
Folkwinds
Midwinter Storm
Midwinter Storm 以發酵蘋果的冰冷氣息與刺人的黑麥揭開序幕,隨即坍縮為一枚濃密而帶粉感的鳶尾(orris)核心,濃縮到近乎不像一種香調,而更像一種實體物質——潔白、粉質而冰冷,由三種各異的沉香(oud)與如溫熱奶油般豐潤的檀香基調深深錨定。
創作背景
Midwinter Storm 是 Folkwinds Reserve 系列的作品,構思為一款全譜系的鳶尾根獨奏香水,以所有可取得的天然鳶尾原料及分離物為素材,在盡可能高的濃度下層層疊構。粉質鳶尾根基底以頂級沉香木為根基,並以檀香取代更為常規的苯乙醇安息香。此作於 2026 年以嚴格限量 50 瓶發行。



花香
盛放中的柔軟花瓣
綻放花朵那圓潤帶露的氣息,柔軟微甜,泛著粉質如花蜜般的光暈。它浪漫而溫柔,喚起暮春的庭園,與貼著肌膚的一抹輕盈。



木質
鋸開木材的乾燥紋理
雪松刨花、檀香與乾燥岩蘭草根的氣息,一股經砂磨的樹脂暖意,襯著一絲鉛筆盒般的粗糲。它沉穩而從容,是令香氣顯得莊重而持久的靜默骨幹。



粉香
妝點肌膚的柔軟低語
鳶尾根、紫羅蘭與細緻爽身粉那絲絨般、略乾的柔軟,宛如撲面粉,或被肌膚溫暖的潔淨亞麻。它親密、精緻而帶懷舊氣息,將香氣暈染成一片溫柔而柔軟的薄霧。



清新
清涼水後的潔淨空氣
一種清脆通透的明亮,讓人聯想到清涼的水、洗淨的肌膚與開闊的空氣,常綴著一抹果皮或水生的提揚。它潔淨而輕盈,瞬間沁涼而毫無負擔,宛如雨後步出室外。



乳脂
奶潤乳香與溫熱肌膚
一種奶潤乳脂般的柔軟,讓人聯想到溫熱的蒸奶、奶皮或不帶甜味的椰肉。它豐盈而包覆,將花香與木質撫平成某種柔嫩而略帶懷舊的氣息,宛如溫熱乳品帶來的撫慰。



冰蘋果酒
Orchard fruit gone warm and faintly boozy
原料介紹
這是一組引人聯想的和弦而非單一原料,用以喚起壓榨後正朝蘋果酒發酵的蘋果。由於發酵的蘋果酒本身並不為取香而蒸餾,調香師以果香酯類、蘋果的香氣分子、一點醋酸的酸香與溫暖香料重建它。
氣味描述
壓碎的熟蘋果,甜而多汁,邊緣帶著醋般的酸亮,以及柔和的酵母與微醺暖意。肉桂、丁香與肉豆蔻這類熱飲香料常在周邊徘徊,帶來秋日、剛榨完的果園印象,溫馨中透著一點醉意。
在調香中的應用
作為中調和弦,它推動果香美食調與秋季主題的配方。它與肉桂、焦糖、紅糖、木質和琥珀調和,也自然地與其他果園與豐收香調並置。它撐起以溫馨秋日和蘋果園為題的香水與居家香氛。
延伸知識
這類和弦裡明亮的蘋果揚升感往往仰賴 alpha-damascone,一種因蘋果果香效果以及花香與李子細節而受重視的玫瑰酮。因此在果汁與香料之下,蘋果酒香調可能因這一個分子而帶著意料之外的柔和玫瑰光澤。



黑麥香料
Caraway-dark crust of warm rye loaf
原料介紹
黑麥香料指的是黑麥穀物及其麵包溫暖芳香的那一面,而非某種單一的蒸餾油。調香師以葛縷子、孜然與茴香類的種子材料,疊在烘穀與酵母和弦之上重建它,呼應黑麥麵粉烤出的深色麵包。
氣味描述
收斂而帶胡椒感的葛縷子在前,邊緣是茴香的清涼與溫暖的孜然。底下坐著烘烤過的麵包皮、酸種的酸香,以及淡淡的泥土與糖蜜甜味。整體印象乾燥、帶穀感而質樸,比起甜點更像鹹味烘焙坊,留下綿長的種子暖意。
在調香中的應用
它被用作美食調與辛香之間的橋樑,為琥珀、菸草和皮革後調帶來可食的暖意,並與咖啡、無花果、蠟菊和深色木質相配。它撐起趣味十足的麵包與穀物和弦,也就是 Demeter 的 Rye Bread 以及鹹味小眾美食調所探索的那種質樸麵包效果。
延伸知識
定義黑麥性格的種子葛縷子並不是穀物本身,而是揉進麵團裡一同烘烤的香料。它的辛沖來自 S-carvone,也就是讓綠薄荷聞起來清涼香甜的 R-carvone 的鏡像雙生體,同樣的原子,以相反的方式組建。



