Zoologist
Tyrannosaurus Rex
القصة
فكّر Antonio Gardoni أولاً في أن يجعل رائحة هذا العطر رائحة ألعاب بلاستيكية، على أساس أن البلاستيك هو أول رائحة يربطها معظم الناس فعلاً بالديناصورات. لكنه تخلّى عن ذلك لصالح العصر الطباشيري، بزهريات يمزّقها الدخان والجلد وزيت الكاد.
حار منعش
لسعة باردة من الفلفل المجروش
فلفل وردي وهيل وزنجبيل: توابل تَخِز ولا تُدفئ. تفور قرب مقدّمة العطر، جافة ومتعددة الأوجه، أقرب إلى حبّات فلفل مسحوقة وحبّة هيل مشقوقة منها إلى أي شيء يغلي على نار المطبخ. مُشرقة دائماً، ولا تبعث على السكينة أبداً.
خشبي
عروق جافة في خشب مقطوع
رائحة نشارة خشب الأرز وخشب الصندل وجذور الفيتيفر الجافة، دفء راتنجي مصقول بخشونة خافتة كخشونة علبة الأقلام. إحساس راسخ متّزن، والعمود الفقري الهادئ الذي يجعل العطر يبدو جادّاً طويل الثبات.
عطري عشبي
أعشاب مهروسة في هواء بارد
برودة خضراء كافورية من الخزامى وإكليل الجبل والمريمية والزعتر، كأعشاب فُركت بين الأصابع. إحساس نظيف منعش وصارم قليلاً، هو العمود الفقري النقيّ لانتعاش صالونات الحلاقة الكلاسيكية.
العنبر
راتنجٌ دُفِّئ حتى صار حلواً
اللابدانوم والبنزوين والفانيليا ذابت معاً في مزيج حلو لكنه معتم، كنسغ شجرة ليّنته الشمس يسري فيه خيط من دخان البخور. العنبر لا يتلألأ ولا يصخب. يستقرّ قريباً من البشرة ويبثّ دفأه لساعات.
حيواني
بشرة وفرو، وشيءٌ لم يُروَّض تماماً
مسكيّة خام بحرارة الجسد، توحي بالبشرة والشعر والفرو، حلوة بودرية تارةً، وحادة بمسحة برّية خافتة تارةً أخرى. في أفضل حالاتها يصعب التمييز أين ينتهي العطر وأين يبدأ مَن يضعه. وفي أشدّ حالاتها، هي السبب الذي يجعل بعض الناس يتراجعون خطوة إلى الوراء.
جلد
سترة رافقت صاحبها طويلاً
جلد مدبوغ وقطران البتولا، جاف ودخاني، وتحته خشونة مرّة وتبغ. أحياناً جديد لامع كأنه مطليّ، كمقصورة سيارة؛ وأحياناً ليّن من طول الاستعمال، كقفازات من جلد السويد رقّت مع الأيام. وفي الحالتين، رائحته رائحة شيء مستعمل.
تنوب
غابة باردة تستنشقها عند أول ضوء الفجر
ما هو
اسم واحد لمادتين. تُقطَّر الإبر والأغصان الفتية بالبخار فتعطي زيتاً صافياً مفعماً بالنسغ، أما الأغصان وحدها فتُستخلص بالمذيبات لتعطي مطلق بلسم التنوب، داكناً ولزجاً. والتنوب البلسمي والتنوب الفضي وتنوب دوغلاس كلها تُعرف بهذا الاسم.
كيف تبدو رائحته
الزيت المقطَّر أخضر وراتنجي، مفعم بالنسغ حتى يكاد يصير فاكهياً: إبر شجرة الميلاد مسحوقة في راحة اليد. أما المطلق فيذهب أعمق وأحلى، بقوام المربّى، شديد البلسمية، يدفئه Coumarin وخيط رفيع من الدخان، ويدوم طويلاً.
في عالم العطور
يعمل التنوب المقطَّر من المقدّمة إلى القلب، ويرسّخ المطلق القاعدة، ومعاً يبنيان أكوردات الغابة والفوجير والخشب العطري العشبي. ينسجم مع خشب الأرز والخزامى وطحلب البلوط والبخور، ويحمل تركيبات صنوبرية كثيفة مثل Slumberhouse Norne.
جدير بالمعرفة
تنوب دوغلاس ليس تنوباً حقيقياً، ورائحته تشي بذلك: أكثر إشراقاً وأقرب إلى الحمضيات. أما التنوب البلسمي فتاريخه أغرب: بثور لحائه تعطي بلسم كندا، اللاصق الشفاف كالزجاج الذي ثُبِّتت به شرائح المجهر لأنه يكسر الضوء كما يكسره الزجاج.
فلفل أسود
حرارة جافة تلسع وتشحذ الحواس
ما هو
تبدأ حبوب الفلفل خضراء، والشمس هي التي تحوّلها سوداء متجعّدة. تنمو على كرمة متسلّقة، وتُستخرج رائحتها بالبخار أو بـ CO2.
كيف تبدو رائحته
حادّ وجاف، بلسعة تدغدغ باطن الأنف. وتحتها نبرة خشبية راتنجية ترفعها لمسة حمضية. الزيت المقطَّر هوائي، أما مستخلص CO2 فرائحته كحبّة فلفل كُسرت قبل لحظة.
