Tales from Zanzibar

История

Tales from Zanzibar написан по конкретной странице дневника, записи основателя дома о белом пудровом песке, тёплой бирюзовой воде и местных закатах. Harry Sherwood создал аромат прямо по этому рассказу, и это был первый аромат, выпущенный домом.

Основные аккордыНажмите на аккорд, чтобы узнать подробнее

ФруктыЦитрусЗеленьСладостьАроматические травыТропики

Аккорд

Фрукты

Персиковая кожица, а не лимонная цедра

Персик, груша, яблоко, ягоды: это сладость мякоти, а не кожуры, росистая и густая от нектара там, где цитрус резок и тонок. Звучит юно и чуть жадно: та самая спелость, сок которой словно стекает по запястью.

Аккорд

Цитрус

Первая яркая цедра утра

Сочная, хрусткая яркость лимона, бергамота и апельсиновой цедры, терпкая и игристая, с чистой горчинкой. Она открывает аромат мгновенным подъёмом и искрой, свежая и бодрящая, испаряясь быстро, как солнечный блик на воде.

Аккорд

Зелень

Сок растений на руках после прополки

Сломайте стебель, и вот что выступит: сочный, прохладный, чуть горький запах, больше овощной, чем цветочный. Свежесрезанная трава, помятые листья, нутро изгороди после стрижки. Ничего сладкого здесь нет.

Аккорд

Сладость

Тёплый сахар, которому трудно подобрать название

Карамель, мёд, сахарная вата: сладость, которая парит между всеми тремя и никогда не останавливается на одной. Это и есть гурманская притягательность: то, что заставляет подойти ближе, чем собирался, тёплое, мягкое и на полшага от съедобного.

Аккорд

Ароматические травы

Растёртые травы в прохладном воздухе

Зелёная камфорная прохлада лаванды, розмарина, шалфея и тимьяна, как травы, размятые между пальцами. Чистый, бодрящий и слегка строгий аромат, хрусткая основа классической барбершопной свежести.

Аккорд

Тропики

нагретые солнцем фрукты и сливочные цветы

Сочная волна спелого манго, ананаса и переспелого банана с кокосовым молоком и липкими белыми лепестками. Пахнет жаром на обнажённой коже, кремом для загара и фруктами, размягчающимися на солнце: воздушно и роскошно одновременно.

Пирамида нотНажмите на ноту, чтобы узнать подробнее

Верхние ноты

ЛаймМятаКровавый мандаринРозовый перец

Ноты сердца

ГуаваКассисКокос

Базовые ноты

Засахаренные фруктыМускусСерая амбра

МохАгаровое дерево

×

Верхняя нота

Лайм

Зелёная цитрусовая цедра с горьковатой остротой кожуры

Что это такое

Масло получают из плода двумя способами. Холодный отжим выжимает его прямо из зелёной кожуры; дистилляция выпаривает его из целых раздавленных плодов, и этот сорт делают в основном для производителей безалкогольных напитков. Пахнут они по-разному.

Как пахнет

Лайм холодного отжима резкий, горький и сочный, точь-в-точь долька, отрезанная секунду назад. Дистиллированный лайм круглее и почти засахаренный, сплошь кола и шипучая содовая. Оба быстро выветриваются, оставляя тонкую зелёную, чуть мыльную сухость.

В парфюмерии

Лайм ставят в верхние ноты: он прорезает насыщенность и делает первые минуты словно газированными. Обычно ему составляют компанию базилик, мята, ветивер и ром: в одеколонах, фужерах и во всех аккордах джин-тоника, какие только создавались.

Полезно знать

Подвох в солнечном свете. Соединения, благодаря которым лайм холодного отжима пахнет живо, делают кожу сверхчувствительной к солнцу, поэтому его дозировку ограничивают. Дистилляция удаляет их, вот почему лайм в парфюмерии пахнет содовой, а не кожурой.

×

Верхняя нота

Мята

Две мяты: одна ледяная, другая сладкая

Что это такое

Два растения, две разные роли. Перечная мята несёт ментол и читается холодной. Колосовая мята несёт вместо него карвон и читается сладкой, округлой и травянистой. Обе получают паровой дистилляцией из листьев и цветущих верхушек, и замена одной на другую меняет всё.

Как пахнет

Перечная мята пронзительная, холодная и почти ледяная благодаря высокому содержанию ментола, с острой камфорно-медицинской гранью. Колосовая мята мягче, слаще и округлее, травянистая и слегка фруктовая из-за карвона, без холодного укуса. Обе читаются зелёными и водянистыми, а затем высыхают в чистое травяное гудение.

