Midwinter Storm

故事

Midwinter Storm 構思為一款全譜系的鳶尾根單一花香，以所有可取得的天然鳶尾原料與單離物為素材，以最高可能的濃度層層疊構。粉香鳶尾的基底由頂級沉香木穩穩托住，並以檀香取代較常見的安息香。於 2026 年發行，嚴格限量 50 瓶。

主要香調輕觸香調以深入了解

花香木質粉香清新乳脂

香調

花香

一整座花園，從不只有一朵花

不是單一的花，而是許多花交織的印象，通常是玫瑰、茉莉與橙花彼此依偎，直到再也認不出任何一種。甜美、帶露水感、微帶粉感，底下藏著花蜜。當人們說一款香水「聞起來像花」、卻說不出是哪一種時，指的就是它。

香調

木質

鋸開木材的乾燥紋理

雪松刨花、檀香與乾燥岩蘭草根的氣息，一股經砂磨的樹脂暖意，襯著一絲鉛筆盒般的粗糲。它沉穩而從容，是令香氣顯得莊重而持久的靜默骨幹。

香調

粉香

妝點肌膚的柔軟低語

鳶尾根、紫羅蘭與細緻爽身粉那絲絨般、略乾的柔軟，宛如撲面粉，或被肌膚溫暖的潔淨亞麻。它親密、精緻而帶懷舊氣息，將香氣暈染成一片溫柔而柔軟的薄霧。

香調

清新

冰涼的水、開闊的空氣、洗淨的肌膚

清涼的水、洗淨的棉布，以及尚未沾染任何氣味的空氣。這份提揚可以偏向柑橘的果皮清香，也可以偏向鹹味的水生調，但效果始終如一：它給人的感覺是潔淨，而不是某種香氣，就像打開窗戶五分鐘後，整個房間讀起來截然不同。

香調

乳脂

濃醇牛奶與溫熱肌膚

一種奶潤乳脂般的柔軟，讓人聯想到溫熱的蒸奶、奶皮，或不帶甜味的椰肉。它豐盈而包覆，將花香與木質撫平成某種柔嫩而略帶懷舊的氣息，那是肌膚的溫度，而非甜點的甜蜜。

香調金字塔輕觸香調以深入了解

以天然原料為主

前調

冰蘋果酒裸麥辛香藍莓白雲杉

中調

鳶尾根橡苔香草

後調

銀虎紋木野生馬里瑙紫色泰國 Malaccensis 沉香Santalols

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前調

冰蘋果酒

果園鮮果轉為溫熱，微帶酒香

原料介紹

蘋果酒並不為取香而蒸餾，因此這個香調是組合而成：以蘋果酯類呈現果汁，一絲醋酸的尖銳代表發酵，糖與香料則帶來暖意。

氣味描述

壓碎的熟蘋果，多汁而甜美，帶著醋般的閃亮感，後方是柔和的酵母暖意。有些版本偏向熱紅酒般的香料味，有些則濃稠如蜜，像以冷凍水果壓製的蘋果酒。溫馨，帶一點微醺。

在香水中的運用

屬於秋天的中調香調，與肉桂、焦糖和柔和木質相得益彰。它賣的是季節而非飲品，因此既出現在秋季香水中，也出現在貨架上一半的香氛蠟燭裡。

延伸知識

蘋果的提升感通常來自 alpha-damascone，一種玫瑰酮。它帶有蘋果與李子的氣息，並有花香暗流，所以蘋果酒香調其實悄悄帶著玫瑰。

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前調

裸麥辛香

溫熱黑麥麵包上葛縷子般深色的外皮

原料介紹

並非蒸餾所得的精油，而是黑麥穀物與其麵包溫暖芳香的一面。調香師以葛縷子、孜然與茴香籽類原料，疊在烘烤穀物與酵母香調之上構築而成，呼應黑麥麵粉烤出的深色麵包。

氣味描述

收斂而帶胡椒感的葛縷子居首，邊緣是茴香的清涼與溫暖的孜然。其下是烘烤過的麵包皮、酸種麵包的酸香，以及淡淡的糖蜜甜味。乾燥、帶穀物感而質樸，比起甜點更像鹹味烘焙坊，留下綿長的籽香暖意。