في عالم العطور
يوقظ العطر من المقدّمة بلسعة خاطفة، ثم يعمل في الطبقات الأدنى نقيضاً يُبرز الورد والفيتيفر والعنبر. وبعض العطور لا تقوم إلا على تلك الفرقعة الجافة فوق خشب الأرز، ويتبيّن أنها تكفي.
جدير بالمعرفة
استُخدم الفلفل يوماً عملةً، وقُبل في دفع الإيجار. أما الحرارة التي يتذوّقها اللسان فمصدرها Piperine، وهو أثقل من أن ينتقل مع التقطير، ولذلك تفوح من الزيت رائحة الفلفل من دون أن يلسع شيئاً على الإطلاق.
ورق غار
غار المنتصرين، توابل المطبخ، رم الحلّاقين
ما هو
الورقة التي توّجت الشعراء والأباطرة تجد طريقها أيضاً إلى قدر الطبخ. يُقطَّر زيتها بالبخار من غار البحر الأبيض المتوسط، ومنه اشتُقّت كلمة laureate مباشرة، أي المتوَّج بالغار. وتُباع باسم الغار أيضاً ورقة ثانية لا صلة لها به.
كيف تبدو رائحته
بارد وأخضر في البداية، مع انتعاش من الأوكالبتوس والكافور، ثم توابل قرنفل دافئة وحافة فلفلية طبية خفيفة في العمق. يبقى غار البحر الأبيض المتوسط عشبياً راتنجياً، أما ورقة جزر الهند الغربية فأحلى وأغنى بالقرنفل، وتكاد تصير دخانية حين تجف.
في عالم العطور
يستقر قرب المقدّمة، أخضر وبارد بما يكفي ليتلألأ فوق الخزامى والحمضيات والرم والتونكا في عطور الفوجير والشيبر والأكوردات الرجالية القديمة. وغار جزر الهند الغربية هو الورقة التي يقوم عليها باي رم نفسه.
جدير بالمعرفة
لا صلة نباتية بين الورقتين على الإطلاق. فالكاريبية من أقارب البهار الحلو، وكانت تُنقع وتُقطَّر مع الرم في جزر الهند الغربية الدنماركية منذ عقد 1840، ومن هناك حصلت محلات الحلاقة على غسولها.
جوزة الطيب
بهار المخبوزات الدافئ بلمسة مخدِّرة خفية
ما هو
من ثمرة واحدة يخرج بهاران. فإذا شُقّ لبّها الشبيه بالمشمش ظهرت بذرة بنية صلبة، هي جوزة الطيب، ملفوفة بدانتيل قرمزي هو البسباسة. تُطحن البذرة للمطبخ، أو تُقطَّر بالبخار لعالم العطور.
كيف تبدو رائحته
دافئة وجافة لا حلوة، يعلوها انتعاش كافوري بارد يمنعها من أن تبدو كطبق حلوى. وفي الأعماق خشب ناعم وراتنج بلسمي خافت. مريحة في البداية، ثم حادّة على نحو غريب، تكاد تشبه الصنوبر.
في عالم العطور
تعمل في الطبقات العليا من العطر، فتمنح دفئاً وتوهّجاً عنبرياً دون السكر الذي تجلبه النوتة الحلويّاتية. وتتقبّلها الفانيليا والتبغ والخزامى والأخشاب بسهولة. أما التوقيع الدافئ المتبّل لعطور الفوجير في صالونات الحلاقة، فمعظمه منها.
جدير بالمعرفة
تحتوي جوزة الطيب على مادة myristicin، وهي ذات تأثير نفسي خفيف، وسامّة بكميات كبيرة. وفي القرن السابع عشر كان كل ما في العالم منها ينمو في أرخبيل صغير واحد، هو جزر باندا، فخاضت أوروبا الحروب من أجلها.
برغموت
ضوء حمضي متألق بلمسة مُرّة
ما هو
لا أحد يأكل البرغموت. ثمرته حامضة كثيرة البذور مخيّبة للآمال، ويكاد إنتاج العالم منه كله ينمو على شريط واحد من ساحل كالابريا، ولا يُزرع إلا من أجل الزيت المعصور على البارد من قشرته الخضراء.
كيف تبدو رائحته
قشر حمضي وضوء أخضر في الثانية الأولى، ثم شيء أكثر استدارة من الليمون: نعومة زهرية تشبه الشاي تستقر على دفء خفيف المرارة. يتلاشى سريعاً. وما يبقى بعده دندنة هادئة تشوبها لمسة من التوابل.
في عالم العطور
هو ما يعرّف ماء الكولونيا، ويتصدّر كل عطر فوجير تقريباً إلى جانب الخزامى وطحلب البلوط. ما يريده العطّارون منه هو تلك الثانية الأولى المشرقة، وزيته هو أيضاً ما يمنح شاي إيرل غراي رائحته المعهودة.
جدير بالمعرفة
ما يمنحه البريق قد يحرق أيضاً. يحمل البرغموت مادة bergapten التي تجعل البشرة شديدة الحساسية لضوء الشمس، لذا يُبقي العطّارون جرعته منخفضة، أو يلجؤون إلى درجة نُزع منها هذا الجزيء.
نيرولي
زهر برتقال حلو ومُرّ، مقطَّرٌ ضوءاً أبيض
ما هو
زهرة واحدة وعطران. إذا قُطِّرت أزهار البرتقال المرّ الطازجة بالبخار نتج النيرولي، وإذا غُسلت بالمذيب نتج مطلق زهر البرتقال، الأثقل والأحلى. وفي الحالتين تُعالَج الأزهار في يوم قطفها.
