Oud Sultani: Kannan Koh

故事

Kannan Koh 版本圍繞一種品牌認為屬於另一個時代的沉香等級與風格調製而成。配方中陳年沉香的濃度極高，而這份濃度正是重點：它是一份紀錄，記下這些原料組合在一起時曾有的氣味。

主要香調輕觸香調以深入了解

甜香果香花香粉香木質

香調

甜香

一種說不出名字的溫暖糖香

一種圓潤的糖感，讓人聯想到焦糖、蜂蜜或棉花糖，卻無任何一者獨佔主導。它讀來撫慰而縱情享樂，是那份令香氣顯得柔軟、誘人、幾乎可口的美食調牽引。

香調

果香

是桃子的果皮，而非檸檬皮

桃子、西洋梨、蘋果、莓果：這是果肉的甜，而非果皮的甜；柑橘尖銳單薄，它卻帶著露水感，飽含花蜜。它顯得年輕，還有點貪嘴，那種成熟感，彷彿能感覺到果汁正沿著手腕流下。

香調

花香

一整座花園，從不只有一朵花

不是單一的花，而是許多花交織的印象，通常是玫瑰、茉莉與橙花彼此依偎，直到再也認不出任何一種。甜美、帶露水感、微帶粉感，底下藏著花蜜。當人們說一款香水「聞起來像花」、卻說不出是哪一種時，指的就是它。

