Amouage
Outlands
القصة
ينتمي Outlands إلى مجموعة Essences، خط Amouage الذي يتحدد بطريقة صنعه لا بما تفوح منه رائحته: فالكحول يُعتَّق في براميل من خشب البلوط، والمركّز نفسه تُنقع فيه رقائق خشب الصندل قبل التعبئة في الزجاجات. ألّفته Cécile Zarokian، وذلك النقع هو ما يجعل البخور يبدو هوائياً عشبياً بدلاً من أن يكون ثقيلاً.
العنبر
راتنجٌ دُفِّئ حتى صار حلواً
اللابدانوم والبنزوين والفانيليا ذابت معاً في مزيج حلو لكنه معتم، كنسغ شجرة ليّنته الشمس يسري فيه خيط من دخان البخور. العنبر لا يتلألأ ولا يصخب. يستقرّ قريباً من البشرة ويبثّ دفأه لساعات.
حار دافئ
جمر متوهج من درج التوابل
حرارة مستديرة من القرفة والقرنفل وجوزة الطيب، جافة وراتنجية قليلاً، كخزانة توابل للخَبز لا كمطبخ حادّ الروائح. تمنح دفئاً متورّداً يلفّ البشرة، حميمياً يليق بالطقس البارد، ويحتضنها من الداخل.
عطري عشبي
أعشاب مهروسة في هواء بارد
برودة خضراء كافورية من الخزامى وإكليل الجبل والمريمية والزعتر، كأعشاب فُركت بين الأصابع. إحساس نظيف منعش وصارم قليلاً، هو العمود الفقري النقيّ لانتعاش صالونات الحلاقة الكلاسيكية.
حار منعش
لسعة باردة من الفلفل المجروش
فلفل وردي وهيل وزنجبيل: توابل تَخِز ولا تُدفئ. تفور قرب مقدّمة العطر، جافة ومتعددة الأوجه، أقرب إلى حبّات فلفل مسحوقة وحبّة هيل مشقوقة منها إلى أي شيء يغلي على نار المطبخ. مُشرقة دائماً، ولا تبعث على السكينة أبداً.
الحمضيات
أول نفحة قشرٍ زاهية مع الصباح
إشراقة غضّة تنفجر من قشور الليمون والبرغموت والبرتقال، حامضة فوارة بحافة مرّة نظيفة. تفتح العطر برفعة وبريق فوريين، منعشة منشّطة، تتبخر سريعاً كضوء الشمس على الماء.
بلسمي
عُصارة شجر غدت كثيفة وذهبية
راتنجات الأشجار والعنبر الذهبي، تكثّفت حتى صارت كالشراب ولامستها الفانيليا. لا يتلألأ ولا يتحرّك، بل يستقر ويدفئ البشرة كما يدفئ ضوء الشموع الغرفة، ويبقى هناك طويلاً بعد أن تهدأ نوتات المقدّمة.
اللبان
دموعٌ ذهبية تصلّبت على جذعٍ مشقوق
ما هو
حين يُشرَّط لحاء شجرة Boswellia ينزف نُسغاً حليبياً يتصلّب على مدى أسابيع في دموع ذهبية. ويأتي أثمن الراتنج من أشجار Boswellia sacra في عُمان والصومال. ثم يحوّل البخار أو المذيب هذه الدموع إلى زيت.
كيف تبدو رائحته
أكثر إشراقاً مما يُنتظر من شيء اسمه البخور: بارد، ليموني، يكاد يحمل انتعاش الصنوبر، مع نفحة فلفلية ترفعه. وتحته طبقة جافة بلسمية، ثم ينتهي إلى الدخان الدافئ المغبرّ الذي نعرفه جميعاً.
في عالم العطور
يفعل شيئاً غريباً على راتنج: يجعل الثقيل أخفّ. فمن موقعه في القلب والقاعدة يفتح العود واللابدانوم والأكوردات الشرقية الكثيفة، ويمنح الورد فضاءً بارداً هادئاً يقف فيه.
جدير بالمعرفة
الأشجار في محنة. فتجمّعات Boswellia البرية تتناقص تحت وطأة الإفراط في التشريط والجفاف والرعي، وبات الإمداد على المدى البعيد براتنجٍ أحرقه العالم منذ آلاف السنين سؤالاً حقيقياً.
هيل
بهار أخضر ينفتح بحرارة حمضية
ما هو
يقطف الجامعون القرون قبل أن تنضج، وهذا يعني العمل باليد. نبات من فصيلة الزنجبيل موطنه غابات جنوب الهند، ويُزرع اليوم على نطاق واسع في غواتيمالا. والبذور داخل القرون هي ما يُقطَّر.
كيف تبدو رائحته
ما إن يُشقّ القرن حتى يعلو انتعاش أوكالبتوس بارد فوق فلفل دافئ وقشر ليمون وقليل من راتنج الصنوبر. وفيه أيضاً طابع خبزيّ دخاني، هو رائحة الشاي الهندي المتبّل. حادّ فوّار أولاً، ثم ناعم بلسمي.
في عالم العطور
يقع بين المقدّمة والقلب، بريق توابل يبقى بارداً، يتيح للتركيبة أن تنتقل من الحمضيات إلى العنبر الخشبي من دون ثقل القرنفل أو القرفة. وينسجم معه الورد والجلد والعود جميعاً.
جدير بالمعرفة
القرن هو التغليف نفسه. مُغلقاً يحفظ الزيت سليماً، ومشقوقاً يبدأ عبيره بالتسرّب فوراً، ولهذا يعمل المقطّرون بسرعة، ولهذا أيضاً ليس الهيل المطحون مسبقاً سوى شبح للقرن الكامل.
إيليمي
ابن عمّ اللبان، مشرقٌ بنفحة من الليمون والفلفل
ما هو
يكفي شقّ لحاء شجرة فلبينية حتى تنضح بصمغ أبيض طريّ يصفرّ في الهواء. وبالتقطير البخاري يصير هذا الراتنج إيليمي: ابن عمّ مباشر للّبان الذكر، يصل برائحة قشر الليمون.
