


Zoologist
Squid
La Storia
Céline Barel ha preso il calamaro e lo ha costruito su un accordo di ambra grigia, un accordo salato e un accordo di inchiostro nero. Sia l'ambra grigia sia il muschio sono sintetici, e Squid non usa alcun prodotto di origine animale.

Ambra
Resina scaldata finché non diventa dolce
Labdano, benzoino e vaniglia fusi insieme in qualcosa di dolce ma ombroso, come linfa ammorbidita dal sole attraversata da un filo di fumo d'incenso. L'ambra non scintilla e non alza la voce. Resta vicina alla pelle e sprigiona calore per ore.


Balsamico
Linfa d'albero diventata densa e dorata
Resine d'albero e ambra dorata, addensate fino a farsi sciroppo e sfiorate dalla vaniglia. Non brilla e non si muove: si posa, scaldando la pelle come la luce di una candela scalda una stanza, e resta lì a lungo dopo che le note di testa si sono spente.


Aromatico
Erbe schiacciate nell'aria fresca
La freschezza verde e canforata di lavanda, rosmarino, salvia e timo, come erbe stropicciate tra le dita. Risulta pulito, tonificante e un po' austero, la spina dorsale nitida di una classica freschezza da barbiere.


Salato
salsedine minerale sulla pelle nuda
Un sapore minerale e salmastro che richiama la pelle scaldata dal sole dopo un bagno o la crosta di spruzzi marini essiccati. Aggiunge una sapidità invitante, quasi commestibile, intima e nuda, sospesa tra carne e oceano.


Legnoso
La grana secca del legno tagliato
L'odore di trucioli di cedro, sandalo e radici secche di vetiver, un calore levigato e resinoso con un lieve graffio da astuccio di matite. Trasmette solidità e compostezza: è la spina dorsale silenziosa che fa apparire un profumo serio e duraturo.


Fumoso
Legno carbonizzato e braci che si levano
L'odore secco e carbonizzato del legno che brucia, dell'incenso che cova e della cenere persistente, a volte catramoso, a volte tenue e grigio. Risulta cupo e atmosferico, evocando un fuoco che si spegne e una fredda corrente d'aria che ne porta l'ultimo respiro.

Incenso
L'odore della resina che cade sulla brace ardente
Cos'è
Quello che senti è un cambiamento di stato: la resina che incontra il calore. Di solito la resina è olibano, stillato dagli alberi di Boswellia in Oman e nel Corno d'Africa, e i profumieri completano l'effetto con labdano e storace.
Come odora
Fresco e secco all'inizio, così pungente da ricordare la trementina, poi arriva il fumo: pepato, cinereo, lievemente dolce. Ha qualcosa di una chiesa di pietra, saponoso e appena verde, e resta vicino alla pelle.
In profumeria
Agisce come agisce il silenzio in una stanza. Dal cuore al fondo rinfresca i floreali, affila i legni e porta un peso rituale nelle strutture orientali e chypre che altrimenti risulterebbero soltanto ricche.
Da sapere
Molto prima che qualcuno lo indossasse, questo fumo era tra le merci d'importazione più costose dell'antichità. Viaggiava lungo le vie carovaniere arabe fino ai templi del Mediterraneo, dove bruciarlo era lo scopo: il profumo era l'offerta.

Solar Salicylate
Il respiro sintetico del trifoglio e dell'orchidea
Cos'è
Uno dei salicilati, una famiglia di molecole di sintesi entrata in profumeria alla fine dell'Ottocento e mai più uscita. L'amyl salicylate nasce dall'acido salicilico e dall'alcol amilico, e da allora ammorbidisce i floreali.
Come odora
Verde e delicatamente dolce, con un calore balsamico. La firma è un trifoglio che vira verso l'orchidea, più un lieve accenno di banana acerba. Diffusivo ma discreto, sfuma gli spigoli di una composizione invece di annunciarsi, e persiste.
In profumeria
Se un accordo di garofano, giacinto o gelsomino risulta rotondo anziché stridente, spesso il merito è suo. Attutisce i floreali tropicali, dà corpo ai fougère e alle basi saponose, e presta quel bagliore cipriato che impedisce loro di assottigliarsi.
Da sapere
L'indizio è la crema solare. Quel calore cremoso è metà del ricordo dei saponi e del talco del Novecento, e questa molecola ha fatto gran parte del lavoro: per questo tante vecchie ciprie condividono lo stesso odore confortevole, un po' sfocato.
Pepe Rosa
Bacche rosate e luminose con un'effervescenza speziata
Cos'è
Non è pepe. Le bacche rosate provengono da un albero sudamericano che non ha alcun legame botanico con il rampicante del pepe; vengono essiccate e poi distillate in corrente di vapore o estratte con CO2.
Come odora
Più rosato e fruttato del pepe nero, con appena un pizzico di calore. Bacche schiacciate, una resina che ricorda il ginepro, un guizzo di agrumi. Brilla in apertura e sparisce in fretta, lasciando dietro di sé una speziatura calda e delicata.
In profumeria
I profumieri lo scelgono quando una composizione ha bisogno di spezia senza calore. Stende un'effervescenza rosata sui floreali, rinfresca legni e ambre e si sposa bene con bergamotto e patchouli. Quell'effervescenza è una firma del fruttato-floreale moderno.
Da sapere
La famiglia a cui appartiene davvero è quella dell'anacardio, così vicina che chi reagisce ad anacardi o mango a volte reagisce anche a queste bacche. Meglio saperlo prima di usarle in cucina.

