

Xerjoff
Erba Gold
La Storia
Erba Gold è la rilettura di Erba Pura, la fragranza fruttata diventata la composizione più copiata di Xerjoff. Gli agrumi e il melone restano, mentre lo zucchero arretra a favore di cannella e cardamomo: ne risulta la stessa idea, composta con mano più ferma.


Agrumi
Il primo guizzo di scorza del mattino
La luminosità succosa e scoppiettante di limone, bergamotto e scorza d'arancia, aspra ed effervescente, con un amaro netto e pulito. Apre un profumo con slancio e scintillio immediati, fresca ed energizzante, ed evapora in fretta come la luce del sole sull'acqua.


Fruttato
Buccia di pesca, non scorza di limone
Pesca, pera, mela, frutti di bosco: è la dolcezza della polpa, non della buccia, rugiadosa e carica di nettare dove gli agrumi sono taglienti e sottili. Ha un'aria giovane e un po' golosa, quella maturità che quasi senti colare lungo il polso.


Fresco
Acqua fredda, aria aperta, pelle appena lavata
Acqua fredda, cotone lavato, aria in cui ancora non c'è nulla. Lo slancio può andare verso la scorza d'agrume o verso l'acqua salata, ma l'effetto è identico in entrambi i casi: si percepisce come pulizia più che come profumo, come una stanza che sembra diversa cinque minuti dopo che hai aperto una finestra.


Dolce
Zucchero caldo a cui non sai dare un nome
Caramello, miele, zucchero filato: una dolcezza sospesa fra tutti e tre, che non si posa mai su uno solo. È l'attrazione gourmand, ciò che spinge qualcuno ad avvicinarsi più di quanto intendesse, calda e morbida, a mezzo passo dal commestibile.


Acquatico
Il mare, inventato in laboratorio
La vera acqua di mare odora di iodio, alghe e bassa marea, e non ha nulla a che vedere con questo. L'accordo acquatico è una finzione, costruita attorno a Calone, una molecola marina dalle sfumature di melone che ha contribuito a dare agli anni Novanta il loro guardaroba ozonico, con partner freschi come il diidromircenolo al suo fianco. Fresco, trasparente, minerale: pietra bagnata e spruzzi freddi, senza traccia di marea.

Speziato Fresco
Il morso fresco del pepe macinato grosso
Pepe rosa, cardamomo e zenzero, una speziatura che pizzica anziché scaldare. Frizza nella parte alta di una fragranza, secca e sfaccettata, più vicina a grani di pepe pestati e a un baccello di cardamomo spaccato che a qualsiasi cosa sobbolla in cucina. Luminosa, mai consolante.


Arancia Brasiliana
L'olio che avanza dal succo della colazione
Cos'è
Il Brasile spreme arance per il succo su una scala senza paragoni, e le bucce finiscono sotto la pressa. L'olio che ne esce è un coprodotto: si recupera, non si coltiva apposta.
Come odora
Scorza d'arancia concentrata, più dolce e rotonda del limone. Qualche traccia di aldeidi mette la scintilla in cima, la parte che il tuo naso legge come spremuta fresca. Vivida e succosa all'inizio, poi, nel giro di un'ora, scorza candita.
In profumeria
Sole istantaneo in testa alla formula, e svanisce piuttosto in fretta, come fanno gli agrumi. I profumieri lo accostano a neroli, petitgrain, bergamotto e legni per aprire acque di colonia, floreali estivi e gourmand.
Da sapere
Da quelle presse passa così tanta scorza che il Brasile domina la produzione mondiale di olio d'arancia e di limonene, la molecola che ne costituisce la maggior parte. Sugli scaffali di un profumiere quasi nessun naturale è più abbondante.

Bergamotto Calabrese
La radiosa nota di testa nata su un'unica costa italiana
Cos'è
Quasi tutto il bergamotto, in qualunque flacone, arriva da un'unica striscia di costa ionica attorno a Reggio Calabria. Il frutto è troppo aspro per essere mangiato. Si coltiva per l'olio spremuto a freddo dalla sua buccia verde oro.
Come odora
Più luminoso del limone ma mai altrettanto pungente: un agrume frizzante con uno slancio floreale, una lieve nota speziata e un amaro verde che tiene a bada la dolcezza. C'è anche del tè, e non è un caso.
In profumeria
È l'apertura di mille colonie, e il motivo è diplomatico: fa sedere allo stesso tavolo gli agrumi con i floreali, il cuoio e il muschio, senza litigi. L'Earl Grey è tè nero più questo stesso olio.
Da sapere
Ciò che lo fa brillare può anche bruciare: il bergaptene rende la pelle ipersensibile alla luce del sole, per cui i profumieri ne tengono basso il dosaggio oppure eliminano la molecola. Come un vino, l'olio ha una denominazione protetta: Bergamotto di Reggio Calabria.