كيف تبدو رائحته
نظيف وأخضر ببريق معدني عسلي، أقرب إلى كتّان مكويّ للتو منه إلى أي شيء سكّري. ينفتح بارداً بنقاء الحمضيات، ثم يلين إلى دفء بتلات شمعية. وتمنعه حافة مُرّة من أن يميل إلى الحلاوة.
في عالم العطور
عليه تُبنى عطور الكولونيا. يمنح مقدّمة العطر وجهةً تمضي إليها، فتنفتح إلى الخارج بدل أن تبقى ساكنة، ويحيط به البرغموت والبيتيغرين من الجانبين، ويستقر الياسمين والمسك تحته.
جدير بالمعرفة
يحمل النيرولي اسم أميرة من نيرولا في القرن السابع عشر، عطّرت به قفّازاتها وماء حمّامها حتى قلّدها نصف أوروبا. وما زال إنتاج كيلوغرام واحد منه يتطلب نحو طن من الأزهار المقطوفة يدوياً.
شامباكا
بتلات ذهبية من البرتقال والشاي والعسل
ما هو
بتلات ضيقة، كريمية اللون تتدرّج نحو البرتقالي، تُقطف يدوياً عند الفجر من شجرة تنمو في الهند وجنوب شرق آسيا، والعطر لا يزال في أوج قوته. ويعطي الاستخلاص بالمذيبات مطلقاً عميقاً راتنجياً.
كيف تبدو رائحته
زهر البرتقال والشاي الأسود والقش المجفف والعسل، تسري كلها في حلاوة فاكهية تقترب من العلكة. يميل المطلق الأحمر إلى طابع ترابي تانيني، أما النوع البرتقالي فينفتح أكثر إشراقاً ثم يجف في زهري عنبري ناعم.
في عالم العطور
يستقر في القلب، ويلقي توهجاً يشبه الشاي على الزهريات البيضاء والعطور الشرقية، وبوسعه أن يحمل وحده عطراً أحادي الزهرة: عسل وتانين فوق فراش من الأخشاب. ويأتلف معه النيرولي والياسمين ونوتات الرز.
جدير بالمعرفة
يتلاشى العطر سريعاً بمجرد قطف الزهرة عن الشجرة، لذا تُعالَج الأزهار فوراً ويبقى المردود ضئيلاً جداً. وفي أنحاء جنوب آسيا وجنوب شرقها تُنظَم في قلائد المعابد وتُزيَّن بها الشعور.
الجيرانيوم
وردة بسيقان خضراء ونعناع مسحوق
ما هو
إبرة الراعي التي يعرفها العطّار ليست من جنس الجيرانيوم أصلاً، بل من جنس البيلارغونيوم، ورائحة الورد تسكن أوراقها وسيقانها، وهي الجزء الذي يدخل جهاز التقطير.
كيف تبدو رائحته
ما إن تُسحق ورقة منها حتى يفوح الورد، لكنه ورد ما زالت ساقه متصلة به: أخضر، نضِر، فلفلي قليلاً، تبرّده لمسة نعناعية. ويسري فيه الليمون وحلاوة بودرية.
في عالم العطور
تعمل في القلب جسراً بين العطور الزهرية وعطور الفوجير، وحافتها العشبية هي السبب في أن كثيراً منها ينتهي في عطور تُسوَّق للرجال. ويتآلف معها الورد والنعناع والقرنفل والبرغموت والفيتيفر.
جدير بالمعرفة
تشترك إبرة الراعي والورد في مركّب citronellol، ولهذا تستطيع إبرة الراعي أن تحلّ محلّ جزء من أكورد الورد بكلفة أدنى بكثير. أما محصول بوربون من جزيرة ريونيون، الذي كان المعيار يوماً، فقد تضاءل مع انتقال الزراعة إلى مصر والصين.
يلانغ يلانغ
زهرة استوائية دافئة بالشمس، موز كريمي وياسمين
ما هو
زهرة صفراء متدلية كالنجمة، تُقطف يدوياً من شجرة استوائية وتبقى في جهاز التقطير من خمس عشرة إلى عشرين ساعة. ويُسحب الناتج على مراحل، لكل مرحلة درجة مختلفة، من درجة Extra نزولاً إلى الدرجة الثالثة.
كيف تبدو رائحته
كريمي ومُسكِر، ياسمين فوق ما يشبه كاسترد الموز، تتخلله خيوط من المطاط والقرنفل. درجة Extra هي المشرقة الفاكهية المتبّلة، أما الأجزاء اللاحقة فتذهب أعمق وأدسم مع لمسة طبية خفيفة، وتجفّ شمعية مستديرة.
في عالم العطور
في قلب العطر يصل بين الياسمين والورد والتوبيروز، ويمنع نوتات المقدّمة الحمضية من أن تصير رقيقة باهتة. ويحمل الباقة الزهرية داخل الكلاسيكيات الألدهيدية، وهو السبب في أن أكورد التياريه الشمسي تفوح منه رائحة استوائية.
جدير بالمعرفة
في إندونيسيا تُنثر أزهاره على أسرّة العرسان. والاسم تاغالوغي، ilang-ilang، ومعناه زهرة الزهور. وتُقطف أشد الأزهار عطراً عند الفجر، ما دامت باردة.
