Triumph of Bacchus Extrait

故事

Extrait 版本保留相同的香調，以40%的香精濃度呈現，讓蘭姆酒與番紅花更為深沉，也讓邁索爾檀香在尾韻中有更多舒展的空間。同一位酒神，溫度更高，持續更久。

主要香調輕觸香調以深入了解

香草甜香果香菸草溫暖辛香蘭姆酒

香調

香草

熟成的香草莢，奶香之下透著酒意

熟成香草莢那柔軟如卡士達般的甜美，醇厚帶香脂感，奶香之下透著一絲微醺而煙燻的幽深。它撫慰人心、貼膚溫暖，是一抹溫柔的光暈，將所觸及的一切撫平、撫圓。

香調

甜香

一種說不出名字的溫暖糖香

一種圓潤的糖感，讓人聯想到焦糖、蜂蜜或棉花糖，卻無任何一者獨佔主導。它讀來撫慰而縱情享樂，是那份令香氣顯得柔軟、誘人、幾乎可口的美食調牽引。

香調

果香

是桃子的果皮，而非檸檬皮

桃子、西洋梨、蘋果、莓果：這是果肉的甜，而非果皮的甜；柑橘尖銳單薄，它卻帶著露水感，飽含花蜜。它顯得年輕，還有點貪嘴，那種成熟感，彷彿能感覺到果汁正沿著手腕流下。

