，更近干果与糖浆而非鲜果，水仙带来一丝青绿、略带动物感的边缘。朗姆酒呈现出橡木桶烈酒的气息而非甜味，旁侧的香草则偏香脂、略带烟熏。三种沉香在其后铺陈，烟熏而带药感，底层是橡苔。香气从开场便扩散强烈，沉淀后依旧清晰可辨。
留香
在肌肤上停留多久
沙漏显示的是佩戴时长：香气在消散之前能持续诉说多少小时。刻度条若几乎停在起点，意味着短暂的几个小时；若走满全程，则能从清晨延续到夜晚。请将它视为一般情况，而非承诺。油性肌肤的留香时间远比干性肌肤长。
留痕
香气拖尾有多大
留痕的法语原词 sillage 意为船只驶过留下的航迹，而这正是它所衡量的：有多少香气飘进房间，而不是只停留在您身上。低，是只有密友才能察觉的耳语；极强，则会充满整个房间，并在您离开后继续弥漫。
先锋
意在挑衅，不求讨好
有些香水为了被喜欢而生。这些则是为了引发争论：墨色的焦油、滚烫的橡胶、开始变质的水果，还有在您期待花香之处出现的金属与皮毛。香气越具挑衅性，金币越亮；越求稳妥，金币越暗，而稳妥有时恰恰是用意所在。
办公
精致而绝不喧宾夺主
在共享的空间里，香气就是礼仪。在这个距离，它应当抵达办公桌对面的人，然后就此打住：利落的柑橘、柔和的麝香、淡雅的木质，全都显得干练而体贴。金币亮起，意味着没人需要为它开口；金币黯淡，则意味着它飘得太远。
夜晚
入夜之后，香气愈发深沉
晚餐、小酌、不知不觉拉长的夜。昏暗的灯光下，琥珀、树脂与烟熏木质不再客气，丰腴的花香也终于绽放。金币亮起，意味着它等待的正是这个时刻；金币黯淡，则意味着它最好的表现在白天。
浪漫
近在咫尺，方可感知
香水可以贴着肌肤低吟，而不是隔着餐桌高声宣告自己。这里要的正是这种调子：奶香花朵、香草、柔和的麝香、一缕辛香，温暖到让人忍不住凑近。能营造这种氛围的香气，金币会亮起；若它实用多于诱惑，金币便会黯淡。
正式
盛装场合里沉静的气场
婚礼、典礼，一个人人都为鞋子费过心思的场合。在这里奏效的是结构，而非音量：顺滑的木质、克制的花香、柔软的皮革。金币亮起，意味着它整晚都能保持仪态；金币黯淡，则意味着它对这个场合来说太过随意。
日常
从容日子里的自在舒适
跑腿办事、喝杯咖啡、一个无处可去的慢悠悠的周六。这里无需取悦任何人，所以合适的香气柔和而随性：清新的柑橘、轻盈的木质、从肌肤上透出的一点暖意。金币亮起，是对这一切说好；金币黯淡，则意味着这款香水想要一个更盛大的夜晚。
昼夜
其气质自然归属的时辰
一条从太阳延伸到月亮的刻度条，显示这款香水为之而生的时辰。金色保留得越多，香气越属于白昼与户外空气。蓝色越向太阳一端延伸，它便越深沉、越温暖：属于夜晚、烛光与灯光低垂的房间。
冬
穿透冷空气的温暖
冷空气会压低香气，让它迟缓下来，所以冬天属于浓密而温暖的气息：树脂、烟熏、香草、皮革、琥珀辛香。这条刻度显示这一款能否与寒冷抗衡：在寒意中焕发光彩，而不是被它冲淡。
春
和煦渐暖中新绽的花朵
温和湿润的空气会托起轻盈的香水，所以这个季节属于带露的花朵、青翠的花茎、柔软的粉感，以及清透见底的柑橘。鲜活，而不沉重。绿色在刻度上延伸得越远，这一款在这样的天气里就穿得越自在。
夏
真正暑热中的明亮与空灵
高温会替您把香气扩散出去，所以选错的香水到中午就会令人难以忍受。能挺过来的是清凉、透气的气息：锐利的柑橘、咸涩的海风、芳香草本、水。令人神清气爽而不腻人的东西。这里的刻度若很短，意味着最好留到凉爽的月份再用。
秋
为转凉之日而生的辛香暖意
随着空气转凉，浓郁的原料不再令人窒闷，反而变得清晰：干燥的木质、温暖的香料、烟草、琥珀、熟成金黄的果实。这是香水变得沉思的季节。刻度条填满多少，取决于这一款与清爽转凉的日子契合得多自然。
最佳佩戴时机
适合秋冬，午后至夜晚佩戴。适合已经习惯甜美、酒香木质调且不介意引人注意的人。液体颜色深，请避免接触浅色衣物。
选择选项
氛围
调香师
Dmitry Bortnikoff
创始人兼调香师
建筑师出身，后转向蒸馏。他在2013年联合创办 Feel Oud，蒸馏沉香与檀香精油，2018年又在泰国创立 Bortnikoff。品牌香水的天然原料比例在95%至100%之间。他创作了 Bortnikoff Oud Maximus 与 Bortnikoff Sayat Nova，并与 Rajesh Balkrishnan 共同创作 Bortnikoff Santa Sangre。
Rajesh Balkrishnan
调香师
Rajesh Balkrishnan 是一位调香师,也是香气故事的讲述者,以合作的方式进行创作。他与 Dmitry Bortnikoff 共同创作了 Bortnikoff Sayat Nova,主导了 Folkwinds 的 Sleepy Hollow 与 Devil's Garden 的创意方向,负责寻找稀有原料供调香师编织入香,并与 Lost Tribe 共同创作了 Pan's Labyrinth。
香氛世家
真正的沉香，真正的龙涎香。以鲜活原料手工小批量制成的浓香精。
Dmitry Bortnikoff以缓慢的手工方式创作，选用的天然原料大多数调香师根本无从获取。真正的印度沉香，蜜香玫瑰直接蒸馏进檀香之中，许多精油以十九世纪技法在自家工坊蒸馏而成。成品在肌肤上仿佛有了生命，温暖而略带不羁。
- 产地
- 泰国
- 创立于
- 2018
- 代表：
- 真实的动物气息、极小批量
Bortnikoff 的其他香水
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