الورد
حلاوة ندية فوق لسعة خضراء فلفلية
ما هو
معظم الورد المستخدم في العطور واحد من نوعين: الدمشقي من بلغاريا وتركيا، والسنتيفوليا من غراس. تُقطف الأزهار كاملة باليد من قبل شروق الشمس حتى نحو العاشرة والنصف صباحاً، ثم تُقطَّر لتعطي دهن الورد أو تُستخلص بالمذيبات لتعطي المطلق.
كيف تبدو رائحته
منعش، عسليّ، أخضر عند الحواف، وما زال عليه شيء من الندى. تحته بهارات وفاكهة، وفي المطلق عتمة كعتمة المربّى. يفتتح دهن الورد حادّاً مشرقاً، أما المطلق فأدفأ وأكثر دخانية وأقرب إلى البشرة.
في عالم العطور
لا يتصرّف الورد كنوتة واحدة بقدر ما يتصرّف كلوحة ألوان كاملة. يحمل عطراً بمفرده أو يذوب في عطر شيبر، ويغدو داكناً إلى جانب العود والباتشولي، وبودرياً بجوار البنفسج، ويُمسك قلب العطر الزهري متماسكاً.
جدير بالمعرفة
طريقتا الاستخلاص ليستا الصفقة نفسها. فدهن الورد يحتاج إلى ما بين ثلاثة وأربعة آلاف كيلوغرام من الأزهار ليعطي كيلوغراماً واحداً من الزيت. أما المطلق، المستخلص بالمذيب، فيبلغ ذلك بنحو سُبع كمية الأزهار.
أوسمانثوس
مشمش وجلد ناعم في زهرة ذهبية صغيرة
ما هو
أزهار صغيرة برتقالية ذهبية تُعطّر بها الصين شايها ونبيذها منذ قرون. تُجمع باليد، وتُستخلص بالمذيب في خلاصة شمعية، ثم تُغسل لتصير المطلق الذي يشتريه العطّارون.
كيف تبدو رائحته
المشمش أولاً، ناضجاً يكاد يكون كالمربّى، ثم الخوخ والشاي الأسود. وبعد دقيقة يظهر جلد السويد، ناعماً ودخانياً قليلاً، كرائحة قفّاز طال ارتداؤه. ويجفّ نحو الزبيب لا نحو السكّر.
في عالم العطور
نوتة قلب تقف تماماً بين الفاكهة والزهرة والجلد، ولهذا تستطيع أن تُحلّي التركيبة دون أي سكّر فيها. تنسجم معها بطبيعة الحال أكوردات الشاي الأسود والورد والمشمش، وكذلك الجلد الحقيقي.
جدير بالمعرفة
يلزم نحو طنّ من هذه الأزهار الدقيقة لصنع كيلوغرام واحد من المطلق. وترتبط الشجرة هناك بقمر الحصاد وبالحب، وهو معنى كبير لزهرة بهذا الصغر.
ياسمين
الزهرة البيضاء الفوّاحة في قلب عالم العطور النابض
ما هو
يجري القطف يدوياً في العتمة، من قبل بزوغ الفجر حتى الصباح. والأزهار أرقّ من أن تُقطَّر، لذا يسحب المذيب زيتها إلى كونكريت شمعي، ثم يستخلص الكحول منه المطلق.
كيف تبدو رائحته
حلو وثقيل ومعسّل، وتحته شيء حيواني خفيف. يبدو السامباك أخضر، شبيهاً بالشاي، مضيئاً؛ أما الغرانديفلورم فأكثر فاكهية ودسامة، وأثقل على البشرة. وكلاهما يجفّ دافئاً ناعماً، بمسك فطري لا يُلحظ إلا عن قرب.
في عالم العطور
حين يوضع في القلب يربط الافتتاحية الحمضية بالأخشاب التي تحتها، ويضيف إلى كليهما امتلاءً. ويتآلف معه الورد والتوبيروز وخشب الصندل والمسك جميعاً. وكثير من العطور بُني على الياسمين وحده.
جدير بالمعرفة
يتطلّب غرام واحد من المطلق نحو خمسة آلاف زهرة مقطوفة يدوياً، وهو من أغلى المواد في عالم العطور. ويأتي جزء من عمقه من جزيء indole، الذي تفوح منه رائحة التحلّل حين يكون مركّزاً، ويغدو مشعّاً بالمقدار الضئيل الذي تحمله الزهرة.
راتنجات
جراح الأشجار حين تتصلّب بخوراً
ما هو
كل راتنج يبدأ بجرح. حين يُشقّ لحاء شجرة اللبان أو المُرّ تنزف دموعاً حليبية تتصلّب في الهواء؛ أما اللابدانوم فيُغلى أو يُكشط عن أوراق الورد الصخري.
كيف تبدو رائحته
دافئة وحلوة وبلسمية في العمق، لكن لكلٍّ منها وجهته: اللبان الذكر بارد مفلفل بدخان فيه ليمون وصنوبر، والمُرّ بين الحلاوة والمرارة ودوائي، والبنزوين كراميل بالفانيليا خالص، واللابدانوم عسل جلدي. تنفتح مشرقة ثم تجفّ لزجة.
في عالم العطور
لا شيء يشدّ القاعدة كما يشدّها الراتنج. فهو يبطّئ التبخّر فيطول بقاء كل ما فوقه، ويمنح التوهّج الكامن تحت تركيبات العنبر والبخور. اللبان الذكر يبني عطور الكاتدرائيات؛ والبنزوين واللابدانوم يبنيان الدافئة منها.
