

Bortnikoff
Oud Monarch
La Storia
Oud Monarch è l'Extrait de Parfum di Bortnikoff, la maison che Dmitry Bortnikoff ha fondato in Thailandia nel 2018 dopo aver cofondato la distilleria di legno di agar Feel-Oud. Il fondo cita due distinti oli di legno di agar, Oud Merauke e Oud co Chang, e vi contrappone il cacao anziché spingere in primo piano il fumo.


Oud
Ciò che un albero produce quando viene ferito
Un legno denso e resinoso dal profumo caldo e lievemente medicinale, con una fumosità cuoiosa dai toni animali e, sotto, una nota dolce, quasi da stalla. Ha un carattere antico e cupo, e avvolge la pelle in qualcosa di spesso e silenziosamente potente.


Legnoso
La grana secca del legno tagliato
L'odore di trucioli di cedro, sandalo e radici secche di vetiver, un calore levigato e resinoso con un lieve graffio da astuccio di matite. Trasmette solidità e compostezza: è la spina dorsale silenziosa che fa apparire un profumo serio e duraturo.


Floreale
Un giardino intero, mai un solo fiore
Non un fiore, ma l'impressione di molti, di solito rosa, gelsomino e fiori d'arancio che si appoggiano l'uno all'altro finché nessuno è più riconoscibile. Dolce, rugiadoso, appena cipriato, con del nettare al di sotto. È ciò che si intende quando un profumo sa di fiori e non si sa dire quali.


Gourmand
dolcezza commestibile da addentare
Un tepore da dessert costruito con vaniglia, etil maltolo, furanoni dal sentore di caramello e lattoni cremosi: l'odore dello zucchero cotto, più che dello zucchero in sé. È accogliente e confortante, e avvolge chi lo indossa in qualcosa di morbido, dolce e quasi commestibile.
Speziato Caldo
Braci ardenti del cassetto delle spezie
Il calore arrotondato di cannella, chiodi di garofano e noce moscata, secco e lievemente resinoso, come una dispensa che profuma di forno più che una cucina pungente. Crea un tepore acceso e avvolgente che risulta intimo e da stagione fredda, abbracciando la pelle dall'interno.


Animalico
Pelle, pelliccia e qualcosa di non del tutto domato
Una muschiosità grezza, calda come il corpo, che evoca pelle, capelli e pelliccia, a volte dolce e cipriata, a volte pungente e vagamente ferina. Nella sua forma migliore non si capisce dove finisca il profumo e dove cominci chi lo indossa. Quando è al massimo, è il motivo per cui alcuni si tirano indietro.

Magnolia
Petali al limone e crema che respirano su un giardino del Sud
Cos'è
Più antica delle api. I fiori di magnolia sbocciavano già decine di milioni di anni prima che le api esistessero, ed è per questo che i loro petali sono abbastanza robusti da resistere ai coleotteri che li impollinano. L'assoluta si ricava dai petali freschi.
Come odora
Scorza di limone e crema, a metà strada tra gli agrumi e la rosa tea. Si apre frizzante, si ammorbidisce in un petalo lattiginoso, uno stelo verde e un piccolo calore di chiodo di garofano, poi asciuga pulita e appena fruttata. Più leggera e agile del gelsomino.
In profumeria
I profumieri la usano nel cuore quando un fiore bianco deve restare leggero: rugiadoso e luminoso, senza il peso indolico della tuberosa o della gardenia. Si accosta con naturalezza ad agrumi, peonia, giglio e muschi morbidi.
Da sapere
L'assoluta è rara e costosa da estrarre, così la magnolia della maggior parte dei flaconi è costruita con molecole aromatiche anziché ricavata dai fiori. Una buona ricostruzione convince. Resta comunque un ritratto, non una fotografia.


