Bortnikoff
Musk Cologne
La Storia
Prende la struttura più antica della profumeria, l'acqua di colonia agrumata, e mette il muschio nel fondo, dove un'acqua di colonia di solito non ha quasi nulla. La testa si comporta in modo convenzionale; è sul finale che la sostituzione si fa sentire.
Agrumi
Il primo guizzo di scorza del mattino
La luminosità succosa e scoppiettante di limone, bergamotto e scorza d'arancia, aspra ed effervescente, con un amaro netto e pulito. Apre un profumo con slancio e scintillio immediati, fresca ed energizzante, ed evapora in fretta come la luce del sole sull'acqua.
Muschiato
Il respiro caldo della pelle pulita
Un tepore morbido e lievemente animalico che profuma di pelle pulita e bucato appena asciugato, intimo e vagamente dolce. Vibra sommesso sotto una fragranza, una seconda pelle che si avverte solo quando qualcuno è già abbastanza vicino da coglierla.
Legnoso
La grana secca del legno tagliato
L'odore di trucioli di cedro, sandalo e radici secche di vetiver, un calore levigato e resinoso con un lieve graffio da astuccio di matite. Trasmette solidità e compostezza: è la spina dorsale silenziosa che fa apparire un profumo serio e duraturo.
Dolce
Zucchero caldo a cui non sai dare un nome
Caramello, miele, zucchero filato: una dolcezza sospesa fra tutti e tre, che non si posa mai su uno solo. È l'attrazione gourmand, ciò che spinge qualcuno ad avvicinarsi più di quanto intendesse, calda e morbida, a mezzo passo dal commestibile.
Cipriato
Il silenzio soffuso della pelle vestita
Una morbidezza vellutata e lievemente asciutta di radice d'iris, violetta e talco fine, come cipria o lino pulito scaldato dalla pelle. Risulta intimo, raffinato e nostalgico, sfumando un profumo in una foschia gentile e ovattata.
Floreale Giallo
Mimosa, ylang e champaca al sole
Mimosa, ylang-ylang, champaca, ginestra: i fiori che profumano di giallo. Mielati e appena burrosi, con un ronzio indolico sotto la dolcezza e nulla della freschezza di un floreale bianco. Un giardino a mezzogiorno, spinto sull'orlo del troppo maturo.
Mandarino
Scorza scaldata dal sole, dolce, che svanisce in pochi minuti
Cos'è
Un mandarino dalla buccia così poco aderente che si stacca in un solo pezzo. È quella buccia il profumo: il suo olio è racchiuso in minuscole ghiandole che scoppiano quando lo sbucci, e viene spremuto a freddo anziché distillato.
Come odora
Più dolce e rotondo dell'arancia, senza la punta aspra del limone. Immagina scorza candita e un filo di succo spremuto, un lieve amaro dalla buccia, il guizzo di qualcosa di quasi floreale. Poi se ne va, in fretta.
In profumeria
Il suo compito sono i primi dieci secondi. Il mandarino dà a una fragranza la sua scintilla e il suo buonumore, poi si fa da parte e lascia il posto a neroli, bergamotto o a un muschio leggero. Evita anche che i gourmand diventino pesanti.
Da sapere
In inglese questo frutto porta il nome di un porto: tangerine. Arrivò in Europa all'inizio dell'Ottocento in casse partite da Tangeri, e da allora lo si chiama così.
Arancia Dolce
Scorza baciata dal sole, spremuta direttamente dalla buccia
Cos'è
L'olio si ottiene spremendo a freddo la scorza, mai per distillazione. Gran parte della produzione mondiale è un effetto collaterale della colazione: l'industria dei succhi spreme il frutto, e la buccia scartata è proprio ciò che vuole il profumiere.
Come odora
Succoso e subito riconoscibile: polpa d'arancia matura con l'effervescenza di un sorbetto e un'amarezza verde nascosta dietro. Arriva rotondo e solare e non si trattiene a lungo, lasciando una morbida dolcezza cerosa invece della nota acidula e tagliente del limone.