جدير بالمعرفة
كان اللبان الذكر والمُرّ يُتداولان يوماً بسعر الذهب، يُحملان شمالاً على طريق البخور، وقد ذُكرا بين هدايا المجوس. أما الأشجار البرية فتتناقص اليوم بسبب الإفراط في جرحها، وهذه مشكلة لأقدم مادة في عالم العطور.
جلد
جلد مدبوغ ودخان ودفء حيواني
ما هو
لا يوجد زيت عطري للجلد. يعيد العطّارون بناء رائحته من قطران البتولا والكاد، أي أخشاب مقطَّرة دخانية، ومن راتنجَي الستيراكس واللابدانوم، ومن جزيئات isobutyl quinoline وأخرى من نوع safraleine، في صدى للتانينات والزيوت التي كانت تُستعمل قديماً في دباغة الجلود.
كيف تبدو رائحته
دخاني وجاف وحيواني، يتراوح بين جلد سويد جديد لَدِن وسرج قديم مشبع بالقطران. تبدو النسخ القائمة على قطران البتولا سخامية فينولية، أقرب إلى نار المخيّم واللاصق الطبي، أما أكوردات جلد السويد الأنعم فتصير بودرية زهرية بدفء البشرة.
في عالم العطور
نوتة قاعدة تمنح التركيبة قِواماً وحافة حسّية. تبلغ أفضل حالاتها تحت الورد والبنفسج، وإلى جانب التبغ والعود، والقلب الزهري حين يستقر على الجلد يصير إنسانياً بلا لبس.
جدير بالمعرفة
وُلد هذا الصنف في روسيا، حيث كانت الأحذية وتجليدات الكتب تُعالَج بقطران البتولا، وما زال «الجلد الروسي» يعني تلك الرائحة. وقد قُيّدت معظم زيوت الدباغة الحقيقية لدواعي السلامة، لذا فعطور الجلد اليوم إعادةُ بناء.
زيت كاد
دخان أسود مسحوب من خشب العرعر
ما هو
خشب العرعر لا يتخلّى عن هذا طوعاً. تُحمَّص الأغصان والجذور ولبّ الخشب في فرن محكم الإغلاق حتى تتفحّم، ثم يُنقّى القطران الذي يرشح منها حتى يبلغ الدرجة المعتمدة في عالم العطور.
كيف تبدو رائحته
قطران وكريوزوت وجلد ساخن، أحدّ وأكثر طبية من قطران البتولا. يصل لاذعاً، كمن يقف حيث تحمل الريح دخان نار مخيّم، ثم يفقد لسعته ويستقر في راتنج مدخَّن تسري تحته حلاوة رقيقة.
في عالم العطور
يُستعمل بالقطرة، لا بالملعقة أبداً. أثر ضئيل منه يبني أكوردات الجلد المدخَّن والصنوبر والغابة، وما زاد على الأثر يجعل كل شيء يفوح برائحة المدخنة. وهو يقف خلف كلاسيكيات جلدية مثل Knize Ten.
جدير بالمعرفة
بيع قروناً باسم قطران العرعر، علاجاً شعبياً يُطلى على المواشي ويُدلَّك في فروة الرأس. والقطران الخام أقذر من أن يلامس البشرة، لذا فما يصل إلى العَطّار مُكرَّر ومقيَّد الاستخدام.
اللبان
دموعٌ ذهبية تصلّبت على جذعٍ مشقوق
ما هو
حين يُشرَّط لحاء شجرة Boswellia ينزف نُسغاً حليبياً يتصلّب على مدى أسابيع في دموع ذهبية. ويأتي أثمن الراتنج من أشجار Boswellia sacra في عُمان والصومال. ثم يحوّل البخار أو المذيب هذه الدموع إلى زيت.
كيف تبدو رائحته
أكثر إشراقاً مما يُنتظر من شيء اسمه البخور: بارد، ليموني، يكاد يحمل انتعاش الصنوبر، مع نفحة فلفلية ترفعه. وتحته طبقة جافة بلسمية، ثم ينتهي إلى الدخان الدافئ المغبرّ الذي نعرفه جميعاً.
في عالم العطور
يفعل شيئاً غريباً على راتنج: يجعل الثقيل أخفّ. فمن موقعه في القلب والقاعدة يفتح العود واللابدانوم والأكوردات الشرقية الكثيفة، ويمنح الورد فضاءً بارداً هادئاً يقف فيه.
جدير بالمعرفة
الأشجار في محنة. فتجمّعات Boswellia البرية تتناقص تحت وطأة الإفراط في التشريط والجفاف والرعي، وبات الإمداد على المدى البعيد براتنجٍ أحرقه العالم منذ آلاف السنين سؤالاً حقيقياً.
زباد
دفء حيواني يجعل الأزهار تتفتح بلا حياء
ما هو
عجينة تُكشط من كيس تحت ذيل الزباد الأفريقي، وهو حيوان ليلي يشبه القطط، ثم تُنقع في الكحول. وكل زباد العطور اليوم تقريباً هو civetone المصنوع في المختبر.