藍莓
A rare all-natural impression, painted from fruits and resins
原料介紹
藍莓並無精油,此果實以蒸餾或冷壓方式均無法萃取出可用的香料,因此真正意義上的天然藍莓原料並不存在。手工天然香水品牌所提供的,是一款以全天然成分精心手工組合而成的和諧調,其中不含一絲合成原料。它是一種重構,是對漿果的一種詮釋,而從非果實本身的萃取物。
氣味描述
柔軟、飽滿而帶有淡淡的果醬感,藍紫色的甜蜜中透出一絲清涼的青葉邊緣,使其不至流於甜膩。由於以天然原料織就,氣味比單一的果香化學品更圓潤、更溫暖、更立體,在乾化過程中隨呼吸流動,而非固守同一個平面音符。這種效果不似照片般寫實,更像一幅畫作:與其說是藍莓的清晰快照,不如說是對它的一種意境呈現。
調香應用
這款和諧調從天然果香及芳香原料中誘引而出,涵蓋帶有果醬色調的天然浸膏、偏向漿果的花草萃取物、一絲酒香或香脂面向,以及柔和的天然麝香以增添分量。調香師將這些層層疊置,令大腦從諸多誠實的部分中自行拼湊出「藍莓」的感知,而每一部分本身都並非果實。它為前調與心調前段賦予清新、果香的光暈,烘托花香與柔和木質。
值得留意
這條全天然路線是行家之道,亦是真正的稀罕之物:天然原料成本高昂,批次間存在差異,且需要真正的技藝才能平衡調配出令人信服的漿果印象。以這份費用與心力換來的,是誠實與深度,一種鮮活、略帶不可預測性的和諧調,而非一成不變的固定配方。如果一款香水散發藍莓香氣,卻宣稱自己完全天然,那正是這種耐心重構在發揮作用,而非一瓶裝好的水果。



白雲杉
Cool northern forest air made fragrant
原料介紹
一種高大的常綠針葉樹 Picea rubens,原生於加拿大東部與美國東北部,分布從阿第倫達克山脈往南延伸至阿帕拉契山脈。香料材料是以新鮮採下的針葉與細枝蒸汽蒸餾而得的精油。
氣味描述
比多數常綠樹精油更柔和、更甜,中心是乾淨的香脂與樹脂感。開場清新帶綠意,有一記爽脆的針葉斷響,隨後透出溫和的木質暖意與細微的果香面向,比松針或冷杉針葉油更圓潤、也更不尖銳。
在調香中的應用
作為清新的前調至中調,它為木質、芳香草本與馥奇和弦帶來通透、森林般乾淨的性格。它與雪松、冷杉香脂、岩蘭草和柑橘相配,提供爽脆的戶外常綠揚升感,特別適合涼季與針葉主題的配方。
延伸知識
雲杉膠是紅雲杉與黑雲杉硬化的樹脂,曾在北美鄉間被廣泛咀嚼,並自 1848 年起由 John Curtis 販售,成為該大陸第一款商業口香糖。紅雲杉同時也提供備受推崇、共鳴出色的音板木材,用於吉他與小提琴的面板。



鳶尾
Powdered violet rooted in patient buried earth
原料介紹
鳶尾根香料取自鳶尾花的根莖,主要為種植於托斯卡納丘陵的白花鳶尾(Iris pallida)。根莖採收後乾燥並陳化三至六年,使酵素緩慢生成鳶尾酮(irones),再研磨蒸餾成蠟質乳白色的鳶尾脂(orris butter)。
氣味描述
清涼、粉感的紫羅蘭氣息,帶有麂皮般、近乎可食用的胡蘿蔔與生麵粉面向。氣質偏乾而非甜,令人聯想到粉底、柔軟皮革與濕潤泥土,帶著銀色、略帶金屬的光暈,同時呈現花香與根香的雙重面貌。
在調香中的應用
作為中調至底調素材,以其豐盈感及粉感提升力著稱,能柔化尖銳的花香與木質調。與紫羅蘭、玫瑰、鳶尾葉及麝葵籽相互搭配。定義了整個精緻粉感鳶尾調與醛香花卉調的譜系。
值得一知
鳶尾根躋身香水業最昂貴的天然原料之列。一噸陳化根莖僅能產出約兩公斤的鳶尾脂,而高鳶尾酮等級的原料每公斤售價可超過十萬美元,其成本正是由陳化數年、香氣方能發展的漫長等待所驅動。