香調

粉香

妝點肌膚的柔軟低語

鳶尾根、紫羅蘭與細緻爽身粉那絲絨般、略乾的柔軟，宛如撲面粉，或被肌膚溫暖的潔淨亞麻。它親密、精緻而帶懷舊氣息，將香氣暈染成一片溫柔而柔軟的薄霧。

香調

木質

鋸開木材的乾燥紋理

雪松刨花、檀香與乾燥岩蘭草根的氣息，一股經砂磨的樹脂暖意，襯著一絲鉛筆盒般的粗糲。它沉穩而從容，是令香氣顯得莊重而持久的靜默骨幹。

香調金字塔輕觸香調以深入了解

完全採用天然原料調製

香調

尼泊爾甘松波旁香草陳年鳶尾根海狸香

茉莉玫瑰紫羅蘭葉Tigerwood 1991 沉香

Kannan Koh 沉香沉香原木東京麝香龍涎香

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香調

尼泊爾甘松

高山上的根，帶著潮濕泥土與老木的氣息

原料介紹

在喜馬拉雅山坡三千至五千公尺高處以手工挖掘，再經乾燥與蒸氣蒸餾。這種帶結的根莖產自尼泊爾、錫金與不丹，蒸餾出的精油呈琥珀色。

氣味描述

潮濕土壤、老木頭、濕苔蘚的氣息。它偏向動物感，濃度全開時近乎山羊氣味，與纈草相近卻更深沉溫暖，底層帶著一絲苦香料，最終沉澱為沉靜、深邃如土的氣息。

在香水中的運用

一款具有厚重感的後調。它為西普調、薰香調與冥想系香水賦予一種根植大地、古老的基底，並在岩蘭草、廣藿香、橡苔與乳香之下依然屹立，不會變得溫和禮貌。

延伸知識

過度採收使這種野生植物成為受保護的瀕危物種。這正是福音書中描述被倒在基督腳上的甘松（nard），在當時也被視為珍貴之物。

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香調

波旁香草

熟成香草莢裡的蘭姆酒、葡萄乾與奶香

原料介紹

與威士忌毫無關係。這裡的波旁指的是留尼旺，舊稱波旁島，這個名稱也沿用於在當地、馬達加斯加與科摩羅熟成的豆莢：先燙過、發汗，再經陽光曬乾數月，香氣才會浮現。

氣味描述

深邃而奶香，帶著蘭姆酒與葡萄乾般的溫暖，這是一般香草所不及的。奶香之下藏著菸草、西梅與木質辛香。它緩緩展開，最終留下柔軟包覆的甜意。

在香水中的運用

作為後調，它身兼兩職：為整體增添甜美，並將其他一切穩穩定住。它與零陵香豆、安息香和檀香並列，構成東方調的豐盈核心，以及美食調如甜點般的尾韻。

延伸知識

以重量計，只有番紅花比它更昂貴。每朵花只開一天，必須在數小時內以人工授粉。那股酒香般的深度並非得自名稱，而是來自熟成過程。

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香調

陳年鳶尾根

調香界最冷冽的根部原料

原料介紹

在土中生長三年，之後大約還要再等三年，才會出現紫羅蘭香氣。根莖中無味的鳶尾醛在等待中氧化為鳶尾酮，而年份久遠的存貨等得更久。最終得到的是蠟質的膏狀物，而非油。

氣味描述

清冷如銀：粉感的紫羅蘭，聞起來與其說像花，不如說像皮手套的內裡，或剛削皮的胡蘿蔔。底下是壓製的粉餅與生麂皮。相形之下，年輕的鳶尾根顯得單薄。

在香水中的運用

微量便為整體帶來清涼的粉感骨架，並提亮周圍的一切。天然香水品牌願意承擔這份成本，而不選用合成紫羅蘭酮。與玫瑰、紫羅蘭葉和柔和的木質調最為相襯。

延伸知識

它是奶油質地，在室溫下偏硬，用量僅以微粒計。陳年是實實在在的化學變化，而非標籤：熟成越久，鳶尾酮就越圓潤。以低價出售的粉感紫羅蘭，是合成鳶尾酮，並非此物。

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香調

海狸香

煙燻般的河狸皮，帶一絲阿斯匹靈的藥感

原料介紹

本質上，這是一種標記領域的行為。這種分泌物來自海狸的香囊，經捕獸人乾燥處理後製成酊劑或原精，不過如今幾乎所有瓶中聞到的都是合成版本。

氣味描述

深色、焦油般的皮革帶有藥感的鋒芒，如同潮濕外套上的樺木煙燻。底層透出一絲甜意：乾果、乾草，一抹香草的痕跡。稀釋到位後，那股低吼轉為溫暖的麂皮。

在香水中的運用

它穩固後調，撐起其上的一切：皮革香氣的皮質、俄羅斯皮革風格的煙燻，以及古老東方調悠長的尾韻。它與樺木焦油、勞丹脂、橡苔和菸草相伴。

延伸知識

海狸以柳樹與白楊樹皮為食，其中富含柳苷，也就是阿斯匹靈背後的化合物，這一特質也延續到香氣中：皮革底下透出一絲清涼、近乎藥感的氣息。它長期以來也是一種調味原料。

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香調

茉莉

調香藝術核心裡，那朵令人迷醉的白花

原料介紹

採摘在黑暗中以手工進行，從天光未現直至清晨。花朵過於嬌嫩，無法蒸餾，因此以溶劑萃取出蠟狀凝香體中的油脂，再以酒精洗滌，取得原精。

氣味描述

甜美、濃郁、蜜感十足，底層帶著一絲若有似無的動物氣息。阿拉伯茉莉（sambac）呈現青綠、茶感與透亮之姿；大花茉莉（grandiflorum）則更為果香、奶感濃郁，貼膚更沉。兩者乾燥後皆轉為溫暖柔和，帶著一絲唯有靠近才能察覺的菇菌麝香氣息。

在香水中的運用

將它放入中調，它能銜接柑橘前調與底層木質，同時為兩者增添厚度。玫瑰、晚香玉、檀香與麝香都與它相得益彰。許多香水單靠茉莉便足以撐起整體，別無其他。

延伸知識

約五千朵手工採摘的花朵，才能提煉出一克原精，使其躋身香水業中最昂貴的原料之一。它的深邃感很大程度來自吲哚，這種分子濃縮時氣味近乎腐敗，卻在花朵天然含有的微量狀態下，轉為光輝而鮮活的氣息。

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香調

玫瑰

帶露的甜美，覆在青綠的胡椒辛辣之上

原料介紹

香水用的玫瑰大多是兩種之一：來自保加利亞與土耳其的大馬士革玫瑰，以及來自格拉斯的百葉玫瑰。整朵花從日出前開始手工採摘，直到上午十點半左右，隨後蒸餾成玫瑰精油，或以溶劑萃取成原精。