在香水中的運用

一座連結美食調與辛香的橋樑：為琥珀、菸草與皮革後調帶來可食的暖意，與咖啡、無花果、蠟菊及深色木質相襯。它也撐起 Demeter 的 Rye Bread 那種直白的麵包與穀物效果。

延伸知識

定義黑麥性格的種子葛縷子並不是穀物本身，而是揉進麵團裡一同烘烤的香料。它的辛沖來自 S-carvone，也就是讓綠薄荷聞起來清涼香甜的 R-carvone 的鏡像雙生體，同樣的原子，以相反的方式組建。

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前調

藍莓

沒有萃取物可用的莓果

原料介紹

擠壓一顆藍莓，得到的是果汁，而不是精油。藍莓的含油量少到無法蒸餾，因此市面上不存在任何商業規模的藍莓精油。你所聞到的，是從零開始調配而成的香氣。

氣味描述

清涼的藍紫色調，帶著糖漬感，輪廓分明，與其說是握在手中的果實，不如說是藍莓的意象。若改以植物原料構築，透過桂花與紫羅蘭葉，香氣會變得更朦朧、更似果醬，並滑向花香與粉香。

在香水中的運用

它存在於開場之中，由討喜的紫羅蘭、柔和木質與麝香襯托，而且稍縱即逝：若沒有麝香或內酯自下方托住，這份漿果香在第一個小時過去之前便已消散。

延伸知識

沒有任何瓶裝原料可供仿效，每位調香師的藍莓都是對藍莓氣味的一種見解。這也是為什麼兩款藍莓香氣鮮少一致：一款偏向糖果，另一款則偏向紫羅蘭與塵埃。

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前調

白雲杉

帶橙皮脆勁的甜雲杉

原料介紹

阿帕拉契山脊與加拿大東部的雲杉，取新鮮採下的針葉與細枝蒸餾而成。搓碎一把，便能聞到柑橘氣息，樹脂之下有一抹淡淡的橙皮揚升。

氣味描述

比松木或冷杉的針葉油更圓潤、更甜，後兩者相較之下顯得尖銳而帶藥味。起初綠意盎然、清脆，隨後轉為香脂與溫和的木質，帶一抹果香邊緣，使它不致流於冷峻。

在香水中的運用

為木質與馥奇結構帶來冷空氣般的清新，位於前調並延伸至中調。雪松、冷杉香脂、岩蘭草與柑橘都與它相襯。適合冬季配方，重點在潔淨的空氣而非暖意。

延伸知識

在口香糖以條狀出現之前，北美人直接從樹皮上咀嚼雲杉樹脂。John Curtis 於 1848 年將這個習慣包裝成商品，賣出了該大陸第一款商業口香糖。同一種木材也用來製作吉他與小提琴的面板。

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中調

鳶尾根

乾燥多年的根莖，散發紫羅蘭粉香

原料介紹

在托斯卡尼的山丘上種植的鳶尾，要的是根，而不是花。根莖挖出後先乾燥，再靜置三到五年，才會被研磨並以蒸汽蒸餾，製成蠟質、象牙色的鳶尾脂。

氣味描述

清涼、帶粉感，像一朵毫無甜味的紫羅蘭，比起花，更接近蜜粉與柔軟的麂皮。生胡蘿蔔與麵粉，底下是潮濕的泥土，整體籠罩著一層淡淡的金屬光澤。

在香水中的運用

調香師用它來增添厚度：在中調或後調加入一點，就能磨圓尖銳的花香與生澀的木質，並留下粉感。紫羅蘭、玫瑰與麝葵籽是它的搭檔，每一款偉大的鳶尾香水都以它為基底。

延伸知識

剛挖出的根聞起來青澀刺鼻，一點也不像紫羅蘭。鳶尾酮是在乾燥根莖氧化的過程中形成的，所以紫羅蘭香是歲月造就的，而非植物本身。一噸根莖可得兩公斤鳶尾脂。

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中調

橡苔

森林地面潮濕青綠的靈魂

原料介紹

這其實根本不是苔蘚，而是一種地衣，刮取自溫帶歐洲、俄羅斯與北非的橡樹及其他落葉樹樹皮。溶劑將採集來的地衣體提煉成深色黏稠的凝香體，再由此製成調香師真正使用的原精。