藍蓮花
The sacred water lily of pharaohs and dreams
原料介紹
藍蓮花即 Nymphaea caerulea,又稱埃及藍睡蓮,是一種星形花瓣的水生植物,生長於尼羅河泥土與非洲北部及東部的池塘中。花朵以己烷進行溶劑萃取製成凝脂,再以乙醇洗滌製成濃稠深色的原精,完整保留其細膩的芳香成分。
氣味描述
甜蜜而蜂蜜感十足,帶有青綠水潤的花香以及柔和果香、近似荔枝的底韻,邊緣縈繞著土質、略帶辛香的溫暖與蠟質粉感的骨幹。開場如清晨池塘般清涼水潤,隨後乾落為樹脂感與香脂感,更具冥想意境而非明亮清新。
在香水中的運用
作為中調香料,泰國藍蓮花原精以其連結水感清新與溫暖甜意的異域花香個性而備受珍視,因其濃度極高,通常用量低於百分之五。它珍稀昂貴,出現於以古埃及與冥想主題為核心的小眾香水及琥珀薰香組合中。
趣聞知識
古埃及人視藍蓮花為重生與太陽的象徵,將其繪於墓壁之上,並浸入酒中以享用其溫和的精神活性效果。這種花在黎明時分開放、黃昏時分閉合,每日循環的特性使其與復活神話緊密相連。



木蘭原精
Rice-grain blossoms breathing fruit and green tea
原料介紹
Aglaia 原精以溶劑萃取自 Aglaia odorata 細小的金黃色花朵,那是一種楝科灌木,別名「中國香水樹」或「中國米花」。每一朵花不過米粒大小,因此產量極微,這款原精也確實稀有。
氣味描述
甜潤的果香與花香,多汁的桃與梨肉裹著柔軟、帶葉感的綠茶香調。一抹溫和的檸檬光澤提亮前段,也讓這種植物得了「假檸檬」的別名;底下則沉著安靜的乾草暖意,給人既明亮又圓潤的印象。
在調香中的應用
作為只以少量點染的珍貴天然材料,它為東方調、琥珀調與東亞主題的花束帶來果香花香的光澤與茶般的清新。它能自然融入桂花、桃子、烏龍與森林綠意和弦,在高級香水中讀來像是桂花更柔和、更明媚的表親。
延伸知識
這種植物屬於楝科(Meliaceae),與真正的桃花心木同屬一個植物家族,對如此纖細的花而言是一支異常木質的血脈。它的黃花在白天最為芬芳,釋放濃郁的檸檬花香,也因此為這種樹贏得香水植物之名。



橡木苔
The damp green soul of the forest floor
原料介紹
橡樹苔並非真正的苔蘚,而是一種地衣,學名 Evernia prunastri,生長於溫帶歐洲橡樹及其他落葉樹的樹皮上,以巴爾幹半島、法國及摩洛哥產區最為著名。採收的地衣體以溶劑萃取為深色濃稠的凝脂與原精,即調香所用的原料。
香氣描述
深邃的泥土感與森林綠意,夾雜著潮濕樹皮、濕石與皮革般、如墨汁般的底韻。乾燥、略苦的苔蘚感中帶有海洋與焦油的層次。整體氛圍幽暗而非清新,令人聯想到古樹之下,大雨浸透地面後的陰涼地面。
在調香中的應用
橡樹苔是基調原料,也是西普調家族的骨幹,賦予香氛結構、深度與復古標誌性。它與佛手柑、勞丹脂及廣藿香構成經典搭配。它定義了偉大的桃香辛辣西普調,以及經典鐵線蕨花香的綠意核心,並出現在無數苔蘚感馥奇調及男性香氛之中。
延伸知識
橡樹苔萃取物含有 atranol 及 chloroatranol,均為強效皮膚過敏原,歐盟已於 2017 年實質上禁止其使用。IFRA 現要求採用低過敏原、低 atranol 版本,將這些分子的含量限制在微量水平,此舉已悄然改變了現代重新調製的香水中經典西普調的氣味樣貌。