氣味描述

清新、帶蜂蜜香，邊緣青綠，彷彿還沾著露水。底下是辛香與果香，原精中更有一股果醬般的深沉。玫瑰精油開場清脆明亮；原精則更溫暖、更煙燻，也更貼近肌膚。

在香水中的運用

玫瑰與其說是一個香調，不如說是一整盤調色板。它能獨自撐起一款香水，也能隱身於西普調之中；與沉香和廣藿香相遇時轉為深沉，在紫羅蘭旁則變得粉感，還能把花香中調凝聚在一起。

延伸知識

兩種萃取方式的代價並不相同。玫瑰精油需要三到四千公斤的花朵，才能得到一公斤精油。以溶劑萃取的原精，則只需大約七分之一的花量就能達到。

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香調

紫羅蘭葉

清涼的綠葉，散發碾碎青草與小黃瓜的氣息

原料介紹

這是葉片，不是花朵，氣味也完全不同。格拉斯一帶或埃及田野裡採收的一噸葉片，以溶劑沖洗萃取，僅能產出不到一公斤濃稠深綠色的原精。

氣味描述

清脆、青綠而帶水感，而非花香調。初開時呈現碎葉與割草氣息，伴隨冰涼的青瓜清香及隱約的金屬邊緣。隨著時間推移，浮現出乾燥、略帶皮革質感的土質面貌，遠比那嬌嫩的糖果紫羅蘭花朵本身更為乾爽。

在香水中的運用

作為前調至中調的原料，以其青翠的清新感與通透的皮革感而備受珍視。它與鳶尾、玫瑰、青瓜及皮革搭配相宜，並能為馥奇調帶來清涼感。它是經典綠色皮革系香水的標誌性香調；許多紫羅蘭葉開場亦依賴合成的甲基辛炔碳酸酯（methyl octine carbonate）。

延伸知識

切開一根小黃瓜，你聞到的正是同一分子：紫羅蘭葉醛。它僅佔原精成分的約百分之一，卻幾乎主導了全部氣味。

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香調

Tigerwood 1991 沉香

復古馬來西亞虎紋沉香，果醬般的紅麝天鵝絨

原料介紹

這是 Ensar Oud 的單一批次，以西馬來西亞虎斑等級的沉香木蒸餾而成：心材中貫穿著黑色樹脂，宛如虎紋。蒸餾師趁虎斑沉香仍有流通於市時，盡可能收集了所有的量。

氣味描述

青綠而帶樟腦氣息，是一縷薄荷感的瀝青質，如甜香從加熱的虎紋木片上升起又沉落般起伏。其下是果醬般、近乎皮革感的主體，織入紅麝。三十年過去，它是絲絨，而非塵埃。

在香水中的運用

點塗於脈搏處；這並非用來融入香調金字塔的原料，它本身就是一件完整的作品。奶油質地、全光譜，在薰香之上呼應吉蘭丹與登嘉樓：沉香中高貴、冥想的一端。

延伸知識

1991 不是風格，而是年份。如今蒸餾廠已難得見到這個等級的木材，同樣的油要再調配出來困難得多。就其年齡而言，它依然清澈而鮮活，小心點塗一滴便是劑量。

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香調

Kannan Koh 沉香

西馬來西亞沉水沉香，紫李色奇南

原料介紹

名稱聽來像南印度，木材卻產自西馬來西亞，樹脂厚重到沉入水中。它以手工蒸餾，所用老原木的等級如今已鮮少再入蒸餾器，並成為一款小型多重沉香香水的基石。

氣味描述

濃密的一道紫色香霧：李子果香、麝香甜感，比起普通蒸餾沉香，更像黏稠的伽羅雪酪。糖漿般濃稠，隱約帶煙燻，花香居前，卻仍毫無疑問是沉香，幾乎沒有「沉香」一詞通常暗示的粗礪感。

在香水中的運用

收藏家直接塗抹，或將它作為阿塔香的靈魂。李子蜂蜜感的主體承載著茉莉、玫瑰與鳶尾根，卻沒有令印度沉香難以佩戴的藥感。既是主角香調，也是定香劑。

延伸知識

它處於各極之間：沒有印度沉香那種畜棚般的嚴峻，比柬埔寨沉香的紅莓蜂蜜更深沉、更帶李子味。像對待陳年烈酒一樣對待它，薄薄一抹便綻放數小時，而這個等級的木材屬於另一個時代。