كيف تبدو رائحته
غير مخفّف، يكون صادماً: برازياً، إندولياً، أقرب إلى إسطبل متّسخ منه إلى عطر. وبمقدار ضئيل يصير معسّلاً وجلدياً، دافئاً كالبشرة، مع همهمة تبغ خافتة. والتحوّل من المنفّر إلى الجذّاب يحدث بالتخفيف وحده.
في عالم العطور
يستخدمه العطّارون بمقادير ضئيلة، نوتةَ قاعدة ومثبّتاً، ليجعلوا الياسمين والورد يبدوان كأنهما ينبتان على جسد حيّ لا كأنهما مستقرّان في قارورة. وعليه تقوم عطور الشيبر والعطور الشرقية الحيوانية.
جدير بالمعرفة
لا تزال الحيوانات تُحبس في أقفاص ويُكشط منها في إثيوبيا، على نطاق ضيّق، مع أن المختبر جعل ذلك بلا داعٍ منذ عقود. وهذا ليس زباد النخيل الذي تُنسب إليه قهوة كوبي لواك: العائلة نفسها، لكنه حيوان مختلف.
خشب الأرز
أقلام رصاص جافة مبرية وخشب مُدفَّأ بالشمس
ما هو
معظم الأرز في عالم العطور ليس أرزاً. إنه عرعر من أشجار فرجينيا وتكساس، يُقطَّر بالبخار من رقائق الخشب ونشارة المناشر. أرز الأطلس الحقيقي موجود ويُستخدم، لكنه المصدر الأصغر.
كيف تبدو رائحته
أقلام رصاص مبريّة للتوّ، ثم داخل خزانة مبطّنة بخشب الأرز. يميل أرز الأطلس إلى الدفء والدخان والطابع البلسمي، أما أرز فرجينيا فأحدّ وأنظف. وفي الحالتين يستقرّ في دفء ناعم كدفء نشارة الخشب ويبقى على هذه الحال لساعات.
في عالم العطور
مادة لا تكلّ. يمنح التركيبات الخشبية عمودها الفقري ويثبّت المواد الأخفّ في مكانها، ويجاور بارتياح الفيتيفر والورد والحمضيات والعنبر. ويسري قلبه الخشبي ذو نفحة البرقوق في معظم العطور الخشبية الحديثة للجنسين.
جدير بالمعرفة
كان المحنّطون المصريون يسكبون زيت الأرز داخل الجسد بدلاً من حرقه، وكان خشب الأرز يبطّن المقابر والتوابيت التي أرادوا لها أن تبقى بعدهم. ويتشارك الأرز الحقيقي والعرعر الاسم بسبب الرائحة، لا النسب.
باتشولي
تراب رطب وخشب داكن بعد المطر
ما هو
لا أحد يخمّن أنه من النعناع، لكن تلك هي فصيلته: شجيرة وارفة الأوراق، تُجفَّف أوراقها وتُترك لتُعالَج حتى تقارب التخمّر، قبل أن يستخرج منها التقطير زيتاً كثيفاً داكناً كالشراب السكّري.
كيف تبدو رائحته
تربة مبلّلة، وأرض غابة، وقبو قديم، تسري تحتها حلاوة نبيذية. قد يأتي الزيت الفتيّ حادّاً وأخضر، يكاد يكون كافورياً. أما الزيت المعتّق فيمضي في الاتجاه المعاكس، نحو الشوكولاتة والجلد، ويثبت في مكانه ساعات.
في عالم العطور
لا يكاد شيء يثبّت التركيبة كما يفعل الباتشولي. على هذه المرساة تُبنى عطور الشيبر والعطور الشرقية، وقطرات قليلة منه تحت الورد أو الفيتيفر أو اللابدانوم تُبقي العطر كله على البشرة لساعات.
جدير بالمعرفة
في القرن التاسع عشر، كانت شالات كشمير تسافر ملفوفة بأوراق الباتشولي المجففة لإبعاد العثّ، فتعلّم الأوروبيون تمييز الشال الأصلي بالرائحة وحدها. ويتحسّن الزيت مع التعتيق، وهو أمر لا يكاد يحدث مع أي زيت عطري آخر، فتلين حدّته كالنبيذ.
خشب الصندل
خشبٌ كريمي اقتُلع من جذوره
ما هو
أغنى الزيت يكمن في الجذور، ولذلك تُقتلع الشجرة بأكملها بدل أن تُقطع، ثم تُقطَّر بالبخار. وكانت ميسور في جنوب الهند المصدر الكلاسيكي، إلى أن دفعت عقود من القطع الجائر الأشجار البرية إلى حافة الزوال.
كيف تبدو رائحته
حليب وخشب دافئ، مع حافة وردية تكاد تكون زبدية، ولا شيء حادّ على الإطلاق. وما يفاجئ الناس هو قلّة تحوّله: لا افتتاحية مشرقة، ولا دراما في مرحلة الجفاف، بل التوهّج الهادئ نفسه لساعات.
في عالم العطور
يعمل على وجهين: رائحةً قائمة بذاتها، ومثبّتاً يُبقي الورد أو الياسمين في مكانه. ويُصنَّف خشب الصندل كذلك في درجات، وأغمق خشب القلب العتيق وأكثفه وأغناه بالراتنج يحمل اسماً خاصاً به: «اللحم الأحمر».
جدير بالمعرفة
يحتاج قلب الخشب الجدير بالقطع إلى نحو ثلاثين عاماً كي يتكوّن. وتُورِّد اليوم مزارع من النوع نفسه في غرب أستراليا معظم زيت العالم، وهو قريب من كيمياء خشب الصندل الميسوري القديم، وإن لم يبلغ تماماً كريميّته.