Frangipani
Petali tropicali che respirano crema di cocco e mandorla
Cos'è
Cinque petali cerosi su un piccolo albero tropicale, la plumeria, coltivata nel Pacifico, nei Caraibi e in India. Il solvente o la CO2 trasferiscono il profumo dei fiori raccolti in un'assoluta che pochi profumieri hanno mai occasione di usare.
Come odora
Crema di cocco e mandorla, dietro una pesca matura, e un bordo verde e speziato che gli impedisce di diventare sciropposo. Più lattiginoso e solare del gelsomino o della tuberosa, e molto meno indolico. Profuma di calore sulla pelle.
In profumeria
Nel cuore fa il lavoro della luce del sole, rendendo cremosa una composizione. Cocco, ylang, gelsomino, sandalo e vaniglia gli stanno accanto, e quando una fragranza sa di pelle calda su una spiaggia, di solito il merito è suo.
Da sapere
Le rese restano ben al di sotto di un decimo dell'uno per cento, per cui la vera assoluta di frangipane è rara e quasi tutto quello che senti è una ricostruzione. Il nome viene da una famiglia romana del Rinascimento, di cui ricorda il profumo per guanti alla mandorla.


Rose de Mai
La rosa di maggio di Grasse, dalle sfumature mielate
Cos'è
La rosa dai cento petali della Provenza, raccolta a mano per poche settimane ogni maggio nei dintorni di Grasse. I fiori freschi finiscono nel solvente, che ne estrae una concreta cerosa; la concreta viene poi lavata con alcol per ottenere l'assoluta.
Come odora
Più rotonda e morbida della rosa damascena, mielata e confetturata, attraversata da foglia verde e da una nota fruttata di litchi e pera. Asciuga in una calda dolcezza di miele e cera spolverata di polline, senza quel morso metallico e tagliente.
In profumeria
Usata nel cuore per la luminosità più che per il volume, fa sembrare un floreale illuminato dall'interno. I profumieri la accostano a gelsomino, violetta e muschio di quercia, e il raccolto di Grasse rifornisce molte delle maison di couture francesi.
Da sapere
Circa 600 chilogrammi di fiori appena raccolti danno un chilogrammo di assoluta. Tra questa resa, le poche settimane di maggio e le piccole superfici coltivate a Grasse, la vera Rose de Mai resta uno dei materiali naturali più costosi della profumeria.


Rosa Himalayana
Otto di rosa d'alta quota, rugiadoso dove altre rose si fanno confettura
Cos'è
La stessa specie damascena della Bulgaria, coltivata dove le notti sono fredde e l'aria è rarefatta. La lenta maturazione sui terrazzamenti himalayani del Nepal e dell'India settentrionale dà un'essenza distillata in corrente di vapore, color oro pallido nella fiala, e non un'assoluta.
Come odora
Una rosa appena recisa, non una rosa immersa nella confettura. Il cuore di rosa damascena c'è, mielato e appena speziato, ma lo stelo verde e croccante e una luminosità di limone lo sollevano. Ariosa, acuta, quasi acquatica nella sua freschezza.
In profumeria
I profumieri la scelgono quando la rosa deve risultare viva e non conservata: rugiada su un oud, slancio in uno chypre. Da tre a quattro tonnellate circa di fiori interi servono per un solo chilo di olio, per questo la si dosa a gocce.
Da sapere
Accanto ai classici rose otto è la più leggera e la più verde: limpidezza là dove quelli hanno una profondità melata. I naturali come questo svaniscono sulla pelle prima di un accordo di rosa sintetico, ma racchiudono una complessità che nessuna singola molecola riesce a imitare.

Cannella
Calore dolce di corteccia, che irradia anziché pungere
Cos'è
Solo la corteccia interna ha valore. Se ne staccano strisce dall'albero, si arrotolano in cannelli e poi si distillano in corrente di vapore. La vera cannella dello Sri Lanka è quella delicata; la cassia, più grossolana e meno cara, è quella che riempie quasi tutti i barattoli da cucina.
Come odora
Calda, secca e dolce, con un bagliore rosso dato dalla cinnamaldeide e, dietro, un bordo che ricorda il chiodo di garofano. La vera cannella ha un odore più rotondo e lievemente floreale; la cassia morde. Asciugandosi diventa legnosa e balsamica, con un sussurro di cuoio.
In profumeria
Una nota di cuore, e il motivo per cui gourmand e orientali danno la sensazione di una stanza calda. Lavora con vaniglia, ambra, rosa, mela e tabacco, e tutto il segreto sta nella misura: un tocco regala bagliore, un briciolo in più punge.
Da sapere
Gli olandesi un tempo bruciavano le proprie scorte per tenere alto il prezzo, all'epoca in cui questa corteccia valeva più dell'oro e Ceylon meritava di essere conquistata per averla. La prudenza moderna è più prosaica: la cinnamaldeide sensibilizza la pelle, quindi la dose ha un tetto.