香調

菸草

乾葉、蜜糖與煙氣

乾燥的金色葉片浸潤於蜂蜜、乾草與一絲煙氣之中，香甜而隱約發酵，宛如剛開封的菸斗罐。它陽剛而帶生活痕跡，溫暖而引人沉思：像是一個被人抽了多年菸的房間。

香調

溫暖辛香

香料抽屜裡閃耀的餘燼

肉桂、丁香與肉荳蔻那圓潤的熱度，乾燥而略帶樹脂感，宛如烘焙中的食櫥，而非尖銳的廚房。它營造出一股泛紅而包覆的暖意，親密而適於寒冷季節，自內而外擁抱肌膚。

香調

蘭姆酒

幽暗糖蜜與溫暖辛香

一股黏稠的甘蔗甜，略帶發酵，深沉中透著糖蜜、紅糖與濃烈的酒意。聞來洋溢節慶氣息，恣意放縱，令人想起香料蛋糕，以及一杯純飲烈酒的熱度。

香調金字塔輕觸香調以深入了解

前調

番紅花蘭姆酒白桃青蘋果

中調

廣藿香茉莉零陵香豆岩蘭草

後調

菸草琥珀邁索爾檀香

麝香香草

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前調

番紅花

深紅絲縷，散發皮革、蜂蜜與乾草氣息

原料介紹

每一朵秋季番紅花裡，都藏著三根深紅色的細絲，而每一根都得靠手工摘下。這些柱頭乾燥後，被浸製成酊劑，或萃取成原精。這就是整條供應鏈。

氣味描述

先是乾草、蜂蜜與溫熱的吐司，接著底下浮現金屬與皮革般的氣息，那是一種名為番紅花醛的分子的作用。尾調沉澱為麂皮、菸草與帶塵的琥珀，邊緣帶苦。

在香水中的運用

它棲身於中調，泛著微紅的光，是辛香與皮革之間的樞紐。調香師如此頻繁地將它與玫瑰結合，這種搭配甚至自成一個類型；也有整個皮革香調單靠它建構而成。

延伸知識

一公斤番紅花，需要約150,000朵手工採摘的花，以及許多天彎腰勞動，因此幾乎沒有番紅花真正進入香水。大多數番紅花香調，改以合成的番紅花醛構成。

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前調

蘭姆酒

深色糖蜜與橡木，帶著一股酒勁

原料介紹

世上並沒有所謂的蘭姆酒精油。這個香調是以乙基麥芽酚、蘭姆醚、香草醛與橡木內酯，一個分子一個分子組合而成，追摹一種由甘蔗蒸餾、再置於橡木桶中陳放的烈酒。

氣味描述

先是焦糖與糖蜜，背後帶著酒精溫熱的刺感。香草與果乾隨後補上，橡木添了一點煙燻，接著整體慢慢塌陷成太妃糖、香料與陳年菸草。

在香水中的運用

在美食調中，它從高處起步、一路往下走，沿途溫暖了菸草、香草、零陵香豆與肉桂。若改以可可與小豆蔻、而非糖來襯托它，作品就會變得更幽暗、更乾，也更成熟。

延伸知識

蘭姆醚是這個香調的骨幹，也用於糖果與烘焙食品的調味，因此香水與甜點之間的界線變得很模糊。由於每個品牌都自行組合蘭姆酒香調，沒有兩款聞起來完全相同。

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前調

白桃

絨毛果皮與奶香，完全不含水果

原料介紹

擠壓一顆桃子，你只會得到一團濕淋淋的果肉，所以這個香調從來都是憑空建構出來的。它建立在內酯之上，業界至今仍將其中一種稱為醛 C-14，儘管它從來都不是醛。

氣味描述

先是絨毛般的果皮，接著是果肉：滑順帶奶油感，甜美到近乎熟透邊緣。實驗室調配的桃子氣息明亮而持久不變；偏向天然原料的版本則更為朦朧，帶花香與茶感，並隨乾化而流轉變化。

在香水中的運用

它活躍於中調，將玫瑰與白花香承接入木質、琥珀與麝香之中。桂花是捷徑：這種花本身就會產生同樣的內酯，這正是它自帶杏桃與桃子氣息的原因。

延伸知識

內酯的特性十分穩定，因此無論以哪種方式構建，桃子的香氣都能持久。其中一種內酯現在可以透過發酵而非合成取得，讓酵母分解蓖麻油即可，這已足以讓這個版本被歸類為天然。

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前調

青蘋果

不含一絲蘋果的蘋果香

原料介紹

擠壓一顆蘋果，得到的是果汁，而不是香水。蘋果沒有精油，也沒有原精，沒有任何可蒸餾的東西，所以每一種蘋果香調都是組合而成：多數調香師使用果香酯類，堅持全天然的調香師則用羅馬洋甘菊與印蒿。

氣味描述

冰涼、酸爽而青綠，是一口咬下果皮應聲裂開的脆感，背後帶著一絲糖漬味。以酯類構成的版本明亮，始終維持一個清晰的輪廓。以洋甘菊構成的版本則更朦朧，帶蜂蜜感，比起果園，更像蘋果酒。

在香水中的運用

微量添加，就能提亮果香花香調、西普調、水生調與美食調，與玫瑰、麝香和輕盈木質相伴。用酯類時，青綠感與糖果感都能精確調校；用植物原料時，整個香調則要靠手工重新平衡。

延伸知識

兩條路線都不是真正的水果，所以老實說，差別在於穩定性，而非真實性。以酯類構成的蘋果香經得起肥皂、高溫與洗劑，每次都能完全重現。植物版本則成本高昂，隨收成而變化，表現含蓄，也始終稀少。

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中調

廣藿香

雨後的潮濕大地與深色木質

原料介紹

很少人猜得到，它和薄荷同屬一科：這是一種枝葉茂密的灌木，葉片乾燥後放置熟成，幾近發酵，再經蒸餾，取出如糖漿般濃稠深色的精油。

氣味描述

濕潤的泥土、森林地表、老舊的地窖，底下帶著酒香般的甜。新油可能來勢尖銳青綠，近乎樟腦；陳年精油則走向另一端，化為巧克力與皮革，一留就是數小時。

在香水中的運用

幾乎沒有其他原料能像它這樣穩住一款作品。西普調與東方調就建立在這個錨點上；在玫瑰、岩蘭草或勞丹脂下方加上幾滴，就能讓整體在肌膚上維持數小時。

延伸知識

十九世紀，真正的喀什米爾披肩在運輸途中以乾燥廣藿香葉填塞以驅蟲，因此歐洲人學會了以氣味辨別正品進口貨。與大多數精油不同，廣藿香會隨陳化而改善品質，在歲月中如葡萄酒般逐漸深化與柔化。

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中調

茉莉

調香藝術核心裡，那朵令人迷醉的白花

原料介紹

採摘在黑暗中以手工進行，從天光未現直至清晨。花朵過於嬌嫩，無法蒸餾，因此以溶劑萃取出蠟狀凝香體中的油脂，再以酒精洗滌，取得原精。

氣味描述

甜美、濃郁、蜜感十足，底層帶著一絲若有似無的動物氣息。阿拉伯茉莉（sambac）呈現青綠、茶感與透亮之姿；大花茉莉（grandiflorum）則更為果香、奶感濃郁，貼膚更沉。兩者乾燥後皆轉為溫暖柔和，帶著一絲唯有靠近才能察覺的菇菌麝香氣息。

