Ensar Oud Mongolian Musk 分装 | 肉桂普洱茶

Mongolian Musk 以黑胡椒与肉桂的干燥辛辣为开篇，铺陈在近乎苦涩的角豆之上，蜂蜜丝线穿行于香料之间，随后整体沉淀入其真正的主题：一种以印度与泰国沉香木、两种檀香以及马索亚树皮馥郁的椰子奶油暖意为基底的大地气息与动物麝香。普洱茶与依兰衔接两个层次，使动物感的基调不致滑向纯粹的荒野。

调香师

这是工匠沉香之家 Ensar Oud 大师蒸馏师的作品，他亲手蒸馏并调配自有的单一产地沉香与麝香精油。

香气轮廓

前调

肉桂、角豆树、蜂蜜、黑胡椒

中调

普洱茶、依兰

基调

Mongolian Musk、檀香、印度尼西亚檀香、马索亚树皮、Indian Oud、Thai Oud

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全部采用天然原料调制

前调

中调

基调

前调

肉桂

红色树皮的暖意，带着甜蜜的火焰气息

原料简介

肉桂是常绿肉桂属乔木的干燥内层树皮。真正的锡兰肉桂（C. verum）产自斯里兰卡；质地较粗、价格较低的桂皮则来自C. cassia，常见于食品领域。树皮经剥取、卷成卷状后，蒸汽蒸馏成富含肉桂醛的树皮精油。

气味描述

温暖、甜美而辛辣干燥，肉桂醛赋予其炽热的红色光芒，丁香酚则带来柔和的丁香余韵。锡兰树皮香气更为圆润，带有淡淡花香，精致优雅；桂皮则更为锐利、刺激。后干留阶段呈现木质、香脂感并略带皮革气息。

在调香中的运用

作为赋予东方调与美食调温暖基调的中调香料，肉桂与香草、琥珀、玫瑰、苹果和烟草搭配相得益彰。少量使用可增添光泽而不显刺激，是经典辛辣东方调以及众多秋日香氛辛辣中调的标志性原料。

延伸知识

肉桂醛及相关化合物是皮肤致敏物，IFRA对香水中肉桂树皮精油的用量有严格限制。肉桂曾一度比黄金更为珍贵，推动了葡萄牙人及后来荷兰人对锡兰的控制；荷兰人甚至焚烧库存以维持高价。

前调

角豆树

地中海豆荚，交织着可可、焦糖与皮革气息

原料简介

Ceratonia siliqua，一种原产于地中海地区的常绿乔木，广泛种植于西班牙、意大利、希腊和摩洛哥。其长形棕色豆荚内含甜美粉质的果肉。豆荚经干燥、烘焙、研磨后，以溶剂萃取制成深色黏稠的角豆浸膏，用于调香。

气味描述

温暖而富有美食感，介于可可、烘焙咖啡与皮革之间。气味带有巧克力和焦糖化的特质，略带坚果与糖香，比可可浸膏更干燥、甜度更低，还带有一丝发酵的丁酸底调，使其不至于流于普通糖果气息。

在调香中的运用

作为基调原料，可为美食调、木质调和琥珀调增添深度、温暖感与可食用的丰富质感。与香草、零陵香豆、咖啡、可可、烟草和琥珀搭配协调。小众香氛品牌常用其呈现深邃美食调中的可可皮革面向，如 Parfum d'Empire Bois Naufrage，而非作为单一花香主角。

延伸知识

"克拉"（carat）一词源于角豆种子，长期以来被用作宝石的参考重量单位。关于角豆种子重量异常均匀的说法其实是误传，其重量差异与其他种子相当；宝石商不过是挑选了接近平均重量的种子。这种烘焙豆荚同样可用作无咖啡因的可可替代品。

前调

蜂蜜

金色花蜜，温暖蜡质，带淡淡动物气息

原料简介

蜜蜂以花蜜为原料在蜂巢中酿制而成的天然产物，浓缩为浓稠金色糖浆，其香气映射出所采集花朵的特质。在香水中，蜂蜜通常由苯乙酸等香料化学品与蜂蜡浸膏构建，因为原生蜂蜜本身难以进行干净的萃取。

