
Tiziana Terenzi
Dorade
La Storia
Dorade prende il nome dallo yacht varato nel 1929 il cui progetto cambiò le regate d'altura, ed è stato creato in esclusiva per Harrods per la collezione Sea Stars. Il riferimento marino è strutturale più che decorativo: sale e aria sospesi su un fondo caldo.


Legnoso
La grana secca del legno tagliato
L'odore di trucioli di cedro, sandalo e radici secche di vetiver, un calore levigato e resinoso con un lieve graffio da astuccio di matite. Trasmette solidità e compostezza: è la spina dorsale silenziosa che fa apparire un profumo serio e duraturo.


Aromatico
Erbe schiacciate nell'aria fresca
La freschezza verde e canforata di lavanda, rosmarino, salvia e timo, come erbe stropicciate tra le dita. Risulta pulito, tonificante e un po' austero, la spina dorsale nitida di una classica freschezza da barbiere.

Ambra
Resina scaldata finché non diventa dolce
Labdano, benzoino e vaniglia fusi insieme in qualcosa di dolce ma ombroso, come linfa ammorbidita dal sole attraversata da un filo di fumo d'incenso. L'ambra non scintilla e non alza la voce. Resta vicina alla pelle e sprigiona calore per ore.

Canfora
vapore fresco e balsamico che schiarisce la mente
Un vapore pungente, rinfrescante, quasi mentolato, con un morso medicinale che sa di pino e pizzica il naso. Risulta tonificante e austero, evoca unguenti all'eucalipto e vecchi scaffali da speziale, misterioso e vagamente ascetico accanto a resine più ricche.


Floreale Giallo
Mimosa, ylang e champaca al sole
Mimosa, ylang-ylang, champaca, ginestra: i fiori che profumano di giallo. Mielati e appena burrosi, con un ronzio indolico sotto la dolcezza e nulla della freschezza di un floreale bianco. Un giardino a mezzogiorno, spinto sull'orlo del troppo maturo.

Floreale Bianco
I fiori che senti da un capo all'altro del giardino
Gelsomino e tuberosa lo condividono: petali spessi e cremosi con una dolcezza matura, quasi animale, al di sotto, l'indolo che impedisce ai grandi floreali di sembrare mai educati. Verde ai bordi, frutto troppo maturo al centro, e più intenso sulla pelle calda.

Eucalipto
Vapore medicinale pungente che libera la mente
Cos'è
Alberi australiani le cui foglie contengono così tanto olio che, in una giornata calda, l'intero bosco ne è profumato. Distillando le foglie in corrente di vapore si ottiene un olio costruito quasi interamente su una sola molecola: l'eucaliptolo.
Come odora
Fresco e penetrante, con un morso medicinale pungente che sembra aprire fisicamente i seni nasali. Sfaccettature verdi, appena legnose, stanno sotto il ghiaccio. Risulta pulito al punto da sembrare clinico, poi sfuma in una nota di foglia secca.
In profumeria
I profumieri lo comprano per una cosa sola: la sferzata rinfrescante in testa a una fragranza. Esalta lavanda, rosmarino e menta, rende più nitidi gli accordi verdi e marini e dà alle fougère aromatiche e ai profumi in stile spa il loro slancio tonificante.
Da sapere
L'olio che profuma l'aria in una giornata calda è lo stesso che aiuta un incendio a correre tra le chiome degli alberi. In una formula è altrettanto dirompente: una sola goccia può impadronirsi di una miscela.
Santolina
Lavanda di cotone, ma nessuna parentela con la lavanda
Cos'è
Si chiama lavanda di cotone ed è una margherita. Bassi cuscini argentei di fogliame piumoso e fiori gialli a bottone, coltivati in tutto il Mediterraneo occidentale e distillati in corrente di vapore in un olio giallo sole.
Come odora
Secca, canforata e decisamente amara, più vicina alla camomilla e all'achillea che a qualsiasi cosa morbida. Un lampo di bacca rossa la apre, poi un cuore verde, medicinale, leggermente alcolico, che resta tagliente fino in fondo.
In profumeria
I profumieri la usano a piccoli tocchi, in testa e fino al cuore, per strinare una fougère o uno chypre con un verde secco e amaro. Lavanda, salvia e muschio di quercia la accolgono bene. Fa da accento, mai da struttura portante.
Da sapere
Nelle case medievali la chiamavano lino santo e la spargevano sui pavimenti, dove ogni passo liberava abbastanza profumo da rinfrescare una stanza e abbastanza amarezza da scacciare tarme e pulci. I giardinieri del Rinascimento la potavano per disegnare giardini a nodo.


