Triumph of Bacchus Extrait

故事

Extrait 版本保留了相同的香调，香精浓度达 40%，将朗姆酒与藏红花推得更深，也让迈索尔檀香在尾调中有更多舒展的空间。仍是同一位神祇，只是温度更高，停留更久。

主要香韵轻触香韵，细细探索

香草甜香果香烟草温暖辛香朗姆酒

香韵

香草

熟化的豆荚，奶香之下透出酒香

是熟化的豆荚，而不是糖霜。这里的甜带着蛋奶冻般的质感与香脂气息，底下有某种幽暗而微醺的东西，更接近朗姆酒与木柴烟，而不是糖。它温暖上方的一切，磨钝尖锐的棱角，让整支香水慢下来。

香韵

甜香

一种说不出名字的温暖糖香

焦糖、蜂蜜、棉花糖：一种在三者之间游移、从不落定于其中之一的甜。这就是美食调的吸引力，让人不由自主地凑得比预想更近，温暖、柔软，离可以入口只差半步。

香韵

果香

是桃子的绒皮，而非柠檬的果皮

桃、梨、苹果、浆果：这是果肉里的甜，而非果皮的甜；柑橘尖锐而单薄，它却水润饱满，蜜汁充盈。它显得年轻，又带点贪嘴，是那种几乎能感到汁水顺着手腕流下的成熟。

香韵

烟草

干燥叶片、蜜糖与烟熏

干燥的金色烟叶浸润在蜂蜜、干草与一缕轻烟之中，甜润而微带发酵感，像一只刚打开的烟斗烟丝罐。它阳刚而有生活痕迹，温暖而沉静：像一个有人在里面抽了多年烟的房间。

香韵

温暖辛香

香料抽屉里灼灼的余烬

肉桂、丁香与肉豆蔻那圆润的热度，干燥而略带树脂，宛如烘焙储物柜，而非锐利的厨房。它营造出一份泛红、包裹的温暖，亲昵而宜于冷天，自内而外拥住肌肤。

香韵

朗姆酒

深色糖蜜与温暖香料

黏稠的甘蔗甜，微微发酵，糖蜜与红糖让它色调深沉，还有一股令人微醺的酒气向上升腾。它喜庆而放纵，让人想起香料蛋糕，以及一杯纯饮烈酒入喉的热度。

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前调

藏红花朗姆酒白桃青苹果

中调

广藿香茉莉零陵香豆岩兰草

后调

烟草琥珀迈索尔檀香

麝香香草

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前调

藏红花

深红丝缕，散发皮革、蜂蜜与干草气息

原料简介

每朵秋天绽放的番红花里藏着三根深红色的丝，每一根都要靠人手摘取。这些柱头干燥后，或浸制成酊剂，或萃取为原精。整条供应链，仅此而已。

气味描述

先是干草、蜂蜜和温热的吐司，随后底下浮现出金属与皮革般的气息，这出自一种名为藏红花醛（safranal）的分子。干化后归于麂皮、烟草与带尘感的琥珀，边缘略带苦味。