气味描述

甜蜜、浓郁而黏稠，带有温暖的蜂蜡、干果气息，以及苯乙酸带来的鲜明动物感，几近尿液的底调。根据用量不同，可呈现花香粉感或皮革酸涩感。整体质感厚重、金色而略带发酵意味。

在调香中的运用

作为中调至基调原料，可增添温暖、甜蜜感与感官性的动物提升感。与烟草、橙花、蜡菊、蜂蜡和皮革搭配协调。部分小众作品探索其原始、木质而野性的一面，许多烟草调和东方调则借助蜂蜜来柔化甜度。

延伸知识

蜂蜜中近乎野性的动物感主要来自苯乙酸，这种物质兼具蜂蜜与汗味，甚至隐约令人联想到灵猫香。大量使用时，蜂蜜香调会出人意料地变得粗犷而带有畜栏气息，这正是调香师对其用量极为克制的原因。

前调

黑胡椒

干燥的热感，刺激而锐利

原料简介

胡椒（Piper nigrum）的干燥未熟浆果，来自热带攀援藤本植物，主要种植于印度、越南、印度尼西亚和马达加斯加。青胡椒经日晒干燥至变黑皱缩，再以蒸汽蒸馏制成精油；亦可通过二氧化碳萃取获得更为纯净、扩散性更佳的原料。

气味描述

锐利、干燥而辛辣温暖，带有令鼻尖微微刺痒的胡椒感，包裹于清新的萜烯、木质树脂调与淡淡的柑橘提升感之中。蒸馏精油气息明亮通透；二氧化碳萃取物则更为圆润温暖，更接近刚刚研磨的新鲜胡椒粒。

在调香中的运用

作为前调，为清新调、木质调和馥奇调作品增添飞扬感、活力与辛辣爆发力，亦可在中调中与玫瑰、香根草和琥珀形成对照。部分作品以其干燥而富有光泽的爆裂感为核心，叠加雪松和木质香构建整体。

延伸知识

整粒胡椒的刺激热感主要来自胡椒碱，这是一种非挥发性化合物，不会进入蒸馏精油，因此黑胡椒精油气味芳香，但在口腔中并无辛辣刺激感。胡椒曾贵如货币，可用于支付租金和税赋。

中调

普洱茶

陈年发酵茶叶，深沉而带林间湿润气息

原料简介

普洱茶是产自中国云南的发酵茶，以压制的山茶（Camellia sinensis）茶叶经微生物作用陈化数月乃至数年制成。其香气通过茶叶浸膏或萃取物加以捕捉，或由调香师以茶叶发酵后的大地气息为灵感重新演绎。

气味描述

大地感与木质感兼具，带有发酵的蘑菇与潮湿地窖的深度及柔和甜意。开篇呈现青翠、芳香而略带花香，逐渐沉淀为苦涩、草本、林地气息的中调，最终以烟熏幽暗的尾调收尾，令人联想到湿润大地、干果与旧木。

在调香中的运用

作为中调与基调原料，赋予香氛冥想般的大地深度和有别于绿茶或红茶的烟熏茶叶特质。与香根草、木质、皮革、干果和熏香搭配，在小众与天然香水创作中构建沉思性的秋日意境。

延伸知识

普洱的大地感源自真实的微生物发酵，曲霉、青霉菌株及酵母菌以类似葡萄酒或奶酪的方式使茶叶熟化。陈年茶饼可储存数十年，香气愈发深沉，珍稀年份茶饼更能拍出令人瞠目的收藏价格。

中调

依兰

日光温热的热带花朵，香蕉奶油与茉莉交融

原料简介

依兰（Cananga odorata）垂挂的黄色星形花朵，原产于东南亚热带地区，目前主要种植于科摩罗、马达加斯加和马约特岛。手工采摘的花朵经十五至二十小时蒸汽蒸馏，分阶段馏出，按品质分为特级至三级。

气味描述

奶香浓郁而迷醉温热：茉莉般的花香之上叠加柔软的香蕉卡仕达甜感，夹杂橡胶、丁香和水仙气息。特级馏分顶部明亮、果香而辛辣；后段馏分愈发深沉、油脂感更强且略带药草感，干留后呈现圆润而略带蜡质的花香。