كيف تبدو رائحته
ليمون حادّ وصنوبر في المقدّمة، مع لسعة فلفلية خضراء. وتحتها شيء عشبيّ على نحو غريب: شبت وشمر فوق بلسم دافئ، يتخلّلهما خيط من دخان البخور. يجفّ ناعماً خشبياً، أخفّ بكثير من أقاربه من عائلة اللبان الذكر.
في عالم العطور
يستخدمه العطّارون مِفصلاً. يقع في أعلى التركيبة، فيحمل إشراق الحمضيات نزولاً إلى الأخشاب والبخور فلا يظهر موضع الوصل أبداً، ويتيح لتركيبة راتنجية أن تتوهّج من دون أن تثقل أو يغلب عليها الدخان.
جدير بالمعرفة
يُردّ اسمه في الغالب إلى عبارة عربية معناها على وجه التقريب «كما في الأعلى كذلك في الأسفل». وقبل دخوله عالم العطور بزمن طويل، استُعمل في مراهم الشفاء والورنيش في عصر النهضة، ولا يزال راتنجه يجود بالزيت بسخاء يُبقيه في المتناول.
ليمون
قشرٌ أصفر بارد يتفجّر تحت شمس ساطعة
ما هو
يُعصر ولا يُقطَّر: تُضغط القشرة الملوّنة وتُكشط حتى تُسلم غددها زيتها. وتزرع إيطاليا وكاليفورنيا معظم ما يستخدمه عالم العطور. أما زهر الشجرة الأبيض فنوتة مختلفة تماماً.
كيف تبدو رائحته
لاذع وأخضر وفوّار، كلّه قشر بارد وحموضة تُسيل اللعاب، وتحته لبّ حلو خافت وحافة شمعية من القشرة نفسها. والأجدر الاستمتاع به سريعاً: فهو يتلاشى في غضون دقائق.
في عالم العطور
هو محرّك تقليد ماء الكولونيا، يعمل مع البرغموت والنيرولي والبيتيغرين ليفتتح العطر في وضح الشمس. ولأنه يتبدد بهذه السرعة، يعزّزه العطّارون بمادة citral.
جدير بالمعرفة
يحمل الليمون المعصور على البارد مركّبات furocoumarin التي تجعل البشرة عرضة للاحتراق تحت الشمس، لذا كثيراً ما يلجأ العطّارون إلى درجة منزوعة منها. كما يفسد في الزجاجة، إذ يتأكسد متجهاً نحو رائحة التربنتين، ولهذا يصعب الحفاظ على استقرار عطور الحمضيات.
برغموت
ضوء حمضي متألق بلمسة مُرّة
ما هو
لا أحد يأكل البرغموت. ثمرته حامضة كثيرة البذور مخيّبة للآمال، ويكاد إنتاج العالم منه كله ينمو على شريط واحد من ساحل كالابريا، ولا يُزرع إلا من أجل الزيت المعصور على البارد من قشرته الخضراء.
كيف تبدو رائحته
قشر حمضي وضوء أخضر في الثانية الأولى، ثم شيء أكثر استدارة من الليمون: نعومة زهرية تشبه الشاي تستقر على دفء خفيف المرارة. يتلاشى سريعاً. وما يبقى بعده دندنة هادئة تشوبها لمسة من التوابل.
في عالم العطور
هو ما يعرّف ماء الكولونيا، ويتصدّر كل عطر فوجير تقريباً إلى جانب الخزامى وطحلب البلوط. ما يريده العطّارون منه هو تلك الثانية الأولى المشرقة، وزيته هو أيضاً ما يمنح شاي إيرل غراي رائحته المعهودة.
جدير بالمعرفة
ما يمنحه البريق قد يحرق أيضاً. يحمل البرغموت مادة bergapten التي تجعل البشرة شديدة الحساسية لضوء الشمس، لذا يُبقي العطّارون جرعته منخفضة، أو يلجؤون إلى درجة نُزع منها هذا الجزيء.
فلفل سيتشوان
بهار حمضي مشرق بوخزٍ خفيف
ما هو
ليس حبّة فلفل أصلاً. فالقشور المائلة إلى الحمرة تأتي من شجرة من فصيلة الحمضيات، أقرب نسباً إلى الليمون منها إلى الفلفل الأسود، ولا يُستعمل منها سوى القشر، مقطَّراً أو مستخلَصاً بـ CO2.
كيف تبدو رائحته
قشر جريب فروت فوق بهار وردي دافئ، يفور ولا يحرق. وتحته ظلّ معدني بلمسة خفيفة من الفيتيفر. في الطعام يُرعش القشرُ اللسان، أما في العطر فما يعبر إليه هو النضارة الحمضية لا الخدَر.
في عالم العطور
يضعه العطّارون في المقدّمة للفوران والخفّة، بريقاً فلفلياً عصرياً افتتح عدداً كبيراً من العطور المعاصرة للجنسين. ويتناغم مع الحمضيات والورد والفيتيفر والبخور.
جدير بالمعرفة
ليس الوخز طعماً ولا حرارة. فالجزيء الكامن وراءه يُثير الألياف العصبية المسؤولة عن اللمس الخفيف في الجلد بمعدل خمسين مرة تقريباً في الثانية، فيسجّل الدماغ اهتزازاً حقيقياً.
باتشولي
تراب رطب وخشب داكن بعد المطر
ما هو
لا أحد يخمّن أنه من النعناع، لكن تلك هي فصيلته: شجيرة وارفة الأوراق، تُجفَّف أوراقها وتُترك لتُعالَج حتى تقارب التخمّر، قبل أن يستخرج منها التقطير زيتاً كثيفاً داكناً كالشراب السكّري.