在调香中的运用

它栖身于中调，泛着微红的光，是辛香与皮革之间的枢纽。调香师频繁地将它与玫瑰相配，这一组合已自成一派；整套皮革香韵也可以单凭它构建而成。

延伸知识

一千克藏红花需要约 15 万朵手工采摘的花，以及许多天弯腰劳作，因此几乎没有真正的藏红花用于香水。香水中的藏红花香调，大多改以合成藏红花醛调配而成。

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前调

朗姆酒

深色糖蜜与橡木，带一记酒香冲劲

原料简介

世上并没有朗姆酒精油。这一香调是用乙基麦芽酚、朗姆醚、香兰素和橡木内酯一个分子一个分子拼合而成的，力求还原一种以甘蔗蒸馏、再在橡木中静置陈放的烈酒。

气味描述

先是焦糖与糖蜜，其后是酒精温热的刺激感。香草与果干随即填补进来，橡木添上一丝烟熏，整体继而慵懒地沉入太妃糖、香料与陈年烟草之中。

在调香中的运用

它位于美食调香水的上层，并一路向下渗透，沿途为烟草、香草、零陵香豆与肉桂增添暖意。若不配糖，而改与可可和小豆蔻相搭，整支香水便会变得更幽暗、更干燥、更成熟。

延伸知识

朗姆醚是这一香韵的骨架，也被用于糖果和烘焙食品的调味，因此香水与甜点之间的界限变得十分模糊。由于每个品牌都自行构建自己的朗姆酒香调，没有哪两款闻起来完全一样。

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前调

白桃

细绒果皮与奶油感，与果实毫无关系

原料简介

压榨桃子只会得到一摊湿漉漉的果浆，因此这一香调总是调配而成。它以内酯为基础，业内至今仍以“C-14 醛”之名出售其中一种，但它并不是醛，也从来不是。

气味描述

先是毛茸茸的果皮，然后是果肉：奶润，略带黄油感，甜得近乎过熟。实验室调制的桃香明亮，且始终如一；倚重天然原料的版本则更朦胧，更具花香与茶感，并随干化而变化。

在调香中的运用

它在中调发挥作用，把玫瑰与白花一路带入木质、琥珀与麝香。桂花是一条捷径：这种花本身就会产生同样的内酯，这也是它天生带有杏子与桃子香气的原因。

延伸知识

内酯十分顽固，所以无论以哪种方式调配，桃香都很持久。其中一种如今可以通过发酵而非化学合成获得：用蓖麻油喂养酵母，仅此一点，便足以让这个版本被算作天然。

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前调

青苹果

不含一丝苹果的苹果

原料简介

榨一颗苹果，得到的是果汁，而不是香水。苹果没有精油，也没有净油，无物可供蒸馏，因此所有苹果香调都是调配而成：多数调香师使用果香酯类，全天然配方则借助罗马洋甘菊与印蒿。

气味描述

冰凉、酸爽、青绿，是一口咬下果皮脆裂的那一声，背后还藏着一丝糖渍的甜。酯类配方明亮，始终保持一个清晰的轮廓。洋甘菊配方则更朦胧、带蜜意，更像苹果酒，而不像果园。

在调香中的运用

少许即可提亮果香花香调、西普调、水生调与美食调，与玫瑰、麝香和轻盈木质相伴。用酯类时，青涩感与糖果感都能精确调节；用植物原料时，整个香韵则要靠手工重新平衡。

延伸知识

两条路线都不是水果本身，所以真正的差别在于稳定性，而非真实性。酯类调配的苹果能经受肥皂、高温与洗涤剂的考验，每一批都完全一致。植物路线则成本高昂，随收成而变化，表达含蓄，也始终稀有。

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中调

广藿香

雨后潮湿的泥土与深色木质

原料简介

没人会猜到它属于薄荷科，但事实正是如此：这种枝叶繁茂的灌木，叶片需晾干并放置熟成，几近发酵，之后再经蒸馏，得到如糖浆般浓稠深色的精油。

气味描述

湿润的泥土、森林地面、古老的酒窖，底下是一丝酒香般的甜。新油可能来势锐利而青绿，近乎樟脑。陈油则走向另一端，化为巧克力与皮革，并持久停留数小时。

在调香中的运用

几乎没有什么能像它这样稳住一支香水。西普调与东方调都建立在这一锚点之上，在玫瑰、岩兰草或劳丹脂之下加几滴，便能让整支香水在肌肤上停留数小时。

延伸知识

十九世纪的克什米尔披肩在运输途中裹以干燥的广藿香叶来防蛀，欧洲人由此学会了仅凭气味辨别真品。这种精油会随陈化而愈发出色，这是几乎所有精油都做不到的，它如同美酒一般日渐醇和。

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中调

茉莉

调香艺术跳动的心脏中，那朵醉人的白花

原料简介

采摘在黑暗中以手工进行，从天亮之前一直持续到上午。花朵太过娇嫩，无法蒸馏，于是用溶剂把其中的精油提取成蜡质的浸膏，再以酒精从浸膏中洗出原精。

气味描述

甜美、浓重、蜜意盎然，底下隐约有一丝动物气息。小花茉莉青绿、似茶、明亮；大花茉莉则更富果香与奶香，在肌肤上更显厚重。两者的尾调都温暖柔和，带着一种只有凑近才能察觉的蘑菇般的麝香。