在调香中的运用

作为中调主力原料，为花香调和东方调作品增添热带丰盈感与飞扬力，在茉莉、玫瑰与晚香玉之间架起桥梁，同时柔化柑橘前调。它构成经典醛香作品的花香花束，推动了众多传奇花香调的诞生，并为无数阳光提亚雷调奠定基础。

延伸知识

依兰之名源于他加禄语 ilang-ilang，通常译为"花中之花"，经由西班牙语传入欧洲调香界。在印度尼西亚，依兰花瓣传统上会被撒在新婚夫妇的床上。一棵依兰树可结花数十年，香气最为馥郁的花朵在清晨凉爽时采摘。

基调

Mongolian Musk

甜美、巧克力感、大地气息的鹿麝香品级

原料简介

Mongolian Musk 是从蒙古与西伯利亚草原麝鹿身上采集的真正鹿麝香，是有别于越南珍贵东京麝香的区域性品级。与所有真正的鹿麝香一样，它是雄性动物的干燥囊腺分泌物，以暗色颗粒形态采集，由工匠天然调香师耐心浸制而成。

气味描述

鉴赏家描述其具有甜美而近乎巧克力的特质，夹杂大地感、辛辣与树脂深度，带有一种沙质的龙涎香般暖意，动物感更为突出。它比更为精致、花香更明显的东京麝香多了几分粗犷与泥土气，却比最幽暗、最野性的西伯利亚麝香更为平静柔和。

在调香中的运用

其厚重感与动物感的丰富质地使其成为强大的定香剂，亦是纯天然作品中的核心香调，微量使用即可赋予沉郁的感官魅力。少数工匠天然香氛品牌推出过蒙古麝香浸液，常与沉香搭配，其烟熏树脂感与蒙古麝香的大地底调相得益彰。

延伸知识

东京麝香长期被奉为最上乘的麝香，草原麝香则被视为更为粗粝、更具畜栏气息，对部分日常佩戴者而言过于浓烈。作为真正的鹿麝香，它受《濒危野生动植物种国际贸易公约》（CITES）限制，仅在极少数工匠天然香氛品牌中使用。市场上绝大多数所谓"麝香"，实为与之毫不相关的合成原料。

基调

檀香

奶香冥想木质，缓缓呼吸间绽放

原料简介

檀香精油由生长缓慢的檀香属（Santalum）乔木的心材和根部蒸汽蒸馏而来，经典品种为印度迈索尔的白檀（Santalum album）。随着印度野生资源濒临枯竭，热带西澳大利亚的同种植栽目前已成为全球香水级精油的主要来源。

气味描述

柔软、奶香浓郁而乳感十足，带有顺滑的木质暖意和淡淡的甜蜜、玫瑰般近乎黄油的边缘。没有任何锐利感，只有圆润的香脂深度。在皮肤上留存极为稳定，数小时内静静发光，而非呈现明显的开合与干燥阶段。

在调香中的运用

檀香既是香气原料，也是定香剂，赋予作品奶香、温暖与冥想般的柔软感，将整体构架凝聚在一起。与玫瑰、茉莉、香根草和香料搭配尤为和谐。许多冥想木质调和熏香香氛都将其作为核心加以赞颂。

延伸知识

正宗迈索尔檀香因过度采伐，印度收紧出口管制，野生树木已列为易危物种，精油价格据报每千克约两千美元。目前，在西澳大利亚卡纳纳拉附近种植的白檀（Santalum album）正以可持续方式重现原版奶香特质。

基调

印度尼西亚檀香

柔软奶香木质，带辛辣边缘

原料简介

产自印度尼西亚东部的白檀（Santalum album），主要来自帝汶岛和松巴岛，因此有"帝汶檀香"的贸易名称。香气蕴藏于生长缓慢的半寄生乔木的心材和根部，经研磨后以蒸汽或水蒸馏制成淡色黏稠精油。

气味描述

柔软、奶香浓郁而乳质木感十足，温暖香脂，带有淡淡的酸涩青感与辛辣边缘。印度尼西亚精油比传奇的印度迈索尔品种略干、略显锐利，但同样具有顺滑、持久、黄油般的檀香核心，似乎在皮肤上愈发深沉而非消散。