Limone
Scorza gialla gelida che esplode in piena luce solare
Cos'è
Spremuto, non distillato: la scorza colorata viene pressata e raschiata finché le ghiandole non cedono il loro olio. Italia e California coltivano la maggior parte di quello che usa la profumeria. Il fiore bianco dell'albero è tutt'altra nota.
Come odora
Aspro, verde e frizzante, tutto scorza fredda e un'acidità che fa venire l'acquolina in bocca, con un lieve albedo dolce al di sotto e una sfumatura cerosa che viene dalla buccia stessa. Goditelo in fretta: svanisce in pochi minuti.
In profumeria
È il motore della tradizione dell'eau de cologne: insieme a bergamotto, neroli e petitgrain apre una fragranza in piena luce. Poiché svanisce così in fretta, i profumieri lo rinforzano con il citrale.
Da sapere
Il limone spremuto a freddo contiene furocumarine che rendono la pelle soggetta a scottature al sole, per questo i profumieri scelgono spesso una qualità depurata. Si altera anche nel flacone, ossidandosi verso note di trementina, ed è per questo che le fragranze agrumate sono difficili da stabilizzare.

Palissandro
Legno di rosa cremoso con un riflesso di pesca
Cos'è
Il legno di rosa della profumeria è il bois de rose, una lauracea amazzonica il cui legno appena tagliato profuma di rosa. Non è il palissandro dei mobili e dei fondi di chitarra, che è tutt'altro albero.
Come odora
Dolce, rosato e cremoso più che secco, con una sfumatura di pesca e un lieve slancio canforato in apertura. Più leggero del sandalo, più floreale del cedro. Il fondo è caldo, balsamico e rotondo.
In profumeria
Una nota di cuore che si colloca tra i floreali e i legni, illuminando entrambi. Rosa, gelsomino, vetiver e agrumi vi si sposano bene, e molti dei grandi floreali aldeidici si sono appoggiati all'olio di legno di rosa brasiliano.
Da sapere
Quasi nessuna pianta contiene più linalolo: l'olio ne era composto fino al novanta per cento, e il taglio per ricavare quella molecola ha spogliato i popolamenti selvatici. Oggi gran parte dell'olio di legno di rosa proviene dalle foglie, distillate da alberi lasciati in piedi.