Tabacco
Foglia essiccata che si trasforma in miele e fieno
Cos'è
Nulla brucia. La foglia viene prima stagionata e fermentata, poi estratta con solvente in un'assoluta scura e appiccicosa, e ciò che ne esce profuma di fieno e miele, non di posacenere.
Come odora
Caldo, secco, dolce: fieno stagionato e tabacco da pipa con miele, frutta secca e, dietro, una traccia di cacao. Un morso verde e cuoioso in apertura si ammorbidisce in qualcosa di ambrato e balsamico, a volte con una sfumatura floreale cipriata.
In profumeria
Sta dal cuore in giù, dove vaniglia, tonka, miele e cuoio gli si aggrappano. Con la vaniglia ottieni la versione dolce, quasi da mangiare; con cuoio e spezie ottieni quella scura e secca.
Da sapere
Una pianta di tabacco viva ha un odore pungente e verde. Tutta la dolcezza dell'assoluta nasce durante la stagionatura e la fermentazione. L'assoluta autentica è costosa e soggetta a restrizioni in alcuni mercati, perciò molte note di tabacco vengono ricostruite a partire da cumarina e fieno.

Oud di Merauke
La terra profonda di Papua, cacao e foresta bagnata
Cos'è
Oud di Merauke, nell'estremo sud-est della Papua indonesiana, distillato soprattutto da Aquilaria filaria, con legno di Gyrinops che compare al suo fianco. La Papua si è aperta al legno di agar solo negli ultimi decenni, e il suo legno denso e ricco di lignina richiede lunghi ammolli e una distillazione energica prima di cedere anche solo una goccia d'olio.
Come odora
Balsamico e scuro, si apre su agrumi e una punta di prugna acidula sopra il petricore di giungla bagnata per cui la regione è celebre negli ambienti dell'oud. Sotto si stendono una ricca oleoresina che ricorda il cacao e una base terrosa e profonda. Gli oli da Aquilaria filaria risultano particolarmente scuri e pesanti, mentre il legno di Gyrinops delle stesse foreste vira su toni più freschi, più verdi e più vicini al pino.
In profumeria
Una nota di fondo nel senso più pieno, apprezzata dalle maison artigianali per la base solidissima che stende sotto una composizione. Il suo carattere di cacao e terra bagnata si sposa naturalmente con patchouli, vetiver, resina scura e rosa, e dà profondità là dove un olio più leggero dell'arcipelago semplicemente evaporerebbe.
Da sapere
Merauke è un'origine all'interno della Papua, non un suo sinonimo, e i due generi che vi crescono hanno odori piuttosto diversi: chiedi quindi da quale albero proviene un olio. La distillazione papuana è giovane e ancora su piccola scala, e il buon legno resinoso è discontinuo, il che rende raro l'autentico olio di Merauke.


Oud co Chang
Caramello e cacao dall'isola al largo di Trat
Cos'è
Oud di Koh Chang, la grande isola al largo della provincia di Trat, nel Golfo di Thailandia, vicino al confine cambogiano, distillato tradizionalmente nel rame. L'isola si trova nel punto d'incontro tra le terre thailandesi e khmer del legno di agar, e i suoi oli sono generalmente considerati non appartenenti in modo netto né all'uno né all'altro campo. Purple è la designazione che il distillatore stesso dà a questo taglio.
Come odora
Decisamente dolce, con caramello e una sfumatura di cacao che scorrono sotto la frutta secca e il cuoio morbido. Ha un carattere maturo e assestato e, cosa notevole, nessuna traccia del bordo da stalla che compare altrove nella regione. Più a lungo lo si porta, più si fa terroso e sa di radici.
In profumeria
Si usa quando una composizione cerca la dolcezza thailandese con una rotondità cambogiana, soprattutto accanto a rosa, miele, frutta secca e tabacco. L'assenza di mordente animalico lo rende uno degli oud a origine singola più facili da inserire in una miscela portabile, e a basso dosaggio il suo tono di caramello risulta quasi gourmand.
Da sapere
Gli oli di Koh Chang vengono spesso descritti come più vicini al materiale dell'isola di Hainan che a entrambi i vicini sul continente, il che dà una buona misura di quanto siano singolari. Le rese del buon legno dell'isola sono alte per gli standard dell'oud, ed è in parte per questo che questa origine è rimasta disponibile mentre altre no.