在调香中的运用

作为基础基调原料与定香剂，以其光泽感和天鹅绒般的收尾令锐利原料趋于柔和而备受珍视。与玫瑰、茉莉、沉香、香草和香料搭配协调。这种木材承载东方调和木质花香调结构，并为众多以檀香为主角的经典香氛奠定基础。

延伸知识

随着印度迈索尔檀香资源稀缺并受出口限制，印度尼西亚和澳大利亚的白檀（Santalum album）应运而生，填补市场需求。由于植物品种相同，产地、土壤和树龄，而非植物学差异，才是各产区精油品质差异的根本所在。

基调

马索亚树皮

来自热带雨林树木的温暖椰子奶油

原料简介

Cryptocarya massoy 的树皮，一种原产于新几内亚热带雨林的常绿樟科乔木。对采收树皮进行蒸汽蒸馏，可得到以 C-10 马索亚内酯为主的精油，正是这种分子赋予其奶香特质，同时含有 C-12 内酯同系物。

气味描述

浓郁的油脂感与乳质椰香，带有黄油般的内酯甜度，近乎馥郁。开篇温暖奶香，如烤椰子与温热牛奶，随后干留为柔软的乳脂肤温，带有淡淡的干果、近乎朗姆酒的底调。

在调香中的运用

作为中调至基调原料，增添奶香、乳质椰香体量与日光温热肌肤的柔和感。可使美食调、热带花香调和海滩调更为圆润，与零陵香豆、檀香、香草和依兰搭配协调。分离的内酯是众多现代椰奶肌肤香氛的基础。

延伸知识

天然树皮精油与纯马索亚内酯均已被 IFRA 列为禁用原料，属严重皮肤致敏物，其致敏测试甚至无法完成。调香师现改用生物技术发酵内酯作为替代，而由于采伐会导致树木死亡，巴布亚野生树皮资源已愈发稀缺。

基调

Indian Oud

发酵、皮革感、动物气息的沉香之王

原料简介

Indian oud，行家称之为 Hindi oud，是从阿萨姆邦及印度东北部真正的沉香木（Aquilaria agarwood）蒸馏而来的精油，这一产地是动物调风格中最为珍贵的风土所在。最顶尖的工匠坚持使用单一产地天然蒸馏原料，而非重组香精，所用的阿萨姆精油有些已在蒸馏后瓶中陈化十年以上。其标志性特质来自蒸馏方式：木材在蒸汽蒸馏前须经数日浸泡发酵，正是这种可控发酵赋予了 Hindi oud 其著名的醇厚气韵。

气味描述

开篇强烈而毫不掩饰，一股粪便感、畜栏气息、近乎马厩地板的气味扑面而来，吲哚感如过熟茉莉或动物皮革，绝不清爽也绝不精致。随着香气沉淀，这种原始感逐渐化解为柔软的黄油皮革、干草、温暖香料（黑胡椒、丁香、小豆蔻）以及沉思性的烟熏树脂基调；陈年精油更添加了香茶气息、干果和皮革般的甜蜜。这是世界上最深沉、最野性的沉香香调，开篇内脏感而略带野性，干留后深邃而亲密。

在调香中的运用

Hindi oud 是衡量一切沉香的基准，其畜栏气息的强度令新接触者望而却步，却令收藏家痴迷不已。它以无与伦比的深度与持久性锚定作品，天然地与玫瑰（经典阿拉伯 mukhallat）、龙涎香、陈年檀香、桦木焦油和烟熏相配。在工匠实践中，它最常以纯油直接涂抹使用，令完整的发酵至皮革演变弧线在温热皮肤上数小时间从容展开。

延伸知识

请勿将 Hindi oud 与其他品类混淆：Cambodi oud 甜美、果香而带蜜感，Borneo 带有清凉的松木、樟脑与香草气息，真正的 Thai oud 则偏向金属感与酸涩，唯有印度沉香独占发酵、粪感皮革的动物调。印度内部的蒸馏年份同样重要：年轻的 Hindi 精油畜栏开篇最为强烈，而长期陈化的精油则将醇厚气韵化为顺滑皮革与香料。若强烈的动物感开篇令您不适，请给它二十分钟，那初始的强烈正是真品的标志，它终将绽放为精致的优雅。