Kilian Paris
Angels’ Share
Angels' Share di Kilian Paris si apre con cognac, evolve verso cannella, fava tonka, quercia e hedione, e si asciuga su vaniglia, praline, legno di sandalo e mandorla candita.
Legnoso
la grana asciutta del legno tagliato
L'odore di trucioli di cedro, sandalo e radici secche di vetiver, un calore levigato e resinoso con un lieve graffio da astuccio di matite. Risulta radicato e composto, la spina dorsale silenziosa che fa leggere un profumo come serio e duraturo.
Speziato Caldo
braci ardenti del cassetto delle spezie
Il calore arrotondato di cannella, chiodi di garofano e noce moscata, secco e lievemente resinoso, come una dispensa che profuma di forno più che una cucina pungente. Crea un tepore acceso e avvolgente che risulta intimo e da stagione fredda, abbracciando la pelle dall'interno.
Dolce
tepore commestibile sulla pelle
Un carattere tondo e zuccherino che suggerisce caramello, miele o zucchero filato senza che nessuno prevalga. Si legge confortante e indulgente, l'attrazione gourmand che rende un profumo morbido, invitante e quasi buono da assaggiare.
Vaniglia
bacca cremosa intrisa di calore
La dolcezza morbida e cremosa dei baccelli di vaniglia stagionati, ricca e balsamica con una lieve profondità alcolica e fumosa sotto la crema. Risulta confortante e caldo come la pelle, un bagliore tenero che leviga e arrotonda tutto ciò che tocca.
Cannella
corteccia ardente, dolce e pungente
Il calore secco e rossastro della corteccia macinata, dolce e legnoso con un morso pizzicante che quasi formicola sulla lingua. Profuma di bevande speziate e di pasticceria, confortante e festoso, con un tepore luminoso che sembra commestibile e insieme un po' indomito.
Ambra
resina dorata dal calore luminoso
Un bagliore morbido e resinoso costruito su labdano, benzoino e vaniglia, dolce ma velato, come linfa scaldata dal sole con un tocco di fumo d'incenso. Irradia un calore accogliente e dorato che si avvolge stretto alla pelle e indugia a lungo.
Cognac
Calore vinoso di uva con un tocco di champagne verde
Che cos'è
Il cognac in profumeria non è il brandy, bensì l'olio di cognac, detto anche olio di feccia di vino. Si ottiene per distillazione in corrente di vapore dalle fecce del vino, il sedimento lievitoso rimasto dopo la fermentazione. Il cognac verde deve il suo colore smeraldo agli alambicchi di rame; il cognac bianco proviene da alambicchi inerti. Entrambi hanno origine nelle regioni vinicole francesi.
Come odora
Secco, aspro e intensamente vinoso, con sfaccettature di uva, uvetta e brandy su un sottofondo grasso, ceroso e leggermente fermentato. La versione verde profuma di mela verde fresca e di frizzante champagne erbaceo; le partite meno pregiate virano verso un'intensità acida, quasi rancida, che i profumieri usano in dosi minime.
In profumeria
Una materia da cuore a fondo che conferisce diffusività e calore alcolico alle composizioni gourmand, orientali e tobacco. Si abbina a tabacco, prugna, vaniglia, cuoio e frutta secca, animando temi boozy. Percorre gli accordi mela-brandy e vari temi rum e whisky come accento fermentato di testa.
Curiosità
Poiché l'olio di cognac è straordinariamente potente e variabile, descritto come capace di spaziare dalla mela verde caramellata al vomito di neonato, viene dosato in quantità infinitesimali e mai come un brandy letterale. Una singola goccia in eccesso può compromettere una formula, per cui viene trattato come una spezia pungente piuttosto che come una base.
Cannella
Calore di corteccia rossa velato di dolce fuoco
Che cos'è
La cannella è la corteccia interna essiccata degli alberi sempreverdi del genere Cinnamomum. La vera cannella di Ceylon, C. verum, proviene dallo Sri Lanka; la cassia più grezza ed economica, da C. cassia, è comune nell'alimentazione. Le striscioline di corteccia vengono pelate, arrotolate in cannucce e distillate in corrente di vapore in un olio di corteccia ricco di cinnamaldeide.
Come odora
Calda, dolce e speziata-secca, con una qualità incandescente proveniente dalla cinnamaldeide e una morbida sfumatura simile al chiodo di garofano data dall'eugenolo. La corteccia di Ceylon è più rotonda, leggermente floreale e raffinata; la cassia è più tagliente e mordace. Il dry-down risulta legnoso, balsamico e lievemente cuoiato.