Cacao
Cacao tostato, amaro finché non arriva lo zucchero
Cos'è
Il cioccolato nasce come una fava dentro un baccello, avvolta in una polpa bianca, su un albero americano amante dell'ombra oggi coltivato soprattutto in Africa occidentale. Fermentata, essiccata e tostata, la fava dà un'assoluta che profuma di cioccolato senza bisogno di aggiungere nulla.
Come odora
Secco, tostato e polveroso, come cacao in polvere o cioccolato fondente tagliato a scaglie sottili. Amaro in apertura, con caffè, nocciola e terra umida alle spalle, si asciuga in un calore bruno e cipriato che resta vicino alla pelle per ore.
In profumeria
Dal cuore al fondo, è la nota che rende un gourmand commestibile senza renderlo zuccheroso. Si accompagna a vaniglia, tonka, patchouli, arancia e peperoncino. Addolcita, scivola verso la cioccolata calda; lasciata nuda, resta amara.
Da sapere
Maya e Aztechi lo bevevano amaro, schiumato e speziato, e lo consideravano sacro. Lo zucchero arrivò con l'Europa, secoli dopo. La materia prima, però, non l'ha mai fatto suo.


Zibetto
Calore animale che fa sbocciare i fiori in modo indecente
Cos'è
Una pasta raschiata da una sacca sotto la coda dello zibetto africano, un animale notturno simile a un gatto, poi messa in tintura nell'alcol. Oggi quasi tutto lo zibetto della profumeria è civetone, prodotto in laboratorio.
Come odora
Non diluito è sconvolgente: fecale, indolico, più stalla sporca che profumo. In traccia diventa mielato e cuoioso, caldo come la pelle, con un basso ronzio di tabacco. Il passaggio da repellente a seducente avviene interamente attraverso la diluizione.
In profumeria
I profumieri lo usano in tracce, come nota di fondo e fissativo, perché gelsomino e rosa sembrino sbocciare su un corpo vivo anziché stare in un flacone. Gli chypre e gli orientali animalici se ne nutrono.
Da sapere
In Etiopia, su piccola scala, ci sono ancora animali tenuti in gabbia e raschiati per ottenerlo, decenni dopo che il laboratorio lo ha reso superfluo. E non è lo zibetto delle palme dietro il caffè kopi luwak: stessa famiglia, animale diverso.

Castoreo
Pelle di castoro affumicata con una punta di aspirina
Cos'è
In sostanza, marcatura del territorio. È la secrezione delle sacche castoree del castoro, essiccate dai cacciatori e lavorate in tintura o assoluta, anche se ciò che senti oggi in quasi ogni flacone è la versione sintetica.
Come odora
Cuoio scuro e catramoso con un bordo medicinale, come fumo di betulla che sale da un cappotto bagnato. Sotto c'è dolcezza: frutta secca, fieno, una traccia di vaniglia. Diluiscilo abbastanza e il ringhio diventa camoscio caldo.
In profumeria
Ancora il fondo e regge tutto ciò che sta sopra: la pelle conciata di un profumo di cuoio, il fumo di un cuoio di Russia, la lunga scia di un vecchio orientale. Si accompagna a catrame di betulla, labdano, muschio di quercia e tabacco.
Da sapere
I castori si nutrono di corteccia di salice e di pioppo, ricca di salicina, il composto all'origine dell'aspirina, e si sente: un filo fresco, quasi medicinale, sotto tutto quel cuoio. Da tempo è usato anche come aromatizzante.