氣味描述

濕石、潮濕樹皮，底下透出墨感與皮革般的氣息，乾燥而微苦。這絕非清新的綠意：它是大雨浸透地面後，古樹下那片陰涼的地面。

在香水中的運用

西普調的骨幹：一種賦予香水陰影與脊骨的後調，經典地置於佛手柑之下，與勞丹脂及廣藿香並肩。凡是被形容為苔蘚感、復古或綠意男性調的香水，通常都倚賴著它。

延伸知識

橡樹苔含有兩種過敏原，阿特拉諾（atranol）與氯阿特拉諾（chloroatranol），其效力強烈到歐盟直接禁止其用於化妝品。調香師現在使用經去除處理的等級，但正是早年對原精用量的限制，改變了經典西普調的氣味。

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中調

香草

熟成的蘭花豆莢、卡士達與一縷淡煙

原料介紹

翠綠豆莢剛從蘭花藤上採下時幾乎沒有香氣。香氣是「做出來」的，而非天然存在：須經數月的殺青、日曬發汗與緩慢乾燥，香草醛才會逐漸顯現。最初產於墨西哥，如今則以馬達加斯加為主。

氣味描述

開場是卡士達與焦糖，底下則藏著更幽暗的東西：果乾，與一縷菸草煙氣。香氣沉澱後轉為粉感，緊貼肌膚。真正熟成的香草，聞起來比單靠香草醛更有深度。

在香水中的運用

調香師用它來磨圓稜角。任何過於尖銳、過於青綠或過於冷峻的氣味，都能從香草後調得到溫暖與厚度；也因此，它與零陵香豆、琥珀、檀香和香料一起，撐起了許多東方調與美食調作品。

延伸知識

每朵花只開一天。錯過了就結不出豆莢，所以全都得靠人工授粉；這個方法是留尼旺島上一名受奴役的十二歲男孩 Edmond Albius 想出來的。如今大多數香草風味都是合成的。

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後調

銀虎紋木

蒸餾而得的樹脂，以及模仿它的香調

原料介紹

樹脂質的心材，以及由它蒸餾出的精油。一個詞涵蓋了置於炭上焚燒的木片、隨品種、土壤與蒸餾器而變化的阿塔爾，以及仿製它們的木質琥珀香調。市面上多數的沉香其實是香調。

氣味描述

蒸餾的精油會流動：發酵與農場氣息，繼而皮革、果乾、蜂蜜，再轉為樹脂與溫暖的肌膚，一個夜晚中很少有兩次相同。香調則靜止不動。乾燥、煙燻、帶藥感，從第一分鐘到最後一刻始終如一。

在香水中的運用

收藏家追逐產區，如同葡萄酒愛好者追逐風土：帶糞臭的印度、果香的柬埔寨、帶樟腦氣息的婆羅洲，而在這一切之上是奇楠，最稀有也最珍貴的等級。香調之所以存在，是因為這一切都無法大規模複製。

延伸知識

沉香屬被列入 CITES 附錄 II，該附錄是管制貿易而非禁止。木片、珠串與雕刻品憑許可證流通，貨架上的成品香水則不在此列。

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後調

野生馬里瑙

輕盈如蒸氣的藍綠色沉香木，熟果之上的樟腦

原料介紹

來自婆羅洲的沉香木，這是地球上最古老的雨林之一，分屬印尼加里曼丹（馬里瑙縣所在）與馬來西亞的沙巴和砂拉越。其樹種與土壤賦予的樹脂特質，是任何合成沉香都無法複製的。

氣味描述

高而輕盈，藍綠色的揚升：樟腦帶著清涼的薄荷哨音，有時被讀作尤加利或馬克筆，凌駕於西洋梨、桃子、杏桃與柔和莓果之上。底下是乾淨的金色木質，毫不酸澀。是森林樹冠，而非林地地面。