香草
The warm sweet heart of comfort itself
香料簡介
香草來自香草蘭(Vanilla planifolia)的熟化種莢,這是一種原產於墨西哥的攀援蘭花,現主要種植於馬達加斯加、留尼旺島和大溪地。未熟的豆莢採摘後,經漂燙、日曬發汗及數月緩慢乾燥,直至顏色變深並發展出香氣與香草醛(vanillin)。
聞起來如何
甜蜜、溫暖而帶奶油感,帶有令人聯想到香草奶油、焦糖和乾果的香脂深度,底部隱藏著淡淡的煙燻煙草邊緣。開場柔軟而帶美食感,乾燥後轉為粉質樹脂暖意,緊貼肌膚,讀感比單純的合成香草醛更為豐盈。
在香水中的角色
作為後調,以其豐盈感與持久溫暖而備受珍視,香草能柔化銳邊,為東方香與美食香提供錨點。與 Tonka Bean、琥珀、檀香和香料自然搭配。許多最經典的東方香與煙草香水都以其為核心構建。
值得留意
香草是最昂貴的香料之一,因為每朵蘭花只開放一天,必須以人工授粉,這一技術由 Edmond Albius 於 1841 年發明,他是留尼旺島上一位年僅十二歲的受奴役少年。現今大多數商業香草風味依賴合成香草醛。



銀虎紋木
The grain and warmth of trees themselves
原料介紹
木質調是一個香料類別,而非單一原料,涵蓋源自木材、根部與樹皮的氣息,以及延伸其表現的合成材料。它包括檀香、雪松、香根草、愈瘡木與廣藿香,透過水蒸氣蒸餾或溶劑萃取而來,另有完全由化學合成的木質琥珀分子,如 Iso E Super。
氣味描述
從乾燥到奶脂,令人聯想起鋸木屑、鉛筆刨花、新鮮樹脂與陽光曬暖的樹皮。雪松帶有鮮明的鉛筆氣息,檀香如牛奶般柔滑,香根草帶有泥土與根部的氣息,愈瘡木則煙燻而微甜。整體而言,木質調予人沉穩、有質感且隱約帶有煙燻感的印象,是許多香水創作賴以支撐的骨幹。
在香水中的運用
木質調主要作為中調與後調原料,賦予香水結構、持久力與天然的骨幹,將整個創作凝聚為一體。它幾乎支撐每一個香水家族,錨定花香調、琥珀調與馥奇調。現代木質琥珀分子驅動著無數當代香水,其中包括乾燥的雪松與香根草風格。
值得一提
當今大量的木質香感來自合成材料,部分原因在於天然檀香與玫瑰木因過度採伐已受到保護。單一分子 Iso E Super 影響力之深,甚至有一款頂級小眾香水幾乎以它為唯一原料,近距離幾乎難以察覺,卻在肌膚上散發出耀眼的光暈。



野生馬里瑙
Vaporous blue-green agarwood, camphor lifted over ripe fruit
原料介紹
以婆羅洲所產樹木蒸餾而成的真正沉香(Aquilaria),產地涵蓋印尼的加里曼丹一側,以及馬來西亞的沙巴與砂拉越兩州,那裡是地球上最古老的雨林之一。最出色的作品取材自真實、單一產地的婆羅洲木材,而非重組出來的「沉香」基調,因此油中帶著那座島嶼特有的風土。婆羅洲獨特的樹種與土壤造就出一種樹脂輪廓,任何合成沉香香調都無法複製。
氣味描述
標誌性的表現是一股高揚、縹緲的「藍綠」上揚感:明亮的樟腦,以及一道清涼的薄荷哨音,有人形容它像麥克筆或尤加利,凌駕在成熟核果(梨、桃、杏)與柔軟的莓果甜之上。底下是乾淨、金黃木質、略帶奶感的基底,帶有綠意花香與粉質的面向,從不酸敗,也不帶糞味。它讀來通透明亮,比起林地地表,更接近林冠。
在調香中的應用
婆羅洲沉香作為後調備受推崇,它揚起而明亮,不顯厚重,能給配方持久的表現而無騷氣。它與玫瑰、檀香、琥珀和綠意花香結合得極好,果香樟腦的前段會提亮一支配方,而 Hindi 則會讓它轉暗。在天然 attar 中它可以直接單擦,樟腦揮發之後,於數小時間顯露出果香木質的中心。
延伸知識
直接與它的手足相比:Hindi(阿薩姆)沉香開場動物感十足、帶畜舍氣息,有乾草、糞肥與皮革;Cambodi 甜潤、黏稠,帶紅漿果的果醬感;Thai/Trat 則偏溫暖而樹脂。婆羅洲取兩者之間,並加上獨屬自己的樟腦藍調,比 Cambodi 更乾、更冷,比 Hindi 更乾淨、更帶果香。真正的婆羅洲沉香稀少且蒸餾費時,這正是真實的單一產地油品得以支撐其價格的原因。