在香水中的運用

將它放入中調，它能銜接柑橘前調與底層木質，同時為兩者增添厚度。玫瑰、晚香玉、檀香與麝香都與它相得益彰。許多香水單靠茉莉便足以撐起整體，別無其他。

延伸知識

約五千朵手工採摘的花朵，才能提煉出一克原精，使其躋身香水業中最昂貴的原料之一。它的深邃感很大程度來自吲哚，這種分子濃縮時氣味近乎腐敗，卻在花朵天然含有的微量狀態下，轉為光輝而鮮活的氣息。

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中調

零陵香豆

溫暖的杏仁香草甜香，帶著乾草與菸草的暗影

原料介紹

一種南美豆科樹木的種子去殼後浸入酒精，再晾乾數週，直到香豆素如霜般在表皮上結晶。這顆覆霜的豆子，就是調香師所用原精的來源。

氣味描述

先是香草與苦杏仁，接著是乾草、乾燥菸草，以及某種烘烤過的氣息。開場近似焦糖卡士達；尾調轉為粉感並帶酒意，其中有肉桂與剛割下的三葉草。比香草朦朧，比杏仁柔和。

在香水中的運用

位於中調與後調之間，它能增添甜味而不顯尖銳。薰衣草、琥珀與菸草都與它相得益彰。香豆素最初正是從這顆種子中分離出來，並由此建立了馥奇調家族，不過1882年的那款開山之作，用的其實是合成版本。

延伸知識

零陵香豆的香氣大多來自香豆素。1954年，美國食品主管機關在高劑量香豆素損害實驗動物的肝臟後，將其禁用於食品。因此這顆豆子在美國廚房裡形同違禁品，擦在肌膚上卻完全合法。

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中調

岩蘭草

從糾結根系間拔出的清涼濕土

原料介紹

值得擁有的一切都在地底下。岩蘭草是一種高大的熱帶禾草，但香氣藏在它的根部，那是一層緻密的纖維根網，挖出後經清洗、乾燥，再以蒸汽蒸餾成濃稠的琥珀褐色精油。

氣味描述

清涼潮濕的泥土與剛割過的青草，覆在乾燥木質之上。海地精油更滑順，帶淡淡的榛果甜；爪哇精油則更幽暗、更煙燻、皮革感更重。兩者底下都有一絲葡萄柚般的苦，以及一道能維持數小時的青綠礦物感。

在香水中的運用

調香師用它來穩住配方，所以馥奇調與西普調都少不了它。柑橘、皮革與菸草在它之上都很協調。若把它帶灰燼感的一面推到前面，搭配柏木與雪松時，它就會變得嚴峻冷硬。

延伸知識

最後裝進香水瓶的同一種根，也被種在山坡上固土，在其他植物都抓不住的地方牢牢咬住土壤。海地供應全球約一半的岩蘭草精油，其中大多來自小農的田地。

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後調

菸草

乾燥葉片慢慢熟成，化為蜂蜜與乾草

原料介紹

沒有任何東西正在燃燒。菸葉先經熟化與發酵，再以溶劑萃取成深色黏稠的原精，成品散發的是乾草與蜂蜜的氣息，而非菸灰缸的味道。

氣味描述

溫暖、甜美而乾燥：熟化乾草與斗煙草交織著蜂蜜、乾果與隱約可可氣息。頂部帶著皮革感且略帶草本綠意的刺激，隨後沉澱為柔軟、琥珀感、香脂般的暖意，有時帶著粉質花香的細膩韻味。

在香水中的運用

它盤踞在中調至後調之間，香草、零陵香豆、蜂蜜與皮革都依附著它。搭配香草，便是甜美可食的那一種；搭配皮革與香料，便是深沉乾燥的那一種。

延伸知識

活體菸草植株聞起來尖銳而青翠。原精中所有甜美的特質，都是在熟化與發酵過程中生成的。正宗原精價格高昂，且在部分市場受限，因此許多菸草香調改以香豆素與乾草重新構建。

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後調

琥珀

調配而成、而非採集而來的溫暖樹脂光暈

原料介紹

沒有所謂的琥珀樹。調香師以勞丹脂，即地中海岩薔薇在夏日高溫下滲出的黏稠樹膠，加上安息香與香草，調配出這種氣味。博物館展示櫃中的化石樹脂，貼在皮膚上其實毫無氣味。

氣味描述

起初帶蜂蜜感，隱隱帶著動物氣息，隨後沉澱為金黃粉潤的溫暖：蜂蠟、老菸草、穿舊的皮革，底下縈繞著一縷煙燻。它貼近肌膚縈繞，而非瀰漫整個房間。

在香水中的運用

它坐鎮於後調，將上層的一切固定到位，這也是東方調配方如此倚賴它的原因。香草與廣藿香會把它推向甜美；更多樹脂、香料與乾燥草本則讓它趨於清冷肅穆。

延伸知識

「琥珀」（amber）一詞曾指龍涎香，即抹香鯨的蠟質分泌物，這場混淆從未真正澄清過。如今業界用「琥珀」來稱呼兩件事：幾乎全為植物與合成成分的這種樹脂調香，以及像 Ambroxan 這類龍涎香替代物。