В парфюмерии

Верхняя нота, и быстрая: она вспыхивает в фужерах, одеколонах и свежих мужских ароматах, а затем исчезает. За бодрящие открытия отвечает перечная мята. Обе сочетаются с лавандой, базиликом, цитрусовыми и, не так очевидно, с шоколадом.

Полезно знать

Ментол ничего не охлаждает на самом деле. Он включает нервные рецепторы, сообщающие о холоде, и мозг считывает холод там, где его нет. Это тот же трюк, что и в зубной пасте и жевательной резинке, а колосовая мята на такое не способна.

×

Верхняя нота

Кровавый мандарин

Мандарин, доведённый до тёмных тонов, с ягодной подложкой

Что это такое

Торговое, а не ботаническое название. Парфюмеры используют его для самых тёмных красно-оранжевых мандаринов, чьё масло холодным отжимом получают прямо из этой окрашенной кожуры, а затем делают результат темнее и сочнее, чем у обычного мандарина.

Как пахнет

Мандарин с приглушённым светом: всё ещё сочный и солнечный, но с терпкой гранью и тенью чего-то ягодно-красного. Слаще и округлее лимона, он искрится несколько минут, а затем смягчается в едва заметную цветочную сладость.

В парфюмерии

Работа для верхних нот, для парфюмеров, которым нужен цитрус с весом позади. В сочетании с нероли, бергамотом, специями, амброй или деревом он придаёт блеск открытию, намекая на тепло, ожидающее внизу.

Полезно знать

Несмотря на название, кровавый мандарин не является цитрусовым аналогом красного апельсина. Мандарины никогда не накапливают антоциановые пигменты, окрашивающие мякоть красных апельсинов: насыщенный красно-оранжевый цвет принадлежит кожуре, а кровавый, ягодный характер выстраивается парфюмером, а не вырастает в самом плоде.

×

Верхняя нота

Розовый перец

Яркие розовые ягоды с искристой пряной шипучестью

Что это такое

Это не перец. Розовые ягоды растут на южноамериканском дереве, которое ботанически никак не связано с перечной лианой; их сушат, а затем перегоняют с паром или экстрагируют CO2.

Как пахнет

Более розовый и фруктовый, чем чёрный перец, и жжёт лишь слегка. Раздавленные ягоды, смолистость в духе можжевельника, щелчок цитруса. Он вспыхивает в начале и быстро исчезает, оставляя после себя мягкую тёплую пряность.

В парфюмерии

Парфюмеры берут его, когда композиции нужна пряность без жара. Он добавляет розовую искристость цветочным нотам, освежает древесные и амбровые аккорды, хорошо сочетается с бергамотом и пачули. Эта искристость стала фирменной чертой современных фруктово-цветочных ароматов.

Полезно знать

На самом деле растение относится к семейству кешью, и родство настолько близкое, что у людей с реакцией на кешью или манго иногда бывает реакция и на эти ягоды. Это стоит знать, прежде чем добавлять их в еду.

×

Нота сердца

Гуава

Тропическая нота, которую конструируют, а не отжимают и не перегоняют

Что это такое

Ни один пресс и ни один куб не извлекают гуаву из гуавы. Узнаваемой её делает сера: тиолы, которые лаборатория может дозировать напрямую, или та же кошачья грань, позаимствованная из абсолюта почек чёрной смородины, вместе с даваной для спелого тепла.

Как пахнет

Розовая мякоть и зелёная кожица одновременно, сочная и терпкая, с уклоном в чёрную смородину. Лабораторная версия яркая и держит форму на протяжении всего звучания. Натуральная гуава без добавок более туманная, раскрывается и угасает неравномерно на смолистом подтоне.

В парфюмерии

В верхних и верхне-сердечных нотах она оттеняет белые цветы, тропические фрукты и лёгкий мускус. Загвоздка в дозировке: сера, которая в следовых количествах звучит убедительно, чуть выше становится откровенно кошачьей.

Полезно знать

Листья гуавы действительно дают настоящее эфирное масло: восково-зелёное и древесное, с едва заметной цитрусовой гранью и ничего общего с розовой мякотью. У плода и листа общее лишь название: один покупают, другой создают.

×

Нота сердца

Кассис

Терпкая чёрная смородина с диким животным рычанием

Что это такое

Кассис — французское слово для чёрной смородины, но парфюмерия не обращает внимания на ягоду. Ей нужна почка: клейкие, смолистые листовые почки, собранные с куста, девять десятых из Бургундии, экстрагированные в абсолют.