在香水中的運用

一款保持輕揚而不沉重的後調，讓調香在增添數小時留香的同時不增添分量。玫瑰、檀香、琥珀與綠意花香都與它相襯。若以純淨的阿塔精油（attar）塗抹，樟腦會散去，留下果香木質的中調。

延伸知識

阿薩姆精油以乾草與穀倉氣息開場，婆羅洲的藍色樟腦調則讓一切都高於地面：比果醬般濃郁的柬埔寨沉香更乾爽、更涼、更帶果香。真正的婆羅洲木材稀少，蒸餾又慢，因此單一產地的精油始終罕見。

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後調

紫色泰國 Malaccensis 沉香

悶燃的皮革，交織一縷果香

原料介紹

在泰國蒸餾的沉香，多數來自達叻府（Trat）周邊的東部邊境森林，但泰國蒸餾坊使用的並不只一種沉香樹（Aquilaria）。木材通常陳放多年才入鍋蒸餾。

氣味描述

悶燃而非烈燒：單寧感的皮革、溫暖的辛香與蜂蜜般的菸草，底下貫穿一縷明亮的果香。樟腦般的銳意令整體清冽，近乎消毒水氣息，底下藏著一絲淡淡的動物暖意。

在香水中的運用

它介於甜美的柬埔寨風格與動物感的印度風格之間：有煙燻皮革的深度，卻不帶畜棚味，因此工匠蒸餾師與調香師都愛用。達叻府的精油是其中最受追捧的。

延伸知識

達叻府與柬埔寨共享小豆蔻山脈，因此邊境精油能呼應高棉沉香的甜感，同時帶有更多皮革與煙燻。蒸餾前多年的陳放，使藥味的尖銳得以圓潤。

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後調

Santalols

構成檀香本質的兩種分子

原料介紹

把檀香剝除到只剩真正有氣味的部分，就是它：一種倍半萜醇，有 alpha 與 beta 兩種形式，合計占精油的百分之六十至八十五。它是從該精油中分離出來的。

氣味描述

木質而帶奶香，正是您的鼻子所認定的檀香。Alpha 是乳白柔滑的一半；beta 則更乾爽、更辛香。兩者合在一起，悠長、圓潤而帶乳脂感，絕不像許多木質化學成分那樣刺鼻。

在香水中的運用

後調與定香劑，用來重建檀香的特質，其穩定性是天然精油無法保證的。它為檀香香調增添深度與真實感，不過在現代作品中，多數效果仍由其他木質合成原料承擔。

延伸知識

檀香遭過度採伐,因此研究人員在麵包酵母中重建了檀香醇(santalol)的合成路徑,以糖釀製出兩種異構體。此法讓樹木得以留在土地上,不過其產物是倍半萜醇的混合物,目前仍屬概念驗證階段。

香氣個性

冰蘋果酒與黑麥在白雲杉的微光中劃出酸爽明快的線條，隨後鳶尾全力登場，帶著澱粉質的清冷，邊緣縈繞著橡苔與一縷米蘭花的氣息。中調裡，鳶尾根柔化得幾乎難以察覺，香草與藍蓮花帶來隱約的花香甜意，卻絲毫不稀釋粉質。尾調深沉而貼近肌膚，婆羅洲沉香與泰國沉香同檀香融為一體，化作樹脂般、帶著肌膚暖意的氣息，鳶尾依然存在，只是此刻感受多於嗅聞。

表現

持久度

它在肌膚上留存的時長

沙漏顯示佩戴時長:香氣在消退之前,能持續訴說幾個小時。長度僅及起點的橫條,意味著僅有幾個轉瞬即逝的小時;拉滿全長的橫條,則代表香氣能從早晨延續到夜晚。請將其視為典型參考,而非承諾。油性肌膚留香的時間,遠比乾性肌膚長久。

表現

香跡

它所留下香跡的範圍

Sillage 在法語中意指船隻劃過水面留下的痕跡,而這正是此處要衡量的:香氣有多少能傳到房間裡,而非只停留在你身上。低者如僅有摯友才能察覺的輕聲低語;極強則盈滿整個房間,甚至在你離開後依然久久不散。