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後調

邁索爾檀香

奶香心材，連根一併拔起

原料介紹

採收即是連根拔起：油脂在根部最為濃郁，因此卡納塔克邦會將整棵樹連根拔出。心材約在五至十年開始形成，但真正值得採收的心材，往往要等上將近三十年。

氣味描述

柔軟、如奶油般綿密而帶乳香，圓潤的木質甜感中隱約有酸奶油般的邊緣，趨近乳脂感。溫暖的玫瑰感與香脂感蘊藏其下。開場順滑，緩緩展開，乾化後呈現靜謐、如肌膚般的持久木質感，無任何銳利或煙燻。

在香水中的運用

調香師用它來凝聚整體配方：它柔化銳利的稜角，並讓其上層的香氣持久更久。玫瑰、茉莉、紫羅蘭與沉香在它身邊都變得柔和。偉大的復古奶油木質東方調，正是建立在它之上。

延伸知識

印度檀香曾遭過度採伐而瀕臨崩潰；現存樹木及貿易均受印度政府嚴格的許可證與拍賣制度管控。真正的老 Mysore 精油已日益稀少珍貴，迫使調香師轉向澳洲農場種植的 Santalum album 及 Javanol 等合成替代品。

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後調

麝香

潔淨的合成麝香，柔軟如溫暖肌膚

原料介紹

這支香水中的麝香是合成的：現代麝香分子，而非任何動物原料。這個家族範圍廣泛，從潔淨甜美的 Galaxolide 到大環麝香，是現代調香的骨幹，因其柔和、穩定與持久而受青睞。

氣味描述

潔淨、柔軟而安靜地溫暖：如剛熨燙過的亞麻布、清新的棉布，是肌膚而非毛皮的觸感。有些麝香偏甜而帶淡淡果香，有些帶粉感，但都共有一種柔滑圓潤的暖意，貼近肌膚沉落，並停留其上。

在香水中的運用

麝香是整個香調結構賴以站立的地基：它固定住上層的氣息，延長留香時間，並添上那層如肌膚般的微光。合成麝香在每個批次間都能高度穩定地發揮這項作用，柔化尖銳的稜角，並將香氣一路帶入尾韻深處。

延伸知識

第一種合成麝香是偶然發現的：1888 年，化學家 Albert Baur 在研究炸藥時，注意到他的一種化合物帶有麝香氣味。今日調香師使用的麝香是後來經過改良的世代，因其柔和與持久而獲選用。

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後調

香草

熟成的蘭花豆莢、卡士達與一縷淡煙

原料介紹

翠綠豆莢剛從蘭花藤上採下時幾乎沒有香氣。香氣是「做出來」的，而非天然存在：須經數月的殺青、日曬發汗與緩慢乾燥，香草醛才會逐漸顯現。最初產於墨西哥，如今則以馬達加斯加為主。

氣味描述

開場是卡士達與焦糖，底下則藏著更幽暗的東西：果乾，與一縷菸草煙氣。香氣沉澱後轉為粉感，緊貼肌膚。真正熟成的香草，聞起來比單靠香草醛更有深度。

在香水中的運用

調香師用它來磨圓稜角。任何過於尖銳、過於青綠或過於冷峻的氣味，都能從香草後調得到溫暖與厚度；也因此，它與零陵香豆、琥珀、檀香和香料一起，撐起了許多東方調與美食調作品。

延伸知識

每朵花只開一天。錯過了就結不出豆莢，所以全都得靠人工授粉；這個方法是留尼旺島上一名受奴役的十二歲男孩 Edmond Albius 想出來的。如今大多數香草風味都是合成的。

香氣個性

番紅花、蘭姆酒與桃子以豐厚醉人的氣息開場；廣藿香、茉莉與零陵香豆構成泥土般的甜潤中調；菸草、邁索爾檀香、香草與麝香則帶來深邃、悠長的美食木質後調。

表現

持久度

它在肌膚上留存的時長

沙漏顯示佩戴時長:香氣在消退之前,能持續訴說幾個小時。長度僅及起點的橫條,意味著僅有幾個轉瞬即逝的小時;拉滿全長的橫條,則代表香氣能從早晨延續到夜晚。請將其視為典型參考,而非承諾。油性肌膚留香的時間,遠比乾性肌膚長久。