Limone di Amalfi
Scorza gialla gelida che esplode in piena luce solare
Cos'è
Spremuto, non distillato: la scorza colorata viene pressata e raschiata finché le ghiandole non cedono il loro olio. L'Argentina è la principale fonte di olio di limone, e anche Italia, Spagna e Stati Uniti ne producono. Il fiore bianco dell'albero è tutt'altra nota.
Come odora
Aspro, verde e frizzante, tutto scorza fredda e un'acidità che fa venire l'acquolina in bocca, con un lieve albedo dolce al di sotto e una sfumatura cerosa che viene dalla buccia stessa. Goditelo in fretta: svanisce in pochi minuti.
In profumeria
È il motore della tradizione dell'eau de cologne: insieme a bergamotto, neroli e petitgrain apre una fragranza in piena luce. Poiché svanisce così in fretta, i profumieri lo rinforzano con il citrale.
Da sapere
Il limone spremuto a freddo contiene furocumarine che rendono la pelle soggetta a scottature al sole, per questo i profumieri scelgono spesso una qualità depurata. Si altera anche nel flacone, ossidandosi verso note di trementina, ed è per questo che le fragranze agrumate sono difficili da stabilizzare.

Zenzero
Fresco pizzicore pepato con un calore fibroso
Cos'è
Non è una radice, checché ne dica il fruttivendolo, ma un fusto sotterraneo ingrossato. I profumieri lo usano in due forme: distillato in corrente di vapore come olio essenziale, oppure estratto con CO2, e le due non sono intercambiabili.
Come odora
Luminoso e secco, uno scintillio frizzante di limone e pino con il pepe alle spalle e, sotto, un calore fibroso e terroso. Nessuna traccia della dolcezza dello zenzero cotto. L'estratto CO2 è più rotondo e succoso, più vicino a un rizoma spezzato a metà.
In profumeria
Lavora tra la testa e il cuore: risveglia gli agrumi, dà mordente ai legni, impedisce alle strutture acquatiche e fougère di appiattirsi. Quando un profumo nitido e pepato sembra pulsare, di solito il merito è dello zenzero.
Da sapere
In coltivazione lo zenzero fiorisce a malapena. Ogni pianta nasce da un pezzo di un'altra pianta, il che fa dello zenzero di tutto il mondo qualcosa di molto simile a un unico, enorme clone, passato di mano in mano lungo le rotte commerciali per cinquemila anni.

Melone
Melone fresco e acquoso, inventato in un laboratorio farmaceutico
Cos'è
Il Calone è uscito dai laboratori Pfizer nel 1966, frutto della ricerca farmaceutica e non di un brief olfattivo. Il melone in sé non dà nulla di utilizzabile, così la nota viene assemblata: il chetone dell'anguria per la polpa, il melonal per la buccia e il cetriolo.
Come odora
Fresco e trasparente, con il cetriolo da un lato e l'aria di mare dall'altro. La versione costruita con molecole di sintesi è luminosa, leggibile e costante dal primo spruzzo all'ultimo. Una versione botanica tende più al verde che al fruttato e si assottiglia strada facendo.
In profumeria
Una sola traccia di Calone regge un'intera composizione. Ha definito lo stile acquatico degli anni Novanta e resta tuttora il cardine di tutto ciò che è fresco ed estivo. La via botanica si appoggia alla foglia di violetta e rimane rara, perché la tavolozza è scarna.
Da sapere
Il Melonal si vende come sintetico, eppure esiste in natura: è stato trovato prima nello zenzero, poi nella scorza di limone e di lime. Il Calone non ha alcun corrispettivo naturale. Il confine tra laboratorio e pianta è più sfumato di quanto suggeriscano le etichette.