كيف تبدو رائحته
تربة مبلّلة، وأرض غابة، وقبو قديم، تسري تحتها حلاوة نبيذية. قد يأتي الزيت الفتيّ حادّاً وأخضر، يكاد يكون كافورياً. أما الزيت المعتّق فيمضي في الاتجاه المعاكس، نحو الشوكولاتة والجلد، ويثبت في مكانه ساعات.
في عالم العطور
لا يكاد شيء يثبّت التركيبة كما يفعل الباتشولي. على هذه المرساة تُبنى عطور الشيبر والعطور الشرقية، وقطرات قليلة منه تحت الورد أو الفيتيفر أو اللابدانوم تُبقي العطر كله على البشرة لساعات.
جدير بالمعرفة
في القرن التاسع عشر، كانت شالات كشمير تسافر ملفوفة بأوراق الباتشولي المجففة لإبعاد العثّ، فتعلّم الأوروبيون تمييز الشال الأصلي بالرائحة وحدها. ويتحسّن الزيت مع التعتيق، وهو أمر لا يكاد يحدث مع أي زيت عطري آخر، فتلين حدّته كالنبيذ.
اليانسون
حلاوة العرقسوس التي تعكّر الباستيس
ما هو
ليست بذرة: حبّة اليانسون ثمرة مجففة. وحين تُقطَّر بالبخار تُعطي زيتاً يكاد يكون كله من جزيء anethole، وهذا الجزيء هو فكرة العرقسوس بأكملها. أما اليانسون النجمي، القادم من شجرة لا قرابة بينها وبينه، فيُنتج الجزيء نفسه.
كيف تبدو رائحته
حلو، دافئ، عرقسوسي بلا لبس، مع انتعاش بارد يقع بين المنثول والشمر، وأرضية عشبية فلفلية. يبدأ مشرقاً عطرياً، ثم يستدير إلى شيء بودري مسكّر. أنعم وأحلى من الكراوية أو الشبت.
في عالم العطور
ومضة حلاوة تمتد من المقدّمة إلى القلب، ترفع المزيج دون أن تثقله. يعمل فوق الخزامى واللوز والفانيليا والشمر والتبغ، ويحمل العطور الحلويّاتية التي يتصدّرها العرقسوس، وجانب اليانسون النجمي الذي يستقر على اللوز بانسجام تام.
جدير بالمعرفة
حين يُسكب الماء في الباستيس يتحوّل أبيض حليبياً. ذلك هو anethole يخرج من المحلول، والحيلة نفسها تحدث في الأوزو والسامبوكا والأبسنت: رائحة يمكن مشاهدتها وهي تحدث.
كزبرة
بهارٌ لا يشبه عبيره أوراق الكزبرة في شيء
ما هو
نبتة واحدة ورائحتان. تجفّ البذرة الناضجة على دفء خشبي، أما الورقة الطازجة التي تُباع باسم الكزبرة الخضراء فشيء آخر تماماً، ولا تكاد تدخل في عطر. البذرة المسحوقة وحدها تذهب إلى الإنبيق.
كيف تبدو رائحته
دافئ وحلو في المقدّمة، مع ارتفاعة فلفلية ولمسة من عصير الحمضيات. ثم يستدير: خزامى، وخشب الورد، ودفء خافت كخبز الزنجبيل أقرب إلى عطر فوجير منه إلى رفّ التوابل.
في عالم العطور
يضعه العطّارون بين المقدّمة والقلب طلباً للانتعاش والتوابل واستدارة شبيهة بالخزامى، إلى جانب البرغموت والخزامى وإبرة الراعي والقواعد العنبرية. وهو قلب كلاسيكي في العطور الحمضية العشبية العتيقة، ويتردّد في عطور الفوجير على نطاق واسع.
جدير بالمعرفة
عثر علماء الآثار على بذور الكزبرة مختومة في قبر توت عنخ آمون، وهي من أقدم التوابل التي اعتنى الإنسان بزراعتها. ويتألّف زيتها في معظمه من Linalool، ما يمنح العطّارين مصدراً لتلك الرائحة أكثر استدارة ولطفاً من الجزيء المعزول.
الكمون
البهار الذي تشبه رائحته رائحة إنسان
ما هو
في الطبخ هو بهار مطبخ، وحين يُقطَّر يتحوّل إلى شيء أقرب إلى الجسد. تحمل بذوره الهلالية مركّب cuminaldehyde، وهو مركّب واحد يؤدي المهمّتين معاً: المائدة والجسد.
كيف تبدو رائحته
حارّ ومغبرّ وأخضر في المقدّمة، ثم بشرة بلا لبس. أثرٌ منه يبدو دفئاً يصعد من عظمة الترقوة، وقليل أكثر يجعله قميصاً لُبس يومين متتاليين. وتحت ذلك كله شيء جوزي مريح على نحو غريب.
في عالم العطور
يُبقيه العطّارون عند أجزاء من الواحد بالمئة، في القلب، حيث يبثّ نبضاً حسّياً تحت الورد والجلد واللابدانوم وزهر البرتقال. ويُدفئ عدداً من الكلاسيكيات الشرقية. وقطرة واحدة زائدة تقلب التركيبة كلها.
جدير بالمعرفة
يقترب cuminaldehyde من أحد مركّبات العرق البشري إلى حدّ يجعل الحياد تجاهه مستحيلاً: البشرة ذاتها والجرعة ذاتها، فيشمّ فيه أحدهم حميمية، ويشمّ فيه آخر جسداً لم يغتسل.
زعفران
خيوط قرمزية تتنفس الجلد والعسل والتبن الجاف
ما هو
داخل كل زهرة من زهور الزعفران التي تتفتّح في الخريف ثلاثة خيوط قرمزية، تنتزعها اليد واحداً واحداً. وبعد التجفيف تُنقع هذه المياسم لصنع صبغة أو تُستخلص لصنع مطلق. تلك هي سلسلة الإمداد بأكملها.