In profumeria
Una spezia da nota di cuore che dona calore avvolgente alle fragranze orientali e gourmand; si abbina a vaniglia, ambra, rosa, mela e tabacco. Usata con parsimonia, aggiunge luminosità senza pungere. Caratterizza il classico orientale speziato e il cuore speziato di molte fragranze autunnali.
Curiosità
La cinnamaldeide e i composti correlati sono sensibilizzanti cutanei, per cui l'IFRA fissa limiti severi per l'olio di corteccia di cannella nelle fragranze. Un tempo più preziosa del suo peso in oro, la cannella contribuì ad alimentare il controllo portoghese e, in seguito, olandese su Ceylon; gli Olandesi bruciarono persino le scorte per mantenere i prezzi elevati.
Fava Tonka
Dolcezza calda di mandorla e vaniglia con un'ombra di fieno e tabacco
Che cos'è
La fava tonka è il seme essiccato di Dipteryx odorata, un alto albero leguminoso sudamericano del Venezuela, del Brasile e della Guyana. I semi sgusciati vengono macerati in alcol, poi essiccati per settimane finché la cumarina affiora in cristalli sulla superficie. I profumieri utilizzano un assoluto estratto con solvente ricavato da questi semi stagionati.
Come odora
Un bouquet caldo e dolce di vaniglia e mandorla amara, percorso da fieno, tabacco secco e frutta secca tostata. L'apertura ricorda una crema caramellata; il dry-down diventa polveroso e leggermente alcolico, con cannella e trifoglio tagliato. Più rotonda e sfumata della vaniglia, più morbida e meno tagliente della mandorla.
In profumeria
Una materia da fondo e da cuore apprezzata per calore, dolcezza e persistenza morbida. Collega gli accordi gourmand, orientali e fougère, abbinandosi a vaniglia, lavanda, ambra e tabacco. La fava tonka e la sua cumarina hanno plasmato il primo fougère della storia e costituiscono la base del dolce dry-down di innumerevoli blend oriental-gourmand.
Curiosità
La fava tonka deve gran parte del suo profumo alla cumarina, che la FDA vietò come additivo alimentare nel 1954 dopo che studi su animali ad alte dosi evidenziarono epatotossicità. La tonka è quindi di fatto illegale nelle cucine americane, eppure rimane del tutto legale, e ampiamente amata, nella profumeria di alta gamma.
Quercia
Il calore del legno nella botte del bottaio
Che cos'è
Il legno delle querce del genere Quercus, latifoglie d'Europa e del Nord America. L'aroma proviene principalmente dal durame, catturato distillando o estraendo con solvente trucioli di legno, oppure ripreso dalle doghe tostate delle botti da vino e whisky e ricostruito con molecole aromatiche quali vanillina e lattoni di quercia.
Come odora
Secco, legnoso e leggermente dolce, con una grana di segatura che diventa calda e vanillinata quando il legno è carbonizzato. Non trattato evoca trucioli di matita e corteccia fresca; invecchiato in botte o affumicato diventa nocciolato, tannico e leggermente alcolico, tendendo verso il cuoio e il cocco tostato.
In profumeria
Una nota da fondo e da cuore che conferisce struttura, secchezza e un'ossatura calda da botte. Àncora gli accordi legnosi, cuoiati, alcolici e gourmand, e si abbina a vaniglia, tabacco, whisky e ambra. Definisce le composizioni da cantina e botte e molte fragranze a tema whisky.
Curiosità
Gran parte della dolcezza vanillinata degli spirits invecchiati proviene dalla quercia: la carbonizzazione della botte scompone la lignina del legno in vanillina, la stessa molecola che aromatizza la vaniglia. Una singola quercia può richiedere ben oltre un secolo di maturazione prima che il suo legno venga tagliato per le doghe.
Hedione
Gelsomino trasparente che fa respirare una fragranza
Che cos'è
Hedione è una molecola aromatica sintetica, il metil diidrojasmonate, correlata a un componente in tracce del gelsomino. Edouard Demole ne realizzò la sintesi nel 1958 e la materia fu brevettata come Hedione nel 1962. Oggi è prodotta industrialmente e si colloca tra gli ingredienti più utilizzati nella profumeria moderna.
Come odora
Limpida, ariosa e luminosa: un gelsomino floreale-verde morbido, privo della pesante densità indolica del fiore reale. Evoca magnolia e petali rugiadosi, con una lieve sfumatura agrumata e acquosa. Aggiunge leggerezza e luminosità, donando alle composizioni una qualità frizzante e trasparente spesso paragonata allo champagne.