Pera
Quasi sempre costruita, quasi mai estratta
Cos'è
Se spremi una pera ottieni succo, non profumo. Gli esteri che ne portano l'odore sono presenti in parti per milione e non sopravvivono all'alambicco, quindi quasi ogni pera che senti è stata costruita, non estratta.
Come odora
Succosa e delicatamente dolce, rugiadosa ai bordi, acquosa e mielata nella polpa. La versione costruita è nitida e ad alta definizione, un'unica forma pulita dall'inizio alla fine. Le versioni naturali sono più sfumate e scivolano verso l'erba verde e la buccia cerosa.
In profumeria
La pera illumina la testa di fruttato-floreali, muschi freschi e gourmand. La costruzione è estere di pera più qualche acetato, dosati all'uno per cento o meno; oltre, prende il sopravvento. La camomilla romana porta per natura le stesse sfaccettature.
Da sapere
Solo una delle quattro forme dell'estere di pera sa di pera, ed è per questo che viene specificata con tanta precisione. A lungo la pera è stata considerata impossibile da estrarre, finché Firgood, un processo che scalda l'acqua stessa del frutto, non ne ha prodotto un estratto.
Mela Verde
Una mela in cui di mela non c'è nulla
Cos'è
Se spremi una mela ottieni succo, non profumo. Non esiste un olio di mela, né un'assoluta, né nulla da distillare, quindi ogni nota di mela è costruita: con esteri fruttati nella maggior parte dei casi, con camomilla romana e davana nelle composizioni interamente botaniche.
Come odora
Fredda, aspra e verde, lo schiocco della buccia che cede sotto il morso, con qualcosa di candito alle spalle. La versione a base di esteri è luminosa e mantiene una forma netta. Quella alla camomilla è più sfumata, mielata, più sidro che frutteto.
In profumeria
Una traccia basta a ravvivare floreali fruttati, chypre, acquatici e gourmand, accanto a rosa, muschio e legni leggeri. Con gli esteri, il verde e il candito si possono dosare con precisione. Con i materiali botanici, l'intero accordo va ribilanciato a mano.
Da sapere
Nessuna delle due strade è il frutto, quindi la differenza onesta sta nella stabilità, non nell'autenticità. La mela costruita con gli esteri resiste a sapone, calore e detersivi e si ripete identica. Quella botanica è costosa, cambia con il raccolto, parla sottovoce e resta rara.

Cannella
Calore dolce di corteccia, che irradia anziché pungere
Cos'è
Solo la corteccia interna ha valore. Se ne staccano strisce dall'albero, si arrotolano in cannelli e poi si distillano in corrente di vapore. La vera cannella dello Sri Lanka è quella delicata; la cassia, più grossolana e meno cara, è quella che riempie quasi tutti i barattoli da cucina.
Come odora
Calda, secca e dolce, con un bagliore rosso dato dalla cinnamaldeide e, dietro, un bordo che ricorda il chiodo di garofano. La vera cannella ha un odore più rotondo e lievemente floreale; la cassia morde. Asciugandosi diventa legnosa e balsamica, con un sussurro di cuoio.
In profumeria
Una nota di cuore, e il motivo per cui gourmand e orientali danno la sensazione di una stanza calda. Lavora con vaniglia, ambra, rosa, mela e tabacco, e tutto il segreto sta nella misura: un tocco regala bagliore, un briciolo in più punge.
Da sapere
Gli olandesi un tempo bruciavano le proprie scorte per tenere alto il prezzo, all'epoca in cui questa corteccia valeva più dell'oro e Ceylon meritava di essere conquistata per averla. La prudenza moderna è più prosaica: la cinnamaldeide sensibilizza la pelle, quindi la dose ha un tetto.
Cardamomo Guatemalteco
L'oro verde del Guatemala, fumo dolce e agrumi
Cos'è
Un parente dello zenzero originario dell'India meridionale, che ha trovato altrove la sua vera casa. Oggi il Guatemala ne coltiva ed esporta più di qualunque altro luogo al mondo, soprattutto nella zona di Cobán, dove i piccoli semi neri vengono frantumati e distillati in corrente di vapore.
Come odora
Luminoso e pungente: agrumi ed eucalipto con uno slancio fresco di canfora su una spezia calda e dolce, e sotto un corpo cremoso, appena fumoso. L'olio guatemalteco è più fresco e più limonato di quello indiano, più rotondo.
In profumeria
Una spezia tra testa e cuore che brilla accanto ad agrumi, rosa, oud e legni e offre alla dolcezza un punto d'appoggio. È citata esplicitamente nel cuore di maschili classici e luccica nella maggior parte delle creazioni di nicchia incentrate sul cardamomo.
Da sapere
A parità di peso, solo zafferano e vaniglia costano di più. I baccelli si raccolgono a mano poco prima della maturazione e si essiccano lentamente, e cento chili di semi cedono da quattro a sette chili di olio.
Chiodi di Garofano
Calde punture di spezia scura e resinosa
Cos'è
Il chiodo di garofano non arriva mai a fiorire. I boccioli vengono staccati dall'albero ancora chiusi, seccano al sole finché non diventano duri e bruno scuro, e finiscono nella dispensa delle spezie o nell'alambicco.
Come odora
Caldo e dolce insieme, con un morso medicinale e anestetizzante che riconoscerà chiunque si sia seduto sulla poltrona del dentista. Sotto, legnoso, balsamico e appena fruttato. Il formicolio è l'eugenolo, e richiama il garofano.
In profumeria
Poche gocce nel cuore spostano la rosa e l'ylang verso qualcosa di più caldo e più antico, e danno alla vaniglia e alle resine ambrate un bordo secco e mordente. Molte fragranze speziate classiche si aprono sul chiodo di garofano.
Da sapere
Un tempo i chiodi di garofano scatenarono guerre commerciali: gli olandesi bruciarono interi boschetti per accaparrarsi tutta l'offerta. Il vincolo moderno è più prosaico, ma reale. L'eugenolo sensibilizza la pelle, così i profumieri dosano l'olio con mano leggera e costruiscono il resto con altre spezie.