In profumeria
Una nota di testa che sa di frutto da mangiare, usata per arrotondare agrumi che altrimenti risulterebbero taglienti. Apre le eaux de cologne e sta volentieri accanto a neroli, chiodo di garofano, cannella e vaniglia quando un gourmand ha bisogno di slancio.
Da sapere
Il bergamotto scotta la pelle al sole. L'arancia dolce, spremuta dallo stesso tipo di scorza, non contiene quasi nulla di quella molecola, quindi una giornata di sole non è un rischio. È anche uno dei materiali naturali meno costosi in assoluto.
Limone
Scorza gialla gelida che esplode in piena luce solare
Cos'è
Spremuto, non distillato: la scorza colorata viene pressata e raschiata finché le ghiandole non cedono il loro olio. Italia e California coltivano la maggior parte di quello che usa la profumeria. Il fiore bianco dell'albero è tutt'altra nota.
Come odora
Aspro, verde e frizzante, tutto scorza fredda e un'acidità che fa venire l'acquolina in bocca, con un lieve albedo dolce al di sotto e una sfumatura cerosa che viene dalla buccia stessa. Goditelo in fretta: svanisce in pochi minuti.
In profumeria
È il motore della tradizione dell'eau de cologne: insieme a bergamotto, neroli e petitgrain apre una fragranza in piena luce. Poiché svanisce così in fretta, i profumieri lo rinforzano con il citrale.
Da sapere
Il limone spremuto a freddo contiene furocumarine che rendono la pelle soggetta a scottature al sole, per questo i profumieri scelgono spesso una qualità depurata. Si altera anche nel flacone, ossidandosi verso note di trementina, ed è per questo che le fragranze agrumate sono difficili da stabilizzare.
Bergamotto
Luce agrumata frizzante con una punta amara
Cos'è
Nessuno mangia il bergamotto. È aspro, pieno di semi e deludente, e quasi tutto quello che esiste al mondo cresce su un'unica striscia di costa calabrese, coltivato soltanto per l'olio spremuto a freddo dalla sua scorza verde.
Come odora
Scorza e luce verde nel primo istante, poi qualcosa di più rotondo del limone: una morbidezza floreale, quasi di tè, adagiata su un calore appena amaro. Svanisce in fretta. Quel che resta è un sottofondo quieto, lievemente speziato.
In profumeria
Definisce l'eau de cologne e sta in testa a quasi ogni fougère, accanto a lavanda e muschio di quercia. I profumieri cercano quel primo istante luminoso che regala, ed è sempre il suo olio a dare all'Earl Grey il profumo dell'Earl Grey.
Da sapere
Ciò che lo fa brillare può anche bruciare. Il bergamotto contiene bergaptene, che rende la pelle ipersensibile alla luce del sole: per questo i profumieri ne tengono basso il dosaggio oppure scelgono una qualità da cui la molecola è stata rimossa.
Ylang-Ylang
Fiore tropicale scaldato dal sole, crema di banana e gelsomino
Cos'è
Un fiore giallo a stella, ricadente, colto a mano da un albero tropicale e tenuto nell'alambicco da quindici a venti ore. Il distillato si raccoglie a tappe, ciascuna una qualità diversa, dall'Extra giù fino alla Terza.
Come odora
Cremoso e inebriante, gelsomino su qualcosa di simile a una crema alla banana, attraversato da gomma e chiodo di garofano. La qualità Extra è quella luminosa, fruttata e speziata; le frazioni successive si fanno più profonde, più grasse e appena medicinali, e asciugano cerose e rotonde.
In profumeria
Nel cuore fa da ponte tra gelsomino, rosa e tuberosa, e impedisce alle note di testa agrumate di diventare esili. Porta il bouquet floreale all'interno dei classici aldeidati, ed è il motivo per cui un accordo solare di tiaré sa di tropici.