In profumeria
Un diffusore e legante da nota di cuore, usato a dosaggi elevati per aggiungere spazio, luminosità e naturalezza, levigando i citrus, sostenendo i fiori bianchi e allungando i dry-down. Venne portata al centro della scena in una storica fragranza maschile fresca del 1966, e definisce anche il bloom arioso di innumerevoli floreali moderni.
Curiosità
Si stima che Hedione compaia in una larga quota di tutte le fragranze di alta gamma, una cifra talvolta citata vicino all'ottanta percento. Ricerche hanno suggerito che la sua forma ad alta purezza possa attivare debolmente un presunto recettore umano dei feromoni, alimentando la sua reputazione di molecola discretamente attraente e valorizzante sulla pelle.
Vaniglia
Il caldo dolce cuore del comfort in persona
Che cos'è
La vaniglia proviene dai baccelli essiccati di Vanilla planifolia, un'orchidea rampicante originaria del Messico, coltivata oggi principalmente in Madagascar, Réunion e Tahiti. I baccelli verdi vengono raccolti immaturi, poi scottati, sudati al sole ed essiccati lentamente nel corso di mesi finché non scuriscono e sviluppano il loro aroma e la vanillina.
Come odora
Dolce, calda e cremosa, con una profondità balsamica che ricorda crema pasticcera, caramello e frutta secca, con un lieve sottofondo fumoso simile al tabacco. Si apre morbida e gourmand, poi si asciuga in un calore resinoso e polveroso che aderisce alla pelle e risulta più ricco della sola vanillina sintetica.
In profumeria
Una nota di fondo apprezzata per ricchezza e calore duraturo, la vaniglia ammorbidisce i bordi taglienti e àncora le composizioni orientali e gourmand. Si abbina naturalmente a fava tonka, ambra, legno di sandalo e spezie. Molte delle fragranze orientali e tobacco più longeve costruiscono attorno ad essa il proprio cuore.
Curiosità
La vaniglia è tra le spezie più costose perché ogni fiore dell'orchidea si apre per un solo giorno e deve essere impollinato a mano, tecnica ideata nel 1841 da Edmond Albius, un ragazzo di dodici anni ridotto in schiavitù a Réunion. La maggior parte degli aromi di vaniglia commerciali si basa oggi sulla vanillina sintetica.
Pralina
Frutta secca caramellata avvolta calda nello zucchero
Che cos'è
La praline non è una pianta, bensì un accordo confettiero che ricrea mandorle o nocciole tostate cotte in zucchero caramellato. Poiché la praline reale non produce alcun olio, i profumieri la costruiscono sinteticamente, combinando molecole di caramello come l'etil maltolo con lattoni nocciolati e burrosi e molecole aromatiche della reazione di Maillard, componendo un unico accordo commestibile.
Come odora
Una dolcezza calda e tostata che si colloca tra lo zucchero bruciato e la frutta secca arrostita. L'apertura si legge come caramello croccante e pelle di mandorla; il cuore si ammorbidisce in nocciola burrosa e cioccolato al latte. Il dry-down diventa accogliente e leggermente polveroso, più rotondo e meno tagliente del caramello puro.
In profumeria
Un pilastro gourmand da cuore a fondo che aggiunge calore nocciolato commestibile e rotondità. Si abbina a vaniglia, fava tonka, caffè e legni per ancorare le composizioni dessert. Un celebre accordo praline-patchouli ne ha decretato la diffusione, e la dolcezza di frutta secca tostata permea oggi innumerevoli gourmand moderni.
Curiosità
Il dolce risale a una ricetta del XVII secolo attribuita a Clement Lassagne, cuoco del diplomatico francese Cesar, duca di Choiseul, conte di Plessis-Praslin, dal cui nome è tratta la denominazione. Le praline americane sostituirono poi le mandorle con le noci pecan e aggiunsero panna, dando vita a un dolcetto più morbido e simile al fudge.
Legno di Sandalo
Legni cremosi e meditativi che respirano lentamente
Che cos'è
L'olio di legno di sandalo si ottiene per distillazione in corrente di vapore dal durame e dalle radici dei lenti Santalum, classicamente Santalum album del Mysore, India. Quando la fonte indiana selvatica era prossima al collasso, le piantagioni della stessa specie nell'Australia Occidentale tropicale hanno cominciato a rifornire gran parte dell'olio da profumeria mondiale.