Как пахнет

Джемовая, рубиново-фруктовая с зелёной смолистостью и острым серным укусом. Серные тиолы придают дикий, слегка мочевой, почти кошачий характер, похожий на смородиновый кордиал, пролитый рядом с котом. Открывается терпко и пронзительно, затем оседает в более округлую ягодную сладость с зеленью раздавленного листа.

В парфюмерии

Она держится в верхних и в самом начале сердечных нот: вся фруктовая искра с животным трепетом внизу, который не даёт розе и фиалке стать приторными. На ней держатся зелёные шипры, а также аккорды чёрной смородины с лавром.

Полезно знать

За это отвечают тиолы, близкие родственники молекул кошачьей мочи. Капля лишнего, и сочность превращается в кошачий лоток. Парфюмеры балансируют на этой грани, потому что именно сера делает чёрную смородину живой, а не плоской.

×

Нота сердца

Кокос

Лосьон для загара, сливки и поджаристая мякоть

Что это такое

Если сжать кокос, запаха почти не будет. Аромат плода живёт в нескольких лактонах белой мякоти, а масло при дистилляции ничего не даёт, поэтому парфюмеры создают кокос из изолированных молекул.

Как пахнет

Кремовый и молочный, сладкий с ореховым теплом, безошибочно напоминающий пляжное полотенце и солнцезащитный крем. Под ним ощущается восковая, маслянистая насыщенность и лёгкий поджаристый оттенок. Он остаётся округлым, а не резким.

В парфюмерии

Работает в сердце, придавая композиции объём и мягкую пляжную сладость. Ваниль, тиаре и иланг превращают его в монои; пара кокоса и ванили служит основой почти любого солнечного летнего аромата.

Полезно знать

Молекула, которая делает основную работу, гамма-ноналактон, с первых дней ремесла называется альдегидом C-18. Альдегидом она не является. Название всё равно прижилось, и парфюмеры используют его до сих пор.

×

Базовая нота

Засахаренные фрукты

Во что превращается фрукт, когда побеждает сахар

Что это такое

Абстрактный гурманский аккорд, а не единый материал, воссоздающий фрукты, сохранённые в сахарном сиропе. Парфюмеры выстраивают его из лактонов — прежде всего гамма-ундекалактона для воскового персика, — нередко смешивая с даваной для сушёного абрикоса, а также апельсином, сливой и синтетическими молекулами сахара, чтобы передать образ кристаллизованных, жевательных засахаренных фруктов.

Как пахнет

Плотный, джемовый и сиропно-сладкий, как глясированные вишни, засахаренная апельсиновая корка и сушёный абрикос, пропитанный сахаром. Свежая сочность спелого фрукта исчезает, уступая место концентрированной, слегка восковой, почти карамелизованной липкости: открывается ярко, а высыхает тёплым, мягким и кондитерским.

В парфюмерии

Она держится в сердце гурманских и восточных ароматов, утяжеляя ваниль, тонку и амбру под собой. Там, где свежая фруктовая нота стала бы тонкой и кислой, эта остаётся плотной и держит сладость воедино.

Полезно знать

Парфюмеры до сих пор называют её основной материал, гамма-ундекалактон, альдегидом C-14. На самом деле это не альдегид, но название прижилось. Засахаривание фруктов древнее ремесло: римские кухни делали это, чтобы пронести лето через зиму.

×

Базовая нота

Мускус

Одно слово для двух совершенно разных материалов

Что это такое

Этому имени отвечают две вещи. Семейство синтетических мускусов, созданных, чтобы нести тепло и мягкость, выполняет сегодня в парфюмерии большую часть работы. Мускус кабарги — путь более древний, и традиционная работа с аттарами до сих пор строится на нём.

Как пахнет

Мускус кабарги анималистичен и тяжёл вблизи, но, разбавленный до едва слышимого шёпота, становится тёплым, сладким и лучезарно похожим на кожу. Синтетика звучит чище: свежевыглаженное бельё, тёплый хлопок, кожа, а не мех.

В парфюмерии

Мускус — тот пол, на котором стоит композиция: он закрепляет всё, что выше, продлевает стойкость и добавляет то самое сияние второй кожи. Под личи или розой часто скрыт мускус, удерживающий фрукт на месте задолго после того, как он должен был бы увянуть.

Полезно знать

Один и тот же флакон может сиять на вас и почти не читаться на соседе. Многие люди вовсе не чувствуют некоторые синтетические мускусы. Эта особенность называется специфической аносмией.

×

Базовая нота

Серая амбра

Выдержанное морем китовое золото, дышащее тёплым солёным воздухом

Что это такое

Её вырабатывает, возможно, один кашалот из ста: это восковая масса в кишечнике, которая, как считается, обволакивает клювы кальмаров, не поддающиеся перевариванию. Выброшенная в море, она годами дрейфует, вызревая на солнце и в соли, прежде чем её вынесет на берег.

