كان Sergio Momo رساماً ومصمماً قبل أن يتجه إلى العطر، وأسّس Xerjoff في تورينو عام 2007 مع Dominique Salvo. يجمع الاسم بين لقبين: Sir، من زملاء في لندن، وJoff، من جدته. جاء عطره الأول في قارورة من الكوارتز منحوتة ومصقولة يدوياً، وطلب عميل في موسكو عدة قوارير أخرى، فكانت البداية التي حركت الدار. صمم Salvo غطاء الدار المستوحى من التاج الأحمر لمصر القديمة، من مجموعة المتحف المصري في تورينو.

تحتفظ Xerjoff بالتصميم وتطوير المنتجات ومراقبة الجودة والخدمات اللوجستية والمبيعات داخلياً، وتعهد بالإنتاج إلى موردين مختارين. تُصنع القوارير في إيطاليا على يد حرفيين متخصصين. ويركّب لها صنّاع عطور من غراس وإيطاليا وإسبانيا وجنوب شرق آسيا. وفي 2016 قدّمت قارورتها المميزة من الزجاج الشفاف المضلع على قاعدة ثقيلة. تتخذ المجموعة مقرها في مونكالييري، على الطرف الجنوبي لتورينو، وتبيع في أكثر من 100 دولة.