在调香中的运用

把它放在中调，它便能把柑橘开场与底下的木质连在一起，并让两者都更加饱满。玫瑰、晚香玉、檀香与麝香都与它相得益彰。许多香水只用茉莉便已成篇。

延伸知识

约五千朵手摘花朵才能制成一克原精，它因此跻身调香中最昂贵的原料之列。它的深度部分来自吲哚：高浓度时闻起来像腐败的气味，而在花朵本身所含的微量下，却变得光彩照人。

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中调

零陵香豆

温暖的杏仁香草甜意，带着干草与烟草的暗影

原料简介

一种南美豆科乔木的种子去壳后浸入酒精，再晾干数周，直到香豆素如霜一般在种皮上结晶。调香师所用的净油，正是由这颗覆霜的豆子制成。

气味描述

先是香草与苦杏仁，随后是干草、晒干的烟草和一丝烘烤气息。开场近似焦糖卡仕达酱；干后转为粉感，带着酒意，其间有肉桂与新割苜蓿的气息。比香草更朦胧，比杏仁更柔和。

在调香中的运用

它位于中调与后调之间，带来甜意而不显尖锐。薰衣草、琥珀与烟草都与它相得益彰。香豆素最早正是从这种种子中提取的，它造就了馥奇香调家族，尽管1882年的那款原作用的是合成香豆素。

延伸知识

零陵香豆的香气大多来自香豆素。1954年，美国食品监管机构在高剂量导致实验动物肝脏受损后禁用了它。因此，这颗豆子在美国厨房里实际上是违禁品，用在肌肤上却完全合法。

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中调

岩兰草

从盘结根系间带出的清凉湿土

原料简介

值得拥有的一切都在地下。岩兰草是一种高大的热带禾草，但香气藏在它的根里：那是一片致密的纤维状根网，被挖出、洗净、晾干，再经水蒸气蒸馏，成为浓稠的琥珀棕色精油。

气味描述

清凉湿润的泥土与刚割的青草，覆于干燥的木质之上。海地精油更顺滑，带淡淡的榛子甜；爪哇精油则更深沉、更烟熏、更具皮革感。两者之下，都有一缕葡萄柚般的苦涩边缘和一道青绿的矿物感，可持续数小时。

在调香中的运用

调香师用它来稳住配方，这也是馥奇调和西普调偏爱它的原因。柑橘、皮革与烟草叠于其上都很协调。若将它更具灰烬感的一面推向前台，与柏木和雪松相伴时，它便显得冷峻严厉。

延伸知识

最终装进瓶中的根系，也被种在山坡上固土，在其他植物无法扎根的地方牢牢抓住土地。海地供应全球约一半的岩兰草精油，大多出自小农种植园。

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后调

烟草

晾干的叶片，醇化出蜂蜜与干草香

原料简介

这里没有任何东西在燃烧。烟叶先经烘制与发酵，再以溶剂萃取成深色、黏稠的原精，得到的气味是干草与蜂蜜，而不是烟灰缸。

气味描述

温暖、干燥、甜润：晒干的干草与烟斗烟草，其后是蜂蜜、干果与一丝可可。起初带着青绿、皮革般的咬劲，随后柔化为琥珀般的香脂气息，有时还透出一道粉感花香的边缘。

在调香中的运用

它从中调一路延伸到后调，香草、零陵香豆、蜂蜜与皮革都紧紧依附于它。配上香草，便是甜美、可口的那一类；配上皮革与香料，便是深沉、干燥的那一类。

延伸知识

活的烟草植株气味尖锐而青绿。原精中的一切甜香，都是在烘制与发酵过程中产生的。正宗烟草原精价格高昂，且在部分市场受到限制，因此许多烟草香调改以香豆素与干草重新构建。

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后调

琥珀

调配而成、而非采集而来的温暖树脂光晕

原料简介

世上并没有琥珀树。调香师用劳丹脂（地中海岩玫瑰在夏日炎热中渗出的黏稠树胶），加上安息香与香草，来组合出这种气味。博物馆展柜里的化石树脂，放在肌肤上是没有气味的。

气味描述

起初带蜜意，隐约有动物气息，随后沉淀为金色粉感的暖意：蜂蜡、陈年烟草、磨旧的皮革，底下一缕轻烟。它紧贴肌肤，而不是充满整个房间。

在调香中的运用

它位于后调，把上方的一切稳稳固定，这正是东方调香水如此倚重它的原因。香草与广藿香会把它推向甜美；更多的树脂、香料与干燥草本则把它推向肃穆。

延伸知识

Amber 一词曾指龙涎香，即抹香鲸的蜡质分泌物，这种混淆从未厘清。如今业内用 amber（琥珀）指两样东西：一是这种树脂香韵，几乎总由植物与合成原料构成；二是 Ambroxan 之类的龙涎香替代品。