كيف تبدو رائحته
تبنٌ وعسل وخبز محمّص دافئ أولاً، ثم شيء معدني جلدي في العمق، من صنع جزيء يُدعى safranal. ويجفّ نحو جلد السويد والتبغ والعنبر المغبرّ، مع مرارة عند الحواف.
في عالم العطور
يسكن القلب، متوهّجاً بلون ضارب إلى الحمرة، وهو المفصل بين البهارات والجلد. وقد زاوجه العطّارون بالورد مراراً حتى صار الثنائي نوعاً قائماً بذاته، وتُبنى أكوردات جلدية كاملة عليه وحده.
جدير بالمعرفة
يكلّف كيلوغرام الزعفران نحو 150,000 زهرة مقطوفة باليد وأياماً كثيرة من العمل المنحني، ولهذا لا يكاد يصل منه شيء إلى العطور. ومعظم نوتات الزعفران تُبنى بدلاً من ذلك من safranal اصطناعي.
زهر البرتقال
بتلات بيضاء بين العسل والخضرة المرّة
ما هو
يأتي النيرولي ومطلق زهر البرتقال من الزهرة البيضاء نفسها لشجرة البرتقال المرّ، المقطوفة يدويًا: الأول يُقطَّر بالبخار، والثاني يُستخرج بالمذيبات إلى كونكريت شمعي. ومعظم الإنتاج يأتي من تونس والمغرب وحوض البحر الأبيض المتوسط.
كيف تبدو رائحته
رحيق معسول في القلب، تقطعه حافة خضراء مرّة نظيفة وبرودة معدنية خافتة. النيرولي هو الأكثر إشراقًا وصابونية بين الاثنين؛ أما المطلق فأدفأ وأكثر إندولية، مع عمق مسكي تحت الحلاوة.
في عالم العطور
هو المفصل بين الحمضيات والبشرة: مشرق بما يكفي ليتبع مقدّمة من الليمون، ودافئ بما يكفي ليذوب في المسك. تأخذ الكولونيات جانبه المتلألئ، وتأخذ العطور الزهرية البيضاء الكبيرة جانبه المخملي الإندولي.
جدير بالمعرفة
يحمل النيرولي اسم أميرة من نيرولا في القرن السابع عشر كانت تعطّر به قفازاتها وماء حمّامها. ويتطلّب كيلوغرام واحد من الزيت نحو طن من الأزهار المقطوفة يدويًا.
دافانا
عشبة مشمشية كحولية تتبدّل من بشرة إلى أخرى
ما هو
عشبة عطرية صغيرة من فصيلة الأقحوان، تُزرع حول ميسور في جنوب الهند، وتُقطَّر قممها الخضراء المزهرة بالبخار لتُعطي زيتاً داكناً قوياً. ولا يكاد شيء منها يُزرع للغذاء.
كيف تبدو رائحته
مشمش وبرقوق منقوعان في نبيذ متبّل ساخن، كحوليّان كثيفان، فوق حلاوة خضراء تشبه الشاي فيها برقوق مجفف وقش دافئ. حلوة لكنها لا تصير سكّرية أبداً، ثابتة، ونادراً ما تتشابه على شخصين.
في عالم العطور
يستخدمها العطّارون بالقطرات لا بالجرعات. تُضخّم الخوخ والمشمش والورد، وتُنعّم الوصلة بين المقدّمة والقاعدة، وتبثّ في الشيبرات والعطور الزهرية الفاكهية خفّة كحولية. ويعتمد عليها Bon Parfumeur 106.
جدير بالمعرفة
وهذا التبدّل هو جوهرها: يُطلق على الدافانا لقب «زيت الحرباء» لأن طابعها الفاكهي يميل مع كيمياء بشرة كل من يرتديها. وفي الهند تُضفَّر أزهارها الطازجة في أكاليل المعابد التي تُقدَّم إلى شيفا.
الجيرانيوم
وردة بسيقان خضراء ونعناع مسحوق
ما هو
إبرة الراعي التي يعرفها العطّار ليست من جنس الجيرانيوم أصلاً، بل من جنس البيلارغونيوم، ورائحة الورد تسكن أوراقها وسيقانها، وهي الجزء الذي يدخل جهاز التقطير.
كيف تبدو رائحته
ما إن تُسحق ورقة منها حتى يفوح الورد، لكنه ورد ما زالت ساقه متصلة به: أخضر، نضِر، فلفلي قليلاً، تبرّده لمسة نعناعية. ويسري فيه الليمون وحلاوة بودرية.
في عالم العطور
تعمل في القلب جسراً بين العطور الزهرية وعطور الفوجير، وحافتها العشبية هي السبب في أن كثيراً منها ينتهي في عطور تُسوَّق للرجال. ويتآلف معها الورد والنعناع والقرنفل والبرغموت والفيتيفر.
جدير بالمعرفة
تشترك إبرة الراعي والورد في مركّب citronellol، ولهذا تستطيع إبرة الراعي أن تحلّ محلّ جزء من أكورد الورد بكلفة أدنى بكثير. أما محصول بوربون من جزيرة ريونيون، الذي كان المعيار يوماً، فقد تضاءل مع انتقال الزراعة إلى مصر والصين.
الورد
حلاوة ندية فوق لسعة خضراء فلفلية
ما هو
معظم الورد المستخدم في العطور واحد من نوعين: الدمشقي من بلغاريا وتركيا، والسنتيفوليا من غراس. تُقطف الأزهار كاملة باليد من قبل شروق الشمس حتى نحو العاشرة والنصف صباحاً، ثم تُقطَّر لتعطي دهن الورد أو تُستخلص بالمذيبات لتعطي المطلق.
كيف تبدو رائحته
منعش، عسليّ، أخضر عند الحواف، وما زال عليه شيء من الندى. تحته بهارات وفاكهة، وفي المطلق عتمة كعتمة المربّى. يفتتح دهن الورد حادّاً مشرقاً، أما المطلق فأدفأ وأكثر دخانية وأقرب إلى البشرة.