Pepe Nero
Calore secco che punge e acuisce
Cos'è
I grani di pepe nascono verdi; è il sole a renderli neri e raggrinziti. Crescono su una liana rampicante, e il profumo si estrae con il vapore o con la CO2.
Come odora
Tagliente e secco, un morso che ti pizzica l'interno del naso. Sotto, legnoso e resinoso, con uno slancio agrumato. L'olio distillato è arioso; l'estratto alla CO2 profuma di un grano di pepe spezzato un attimo fa.
In profumeria
In apertura risveglia di scatto una fragranza, poi lavora più in basso come contrappunto a rosa, vetiver e ambra. Alcune si reggono soltanto su quel crepitio secco sopra il cedro, e si scopre che basta.
Da sapere
Un tempo il pepe si usava come moneta e si accettava come pagamento dell'affitto. E il piccante che senti in bocca è la piperina, troppo pesante per passare con la distillazione: così l'olio profuma di pepe senza bruciare affatto.
Salvia Sclarea
Foschia erbacea ambrata con un tocco vinoso
Cos'è
Tagliata in fiore, questa alta biennale della famiglia della menta viene distillata in corrente di vapore dalle sommità e dalle foglie; se ne ricavano anche una concreta e un'assoluta più pesanti. Nulla nella pianta lascia intuire ciò che la profumeria ne fa.
Come odora
Verde e dal sentore di fieno all'inizio, con un lato nocciolato e qualcosa di decisamente vinoso, come se l'erba fosse stata lasciata fermentare. Sotto scorre un muschio pulito. Nel fondo si fa calda, rotonda e appena dolce di tabacco.
In profumeria
I profumieri la collocano tra testa e cuore, dove aggiunge rotondità e trattiene un po' più a lungo le note volatili. È la spina dorsale silenziosa del fougère, accanto a lavanda, bergamotto e muschio di quercia nei classici da barbiere.
Da sapere
Dalla salvia sclarea si ottiene lo sclareolo, il punto di partenza naturale dell'Ambrox, il sintetico che sostituisce l'ambra grigia nella profumeria moderna. Un'erba di campo regge l'intera categoria ambrata. Il nome inglese, clary, viene da clear-eye (occhio limpido): era un antico rimedio per gli occhi irritati.
Gelsomino
Il fiore bianco inebriante al cuore pulsante della profumeria
Cos'è
La raccolta si fa a mano, al buio, da prima dell'alba fino al mattino. I fiori sono troppo fragili per la distillazione, così un solvente ne trasferisce l'olio in una concreta cerosa, e un lavaggio con l'alcol ne ricava l'assoluta.
Come odora
Dolce, denso e mielato, con qualcosa di lievemente animale al di sotto. Il sambac è verde, luminoso, con un tono di tè; il grandiflorum è più fruttato, più cremoso, più pesante sulla pelle. Nel fondo entrambi diventano caldi e morbidi, con un muschio dai toni di fungo che si coglie solo da vicino.
In profumeria
Posto nel cuore, lega un'apertura agrumata ai legni sottostanti e dà volume a entrambi. Rosa, tuberosa, sandalo e muschio lo accolgono tutti bene. Non pochi profumi si reggono sul solo gelsomino.
Da sapere
Per un solo grammo di assoluta servono circa cinquemila fiori raccolti a mano: è tra le materie più costose della profumeria. Parte della sua profondità viene dall'indolo, che concentrato sa di decomposizione e diventa radioso nella traccia che il fiore porta con sé.
Ginestra
Fieno mielato delle colline mediterranee
Cos'è
La ginestra di Spagna tinge di giallo intere colline mediterranee, e nel mondo della profumeria la sua assoluta si chiama genêt. Una tonnellata di quei fiori, passata al solvente e lavata con alcol, restituisce meno di mezzo chilogrammo di assoluta.
Come odora
Fieno, ma addolcito: erba di prato essiccata e foglia di tabacco imbevute di miele. Una luminosità rosata in superficie, qualcosa di terroso e vagamente animalico al di sotto, e il tutto si addensa asciugandosi in un calore dorato, quasi ceroso.
In profumeria
Cuore e fondo insieme: smussa gli spigoli e offre a tabacco, cuoio e floreali un punto morbido su cui posarsi. Accostalo a rosa, tuberosa o mimosa. È da qui che gli chypre prendono la loro dolcezza di erba secca.
Da sapere
Prima di diventare profumo, la ginestra era corda: greci, romani e cartaginesi ne maceravano i fusti tenaci per farne reti e tela da vela. L'assoluta è un commercio molto più ristretto, più rara della mimosa con cui di solito viaggia.

Benzoino
Balsamo vanigliato e caldo che trasuda da un albero inciso
Cos'è
Il benzoino non sgorga da solo. Qualcuno incide la corteccia di un albero di Styrax in Laos, in Vietnam o a Sumatra, e la ferita piange una gomma che nel corso dei mesi si indurisce in lacrime rossastre.
Come odora
Dolce, caldo, inconfondibilmente vanigliato, con una morbidezza ambrata e cipriata al di sotto. Il benzoino del Siam è più rotondo e cremoso; quello di Sumatra è più fumoso, con un morso di cannella. Lasciato sulla pelle diventa quasi caramellato.
In profumeria
Una nota di fondo che fa al tempo stesso da fissativo e da dolcificante: dà agli accordi ambrati il loro bagliore e tiene fermo il resto della composizione. Accanto a labdano, tonka e incenso smussa gli spigoli.
Da sapere
La parola benzene viene da qui. I chimici diedero all'acido benzoico il nome di questa resina, e il benzene prese il nome dall'acido. Il nome stesso della resina è un'espressione araba consumata dall'uso, luban jawi, olibano di Giava.