الفانيليا
قرون سحلبية مُعالَجة، وكاسترد، ودخان خافت
ما هو
تُقطف القرون الخضراء عن السحلبية المتسلّقة وهي لا تكاد تحمل أي رائحة. العطر يُصنع ولا يُعثر عليه: أشهر من الغمر في الماء الساخن والتعريق تحت الشمس والتجفيف البطيء قبل أن يظهر vanillin. المكسيك أولاً، ومدغشقر اليوم.
كيف تبدو رائحته
في المقدّمة كاسترد وكراميل، ثم شيء أدكن في العمق: فاكهة مجففة وخيط من دخان التبغ. تغدو بودرية وهي تجفّ وتبقى قريبة من البشرة. والفانيليا الحقيقية المعالَجة أعمق حضوراً من Vanillin وحده.
في عالم العطور
يستعين بها العطّارون لتدوير الحواف. فكل ما هو شديد الحدّة أو مفرط الخضرة أو بالغ الصرامة يكتسب دفئاً وقواماً من قاعدة الفانيليا، ولهذا ترتكز عليها تركيبات شرقية وحلويّاتية كثيرة إلى جانب التونكا والعنبر وخشب الصندل والبهارات.
جدير بالمعرفة
كل زهرة تتفتح ليوم واحد. وإن فات ذلك اليوم فلا قرن، ولذلك تُلقَّح كلها يدوياً، بطريقة ابتكرها إدمون ألبيوس، صبيّ مُستعبَد في الثانية عشرة من عمره في جزيرة ريونيون. ومعظم نكهة الفانيليا اليوم اصطناعية.
طابع العطر
يخترق الراتنج الصنوبري والتوابل البرغموتَ والنيرولي كما يخترق الهواءُ البارد غابة، حضورٌ فوريّ ومُقلق. في القلب، تُليّن الشامباكا والأوسمانثوس واليلانغ يلانغ هذه الشراسة دون أن تروّضها، وتضيف ثراءً رطباً يكاد يكون جسدياً. وفي مرحلة الجفاف يستقرّ العطر حقاً: بخور الكيارا وزيت الكاد والزباد تلتصق بالبشرة، دخانيةً وحيوانية، ثم تتلاشى ببطء في خشب الأرز والباتشولي والفانيليا.
الثبات
كم يبقى على البشرة
تقرأ الساعة الرملية مدة البقاء: كم ساعة يظل العطر يتحدّث قبل أن يخفت. الشريط الذي بالكاد يغادر البداية يعني ساعات قليلة عابرة، والذي يمتد على طوله كاملاً يحمل العطر من الصباح إلى المساء. يُرجى اعتبار ذلك تقديراً معتاداً لا وعداً، فالبشرة الدهنية تحتفظ بالعطر مدة أطول بكثير من البشرة الجافة.
الانتشار
اتّساع الأثر الذي يتركه
كلمة Sillage الفرنسية، أي الانتشار، تعني في الأصل الأثر الذي تخلّفه السفينة في الماء، وهذا بالضبط ما يقيسه هذا المؤشر: مقدار ما يبلغ الغرفة من العطر بدل أن يبقى على البشرة. المنخفض همسة لا يلتقطها إلا الأصدقاء المقرّبون. أما الهائل فيملأ الغرفة، ثم يظلّ يملؤها بعد المغادرة.
تجريبي
صُنع ليستفزّ، لا ليُرضي
بعض العطور صُنعت لتُحَبّ. أما هذه فصُنعت ليُختلَف عليها: قطران كالحبر، ومطاط ساخن، وفاكهة على وشك الفساد، ومعدن وفرو حيث كان المتوقَّع أزهاراً. تتوهج العملة للعطر الذي يستفزّ، وتخفت للعطر الذي يؤثر السلامة، وهذا أحياناً هو المقصود بالضبط.
العمل
مصقول، لا يعلو صوته على المكان أبداً
في الغرفة المشتركة، العطر مسألة لياقة. عند هذا المستوى ينبغي أن يبلغ الشخص الجالس على الجانب الآخر من المكتب ويتوقف عنده: حمضيات مرتّبة، ومسك ناعم، وأخشاب فاتحة، وكلّها توحي بالكفاءة ومراعاة الآخرين. العملة المضيئة تعني أن أحداً لن يضطر إلى التعليق عليه. والباهتة تعني أنه يسافر أبعد من ذلك.
مسائي
بعد حلول الظلام، حين يزداد عمقاً
عشاء، ومشروبات، وليلة تمتدّ طويلاً. في الضوء الخافت تكفّ العنبريات والراتنجات والأخشاب الدخانية عن التأدّب، وفيه تتفتح أخيراً الأزهار المخملية الوافرة. العملة المضيئة تعني أنه ينتظر هذه الساعة بالذات. والباهتة تعني أنه قدّم أفضل ما لديه في ضوء النهار.
رومانسي
قريبٌ بما يكفي ليُحَسّ به
يمكن للعطر أن يدندن على البشرة بدل أن يُعلن عن نفسه عبر الطاولة. هذا هو المقام هنا: أزهار كريمية، وفانيليا، ومسك ناعم، وخيط من التوابل، ودفء يكفي ليجعل أحدهم يقترب. تتوهج العملة حين يصنع العطر هذا الجوّ، وتخفت حين يكون عملياً أكثر منه مُغرياً.