في عالم العطور
لا يتصرّف الورد كنوتة واحدة بقدر ما يتصرّف كلوحة ألوان كاملة. يحمل عطراً بمفرده أو يذوب في عطر شيبر، ويغدو داكناً إلى جانب العود والباتشولي، وبودرياً بجوار البنفسج، ويُمسك قلب العطر الزهري متماسكاً.
جدير بالمعرفة
طريقتا الاستخلاص ليستا الصفقة نفسها. فدهن الورد يحتاج إلى ما بين ثلاثة وأربعة آلاف كيلوغرام من الأزهار ليعطي كيلوغراماً واحداً من الزيت. أما المطلق، المستخلص بالمذيب، فيبلغ ذلك بنحو سُبع كمية الأزهار.
الفانيليا
قرون سحلبية مُعالَجة، وكاسترد، ودخان خافت
ما هو
تُقطف القرون الخضراء عن السحلبية المتسلّقة وهي لا تكاد تحمل أي رائحة. العطر يُصنع ولا يُعثر عليه: أشهر من الغمر في الماء الساخن والتعريق تحت الشمس والتجفيف البطيء قبل أن يظهر vanillin. المكسيك أولاً، ومدغشقر اليوم.
كيف تبدو رائحته
في المقدّمة كاسترد وكراميل، ثم شيء أدكن في العمق: فاكهة مجففة وخيط من دخان التبغ. تغدو بودرية وهي تجفّ وتبقى قريبة من البشرة. والفانيليا الحقيقية المعالَجة أعمق حضوراً من Vanillin وحده.
في عالم العطور
يستعين بها العطّارون لتدوير الحواف. فكل ما هو شديد الحدّة أو مفرط الخضرة أو بالغ الصرامة يكتسب دفئاً وقواماً من قاعدة الفانيليا، ولهذا ترتكز عليها تركيبات شرقية وحلويّاتية كثيرة إلى جانب التونكا والعنبر وخشب الصندل والبهارات.
جدير بالمعرفة
كل زهرة تتفتح ليوم واحد. وإن فات ذلك اليوم فلا قرن، ولذلك تُلقَّح كلها يدوياً، بطريقة ابتكرها إدمون ألبيوس، صبيّ مُستعبَد في الثانية عشرة من عمره في جزيرة ريونيون. ومعظم نكهة الفانيليا اليوم اصطناعية.
العنبر
توهج راتنجي دافئ يُبنى ولا يُحصد
ما هو
لا توجد شجرة عنبر. يجمع العطّارون هذه الرائحة من اللابدانوم، الصمغ اللزج الذي يرشح من الورد الصخري المتوسطي في حرّ الصيف، ومن البنزوين والفانيليا. أما النسغ المتحجّر في خزائن المتاحف فلا رائحة له على البشرة.
كيف تبدو رائحته
معسّل وحيواني خفيف في البداية، ثم يستقر في دفء ذهبي بودري: شمع العسل، وتبغ قديم، وجلد مستعمل، وخيط دخان في العمق. ويبقى قريباً من البشرة بدل أن يملأ الغرفة.
في عالم العطور
يستقر في القاعدة ويثبّت كل ما فوقه في مكانه، ولهذا تعتمد عليه التركيبات الشرقية كل هذا الاعتماد. الفانيليا والباتشولي يميلان به نحو الحلاوة؛ والمزيد من الراتنج والتوابل والأعشاب الجافة يميل به نحو التقشّف.
جدير بالمعرفة
كانت الكلمة تعني يوماً العنبر الرمادي، الإفراز الشمعي لحيتان العنبر، ولم ينقشع هذا الالتباس قط. واليوم تستخدم الصناعة كلمة «عنبر» لشيئين: هذا الأكورد الراتنجي، النباتي والاصطناعي في كل الأحوال تقريباً، وبدائل العنبر الرمادي مثل Ambroxan.
بنزوين
بلسمٌ فانيلي دافئ تذرفه شجرةٌ مشقوقة اللحاء
ما هو
لا يسيل البنزوين من تلقاء نفسه. يشقّ أحدهم لحاء شجرة ستيراكس في لاوس أو فيتنام أو سومطرة، فيدمع الجرح صمغاً يتصلّب على مدى أشهر في هيئة دموع مائلة إلى الحمرة.
كيف تبدو رائحته
حلو ودافئ، بطابع فانيليا لا يخطئه الأنف، تسري تحته نعومة عنبرية بودرية. بنزوين سيام أكثر استدارةً وكريمية، أما بنزوين سومطرة فأكثر دخانية مع لسعة قرفة. وإذا تُرك على البشرة صار أشبه بالكراميل.
في عالم العطور
نوتة قاعدة تتصرّف كمثبّت ومُحلٍّ في آن واحد، تمنح أكوردات العنبر توهّجها وتُبقي بقية التركيبة ساكنة في مكانها. وتُليّن الحواف الحادة إلى جانب اللابدانوم والتونكا والبخور.
جدير بالمعرفة
من هنا جاءت كلمة البنزين. فقد سمّى الكيميائيون حمض البنزويك باسم هذا الراتنج، ثم أخذ البنزين اسمه من الحمض. أما اسم الراتنج نفسه فتحريفٌ لعبارة عربية تآكلت مع الزمن: «لُبان جاوي»، أي لبان جاوة.
العود
الراتنج المقطَّر والأكورد الذي يحاكيه
ما هو
لبّ خشبٍ راتنجي، والزيت المقطَّر منه. كلمة واحدة تجمع قطعاً تُحرق فوق الجمر، ودهوناً تتبدّل بتبدّل النوع والتربة والإنبيق، والأكوردات الخشبية العنبرية المصنوعة لمحاكاتها. ومعظم العود التجاري ليس سوى الأكورد.