紫色泰國馬拉肯西斯
Smoky leather and embered medicinal woods
原料介紹
Thai oud 由生長於泰國東部的沉香(Aquilaria crassna)蒸餾而得,其中與柬埔寨邊境接壤的達府(Trat)是最著名的產地,與出產 Khmer oud 的豆蔻山脈同屬一脈。木材通常先陳化數年再行蒸餾,積累出定義該地區特質的深度。
氣味描述
皮革感、煙熏感且帶藥味,以如餘燼嫋嫋的豐滿煙熏感開香。獨特的果香甜感貫穿單寧皮革、溫暖辛香與蜂蜜煙草之間,帶有樟腦感,幾近消毒水的層次,賦予 Thai oud 其振奮、樹脂感的邊緣,以及隱約的動物性暖意。
在香水中的運用
Thai oud 在甜蜜的 Cambodian 風格與動物性的 Hindi 風格之間架橋,提供煙熏皮革深度而不至於過度濃烈,因此深受工匠蒸餾師與調香師的重視。達府精油尤以均衡、飽滿的輪廓著稱,在皮膚上散發濃郁香氣。
值得一提
與柬埔寨 crassna 共享豆蔻山脈,泰國邊境沉香可呼應 Khmer 的甜感,同時帶有更多皮革與煙熏氣息。蒸餾前的長期陳化能圓潤藥性銳度,最優質的可持續採源達府精油在複雜度上足以媲美售價更為高昂的產地。



檀香醇
Creamy meditative woods that breathe in slowly
原料介紹
檀香精油由慢生長的檀香屬(Santalum)樹木的心材與根部蒸汽蒸餾而得,最經典的產地為印度邁索爾的白檀(Santalum album)。隨著印度野生資源瀕臨枯竭,澳大利亞西部熱帶地區的同種白檀人工林現已供應全球大部分香水級精油。
氣味描述
柔和、奶香而乳脂感,帶著順滑的木質暖意以及微甜、玫瑰感、近乎奶油的邊緣。毫無尖銳感,只有圓潤的香脂深度。它在肌膚上保持非凡的穩定,靜靜地散發數小時光輝,而非經歷明顯的開香與乾揮層次。
在調香中的應用
作為兼具香氣與定香功能的底調,檀香賦予奶香感、暖意與冥想式的柔和,將整體配方凝聚在一起。與玫瑰、茉莉、岩蘭草及香料完美搭配。許多冥想木質調與薰香調香水都以其為核心加以頌揚。
值得一知
真正的邁索爾檀香因過度採伐,印度嚴格限制出口,野生樹木已成為易危物種,精油售價據報每公斤約兩千美元。在澳大利亞西部 Kununurra 附近種植的白檀人工林,現已以可持續的方式重現原有的奶香輪廓。
香氣性格
前調酸爽而清冽,Ice Cider 與黑麥在一縷 White Spruce 光澤中切開,繼而鳶尾根以全力姿態登場,帶著澱粉質的清冽,橡木苔與一絲 Aglaia 的氣息在邊緣縈繞。中段,鳶尾根幾近難以察覺地柔化,香草與藍蓮花帶來隱約的花香甜蜜,卻絲毫未稀釋粉質。尾韻深沉而貼近肌膚,Borneo 與 Thai Oud 與檀香融合成樹脂般、肌膚溫熱的氣息,鳶尾根依然在場,卻由此刻起更多是以感受而非氣味呈現。
最佳穿著時機
專為最寒冷、最幽暗的季節而生,這是一款為需要存在感的正式夜晚而設的香水,為那些理解粉質並非柔弱而是分量的人而作。
選擇選項

氛圍
調香師
Jono Bornstein
創辦人暨調香師
Folkwinds 的創辦人與調香師,品牌於 2022 年推出,用以呈現北美的芳香原料。他的配方超過九成天然,且取自美國本地,作品包括 Folkwinds American Pharoah、Folkwinds Cloud Illusions、Folkwinds Santi Ana、Folkwinds Jasper No Kodo 與 Folkwinds Smoke Jumping。
更多此調香師的作品Jasper No Kodo 2Crimson and CloverJasper no Kodō III






















