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香調

沉香原木

炭火上的木材本身，而非精油

原料介紹

冷的時候，木片幾乎沒有味道：淡淡的甜意，一點木質。放上炭火，困在心材裡的樹脂立刻釋放。沒有經過任何蒸餾。這正是 bakhoor 的原料。

氣味描述

比沉香精油更乾燥、煙燻感更重：薰香木、雪松、一絲清涼的樟腦邊緣，以隱約帶蜂蜜感的煙收尾。蒸餾後的印度沉香那種發酵的野性氣息，在這裡所剩無幾。它以煙的形式充滿房間，然後散去。

在香水中的運用

幾乎沒有人將它裝瓶。生木是用來燃燒的，也是調香師希望沉香呈現為乾燥的寺廟煙氣，而非濃重的動物感油質時，會回頭參照的基準。

延伸知識

等級與產地比「沉香」二字更重要。印度木片燃燒時深沉而帶皮革感；達叻木片燃燒時甜美而明亮。其餘取決於溫度：低溫炭火帶出純淨的蜂蜜煙香，高溫則將它燒成焦炭。

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香調

東京麝香

蜜甜的動物暖意，數日不散

原料介紹

其他所有天然麝香都以此為衡量標準。東京之名取自越南北部山區，如今流通的都是陳年舊料，存放數十年，行外人幾乎無從查證。

氣味描述

絲絨般溫潤，帶著血肉的暖度，裹著蜜意與蠟感，並向巧克力靠攏，收尾如麂皮般粉質。其中有一股咬感，無疑是動物性的，卻圓融而非尖銳。一滴便能持續數日。

在香水中的運用

以極微量添加時，它是定香劑，把互不相關的香調熔接成一個發光的香調，並將作品延伸至數日。用得宜時，聞不出麝香，只覺得有一縷揮之不去的香氣。

延伸知識

多數成分表上的白麝香是實驗室分子，天生清潔而單一。在真正的麝香中，東京品級最甜、最親和花香，蒙古品級則更沉靜、更銳利，喀什米爾品級更乾。

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香調

龍涎香

海洋陳化的鯨金，吐納溫暖的鹹海氣息

原料介紹

或許一百頭抹香鯨中只有一頭會產生它：那是腸道中的一團蠟狀物，一般認為是用來包覆牠無法消化的烏賊喙。排出體外後，它在海上漂流多年，經陽光與鹽分熟成，最後才被沖上岸。

氣味描述

剛從鯨魚體內排出時，它帶著糞便味與海洋氣息。多年之後，它變得甜美、帶動物感、微帶礦物感，滿是菸草、乾海藻與舊木的氣味。與其說是一種氣味，它更像是溫暖、擴散與呼吸。

在香水中的運用

放在後調時，它讓一切慢下來，並帶來肌膚般的光澤。幾乎所有龍涎香香調都是 Ambroxan，一種以大海所造分子為核心打造的合成原料；真正的龍涎香酊劑，只留存在訂製作品與老香水瓶裡。

延伸知識

在美國，抹香鯨受到保護，採集或販售龍涎香都屬違法，不過有些國家允許在海灘撿拾的人保留沖上岸的龍涎香。巨石般大小的團塊曾以數十萬美元售出，因此它有「漂浮的黃金」之稱。

香氣個性

初次接觸時，沉香以樹脂的力量宣告自身存在，一種深沉的牲畜溫暖感，以天然沉香木煙燻及甘松根質藥感的邊緣環繞。茉莉與玫瑰在心調中浮現，卻不帶甜膩，花瓣被壓傷而非新鮮，深深壓入海狸香與東京麝香之中。尾調貼近肌膚，卻絲毫不失其濃度，波旁香草與龍涎香將底調圓融為一種溫暖貼膚、堅定不移的存在。

表現

持久度

它在肌膚上留存的時長

沙漏顯示佩戴時長:香氣在消退之前,能持續訴說幾個小時。長度僅及起點的橫條,意味著僅有幾個轉瞬即逝的小時;拉滿全長的橫條,則代表香氣能從早晨延續到夜晚。請將其視為典型參考,而非承諾。油性肌膚留香的時間,遠比乾性肌膚長久。

表現

香跡

它所留下香跡的範圍

Sillage 在法語中意指船隻劃過水面留下的痕跡,而這正是此處要衡量的:香氣有多少能傳到房間裡,而非只停留在你身上。低者如僅有摯友才能察覺的輕聲低語;極強則盈滿整個房間,甚至在你離開後依然久久不散。