كيف تبدو رائحته
الزيت المقطَّر يتحرّك: مخمَّرٌ برائحة الحظيرة، ثم جلد وفاكهة مجففة وعسل، ثم راتنج وبشرة دافئة، ونادراً ما يتكرّر على حاله مرتين في الأمسية نفسها. أما الأكورد فثابت لا يتبدّل: جافّ ودخانيّ وطبّي، على حاله من الدقيقة الأولى حتى الأخيرة.
في عالم العطور
يتتبّع جامعو العود المناطق كما يتتبّع عشّاق النبيذ أرض الكروم: الهندي البرازيّ الطابع، والكمبودي الفاكهي، وعود بورنيو الكافوري، وفوقها جميعاً الكيارا، أندر الدرجات وأثمنها. ووُجد الأكورد لأن شيئاً من ذلك لا يمكن تكراره على نطاق واسع.
جدير بالمعرفة
الأكويلاريا مدرجة في الملحق الثاني من اتفاقية CITES، وهو ينظّم تجارتها ولا يحظرها. فالقطع والخرز والمنحوتات تنتقل بتصاريح، أما زجاجة العطر الجاهزة على الرفّ فلا تحتاج إليها.
أوبوبوناكس
مُرّ حلو يهمهم بالعسل والبلسم والخشب العتيق
ما هو
يبدأ المُرّ الحلو عصارةً. فحين يُجرح لحاء شجرة Commiphora في الصومال أو إثيوبيا، ينزف صمغاً يتصلّب في دموع محمرّة، تُقطَّر بالبخار لاستخراج الزيت أو تُغسل بالمذيب لتصير مستخلصاً راتنجياً.
كيف تبدو رائحته
أكثر استدارة وحلاوة من المُرّ، عسلي لا طبّي، مع نهوض فوّار صغير عند الافتتاح. وفي العمق يميل إلى الغبار وإلى لمسة حيوانية خافتة، وفيه شيء من الفطر، جافّ كالخشب القديم. كأنه بنزوين أجفّ وأكثر بودرية.
في عالم العطور
نوتة قاعدة تعمل مثبّتاً أيضاً، تُمسك المواد الأخرى في مكانها بينما تمنح أكوردات العنبر توهجها العسلي. ومن موضع أعلى تستطيع أن ترفع عطر الشيبر. اللابدانوم والفانيليا والبخور والورد هي رفقتها المعتادة.
جدير بالمعرفة
نبتتان مختلفتان تحملان هذا الاسم. فالأوبوبوناكس الأوروبي القديم كان قريباً متوسطياً للبقدونس، أما الراتنج الذي يُباع للعطّارين اليوم فيأتي من شجرة أفريقية لا تمتّ إليه بأي صلة.
البتولا
لحاء متفحّم وسروج قديمة ونسغ أخضر بارد
ما هو
تُعطي شجرة البتولا شيئين مختلفين تمامًا. اللحاء المطهوّ بمعزل عن الهواء يُعطي قطران البتولا، زيتًا أسود كثيف المركّبات الفينولية، وهي سرّ رائحته الجلدية. أما الأوراق والبراعم فتُعطي شيئًا أكثر خضرة وخفة بكثير.
كيف تبدو رائحته
القطران أولًا: نار مخيّم يتعذّر الابتعاد عنها، وخشب متفحّم، وجلد سرج قديم، ومن خلفها لسعة طبية. أما جانب الأوراق فهو النقيض: بارد ورطب، كأغصان خضراء مكسورة للتوّ في غابة ندية.
في عالم العطور
في القاعدة، يبني النصف الدخاني من أكورد الجلد وخشونة الشيبر. أما جوانب البتولا الخضراء فتؤدي عملًا أخفّ في المقدّمة. وعليه قامت عطور الجلد الجافة القطرانية في مطلع القرن العشرين.
جدير بالمعرفة
كان قطران البتولا يُدلَّك في الجلد الروسي، أو «اليوفت»، ولهذا تفوح هذه الفئة من العطور كلها بالدخان لا بالجلد الخام. ويحمل القطران الخام مركّبات لا يريدها أحد على بشرته، لذا يعمل العطّارون بدرجات منقّاة منه.
عنبر رمادي
ذهب الحوت المُعتَّق في البحر يتنفس هواءً مالحاً دافئاً
ما هو
ربما لا يصنعه إلا حوت عنبر واحد من كل مئة: كتلة شمعية في الأمعاء يُعتقد أنها تغلّف مناقير الحبّار التي لا يستطيع هضمها. وبعد أن يُطرد، ينجرف لسنوات، ينضج تحت الشمس والملح، قبل أن تلقيه الأمواج على الشاطئ.
كيف تبدو رائحته
حين يخرج طازجاً من الحوت تكون رائحته برازية وبحرية. وبعد سنوات يصير حلواً، حيوانياً، معدنياً برفق، كلّه تبغ وأعشاب بحرية جافة وخشب قديم. وهو أقرب إلى دفء وانتشار ونَفَس منه إلى رائحة.
في عالم العطور
في القاعدة يُبطئ كل شيء ويمنح إشعاعاً يشبه البشرة. وتكاد كل نوتة عنبر رمادي تكون Ambroxan، المادة الاصطناعية المبنية حول الجزيء الذي يصنعه البحر، أما الصبغات الحقيقية فتبقى حيّة في الأعمال المصنوعة حسب الطلب وفي القوارير القديمة.
جدير بالمعرفة
جمعه أو بيعه غير قانوني في الولايات المتحدة، حيث يتمتع الحوت بالحماية، وإن كانت بعض الدول تسمح لمن يجوب الشواطئ بالاحتفاظ بما يقذفه البحر. وقد بيعت كتل بحجم الصخور بمئات الآلاف من الدولارات، ومن هنا جاء لقب «الذهب العائم».