Da sapere
In Indonesia i fiori vengono sparsi sui letti degli sposi novelli. Il nome è tagalog, ilang-ilang: fiore dei fiori. Le corolle più profumate si colgono all'alba, quando sono ancora fresche.
Magnolia
Petali al limone e crema che respirano su un giardino del Sud
Cos'è
Più antica delle api. I fiori di magnolia sbocciavano già decine di milioni di anni prima che le api esistessero, ed è per questo che i loro petali sono abbastanza robusti da resistere ai coleotteri che li impollinano. L'assoluta si ricava dai petali freschi.
Come odora
Scorza di limone e crema, a metà strada tra gli agrumi e la rosa tea. Si apre frizzante, si ammorbidisce in un petalo lattiginoso, uno stelo verde e un piccolo calore di chiodo di garofano, poi asciuga pulita e appena fruttata. Più leggera e agile del gelsomino.
In profumeria
I profumieri la usano nel cuore quando un fiore bianco deve restare leggero: rugiadoso e luminoso, senza il peso indolico della tuberosa o della gardenia. Si accosta con naturalezza ad agrumi, peonia, giglio e muschi morbidi.
Da sapere
L'assoluta è rara e costosa da estrarre, così la magnolia della maggior parte dei flaconi è costruita con molecole aromatiche anziché ricavata dai fiori. Una buona ricostruzione convince. Resta comunque un ritratto, non una fotografia.
Tè Verde
Foglie cotte al vapore, fresche e sottilmente agrodolci
Cos'è
Tè nero e tè verde vengono dallo stesso arbusto. La differenza è la velocità: le foglie verdi vengono passate al vapore o tostate in padella subito dopo la raccolta, così non si ossidano mai. Come nota è un estratto CO2 o una pura ricostruzione.
Come odora
Fresco, secco e leggermente amaro, come il vapore di una tazza che qualcuno ha preparato un minuto fa. Ai margini fieno ed erba tagliata, un filo di fumo e una trasparenza cartacea. Chiude minerale anziché dolce.
In profumeria
Lavora in testa e fino al cuore, dove il suo compito è portare calma. Bergamotto, neroli, menta e legni chiari sono la sua compagnia abituale, e la nota si percepisce come sobrietà più che come freschezza fine a sé stessa.
Da sapere
Il tè dei profumi al tè era un bluff. Il genere è nato nel 1992 senza una goccia di tè: Hedione dal sentore di gelsomino e ionone dal tono di violetta, combinati finché il cervello non completava da sé la tazza. Il vero estratto di foglia è arrivato dopo, e parla sottovoce.
Tuberosa
Il fiore bianco carnale che si schiude dopo il tramonto
Cos'è
Recidi una tuberosa e non si ferma. Il fiore bianco e ceroso continua a produrre profumo per ore dopo la raccolta, ed è per questo che un tempo i profumieri stendevano i fiori su vassoi di grasso freddo per catturarlo. Oggi quel compito spetta ai solventi.
Come odora
Cremoso e burroso, con uno scatto fresco e mentolato in superficie e una linfa verde al di sotto. Dagli tempo e affiora qualcosa di quasi carnale, caldo e indolico, lievemente speziato di chiodo di garofano. È il fiore che molti trovano eccessivo.
In profumeria
Sta nel cuore e si espande verso l'esterno, tridimensionale come pochi floreali sanno essere. Gardenia, gelsomino, fiori d'arancio e cocco la completano. I grandi soliflore alla tuberosa restano il metro su cui tutti gli altri vengono misurati.
Da sapere
Per un chilo di assoluta servono dai sei agli ottomila chili di fiori freschi. Immagina un campo, poi una boccetta. È questa proporzione a collocare la tuberosa tra i floreali più costosi della profumeria.