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后调

迈索尔檀香

奶香心材，连根一并拔起

原料简介

采收意味着连根拔起：精油在根部最为丰厚，因此在卡纳塔克邦，整棵树都会被挖出地面。心材在五到十年间开始形成，但值得采收的心材要接近三十年。

气味描述

奶油与温热的牛奶覆在新锯的木头上，带有一道微酸的黄油边缘，几近乳酸感。底下伏着一丝玫瑰感与香脂气息。它从不尖锐，也从不带烟熏，只是安静、贴肤地停留在皮肤上，一连数小时。

在调香中的运用

调香师用它把整个配方凝聚在一起：它能磨圆锐利的棱角，并让其上的一切留香更久。玫瑰、茉莉、紫罗兰与沉香，在它的衬托下都变得柔和。那些伟大的复古奶香木质东方调，正是以它为基础。

延伸知识

印度的过度采伐几乎让本国的檀香供应崩溃。如今，现存树木与交易都须经政府许可并通过拍卖进行，正宗迈索尔精油日渐稀缺，因此如今常见的檀香，大多来自澳大利亚种植园，或是合成的 Javanol。

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后调

麝香

洁净的合成麝香，柔软如温暖的肌肤

原料简介

在这款香水中，麝香是合成的：现代麝香分子，而非任何动物原料。这个家族范围很广，从洁净甜美的 Galaxolide 到大环麝香，它是现代调香的支柱，因柔和、稳定与持久而被选用。

气味描述

洁净、柔软，带着安静的暖意：刚熨过的亚麻、清新的棉布，是肌肤而非皮毛。有些麝香偏甜美而带淡淡果香，有些则带粉感，但都共有一种顺滑圆润的暖意，贴近肌肤落定，久久不散。

在调香中的运用

麝香是一支香水赖以站立的地面：它固定上方的一切，延长留香，并添上那层第二肌肤般的光泽。合成麝香在批次之间能高度稳定地做到这一点，柔化尖锐的棱角，并把香气一路带入尾调深处。

延伸知识

第一种合成麝香是偶然发现的：1888 年，化学家 Albert Baur 在研究炸药时，注意到他的一种化合物带有麝香气味。调香师今天使用的麝香是后来改良的几代产物，因其柔和与持久而入选。

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后调

香草

熟化的兰花豆荚、蛋奶冻与一缕轻烟

原料简介

从兰科藤蔓上摘下的绿色豆荚几乎没有气味。它的香气是造出来的，而不是天生的：经过数月的烫漂、日晒发汗与缓慢干燥，香兰素才会出现。最初产自墨西哥，如今产自马达加斯加。

气味描述

开场是卡仕达酱与焦糖，其下渐显更深沉的一层：干果，以及一缕烟草的烟气。干后转为粉感，紧贴肌肤。真正经过熟化的香草，闻来比单一的香兰素更为深邃。

在调香中的运用

调香师用它来磨圆棱角。过于尖锐、过于青涩、过于冷峻的香调，都能从香草后调中获得温度与厚度，因此它常与零陵香豆、琥珀、檀香和香料一道，成为众多东方调与美食调作品的根基。

延伸知识

每一朵花只开一天。错过这一天便结不出豆荚，因此所有香草都靠人工授粉，这一方法由留尼汪岛上一名十二岁的少年奴隶 Edmond Albius 想出。如今的香草风味大多是合成的。

香气个性

藏红花、朗姆酒与桃子以浓郁的酒香开场；广藿香、茉莉与零陵香豆构成泥土感的甜美中调；烟草、迈索尔檀香、香草与麝香则铺就深邃悠长的美食木质后调。

表现

留香

在肌肤上停留多久

沙漏显示的是佩戴时长：香气在消散之前能持续诉说多少小时。刻度条若几乎停在起点，意味着短暂的几个小时；若走满全程，则能从清晨延续到夜晚。请将它视为一般情况，而非承诺。油性肌肤的留香时间远比干性肌肤长。