Come odora
Morbido, cremoso e latteo, con un calore legnoso vellutato e un sottile filo dolce, rosaceo, quasi burroso. Non presenta alcuna punta tagliente, soltanto una profondità balsamica arrotondata. Rimane straordinariamente stabile sulla pelle, brillando silenziosamente per ore, senza aprirsi e asciugarsi in fasi distinte.
In profumeria
Una nota di fondo apprezzata sia come profumo che come fissativo, il legno di sandalo conferisce cremosità, calore e una morbidezza meditativa che lega le composizioni. Si abbina magnificamente a rosa, gelsomino, vetiver e spezie. Molte fragranze legnose e di incenso lo celebrano come protagonista assoluto.
Curiosità
Il vero legno di sandalo del Mysore è stato talmente sovra-sfruttato che l'India ha inasprisce i controlli sulle esportazioni e l'albero selvatico è diventato vulnerabile, con prezzi dell'olio riportati intorno ai duemila dollari al chilogrammo. Le piantagioni di Santalum album coltivate vicino a Kununurra, nell'Australia Occidentale, ricreano oggi in modo sostenibile il profilo cremoso originale.
Mandorla Candita
Mandorle tostate glassate in caldo zucchero caramellato
Che cos'è
Un accordo piuttosto che una singola materia, costruito per evocare mandorle glassate allo zucchero. I profumieri lo assemblano a partire dalla benzaldeide, la molecola della mandorla amara presente nei semi schiacciati, insieme a eliotropina, fava tonka e furanoni simili al caramello, talvolta con pirazine da frutta secca tostata e un tocco di estratto reale di mandorla.
Come odora
Marzapane dolce e frutta secca tostata su uno zucchero caramellato caldo, con un'amara sottile da nocciolo di ciliegia sul fondo. Si apre luminosa e zuccherina come un guscio di praline, per poi assestarsi in un calore pastoso simile al marzapane, orlato di vaniglia, latte e un sussurro di pelle tostata.
In profumeria
Un accento gourmand da cuore a fondo che conferisce corpo e calore commestibile. Si abbina a fava tonka, vaniglia, ciliegia, caffè e tabacco, e arrotonda le composizioni ambrate o floreali. La sfaccettatura marzapane guida le delicate fragranze soft-focus alla mandorla, mentre la mandorla caramellata scalda i profumi confettieri.
Curiosità
L'odore di mandorla proviene dalla benzaldeide, rilasciata quando l'amigdalina nei semi di mandorla amara si scompone, producendo anche tracce di acido cianidrico. La benzaldeide sintetica aggira completamente questa tossicità, ed è per questo che quasi ogni nota di mandorla nella profumeria e nell'aromatizzazione alimentare viene oggi prodotta in laboratorio.
Carattere della Fragranza
Una composizione gourmand-legnosa guidata dal cognac, che riposa su vaniglia e praline.
Persistenza
quanto a lungo resta sulla pelle
Questo indicatore legge la durata attesa, quante ore la fragranza continua a parlare sulla pelle prima di svanire. Un indicatore vicino al minimo segnala poche ore fugaci, mentre uno spinto all'estremo promette un profumo ancora presente dal mattino fino a sera.
Scia
l'ampiezza della sua scia
Questo legge quanto la fragranza si estende oltre te e la scia che lascia dietro di sé. Un valore basso si posa morbido contro la pelle, un sussurro intimo percepito solo da vicino; uno alto sale attraverso il moderato e il forte verso l'enorme, riempiendo una stanza e indugiando nell'aria dopo che te ne sei andato.
Sperimentale
per i temerari e i curiosi
Profumi non convenzionali, che spingono i confini, per chi vuole provocare una reazione e distinguersi. Adatto a composizioni artistiche e provocatorie: catrame inchiostrato, gomma, frutto fermentato, sfaccettature metalliche o animaliche che sfidano il gusto facile. Su questa ruota una moneta luminosa indica che ricompensa il naso avventuroso, una spenta che gioca sul sicuro.
Ufficio
curato ma mai invadente
Ambienti professionali a distanza ravvicinata in cui un profumo dovrebbe essere percepito solo da chi ti sta accanto. Adatto a composizioni contenute e pulite con una proiezione modesta: agrumi ordinati, muschio morbido, legni pallidi dal tono competente e premuroso. Su questa ruota una moneta luminosa indica che funziona negli spazi condivisi, una spenta che si propaga troppo.