لابدانوم
راتنج عنبري لزج يُكشط من شجيرات السيستوس المحروقة بالشمس
ما هو
في الصيف، يرشح الورد الصخري المتوسطي صمغاً من أوراقه، داكناً ولزجاً إلى حدّ أنه يُلصق الأصابع بعضها ببعض. يغلي الحصّادون الأغصان أو يكشطونها لجمعه، ثم يُستخلص هذا الصمغ الخام إلى مطلق وخلاصة راتنجية.
كيف تبدو رائحته
دفء بلسمي، ثم جلد وفاكهة مجففة وعسل وخيط ملتفّ من الدخان. وفي الافتتاحية شيء يكاد يشبه العنبر الرمادي. وبعد ساعات يستقر على تبغ بنّي وبشرة عاشت يومها، ولا يزال مستمراً.
في عالم العطور
من دون اللابدانوم تنهار معظم أكوردات العنبر؛ فعليه تُبنى الفانيليا والبنزوين. يثبّت التركيبة في مكانها، ويمنح عطور الشيبر والعطور الجلدية عمقها، ويتآلف جيداً مع الورد وطحلب البلوط والبخور.
جدير بالمعرفة
قبل أن يُعرف التقطير، كانت هناك الماعز. كانت القطعان ترعى بين شجيرات السيستوس طوال الصيف، فيتلبّد الصمغ في لحاها وأفخاذها، ثم يمشّطه الرعاة منها. واللابدانوم من أقدم المواد العطرية التي لا تزال مستخدمة.
مسك
كلمة واحدة لمادتين مختلفتين تماماً
ما هو
يندرج تحت هذا الاسم شيئان. عائلة من المسك الاصطناعي صُمّمت لتحمل الدفء والنعومة، وهي التي تؤدي معظم العمل في صناعة العطور اليوم. أما مسك الغزال فهو الطريق الأقدم، ولا تزال صناعة الأدهان العطرية التقليدية تقوم عليه.
كيف تبدو رائحته
مسك الغزال حيواني وثقيل عن قرب، ثم يصير دافئاً حلواً مشعّاً كالبشرة ما إن يُخفَّف حتى يغدو همساً. أما أنواع المسك الاصطناعي فأنظف: كتّان خرج للتوّ من تحت المكواة، وقطن دافئ، وبشرة لا فرو.
في عالم العطور
المسك هو الأرضية التي تقف عليها التركيبة: يثبّت ما فوقه، ويطيل مدة البقاء، ويضيف ذلك التوهج الشبيه ببشرة ثانية. وكثيراً ما يكمن مسك تحت عطر الليتشي أو الورد، فيُبقي الفاكهة في مكانها طويلاً بعد أن كان يُفترض أن تتلاشى.
جدير بالمعرفة
قد تفوح الزجاجة الواحدة بإشراق على شخص، ولا يكاد يُشمّ منها شيء على الشخص التالي. فعدد كبير من الناس لا يستطيع شمّ بعض أنواع المسك الاصطناعي إطلاقاً، وهي ظاهرة غريبة تُعرف بفقدان الشمّ النوعي.
طابع العطر
تمنح الحمضيات والهيل واللبان الذكر افتتاحية متلألئة تكاد تكون فوّارة؛ والقلب عشبي حار، من زعفران وكمّون وأفسنتين وورد؛ والقاعدة تتوهّج بالعنبر والبنزوين والعود ولمسة Maltol حلوة ناعمة.
الثبات
كم يبقى على البشرة
تقرأ الساعة الرملية مدة البقاء: كم ساعة يظل العطر يتحدّث قبل أن يخفت. الشريط الذي بالكاد يغادر البداية يعني ساعات قليلة عابرة، والذي يمتد على طوله كاملاً يحمل العطر من الصباح إلى المساء. يُرجى اعتبار ذلك تقديراً معتاداً لا وعداً، فالبشرة الدهنية تحتفظ بالعطر مدة أطول بكثير من البشرة الجافة.
الانتشار
اتّساع الأثر الذي يتركه
كلمة Sillage الفرنسية، أي الانتشار، تعني في الأصل الأثر الذي تخلّفه السفينة في الماء، وهذا بالضبط ما يقيسه هذا المؤشر: مقدار ما يبلغ الغرفة من العطر بدل أن يبقى على البشرة. المنخفض همسة لا يلتقطها إلا الأصدقاء المقرّبون. أما الهائل فيملأ الغرفة، ثم يظلّ يملؤها بعد المغادرة.
تجريبي
صُنع ليستفزّ، لا ليُرضي
بعض العطور صُنعت لتُحَبّ. أما هذه فصُنعت ليُختلَف عليها: قطران كالحبر، ومطاط ساخن، وفاكهة على وشك الفساد، ومعدن وفرو حيث كان المتوقَّع أزهاراً. تتوهج العملة للعطر الذي يستفزّ، وتخفت للعطر الذي يؤثر السلامة، وهذا أحياناً هو المقصود بالضبط.
العمل
مصقول، لا يعلو صوته على المكان أبداً
في الغرفة المشتركة، العطر مسألة لياقة. عند هذا المستوى ينبغي أن يبلغ الشخص الجالس على الجانب الآخر من المكتب ويتوقف عنده: حمضيات مرتّبة، ومسك ناعم، وأخشاب فاتحة، وكلّها توحي بالكفاءة ومراعاة الآخرين. العملة المضيئة تعني أن أحداً لن يضطر إلى التعليق عليه. والباهتة تعني أنه يسافر أبعد من ذلك.
مسائي
بعد حلول الظلام، حين يزداد عمقاً
عشاء، ومشروبات، وليلة تمتدّ طويلاً. في الضوء الخافت تكفّ العنبريات والراتنجات والأخشاب الدخانية عن التأدّب، وفيه تتفتح أخيراً الأزهار المخملية الوافرة. العملة المضيئة تعني أنه ينتظر هذه الساعة بالذات. والباهتة تعني أنه قدّم أفضل ما لديه في ضوء النهار.