表现

留痕

香气拖尾有多大

留痕的法语原词 sillage 意为船只驶过留下的航迹，而这正是它所衡量的：有多少香气飘进房间，而不是只停留在您身上。低，是只有密友才能察觉的耳语；极强，则会充满整个房间，并在您离开后继续弥漫。

场合

先锋

意在挑衅，不求讨好

有些香水为了被喜欢而生。这些则是为了引发争论：墨色的焦油、滚烫的橡胶、开始变质的水果，还有在您期待花香之处出现的金属与皮毛。香气越具挑衅性，金币越亮；越求稳妥，金币越暗，而稳妥有时恰恰是用意所在。

场合

办公

精致而绝不喧宾夺主

在共享的空间里，香气就是礼仪。在这个距离，它应当抵达办公桌对面的人，然后就此打住：利落的柑橘、柔和的麝香、淡雅的木质，全都显得干练而体贴。金币亮起，意味着没人需要为它开口；金币黯淡，则意味着它飘得太远。

场合

夜晚

入夜之后，香气愈发深沉

晚餐、小酌、不知不觉拉长的夜。昏暗的灯光下，琥珀、树脂与烟熏木质不再客气，丰腴的花香也终于绽放。金币亮起，意味着它等待的正是这个时刻；金币黯淡，则意味着它最好的表现在白天。

场合

浪漫

近在咫尺，方可感知

香水可以贴着肌肤低吟，而不是隔着餐桌高声宣告自己。这里要的正是这种调子：奶香花朵、香草、柔和的麝香、一缕辛香，温暖到让人忍不住凑近。能营造这种氛围的香气，金币会亮起；若它实用多于诱惑，金币便会黯淡。

场合

正式

盛装场合里沉静的气场

婚礼、典礼，一个人人都为鞋子费过心思的场合。在这里奏效的是结构，而非音量：顺滑的木质、克制的花香、柔软的皮革。金币亮起，意味着它整晚都能保持仪态；金币黯淡，则意味着它对这个场合来说太过随意。

场合

日常

从容日子里的自在舒适

跑腿办事、喝杯咖啡、一个无处可去的慢悠悠的周六。这里无需取悦任何人，所以合适的香气柔和而随性：清新的柑橘、轻盈的木质、从肌肤上透出的一点暖意。金币亮起，是对这一切说好；金币黯淡，则意味着这款香水想要一个更盛大的夜晚。

表现

昼夜

其气质自然归属的时辰

一条从太阳延伸到月亮的刻度条，显示这款香水为之而生的时辰。金色保留得越多，香气越属于白昼与户外空气。蓝色越向太阳一端延伸，它便越深沉、越温暖：属于夜晚、烛光与灯光低垂的房间。

季节

冬

穿透冷空气的温暖

冷空气会压低香气，让它迟缓下来，所以冬天属于浓密而温暖的气息：树脂、烟熏、香草、皮革、琥珀辛香。这条刻度显示这一款能否与寒冷抗衡：在寒意中焕发光彩，而不是被它冲淡。

季节

春

和煦渐暖中新绽的花朵

温和湿润的空气会托起轻盈的香水，所以这个季节属于带露的花朵、青翠的花茎、柔软的粉感，以及清透见底的柑橘。鲜活，而不沉重。绿色在刻度上延伸得越远，这一款在这样的天气里就穿得越自在。

季节

夏

真正暑热中的明亮与空灵

高温会替您把香气扩散出去，所以选错的香水到中午就会令人难以忍受。能挺过来的是清凉、透气的气息：锐利的柑橘、咸涩的海风、芳香草本、水。令人神清气爽而不腻人的东西。这里的刻度若很短，意味着最好留到凉爽的月份再用。

季节

秋

为转凉之日而生的辛香暖意

随着空气转凉，浓郁的原料不再令人窒闷，反而变得清晰：干燥的木质、温暖的香料、烟草、琥珀、熟成金黄的果实。这是香水变得沉思的季节。刻度条填满多少，取决于这一款与清爽转凉的日子契合得多自然。

最佳佩戴时机

为寒冷的秋冬夜晚而作，此时 Extrait 版本的烟草与迈索尔檀香沉得更重，也比原版停留得更久。