Как пахнет

Только что из кита она пахнет фекалиями и морем. Годы спустя она сладкая, анималистичная, мягко минеральная: сплошь табак, сухие водоросли и старое дерево. Воспринимается не столько как запах, сколько как тепло, рассеяние и дыхание.

В парфюмерии

В базе она всё замедляет и придаёт аромату сияние, похожее на свечение кожи. Почти любая нота серой амбры на деле Ambroxan, синтетик, построенный вокруг молекулы, которую создаёт море; настоящие настойки сохранились в работах на заказ и старых флаконах.

Полезно знать

В США, где кашалот охраняется, собирать и продавать её незаконно, хотя в некоторых странах тот, кто нашёл её на пляже, может оставить находку себе. Куски размером с валун продавались за сотни тысяч долларов, отсюда и прозвище «плавучее золото».

×

Базовая нота

Мох

Влажная лесная подстилка, заключённая во флакон

Что это такое

Парфюмерный мох — это вовсе не мох. Дубовый мох и древесный мох — лишайники, серовато-зелёные наросты, соскобленные с коры дуба и хвойных деревьев, а затем вымоченные в растворителе, пока не отдадут тёмный, липкий абсолют.

Как пахнет

Мокрая кора, листовая подстилка и подвальный камень, с чернильной горечью внизу. Древесный мох суше дубового и больше похож на дёготь. Оба пахнут скорее тенью, чем солнцем: прохладные, зелёные и безошибочно уличные.

В парфюмерии

Классическая база шипра: мох обеспечивает глубину, землистость и сумрачное высыхание, традиционно связанное с бергамотом, лабданумом и пачули. Он образует хребет великих винтажных шипров, закрепляя бесчисленные зелёные, кожаные и фужерные структуры.

Полезно знать

Два аллергена в дубовом мхе, атранол и хлоратранол, вынудили индустрию действовать. Великие винтажные шипры были пересобраны вокруг них: лесная подстилка, восстановленная без молекул, которые делали её похожей на настоящую. Очищенные сорта позволяют мху остаться в игре.

×

Базовая нота

Агаровое дерево

Раненая сердцевина дерева, с которой начинается уд

Что это такое

Если поранить дерево Aquilaria, оно защищается: заливает рану смолой, и бледная, ничем не пахнущая древесина становится плотной. Сожгите её или дистиллируйте, и получится уд. Два слова называют одно и то же на разных стадиях.

Как пахнет

На угольной жаровне он становится тёплым и сладким: древесный дым, пронизанный смолой и специями. Лучшая древесина клонится к мёду, ладану и прохладной камфорной свежести. Молодая древесина более зелёная и резкая, ближе к ферментированной влажной земле.

В парфюмерии

Большая часть его так и не становится парфюмом: его жгут как древесину, от бахура в Персидском заливе до японского благовония. Aquilaria внесена в список CITES, поэтому торговля регулируется, а не запрещена, и большая часть сегодняшнего масла получена с инокулированных плантационных деревьев.

Полезно знать

Сорт определяется весом: самые пропитанные смолой куски тонут в воде, поэтому в восточноазиатских языках его называют тонущим благовонием. Самый редкий сорт, кьяра, холоднее и слаще остальных, его почти считают священным, и цена соответствует.

Характер аромата

Открытие яркое и слегка острое: цитрус и перец быстро выгорают, открывая тропическое сердце, где гуава и кокос читаются почти съедобно, их сладость уравновешена тёмной ягодной плотностью кассиса. По мере оседания уд и амбергрис берут управление на себя, придавая дымную, смолистую глубину, которая удерживает засахаренные фрукты от скатывания в десертную территорию. Мох тянет аромат к земле; последние часы он держится близко к коже, смолистый и едва солоновато-сладкий.

Звучание

Стойкость

как долго он держится на коже

Песочные часы показывают время ношения: сколько часов аромат продолжает звучать, прежде чем угаснуть. Полоска, едва отступившая от начала, означает всего несколько мимолётных часов. Та, что тянется на всю длину, несёт аромат с утра до вечера. Воспринимайте это как типичное значение, а не обещание: жирная кожа удерживает аромат гораздо дольше, чем сухая.

Звучание

Шлейф

размах его ароматного следа

Шлейф, по-французски «след корабля на воде», это ровно то, что измеряется здесь: сколько аромата достигает комнаты, а не остаётся на вас. Слабый — это шёпот, который слышат только близкие друзья. Огромный заполняет комнату и продолжает её заполнять после того, как вы уже ушли.

