Antoine Lie è cresciuto a Strasburgo, figlio unico di due insegnanti, e già a metà dell'adolescenza aveva detto ai genitori che avrebbe studiato chimica per diventare profumiere. Dopo la chimica si è trasferito a Grasse per diciotto mesi alla scuola Roure, nella tradizione di Jean Carles. Ha iniziato nell'ufficio newyorkese di Roure, è tornato a Parigi a 33 anni ed è rimasto in Givaudan, che aveva assorbito Roure. Dopo quattordici anni lì e sette in Takasago, ha aperto la sua società di consulenza, Aloe.
Si definisce un profumiere astratto e tratta una fragranza come una forma nello spazio che deve accompagnare chi la indossa. Tra i suoi successi mainstream figurano Giorgio Armani Code e Versace Crystal Noir. Il suo lavoro di nicchia è più ruvido: Etat Libre d'Orange Sécrétions Magnifiques, un lancio che si ama o si odia, e Rien, composto con patchouli, galbano, castoreo e burro di orris; Comme des Garçons Wonderwood; ed Eris Parfums Ma Bête, dove ha ricostruito una base animale d'annata con più ambra e legno.
È direttore creativo di Les Indémodables, che fin dal lancio non ha posto limiti di costo alle sue formule. I suoi estratti naturali esclusivi arrivano dal laboratorio Atelier Français des Matières vicino ad Annecy, e lui contribuisce a svilupparli. Vanille Havane si appoggia su un solo materiale, la miglior qualità gourmet di bacca di vaniglia, e ne estrae i lati lattiginosi, mielati, legnosi e speziati di rum, insieme ad ambra, spezie e una nota animale.