表現

香跡

它所留下香跡的範圍

Sillage 在法語中意指船隻劃過水面留下的痕跡,而這正是此處要衡量的:香氣有多少能傳到房間裡,而非只停留在你身上。低者如僅有摯友才能察覺的輕聲低語;極強則盈滿整個房間,甚至在你離開後依然久久不散。

場合

實驗性

為挑釁而生，不為取悅

有些香水是為了讓人喜愛而生,這一款卻是為了讓人爭論而生:墨色焦油、燒熱的橡膠、開始發酵的果實,以及本該是花香之處竟冒出的金屬與皮毛氣息。金幣為挑動人心的香氣而發亮,為安於保守的香氣而黯淡,而這有時正是重點所在。

場合

辦公

精緻得體，從不喧賓奪主

香氣是共享空間裡的禮儀。在這個距離，它應該剛好傳到辦公桌對面的人，就此為止：整潔的柑橘、柔和的麝香、淡雅的木質，讀來俐落而體貼。明亮的金幣代表沒有人會特別提起它；黯淡則表示它擴散得太遠。

場合

夜晚

入夜之後，香氣愈發深沉

晚宴、小酌與夜色漸深的時光。當光線轉暗，琥珀、樹脂與煙燻木質才卸下禮貌的矜持，豐潤的花香也終於綻放。金幣發亮，代表它正等待的就是這個時刻；若是黯淡，則代表它在日光下表現得最好。

場合

浪漫

近到足以被感受

香氣可以貼著肌膚低語,而不是隔著餐桌向眾人宣告。這裡說的正是這種調性:奶潤花香、香草、柔和麝香,再添一絲讓人不自覺靠近的辛香暖度。金幣在香氣營造出這種氛圍時發亮,在它偏向實用而非誘惑時黯淡。

場合

正式

盛裝場合裡，沉穩內斂的氣場

婚禮、正式典禮，在場所有人都仔細想過自己該穿什麼鞋的場合。這裡看重的是結構，而非聲量：圓潤的木質、規矩的花香、柔和的皮革。金幣發亮，代表它能整晚保持儀態；黯淡，則代表它對這個場合而言太過隨性。

場合

休閒

悠閒時光的輕鬆舒適

跑腿辦事、喝咖啡，無所事事的悠閒週六。這裡不必討好任何人，合適的是柔和輕鬆的氣息：清新柑橘、輕盈木質，以及肌膚透出的一絲暖意。明亮的金幣代表這一切都合適；黯淡則表示這款香氣更適合盛大的夜晚。

表現

日夜皆宜

其氣質自然安落之處

一條從陽光延伸到月色的橫條，標示著這款香氣最適合的時刻。金色的部分佔得越多，香氣越屬於日光與開闊的空氣；藍色的部分越往陽光那端延伸，氣質就越深沉溫暖：夜晚、燭光、幽暗的房間。

季節

冬季

穿透冷峻空氣的暖意

冷空氣會削弱香氣,使其變得遲緩,這正是為何冬季屬於濃郁而溫暖的氣息:樹脂、煙燻、香草、皮革與琥珀辛香。這個橫條顯示的是,這款香氣能多好地對抗寒意,在嚴寒中依然發光,而不是逐漸稀薄。

季節

春季

溫和回暖中的清新花朵

溫和濕潤的空氣會將輕盈的調配襯托得更好，因此春季屬於帶露的花香、青綠的莖梗、柔和的粉感與透亮的柑橘，生氣勃勃而不厚重。橫條上綠色延伸得越長，這款香氣在這樣的天氣裡就越自在好穿。

季節

夏季

在真正的酷暑中，依然明亮輕盈

高溫會替香氣代勞擴散,這正是為何選錯香水到了中午便讓人難以忍受。能存活下來的都是清涼透氣的氣息:銳利柑橘、鹹鹹的海風、芳香草本、清水感,提神而不甜膩。橫條若短,意味著這款該留給更涼爽的月份。

季節

秋季

天氣轉涼時的辛香暖意

隨著空氣轉涼,濃郁的材料不再令人窒息,轉而變得清晰可辨:乾燥木質、溫暖辛香、菸草、琥珀、轉為金黃的果香。這是香水轉向沉思的季節。橫條的長短,顯示這款香氣能多自然地融入那清爽轉涼的日子。

最佳穿戴時機

專為寒冷的秋冬夜晚而生，Extrait 的菸草與邁索爾檀香沉得更重，也比原版持續得更久。