رسمي
هيبةٌ هادئة في قاعة متأنّقة
زفاف، ومراسم، وغرفة فكّر فيها الجميع في أحذيتهم. ما ينجح هنا هو البنية لا الصخب: أخشاب ناعمة، وأزهار منضبطة، وجلد ليّن. العملة المضيئة تعني أنه يحافظ على قوامه طوال المساء. والباهتة تعني أنه غير رسمي أكثر مما يليق بالمكان.
غير رسمي
راحة سهلة لأيام على مهلها
مشاوير، وقهوة، وسبت متمهّل بلا مواعيد. لا شيء هنا مطالب بإبهار أحد، لذا يكون الاختيار ليّناً سهلاً: حمضيات منعشة، وأخشاب خفيفة، وقليل من الدفء المنبعث من البشرة. العملة المضيئة تقول نعم لكل ذلك. والباهتة تعني أن العطر يطلب ليلة أكبر.
من النهار إلى الليل
حيث يستقرّ مزاجه بطبيعته
شريط يمتد من الشمس إلى القمر، يقرأ الساعة التي صُنع العطر من أجلها. كلما بقي منه ذهبياً أكثر، ازداد انتماء العطر إلى ضوء النهار والهواء الطلق. وكلما امتدّ الأزرق عائداً نحو الشمس، صار أعمق وأدفأ: مساء، وضوء شموع، وغرف خافتة الإضاءة.
الشتاء
دفءٌ يشقّ طريقه في الهواء البارد
يكتم الهواء البارد العطر ويبطئه، ولهذا ينتمي الشتاء إلى الكثيف والدافئ: الراتنج، والدخان، والفانيليا، والجلد، والتوابل العنبرية. يقرأ الشريط مدى قدرة هذا العطر على المقاومة، متوهجاً في وجه البرد بدل أن يرقّ فيه.
الربيع
أزهارٌ ندِيّة في دفءٍ هادئ يتصاعد
يرفع الهواء المعتدل الرطب التركيبة الخفيفة، لذا ينتمي هذا الموسم إلى الأزهار المندّاة، والسيقان الخضراء، والبودرة الناعمة، والحمضيات الشفافة. عطور حيّة لا ثقيلة. وكلما امتدّ الأخضر على الشريط، ازداد ارتياح هذا العطر في ذلك الطقس.
الصيف
مشرقٌ ورائق في حرٍّ حقيقي
الحرارة تتكفّل بنشر العطر، ولهذا يصبح العطر الخطأ لا يُطاق بحلول الظهر. ما يصمد هو البارد الذي يتنفّس: حمضيات حادة، وهواء مالح، وأعشاب عطرية، وماء. أشياء تُنعش بدل أن تُتخم. والشريط القصير هنا يعني أن الأفضل ادّخاره للأشهر الأبرد.
الخريف
دفءٌ متبّل لأيامٍ تبرد
مع برودة الهواء، تكفّ المواد الغنية عن الخنق وتبدأ في الظهور بوضوح: أخشاب جافة، وتوابل دافئة، وتبغ، وعنبر، وفاكهة صارت ذهبية. إنه الموسم الذي يصبح فيه العطر تأمّلياً. ويمتلئ الشريط بقدر ما يستقرّ هذا العطر بسلاسة في الأيام المنعشة الآخذة في البرودة.
الأنسب للارتداء
ينتمي هذا العطر إلى أمسيات الشتاء والمناسبات الرسمية القاتمة، ويرتديه من يرى في العطر إعلانَ حضورٍ لا مجرّد مجاملة لطيفة.
حدِّد الخيارات
الأجواء
الأنف
Antonio Gardoni
مؤسِّس وعَطّار
Antonio Gardoni معماري مقيم في بريشيا وعَطّار عصامي يدير داره الإيطالية الخاصة Bogue Profumo. ركّب Bogue Profumo MAAI وBogue Profumo MEM وBogue Profumo O/E، إضافة إلى Cadavre Exquis، وهي نسخة من 99 قارورة صدرت عام 2016 بالتعاون مع Bruno Fazzolari.
الدار
فهرس حيوانات في مستخلص. جرعات متحضّرة من كائنات برّية.
لا تصنع Zoologist عطورًا بقدر ما تصنع كائنات حية. كل إصدار هو صورة لحيوان واحد، تُسلَّم إلى عطّار، مستقل أو تابع لإحدى شركات العطور الكبرى، ويُطلب منه ألا يخشى شيئًا، وغالبًا ما تنقسم الآراء حول النتائج بأفضل طريقة ممكنة. هذه عطور لها مناخها ومزاجها، تُرتدى كقصة لا كخلفية.
- المنشأ
- تورونتو، كندا
- التأسيس
- 2013
- تشتهر بـ
- Squid، Tyrannosaurus Rex
كل ديكانت
من الزجاجة الأصلية إلى باب منزلك
نشتري القارورة الأصلية بسعر التجزئة الكامل مباشرة من الدار.
محقنة Socorex طبية الدرجة تسحب المليلترات بدقة من القارورة مباشرة.
توضع في العلبة المطبوعة بالرقائق الذهبية وتُسلّم إلى DHL، وكل الرسوم مدفوعة سلفاً. كيف يُحضَّر الديكانت
المزيد من Zoologist
قد يعجبك أيضاً
