Les Indémodables
Vanille Havane
La Storia
Havane è L'Avana, e Antoine Lie ha composto la vaniglia di conseguenza, portandola verso il rum, la frutta essiccata e la foglia di sigaro anziché verso il dessert. Un fondo di cuoio ambrato le impedisce di diventare mai dolce.
Speziato
Una bancarella di spezie all'aria aperta
Pepe nero, cardamomo e bacche di pimento, secchi più che dolci, con un calore che pizzica in cima al naso prima ancora che tu abbia finito di inspirare. Non resta mai in sordina sotto qualcos'altro. La spezia alza la temperatura di qualunque cosa le venga messa accanto.
Gourmand
dolcezza commestibile da addentare
Un tepore da dessert costruito con vaniglia, etil maltolo, furanoni dal sentore di caramello e lattoni cremosi: l'odore dello zucchero cotto, più che dello zucchero in sé. È accogliente e confortante, e avvolge chi lo indossa in qualcosa di morbido, dolce e quasi commestibile.
Dolce
Zucchero caldo a cui non sai dare un nome
Caramello, miele, zucchero filato: una dolcezza sospesa fra tutti e tre, che non si posa mai su uno solo. È l'attrazione gourmand, ciò che spinge qualcuno ad avvicinarsi più di quanto intendesse, calda e morbida, a mezzo passo dal commestibile.
Fumoso
Legno carbonizzato e braci che si levano
L'odore secco e carbonizzato del legno che brucia, dell'incenso che cova e della cenere persistente, a volte catramoso, a volte tenue e grigio. Risulta cupo e atmosferico, evocando un fuoco che si spegne e una fredda corrente d'aria che ne porta l'ultimo respiro.
Rum
Melassa scura e rovere con una sferzata alcolica
Cos'è
L'olio di rum non esiste. La nota viene assemblata molecola per molecola con etilmaltolo, etere di rum, vanillina e lattoni del rovere, inseguendo un distillato di canna da zucchero lasciato riposare in rovere.
Come odora
Prima zucchero bruciato e melassa, con il caldo pizzico dell'alcol alle spalle. Vaniglia e frutta secca riempiono, il rovere aggiunge un po' di fumo, e il tutto si adagia su toffee, spezie e vecchio tabacco.
In profumeria
Sta in alto in un gourmand e lavora verso il basso, scaldando lungo il percorso tabacco, vaniglia, tonka e cannella. Accostalo a cacao e cardamomo anziché allo zucchero e la composizione si fa più scura, più secca, più adulta.
Da sapere
L'etere di rum, spina dorsale dell'accordo, aromatizza anche dolciumi e prodotti da forno, così il confine tra un profumo e un dessert si assottiglia. Poiché ogni maison costruisce il proprio rum, non ce ne sono due che abbiano esattamente lo stesso odore.
Frutta Secca
Una dispensa soleggiata di fichi, datteri e prugne secche
Cos'è
Non un singolo materiale ma un accordo, costruito per evocare uno scaffale di fichi seccati al sole, datteri, prugne secche e uva passa. I profumieri ricorrono alle assolute di fico e di prugna e aggiungono lattoni e damasconi per ottenere quella profondità concentrata, disidratata.
Come odora
Profondo, confetturato e dolce come uno sciroppo, con la polpa densa e concentrata che lascia l'essiccazione: prugna cotta, dattero appiccicoso, buccia di fico coriacea e il tocco alcolico dell'uva passa macerata nel rum. Una lieve secchezza nocciolata, quasi di tabacco, gli impedisce di diventare stucchevole.
In profumeria
Si colloca tra cuore e fondo, dove la sua viscosità offre alle composizioni ambrate e tabaccose una sostanza in cui affondare i denti. Con rum o miele l'insieme diventa alcolico; con le spezie ricorda un dolce natalizio alla frutta secca.
Da sapere
L'essiccazione non si limita a togliere l'acqua: concentra gli zuccheri e innesca reazioni che creano molecole aromatiche che il frutto fresco non ha mai avuto. Ecco perché un fico secco profuma di cuoio e di caramello, e non di un fico fresco raggrinzito.
Cacao Colombiano
Cacao tostato, amaro finché non arriva lo zucchero
Cos'è
Il cioccolato nasce come una fava dentro un baccello, avvolta in una polpa bianca, su un albero americano amante dell'ombra oggi coltivato soprattutto in Africa occidentale. Fermentata, essiccata e tostata, la fava dà un'assoluta che profuma di cioccolato senza bisogno di aggiungere nulla.