場合

實驗性

為挑釁而生，不為取悅

有些香水是為了讓人喜愛而生,這一款卻是為了讓人爭論而生:墨色焦油、燒熱的橡膠、開始發酵的果實,以及本該是花香之處竟冒出的金屬與皮毛氣息。金幣為挑動人心的香氣而發亮,為安於保守的香氣而黯淡,而這有時正是重點所在。

場合

辦公

精緻得體，從不喧賓奪主

香氣是共享空間裡的禮儀。在這個距離，它應該剛好傳到辦公桌對面的人，就此為止：整潔的柑橘、柔和的麝香、淡雅的木質，讀來俐落而體貼。明亮的金幣代表沒有人會特別提起它；黯淡則表示它擴散得太遠。

場合

夜晚

入夜之後，香氣愈發深沉

晚宴、小酌與夜色漸深的時光。當光線轉暗，琥珀、樹脂與煙燻木質才卸下禮貌的矜持，豐潤的花香也終於綻放。金幣發亮，代表它正等待的就是這個時刻；若是黯淡，則代表它在日光下表現得最好。

場合

浪漫

近到足以被感受

香氣可以貼著肌膚低語,而不是隔著餐桌向眾人宣告。這裡說的正是這種調性:奶潤花香、香草、柔和麝香,再添一絲讓人不自覺靠近的辛香暖度。金幣在香氣營造出這種氛圍時發亮,在它偏向實用而非誘惑時黯淡。

場合

正式

盛裝場合裡，沉穩內斂的氣場

婚禮、正式典禮，在場所有人都仔細想過自己該穿什麼鞋的場合。這裡看重的是結構，而非聲量：圓潤的木質、規矩的花香、柔和的皮革。金幣發亮，代表它能整晚保持儀態；黯淡，則代表它對這個場合而言太過隨性。

場合

休閒

悠閒時光的輕鬆舒適

跑腿辦事、喝咖啡，無所事事的悠閒週六。這裡不必討好任何人，合適的是柔和輕鬆的氣息：清新柑橘、輕盈木質，以及肌膚透出的一絲暖意。明亮的金幣代表這一切都合適；黯淡則表示這款香氣更適合盛大的夜晚。

表現

日夜皆宜

其氣質自然安落之處

一條從陽光延伸到月色的橫條，標示著這款香氣最適合的時刻。金色的部分佔得越多，香氣越屬於日光與開闊的空氣；藍色的部分越往陽光那端延伸，氣質就越深沉溫暖：夜晚、燭光、幽暗的房間。

季節

冬季

穿透冷峻空氣的暖意

冷空氣會削弱香氣,使其變得遲緩,這正是為何冬季屬於濃郁而溫暖的氣息:樹脂、煙燻、香草、皮革與琥珀辛香。這個橫條顯示的是,這款香氣能多好地對抗寒意,在嚴寒中依然發光,而不是逐漸稀薄。

季節

春季

溫和回暖中的清新花朵

溫和濕潤的空氣會將輕盈的調配襯托得更好，因此春季屬於帶露的花香、青綠的莖梗、柔和的粉感與透亮的柑橘，生氣勃勃而不厚重。橫條上綠色延伸得越長，這款香氣在這樣的天氣裡就越自在好穿。

季節

夏季

在真正的酷暑中，依然明亮輕盈

高溫會替香氣代勞擴散,這正是為何選錯香水到了中午便讓人難以忍受。能存活下來的都是清涼透氣的氣息:銳利柑橘、鹹鹹的海風、芳香草本、清水感,提神而不甜膩。橫條若短,意味著這款該留給更涼爽的月份。

季節

秋季

天氣轉涼時的辛香暖意

隨著空氣轉涼,濃郁的材料不再令人窒息,轉而變得清晰可辨:乾燥木質、溫暖辛香、菸草、琥珀、轉為金黃的果香。這是香水轉向沉思的季節。橫條的長短,顯示這款香氣能多自然地融入那清爽轉涼的日子。

最佳穿戴時機

專為寒冷夜晚與正式場合而生，那種冬夜的氛圍與香氣的份量相得益彰。它適合將香水視為一種深思熟慮的宣言、而非無意之舉的佩戴者。