Cumarina
Cristalli bianchi che profumano di fieno appena falciato
Cos'è
La contengono le fave tonka, e così il meliloto, l'erba del bisonte e l'asperula odorosa; allo stato puro si presenta come piccoli cristalli bianchi. Quasi tutta la cumarina della profumeria, oggi, viene sintetizzata anziché raccolta.
Come odora
Fieno che si asciuga in un campo, poi mandorla, vaniglia e un po' di tabacco alle sue spalle. È morbida più che rumorosa, cipriata, appena nocciolata, e persiste come un calore più che come un odore preciso da additare.
In profumeria
Nota di fondo, e la metà silenziosa della fougère: lavanda in apertura, muschio di quercia sotto, e la cumarina a tenerli insieme. Addolcisce anche ambre e gourmand, lasciando un lieve brusio di fieno sotto profumi che non definiresti mai fienosi.
Da sapere
Nel 1882 un profumo commerciale usò per la prima volta un sintetico e conteneva, a quanto si dice, circa il dieci per cento di cumarina. Quel profumo fondò la famiglia fougère. Oggi la dose è limitata per via della sensibilità cutanea; l'abitudine, però, non si è mai persa.


Ambra Grigia
Oro di balena stagionato dal mare, che respira aria salata e calda
Cos'è
Forse un capodoglio su cento la produce: una massa cerosa nell'intestino che, si pensa, avvolge i becchi di calamaro che l'animale non riesce a digerire. Espulsa, va alla deriva per anni, stagionandosi al sole e nel sale prima di arenarsi sulla riva.
Come odora
Appena uscita dalla balena è fecale e marina. Anni dopo è dolce, animalica, delicatamente minerale, tutta tabacco, alghe secche e legno vecchio. Si percepisce meno come un odore che come calore, diffusione e respiro.
In profumeria
In un fondo rallenta tutto e dona una radiosità simile alla pelle. Quasi ogni nota di ambra grigia è Ambroxan, il sintetico costruito attorno alla molecola che crea il mare; le tinture vere sopravvivono nei lavori su misura e nei vecchi flaconi.
Da sapere
Raccoglierla o venderla è illegale negli Stati Uniti, dove la balena è protetta, anche se alcuni paesi permettono a chi la trova sulla spiaggia di tenere ciò che il mare porta a riva. Blocchi grandi come massi sono stati venduti per centinaia di migliaia di dollari: da qui il nome di oro galleggiante.
Sequoia
Una foresta che nessuno ha mai distillato
Cos'è
Nessun profumiere ha mai avuto la sequoia a disposizione. Il legno non restituisce quasi nulla, così la nota viene invece assemblata con frazioni di cedro, vetiver, abete e basi ambrate muscose che fanno le veci degli alberi ancora in piedi.
Come odora
Legname secco e polvere di corteccia calda, attraversati da una fresca resina di conifera e da terra umida. Si apre verde e minerale, come nebbia che si posa sulla corteccia rossa e screpolata, poi sfuma in una legnosità quieta, con del fumo nascosto da qualche parte al di sotto.
In profumeria
Un accordo di fondo che dà peso e ombra alle composizioni legnose, in abbinamento a cedro, vetiver, muschio e incenso. Alcune maison di nicchia affrontano l'idea di petto e costruiscono un'intera fragranza attorno a un legno che nessuno può mettere in flacone.
Da sapere
Le sequoie costiere sono gli esseri viventi più alti della Terra, e alcune sequoie giganti erano già in piedi prima di Roma. I boschi di sequoie giganti si trovano quasi interamente all'interno di parchi, mentre la sequoia costiera è un comune albero da legname. Nessuna delle due merita di essere distillata.


Sandalo Australiano
Il cugino più secco e resinoso dei legni lattei
Cos'è
L'albero viene estirpato, non abbattuto: sono le radici a custodire l'olio più ricco. Semiparassita dei pascoli aridi dell'Australia occidentale, viene ridotto in trucioli e distillato in corrente di vapore per diversi giorni.
Come odora
Più secco e più tagliente del legno indiano, con un profilo resinoso e appena amaro là dove ti aspetteresti cremosità. Sotto si stende un balsamo morbido e lattiginoso, un poco di spezia, un poco d'ambra. Nel fondo si fa liscio come il camoscio e resta per ore.
In profumeria
Nel fondo tiene fermo tutto il resto, smussa i floreali taglienti e dà profondità a rosa, ambra e incenso. Vetiver e patchouli sono i suoi compagni naturali. Prende il posto del sandalo Mysore, specie vulnerabile, e la sua provenienza è tracciabile.
Da sapere
La colonia viveva di questo legno. Negli anni Quaranta dell'Ottocento il sandalo era la voce d'esportazione più redditizia dell'Australia occidentale, spedito verso i mercati asiatici dell'incenso decenni prima che qualcuno ne distillasse l'olio. Ancora oggi la maggior parte viene tagliata nei pascoli allo stato selvatico, entro una quota fissata dallo Stato.