Come odora
Secco, tostato e polveroso, come cacao in polvere o cioccolato fondente tagliato a scaglie sottili. Amaro in apertura, con caffè, nocciola e terra umida alle spalle, si asciuga in un calore bruno e cipriato che resta vicino alla pelle per ore.
In profumeria
Dal cuore al fondo, è la nota che rende un gourmand commestibile senza renderlo zuccheroso. Si accompagna a vaniglia, tonka, patchouli, arancia e peperoncino. Addolcita, scivola verso la cioccolata calda; lasciata nuda, resta amara.
Da sapere
Maya e Aztechi lo bevevano amaro, schiumato e speziato, e lo consideravano sacro. Lo zucchero arrivò con l'Europa, secoli dopo. La materia prima, però, non l'ha mai fatto suo.
Gelsomino Egiziano
La regina narcotica dei gelsomini, il riferimento indolico d'Egitto
Cos'è
Per un chilo di assoluta servono cinque milioni di fiori colti a mano, raccolti da prima dell'alba fino al mattino. Il calore appiattirebbe le sue sfumature più fragili, così il raccolto del delta del Nilo viene estratto a freddo anziché distillato.
Come odora
Banana stramatura e albicocca su un cuore cremoso, poi l'indolo: caldo, animalico, un fiore sull'orlo del disfacimento più che un fiore pulito. Tè nero e fieno gli impediscono di diventare stucchevole. Più maturo e carnale del sambac.
In profumeria
Dietro la maggior parte dei cuori floreali bianchi e chypre è lui a dare corpo, e la rosa è la sua compagna classica. Le maison di profumeria naturale lo usano puro. Una goccia risulta opulenta; una di troppo scivola in quel registro stramaturo che gli amanti del grandiflorum inseguono.
Da sapere
Se l'unico gelsomino che conosci è quello dello shampoo, quello vero all'inizio ti sembrerà sorprendentemente animalico. Quel momento di «c'è qualcosa che non va?» è l'indolo, e si stempera in un calore mielato. I lotti variano con il raccolto: è la natura della materia prima, non un difetto.
Tabacco
Foglia essiccata che si trasforma in miele e fieno
Cos'è
Nulla brucia. La foglia viene prima stagionata e fermentata, poi estratta con solvente in un'assoluta scura e appiccicosa, e ciò che ne esce profuma di fieno e miele, non di posacenere.
Come odora
Caldo, secco, dolce: fieno stagionato e tabacco da pipa con miele, frutta secca e, dietro, una traccia di cacao. Un morso verde e cuoioso in apertura si ammorbidisce in qualcosa di ambrato e balsamico, a volte con una sfumatura floreale cipriata.
In profumeria
Sta dal cuore in giù, dove vaniglia, tonka, miele e cuoio gli si aggrappano. Con la vaniglia ottieni la versione dolce, quasi da mangiare; con cuoio e spezie ottieni quella scura e secca.
Da sapere
Una pianta di tabacco viva ha un odore pungente e verde. Tutta la dolcezza dell'assoluta nasce durante la stagionatura e la fermentazione. L'assoluta autentica è costosa e soggetta a restrizioni in alcuni mercati, perciò molte note di tabacco vengono ricostruite a partire da cumarina e fieno.
Cuoio
Pelle conciata, fumo e calore animale
Cos'è
Non esiste un olio essenziale di cuoio. I profumieri ne ricostruiscono l'odore con catrame di betulla e cade, legni distillati fumosi, resine di storace e labdano, isobutilchinolina e molecole del tipo Safraleine, che riecheggiano i tannini e gli oli un tempo usati per conciare le pelli.
Come odora
Fumoso, secco e animalico, dal camoscio nuovo e morbido alla vecchia sella catramosa. Le versioni al catrame di betulla risultano fuligginose e fenoliche, quasi di falò e di cerotto; gli accordi di camoscio più morbidi si fanno cipriati, floreali e caldi come la pelle.
In profumeria
Una nota di fondo che dà nerbo e un'impronta carnale. Rende al meglio sotto la rosa e la violetta, accanto a tabacco e oud, e un cuore floreale posato sul cuoio diventa inconfondibilmente umano.
Da sapere
Il cuoio profumato nacque con i guantai europei, mentre il filone fumoso viene dalla Russia, dove le pelli per stivali e rilegature venivano trattate con catrame di betulla, e ancora oggi cuoio di Russia significa quell'odore. Gli autentici oli da concia sono stati in gran parte limitati per ragioni di sicurezza, così i cuoi di oggi sono ricostruzioni.