Mughetto
La campanella bianca della primavera, ricostruita molecola per molecola
Cos'è
Minuscoli campanellini bianchi su una perenne di sottobosco che ama l'ombra, e una delle grandi frustrazioni della profumeria: il fiore non cede alcun olio utilizzabile. Per decenni il mughetto è stato costruito da zero, su idrossicitronellale e Lyral, anziché ricavato dalla pianta.
Come odora
Fresco, verde e umido: petali bianchi, linfa di steli schiacciati, pioggia. Non diventa mai inebriante e resta cristallino là dove il gelsomino si addenserebbe. Nell'evoluzione finale si fa morbido e pulito, lievemente saponoso, con un ultimo bagliore verde limone.
In profumeria
Nel cuore agisce come una finestra che si apre: solleva rosa, gelsomino e lillà e porta uno scintillio verde nei bouquet aldeidati. I grandi soliflore della metà del Novecento sono nati attorno a questo accordo, che ancora oggi illumina la maggior parte dei floreali primaverili.
Da sapere
Ogni parte della pianta è velenosa. Nessun alambicco e nessun solvente hanno mai tratto profumo da quei campanellini, e un primo estratto commerciale è comparso solo nel 2021; a quel punto il divieto del Lyral aveva già costretto i profumieri a ricostruirlo.
Muschio
Una sola parola per due materiali del tutto diversi
Cos'è
Con questo nome si indicano due cose. Una famiglia di muschi sintetici, creati per dare calore e morbidezza, svolge oggi la maggior parte del lavoro in profumeria. Il muschio di cervo è la via più antica, e l'arte tradizionale degli attar si regge ancora su di esso.
Come odora
Il muschio di cervo è animalico e pesante da vicino, e diventa caldo, dolce, di una radiosità che sa di pelle, non appena viene diluito fino a un sussurro. I sintetici sono più puliti: lino stirato a caldo, cotone tiepido, pelle più che pelliccia.
In profumeria
Il muschio è il terreno su cui poggia una composizione: fissa ciò che sta sopra, allunga la tenuta e aggiunge quel bagliore da seconda pelle. Sotto un litchi o una rosa ce n'è spesso uno, che tiene fermo il frutto molto dopo il momento in cui avrebbe dovuto svanire.
Da sapere
Uno stesso flacone può risultare radioso su di te e quasi inesistente sulla persona accanto. Moltissime persone non riescono affatto a percepire certi muschi sintetici, una particolarità chiamata anosmia specifica.
Sandalo
Legno cremoso, estirpato con tutte le radici
Cos'è
L'olio più ricco si trova nelle radici, quindi l'albero intero viene sradicato, anziché abbattuto, e distillato in corrente di vapore. Mysore, nell'India meridionale, era la fonte classica, finché decenni di tagli eccessivi non hanno spinto gli alberi selvatici sull'orlo della scomparsa.
Come odora
Latte e legno caldo, con un lato rosato, quasi burroso, e nulla di tagliente. Ciò che sorprende è quanto poco si muova: nessuna apertura brillante, nessun colpo di scena nel fondo, solo lo stesso bagliore quieto per ore.
In profumeria
Svolge un doppio ruolo: come odore e come fissativo che tiene al suo posto la rosa o il gelsomino. Il sandalo viene anche classificato per qualità, e il durame vecchio più scuro, denso e carico di resina ha un nome tutto suo: carne rossa.
Da sapere
Un durame che valga la pena di raccogliere impiega circa trent'anni a formarsi. Oggi le piantagioni della stessa specie nell'Australia Occidentale forniscono la maggior parte dell'olio mondiale, vicino alla chimica dell'antico Mysore anche se non proprio alla sua cremosità.
Legno di Guaiaco
Legno che arde lentamente con un cuore di rosa tea
Cos'è
L'olio arriva allo stato solido. Il guaiaco è un legno duro del Gran Chaco a crescita lenta: il suo durame, ridotto in schegge e distillato in corrente di vapore, dà un olio ceroso color ambra pallido, che si rapprende a temperatura ambiente e va scaldato prima di poter essere versato.