Betulla
Corteccia carbonizzata, vecchie selle, linfa verde e fresca
Cos'è
Dalla betulla si ricavano due cose molto diverse. La corteccia cotta in assenza d'aria dà il catrame di betulla, un olio nero denso di fenoli, che sono il motivo del suo odore di cuoio. Foglie e gemme danno qualcosa di molto più verde e leggero.
Come odora
Prima il catrame: un falò da cui non riesci ad allontanarti, legno carbonizzato, vecchio cuoio da sella e, dietro, una punta medicinale. Il lato delle foglie è l'opposto, fresco e umido, come ramoscelli verdi spezzati in un bosco bagnato.
In profumeria
Nel fondo costruisce la metà affumicata del cuoio e la ruvidezza di uno chypre. Le sfaccettature verdi della betulla svolgono un lavoro più leggero in testa. Su di esso sono stati costruiti i cuoi secchi e catramosi del primo Novecento.
Da sapere
Il catrame di betulla veniva strofinato nel cuoio russo, lo yuft, ed è per questo che l'intero genere odora di fumo più che di pellame. Il catrame grezzo contiene composti che nessuno vuole sulla pelle, perciò i profumieri lavorano con versioni purificate.


Vetiver
Terra fresca e umida estratta da radici intrecciate
Cos'è
Tutto ciò che conta sta sottoterra. Il vetiver cresce come un'alta graminacea tropicale, ma il profumo vive nelle radici, un fitto intreccio fibroso che viene dissotterrato, lavato, essiccato e distillato in corrente di vapore fino a ottenere un olio denso color ambra bruna.
Come odora
Terra fresca e umida ed erba tagliata su legno secco. L'olio haitiano è più morbido e appena dolce di nocciola; quello di Giava è più scuro, più fumoso, più cuoiato. Sotto entrambi, un filo amaro di pompelmo e una venatura verde e minerale che resiste per ore.
In profumeria
I profumieri lo usano per ancorare una formula, ed è per questo che fougère e chypre lo cercano. Agrumi, cuoio e tabacco gli stanno bene sopra. Metti in primo piano il suo lato più cenerino e, accanto a cipresso e cedro, diventa severo.
Da sapere
Le stesse radici che finiscono in un flacone vengono piantate sui pendii per trattenere il terreno, aggrappandosi al suolo dove nient'altro ci riesce. Haiti fornisce circa metà dell'olio di vetiver mondiale, in gran parte coltivato da piccoli agricoltori.
Carattere Olfattivo
I primi minuti sono luminosi e appena medicinali: eucalipto e pepe fendono gli agrumi prima che prenda il sopravvento il cuore erbaceo. Salvia sclarea e ginestra danno alla fase centrale un carattere secco, quasi polveroso, addolcito dalla resina calda di benzoino e cumarina. Nel fondo, sequoia e vetiver radicano tutto in un legno fresco e nella terra, mentre sandalo e ambra grigia lo riportano vicino alla pelle.
Quando Indossarlo
Da portare di giorno, nella primavera e nell'estate più luminose: una freschezza secca dai contorni verdi, per le ore informali e senza fretta e per la giornata di lavoro, con eucalipto ed erbe che tagliano netti la luce.
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L’atmosfera
Il Naso
Paolo Terenzi
Profumiere
Naso di Tiziana Terenzi, la maison italiana che guida insieme alla sorella Tiziana. Ha imparato il profumo nella bottega di famiglia dedicata alle candele e alle fragranze, istruito dal nonno Guglielmo. Ha composto Tiziana Terenzi Kirkè e Tiziana Terenzi Dorade.
La Maison
Estratti italiani con l'astronomia in etichetta e un peso reale nel flacone.
Tiziana Terenzi proviene da una famiglia di produttori di candele, e le fragranze portano con sé lo stesso interesse per la combustione lenta e la profondità. Gli estratti sono forti, dolci e persistenti, costruiti attorno a frutta, ambra e resina, e si aprono in modo molto diverso da come si concludono.
- Origine
- Cattolica, Italia
- Fondazione
- 2012
- Conosciuta per
- Kirke, Orion, Cassiopea


OGNI DECANT
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