Vaniglia delle Comore
Vaniglia da terre vulcaniche, liquorosa e con un guizzo speziato
Cos'è
Lo stesso baccello della Bourbon del Madagascar, su un'altra isola. Le Comore sono vulcaniche, i lotti piccoli, la maturazione artigianale, e i profumieri acquistano i baccelli interi sotto forma di tintura o estratto, anziché come vanillina isolata.
Come odora
Rum versato su una crema tiepida: più leggera e aromatica dei lotti più intensi del Madagascar, lontanissima dalla vaniglia tahitiana al fiore di ciliegio. Un luccichio di chiodo di garofano e fiori attraversa la dolcezza, sostenuto da un calore balsamico che le impedisce di sprofondare nel dessert.
In profumeria
Le maison di profumeria naturale la usano come base e fissativo quando cercano un calore con carattere anziché pura dolcezza; il lato speziato e balsamico fa da ponte verso legni, tabacco, labdano e incenso. Va dosata con parsimonia, perché la nota liquorosa si amplifica.
Da sapere
Un estratto di baccello intero cambia con il raccolto; non esistono due lotti uguali, ed è proprio questo il punto. Le Comore producono una percentuale a una sola cifra della vaniglia mondiale, quindi l'estratto è raro. Una dolcezza piatta e monocorde è vanillina, non questo.
Ambra
Un caldo bagliore resinoso costruito, non raccolto
Cos'è
Non esiste un albero dell'ambra. I profumieri ne compongono l'odore con il labdano, la gomma appiccicosa che un cisto mediterraneo trasuda nel caldo estivo, più benzoino e vaniglia. La linfa fossilizzata delle teche dei musei, sulla pelle, è inodore.
Come odora
Mielato e lievemente animalico all'inizio, poi si posa in un calore dorato e cipriato: cera d'api, tabacco vecchio, cuoio consumato, un filo di fumo al di sotto. Resta vicino alla pelle anziché riempire la stanza.
In profumeria
Sta nel fondo e tiene fermo tutto ciò che sta sopra, ed è per questo che le composizioni orientali vi si appoggiano così tanto. Vaniglia e patchouli lo spingono verso il dolce; più resina, spezie ed erbe secche lo spingono verso l'austero.
Da sapere
Un tempo la parola indicava l'ambra grigia, la secrezione cerosa del capodoglio, e la confusione non si è mai dissipata. Oggi il settore usa «ambra» per due cose: questo accordo resinoso, quasi sempre vegetale e sintetico, e i sostituti dell'ambra grigia come l'Ambroxan.
Carattere Olfattivo
Il cacao si apre con una nota secca, quasi amara, che ancora la dolcezza prima che il gelsomino porti al cuore un calore cremoso e leggermente indolico. La vaniglia delle Comore, più ricca e complessa della sua controparte del Madagascar, prende completamente il sopravvento nel fondo, diventando cipriata e corposa sulla pelle. All'inizio si fa sentire con ampiezza, poi si raccoglie in qualcosa di intimo e persistente.
Persistenza
quanto a lungo resta sulla pelle
La clessidra indica la durata sulla pelle: per quante ore la fragranza continua a parlare prima di svanire. Una barra che si stacca appena dall'inizio significa poche ore fugaci. Una che corre per tutta la lunghezza ti accompagna dal mattino alla sera. Consideralo un valore tipico, non una promessa. La pelle grassa trattiene il profumo molto più a lungo di quella secca.
Scia
l'ampiezza della sua scia
Sillage è la parola francese per la scia di una nave, ed è esattamente ciò che misura questo indicatore: quanta parte del profumo raggiunge la stanza invece di restare su di te. Basso è un sussurro che colgono solo gli amici più stretti. Enorme riempie la stanza, e continua a riempirla anche dopo che l'hai lasciata.
Sperimentale
Nato per provocare, non per piacere
Alcuni profumi sono fatti per piacere. Questi sono fatti per far discutere: catrame inchiostrato, gomma calda, frutta sul punto di guastarsi, metallo e pelliccia dove ti aspettavi dei fiori. La moneta si illumina per un profumo che provoca e si affievolisce per uno che gioca sul sicuro, e a volte è proprio questo lo scopo.
Ufficio
Curato, senza mai sovrastare la stanza
In una stanza condivisa, il profumo è una questione di buone maniere. A questa distanza dovrebbe raggiungere la persona dall'altra parte della scrivania e fermarsi lì: agrumi ordinati, muschio morbido, legni chiari, tutto con un'aria competente e rispettosa. Una moneta luminosa significa che nessuno dovrà farlo notare. Una spenta significa che viaggia lontano.