رومانسي
قريبٌ بما يكفي ليُحَسّ به
يمكن للعطر أن يدندن على البشرة بدل أن يُعلن عن نفسه عبر الطاولة. هذا هو المقام هنا: أزهار كريمية، وفانيليا، ومسك ناعم، وخيط من التوابل، ودفء يكفي ليجعل أحدهم يقترب. تتوهج العملة حين يصنع العطر هذا الجوّ، وتخفت حين يكون عملياً أكثر منه مُغرياً.
رسمي
هيبةٌ هادئة في قاعة متأنّقة
زفاف، ومراسم، وغرفة فكّر فيها الجميع في أحذيتهم. ما ينجح هنا هو البنية لا الصخب: أخشاب ناعمة، وأزهار منضبطة، وجلد ليّن. العملة المضيئة تعني أنه يحافظ على قوامه طوال المساء. والباهتة تعني أنه غير رسمي أكثر مما يليق بالمكان.
غير رسمي
راحة سهلة لأيام على مهلها
مشاوير، وقهوة، وسبت متمهّل بلا مواعيد. لا شيء هنا مطالب بإبهار أحد، لذا يكون الاختيار ليّناً سهلاً: حمضيات منعشة، وأخشاب خفيفة، وقليل من الدفء المنبعث من البشرة. العملة المضيئة تقول نعم لكل ذلك. والباهتة تعني أن العطر يطلب ليلة أكبر.
من النهار إلى الليل
حيث يستقرّ مزاجه بطبيعته
شريط يمتد من الشمس إلى القمر، يقرأ الساعة التي صُنع العطر من أجلها. كلما بقي منه ذهبياً أكثر، ازداد انتماء العطر إلى ضوء النهار والهواء الطلق. وكلما امتدّ الأزرق عائداً نحو الشمس، صار أعمق وأدفأ: مساء، وضوء شموع، وغرف خافتة الإضاءة.
الشتاء
دفءٌ يشقّ طريقه في الهواء البارد
يكتم الهواء البارد العطر ويبطئه، ولهذا ينتمي الشتاء إلى الكثيف والدافئ: الراتنج، والدخان، والفانيليا، والجلد، والتوابل العنبرية. يقرأ الشريط مدى قدرة هذا العطر على المقاومة، متوهجاً في وجه البرد بدل أن يرقّ فيه.
الربيع
أزهارٌ ندِيّة في دفءٍ هادئ يتصاعد
يرفع الهواء المعتدل الرطب التركيبة الخفيفة، لذا ينتمي هذا الموسم إلى الأزهار المندّاة، والسيقان الخضراء، والبودرة الناعمة، والحمضيات الشفافة. عطور حيّة لا ثقيلة. وكلما امتدّ الأخضر على الشريط، ازداد ارتياح هذا العطر في ذلك الطقس.
الصيف
مشرقٌ ورائق في حرٍّ حقيقي
الحرارة تتكفّل بنشر العطر، ولهذا يصبح العطر الخطأ لا يُطاق بحلول الظهر. ما يصمد هو البارد الذي يتنفّس: حمضيات حادة، وهواء مالح، وأعشاب عطرية، وماء. أشياء تُنعش بدل أن تُتخم. والشريط القصير هنا يعني أن الأفضل ادّخاره للأشهر الأبرد.
الخريف
دفءٌ متبّل لأيامٍ تبرد
مع برودة الهواء، تكفّ المواد الغنية عن الخنق وتبدأ في الظهور بوضوح: أخشاب جافة، وتوابل دافئة، وتبغ، وعنبر، وفاكهة صارت ذهبية. إنه الموسم الذي يصبح فيه العطر تأمّلياً. ويمتلئ الشريط بقدر ما يستقرّ هذا العطر بسلاسة في الأيام المنعشة الآخذة في البرودة.
الأنسب للارتداء
Outlands محجوز لأبرد ليالي أواخر الخريف وعمق الشتاء، يلائم شخصية هادئة متأنية تتلبّس مهابة المناسبات، إذ يتكشف اللبان الراتنجي والعود في فضاء مضاء بالشموع أو في هواء الليل المشحون بالصقيع. يحمل الزعفران واللابدانوم ثقلاً تأملياً ينتمي إلى الساعات الطويلة الداكنة والمناسبات التي تستدعي الحضور دون تفسير.
حدِّد الخيارات
الأجواء
الأنف
Cécile Zarokian
عَطّار
تدير Cécile Zarokian استوديو العطور المستقل الخاص بها في باريس، وقد افتتحته عام 2011 بعد ISIPCA وأربع سنوات من التدريب في Robertet. ركّبت Amouage Epic Woman وNishane Ani وAmouage Opus XIV Royal Tobacco وAmouage Material وMasque Milano Tango.
المزيد من هذا الأنفEpic 56
الدار
Frankincense وRose بحجم ملكي، تُجرَّب دون المخاطرة الكاملة التي تفرضها القارورة الكاملة.
Amouage لا تعرف الهدوء. كل قارورة تبدو وكأنها صُنعت لغرفة عليك أن تستحق دخولها، بأسقف عالية وبخور يملأ الهواء وضوء يتسلل عبر شيء ثمين. يسكب البيت Frankincense وRose والعود وكأن لديه مخزوناً لا ينفد، والنتيجة تفوح بقوة وتدوم طويلاً دون أن تنزلق يوماً إلى الصخب لمجرد الصخب.
- المنشأ
- مسقط، عُمان
- التأسيس
- 1983
- تشتهر بـ
- Frankincense وRose والعود
كل ديكانت
من الزجاجة الأصلية إلى باب منزلك
نشتري القارورة الأصلية بسعر التجزئة الكامل مباشرة من الدار.
محقنة Socorex طبية الدرجة تسحب المليلترات بدقة من القارورة مباشرة.
توضع في العلبة المطبوعة بالرقائق الذهبية وتُسلّم إلى DHL، وكل الرسوم مدفوعة سلفاً. كيف يُحضَّر الديكانت
المزيد من Amouage
قد يعجبك أيضاً