Sera
dopo il tramonto, a volume più alto
Cene, drink e serate fuori in cui una fragranza può approfondirsi e proiettare con sicurezza. Adatto a composizioni più ricche e calde: ambre, resine, legni fumosi o fiori sontuosi che sbocciano nella luce soffusa. Su questa ruota una moneta luminosa indica che il profumo prende vita dopo il tramonto, una spenta che resta più adatto al giorno.
Romantico
abbastanza vicino da farsi sentire
Momenti intimi e serate a due pensati per avvicinare qualcuno. Adatto a composizioni calde e sensuali che vibrano contro la pelle: fiori cremosi, vaniglia, muschio morbido, un tocco di spezia o ambra che invita alla vicinanza. Su questa ruota una moneta luminosa indica che crea un'atmosfera seducente, una spenta che pende più verso il pratico che il seduttivo.
Formale
raffinato per l'occasione che conta
Matrimoni, cerimonie, gala e occasioni eleganti che richiedono compostezza e raffinatezza. Adatto a profumi levigati e strutturati con una quieta autorità: legni lisci, fiori raffinati, cuoio morbido, nulla di chiassoso o giocoso. Su questa ruota una moneta luminosa indica che porta la giusta gravità, una spenta che risulta troppo casual per l'occasione.
Casual
comodità serena per giornate senza fretta
Da portare ogni giorno senza un programma: commissioni, caffè, amici, un weekend lento. Adatto a profumi morbidi e accessibili, puliti e naturali, come agrumi freschi, legni leggeri o un gentile tepore di pelle. Su questa ruota una moneta luminosa indica che la fragranza si addice a questi momenti rilassati, una spenta che chiede qualcosa di più.
Dal Giorno alla Sera
dove cade naturalmente il suo umore
Questo cursore legge l'ora per cui la fragranza è stata creata. Un indicatore a sinistra tende al luminoso e brillante, a suo agio nella luce del giorno e all'aria aperta; spostalo a destra e il carattere si fa più profondo e caldo, il tipo di presenza che appartiene alla sera e alle stanze illuminate dalle candele.
Inverno
calore che attraversa l'aria fredda
L'aria fredda smorza e rallenta una fragranza, perciò l'inverno premia il denso e il caldo: resine, fumo, vaniglia, cuoio e spezie ambrate che irradiano calore contro il gelo. La barra mostra con quanta forza questo profumo regge e risplende nel freddo.
Primavera
fioriture fresche in un tepore mite e crescente
L'aria mite e umida solleva splendidamente le composizioni più leggere, perciò la primavera predilige fiori rugiadosi, steli verdi, cipria morbida e agrumi trasparenti dal tono vivo più che pesante. La barra mostra quanto bene questo profumo si accordi a quella stagione fresca e dolcemente tiepida.
Estate
brillante e arioso nel vero caldo
Il calore amplifica e proietta il profumo con forza, perciò l'estate richiede cose fresche, nitide e ariose: agrumi taglienti, aria marina salata, erbe aromatiche e freschezza acquosa che rinfrescano invece di stuccare. La barra mostra con quanta naturalezza questo profumo si porti nel vero tepore.
Autunno
tepore speziato per giornate che si raffreddano
Quando le temperature scendono, i materiali più ricchi si leggono con chiarezza senza soffocare, perciò l'autunno si addice a legni secchi, spezie calde, tabacco, ambra e frutta dorata dal tono accogliente e contemplativo. La barra mostra quanto naturalmente questo profumo si adagi nelle giornate nitide e fresche.
Quando Indossarla
Ideale per l'inverno e l'autunno, perfetta in atmosfere romantiche e serali, per chi predilige fragranze gourmand e legnose.
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L’atmosfera
Il Naso
Benoist Lapouza
Profumiere
Profumiere senior da Drom a Parigi dal 2014, violoncellista di formazione che nel 1986 ha imparato il mestiere sotto Pierre Bourdon da Takasago e in seguito ha cofondato con lui Fragrance Resources. Tra i lavori che portano la sua firma figurano Atkinsons The British Bouquet, Anna Sui Dolly Girl e Yves Saint Laurent Live Jazz.
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Il lusso della cantina dei liquori. Assaggia prima di comprare l'intero bar.
Kilian Paris tratta una fragranza come un bicchierino della buonanotte e una confessione allo stesso tempo, sontuosa, illuminata da una lampada e un po' decadente. La maison si è fatta un nome con gourmand alcolici costruiti come un drink, cognac e legno di quercia su vaniglia, e sotto la lucentezza c'è vera profumeria.
- Origine
- Parigi, Francia
- Fondazione
- 2007
- Conosciuta per
- Angels’ Share, gourmand alcolici
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