Повод

Эксперимент

Создан, чтобы провоцировать, а не нравиться

Одни ароматы созданы, чтобы их любили. Эти созданы, чтобы о них спорили: чернильный дёготь, горячая резина, фрукт на грани порчи, металл и мех там, где ждали цветов. Монета светится для аромата, который провоцирует, и гаснет для того, что играет наверняка, а иногда в этом и есть смысл.

Повод

Офис

Отточенный и никогда не громче окружающих

Аромат — это этикет в общем помещении. На этой дистанции он должен долетать до человека за соседним столом и на этом останавливаться: опрятный цитрус, мягкий мускус, светлая древесина, всё это звучит уместно и тактично. Светящаяся монета означает, что никому не придётся о нём упомянуть. Тусклая значит, что он разносится дальше.

Повод

Вечер

После заката, когда аромат становится глубже

Ужины, напитки и вечерние выходы, когда аромат может углубиться и уверенно звучать. Подходит более насыщенным тёплым композициям: амбре, смолам, дымной древесине или пышным цветам, расцветающим в приглушённом свете. На этом круге светящаяся монета означает, что аромат оживает после заката, а тусклая, что он больше подходит дневному времени.

Повод

Свидание

Достаточно близко, чтобы почувствовать

Аромат может тихо гудеть на коже, а не заявлять о себе через весь стол. Именно этот регистр здесь: сливочные цветы, ваниль, мягкий мускус, нить специй, достаточно тёплые, чтобы заставить кого-то придвинуться ближе. Монета светится, когда аромат создаёт такое настроение, и гаснет, когда он скорее практичен, чем соблазнителен.

Повод

Торжество

Спокойная уверенность в торжественной обстановке

Свадьба, церемония, зал, где каждый успел подумать о своей обуви. Здесь работает структура, а не громкость: гладкая древесина, сдержанные цветы, мягкая кожа. Светящаяся монета означает, что аромат держит осанку весь вечер. Тусклая значит, что он слишком повседневен для такого зала.

Повод

Повседневность

Лёгкий комфорт неспешных дней

Дела, кофе, неторопливая субботняя лень, когда некуда спешить. Здесь никому не нужно производить впечатление, поэтому подходит мягкое и лёгкое: свежий цитрус, лёгкая древесина, немного тепла от кожи. Светящаяся монета говорит «да» всему этому. Тусклая означает, что аромат просит вечера покрупнее.

Звучание

От дня к ночи

куда естественно клонится его настроение

Полоса, идущая от солнца к луне, показывает час, для которого создан аромат. Чем больше в ней остаётся золота, тем больше аромат принадлежит дневному свету и открытому воздуху. Чем дальше синий тянется обратно к солнцу, тем глубже и теплее становится характер: вечер, свет свечей, приглушённые комнаты.

Сезон

Зима

Тепло, что пробивается сквозь холодный воздух

Холодный воздух приглушает и замедляет аромат, поэтому зима вознаграждает плотное и тёплое: смолы, дым, ваниль, кожу и амбровые специи, которые источают жар наперекор холоду. Шкала показывает, насколько сильно именно этот аромат держится и светится в морозную погоду.

Сезон

Весна

Свежие соцветия в мягком нарастающем тепле

Мягкий влажный воздух прекрасно поднимает лёгкие композиции, поэтому весне идут росистые цветы, зелёные стебли, мягкая пудра и прозрачный цитрус, ощущающиеся живыми, а не тяжёлыми. Шкала показывает, насколько хорошо именно этот аромат совпадает с этим свежим, мягко согревающимся сезоном.

Сезон

Лето

Яркий и воздушный даже в настоящую жару

Жара сама создаёт шлейф, поэтому неподходящий парфюм к полудню становится невыносимым. Выживает то, что прохладно и дышит: резкий цитрус, солёный морской воздух, ароматные травы, вода. То, что освежает, а не приторно обволакивает. Короткая полоска здесь означает: отложите этот аромат до более прохладных месяцев.

Сезон

Осень

Пряное тепло для остывающих дней

С падением температуры более насыщенные материалы читаются ясно, не подавляя, поэтому осени идут сухая древесина, тёплые специи, табак, амбра и золотистые фрукты, ощущающиеся уютными и созерцательными. Шкала показывает, насколько естественно именно этот аромат вписывается в хрусткие остывающие дни.

Когда носить

Лёгкий повседневный аромат для тёплого весенне-летнего сезона, когда солнце усиливает яркое, почти съедобное тропическое сердце, для тех, кто не боится чего-то смело и безоговорочно пронизанного солнцем.