Accordo di Inchiostro Nero
Scrittura ancora fresca e metallo freddo sulla carta
Cos'è
Da un calamaio non si estrae nulla. La nota viene assemblata, qualche materia naturale sotto una pila di molecole di sintesi, per evocare l'inchiostro di china, quello ferrogallico per scrivere e la carta lasciata in qualche angolo umido. In Squid l'accordo è costruito con resine e balsami.
Come odora
Fresco, scuro e minerale, con un bordo metallico e fuligginoso sopra la carta umida. Fumo di canfora in testa, sotto una terra secca simile al patchouli e, di traverso, un pizzicore verde e amaro. Più ombroso che dolce.
In profumeria
Si colloca in testa e scende fino al cuore, un aggancio freddo e intellettuale contrapposto a legni, cuoio e terra. Catrame di betulla e foglia di violetta fanno gran parte del lavoro di costruzione. Naomi Goodsir Bois d'Ascese esplora questo territorio.
Da sapere
Ciò che sembra metallo non è metallo. Il ferro non ha odore; quel sentore viene dall'1-octen-3-one, che si forma quando il ferro incontra gli oli della tua pelle. Il sangue e le vecchie penne stilografiche odorano di te, non del metallo.


Accordo Salato
Aria di mare sulla pelle, interamente inventata
Cos'è
Metti del sale sotto il naso e non succede nulla: il cloruro di sodio non ha alcun odore. La nota è un trucco, assemblato con ambroxan, muschi ariosi e qualche molecola marina finché il tuo cervello non si convince che sia salsedine. In Squid il sale è portato da salicilati usati in grandi quantità.
Come odora
Pulito, secco e appena salino, con uno slancio fresco e, sotto, un bagliore scaldato dal sole. Niente di ittico. Pensa agli spruzzi asciugati sugli avambracci caldi dopo una giornata in spiaggia: qualcosa di più vicino alla pelle che al mare.
In profumeria
Si estende dal cuore al fondo come un ronzio minerale senza peso, e l'intero genere della pelle salata si fonda su di esso. Salvia, muschio, ambra grigia e note acquatiche gli offrono spigoli a cui agganciarsi.
Da sapere
I profumi di pelle salata quasi non esistevano prima degli anni Dieci del Duemila. L'Ambroxan ha fatto del calore minerale secco la firma del decennio e la spiaggia l'ha seguito nel flacone: quello che senti è un'idea recentissima.

Opoponaco
Mirra dolce che sussurra miele, balsamo e legno antico
Cos'è
La mirra dolce nasce come linfa. Incidi la corteccia di una Commiphora in Somalia o in Etiopia e ne sgorga una gomma che si indurisce in lacrime rossastre, distillate in corrente di vapore per ricavarne l'olio o lavate con un solvente per ottenerne un resinoide.
Come odora
Più rotondo e dolce della mirra, mielato più che medicinale, con una piccola spinta effervescente in apertura. Sotto si fa polveroso e appena animalico, un po' fungino, secco come legno vecchio. Pensa al benzoino, ma più secco e cipriato.
In profumeria
Una nota di fondo che fa anche da fissativo: tiene fermi gli altri materiali mentre dona agli accordi ambrati il loro bagliore mielato. Più in alto nella piramide può dare slancio a uno chypre. Labdano, vaniglia, incenso e rosa sono la sua compagnia abituale.
Da sapere
Due piante diverse rispondono a questo nome. L'antico opoponaco europeo era un parente mediterraneo del prezzemolo; la resina venduta oggi ai profumieri proviene da un albero africano che non ha alcuna parentela con esso.