Muschio Bianco
Il muschio sintetico pulito presente in quasi tutto
Cos'è
Muschio bianco è il nome di uno scaffale, non di un materiale. Dietro ci sono muschi sintetici puliti, di cui il più noto è il Galaxolide, affiancato da macrociclici più leggeri come l'Habanolide; insieme ancorano il fondo di quasi ogni fragranza prodotta oggi.
Come odora
Sempre che tu riesca a sentirlo: morbido, arioso, impalpabile, evoca cotone fresco, pelle calda e sapone cipriato, con un lieve riflesso fruttato quando a lavorare è il Galaxolide. Sa di bucato più che di vivo.
In profumeria
È il grande diffusore e fissativo: stabile, accomodante, capace di distendere tutto ciò che lo circonda, ed è così che un profumo moderno ottiene il suo fondo da seconda pelle. I muschi policiclici più vecchi sono sotto esame per il loro impatto ambientale, e questo spinge i profumieri verso i macrociclici biodegradabili.
Da sapere
Un buon numero di persone non riesce a percepire il Galaxolide, così la stessa fragranza svanisce su una pelle e sboccia su quella accanto. Oggi, per quasi tutti, muschio significa muschio bianco: pulito, morbido, senza nulla di animale.

Vaniglia del Madagascar
Baccelli neri essiccati che respirano una dolcezza profonda e alcolica
Cos'è
Il baccello di un'orchidea, scottato, fatto sudare, essiccato al sole e poi lasciato maturare per mesi finché non diventa nero e flessibile. La costa nord-orientale del Madagascar ne produce più di qualsiasi altro luogo al mondo; se ne ricava un'assoluta o una tintura.
Come odora
Crema pasticciera e frutta secca su una profondità che ricorda il rum, con fumo, legno e una lieve voluta di tabacco che la vanillina sintetica non ha mai. Ricca e balsamica all'inizio, poi una dolcezza morbida e cipriata che diventa quasi cuoiata.
In profumeria
Nota di fondo, fissativo e la ragione per cui un gourmand tiene tutto il giorno. Si posa accanto ad ambra, tonka, sandalo e spezie, e il materiale naturale ha una profondità su cui si costruiscono gli orientali fumosi e i soliflore alla vaniglia.
Da sapere
Fuori dal Messico l'orchidea non ha un'ape che la impollini, quindi ogni fiore viene fecondato a mano entro poche ore dall'apertura. Il metodo fu messo a punto nel 1841 da Edmond Albius, un dodicenne ridotto in schiavitù sull'isola di Réunion.