Sera
Dopo il tramonto, quando si fa più profondo
Cena, drink, la notte che si allunga. È nella luce soffusa che ambre, resine e legni fumosi smettono di essere educati, e che un floreale sontuoso finalmente sboccia. Una moneta luminosa significa che aspetta proprio quest'ora. Una spenta significa che ha dato il meglio di sé alla luce del giorno.
Romantico
Abbastanza vicino da farsi sentire
Una fragranza può vibrare sulla pelle invece di annunciarsi dall'altra parte del tavolo. È questo il registro: fiori cremosi, vaniglia, muschio morbido, un filo di spezia, abbastanza caldi da far avvicinare qualcuno. La moneta si illumina quando un profumo crea quell'atmosfera e si affievolisce quando è più pratico che seducente.
Formale
Autorevolezza discreta in una sala elegante
Un matrimonio, una cerimonia, una sala in cui tutti hanno pensato alle proprie scarpe. Qui conta la struttura, non il volume: legni levigati, fiori disciplinati, cuoio morbido. Una moneta luminosa significa che mantiene il portamento per tutta la sera. Una spenta significa che è troppo informale per quella sala.
Casual
Comodità serena per giornate senza fretta
Commissioni, un caffè, un sabato lento senza dover essere da nessuna parte. Qui niente deve fare colpo su nessuno, quindi serve qualcosa di morbido e disinvolto: agrumi freschi, legni leggeri, un po' di tepore che sale dalla pelle. Una moneta luminosa dice sì a tutto questo. Una spenta significa che la fragranza chiede una serata più importante.
Dal Giorno alla Sera
dove si colloca naturalmente il suo carattere
Una barra che va dal sole alla luna e indica l'ora per cui la fragranza è stata creata. Più resta dorata, più il profumo appartiene alla luce del giorno e all'aria aperta. Più il blu si spinge indietro verso il sole, più diventa profondo e caldo: sera, lume di candela, stanze in penombra.
Inverno
Calore che attraversa l'aria fredda
L'aria fredda smorza una fragranza e la rallenta, per questo l'inverno appartiene al denso e al caldo: resina, fumo, vaniglia, cuoio, spezie ambrate. La barra indica quanto bene questo profumo resiste, risplendendo contro il gelo invece di assottigliarsi.
Primavera
Fioriture fresche in un tepore mite e crescente
L'aria mite e umida solleva una composizione leggera, per questo la stagione appartiene a fiori rugiadosi, steli verdi, cipria morbida e agrumi trasparenti. Vivi più che pesanti. Più il verde avanza lungo la barra, più questo profumo si trova a suo agio con quel clima.
Estate
Luminoso e arioso anche quando fa davvero caldo
Il caldo proietta il profumo al posto tuo, per questo quello sbagliato diventa insopportabile già a mezzogiorno. Ciò che resiste è fresco e respirabile: agrumi taglienti, aria salmastra, erbe aromatiche, acqua. Cose che rinfrescano invece di stuccare. Qui una barra corta significa: tienilo per i mesi più freschi.
Autunno
Tepore speziato per giornate che si fanno fresche
Quando l'aria si rinfresca, i materiali ricchi smettono di soffocare e cominciano a leggersi con chiarezza: legni secchi, spezie calde, tabacco, ambra, frutta diventata dorata. È la stagione in cui il profumo si fa contemplativo. La barra si riempie in base a quanto naturalmente questo profumo si adatta alle giornate limpide che si fanno più fresche.
Quando Indossarlo
Pensato per le serate fredde e gli interni in penombra, si addice a chi porta la fragranza come una seconda pelle e intende essere ricordato.
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L’atmosfera
Il Naso
Antoine Lie
Profumiere
Antoine Lie ha studiato chimica, poi si è formato alla scuola di profumeria di Givaudan. Ha lavorato in Givaudan, è passato a Takasago nel 2011 e sette anni dopo ha fondato la propria società di consulenza, Aloe. È direttore creativo di Les Indémodables. Ha firmato Giorgio Armani Code insieme ad Antoine Maisondieu, e ha composto Versace Crystal Noir, Comme des Garçons Wonderwood ed Etat Libre d'Orange Sécrétions Magnifiques.
La Maison
Classicismo francese ricostruito con materie moderne, senza alcuna fretta.
Les Indémodables lavora nei generi classici, chypre, fougère, vaniglia, tabacco, e li tratta come forme che meritano di essere fatte bene, non come nostalgia. Il contenuto di materie naturali è elevato e le composizioni non hanno fretta, il che le fa evolvere molto meglio nel corso della giornata di quanto la prima spruzzata lasci intendere.
- Origine
- Francia
- Conosciuta per
- Generi classici, Vanille Havane
OGNI DECANT
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