Labdano
Resina ambrata e appiccicosa raschiata dal cisto arso dal sole
Cos'è
D'estate un cisto mediterraneo trasuda dalle foglie una gomma scura e così appiccicosa da incollarti le dita. I raccoglitori bollono o raschiano i rami per staccarla, poi da quella gomma grezza estraggono assoluta e resinoide.
Come odora
Calore balsamico, poi cuoio, frutta secca, miele e una voluta di fumo. Nell'apertura c'è qualcosa che ricorda quasi l'ambra grigia. Ore dopo si è posato in tabacco bruno e pelle vissuta, e continua ancora.
In profumeria
Togli il labdano e la maggior parte degli accordi ambrati crolla: è la base su cui si costruiscono vaniglia e benzoino. Fissa una formula, dà profondità agli chypre e ai cuoi, e si sposa bene con rosa, muschio di quercia e incenso.
Da sapere
Prima della distillazione c'erano le capre. Le greggi brucavano tra la macchia di cisto per tutta l'estate, la gomma si impastava nelle loro barbe e sulle cosce, e i pastori la pettinavano via. Il labdano è uno dei materiali aromatici più antichi ancora in uso.


Vaniglia
Baccelli di orchidea stagionati, crema pasticcera e un filo di fumo
Cos'è
I baccelli verdi si staccano dall'orchidea rampicante quasi senza odore. Il profumo si crea, non si trova: mesi di scottatura, sudorazione al sole e lenta essiccazione prima che compaia la vanillina. Prima il Messico, oggi il Madagascar.
Come odora
Crema pasticciera e caramello in apertura, poi qualcosa di più scuro al di sotto: frutta secca e un filo di fumo di tabacco. Asciugandosi diventa cipriato e resta vicino alla pelle. La vera vaniglia stagionata risulta più profonda della sola vanillina.
In profumeria
I profumieri la usano per smussare gli spigoli. Tutto ciò che è troppo tagliente, troppo verde, troppo austero trova calore e corpo in una base di vaniglia: per questo è l'àncora di tante composizioni orientali e gourmand, accanto a tonka, ambra, sandalo e spezie.
Da sapere
Ogni fiore si apre per un solo giorno. Se quel giorno passa, non nasce alcun baccello: per questo l'impollinazione avviene interamente a mano, con un espediente ideato da Edmond Albius, un ragazzo di dodici anni ridotto in schiavitù sull'isola di Réunion. Oggi la maggior parte dell'aroma di vaniglia è sintetica.
Carattere Olfattivo
L'apertura è cremosa e tropicale, frangipani e magnolia prima che arrivi qualsiasi legno. Rose de Mai, rosa himalayana, cannella e tabacco scaldano il cuore. Il cacao del fondo risulta polveroso e scuro, più vicino al cioccolato amaro che allo zucchero, e mantiene i due oud morbidi anziché medicinali. Chi lo indossa descrive una calda sfumatura animalica che affiora nell'evoluzione finale.
Quando Indossarlo
Autunno e inverno, dal tardo pomeriggio in poi. È adatto a cene, serate fuori e in generale alla stagione fredda, risulta unisex e funziona anche per chi di solito non ama gli oud più secchi e fumosi.
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L’atmosfera
Il Naso
Dmitry Bortnikoff
Fondatore e profumiere
Architetto di professione, si è dedicato alla distillazione. Ha cofondato Feel Oud nel 2013, distillando oli di agarwood e sandalo, e ha poi lanciato Bortnikoff in Thailandia nel 2018. I suoi profumi sono naturali dal 95 al 100 per cento. Ha composto Bortnikoff Oud Maximus e Bortnikoff Sayat Nova, e Bortnikoff Santa Sangre insieme a Rajesh Balkrishnan.
Altro da questo nasoOud MaximusMusk KhabibMusk Cologne
La Maison
Oud vero, ambra grigia genuina. Extrait in piccoli lotti fatti di materie vive.
Dmitry Bortnikoff lavora con metodo lento e artigianale, partendo da materie prime naturali che la maggior parte dei produttori non riesce nemmeno a procurarsi. Vero oud indiano, rose mielate distillate direttamente nel sandalo, e molti oli distillati in casa con tecniche ottocentesche. Il risultato sembra vivo sulla pelle, caldo e un po' indisciplinato.
- Origine
- Thailandia
- Fondazione
- 2018
- Conosciuta per
- Animalici veri, piccoli lotti


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