場合

實驗性

為挑釁而生，不為取悅

有些香水是為了讓人喜愛而生,這一款卻是為了讓人爭論而生:墨色焦油、燒熱的橡膠、開始發酵的果實,以及本該是花香之處竟冒出的金屬與皮毛氣息。金幣為挑動人心的香氣而發亮,為安於保守的香氣而黯淡,而這有時正是重點所在。

場合

辦公

精緻得體，從不喧賓奪主

香氣是共享空間裡的禮儀。在這個距離，它應該剛好傳到辦公桌對面的人，就此為止：整潔的柑橘、柔和的麝香、淡雅的木質，讀來俐落而體貼。明亮的金幣代表沒有人會特別提起它；黯淡則表示它擴散得太遠。

場合

夜晚

入夜之後，香氣愈發深沉

晚宴、小酌與夜色漸深的時光。當光線轉暗，琥珀、樹脂與煙燻木質才卸下禮貌的矜持，豐潤的花香也終於綻放。金幣發亮，代表它正等待的就是這個時刻；若是黯淡，則代表它在日光下表現得最好。

場合

浪漫

近到足以被感受

香氣可以貼著肌膚低語,而不是隔著餐桌向眾人宣告。這裡說的正是這種調性:奶潤花香、香草、柔和麝香,再添一絲讓人不自覺靠近的辛香暖度。金幣在香氣營造出這種氛圍時發亮,在它偏向實用而非誘惑時黯淡。

場合

正式

盛裝場合裡，沉穩內斂的氣場

婚禮、正式典禮，在場所有人都仔細想過自己該穿什麼鞋的場合。這裡看重的是結構，而非聲量：圓潤的木質、規矩的花香、柔和的皮革。金幣發亮，代表它能整晚保持儀態；黯淡，則代表它對這個場合而言太過隨性。

場合

休閒

悠閒時光的輕鬆舒適

跑腿辦事、喝咖啡，無所事事的悠閒週六。這裡不必討好任何人，合適的是柔和輕鬆的氣息：清新柑橘、輕盈木質，以及肌膚透出的一絲暖意。明亮的金幣代表這一切都合適；黯淡則表示這款香氣更適合盛大的夜晚。

表現

日夜皆宜

其氣質自然安落之處

一條從陽光延伸到月色的橫條，標示著這款香氣最適合的時刻。金色的部分佔得越多，香氣越屬於日光與開闊的空氣；藍色的部分越往陽光那端延伸，氣質就越深沉溫暖：夜晚、燭光、幽暗的房間。

季節

冬季

穿透冷峻空氣的暖意

冷空氣會削弱香氣,使其變得遲緩,這正是為何冬季屬於濃郁而溫暖的氣息:樹脂、煙燻、香草、皮革與琥珀辛香。這個橫條顯示的是,這款香氣能多好地對抗寒意,在嚴寒中依然發光,而不是逐漸稀薄。

季節

春季

溫和回暖中的清新花朵

溫和濕潤的空氣會將輕盈的調配襯托得更好，因此春季屬於帶露的花香、青綠的莖梗、柔和的粉感與透亮的柑橘，生氣勃勃而不厚重。橫條上綠色延伸得越長，這款香氣在這樣的天氣裡就越自在好穿。

季節

夏季

在真正的酷暑中，依然明亮輕盈

高溫會替香氣代勞擴散,這正是為何選錯香水到了中午便讓人難以忍受。能存活下來的都是清涼透氣的氣息:銳利柑橘、鹹鹹的海風、芳香草本、清水感,提神而不甜膩。橫條若短,意味著這款該留給更涼爽的月份。

季節

秋季

天氣轉涼時的辛香暖意

隨著空氣轉涼,濃郁的材料不再令人窒息,轉而變得清晰可辨:乾燥木質、溫暖辛香、菸草、琥珀、轉為金黃的果香。這是香水轉向沉思的季節。橫條的長短,顯示這款香氣能多自然地融入那清爽轉涼的日子。

最佳穿戴時機

專為最寒冷、最幽暗的季節而生，這是一款為需要存在感的正式夜晚而設的香水，為那些理解粉質並非柔弱而是分量的人而作。