Come odora
Una brace, non una fiamma viva. Caldo, fumoso e balsamico, attraversato da una dolce legnosità e da una netta sfaccettatura di rosa tea, con bordi cipriati, pepati e lievemente catramosi. Si asciuga cremoso, più vicino all'incenso che al legname.
In profumeria
Si guadagna due volte il suo posto nel fondo: come profumo e come fissativo che allunga tutto ciò che ha intorno. Arrotonda i legni ruvidi e i cuoi fumosi, e sta bene con rosa, vetiver e tabacco.
Da sapere
La domanda è cresciuta più in fretta della foresta. Lo sfruttamento eccessivo ha posto la specie sotto tutela internazionale, perciò tronchi, estratto e olio viaggiano tutti con permessi. Si commercia ancora, ma ogni quantità viene contata.
Carattere Olfattivo
Agrumi succosi e tè verde creano un'apertura frizzante e tonificante; magnolia, tuberosa e mughetto danno un cuore floreale morbido; il muschio naturale, con sandalo e guaiaco, mantiene la fragranza calda e persistente, anziché fugace come la maggior parte delle acque di colonia.
Persistenza
quanto a lungo resta sulla pelle
La clessidra indica la durata sulla pelle: per quante ore la fragranza continua a parlare prima di svanire. Una barra che si stacca appena dall'inizio significa poche ore fugaci. Una che corre per tutta la lunghezza ti accompagna dal mattino alla sera. Consideralo un valore tipico, non una promessa. La pelle grassa trattiene il profumo molto più a lungo di quella secca.
Scia
l'ampiezza della sua scia
Sillage è la parola francese per la scia di una nave, ed è esattamente ciò che misura questo indicatore: quanta parte del profumo raggiunge la stanza invece di restare su di te. Basso è un sussurro che colgono solo gli amici più stretti. Enorme riempie la stanza, e continua a riempirla anche dopo che l'hai lasciata.
Sperimentale
Nato per provocare, non per piacere
Alcuni profumi sono fatti per piacere. Questi sono fatti per far discutere: catrame inchiostrato, gomma calda, frutta sul punto di guastarsi, metallo e pelliccia dove ti aspettavi dei fiori. La moneta si illumina per un profumo che provoca e si affievolisce per uno che gioca sul sicuro, e a volte è proprio questo lo scopo.
Ufficio
Curato, senza mai sovrastare la stanza
In una stanza condivisa, il profumo è una questione di buone maniere. A questa distanza dovrebbe raggiungere la persona dall'altra parte della scrivania e fermarsi lì: agrumi ordinati, muschio morbido, legni chiari, tutto con un'aria competente e rispettosa. Una moneta luminosa significa che nessuno dovrà farlo notare. Una spenta significa che viaggia lontano.
Sera
Dopo il tramonto, quando si fa più profondo
Cena, drink, la notte che si allunga. È nella luce soffusa che ambre, resine e legni fumosi smettono di essere educati, e che un floreale sontuoso finalmente sboccia. Una moneta luminosa significa che aspetta proprio quest'ora. Una spenta significa che ha dato il meglio di sé alla luce del giorno.
Romantico
Abbastanza vicino da farsi sentire
Una fragranza può vibrare sulla pelle invece di annunciarsi dall'altra parte del tavolo. È questo il registro: fiori cremosi, vaniglia, muschio morbido, un filo di spezia, abbastanza caldi da far avvicinare qualcuno. La moneta si illumina quando un profumo crea quell'atmosfera e si affievolisce quando è più pratico che seducente.
Formale
Autorevolezza discreta in una sala elegante
Un matrimonio, una cerimonia, una sala in cui tutti hanno pensato alle proprie scarpe. Qui conta la struttura, non il volume: legni levigati, fiori disciplinati, cuoio morbido. Una moneta luminosa significa che mantiene il portamento per tutta la sera. Una spenta significa che è troppo informale per quella sala.