Ambra
Un caldo bagliore resinoso costruito, non raccolto
Cos'è
Non esiste un albero dell'ambra. I profumieri ne compongono l'odore con il labdano, la gomma appiccicosa che un cisto mediterraneo trasuda nel caldo estivo, più benzoino e vaniglia. La linfa fossilizzata delle teche dei musei, sulla pelle, è inodore.
Come odora
Mielato e lievemente animalico all'inizio, poi si posa in un calore dorato e cipriato: cera d'api, tabacco vecchio, cuoio consumato, un filo di fumo al di sotto. Resta vicino alla pelle anziché riempire la stanza.
In profumeria
Sta nel fondo e tiene fermo tutto ciò che sta sopra, ed è per questo che le composizioni orientali vi si appoggiano così tanto. Vaniglia e patchouli lo spingono verso il dolce; più resina, spezie ed erbe secche lo spingono verso l'austero.
Da sapere
Un tempo la parola indicava l'ambra grigia, la secrezione cerosa del capodoglio, e la confusione non si è mai dissipata. Oggi il settore usa «ambra» per due cose: questo accordo resinoso, quasi sempre vegetale e sintetico, e i sostituti dell'ambra grigia come l'Ambroxan.

Note Legnose
Legname segato, trucioli di matita, corteccia calda
Cos'è
Non un solo materiale ma un intero scaffale: sandalo, cedro, vetiver, guaiaco, patchouli, più i legnoso-ambrati di laboratorio che li spingono oltre. Radici, cortecce e durame, distillati in corrente di vapore o estratti con solvente, accanto a molecole costruite dal nulla.
Come odora
Secco a un estremo, cremoso all'altro. Il cedro ha il taglio netto di una matita temperata, il sandalo è lattiginoso, il vetiver umido e terroso di radici, il guaiaco dolce e affumicato. Insieme sanno di legname appena segato e di corteccia scaldata dal sole, e fanno da fondamenta a tutto ciò che vi si costruisce sopra.
In profumeria
Soprattutto lavoro di cuore e di fondo. I legni danno a una composizione la sua spina dorsale: struttura, tenuta, un appiglio per floreali e ambrati. Il registro secco cedro-vetiver guida buona parte di ciò che è uscito in questo secolo.
Da sapere
Gran parte della legnosità nasce in laboratorio, anche perché il sandalo e il palissandro sono stati sfruttati fino a diventare specie protette. L'Iso E Super è diventato così dominante che un profumo è stato costruito attorno a esso, usato quasi puro: appena percettibile da vicino, luminoso sulla pelle.
Carattere Olfattivo
L'apertura è vivida e proietta lontano fin dal primo istante, con agrumi luminosi resi appena pepati dallo zenzero, prima che il cuore fruttato prenda il sopravvento. Cardamomo e chiodi di garofano danno a melone e pera un bordo caldo e leggermente aromatico, che impedisce alla fragranza di risultare soltanto dolce. Nel fondo, vaniglia e ambra la avvicinano alla pelle, dove il muschio la trattiene con delicatezza per ore.
Quando Indossarlo
Le sere d'autunno sono il suo momento più naturale, con la frutta speziata che si posa bene sull'aria fresca, anche se il suo calore regge altrettanto bene le prime settimane fredde dell'inverno.
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L’atmosfera
Il Naso
Chris Maurice
Maestro profumiere
Il suo nome completo è Christian Maurice Carbonnel, e firma come Chris Maurice o come Christian Carbonnel a seconda del marchio. È la terza generazione dell'azienda di fragranze di famiglia Carbonnel, fondata nel 1925, dove si è formato nel laboratorio interno. Ha composto Xerjoff Erba Pura, Xerjoff Alexandria II, Xerjoff More Than Words e Nishane Nefs.
Altro da questo nasoNaxosLiraTiger Blue
La Maison
Massimalismo italiano fatto bene, in decant che permettono di provare l'oro.
Xerjoff è costruito per riempire una stanza e restarci, lucido e sicuro di sé, un ingresso più che un sussurro. C'è molta dolcezza e molta lucentezza, ma sotto la brillantezza si nasconde un vero mestiere, e proprio il divario tra la prima impressione roboante e il modo in cui una composizione si assesta nel corso di una serata è ciò che rende utile assaggiare prima.
- Origine
- Torino, Italia
- Fondazione
- 2007
- Conosciuta per
- Naxos, Alexandria II, tabacco al miele


OGNI DECANT
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