Ambra Grigia
Un'eco sintetica dell'oro di balena stagionato dal mare
Cos'è
In Squid è sintetica. Quella vera proviene forse da un capodoglio su cento: una massa cerosa nell'intestino che, si pensa, avvolge i becchi di calamaro che l'animale non riesce a digerire. Rilasciata quando la massa rompe il retto e uccide il capodoglio, va alla deriva per anni, stagionandosi al sole e nel sale prima di arenarsi sulla riva.
Come odora
Appena uscita dalla balena è fecale e marina. Anni dopo è dolce, animalica, delicatamente minerale, tutta tabacco, alghe secche e legno vecchio. Si percepisce meno come un odore che come calore, diffusione e respiro.
In profumeria
In un fondo rallenta tutto e dona una radiosità simile alla pelle. Quasi ogni nota di ambra grigia è Ambroxan, il sintetico costruito attorno alla molecola che crea il mare; le tinture vere sopravvivono nei lavori su misura e nei vecchi flaconi.
Da sapere
Raccoglierla o venderla è illegale negli Stati Uniti, dove la balena è protetta, anche se alcuni paesi permettono a chi la trova sulla spiaggia di tenere ciò che il mare porta a riva. Blocchi grandi come massi sono stati venduti per centinaia di migliaia di dollari: da qui il nome di oro galleggiante.

Benzoino
Balsamo vanigliato e caldo che trasuda da un albero inciso
Cos'è
Il benzoino non sgorga da solo. Qualcuno incide la corteccia di un albero di Styrax in Laos, in Vietnam o a Sumatra, e la ferita piange una gomma che nel corso dei mesi si indurisce in lacrime rossastre.
Come odora
Dolce, caldo, inconfondibilmente vanigliato, con una morbidezza ambrata e cipriata al di sotto. Il benzoino del Siam è più rotondo e cremoso; quello di Sumatra è più fumoso, con un morso di cannella. Lasciato sulla pelle diventa quasi caramellato.
In profumeria
Una nota di fondo che fa al tempo stesso da fissativo e da dolcificante: dà agli accordi ambrati il loro bagliore e tiene fermo il resto della composizione. Accanto a labdano, tonka e incenso smussa gli spigoli.
Da sapere
La parola benzene viene da qui. I chimici diedero all'acido benzoico il nome di questa resina, e il benzene prese il nome dall'acido. Il nome stesso della resina è un'espressione araba consumata dall'uso, luban jawi, olibano di Giava.

Muschio
Una sola parola per due materiali del tutto diversi
Cos'è
Con questo nome si indicano due cose. Una famiglia di muschi sintetici, creati per dare calore e morbidezza, svolge oggi la maggior parte del lavoro in profumeria. Il muschio di cervo è la via più antica, e l'arte tradizionale degli attar si regge ancora su di esso. In Squid il muschio è sintetico.
Come odora
Il muschio di cervo è animalico e pesante da vicino, e diventa caldo, dolce, di una radiosità che sa di pelle, non appena viene diluito fino a un sussurro. I sintetici sono più puliti: lino stirato a caldo, cotone tiepido, pelle più che pelliccia.
In profumeria
Il muschio è il terreno su cui poggia una composizione: fissa ciò che sta sopra, allunga la tenuta e aggiunge quel bagliore da seconda pelle. Sotto un litchi o una rosa ce n'è spesso uno, che tiene fermo il frutto molto dopo il momento in cui avrebbe dovuto svanire.
Da sapere
Uno stesso flacone può risultare radioso su di te e quasi inesistente sulla persona accanto. Moltissime persone non riescono affatto a percepire certi muschi sintetici, una particolarità chiamata anosmia specifica.
Carattere Olfattivo
Incenso e solar salicylate incorniciano l'accordo centrale di inchiostro nero con una chiarezza minerale, tagliente e appena antisettica. L'accordo salato mantiene il cuore fresco e umido, mentre l'opoponaco comincia a trascinare tutto verso il calore. Quando il profumo si asciuga, benzoino e l'accordo di ambra grigia prendono del tutto il sopravvento e il bordo oceanico si ammorbidisce in un muschio sintetico denso e animalico, vicino alla pelle.
Quando Indossarlo
Ideale nella lunga transizione tra tardo autunno e inizio primavera, da portare di notte quando l'aria è abbastanza fredda da acuire il sale e lasciare che le resine si aprano lentamente.
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L’atmosfera
Il Naso
Céline Barel
Profumiere
Céline Barel è cresciuta a Grasse, è entrata in IFF e si è formata nella scuola di profumeria dell'azienda, nei suoi centri nei Paesi Bassi, a New York, Parigi e Grasse. Tra le sue fragranze figurano Aesop Tacit, Aesop Aurner, Zoologist Squid e Maison d'Etto Durban Jane.
La Maison
Un bestiario in estratto. Dosi civili di animali indomiti.
Zoologist non crea profumi tanto quanto crea creature. Ogni uscita è il ritratto di un singolo animale, affidato a un profumiere, indipendente o di una delle grandi case di fragranze, con l'invito a non avere paura, e i risultati tendono a dividere una stanza nel migliore dei modi. Sono profumi con un proprio clima e un proprio umore, indossati come una storia più che come uno sfondo.
- Origine
- Toronto, Canada
- Fondazione
- 2013
- Conosciuta per
- Squid, Tyrannosaurus Rex


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