Casual
Comodità serena per giornate senza fretta
Commissioni, un caffè, un sabato lento senza dover essere da nessuna parte. Qui niente deve fare colpo su nessuno, quindi serve qualcosa di morbido e disinvolto: agrumi freschi, legni leggeri, un po' di tepore che sale dalla pelle. Una moneta luminosa dice sì a tutto questo. Una spenta significa che la fragranza chiede una serata più importante.
Dal Giorno alla Sera
dove si colloca naturalmente il suo carattere
Una barra che va dal sole alla luna e indica l'ora per cui la fragranza è stata creata. Più resta dorata, più il profumo appartiene alla luce del giorno e all'aria aperta. Più il blu si spinge indietro verso il sole, più diventa profondo e caldo: sera, lume di candela, stanze in penombra.
Inverno
Calore che attraversa l'aria fredda
L'aria fredda smorza una fragranza e la rallenta, per questo l'inverno appartiene al denso e al caldo: resina, fumo, vaniglia, cuoio, spezie ambrate. La barra indica quanto bene questo profumo resiste, risplendendo contro il gelo invece di assottigliarsi.
Primavera
Fioriture fresche in un tepore mite e crescente
L'aria mite e umida solleva una composizione leggera, per questo la stagione appartiene a fiori rugiadosi, steli verdi, cipria morbida e agrumi trasparenti. Vivi più che pesanti. Più il verde avanza lungo la barra, più questo profumo si trova a suo agio con quel clima.
Estate
Luminoso e arioso anche quando fa davvero caldo
Il caldo proietta il profumo al posto tuo, per questo quello sbagliato diventa insopportabile già a mezzogiorno. Ciò che resiste è fresco e respirabile: agrumi taglienti, aria salmastra, erbe aromatiche, acqua. Cose che rinfrescano invece di stuccare. Qui una barra corta significa: tienilo per i mesi più freschi.
Autunno
Tepore speziato per giornate che si fanno fresche
Quando l'aria si rinfresca, i materiali ricchi smettono di soffocare e cominciano a leggersi con chiarezza: legni secchi, spezie calde, tabacco, ambra, frutta diventata dorata. È la stagione in cui il profumo si fa contemplativo. La barra si riempie in base a quanto naturalmente questo profumo si adatta alle giornate limpide che si fanno più fresche.
Quando Indossarlo
Pensata per la primavera e per le ore calde del giorno, da portare come firma quotidiana, con il muschio sotto a darle una tenuta che un'acqua di colonia così luminosa non dovrebbe proprio avere.
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L’atmosfera
Il Naso
Dmitry Bortnikoff
Fondatore e profumiere
Architetto di professione, si è dedicato alla distillazione. Ha cofondato Feel Oud nel 2013, distillando oli di agarwood e sandalo, e ha poi lanciato Bortnikoff in Thailandia nel 2018. I suoi profumi sono naturali dal 95 al 100 per cento. Ha composto Bortnikoff Oud Maximus e Bortnikoff Sayat Nova, e Bortnikoff Santa Sangre insieme a Rajesh Balkrishnan.
Altro da questo nasoOud MaximusMusk KhabibOud Monarch
La Maison
Oud vero, ambra grigia genuina. Extrait in piccoli lotti fatti di materie vive.
Dmitry Bortnikoff lavora con metodo lento e artigianale, partendo da materie prime naturali che la maggior parte dei produttori non riesce nemmeno a procurarsi. Vero oud indiano, rose mielate distillate direttamente nel sandalo, e molti oli distillati in casa con tecniche ottocentesche. Il risultato sembra vivo sulla pelle, caldo e un po' indisciplinato.
- Origine
- Thailandia
- Fondazione
- 2018
- Conosciuta per
- Animalici veri, piccoli lotti
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